?海蟶子的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“?海蟶子的做法大全有哪些？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
海蟶子是一道比較美味的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且平時(shí)很多人都喜歡吃，因?yàn)楝F(xiàn)在大家都比較喜歡吃海鮮，不管是沿海地區(qū)的朋友，還是沒有在海邊的朋友，都喜歡購(gòu)買海蟶子，制作前需要先放在水盆中滴上食用油，把泥沙去干凈才可以制作
材料
蟶子，洋蔥，蔥，姜，海鮮醬，白糖
做法
1.蟶子買回來，洗干凈放在水里滴一滴食用油養(yǎng)半天，讓蟶子吐盡泥沙
2.養(yǎng)好的蟶子在流動(dòng)的水下反復(fù)清洗干凈，鍋里放半鍋水，放幾片姜片一起煮開，把蟶子放進(jìn)去焯水，看到蟶子張開馬上撈出
3.焯好的蟶子瀝干水分待用
4.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鐘。加熱好倒入少許食用油
5.洋蔥切薄片，鋪在鍋?zhàn)拥?，轉(zhuǎn)中小火煎煮兩分鐘左右（這個(gè)過程不需要翻動(dòng)洋蔥）
6.利用煎洋蔥的時(shí)間，把蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放兩大勺海鮮醬，少許白糖，加兩大勺涼開水調(diào)勻
7.這時(shí)候洋蔥差不多透明了，把蟶子一個(gè)個(gè)排放在洋蔥上面（要小心鍋?zhàn)雍軤C不要燙到手），然后撒上蔥花，澆上海鮮醬，蓋上蓋子，中小火燒兩三分鐘即可上桌。
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因?yàn)橄|子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道比較的鮮美，所以在飯桌上他也可以說是備受我們喜愛的食物了，同時(shí)具有很好的醫(yī)藥作用，因?yàn)樗梢杂行У刂委煙┰炅〖玻蛘呤菍?duì)胃病咽喉腫痛的治療也有很好的作用，一起看看它的具體做法。
1、蟶子食法很簡(jiǎn)單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐 凈，然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風(fēng)味獨(dú)特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩(shī)贊道：“沙蜻四寸尾掉黃，風(fēng)味由來壓邵洋；麥碎花開三月半美人種子市蟶秧”。（蟶子下鍋之前要用刀在它的貝殼連接處輕輕劃一下，但是不要?jiǎng)澠疲瑩?jù)說這樣可以最大保持它的鮮味。這是我婆婆教我的，我婆婆一直生活在海邊，所以相信她沒錯(cuò)的。）
2、蟶子干的泡發(fā)：將蟶干洗凈置碗內(nèi)，加入清水(淹沒原料)，上籠蒸熟取出，把蟶干撈起放在清水中，用筷子攪動(dòng)，淘凈雜質(zhì)。
3、 如何挑選蟶子：挑選蟶子盡量不要買被水泡得漲鼓鼓的，口味會(huì)大打折扣。有用灘涂泥包裹賣的好一些，但實(shí)際上也是在之前用水泡過的，但是最好的是撈上來后直接用灘涂泥包裹，尚未泡過的，但是一般都是魚民自家吃或在附近賣。挑選蟶子的時(shí)候除了看肥不肥之外，還要看手碰到它的殼的時(shí)候是不是迅速閉合，說明還是很新鮮的，如果很慢那就離死期不遠(yuǎn)了。一個(gè)久住海邊的朋友告訴我，買蟶子要挑那種“騷”的，是“干燥”的意思，因?yàn)椤膀}”的蟶子比吃過水的蟶子味道要鮮美得多。另外，還要仔細(xì)觀察蟶子的殼，以免買到死了的蟶子，那種表面鮮亮、顏色淺淡、花紋清晰的往往為佳品。
魚的種類有很多，在對(duì)每種魚制作上，都是要選擇正確方法，不同魚制作上，都是有不同方式，因此制作的時(shí)候不能隨意進(jìn)行，否則會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，海鯧魚是很多人愛吃的，這類魚含有的蛋白質(zhì)較多，而且肉質(zhì)鮮美，吃的時(shí)候?qū)ι眢w有很多幫助，那海鯧魚的做法大全中，對(duì)海鯧魚的做法有一些介紹。
海鯧魚的做法大全：
潑辣鯧魚
材料：鯧魚，香菇，蔥，姜，紅辣椒，花椒，郫縣紅油豆瓣醬，辣椒油，料酒，白酒，鹽
做法
1、紅辣椒切丁，姜切片，蔥切末。
2、香菇用淡鹽水泡發(fā)，洗凈瀝干水分，切片。
3、鯧魚去鱗去鰓去內(nèi)臟去鰭去尾，沖洗干凈，魚身兩面劃3刀，塞上姜片，倒上料酒腌制片刻。
4、蒸鍋加水燒開，放入鯧魚中火蒸5分鐘左右，倒掉蒸出的湯汁備用。
5、炒鍋燒熱放油，放姜、紅油豆瓣醬炒香。
6、放入香菇翻炒。
7、加水燒開。
8、放入鯧魚，放少許白酒、適量鹽，中火煮20分鐘左右。
9、留些湯汁出鍋裝盤。
10、炒鍋燒熱，放辣椒油、花椒、紅辣椒爆香后澆在鯧魚上，撒上蔥末即可。
在對(duì)海鯧魚的做法大全中，對(duì)海鯧魚的做法認(rèn)識(shí)后，制作海鯧魚的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)海鯧魚制作時(shí)候，每次制作都是不要過多進(jìn)行，海鯧魚隔夜后在吃，它會(huì)有腥味，這點(diǎn)要注意的。
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?你喜歡吃海鮮么？海茄子是海鮮中比較有營(yíng)養(yǎng)的海鮮哦，那么海茄子你喜歡怎么吃呢？在我們的生活中有很多的海茄子的做法。你吃過海茄子么？海茄子的做法大全有哪呢？這些都是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和了解的哦，那么我們來看下海茄子的做法大全有哪些吧。
?世界上有1100種海參,可食用的只有40種左右.海茄子(有稱茄參),因?yàn)樯砩蠜]有刺又被稱為光參,是可食用海參的一種,產(chǎn)自中國(guó)南海,其口感與刺參相差無幾,但營(yíng)養(yǎng)成分與刺參相比卻是天壤之別.因此有”茄參是菜,刺參是藥”之說.
刺參是刺多好還是刺少好；
?一般說,刺參的好壞與刺的密度并無多大關(guān)系.參刺的多少與生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān),是區(qū)別產(chǎn)地的標(biāo)志.黃、渤海刺參,刺少,但肉質(zhì)肥厚、口感好,營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富.刺多的海參,一般產(chǎn)于日本海，雖然按經(jīng)緯度看相距很近（指威海海域），但營(yíng)養(yǎng)含量還是差別不少，從灰干后長(zhǎng)度相等的海參可以看出，威海產(chǎn)刺參肥大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高！
?海茄子的漲發(fā)方法詳解：?
1、先把干海參放在干凈的器皿中加入涼水浸泡20-24小時(shí)（時(shí)間依軟硬程度而定），期間要換5-6次水（容器大點(diǎn)，放水多一些好，換水時(shí)手洗干凈，防油污，以免影響其發(fā)制。夏天需要把海參放進(jìn)冰箱冷藏室進(jìn)行發(fā)泡，以免溫度過高細(xì)菌滋生，更是避免泡爛。?
2、待海參全部回軟后，清洗干凈，?
3、將洗凈的海參放在普通鍋內(nèi)煮15分左右，慢火煮再加熱離火悶，然后檢查，發(fā)好的揀出來，硬的繼續(xù)重復(fù)上述步驟（即浸泡24小時(shí)然后煮15分鐘），直到達(dá)到發(fā)制標(biāo)準(zhǔn)，一般總共需要煮2-3次為最佳，為了更好的清洗表面，最后一次浸泡時(shí)可以加些冬瓜
?以上的都是關(guān)于海茄子的做法哦，喜歡吃茄子的朋友們可以學(xué)習(xí)一下，做給自己和家長(zhǎng)朋友吃，一起吃美味的茄子是非常棒的一種享受哦，那么海茄子的做法大全你都學(xué)會(huì)了么？如果沒有學(xué)會(huì)要好好的學(xué)習(xí)一下哦，這樣就可以自己動(dòng)手做了哦。
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在遼闊的海域中，許許多多的生物正在生長(zhǎng)，看起來都像靜止的世界，一下子又沸騰起來，一群群海底生物穿游過去，掀起浪花一撥又一撥，就是這樣一個(gè)水底的世界，在水的領(lǐng)域中酣暢淋漓自由自在，與水相互依存，水的上善者，水利萬物而不爭(zhēng)，就是如此。
海蟶子，是一種貝類食物，在中國(guó)海蟶子最有名的就是溫州蒼南的海蟶子，肉質(zhì)鮮美，被譽(yù)為“海里人參”，享有如此美譽(yù)的海蟶子，你是不是心動(dòng)了呢?下面就來看看海蟶子的做法。
三絲拌蟶
原料：大蟶子 750克 紹酒15克 熟火腿絲 25克 姜末 10克 熟香菇75克 醬油25克凈黃瓜 50克 精鹽 13克 韭菜 250克 味精 1克
制作：
1. 將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時(shí)左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈。
2. 炒鍋中放水1.5公斤，用旺火燒沸，放入蟶子，氽至開口時(shí)用漏勺撈出，湯待用，冷卻后剝?nèi)?，剪去須尖和泥腸，用冷開水洗凈。
3. 韭菜去根，切成3.3厘米段，放入開水中焯一下，香菇切成線，將韭菜及香菇絲一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘，撈出冷卻。
4. 將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽2.5克放入碗中拌勻，盛入盤中，四周鑲上用黃瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿絲，上桌時(shí)，外帶姜末、醋、醬油一碟蘸食即可。
美味鮮嫩的海蟶子拌著火腿絲，香菇絲，韭菜絲，一道美味躍然桌上，這樣的搭配是絕妙的，姜絲可以去除海蟶子的腥味。海蟶子的鮮美是來自大海的最自然的味道，是我們都喜歡的大海的味道。在家試著做做看吧，美味就等著你去挖掘。
蟶子湯顧名思義，就是一種用蟶子制作而成的食物，也是一種很鮮美的食物。蟶子的制作的時(shí)候，是可以加入一些其他的食材的，比如說可以加入蘿卜、冬瓜等食物，使蟶子湯的味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都更高。那么，蟶子湯的具體制作方法是什么呢？下面將對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)介紹！
一、蘿卜蟶子湯
材料：蟶子500克，蘿卜150克，料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，豬油15克
做法：
1、將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時(shí)，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉；
2、把蘿卜削去外皮，切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。蒜瓣切碎花；
3、凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。
二、家庭蟶子湯
材料：鮮活的蟶子，生姜，橄欖油，鹽，黃酒（或料酒），大蒜，蔥花
做法：
1、鮮活的蟶子，倒進(jìn)盆里；幾個(gè)小時(shí)后，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子里的泥沙吐干凈；
2、取塊姜切片，丟進(jìn)開水里面沸騰一會(huì)（可以放一片大蒜，也可以不放），把沖洗過的蟶子倒進(jìn)鍋，等水再次燒開幾分鐘，開蓋，貝殼全部打開即可；；
3、這時(shí)候關(guān)火，下鹽調(diào)味，味道合適了就可以盛出來了，加幾滴明油（即尾油，可以是橄欖油等）、幾滴黃酒（或料酒）。最后，可以放一點(diǎn)蔥花。
三、冬瓜蟶子湯
1、做湯用的蟶子買回后，用刷子把外殼刷干凈，然后在水里加入少許鹽，浸泡2小時(shí)左右，叫其吐干凈腸里的泥沙。
2、姜切絲，香蔥切成蔥花，黃瓜改刀切成菱形片備用；
3、鍋里加入清水，加入少許食用油、姜絲，煮開后下入蟶子同煮；
4、水開后，再煮15分鐘左右，下入黃瓜片、鹽少許調(diào)味，待水在次煮開后，加少許白胡椒，即可裝湯碗食用。
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