?豌豆角做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的?豌豆角做法有哪些？，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豌豆角比較常見的一道美食，因?yàn)樽龇ê唵?，吃起來也比較容易，深受人們的喜歡，豌豆角的做法很簡單，而且在平時(shí)的時(shí)候，不用擔(dān)心會對身體有什么影響，隨便進(jìn)行制作就可以，也不需要擔(dān)心中毒，在做之前可以準(zhǔn)備一些新鮮的薄荷葉，能夠增加香味兒。
菜譜簡介 這是一道簡單，快速，易做的菜肴。甜豌豆角與蔥和大蒜快炒，加上新鮮薄荷葉，集新鮮蔬菜于一體?？沙脽峄蛏詻鲆幌鲁浴?/p>
材料
橄欖油2茶匙，甜豌豆角350克，蔥3條，大蒜1瓣，鹽1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鮮薄荷葉1湯匙
做法
1、甜豌豆角摘去兩端，蔥、大蒜、新鮮薄荷葉切碎。
2、取一個(gè)大鐵鍋或煎鍋，置中火。
3、放油預(yù)熱，加甜豌豆角、蔥和蒜，撒鹽和胡椒粉，炒4分鐘。
4、然后關(guān)火，下薄荷葉炒一下即可。
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豌豆角成熟上市持續(xù)的時(shí)間并不是很長，所以我們要把握好機(jī)會好好的享用豌豆角。豌豆角的營養(yǎng)豐富，而且味道非常好，最常見的吃法就是煮著吃。煮豌豆角雖然不是很難，但對于一些沒有做過的人而言，不了解方法擔(dān)心做不好。那么，怎么煮豌豆角？下面咱們就來詳細(xì)看看方法吧。
主料 豌豆400克
煮豌豆我挑洗了一些比較成熟的豌豆，這樣的豌豆豆大，煮熟了非常面，又有調(diào)料的香味，非常好吃。
挑好的豌豆洗凈，控干水分。
蔥切段，姜切片，花椒，大料準(zhǔn)備好，都放入碗中備用。
鍋中加適量水，放入碗中輔料，放入醬油，鹽，味素。
放入豌豆，大火燒開，中火煮20分鐘。
豌豆煮好了，撈出來扒去外皮就可以食用了。
豌豆角的營養(yǎng)價(jià)值
1、抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝：與一般蔬菜不同，它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
3、防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
4、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
5、具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
6、還能治氣血虛弱、美容瘦身、對心血管也有一定的作用哦。
7、主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
大家在平時(shí)都已經(jīng)有吃過豌豆，豌豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且有利于消化和吸收。不過豌豆在平時(shí)比較常見的吃法就是煮豌豆，一般需要選擇的原材料有花椒大料，煮熟的豌豆可以當(dāng)做咸菜吃，也可以當(dāng)成小零食，煮熟以后烘干，還可以當(dāng)做一些開胃的小食品。
原料
豌豆、花椒、大料、香葉、鹽、開水
做法
1、鍋中倒入熱水，放入花椒、大料、香葉、鹽，開火煮沸；
2、鍋中水沸騰后倒入碗豆；
3、水再次煮沸后關(guān)火，關(guān)火后讓碗豆繼續(xù)在鍋中泡一會，以便入味。
甘露煮白豌豆
制作方法一
菜系及功效：幼兒菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜
口味：甜味 工藝：煮
甘露煮白豌豆的制作材料：
主料：豌豆40克
調(diào)料：白砂糖4克,鹽1克,蜂蜜4克
制作：
1. 將白豌豆自罐頭中取出，用熱水稍稍燙過，去水氣。
2. 將白豌豆，砂糖，鹽和水1大匙放入耐熱容器中拌勻，用保鮮膜包起，放入微波爐中約加熱1分鐘。
3. 拿掉保鮮膜，立刻淋上蜂蜜，約放置5分鐘讓味道滲入。
制作方法二
工藝：煮
類別：幼兒食譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜
主料：豌豆 40克
調(diào)料：白砂糖4克 鹽1克 蜂蜜4克各適量
制作工藝
將白豌豆自罐頭中取出，用熱水稍稍燙過，去水氣。
拿掉保鮮膜，立刻淋上蜂蜜，約放置5分鐘讓味道滲入。
工藝提示
乳酪選用菠菜口味的嬰兒食品1份。
春季吃豌豆角是正當(dāng)?shù)募竟?jié)，嫩嫩的豌豆角比較鮮嫩，豌豆可清炒，還可以做湯喝，味道清淡獨(dú)特，豌豆還可以跟精肉一起炒著吃，豌豆的做法比較多，不同的做法有著不同種的口味，平時(shí)可以經(jīng)常吃豌豆可以增強(qiáng)抵抗力，清炒豌豆角的做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.備料
豌豆角 (1斤)，清油
適量，姜 1小塊，蒜 2瓣，鹽 適量，生抽醬油 3勺。
2.步驟
01.備好相關(guān)佐料，并/將豌豆角裝盆里，用清水加少量鹽，浸泡15分鐘左右，這樣做是為了清除部分農(nóng)藥殘留和豌豆角上的灰塵等。
02.將泡好的豌豆角用筲箕瀝出，然后把豌豆角切成絲，裝盤備用。將姜蒜切絲備用。
03.接著將炒鍋洗干凈，用大火將鍋燒干，然后轉(zhuǎn)小火，將清油倒入鍋里，將油燒滾。
04.接著將切好的豌豆角絲放入鍋里，轉(zhuǎn)大火，然后用鏟子不停地翻炒。
05.翻炒大約2分鐘，待豌豆角絲變色后，轉(zhuǎn)為小火，放入姜蒜醬油等佐料，繼續(xù)翻炒30秒左右。
06.用筷子嘗味道，根據(jù)個(gè)人喜好加調(diào)料，味調(diào)好后，然后關(guān)火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用。
二.注意事項(xiàng)
油一定要燒滾，炒出來才會有清香味，不會有生油味道。
豌豆角絲不宜炒得過軟，否則影響口感。
三.豌豆的功效與作用
1.治療糖尿病
豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因?yàn)橹袊说娘嬍沉?xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致?？赡艽蠹也磺宄氖牵愣褂泻艽蟮尼t(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
2.美容作用
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時(shí)，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。
3.殺菌抗毒
豌豆還含有抗病毒，抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)。常食對身體健康極為有益。
4.保護(hù)心血管
豌豆高鉀低鈉，有益于保護(hù)心血管。
5.降血壓
豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子（鉀/鈉比值）大大超過具有降壓作用的界定范圍（K因子≥10）?，F(xiàn)代食療專家贊譽(yù)豌豆為“降壓豆”.患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。
一碗白粥，再配上一碗酸辣豆角這是許多南方人在夏日的早餐，雖然讓人看起來很簡單，但是吃起來會讓人覺得特別的有滋有味。豆角在南方的夏季是一種產(chǎn)量非常驚人的蔬菜，所以許多的人都會把多余的新鮮豆角腌制成酸豆角，酸豆角具有開胃的功效，并且跟許多的食材搭配能取得不一樣的味道，因此廣受歡迎。今天我們就來教大家如何制作酸豆角，酸辣豆角做法很簡單，大家可以試試哦。
酸辣豆角做法：
做法一：
食材：250g酸豆角、適量油、適量鹽、適量辣椒、100g肉末。
做法：
1、準(zhǔn)備酸豆角；
2、開水掉一下酸豆角，洗凈；
3、把酸豆角切粒；
4、準(zhǔn)備紅青辣椒；
5、熱鍋下油爆炒熟腌好的肉末；
6、另起鍋炒香紅青椒；
7、倒入酸豆角粒翻炒；
8、最后倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調(diào)味；
9、酸豆角粒炒肉末非常下飯。
做法二：
食材：酸豆角，西紅柿，油適量，鹽適量，干辣椒適量，生抽適量，大蒜適量。
做法：
步驟;
1.準(zhǔn)備適量的豆角，把豆角的兩邊勁去掉，洗干凈備用；
2.在不準(zhǔn)備好的西紅柿切成小丁，干辣椒切成絲，大蒜切成半；
3.把豆角斜切絲，裝盤備用；
4.上鍋熱油，等油熱了，下入大蒜瓣和干辣椒絲爆香；
5.在加入切好的豆角絲一起翻炒；
6.等都加炒得差不多了，在加入西紅柿一起翻炒；
7.最后加入適量的生抽和調(diào)味料，調(diào)味，攪拌起來就可以出鍋了。
以上就是兩種常見的酸豆角的做法，看著上面的制作，你是不是也知道怎么樣去做了啊。夏日許多人都被悶熱弄得不想吃飯，這個(gè)時(shí)候炒上一盤酸豆角，那酸辣的香味就會刺激人的味覺和嗅覺，讓人忍不住的想要流口水，飽飽的吃上一碗飯?，F(xiàn)在還說什么，趕緊動手試一試吧，這樣你就不會再用擔(dān)心寶寶不愛吃飯了。
相信大家對于豌豆肯定是非常熟悉的吧，豌豆是我們常見的一種食材，豌豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，豌豆里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豌豆可以起到通乳和調(diào)和脾胃的作用，此外豌豆還能起到美容養(yǎng)顏和抗菌消炎等功效呢，豌豆有很多種做法，下文我們介紹一下豌豆炒蝦仁的做法。
1下去頭，剝殼，去泥腸，豌豆汆燙熟(我用的自家凍豌豆)
2蝦仁加入微量鹽和料酒，拌勻，碼味。
3鍋中倒入少量植物油，燒至8成熟，將2倒入鍋中。
4加入豌豆，一起翻炒片刻。
5加適量鹽，倒入水淀粉，勾芡，翻炒均勻后起鍋。
營養(yǎng)價(jià)值
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豌豆了，我們知道豌豆不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豌豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了豌豆蝦仁的做法。
豌豆粒是比較常見的一道美食，一般在制作的方法上，可以分為幾大不同，豌豆黃是用豌豆里的原材料制作的，需要把豌豆切成大塊狀放進(jìn)豌豆黃中，這樣既能夠吃出豌豆地的口感，又可以吃到豌豆粉，涼拌豌豆粒，炒飯里面加豌豆粒都可以制作。
豌豆的做法有許多，炒菜，燒湯做點(diǎn)心都可以。
豌豆黃
將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。傳統(tǒng)做法還要嵌以紅棗肉。
青豌豆拌土豆泥
取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調(diào)拌均勻。
揚(yáng)州炒飯
原料：粳米飯，雞蛋，水發(fā)海參丁，熟雞丁，熟精火腿丁，熟肫丁，上漿蝦仁，水發(fā)冬菇丁，熟筍丁，青豆，豬精肉丁，水發(fā)干貝丁，蔥末，精鹽，雞清湯，紹酒，色拉油。
做法：
雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽、蔥末攪勻。炒鍋上火，入油，放入蝦仁劃油，入蔥末煸香，入海參丁、雞肉丁、肫丁、火腿丁、冬菇丁、筍丁、豬精肉丁、青豆、干貝丁，略炒，加酒、鹽、雞清湯燒沸，盛入碗內(nèi)成什錦澆頭。炒鍋上火，入油，入蔥末煸香，再入雞蛋液揉炒，炒至成桂花狀時(shí)，加入熟米飯同炒，炒勻之后，入鹽、什錦澆頭，再加油煸蔥末，再次炒勻，裝盤。
豌豆糕
將豌豆磨細(xì)，溫火熬成糊狀，加糖精、食色，攪勻。另取柿餅，去蓋切成薄片，擺入容器內(nèi)，撒一層青紅絲，一層豌豆糊。依次撒若干層后，晾冷。凝結(jié)即成，食時(shí)切塊盛盤，滴雪花白糖及香精水少許。大涼下火，清口利嗓，筋利綿甜。為夏令食品。
七彩豆腐煲
做法：豆腐、胡蘿卜切丁，待用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下；鍋內(nèi)放底油，下入姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調(diào)味后勾芡，最后淋少許香油，即成。
推薦理由：豆類當(dāng)中的蛋白質(zhì)具有較高營養(yǎng)價(jià)值，多攝入有利于保持心情平和，還能預(yù)防夜間抽筋。
叮嚀：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時(shí)，最好不使用辣味調(diào)味品。
碧玉豌豆仁
烹調(diào)蔬菜 中式料理 6 人份
材料：新鮮豌豆仁....100克 高級素腿....30克 比利時(shí)小白菜....6片(150克，切丁)
調(diào)味料： 鹽、糖、太白粉 適量
做法：
小白菜剪成湯匙形泡入冰水中，約20分鐘 ，取出反扣法水份、熟油八度，素火腿粉下鍋速炸，取出、鍋中放入高湯，素食則放素高湯，放豌豆仁、調(diào)味后取出加素火腿，汁收干、勾芡炒勻素火腿放在小白菜中，上放豌豆仁。
自從孩子添加輔食后，才喜歡上了豌豆的味道，豌豆很清香，而且做法很簡單，水煮豌豆味道就很好，如果喜歡味道重一些的可以放一些調(diào)料煮或是做成豌豆炒肉。
做法一 ——水煮豌豆
材料
豌豆，花椒，八角，鹽開水
做法
1.豌豆剝皮
2.鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開
3.放入豌豆，煮2分鐘即可關(guān)火，讓豌豆繼續(xù)在鍋中浸泡燜一會，會更加入味
做法二——清水豌豆
材料
豌豆，鹽，花椒，大料，香葉，小茴香
做法
1.豌豆剝好洗凈。
2.放入鍋水，倒入清水大約豌豆一倍多的樣子。
3.鍋里放入鹽、花椒，大料，香葉，小茴香，反正是你喜歡的調(diào)料吧！
4.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮到軟就可以了，我大約煮了一個(gè)小時(shí)。
5.煮好后在鍋里泡著，自然冷卻入味，泡的越久越好吃捏~
做法三 ——豌豆炒肉
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
豌豆大家都是有吃過的，豌豆的營養(yǎng)價(jià)值比較高，對身體的消化吸收有幫助。豌豆尖是一種比較常見的美食，在制作的方法上面需要準(zhǔn)備一些適當(dāng)?shù)呐淞?，比較常見的就是辣椒，辛辣的口感能夠增加菜的味道，會讓食物吃起來更加美味，還要撒上一些白芝麻，增加色澤和香味。
食材明細(xì)
豌豆尖
250克
生抽
1湯勺
白醋
2湯勺
白糖
1茶勺
鹽
適量
蒜泥
2茶勺
鮮紅朝天椒
半個(gè)
檸檬
半個(gè)
芝麻油
2茶勺
微辣
口味
拌
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡單
難度
1原料：新鮮豌豆尖
2清洗干凈的豌豆尖
3焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。
4鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。
5調(diào)料汁倒在備好的菜上
6拌勻即可
7拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了
小竅門
1、豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ，尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。
3、豌豆尖還可以蒸食、涮鍋、做湯等。
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