?牛肉胡蘿卜的簡單做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?牛肉胡蘿卜的簡單做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
牛肉是熱性含量比較高的肉類，牛肉中的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，首先能夠補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)，最主要的是可以提高身體的膽固醇含量，胡蘿卜是能夠給身體補(bǔ)充胡蘿卜素的，牛肉和胡蘿卜的結(jié)合是非常美妙的，在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)南栍蛠碓黾游兜馈?/p>
做法一
材料:
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、姜片20克、蠔油30毫
升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法:
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時(shí)撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續(xù)慢火燜牛肉至稔，最后調(diào)味便可。
做法二
原料:牛肉、胡
蘿卜
做法:
1、胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起
2、鍋中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒幾下。
3、炒一會兒然后添水小火燉，待牛肉八成熟時(shí)，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。
4、然后轉(zhuǎn)小火燒到牛肉軟熟。
5、最后撒點(diǎn)蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦!
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牛肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，和雞肉、瘦肉、魚肉、羊肉等一樣，含有很豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多的微量元素，比如鐵元素、鈣元素、鋅元素、鎂元素、磷元素等等，但是牛肉是燥熱的食物，吃多了很容易上火，所以牛肉在制作的時(shí)候就喜歡和胡蘿卜、白蘿卜、土豆、冬瓜等涼性的食物搭配。下面我們就來介紹一下牛肉胡蘿卜的做法。
牛肉燉蘿卜的制作材料：
輔料：桂皮,大料,蔥,姜各適量；鹽,雞精,料酒各適量。
主料：牛肉500克,白蘿卜250克
教您牛肉燉蘿卜怎么做，如何做牛肉燉蘿卜才好吃
1. 牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。
2. 熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調(diào)味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。
牛肉燉蘿卜的特色：味道香甜,內(nèi)含豐富營養(yǎng)。
提示：常吃蘿卜，可以清火去疲勞。
做法：
1、將牛肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加小蘇打，少許鹽，姜末和淀粉拌均勻，使之入味;白蘿卜洗凈，切成薄片。
2、用大火將水燒開，放入白蘿卜片煮開，煮至白蘿卜透明后下牛肉片攪散再開鍋即關(guān)火，加鹽、香油和雞精調(diào)味，撒入香菜末即可。
白蘿卜含有粗纖維，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。牛肉含有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素B族(包括煙酸、維生素B1和核黃素)，牛肉蛋白質(zhì)所含的人體必需氨基酸很多，所以它的營養(yǎng)價(jià)值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質(zhì)的最佳來源。孕前、準(zhǔn)媽媽吃牛肉有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血和強(qiáng)筋健骨等功效。
上文中介紹了一些制作牛肉胡蘿卜的做法，這道菜中和了牛肉和胡蘿卜的好處，不僅可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且胡蘿卜還可以提供大量的胡蘿卜素，起到明目的作用，特別適合眼睛視力不好的人吃。在制作這道菜的時(shí)候，還可以加入土豆、西蘭花等進(jìn)行搭配，這樣的做法更加有營養(yǎng)。
牛肉是一種很好的食物，在所有的肉類中牛肉的呼聲最高，因?yàn)榕Ｈ獾奈兜栗r美并且它有很多的做法。胡蘿卜我們也不陌生，這是我們經(jīng)常見到的一種蔬菜，而胡蘿卜在所有蔬菜中的營養(yǎng)價(jià)值很高。而由這兩種食材為主要原料的胡蘿卜炒牛肉更是一道為人們喜聞樂見的菜肴。那么胡蘿卜炒牛肉的具體做法是什么呢?
一、準(zhǔn)備食材
胡蘿卜炒牛肉的食材很簡單，適量的牛肉，兩根胡蘿卜，然后再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，最后再準(zhǔn)備老抽生抽雞精料酒還有雞蛋就可以了。
二、具體做法
1、首先要把準(zhǔn)備好的牛肉切成薄片，然后在牛肉上放一些鹽和料酒，最后再放入蛋清就可以了。
2、把鍋中的油燒熱，之后就要往鍋中放入蔥姜，最后放入牛肉片，然后爆炒。
3、把胡蘿卜切成片， 每片的大小最好一致，這樣可以保證最后呈現(xiàn)出來美觀的菜肴。
4、在鍋中加入適量的油，然后再次放入蔥姜爆炒，爆炒之后就加入胡蘿卜片翻炒，最后把已經(jīng)炒過的牛肉放入鍋中。
5、放入一些雞精和老抽生抽之后再翻炒幾下，最后再加入適量的食鹽，把菜炒勻，然后就可以出鍋了。
胡蘿卜炒牛肉這道菜非常美味，在所有家常菜中它可以躋身前列，并且它的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以適合食用。并且這道菜的做法并不困難，所以有興趣的人可以嘗試一下。
不知道大家有沒有享受過胡蘿卜牛肉絲的美味，很多人吃了一次就忍不住吃第二次，大多數(shù)人吃胡蘿卜牛肉絲還都只是去飯店吃，其實(shí)胡蘿卜牛肉絲的做法是非常簡單的，我們每個(gè)人都可以嘗試著自己親手去做一做，美味就在前方等著你，下面就讓我們一起了解一下胡蘿卜牛肉絲的做法有哪些吧。
做法一：
主料： 牛肉(瘦) 300克 芹菜 50克 胡蘿卜 50克
調(diào)料： 豆瓣 20克 鹽 2克 味精 1克 植物油 20克 香油 1克 花椒粉 1克 各適量
胡蘿卜牛肉絲的做法：
1. 牛肉洗凈，切粗絲;
2. 芹菜洗凈，切段;
3. 胡蘿卜洗凈，切絲;
4. 豆瓣剁細(xì);
5. 鍋內(nèi)倒油燒熱，下牛肉絲小火煸炒片刻，加入豆瓣、芹菜、胡蘿卜絲煸至紅色;
6. 調(diào)入鹽、味精、香油炒勻，起鍋盛盤，撒上花椒粉即可。
做法二：
牛肉50克，胡蘿卜150克，醬油、植物油各15克，精鹽、淀粉各10克，蔥花、姜片、料酒各少許。
·特色：牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、維生素含量高，并含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿卜含胡蘿卜素豐富。此菜具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)骨壯筋、補(bǔ)虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。適合兒童食用，有利身體健康發(fā)育生長。
·操作:
(1)牛肉洗凈，切成肉絲，用淀粉、醬油、料酒調(diào)汁，把牛肉絲浸泡入味;胡蘿卜洗凈，刮去皮，切成細(xì)絲。
(2)鍋置火上，放少許油，先下胡蘿卜絲進(jìn)行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內(nèi)再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然后將炒過的胡蘿卜絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了胡蘿卜牛肉絲的做法有哪些，這些做法都是一些非常不錯(cuò)的做法，可以幫助我們做出來最正宗的胡蘿卜牛肉絲，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快備足原料，自己動(dòng)手嘗試一翻吧，我相信大家一定都能夠做出來這道美味的菜肴的。
牛肉炒胡蘿卜是一道美味的家常菜，制作方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃牛肉可以提高身體抵抗力，還可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)對身體有很大好處，而胡蘿卜中富含大量胡蘿卜素，對身體非常好，下面讓我們來看一下牛肉炒胡蘿卜的詳細(xì)做法。
所需食材
主料：300g牛肉、150g胡蘿卜
配料：適量油、適量鹽、適量淀粉、適量味精、適量香菜、適量料酒
制作方法
1 準(zhǔn)備主料食材。
2 牛肉洗凈切絲，用料酒、鹽、淀粉腌漬10分鐘。
3 胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切段。
4 鍋中熱油，放入牛肉炒至變色，盛出備用。
5 鍋中留底油，放入胡蘿卜絲煸炒至八成熟。
6 再放入牛肉絲翻炒
7 調(diào)入鹽增味。
8 放入味精拌均勻。
9 出鍋前撒入香菜段即可。
小貼士
1 牛肉炒至變色即可，肉質(zhì)嫩好吃。
2 胡蘿卜屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能為人體吸收。
食用須知
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力。胡蘿卜質(zhì)脆味美，素有“小人參”之稱。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。冬天多吃點(diǎn)牛肉、胡蘿卜有利身體健康。
胡蘿卜是我們常吃的蔬菜，我們知道胡蘿卜里面含有大量的β胡蘿卜素，這種胡蘿卜素對于人體的眼睛有很好的保健作用，能夠預(yù)防夜盲癥，是人體必需的一種營養(yǎng)元素，另外還有很好的預(yù)防皮膚粗糙，避免身體受到自由基的損害，平時(shí)可以做成清炒胡蘿卜，既有營養(yǎng)，做法也比較簡單。
主料胡蘿卜適量蔥適量
第一步 處理胡蘿卜
1、取出胡蘿卜刷洗干凈
2、切成細(xì)絲（用刨絲器擦絲也可以)
第二步 處理蔥、姜、蒜
1、取出蔥、姜、蒜洗干凈
2、蔥、姜、蒜切好
第三步 調(diào)汁
1、準(zhǔn)備好味極鮮醬油（如圖）、糖和水
2、按一定量將味極鮮醬油、糖和水調(diào)成汁
第四步 蔥姜入鍋
1、熱鍋冷油，油熱后入蔥姜蒜爆鍋
第五步 蘿卜入鍋
1、入胡蘿卜絲翻炒熟
第六步 后加輔料出鍋
1、調(diào)入調(diào)味汁翻炒，調(diào)入鹽
2、關(guān)火后，調(diào)入雞精出鍋入盤
在最近這段時(shí)間，突然有一道美食在突然之間就流行起來了，沒錯(cuò)，這就是胡蘿卜牛肉湯，可是很多婦女卻苦于不知道要怎么制作胡蘿卜牛肉湯。雖然在外面飯店能夠品嘗到，可是飯店的衛(wèi)生以及食材的新鮮并不是很理想。那么小編來告訴你怎樣在家也能夠制作出好吃的胡蘿卜牛肉湯吧!
牛肉湯
[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
[制法]
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。
2.將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3.用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
胡蘿卜牛肉湯的做法大全有很多，相信通過以上的詳細(xì)步驟之后，主婦們就可以開始進(jìn)行制作啦!胡蘿卜牛肉湯中是富含維生素以及蛋白質(zhì)的，而且食材都是很豐富的，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，還能夠提高免疫力呢!
胡蘿卜牛肉餡的餃子是日常生活中經(jīng)常會在飯店里點(diǎn)來吃的一款主食，不但口感美味鮮香，而且還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因此備受人們的喜愛。其實(shí)胡蘿卜牛肉餡餃子的做法是特別簡單的，只需要2步就可以完成，特別適合自己在家制作的。
一、食材
主料：面粉250克,牛里脊肉250克,豬肉(肥)100克,胡蘿卜150克
輔料：雞蛋75克,
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜（白皮）10克
二、胡蘿卜牛肉水餃的特色：
餃子皮薄餡大，面軟肉鮮，咬開后牛肉、胡蘿卜香汁外溢。
三、胡蘿卜牛肉水餃的做法：
1.蔥姜洗凈和花椒一起搗碎用料酒取汁，即成蔥姜花椒水備用；精牛肉剁成細(xì)蓉泥，加蔥姜花椒水沿一個(gè)方向攪打上勁，再加入用開水焯過的胡蘿卜末、肥肉末及雞蛋、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.餃子粉加水和勻，醒1個(gè)小時(shí)，下成60個(gè)劑子，搟成大薄片皮，包上牛肉餡，放開水中煮熟，食用時(shí)帶大蒜汁同上桌。
四、食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
五、胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
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