魚丸湯的做法，這樣做好吃極了！
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“魚丸湯的做法，這樣做好吃極了！”，僅供您在養(yǎng)生參考。
如果想要學(xué)會(huì)制作美食的話，一定要懂得幾道湯的做法，那就來介紹一道非常好吃的湯，那就是魚丸湯，想要做好這道湯需要經(jīng)歷很多步驟，但只要學(xué)會(huì)了就會(huì)很有成就感的。
一、魚丸湯
材料
無刺的魚肉，生抽，姜末，小蔥，胡椒粉，一個(gè)雞蛋，面粉少許，白菜葉，香菜，料酒少許，香油，鹽，醋
做法
1.無刺的魚肉去皮，剁碎，加少許料酒、生抽，鹽、姜末、小蔥、胡椒粉、一個(gè)雞蛋、少許面粉，朝一個(gè)方向攪上勁，靜止一會(huì)兒，再攪一次。
2.清水放些白菜葉煮，水開后用勺子挖魚肉下鍋，然后把火調(diào)小點(diǎn)兒，慢慢煮3-5分鐘，加蔥花、香菜、香油、鹽、一點(diǎn)兒醋調(diào)味。
二、蘿卜排骨魚丸湯
1、燒一鍋滾水汆燙排骨用。
2、姜切片、白蘿卜去皮切塊，排骨稍微洗凈。
3、排骨入滾水鍋中汆燙約1分鐘撈起，用清水洗去表面雜質(zhì)。
4、湯鍋中倒入2000c.c的水，加入姜片、燙好的排骨，一起用大火煮滾。
5、煮滾后用湯勺撈去浮在湯表面的肉末雜質(zhì)，再加入切好的白蘿卜。
6、湯再次煮滾后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉煮約1小時(shí)，直到白蘿卜呈現(xiàn)半透明、變軟。
7、1小時(shí)后再加入魚丸續(xù)煮約5~10分鐘至魚丸浮起即可。
8、起鍋前依個(gè)人口味倒入白胡椒鹽調(diào)味、盛入碗中再灑上一點(diǎn)香菜提味。
三、紫菜墨魚丸湯河粉
1、先用干鍋把紫菜煎香，取出備用。
2、熱鍋加油，加入蒜炒香。
3、加雞湯，用高火煮開。
4、在墨魚丸上切十字花紋。
5、雞湯煮開后加入紫菜煮2分鐘，然后放入墨魚丸煮1分鐘。
6、雞湯煮開后加入紫菜煮2分鐘，然后放入墨魚丸煮1分鐘。
7、加入河粉煮1分鐘，加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌，盛起。
8、最后加上紅辣椒，蔥花和芝麻油。既成。
四、手工魚丸湯
1、半解凍狀態(tài)的魚肉剁碎
2、加入鹽巴用攪拌機(jī)攪拌約5分鐘
3、加入1半的冰水及太白粉.糖.胡椒粉拌勻.再用攪拌機(jī)5分鐘
4、中途用刮刀把鍋邊的魚肉拌勻.再加入剩下一半的冰水繼續(xù)攪拌約5-8分
5、打成綿密果凍狀.即完成。
6、虎口捏成球狀.再用沾水的湯匙輔助下鍋中溫煮。
7、起鍋放冰水冷卻保持Q度。
8、加入喜歡的配料高湯即完成。
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海帶湯在韓國是比較盛行的食物，如果在海帶湯中再加入一些雞肉味道就更鮮美了，海帶要多燉一會(huì)兒，這樣才會(huì)比較入味，湯才會(huì)更濃郁一些，雞肉海帶湯適合產(chǎn)后的女性和手術(shù)后的人群，因?yàn)楸容^滋補(bǔ)。
一、雞肉海帶湯的做法
主料
雞脯肉1200克
海帶800克
輔料
蔥段10克
姜片10克
調(diào)料
八角兩顆
鹽少許
牛肉粉10克
詳細(xì)步驟
1、整雞，去頭和屁股取前胸后背，切兩半，用清水洗干凈。
2、冷水下鍋，撇去血沫。
3、焯燙后，將雞肉撈出，水倒掉。
4、湯鍋中倒入清水，水量可以沒過雞肉。大火燒開。
5、準(zhǔn)備大料兩顆，蔥切段，姜切片，備用。
6、水燒開，將雞肉放入湯鍋中。
7、再次燒開，放入蔥段姜片和大料。
8、加蓋轉(zhuǎn)小火慢熬一個(gè)小時(shí)。
9、海帶。
10、用清水洗干凈海帶。
11、1個(gè)小時(shí)后，用筷子插一下雞肉，很輕松插進(jìn)去，就表示可以了。
12、把海帶切幾刀，放入雞湯里。
13、調(diào)入鹽和牛肉粉，加蓋中火煮5-8分鐘，即成。
二、雞肉海帶湯
1.整雞去頭，雞翅，屁股，雞腿，將剩下的雞劈開兩半，入水焯，冷水下鍋，撇去血沫。雞肉撈出，水倒掉。
2.另起一鍋，湯鍋中倒入清水，水量可以沒過雞肉。大火燒開。
3.準(zhǔn)備大料兩顆，蔥切段，姜切片，備用。
4.水燒開，將雞肉放入湯鍋中。
5.再次燒開，放入蔥段姜片和大料。加蓋轉(zhuǎn)小火慢熬一個(gè)小時(shí)。
6.用筷子插一下雞肉，很輕松插進(jìn)去，就表示可以了。
7.把泡過的薄海帶切幾刀，放入雞湯里。
8.調(diào)入鹽和牛肉粉，加蓋中火煮5-8分鐘，即成。
三、營(yíng)養(yǎng)分析
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
湯是很多人最愛，湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且不同的湯在制作上，都是有著一些區(qū)別，因此想要能夠很好的制作一個(gè)湯品，對(duì)它的制作方法都是要進(jìn)行很好，魚丸湯也是現(xiàn)在很多人最喜愛，它的口感獨(dú)特，而且含有的蛋白質(zhì)、維生素含量很高，在對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，效果不錯(cuò)，那魚丸湯的做法如何呢?
對(duì)魚丸湯的做法如何呢，它的制作方法并不是很難，而且一些食材搭配上，都是很輕松的，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作流程，使得都有一些了解。
魚丸湯的做法：
材料：魚丸4只，菌菇50克，鮮黃花菜50克，適量的蔥花。
做法：
1.鍋內(nèi)放入適量的水，倒入魚丸4只、菌菇50克、鮮黃花菜50克。
2.湯碗內(nèi)加入適量的蔥花、鹽、胡椒粉、味精、食油備用。
3.開大火，水沸菜熟倒入碗內(nèi)拌勻即可。
豆腐魚丸湯
材料：豆腐。魚丸。青菜。豬肉。蔥。料酒。雞精。鹽。食用油。芡粉。
做法：
1。豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻腌制5~10分鐘。
2。然后將豆腐和魚丸入鍋加水、少量鹽(注：老豆腐應(yīng)煮至發(fā)透，嫩豆腐煮至滾開即可)。
3。再將腌制的肉絲倒入，放入青菜開鍋燒滾。
4。加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。
番茄生姜滾魚丸湯
材料：番茄300克、魚丸200克、生姜5片、蔥1～2棵
做法：
1、番茄洗凈，切片;蔥洗凈，切蔥花;魚丸切對(duì)半。
2、在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸后，下番茄、魚丸(或先放魚丸)，滾至熟，撒下蔥花，調(diào)入適量食鹽便可。
3、亦湯亦菜，可供3~4人用。
通過以上介紹，對(duì)魚丸湯的做法也有著很好認(rèn)識(shí)，那在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，使得它在各方面上，都是受到我們喜愛，而且讓這樣的湯在含有的蛋白質(zhì)、維生素上，也是比較多，例如人體健康。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好番茄魚丸湯。
2.12番茄洗凈切片。
3.21魚丸解凍好，洗下。
4.鍋內(nèi)倒少許油，把蒜片煸香。
5.把切好的番茄放入翻炒至出汁。（炒至過程中番茄皮會(huì)卷起來，可夾出不要）
6.再倒入1碗的開水燒。
7.燒開后把魚丸放入繼續(xù)燒。
8.等鍋內(nèi)的水再次燒開后，加入鹽，白糖，雞精調(diào)味，撒上香蔥即可。
9.我比較喜歡吃魚丸，所以魚丸放的比番茄多，一勺一個(gè)魚丸，好吃呢！
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道番茄魚丸湯，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)碧綠魚丸湯的做法。
2.2準(zhǔn)備工作，蔥花蒜末，生菜，西紅柿切碎，熱鍋涼油，放入花椒粉少許，蔥花蒜末爆香。
3.1下入魚丸煮熟。
4.2下入水過或高湯大火燒開，加入生抽，白胡椒和鹽調(diào)味。
5.加入事先切好的生菜，小火燉煮。
6.加入粉絲和海米，待粉絲熟后即可出鍋。
7.成品，可撒些香菜，我這沒有，就放了些羅勒葉和黑胡椒碎點(diǎn)綴一下，很美味。
看完碧綠魚丸湯的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
菠菜是我們平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜吧，這一蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且蔬菜的吃法有很多，特別是涼拌菠菜是很適合夏天吃的，放一些花生米味道就會(huì)更好了，而且菠菜對(duì)于治療貧血的效果是很好的，女性應(yīng)該多吃一些菠菜，今天我們介紹的是菠菜魚丸湯。
菠菜魚丸湯很多人都是喜歡喝的，特別是菠菜湯的營(yíng)養(yǎng)是很高的，很多人平時(shí)吃飯的時(shí)候都會(huì)做一些湯來喝，有了湯才能夠很好的下飯，而且湯對(duì)女性朋友的皮膚是很好的哦。
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魚丸子、菠菜
做法：
1、鍋中燒水，水開倒入魚丸，蓋鍋蓋燒開。
2、魚丸浮上來就可以加菠菜了，菠菜買回來的時(shí)候最好用水泡個(gè)30分鐘，現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥比較多。
3、水開，加鹽和一些麻油就可以起鍋了。
切好蔥花、姜末，鍋內(nèi)放少許食用油。開火，加熱至油微冒青煙，下入蔥花、姜末和少許醬油(一定要少，否則湯汁顏色太濃;如不喜歡，也可不放)，然后加適量清水(水量是人數(shù)而定)。待湯汁煮開。
為了充分利用時(shí)間，等待鍋內(nèi)湯汁開的時(shí)候開始準(zhǔn)備魚丸。將魚丸切成你認(rèn)為合適的大小，待用。
菠菜摘洗干凈，切段，備用。
湯汁開后，先下入魚丸，待水再次沸騰。
再下入菠菜，燉煮至菠菜、魚丸熟透即可。
出鍋之前千萬不要忘了加鹽噢!如果想讓湯更鮮美，可加少量雞精。
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對(duì)于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對(duì)解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食 療神效。去除農(nóng)藥殘留方法隨著菠菜栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，菠菜的生長(zhǎng)期已越來越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，菠菜的病蟲害也越來越重，絕大部分菠菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。因此菠菜要洗干凈，應(yīng)該放在鹽水里浸泡10分鐘以除去農(nóng)藥殘留。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。
今天我們是不是又學(xué)會(huì)了一道菜的做法就是菠菜魚丸湯，這樣的一種湯對(duì)我們是很好的，而且菠菜的維生素的含量是很高的，尤其是維生素a，它的維生素的含量是蔬菜中最多的一種，而且能夠有效的治療便秘的現(xiàn)象，大家可以多吃一些菠菜。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹白菜魚丸湯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1取出的魚肉。
3.2順著魚刺用刀刮出魚肉。刮好一面后，另一面用同樣的方法取出魚肉。
4.1鍋里燒水，把魚骨一起下鍋熬湯。
5.2剩下的魚骨剁好。
6.魚肉加蛋清一個(gè)，生粉，鹽和少量的涼水一起用料理機(jī)打成魚茸。
7.湯熬好后，取出魚骨，撈去魚沫。
8.魚肉用手?jǐn)D成丸，下鍋煮開。
9.白菜洗凈切好，倒入鍋里一起煮至軟爛，加鹽胡椒粉調(diào)味后出鍋。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知白菜魚丸湯全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)蘿卜魚丸湯的做法吧。
2.再分別將魚肉，魚皮，魚骨分開，要仔細(xì)剔除魚刺
3.用攪拌機(jī)將魚肉攪打成魚肉泥
4.將二片姜，小蔥加少許水也用攪拌機(jī)打成糊狀，倒入魚肉泥中順著一個(gè)方向攪拌均勻
5.再加入適量的鹽，繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌
6.加入蛋清繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌均勻
7.再加入一勺淀粉繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌上勁
8.白蘿卜用挖球器挖出一個(gè)個(gè)小球
9.炒鍋中倒入適量油，放入姜片
10.再放入魚骨略煎
11.待煎至二面微黃時(shí)，加入蓋過魚骨3CM左右的開水
12.煮開后將蘿卜球倒入，維持大火3分鐘后改用中小火燉
13.燉到蘿卜透明熟透后，將魚肉泥用勺子挖入湯中煮熟
14.依口味調(diào)入適量鹽
15.出鍋前撒少許蔥花即可
看完蘿卜魚丸湯的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
我們都知道魚肉當(dāng)中含有很多蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)能夠很好的滿足我們?nèi)粘５纳眢w需要。對(duì)于發(fā)育的孩子來說魚肉能夠更好的促進(jìn)身體發(fā)育。我們?cè)谌粘？梢赃x擇魚丸湯來改善我們的膳食結(jié)構(gòu)，因?yàn)轸~丸湯能夠很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且相對(duì)來說魚丸當(dāng)中沒有那么重的腥味。
魚丸就是采用新鮮的魚肉制作而成的，所以魚丸當(dāng)中含有很豐富的蛋白質(zhì)。用魚肉制作而成的丸子能夠很大限度的滿足我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)需要，因此受到很多人的歡迎，用來煲湯也是不錯(cuò)的選擇。
魚丸湯，即以魚丸主要材料煮制而成的湯。魚丸即用魚肉制成的丸子，其味道會(huì)因制作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營(yíng)養(yǎng)，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口，故很受人們歡迎。下面將介紹制作魚丸湯的方法。
制作材料
主料：河鰻(500克)豬肉松(200克)豌豆苗(50克)
調(diào)料：淀粉(豌豆)(100克) 鹽(10克)黃酒(10克) 味精(10克) 醬油(5克) 大蔥(5克)
制作工藝
⒈將魚肉揀去細(xì)骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細(xì)鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個(gè)方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個(gè)方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時(shí)，加淀粉調(diào)和。肉末中加細(xì)鹽，黃酒，味精，醬油，蔥姜末拌和制成餡心。
⒉清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然后左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一只中間包有餡心的魚丸，用調(diào)羹盛住，再倒入清水鍋中，此時(shí)如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。
⒊鍋內(nèi)放鮮湯，鹽，燒沸后放魚圓丸，黃酒，然后撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸后盛在碗里即成。
經(jīng)過本文我們了解了關(guān)于魚丸湯的一些做法，這道菜肴能夠很好的幫助我們調(diào)理一下腸胃，給我們的腸胃進(jìn)行一個(gè)比較好的調(diào)理。在飲食的同時(shí)能夠很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保證身體的營(yíng)養(yǎng)的吸收。對(duì)于孩子和孕婦養(yǎng)胎來說就很好的效果。
青菜魚丸湯是一種我們經(jīng)常在飯店看見的食物，這種食物是很多人都青睞的一種食物，因?yàn)槲覀兌贾蓝喑郧嗖嘶蛘呤囚~丸的話，會(huì)給我們的身體提供非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果這兩種食物混合在一起的話，那么可見營(yíng)養(yǎng)是非常高的，那么經(jīng)常食用青菜魚丸湯會(huì)對(duì)我們的身體起到哪些幫助呢?下面我們一起看看。
很多人都認(rèn)為最有營(yíng)養(yǎng)的食物是牛奶或者是骨頭湯，但是這兩種食物里面的含鈣量非常低，而且經(jīng)常食用的話，對(duì)于我們的身體也沒有好處，但是我們經(jīng)常食用青菜魚丸湯的話，那么就會(huì)讓我們的身體得到更多的保障。
青菜是最佳補(bǔ)鈣健骨食品
數(shù)據(jù)顯示，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那么，按照鈣營(yíng)養(yǎng)素密度來計(jì)算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。
同時(shí)，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。
按照同樣食用量，綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低，對(duì)鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
魚丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2、魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
有關(guān)青菜魚丸湯的功效的問題就講解到這里，在此提醒大家，為了讓我們的身體及時(shí)的補(bǔ)充能量，我們一定要多選擇一些含鈣量非常大的食物，而青菜魚丸湯就是這樣一種食物，可以及時(shí)的補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需的鈣含量，并且還會(huì)給我們提供更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種非常值得我們選擇的食物。
你平時(shí)喝過什么樣的紫菜湯呢?相信很多人喝的最多的就是常見的紫菜雞蛋湯。而其實(shí)，紫菜湯可以加入多種食物一起燉煮，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)也會(huì)比較高。那么，您有喝過紫菜魚丸湯嗎?如果您從來沒有嘗過這種湯，那么建議您不妨去認(rèn)真了解它的做法和所具有的功效作用。
所謂的紫菜魚丸湯，主要的是由紫菜、魚丸、碎豬肉、冬菜等烹煮而成，味道美極了!所以，平時(shí)喜歡吃紫菜的朋友們，趕緊來學(xué)習(xí)這道湯的具體做法，讓自己品嘗下其中的美味吧。
原料
主 料： 紫菜1大張，魚丸200克，碎豬肉150克，冬菜1/2湯匙，芫荽(切碎)2棵。
腌料：生抽2茶匙，胡椒粉少許，粟粉1茶匙。
調(diào)料：魚露適量，胡椒粉少許。
食譜營(yíng)養(yǎng)
紫菜：
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
魚丸：
1. 魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。
制作工藝
1、紫菜用白鍋小火烘干，趁熱拍去細(xì)碎雜質(zhì)。
2、碎肉下腌料拌勻。
3、燒滾清水4杯，下碎肉及魚丸滾熟，加入紫菜及調(diào)味料燒滾，再下冬菇及芫荽碎即可。
通過具體了解知道，紫菜和魚丸的營(yíng)養(yǎng)成分都是比較豐富的，所以把紫菜和魚丸做成湯，是生活中一款非常不錯(cuò)的健康養(yǎng)生菜譜。而紫菜魚丸湯的具體功效有提高免疫力、抗衰老、預(yù)防高血壓、清熱解毒、補(bǔ)血等，對(duì)身體健康非常有好處。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)實(shí)心魚丸湯的做法吧。
2.1去蛋白
3.2準(zhǔn)備好各種調(diào)味料
4.1212蛋白放入速凍中，降溫
5.2121用刀取魚肉
6.左手拎起魚尾，右手貼著的魚的最末端用刀刃對(duì)著用力往前邊推邊撇出來
7.魚的另外一面也照樣將肉撇出來
8.將撇下來的肉，一手固定魚身，一手用湯勺立在魚肉上，直立從魚尾往魚頭方向刮。有血和魚筋部位要去掉
9.所有的肉刮好以后，再用刀背輕輕的敲打一遍，這時(shí)外部的魚肉比較不會(huì)散，刀背剁可以將魚肉碎點(diǎn)，將全部打好的魚肉放入冰箱稍冷藏。（此部分可用攪拌機(jī)代替，但是口感會(huì)差點(diǎn)。）
10.1攪打的肉很黏。可插入筷子站立
11.2等魚肉降溫后，再從冰箱里拿出來，給魚肉調(diào)味。首先放入的調(diào)料是鹽，放入魚肉以后，攪打起筋，比較費(fèi)勁，請(qǐng)有耐心
12.1這時(shí)加的是地瓜粉，拌勻
13.2將姜粉用少許水調(diào)勻，并倒入魚肉中可去腥，再拌勻
14.這時(shí)候從冰箱里拿出凍過的蛋清，加在魚肉中，快速拌勻起筋
15.調(diào)入香油
16.調(diào)入糖，味精，雞精，拌勻
17.最后放入切碎了的青蔥粒
18.所有的料調(diào)好后攪拌均勻，用手套抓起魚肉，從虎口擠出
19.用湯勺刮起擠出的魚丸
20.鍋中放入清水，小火將魚丸放入
21.將所有的魚肉都做完，蓋上蓋子
22.大火燒開，注意沸騰起來時(shí)，可以將鍋蓋稍稍移開，煮的魚丸全部漂浮起來，就熟了。這時(shí)撈出所有的魚丸，應(yīng)立即沖涼水冷卻。再煮湯時(shí)，加點(diǎn)鹽胡椒粉撒上蔥花，即可食用
仔細(xì)看完關(guān)于實(shí)心魚丸湯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
如果覺得平時(shí)飲食很單調(diào)的話，今天來學(xué)習(xí)做一道新的美食，那就是炸魚丸，吃過的人很多，但親自動(dòng)手做過這道美食的一定很少，所以有必要為大家介紹詳細(xì)的制作流程。
一、炸魚丸的做法
主料偏口魚200克調(diào)料油、淀粉、清湯、味精、蛋清、胡椒面、鹽、料油、椒鹽各適量。
1、把魚肉頂?shù)肚兴?，剁成?xì)末粒，加入蛋清、味精、鹽、胡椒面、料酒和清
湯，再另淀粉攪勻。
2、用精鹽、料酒將片過的花刀魚喂口。冬筍、蔥、姜均切成絲。
3、勺內(nèi)放入1500克油，燒6-7層熱時(shí)，拎著魚的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊掛勻（用右手往上抹），然后放入油鍋中炸，左手仍拎著魚尾，右手拿著勺往魚身上澆著油炸，當(dāng)魚定型后，再松手放入鍋中炸。當(dāng)炸透時(shí)，撈出。待油溫再次上升7-8成熱時(shí)，放入炸第二遍。同時(shí)，再取一鍋入在火上，加上底油燒熱，下入蔥姜絲和筍絲，隨后再放入調(diào)料及湯汁（大約需要一碗汁），澆開后用淀粉勾芡（要稀一些，千萬不能過濃），盛入碗內(nèi)。
4、將炸好的魚撈出裝盤，再澆上半手勺油，連同芡汁一起端上桌，當(dāng)著客人的面，將汁澆在魚的身上，發(fā)出“滋滋”的響聲即好。
二、炸魚丸的做法步驟
1、備好去刺的魚肉。
2、剁成魚泥。
3、備好蔥花。
4、剁好的魚泥加入所有的調(diào)料拌勻。
5、做成魚丸放進(jìn)玉米片里滾一層玉米片。
6、做好的魚丸。
7、放進(jìn)油鍋里。
8、炸熟炸脆即成。
9、炸好的魚丸。
使用的廚具：不粘鍋
三、炸魚丸/更多做法
1.魚丸洗凈后瀝干水分待用
2.熱鍋熱油后把魚丸倒入鍋里
3.炸至金黃色炒鍋裝盤，超級(jí)簡(jiǎn)單，都來嘗嘗～
小貼士
出鍋前改大火，把油逼出。
現(xiàn)在各種各樣的魚肉美食非常豐富，比如做油炸魚的方法有很多，所以得出來的味道就不一樣，油炸魚不僅好吃，也有不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，現(xiàn)在大部分的魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是補(bǔ)充維生素以及礦物質(zhì)元素的好方法。
一、油炸魚的做法
材料
主料
500g老板魚
適量偏口魚
配料
適量油
適量鹽
適量醋
做法
1、把老板魚洗凈切開，把內(nèi)臟掏干凈，用鹽，醋把它腌一下
控干水分
2、把偏口魚洗凈去肚里，用鹽腌好
3、裹上干粉進(jìn)油鍋
4、完成，裝盤
二、燴炸魚塊的做法
1.草魚讓店家宰殺好，回來后收拾干凈，切成大一點(diǎn)的魚塊
2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、姜片、調(diào)好后腌一個(gè)晚上
3.腌好魚后，起油鍋，用小盤子弄一些干淀粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用干淀粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來后復(fù)炸一次
4.再準(zhǔn)備一些姜絲、蔥片，把青紅椒也切塊
5.炒鍋少放些油，油熱后放入姜絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊
6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉上10分鐘左右
7.待基本上沒有湯汁時(shí)放入青紅椒片
8.大火炒至斷生即可
三、油炸魚塊
1.將魚洗凈控水，斬成大塊。
2.蔥姜切末。
3.魚塊里放入鹽、蔥姜末、醬油、料酒、五香粉拌勻，腌制一小時(shí)。
4.面粉里放入蔥姜末、五香粉和少許的鹽，加入清水?dāng)嚢璩上∶婧?/p>
5.將魚塊逐個(gè)放入面糊中，裹均勻。
6.下入油鍋中炸制。
7.炸到外皮金黃，魚肉8分熟撈出，等油溫再次升高后，下入魚塊復(fù)炸到完全成熟即可撈出裝盤。
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