爆炒魷魚須的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“爆炒魷魚須的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
魷魚中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，對增強體質(zhì)，改善視力有特殊功效。很多人喜歡吃烤魷魚，但是爆炒魷魚須也是特別鮮美可口的。但是在炒制過程中最好放一些辣椒，這樣不僅提味，而且能促進食欲。不吃辣椒的人可以放一點孜然，有去除腥味的作用。
爆炒魷魚須的家常做法一
爆炒魷魚須的材料
菜椒，西紅柿，魷魚2條，木耳，山芋粉，鹽
爆炒魷魚須的做法
1.魷魚在開水中煮過。見起卷發(fā)白。撈起，過冷水。Ys630.com
2.另起油鍋，倒入青椒，西紅柿塊，木耳，邊翻炒邊放鹽。
3.倒下魷魚卷，炒勻后倒入調(diào)勻的山芋粉汁，加少許糖，翻炒見粘稠即可關(guān)火。
爆炒魷魚須的小訣竅
海鮮最好不要加入太多調(diào)料，魷魚煮得時間不能太長。過水后比較脆口。香甜。
爆炒魷魚須的家常做法二
爆炒魷魚須的材料
魷魚，辣椒，小米椒，芹菜，蒜，姜，鹽，油，辣椒末
爆炒魷魚須的做法
1、將魷魚洗凈切好，并放入水中焯一分鐘左右(ps:一定要放水中焯一下，不然炒的時候魷魚本身會出很多水，但不要焯太久，不然會老掉。)
2、將焯好的魷魚瀝干水，并和切好的小米椒、姜、蒜一起放入鍋中翻炒。
3、可加入適量的水，并放入醬油、鹽、辣椒末等調(diào)味料，并將辣椒、芹菜一同放進去。
4、待水干的差不多的時候便可起鍋。
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魷魚這種東西我們在生活中是食用比較多的，而且它的制作方法也是比較多樣的，我們可以根據(jù)自己的需要去制作魷魚。如果你們是比較喜歡吃炒魷魚的，我們建議大家可以嘗試一下文章介紹的爆炒魷魚的做法，這樣對于我們的生活中享受美食是有幫助的，希望你們可以動手去嘗試。
魷魚富含鈣、磷、鐵等元素，利于骨骼發(fā)育和造血，可以有效治療貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，所以工作勞累的朋友，可以適當(dāng)多吃點魷魚。購買魷魚時，注意選擇體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅的魷魚.
步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.鍋里加水燒開，將魷魚焯水。
3.魷魚焯水后盛起待用，沒有撕去表面的薄膜，吃起來比較有海的味道。
4.起油鍋，爆香姜。
5.下胡蘿卜煸炒。
6.下豆醬炒香。
7.下魷魚，辣椒煸炒一分鐘。
8.調(diào)入生抽，蠔油、翻炒均勻。
9.好看又好吃爆鮮魷弄好了。
小貼士
1.新鮮的魷魚用來爆炒，能鎖住魷魚的鮮美的味道，味道鮮甜，口感脆嫩。
2.魷魚焯水后控凈水，用大火快炒能保持魷魚的鮮。
由于富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效地治療貧血。魷魚還富含人體所需蛋白質(zhì)和氨基酸以及大量的?；撬帷？梢种蒲褐械哪懝檀己?，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
通過這篇文章對于爆炒魷魚須制作方法的介紹，你們應(yīng)該都知道如何去制作美味的爆炒魷魚須了吧。我們想要在生活中制作爆炒魷魚須，就需要控制食物的制作時間，因為魷魚須炒太久會導(dǎo)致魷魚須的口感變差，所以我們建議大家可以試試。
爆炒魷魚是日常生活中比較常見的一道美食，爆炒魷魚的做法工藝比較簡單，而且營養(yǎng)價值豐富，口感也非常好，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的維生素以及多種營養(yǎng)元素，非常適合現(xiàn)代人群食用，可以將新鮮的魷魚清洗干凈后切成小塊，去除魷魚的皮進行爆炒即可出鍋食用。
爆炒魷魚的做法
1、白背木耳熱水中浸泡至充分發(fā)漲后，洗干凈撕成小塊;彩椒洗凈后切塊;黃瓜切片;胡蘿卜切片;魷魚先切塊，再切成花刀備用。
2、把蔥末、姜末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水?dāng)嚲鶄溆?淀粉兌水做成水淀粉備用。
3、鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片，大火加熱至沸騰后，放入魷魚焯1分鐘然后撈出瀝干水分。
4、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，然后倒入彩椒片和胡蘿卜、黃瓜片大火翻炒數(shù)下。
5、倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下，放入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)大火炒半分鐘，最后倒入水淀粉勾芡即可。
爆炒魷魚
貼心建議：
1、切魷魚的時候要掌握好力度;
2、這道菜是用旺火快炒，所以事先要將醬汁調(diào)好備用，整個炒菜過程要快;
3、如果不用水發(fā)魷魚，換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味哦!
爆炒魷魚
爆炒魷魚飲食特點
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇。
甜辣魷魚
材料
冰鮮魷魚1只，大蔥1根，姜5片，青、紅椒各4根，甜辣醬30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，鹽5克，水淀粉30ml
做法
1、將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除干凈，然后再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕干凈，反復(fù)用清水沖洗干凈;
2、在魷魚內(nèi)部傾斜約45度，輕輕的斜切出(///)花紋不要切斷，然后再反轉(zhuǎn)到另一頭，切出(\)的花紋，最后魷魚身上應(yīng)該是交叉網(wǎng)格狀的花紋(XXX)，然后再改刀切成長約4-5厘米，寬2厘米左右的塊;
3、炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水淀粉拌勻，腌制5-10分鐘，鍋中的水燒開后，加入蔥2段、姜2片，以及料酒，然后放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋后，立即用漏勺撈出;
4、撈出有魷魚反復(fù)用清水沖洗干凈，然后瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入余下的蔥、姜炒出香味，然后放入焯燙好的魷魚;
5、加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然后立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻后立即出鍋。
魷魚須比魷魚頭要美味的多，入味的多。魷魚須有非常多的做法，可以做鐵板魷魚須、烤魷魚須等等，但是有一種魷魚須的做法，聽到名字就會不由自主的想流口水。那就是香辣爆炒魷魚須，是不是聽聽名字就感覺非常的激動。色香味俱全的魷魚須非常的講究配料的搭配，一定要選擇好的食材。
這道爆炒香辣魷魚須香辣美味，越嚼越滋味，佐酒也不錯。
香辣魷魚須
食材：魷魚須、植物油、精鹽、花椒粉、孜然粉、海鮮醬、辣椒粉、生姜。
爆炒香辣魷魚須的做法：
1、魷魚須清洗干凈，放入開水鍋焯熟之后撈起瀝干水分;
2、炒鍋熱油將姜絲爆香，放入魷魚須翻炒，放入海鮮醬、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、精鹽;
3、將鍋里的食材拌炒均勻即可。
小貼士：魷魚一定先燙熟再炒，這樣炒出來的魷魚就不會再出很多水了。
爆炒魷魚用料
主料:魷魚 (1000g),洋蔥 (300g),二荊條 (250g)。
輔料:蔥姜蒜 (適量 ) , 泡椒泡姜 (適量 ) , 干辣椒 (適量 ) , 郫縣豆瓣 (適量 ) , 火鍋底料 (適 量 ) 。
爆炒魷魚的做法 :
1. 魷魚買回來之后撕掉上面那層紫色的膜, 沖洗干凈, 鍋里燒開水, 水開之后將魷魚放 進去焯燙半分鐘去腥。
2. 將焯燙好的魷魚撈出, 用刀花幾條口子, 再用叉子等工具挫一些小孔以便入味, 其他 配料切好,二荊條辣椒切段。
3. 鍋里放少許油,開中火,把魷魚放在鍋里雙面煎,魷魚容易起卷,借助鍋鏟筷子不停 的壓平接觸鍋底繼續(xù)煎, 這樣可以去掉魷魚多余的水份, 魷魚煎至成金黃色, 微微焦的狀態(tài) 起鍋切成大小均勻的塊狀。
4. 鍋里重新放油,比平時炒菜稍微多一點點,放入姜蒜絲、泡椒泡姜、蔥白、干辣椒爆
香,再放入二荊條炒出辣味,接著放郫縣豆瓣醬和火鍋底料繼續(xù)炒至香味溢出。
5. 炒香之后,倒入魷魚翻炒均勻直到入味,最后倒入洋蔥,繼續(xù)翻炒。
6. 當(dāng)看到魷魚的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均勻出 鍋,出鍋之后,撒上點蔥花就可以了。
小竅門:
1、去魷魚膜的時候最好是戴上手套,不然味道不容易洗掉;
2、魷魚一定要先焯后煎去掉多余的水份,不然在炒的時候就會有很多水出來,腥味也 會很重;
3、做魷魚加入點火鍋底料炒出來會更香,如果豆瓣醬和火鍋底料放得比較多就可以不 用放鹽了。
醬爆魷魚須的做法，大家在日常生活當(dāng)中可以多去認識了解一下，因為很多人都喜歡吃魷魚兒，醬爆魷魚須是最方便簡單的一種方式，所需要的蔥、姜、蒜、辣椒等，這些調(diào)味料也是生活中隨時可以拿的到的。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：魷魚須
輔料：海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽
做法步驟
1、魷魚須洗凈，把外表的皮剝掉，魷魚的牙齒丟掉。之后切段放入小盆中。調(diào)入所有的調(diào)料腌制半個小時
2、油鍋倒入少量油，油熱把腌好的魷魚調(diào)入鍋中，大火不停翻炒，收汁即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
1、冰凍魷魚須解凍，洗干凈，焯下水。（可以放點鹽，更入味，過冷水會更清爽一些）
2、準(zhǔn)備配料，蔥姜蒜辣椒，大蒜切丁。
3、鍋里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋蔥辣椒和蔥。
4、加入魷魚須。
5、翻炒翻炒，加入少許生抽、料酒、醬油、蠔油，孜然粉，鹽。
6、出鍋前撒上芝麻，更好看，放早了會糊掉。
對于爆炒魷魚這道美食相信很多喜愛美食的朋友應(yīng)該都是并不陌生的，魷魚中含有豐富的微量元素，是我們?nèi)梭w所需要的，進食魷魚不僅能幫助我們治療貧血，還能幫我們緩解疲勞，恢復(fù)視力，這么一道既美味又含有這么功效的美食做法是什么呢，下面讓我們一起來看一下爆炒魷魚的做法。
爆炒魷魚關(guān)鍵在于一個爆字，在制作這道美食的時候，我們的火候要旺，速度要快，這樣炒出來的魷魚才能魚卷脆嫩，酸甜可口，下面讓我們大家一起來看一下爆炒魷魚的具體做法，大家一起學(xué)習(xí)一下。
主料：魷魚(鮮)(350克)
輔料：香菇(鮮)(20克) 冬筍(50克)
調(diào)料：小蔥(15克) 白醬油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蠶豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)
制作工藝
1、將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分;
2、蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥;
3、香菇去蒂，洗凈，切菱形片;
4、冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片;
5、香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用;
6、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出;
7、留余油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
工藝提示
1、注意火候，火要旺，速度要快;
2、因有過油炸制魷魚的過程，需準(zhǔn)備花生油500克。
看了上面的詳細介紹之后，相信大家對于爆炒魷魚這道美食應(yīng)該有了一定的了解，在我們生活之中，制作這道美食的時候，還要注意將魷魚炒熟，不然食用的話，可能會腸胃運動失調(diào)，同時，對于脾胃虛寒的人，我們不建議多吃這道美食。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹炒魷魚須的制作方法。
2.21洋蔥 杭椒
3.花椒 生姜 大蒜3顆
4.大蔥 蒜苗各一根
5.12杭椒斜切段
6.21大蔥 蒜苗切段
7.洋蔥取三分之一切絲 大蒜 生姜切碎備用
8.鍋燒開水入魷魚絲焯一分鐘（剛才腌制的料也一起下鍋）
9.出鍋用清水沖洗一遍 挑出腌制的料
10.炒鍋下油 比平時炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11.下入少許豆瓣醬
12.開大火下入魷魚料酒炒十秒 下入洋蔥絲 杭椒 大蔥段（如吃洋蔥味比較重的可以選擇起鍋之前放）炒一分鐘
13.加入鹽 白糖 辣椒面 花椒面 紅油翻炒均勻
14.加入蒜苗炒加入雞精炒勻即可
15.OK了···
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好炒魷魚須做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下爆炒魷魚圈的做法。
2.大蒜略拍備用。
3.辣椒切成絲，芹菜切成段。
4.魷魚去皮
5.魷魚不去皮的話，炒出來口感不好，而且容易粘鍋。
6.去皮后切成圈。
7.鍋中放入熱水，用熱水炤一下，變硬即可盛出。
8.熱鍋放油，放入拍好的大蒜，炒出香味后放入炤好的魷魚圈爆炒。
9.然后放入蒜蓉辣醬。
10.翻炒均勻后放入青菜。
11.快熟時放入適量孜然粉。
12.翻炒均勻后即可出鍋。
今天小編為您介紹的爆炒魷魚圈，已經(jīng)介紹完了。可能有點瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
天冷的時候沒有太多的海鮮給我們吃，所以我們只能吃曬干后的海鮮，魷魚干用水泡發(fā)后可以切成小段炒菜，非常的有嚼勁，而且口感很好，營養(yǎng)價值也高，關(guān)于魷魚干的制作方法有很多種類型，但是在做的時候需要注意，把魷魚干的軟骨拔下來，這樣吃起來的時候會更加方便。
爆炒魷魚干
材料
魷魚干，鹽，醬油
做法
1、魷魚干清水泡2個小時
2、把魷魚干的骨拔下來
3、切成小段（3毫米左右）
4、空鍋，中小火，不要放油
5、把魷魚干下鍋翻炒，把表面的水分炒干
6、炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋
7、把鍋洗干凈
8、小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣
9、下魷魚干翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點
10、炒到魷魚干的表面有點干，有香味就可以了
11、最后放一點醬油上色，就可以起鍋了
小訣竅
1、魷魚干泡2個小時，泡透了口感就會脆些。
2、第一道翻炒是把表面的水分烘干，所以不要大火，也不要炒太久。
3、可以稍微咸一點，就像炒花生米一樣。
炒魷魚
材料
新鮮魷魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽
做法
1.新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈
2.反過來，摳出內(nèi)側(cè)的一小塊肉團
3.身體內(nèi)的軟骨取出不要
4.撕去表皮紫色的膜
5.把兩側(cè)的軟鰭也撕掉另切
6.對比一下處理完的魷魚顏色
7.沿背部有明顯中線的地方剪開
8.撕干凈內(nèi)膜上的雜物
9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚
10.在魷魚內(nèi)側(cè)打花刀
11.然后切成自己想要的條或者大塊
12.須腳和背鰭也切成合適的大小
13.鍋中水燒開后放兩人片姜，放入魷魚
14.數(shù)30個數(shù)，撈出魷魚
15.過冷水備用
16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準(zhǔn)備好
17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘
19.倒入魷魚，加鹽調(diào)味，噴少許水
20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可
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