?豌豆尖的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?豌豆尖的做法有哪些？》，希望能為您提供更多的參考。
豌豆大家都是有吃過的，豌豆的營養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)身體的消化吸收有幫助。豌豆尖是一種比較常見的美食，在制作的方法上面需要準(zhǔn)備一些適當(dāng)?shù)呐淞?，比較常見的就是辣椒，辛辣的口感能夠增加菜的味道，會(huì)讓食物吃起來更加美味，還要撒上一些白芝麻，增加色澤和香味。
食材明細(xì)
豌豆尖
250克
生抽
1湯勺
白醋
2湯勺
白糖
1茶勺
鹽
適量
蒜泥
2茶勺
鮮紅朝天椒
半個(gè)
檸檬
半個(gè)
芝麻油
2茶勺
微辣
口味
拌
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡單
難度
1原料：新鮮豌豆尖
2清洗干凈的豌豆尖
3焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。
4鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。
5調(diào)料汁倒在備好的菜上
6拌勻即可
7拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了
小竅門
1、豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ，尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。
3、豌豆尖還可以蒸食、涮鍋、做湯等。
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天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好豌豆尖煎蛋湯
2.鍋內(nèi)熱油，燒至7、8成熱時(shí)，把火調(diào)小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液
3.待蛋液周邊開始凝固
4.用鍋鏟翻個(gè)面兒
5.快速劃散
6.倒入2大碗清水。（開水最好）
7.大火將湯汁燒開3、4分鐘，撒入豌豆尖兒
8.立刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)味精，起鍋
看完豌豆尖煎蛋湯的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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2.12將魚腹內(nèi)黑膜去凈，腥線抽去。將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下。刀要夠鋒利喲~~各位童鞋先磨刀去。
3.21以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以后就是這個(gè)樣子，兩片是魚肉，一片中間的是魚骨頭。
4.將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片。
5.魚片切好以后，將魚片用料酒、淀粉、蛋清、少許鹽抓勻，腌制15分鐘。
6.鍋內(nèi)的水燒將開未開的時(shí)候，把魚片一片一片下入鍋中。
7.鍋內(nèi)的湯滾開后，下豌豆尖燙幾秒鐘。
8.時(shí)間不能長，略燙即可，時(shí)間長了葉子會(huì)發(fā)黃。
9.勾一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白胡椒粉，出鍋，上湯~~鮮就一個(gè)字~
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了魚片豌豆尖湯的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
豌豆尖我們一點(diǎn)都不陌生，因?yàn)樗俏覀兩钪凶畛Ｒ姷氖卟耍覀冎浪茏龀擅牢兜牟穗龋瑓s不知道它的作用功效有哪些。下面就跟小編一起來了解一下豌豆尖的功效有哪些吧，我們?cè)撛鯓雍侠硎秤猛愣辜猓屗l(fā)揮我們不知道的大作用吧。
豌豆尖的基本介紹
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，豌豆既可采摘豆尖，也可以收獲豆莢的植物，在我國四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，是一種質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富、食用安全的綠色蔬菜，深受人們的青睞。
豌豆尖的營養(yǎng)價(jià)值
豌豆尖味甘、性寒，具有清熱解毒的功效。
1.排毒養(yǎng)肝，調(diào)理體質(zhì)防衰老
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖照樣不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過量地吃豌豆尖對(duì)熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖還有清肝明目標(biāo)食療成效，個(gè)中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。
熬夜太傷害身體，所以大家可以根據(jù)自身的需要選擇這類的食物來吃，以達(dá)到改善身體狀況的目的。我們不能因?yàn)樽约旱纳眢w好而忽略生活中的一些小細(xì)節(jié)的問題，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對(duì)緩解常常熬夜呈現(xiàn)的熊貓眼、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是三高疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥。
4.補(bǔ)鈣佳品，白叟孩子最合適
豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
豌豆尖的選購
豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調(diào)味、配色。一般來講，豌豆尖在四川地區(qū)主要是做湯。但最好還是用大火快炒，并放點(diǎn)醋，以保持豆芽的脆嫩，同時(shí)還可以減少維生素C的損失。
結(jié)語：過以上文章的介紹我們是不是對(duì)豌豆尖的功效有了一定的了解了呢，原來我們不太關(guān)注的豌豆尖竟然有這么多的功效，原來生活中隨處可見的都是寶。豌豆尖的4大功效大家都了解了嗎?遇到以上介紹的問題我們可以通過食用豌豆尖來解決，大家都熟悉了嗎?
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一、豌豆尖怎么做好吃
1、豌豆尖攤雞蛋
用料：柴雞蛋3只、豌豆尖一小把、香油、美極鮮味汁或耗油、鹽
做法：
第一步：處理豌豆尖， 清洗干凈后, 掐掉根部比較老的部分。
第二步：切碎打三個(gè)雞蛋, 將切碎的豌豆尖放入, 攪拌均勻。
第三步：調(diào)入半勺鹽, 幾滴美極鮮味汁(也可換成幾滴耗油), 幾滴香油, 攪拌均勻。
第四步：熱鍋涼油, 將第三步倒入鍋中, 中火, 底面略成熟后劃散翻炒, 待全部成熟后即可出鍋。
2、清炒豌豆尖
用料：豌豆尖8兩、鹽1勺、植物油少許、蔬菜味精一點(diǎn)點(diǎn)
做法：
第一步：豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經(jīng)常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標(biāo)準(zhǔn)是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。
第二步：大火起油鍋，燒到鍋內(nèi)有明顯的油煙時(shí)，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽，出水后(有點(diǎn)干癟的則沿鍋邊烹入少量清水)加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。
3、豌豆尖蘑菇豆腐湯
用料：豌豆尖、豆腐、平菇、姜絲
做法：
第一步：豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀。
第二步：豌豆尖擇好洗凈備用。
第三步：鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘。
第四步：加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調(diào)味。
第五步：豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
4、上湯豌豆尖
用料：豌豆尖250g、咸鴨蛋1個(gè)、松花蛋(皮蛋)1個(gè)、金華火腿少許、大蒜3~4瓣、香菇2朵、胡蘿卜少許
做法：
第一步：咸鴨蛋取鴨蛋黃切碎，蛋白的部分切丁。
第二步：松花蛋、香菇、胡蘿卜、金華火腿均切丁;大蒜去皮。
第三步：豌豆尖摘取老莖洗干凈熱鍋涼油大火燒熱，入大蒜爆香，到表面微微金黃皺起即可。
第四步：入轉(zhuǎn)中火入咸鴨蛋黃略炒化(這時(shí)候閑鴨蛋黃會(huì)冒出很多泡沫)，入清水適量煮開，煮至湯色呈黃色放入香菇、金華火腿、胡蘿卜、咸鴨蛋白，加蓋中小火燜熟最后加入豌豆尖和皮蛋開蓋略煮1~2分鐘，關(guān)火按個(gè)人口味調(diào)入鹽等即可。
以上是四種烹飪豌豆尖的方法，食材簡單，用料清單，非常適合口味清淡的人食用，冬天的時(shí)候，來一碗上湯豌豆尖，縈繞在舌尖的滋味，令人回味無窮。當(dāng)然，喜辣的人也可以適當(dāng)換一下清淡的口味，豌豆尖就是不二的選擇。清淡的豌豆尖也是別有一番風(fēng)味的。豌豆尖怎么做好吃?清炒、煎蛋或是煮湯，每一個(gè)都能帶給你不一樣的感受。
豌豆是我們很常見的蔬菜，豌豆維生素和礦物質(zhì)的含量很高，能夠?yàn)槿梭w提供一定的營養(yǎng)，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩Ｍ愣沟娜矶际菍氊?，豌豆尖也是一種很美味的食材，可以炒食、涮鍋，涼拌菜也是不錯(cuò)的選擇。很多的人對(duì)于豌豆尖不了解，我們來看一下清炒豌豆尖主要有哪些內(nèi)容?
豌豆尖的維生素含量很高，還能為人體提供鈣和磷等礦物質(zhì)，除了巨大的食用價(jià)值之外豌豆尖還具有清熱解毒的藥用價(jià)值，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤猛愣辜猓玫膶?duì)自己負(fù)責(zé)。
蒜蓉豌豆尖：1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個(gè)芡汁，嘗好咸淡。2、鍋里放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。3、豌豆尖段生后(其實(shí)就是剛熟)，倒入事先兌好的芡汁。4、翻炒兩下出鍋。要領(lǐng)在于，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。豌豆尖湯：豌豆尖擇好洗凈備用鍋中加油，下入姜絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調(diào)待水煮開后撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。起鍋后撒點(diǎn)蔥花更好。
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調(diào)味、配色。一般來講，豌豆尖在四川地區(qū)主要是做湯。但最好還是用大火快炒，并放點(diǎn)醋，以保持豆芽的脆嫩，同時(shí)還可以減少維生素C的損失。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于清炒豌豆尖的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豌豆尖具有一定的酸性物質(zhì)，對(duì)于改善人體的皮膚有很好的效果，我們可以通過食用豌豆尖來實(shí)現(xiàn)美容的作用，但是需要注意的食用的時(shí)候要把豌豆尖燉熟，一面出現(xiàn)對(duì)人體不利的物質(zhì)。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)花鰱魚片豌豆尖湯這道菜的做法吧。
2.21將魚腹內(nèi)黑膜去凈，腥線抽去。將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下。刀要夠鋒利喲~~各位童鞋先磨刀去！
3.1將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片。
4.2以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以后就是這個(gè)樣子，兩片是魚肉，一片中間的是魚骨頭。
5.魚片切好以后，將魚片用料酒、淀粉、蛋清、少許鹽抓勻，腌制15分鐘。
6.豌豆顛兒掐去最頂端的老桿，按“一撇一捺法”掐成小段，洗凈。
7.鍋內(nèi)的水燒將開未開的時(shí)候，把魚片一片一片下入鍋中。
8.鍋內(nèi)的湯滾開后，下豌豆尖燙幾秒鐘。
9.時(shí)間不能長，略燙即可，入鍋數(shù)10秒，停！時(shí)間長了葉子會(huì)發(fā)黃。
10.勾一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白胡椒粉，出鍋，上湯~~鮮就一個(gè)字~！
今天的介紹花鰱魚片豌豆尖湯就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
豌豆尖是人們?cè)谘谉岬南募颈爻缘慕馐钌衿?，除此之外，它不但營養(yǎng)豐富而且還具有排毒養(yǎng)肝等神奇的功效?？墒沁@么好的豌豆尖到底怎么吃好呢?其實(shí)豌豆尖最好的食用方法是用它來做豌豆尖湯來吃，不但味道鮮美，而且做法還特別的簡單，只需要四個(gè)步驟就可以完成。
豌豆尖湯的做法
食材
主料豌豆尖兒200g
輔料鹽少許雞精少許姜少許豬油少許
步驟
1.鍋中加兩碗水燒開，豌豆尖洗凈
2.水開后放入豌豆尖兒
3.煮開，加適量鹽適量姜，少許豬油雞精
4.煮開后便可食用
豌豆尖的營養(yǎng)價(jià)值
豌豆尖味甘、性寒，具有清熱解毒的功效。
1.排毒養(yǎng)肝，調(diào)理體質(zhì)防衰老
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖照樣不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過量地吃豌豆尖對(duì)熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖還有清肝明目標(biāo)食療成效，個(gè)中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。
熬夜太傷害身體，所以大家可以根據(jù)自身的需要選擇這類的食物來吃，以達(dá)到改善身體狀況的目的。我們不能因?yàn)樽约旱纳眢w好而忽略生活中的一些小細(xì)節(jié)的問題，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對(duì)緩解常常熬夜呈現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥。
4.補(bǔ)鈣佳品，白叟孩子最合適
豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來十分簡略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
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