?五花肉燒茄子的做法是如何的？
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?五花肉燒茄子的做法是如何的？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在制作茄子的時候加上五花肉會感覺味道特別好，因為茄子是一種特別吸油的食材，而五花肉中會產(chǎn)生一定的油脂，這樣就可以形成一個互補的情況。五花肉燒茄子的方法是很簡單的，只要大家動手即可完成的。
材料五花肉，茄子，大蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，料酒兩匙，生抽兩匙，老抽一匙，紅糖兩匙，鹽適量做法1、茄子干用水浸泡半小時;
2、五花肉切成約手指粗的條，燒水，水開后倒入五花肉和一匙料酒，氽燙變色，撈出，洗去浮沫備用;
3、蔥切小段，姜切片備用;
4、炒鍋注油，倒入五花肉略炒，調(diào)入一匙料酒，繼續(xù)煸炒至料酒蒸發(fā)完;
5、放入蔥姜八角和桂皮，炒到五花肉略微變黃，調(diào)入生抽、老抽和紅糖炒至上色;
6、倒入開水沒過肉兩指，沸騰后轉(zhuǎn)中小火燒煮40分鐘左右;
7、泡好的茄子反復(fù)抓洗幾遍;
8、肉燒到剩下的湯汁不是很多時，放入泡好的茄子干，調(diào)入適量鹽，小火燒煮10分鐘，至湯汁快干時即可關(guān)火。
小訣竅
1、燒肉的水一定要用開水，這樣燒出的肉不會變硬;
2、鹽不要調(diào)得過多，茄子很容易入味，避免太咸。
yS630.Com相關(guān)推薦
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下五花肉燒茄子的做法，好好學習一下
2.把五花肉煮至六成熟時撈出。
3.待稍放涼后切成薄片。
4.把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好備用。
5.把蔥摘洗干凈切成段。
6.把茄子去蒂，切成對半，再切幾段斜刀。
7.熱鍋倒入菜籽油，油熱把茄子均勻的鋪放在鍋中，中火慢煎。
8.把茄子的里面稍煎片刻，再翻過來均勻的撒上少許鹽。
9.待茄子兩面煎至柔軟微黃撈出。
10.鍋中留少許底油，油燒至四成熱時放入五花肉，中火慢煎，等五花肉煎出油成卷曲狀。
11.把五花肉撇在鍋的一邊，放入花椒、郫縣豆瓣、姜、苦蒜、料酒、少許白糖炒出香味。
12.把五花肉翻炒均勻上色，放入煎好的茄子，改大火翻炒入味。
13.放入杭椒翻炒均。
14.放入蔥段。
15.翻炒均勻入味，加入味精即可。
16.最后出鍋裝盤。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的五花肉燒茄子，為你的妻子和孩子露上一手。
我們平時很多人在吃燒茄子的時候都是吃素的，但是其實也是可以做葷的，五花肉燒茄子就是不錯的。不僅是非常的美味，而且也是非常的營養(yǎng)的，雖然說是簡單的一道家常菜，但是也是很好考驗我們的烹飪技術(shù)的，下面小編就是為大家分享一些這道菜的做法和技巧。
主料：五花肉、茄子
輔料：蔥、姜、蒜、糖、胡椒粉、醬油、料酒、食鹽、雞精
步驟：
1、將五花肉洗凈，然后切片；將茄子洗凈去皮，然后切塊；將蔥切蔥花、蒜剁蒜末、姜切姜片；
2、熱油鍋，放進蔥花姜末素蒜末進鍋里爆香，然后放進五花肉，炒到肉質(zhì)變色；
3、倒入茄子，炒軟之后，再淋上醬油、料酒，撒上食鹽、雞精，一起翻炒均勻就可以了。
技巧
1、在準備放進蔥花姜末蒜末爆香之前，不要往鍋里放進太多的油，因為五花肉會炒出油脂，太多會感覺油膩，難以下口。
2、炒熟五花肉，準備放入茄子之前，如果覺得鍋里比較干，也不要急著加入清水 ，因為茄子里含有水分，煸炒茄子的時候再撒上食鹽，里面的水分就會滲出來，汁水也足夠了。
3、茄子比較容易熟，所以要等到五花肉炒熟之后再放茄子，將茄子快速炒軟之后，調(diào)好味，就基本完成了。
茄子中含有多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)，尤其是維生素p，是能夠很好的改善微細血管脆性，防止小血管出血，尾氣茄子纖維中含有的抑角苷，可以降低人體血液里的膽固醇含量。五花肉含有的蛋白質(zhì)是比較的豐富的，而且是可以很好的為我們?nèi)梭w提供能量。
我們現(xiàn)在對五花肉燒茄子的做法有了很好的了解和認識了，我們經(jīng)常吃這道菜對我們的血管是有很好的作用的，改善我們細血管脆性，而且味道也是非常的不錯的，適合我們家庭食用，生活中多吃一些蔬菜對我們的身體是非常不錯的。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好茄子燒五花肉。
2.五花肉（已清洗）、姜片
3.將茄子去蒂清洗一下。
4.放在案板上切成滾刀塊，待用。
5.將已清洗的五花肉放在案板上切成塊。
6.隨后，將切開的五花肉放入清水鍋中，擱入姜片。
7.焯開，撈出。
8.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
9.接著，加適量的料酒。
10.倒入一些清水煮開、煮上5——6分鐘。
11.然后，合入切好的茄子翻動一下。
12.最后，加適量的生抽。
13.加入一勺半白糖。
14.加少許鹽。
15.加少許雞精。
16.調(diào)味煮開。
17.煮至茄子熟軟，即成。
18.出鍋，裝盤。
今天介紹的這道茄子燒五花肉的做法，你應(yīng)該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
五花肉燉茄子主要采用的食材就是五花肉還有茄子，在平常的生活中我們經(jīng)常會食用到用五花肉或是茄子制作出來的食物。五花肉燉茄子就是其中的一種，這都是根據(jù)不同人的需求才創(chuàng)新出各種食物的不同做法。因為如果長時間的食用同一種食物的同一種做法，都是會覺得厭煩的。
想要更好的吸收到食物的營養(yǎng)價值，那么就需要去學習食物不同的做法，不僅滿足我們的需求還可以幫助增加身體所需要的營養(yǎng)。這是一種兩全其美的方法，所以學習做法很重要。那么五花肉燉茄子怎么做呢?
主料：茄子500g，五花肉300g
調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，味精適量，姜適量，八角適量，調(diào)和油適量
五花肉燉茄子的做法
1.茄子切成小塊。2.五花肉切成片。3.鍋中加油，加入花椒八角炸出香味，加入五花肉，慢火煸炒3分鐘，加入少許醬油調(diào)色調(diào)味。4.加入茄子，骨頭湯，中火慢燉。5.加入姜片燉制20分鐘調(diào)味即可。
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。[1]
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細末，用酒調(diào)服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。
上面介紹了五花肉燉茄子的做法，只有掌握了它的做法我們才能夠更好的吸收到它的營養(yǎng)價值。食用肉可以幫助我們補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)含量，還可以增加我們的體力。食用茄子可以幫助我們補充維生素的含量，所以學會做法這樣在需要額使用就可以吸收到了。
五花肉的做法是非常的多的，但是我們每個人的口味和需求是不一樣的，所以我們不同的人是喜歡不同的做法的，我們的做法也是很多的時候就是決定了食物的營養(yǎng)價值，我們只有多學習一些做法，我們才能夠更好的去吸收營養(yǎng)，今天我們就是來看看營養(yǎng)菜肴五花肉燒茄子。
食材明細:圓茄1個、五花肉200克、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、胡椒粉適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量
1.準備好茄子和五花肉。
2.五花肉洗凈，切片。
3.茄子去蒂洗凈，切成滾刀塊。
4.蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，切片。
5.鍋中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入蔥姜煸炒至五花肉透明。
6.倒入茄子，繼續(xù)煸炒，加入鹽煸炒至茄子軟爛熟透。
7.加入料酒、醬油、糖、胡椒粉煸炒均勻。
8.煸炒至湯汁濃縮，加入蒜碎和雞精翻炒均勻即可。
五花肉燒茄子是一道很普通的下飯家常菜。茄子和五花肉是很好的互補搭配。茄子吸滿了五花肉的香味更加香滑，五花肉的的油脂被茄子占有會更加香脆。實在是美味。茄子的營養(yǎng)較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
我們吃茄子最好是不要去皮，因為它的營養(yǎng)價值就是在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
這道菜最注意的食材就是五花肉和茄子，茄子的營養(yǎng)價值是很高的，而且它是可以幫助我們消化的，對于一些高血壓的患者來說，食用茄子是能夠很好的起到降壓的作用的，五花肉中也是含有我們身體需要的蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。
對于愛吃肉的人平時怎么能夠錯過五花肉呢，五花肉吃起來才會更過癮，但是很多人不喜歡吃五花肉是感覺它太油膩了，今天我們就為大家介紹幾種炒五花肉好吃不膩的做法。
一、炒五花肉
菜譜簡介 今天的菜是輕松做出好味道的韓式炒五花肉， 只要早上出門前醃好材料放入冰箱里， 晚上回家后只要炒一炒好菜馬上上桌。
材料
五花肉 200g,洋蔥 1/4,蔥40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋蔥 1/4，蔥 40 cm, 辣椒 1/2，主材料切好
2、醬料加入切好的五花肉中后拌一拌（醬料： 醬油（2）、米酒（1），糖（1）、蔥花（1），蒜泥（0.3），韓式芝麻油（0.5）、芝麻（0.5）、胡椒粉（0.2））
3、加切好的蔬菜，拌一拌，醃好放入冰箱
4、在中火燒熱干凈無油的平底鍋里炒一炒
5、肉有彈性很多汁的韓式炒五花肉就完成了
二、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
做法
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜，翻炒均勻。
5、加入青紅椒，繼續(xù)炒勻。
6、加入剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可。
三、蒜苗炒五花肉
材料
帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙
做法
1.將帶皮三層肉洗凈，放入滾水鍋內(nèi)，以小火煮15分鐘至熟撈出后，于表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼后切成0.4公分片狀備用。
2.將蒜苗、紅椒洗凈后，切片備用。
3.取鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入作法1腌好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。
4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩余的1/4鹽，以小火續(xù)炒１分鐘即可。
五花肉的脂肪很多,但又不是像肥肉那樣全是脂肪那種,而是一種肥肉和瘦肉相互夾雜著的.五花肉是一些中性菜的主菜,五花肉可以搭配很多好吃的菜.比如著名的東坡肉的制作都是離不開五花肉的,五花肉中的肥肉遇熱水就會變得很軟,中間的廋肉就算烹飪的再久也不會變得很硬.
有的消費者會在超市購買精肉,但是價格會比較貴.也有的消費者會買一些價格便宜的五花肉,看到五花肉,我們的第一感覺就是不好吃,其實五花肉也并不是像表面那樣不是很好吃,換一種做法也許會讓五花肉成為一道美食.那么五花肉的的做法都有哪些呢?下文將為您詳細介紹!
第一種
第一:五花肉切小塊,燒一鍋水,水開后放入切好的五花肉和3片姜一起飛水.煮至五花肉斷生后,撈起待用.鍋子燒熱,放少許油,并放入剩下的姜片爆香.倒入五花肉,燒至微黃.
倒入一碗開水.倒入適量的紅燒汁,放入一小勺鹽,試一下湯汁的味道,這時候的味道應(yīng)該稍微淡一點,收汁后味道會變得重一下.蓋上鍋蓋中小火燜至軟爛.大火收汁,裝碟即可.
第二種
第一:五花肉切大塊焯水備用.鍋中不妨有煸炒至肉表面焦黃.出多余的油, 烹入料酒后,依次加入生抽兩大勺,蠔油一大勺,老抽半大勺,腐乳一大塊,腐乳汁一大勺,五香粉一小勺.
第二:加入開水.加入蔥姜.加入冰糖,大火燒開.小火煮到軟爛一小時以上,加鹽和雞精燜入味后大火收汁即可.
在做五花肉時,可以加入少量的生姜,達到去腥的效果.水要加到足夠,要用開水來煮.慢火細熬,不要大火熬制.做完后的五花肉會肥而不膩,吃起來又松又軟,色澤紅亮.以上就是做五花肉的兩種做法,平時習慣買五花肉的消費者可以試試看.
很多食物我們在外面吃起來非常的美味，但是自己買回家里吃起來就不是那么回事，因為我們購買的時候沒有挑選好，其實購買食物的時候也是要掌握好挑選的方法和技巧的，下面一起來看一下什么樣的五花肉好呢！
我買肉的時候總是挑來挑去，跟老奶奶買菜似的。事實上我買什么東西都這樣，嚴重選擇性障礙如我的人都如此吧。買五花肉的時候，我若選不到合眼的五花肉，太肥太瘦的都不喜歡，那么寧愿換菜也絕不湊合做。老公每次和我出去買東西都很是崩潰，急的不得了，哈哈，其實我這樣一點也不好，有一次買秤，挑了半天，回家一看居然還是壞的，早就扔了，換也換不了啦，不過性格如此真的難改啦。
這不，所以買菜時總是這家看看那家看看的，總算選了塊還不錯的五花肉，這會編輯了一張五花肉的示意圖，才發(fā)現(xiàn)我挑的肉正巧符合標準哦。給不認識的同學了解一下，這樣的五花肉是我喜歡的，僅供參考，具體肥瘦如何相宜還是得根據(jù)大家喜好來買啦。
給新下廚的朋友們介紹一下何為五花肉
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。 （這段文字來自百度）
有了文字概念之后，再了解一下五花肉的層次吧?；易隽松蠌埵疽鈭D，希望不清楚五花肉的同學可以更深刻的了解哈
第一層：豬皮
第二層：豬油
第三層：薄薄的豬瘦肉
第四層：豬油
第五層：深層的豬瘦肉，所以稱為五花肉 。
當今生活中食物的種類也越來越多，所以我們在購買的時候一定要特別的注意去挑選，這樣才能保證吃起來更加的美味，上面就是對什么樣的五花肉好的介紹，朋友們在購買的時候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
五花肉你是不是經(jīng)常性的吃呢。五花肉肥中有瘦，韓國人一般用它和生菜一起吃，五花肉吃起來的口感和別的肉也是不太一樣的下面小編就跟你講講有關(guān)五花肉的知識，千萬別走開。
韓式燒烤五花肉
1、將燉肉材料全部入鍋中，水蓋過食材即可，悶煮約2小時，燉至五花肉軟化即可，放涼切厚
2、將燒烤醬材料以果汁機打成泥狀，入鍋煮滾至濃稠即可。
3、起烤架，將厚片五花肉抹上燒烤醬，烤兩面上色即可，盛盤，綜合生菜鋪底，灑上蔥絲，芝麻即可完成。
五花肉
五花肉五花肉又名方肉、五花三層。 又稱三層肉，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。
五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生發(fā)不同風味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
營養(yǎng)價值
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
用法用量
1.五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;
2.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
4.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
食用功效
五花肉的營養(yǎng)價值味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
五花肉小貼士
1.買豬肉時，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不是病豬;
2.豬瘟病是一種多發(fā)性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉;如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉;
3.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康;
4.在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示，此時只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質(zhì)既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質(zhì)較柔軟，品質(zhì)也較優(yōu)良。
5.豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為長壽之藥。豬肉經(jīng)長時間燉煮后，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。
6.生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了;另外，也可拿來一團和好的面粉，在臟肉上來回滾動，很快就能將臟東西粘走。
7.種豬肉質(zhì)量低劣，煮不爛，味道差。
(1)肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。
(2)瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結(jié)締組織較大。
豬肉貯存（五花肉）
1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質(zhì)。
3、將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進冰箱冷藏。
4由于豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡，這是由于脂肪經(jīng)過長時間所產(chǎn)生的油臭味，然后具有光澤且按壓住時具有彈性者，即是新鮮的肉;肉質(zhì)不堅實，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無論如何烹調(diào)也不會好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不適。豬肉變質(zhì)的期限比牛肉快三倍，保存時應(yīng)特別注意。
結(jié)語：上面還有韓式烤五花肉的方法，希望喜愛吃五花肉的大家能夠輕松學習上，其實五花肉在中國還有一種制作方法，那就是紅燒肉，并且紅燒肉在中很受人們喜愛。
我們都知道平時如果多吃一些清淡的食物，對我們的身體有很多好處，但是只吃些青菜會導(dǎo)致身體出現(xiàn)營養(yǎng)失衡，長期下去會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，這樣對身體健康也是特別不利的，我們平時適當?shù)囊惨砸恍┤忸?，其中炒五花肉就是非常美味和營養(yǎng)的一道美食，如果能夠掌握它的做法，就不會讓它變得特別的油膩，那么炒五花肉的做法是怎樣的。
炒五花肉的做法
原料：
五花肉150克、青紅尖椒各適量。
配料：
生姜、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。
做法
1、五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段；
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻；
4、下入生姜與大蒜，炒出香味后下入青紅尖椒，炒勻；
5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘后下入蔥段炒勻即可出鍋
營養(yǎng)價值
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。[2]
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。
肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
上面就是對炒五花肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道炒五花肉的做法是非常的簡單，我們平時可以購買一些新鮮的豬肉在家里進行制作，如果覺得單獨炒五花肉味道太過于單一和油膩，可以放一些蔬菜一起搭配，這樣會使營養(yǎng)更加豐富，而且也會更加美味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?五花肉燒茄子的做法是如何的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengshiliaosuanqiezidezuofa/">夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
