鯽魚通草湯怎么做好喝？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鯽魚通草湯怎么做好喝？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
鯽魚通草湯在制作的時候，需要準備一條新鮮的，這樣直接開膛破腹做出的魚肉味道會更好，而且腥味不會太重，會帶有一絲鮮的味道，一般需要準備兩條鯽魚，因為個頭會比較小，所以處理的時候盡量做干凈一些，湯燉煮的時間長一些，這樣是為了能夠讓魚刺更加酥軟。
材料
主料：
鯽魚 2條
輔料：
通草3克
調(diào)料：
姜4片
做法
1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈
2、平底鍋中放入油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎
3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入姜片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可
冬季養(yǎng)生通草鯽魚湯的做法提示：
1、鯽魚一定要清理干凈，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重ys630.coM
2、要想燉出奶白湯，鯽魚要先用油煎一下，然后倒入開水燉
3、通草可以下奶，一次放幾克即可
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產(chǎn)于全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，它營養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應(yīng)性很強 鯽魚的營養(yǎng)價值。
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如果每天都去菜市場買蔬菜你一定會發(fā)現(xiàn)，在菜市場有很多魚類，其中最常見的就是鯽魚。鯽魚是被我們常常用來烹飪美食的一種魚類，針對他的做法有很多，比如說清燉，油炸等。但是今天小編主要來講講杏鮑菇鯽魚湯的做法有哪些?如果你也是一位熱愛美食的朋友，可以和小編一起來看一下該如何進行烹飪。
做法一
主料：鯽魚2條
配料：杏鮑菇150克、西蘭花50克
調(diào)料：食用油、鹽、姜、黃芪5克
制作過程
1、鯽魚2條收拾干凈;準備姜、黃芪;
2、杏鮑菇切片、西蘭花掰成小朵洗凈備用;
3、鍋燒熱倒油燒熱，下入姜片，放入鯽魚煎至兩面焦黃;
4、另起陶瓷煲放入煎好的魚，魚身上放入黃芪;
5、鍋中留油下杏鮑菇翻炒軟;西蘭花用加了鹽的沸水焯一下;
6、把炒軟的杏鮑菇倒入煲中;
7、再加入適量的水，蓋上蓋子大火燒開，小火燉20分鐘;
8、最后倒入西蘭花，調(diào)入鹽，撒入蔥花即可。
做法二
食材主料
鯽魚1200g、西紅柿200g、杏鮑菇1000g
輔料
油、鹽、水、蔥花、生姜
步驟
1.首先先把魚洗干凈，在魚身上一邊劃3條口子，然后將杏鮑菇，西紅柿，洗干凈，切好
2.再將鍋里放入少許清油，帶油開后，把魚放進去煎一下?lián)瞥?/p>
3.在煮湯鍋中放好水，然后放一塊拍碎的姜塊，
4.待水開后倒入魚，
5.再到水開后放杏鮑菇，西紅柿，煮15分鐘放點鹽，
6.到魚湯變白即可，然后放點蔥花小貼士魚一定要煎一下，會很容易熬成白色
其實在我們的生活中，杏鮑菇鯽魚湯的做法還有很多，不過小編提到的做法不但制作的過程比較簡單同時味道也比較鮮美。即使你是一位對烹飪不怎么熟練的女性，只要你能夠按照小編以上提到的烹飪步驟，相信你也能夠作出美味的杏鮑菇鯽魚湯。
丸子湯是屬于一種傳統(tǒng)的家常美食，主要材料是用新鮮的肉餡丸子加上其他配菜所制作而成，不僅湯鮮味美，而且做法簡單，其中的營養(yǎng)價值豐富，深受大眾的喜愛，而且經(jīng)常食用還可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)以及能量，可以將丸子放入開水當中，放入蔬菜調(diào)味即可食用。
丸子湯怎么做好喝?
丸子湯
丸子湯
冬瓜丸子湯
【原料】
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
【制作過程】
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
小白菜丸子湯
【原料】
豬肉餡半磅、小白菜150克、少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水
【制作過程】
1、小白菜洗凈，切段。
2、豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中。
3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。
【特點】
此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。
漂白丸子湯
【原料】
精肉 生姜末 精鹽 味精 香菜 香油
【制作過程】
1、(關(guān)鍵)：把精肉用攪肉機絞碎(或剁碎)如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。攪水時要注意：①只可順一個方向攪;②放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入;③此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。④攪成時肉應(yīng)成稠粥狀。
2、把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻。這些調(diào)料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯里釋放。
3、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放。注意，此過程中千萬不要攪動。
4、把香菜(切碎)、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆。哇，一盆讓人流口水的漂白丸子湯就做好了
西瓜是我們常吃的一種水果，很多人不知道，其實用西瓜也能做成湯，尤其是西瓜皮，很多人在吃過西瓜以后，會把西瓜皮扔掉，其實西瓜皮的營養(yǎng)功效也是非常好的，有很好的清熱去火，解毒的作用又很好的，預(yù)防水腫的效果，所以說可以用西瓜皮和排骨一起做成西瓜皮排骨湯，或者和烏雞做成西瓜烏雞湯等等。
西瓜皮排骨湯
材料西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量做法1.西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊2.排骨洗凈，用沸水汆過洗凈3.砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右4.放入西瓜皮塊，繼續(xù)煲30分鐘，放鹽調(diào)味，撒少許蔥花即可
烏雞西瓜清補湯
材料烏雞，鹽，料酒，油少許，醬油少許，西瓜，湯料，水兩碗做法1、加鹽、料酒、少許油、少許醬油將雞肉腌上十分鐘。2、在腌雞肉的同時，將西瓜邊切成齒狀，嗯，比小南瓜好切多了。3、用水洗凈清補涼的湯料。4、將雞肉和湯料一起倒入西瓜盅，加兩碗水，沒過雞肉為準。5、蒸鍋水開后，入蒸鍋蒸一個小時即可。小訣竅1、也可以用一般的土雞肉。2、清水涼湯料可以買整包的，可以自己配，最簡單的配料是紅棗、桂圓、干淮山、干百合、薏米、枸杞適量。3、蒸鍋里的水要充足，不要中途加水。4、西瓜經(jīng)過一小時蒸煮后，會變軟，蒸之前要在西瓜底下墊一只盤子，這樣就容易把西瓜盅從蒸鍋里取出。
西瓜白排骨湯
材料小排骨 20克西瓜白 100克米酒 半小匙鹽 1/4小匙水 2碗做法1、西瓜白切塊。2、小排骨放入沸水中燙一燙去血水，用水洗凈瀝干。3、鍋內(nèi)放入2碗水，燒開后放入燙好的排骨，轉(zhuǎn)中小火熬煮。4、熬煮的過程中，用湯勺撈起浮在湯上的雜質(zhì)。5、熬煮大約15分鐘后，再放入西瓜白。6、煮10分鐘后，加入米酒和鹽即可上桌。
奶酪是非常外國人餐桌上不可缺失的食物了，在我們國家很多人也是非常喜歡吃的，奶酪其實是一種發(fā)酵的奶制品，奶酪和我們見到的酸牛奶差不多，但是營養(yǎng)價值是要比酸牛奶高很多的，在生活中很多人也是用奶酪做湯，那么，奶酪湯怎么做才比較好喝呢?跟著來了解。
奶酪湯怎么做好喝
做法一
原 料：
主料：花生150克，鮮牛乳250毫升，玉米粉適量。
調(diào)味料：優(yōu)質(zhì)白糖50克。
制法：
1、我們首先就是將花生烤香了，然后就是將外皮紅衣去掉了，用開水燙一燙然后去皮了。然后炸到酥脆了，并且搗成碎末，放入到碗里面，用水調(diào)成糊狀。
2、然后將玉米粉在碗里面，并且是加入清水，調(diào)成稀糊狀。
3、將不銹鋼鍋放在旺火上面，然后再放入牛乳、花生糊，用小火燒沸了，然后就是加入一些白糖進行調(diào)味，用玉米糊進行勾芡，然后就是燒開了，盛入到碗里面就可以了。
做法二
主料：豬肉、土豆、番茄、奶酪
輔料：油、鹽、純牛奶
做法：
1、將豬肉切成絲，將土豆去皮后，切成丁，將番茄切成丁。
2、然后在鍋里面倒入適量的油，一定要注意油要少放一些，等到燒熱之后，就是將豬肉絲在鍋里面爆炒10秒，然后起鍋，但是不要將油留取出來。
3、然后在鍋里面加入適量的水，大家如果是想要喝湯的話，就是多加入一些，通常來說，我們沒過番茄丁和土豆就可以了。然后等到水溫了之后，就是將土豆和番茄丁放入到里面。
4、等到番茄和土豆煮軟了之后，就是將豬肉倒入在里面繼續(xù)煮，放入適量的鹽，最好是加入奶酪，要讓湯汁變成奶酪色。
5、等到奶酪全都融化了，將火關(guān)掉了，不要起鍋，然后在里面加入適量的牛奶，這樣就可以起鍋了。
小貼士：
我們在制作這款湯品的時候一定是要注意將番茄和土豆都煮軟了，然后關(guān)掉火，等到溫度將了一些之后，就是再將牛奶加入到里面，因為牛奶高溫之后營養(yǎng)價值會受比較大的影響，當然大家也是可以不加入牛奶的。
奶酪和芝士的區(qū)別
我們要知道芝士和奶酪其實是一樣的，奶酪是牛奶濃縮加工制作而成的，等而且奶酪的營養(yǎng)價值是非常豐富的，里面含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、乳酸菌、礦物質(zhì)等成分，所以可以給我們的身體提供充足的能量。
奶酪湯怎么保存
我們是可以將奶酪保存在鍋里面，一定是要蓋上蓋子或者加上保鮮膜，一定要在冰箱里面冷藏，但是我們要注意也是不要保存太長時間了，進行冷凍保存，這樣可以很好的避免變味變質(zhì)。
奶酪湯的營養(yǎng)價值
1、我們食用奶酪是有很好的補鈣的效果，奶酪是牛奶經(jīng)過發(fā)酵而制成的，奶酪里面就是含有大量的鈣元素，所以奶酪是我們身體補鈣不錯的一個選擇了，而且里面的鈣也是很容易被我們的身體所吸收，經(jīng)常食用一些奶酪可以起到健齒和防止齲齒。
2、我們食用奶酪能夠很好的補充身體所需要的營養(yǎng)，很好的增加身體的抵抗力，奶酪的營養(yǎng)是很豐富的，促進我們身體很好的發(fā)育，提高我們身體的免疫力，促進身體的新陳代謝，增強我們的身體素質(zhì)，很好的預(yù)防一些疾病的發(fā)生。
3、奶酪也是可以很好的增強我們的胃動力，奶酪其實是屬于乳酸菌的一種，奶酪的代謝產(chǎn)物是可以起到保護身體的作用，可以讓我們腸道里面的菌群更加的穩(wěn)定，促進我們腸道的蠕動，對于幫助排便和避免便秘有很好的作用。
4、我們食用奶酪能夠很好的預(yù)防心血管疾病，因為奶酪里面的脂肪和熱能是比較的多的，而膽固醇的含量卻是非常的低，所以大家想要心血管健康的話就可以多食用一些奶酪。但是對于上了歲數(shù)的老年人來說，盡可能是要少吃，而且大家如果是患上了糖尿病或者血高血糖的患者也是不要食用的鈣，避免加重我們的病情。
我們食用奶酪湯能夠很好的補充身體所需要的各種營養(yǎng)，但是我們要注意自己如果是有消化系統(tǒng)疾病，就不適合食用了，而且奶酪和不要和魚和菠菜一起食用。我們在制作奶酪湯的時候不要多做，盡可能是要一次性喝完，因為不容易保存的。
豬腰是豬身上的一個部位，吃法很多，可以清炒，也可以煲湯。豬腰湯的營養(yǎng)非常豐富，有滋補效果，做法相對來說是比較簡單的。做豬腰湯的時候要注意清理豬腰，有效去除豬腰的腥味。
1.把豬腰切小塊，姜片切絲，下生油再放進姜絲，把豬腰倒進去炒一下，倒進500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調(diào)味就可以了。
2.剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。紅棗洗凈，拍扁去核。瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
3.豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點胡椒粉。湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。
4.將豬腰洗凈，剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔去筋，切成花狀，生姜去皮切片。鍋內(nèi)注入清水加入一塊姜片，水燒開后倒入腰花焯2分鐘剩起，用清水洗凈。砂鍋內(nèi)注入清水，放入腰花及剩余的姜片。紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鐘，最后撒上少許鹽即可享用。煲湯時鹽需最后再放，這樣鹽里的碘才不會揮發(fā)，營養(yǎng)及味道更好！
冬菇湯營養(yǎng)價值比較高，尤其是冬菇富含碳水化合物，蛋白質(zhì)各種微量元素，其實還有很好的抗癌，提高身體的免疫能力作用，而且對于防治心血管疾病也是比較有效的，具體的制作方式可以看看下文的方法。
一、調(diào)料：花生油(75克) 姜(4克) 料酒(50克) 鹽(6克) 味精(1克)
制作工藝
1.將干冬菇去蒂，用冷水洗凈泥沙，不必浸發(fā)。紅棗洗凈。
2.用有蓋燉盅一只，加進清水750克，冬菇，紅棗以及精鹽，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮紙封好后，上屜用急火蒸1小時左右，出籠起盅即可。
二、功效
冬菇含較高的碳水化合物、蛋白質(zhì)、微量元素和多種有機酸，并含有抗癌物質(zhì)，能提高機體抑制癌瘤的能力，加強人體抗癌作用，常用于各種癌癥的輔助治療。并能抑制血清及肝中膽固醇的升高，可防治心血管疾病。其中所含的麥角甾醇，在日光紫外線照射下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，能防止佝僂病。而含的精氨酸又能防止肝臟系統(tǒng)及腸胃道的潰瘍。中醫(yī)認為：冬菇性味甘、平，有益氣、開胃的作用，?？芍委煾鞣N虛癥、食少、胃、十二指腸潰瘍以及高血壓、冠心病和癌癥等癥。
蘋果是生活當中最最常見的一種水果了，生活當中不論是男女老幼都是非常喜歡吃的。而且蘋果的種類還是很多的，有比較酸一些的，有比較甜一些的，大家喜歡哪一種口味直接選擇就可以了。一般來說，蘋果都是直接用來吃的，洗干凈即可。當然了，蘋果也能熬湯，那么蘋果湯怎么做好喝呢?
1.簡單蘋果湯
中文名稱: 蘋果湯
功效: 生津、益氣、止瀉。
來源: 民間驗方
出處: 中華藥湯譜
做法：
用 料 蘋果250克，白糖20克。
制 法 將蘋果洗凈，切片;加水適量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。
用 法 每日3次，飯后服飲1小碗，連服食1周。
注 釋
蘋果營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含水量較多。味甘酸，性平。補心養(yǎng)氣，生津止渴，健脾和胃。因含鞣酸，具有收斂作用，故又可止瀉。湯中加入白糖，既可調(diào)味，又具清熱、生津、止渴的作用。二物為湯，清熱、生津、益氣、止瀉。
適應(yīng)癥: 宜于保健助消化，醒酒，并治經(jīng)行腹瀉
類別: 藥膳
2.胡蘿卜蘋果湯
原料：
胡蘿卜45克、洋蔥25克、蘋果60克、雞高湯1.5杯、鹽適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1.胡蘿卜去皮切片，洋蔥切絲，蘋果去核切片。
2.鍋中放入橄欖油加熱，加入做法1的材料炒軟至香味散出。
3.倒入雞高湯煮滾，再以小火燉煮約10分鐘，以調(diào)味料調(diào)味，即可食用。
營養(yǎng)：
富含豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維生素A、纖維素。
3.沙參玉竹蘋果湯
制作方法
主料：沙參;玉竹;蘋果一個;瘦豬肉半斤;南北杏仁
步驟
將所有的料洗凈，鍋中放入8分滿的水，開后放入所有材料，大火滾20分鐘不要蓋蓋子，然后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子1小時30分鐘即可。
功效介紹：
玉竹呢滋陰生津和它功效接近又相輔相成的沙參是最佳拍檔。
沙參清熱養(yǎng)陰潤燥養(yǎng)顏;
瘦肉呢也有滋陰功效;
南北杏潤肺止咳化痰;
小貼士：
沙參玉竹中藥房都有售，兩種各買一兩可以用兩次花費在4.5左右。
好沙參呈奶白色，細條狀(有的藥房賣切成小段的也是可以的)。
肉一定要用純瘦肉(不喜歡肉味可以不放);南北杏仁是兩種。北杏仁帶略帶苦味與南杏仁搭配比例要減少。
這些料在煲煮兩小時已經(jīng)沒有什么味道了，精華都在湯中只喝湯就可以了。
所以蘋果只需切成4瓣即可瘦肉切成兩大塊(蘋果一定去核不然湯頭會變酸)。
平時在吃排骨的時候大多數(shù)會用到的就是蓮藕或者是土豆，一般用來燉排骨口感會更好一些。另外用玉米或者是冬瓜燉排骨的味道也非常的不錯，但是有一項調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)用西紅柿來燉煮排骨，口感是非常好的酸酸甜甜的，能夠去掉油膩感。
主料
排骨500克 番茄250克 番茄醬40克
配料
姜片少許、鹽適量、料酒1小匙
制作方法
1、排骨在清水中適當?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
冬瓜是日常生活中比較常見的食材，具有利尿、消除水腫的功效，因此很多人都喜歡將它熬成湯來食用。其實冬瓜湯的制作方法是非常簡單的，只需要以下6步就可以，為了湯能夠更加鮮美，放些蝦米調(diào)味更好。
一、材料
蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
二、做法
1，蝦米洗凈后泡在水中
2，冬瓜洗凈后，切薄片
3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒
4，加入適量的水
5，水開后，倒入泡好的蝦米
6，湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴。
三、冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
適用人群
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
小編相信大家都有同樣的苦惱，片鴨后的鴨骨沒有鴨皮的焦香，沒有鴨肉的滋味，把鴨骨扔了感覺浪費，留著卻沒有人吃，只能放任鴨骨在角落中自行發(fā)酵，在嘗試過很多方法后，經(jīng)歷了成功與失敗之后，小編發(fā)現(xiàn)了把鴨骨做成湯汁的方法。下面小編就來教大家鴨骨湯的做法吧。
做法一
主料：鴨架一個
配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鴨架清理干凈，生姜切片(生姜可以去除鴨肉的腥味)。
2。將鴨架放入湯煲中(一分為二)，加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥)，足量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3。出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會鮮美，如果不喜歡味精也可以替換成雞精，讓湯更加鮮美。
特點：鮮香味濃。
做法二
原料：鴨骨架1個，鴨頭1個，鴨翅2個，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。
做法：①將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。②炒鍋內(nèi)放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數(shù)下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內(nèi)即成。
特點：鮮辣開胃。
看了小編的方法，相信大家都躍躍欲試了吧!那就趕快動起來，準備好原材料給家人做一鍋鴨骨湯吧!炎炎夏日，清涼下火的鴨骨湯最適合一起分享一起食用啦!推薦的兩種方法，有簡單有復(fù)雜，大家一定要依據(jù)自己的情況來選擇方法哦!
? ? ? ?蕃茄也叫做西紅柿，是我們非常愛吃的蔬菜之一，它不僅外觀鮮紅好看而且富含多種營養(yǎng)，是我們平時餐桌上不可缺少的菜肴之一。通常大家最常吃的就是蕃茄炒蛋和番茄湯，比如蕃茄湯看似簡單，可是要做出它的美味可不是那么簡單的事呢，今天我們就一起來學習下吧。
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? 做法一
? 1.西紅柿開水快速燙一下，去皮，切成小塊。
? 2.鍋子燒熱，倒油，加入蔥花爆香，倒入西紅柿煸炒。
? 3.加入清水適量。
? 4.雞蛋在碗內(nèi)打散。
? 5.慢慢倒入鍋內(nèi)。
? 6.慢慢攪拌，至蛋花散開即可。
? 7.關(guān)火，加入鹽、香油調(diào)味，放入香菜。
? 做法二
? 1.熟透的西紅柿兩個，洗凈，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片
? 2.鍋里放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續(xù)翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁
? 3.加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水調(diào)成面糊，將面糊倒入鍋里一起煮
? 4.碗里打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋里的湯應(yīng)該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯里，哪里有沸點就往哪里倒蛋液
? 5.帶到湯鍋再次沸騰即可關(guān)火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)
? 做法三
? 1、蔥洗干凈，切成段備用。
? 2、番茄洗干凈，底部畫十字，放到沸水里燙一下。
? 3、番茄去皮，切片待用。
? 4、等鍋里水燒開后，放入番茄片。
? 5、放入蔥段，加入鹽。
? 6、蓋上鍋蓋，五分鐘左右就可以關(guān)火了。
? 本文描述的這三種方法都比較不錯，而且不會太難很適合我們平時在家里自己做。不知道大家都學會了嗎？做蕃茄湯的一個小竅門就是不要煮太久，只要加入料以后，待蕃茄湯再次沸騰就可以出鍋了，如果煮的太久了，湯喝著既不那么鮮也會流失掉很多的營養(yǎng)。
大多數(shù)人在吃魚的時候都會將魚頭的位置扔掉，因為魚頭這個位置不僅沒有魚肉，還會有很多腮和鱗片，吃起來非常的不方便，但魚頭的營養(yǎng)價值確實比較高的，為了不浪費掉，我們可以選擇用魚頭做成魚頭湯，在里面加入一些豆腐，會使味道更好，那么，魚頭湯怎么做比較好喝呢?
魚頭湯就愛喝豆腐魚頭湯，而且一定要用胖魚頭味道才正宗。奶白色的湯汁，不用加過多的調(diào)味料，魚的咸鮮香甜都融進湯汁里，豆腐的爽滑柔嫩也吸滿了魚湯的鮮美，吃一口豆腐就像喝了一口魚湯一樣。到菜市場買好了胖魚頭和豆腐，一把小蔥，教大家如何做一鍋美味的奶白豆腐魚頭湯。
【豆腐魚頭湯】
食材：胖魚頭、豆腐、小蔥、生姜
做法：1、胖魚頭洗凈，特別是魚鰓要洗干凈，最好是徹底清除。
2、洗干凈的魚頭先用水泡一下，把魚血泡出來，用點鹽來泡效果更好。浸泡30分鐘。
3、泡好的魚頭倒掉水，加醋、料酒、生姜片、鹽、生抽腌制15分鐘。
4、起油鍋，油不要太多，如果是平底鍋就剛剛沒過鍋底就行，放入生姜。
5、有點油煙冒上來了，放入魚頭兩面煎熟、煎黃。
6、鍋中加入溫水，將豆腐切大塊放入鍋中一起燉煮20分鐘。水面要沒過食材。
7、湯汁燒到魚頭一半的高度，差不多就可以裝入碗中，撒上蔥花。
【魚頭去腥技巧】
1、魚頭一定要清理干凈，魚鰓是最醒的部位，能不要就不要，而且有很多不好的物質(zhì)都在魚鰓里，比如重金屬。
2、用清水浸泡去血，也是可以減少魚腥味兒的辦法
3、想要做出奶白色的魚頭湯一定要先煎魚頭，煎的過程也能去腥
4、魚頭湯最好加溫水，加涼水會加重魚腥味兒。
5、腌制魚頭可以用點米酒，不過用普通料酒就可以了，還可以用葡萄酒、牛奶哦
6、魚頭湯快煮好的時候可以加一片檸檬，悶1分鐘，就是檸檬魚湯，同樣也可以減少腥味，喜歡檸檬味兒的魚湯的朋友可以試試哦。
7、市場里買魚頭，一般都會幫把魚頭劈成兩半，如果沒有，自己也可以動手劈開，一整個魚頭肯定不容易清洗和去腥。也不容易烹煮。
冬瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食物，口感非常的好，而且還還具有很高的營養(yǎng)價值，很多人都非常喜愛。而且冬瓜的做法非常多樣性，可以與很多食物完美的結(jié)合在一起，釋放出更多的營養(yǎng)，平時生活中，大家都喜愛怎么制作冬瓜呢，做法簡單的冬瓜湯怎么做才能好喝呢？
1、冬瓜湯的制作方法
首先將冬瓜洗干凈后切成塊狀或者切成厚度適當?shù)钠瑺罘旁谝慌詡溆?，將鍋中放熱油，加入適量的花椒粉煸炒出香味后，加入適量的蔥姜蒜爆香。迅速的放入切好的冬瓜，加少許的鹽翻炒，一定要注意要用少許的鹽，因為我們后來還會放入黃豆醬，黃豆醬本身有一定的咸味兒，如果鹽放得太多，會造成口感不好。當冬瓜稍稍變軟后，加入兩勺黃豆醬，讓冬瓜完全裹勻黃豆醬后加入適量的水，以剛剛沒過冬瓜為宜燉煮，冬瓜燉熟后這道簡單的，冬瓜湯就做好了，喜歡湯汁的可以多留一些水份。不喜歡湯汁的可以少留一些水份，冬瓜的味道也非常軟糯。
2、冬瓜的營養(yǎng)價值
冬瓜不僅口感好，而且營養(yǎng)價值也很高。冬瓜中維生素C的含量比較多，鉀元素含量較高而鈉元素的含量較少，對于高血壓、腎臟系統(tǒng)等方面疾病的患者，可以幫助其達到消腫的效果。而且冬瓜中含有特定的酸性物質(zhì)，可以很好的抑制糖類轉(zhuǎn)成脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，對于愛美的減肥人士有很好的減肥效果。
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