南瓜疙瘩湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“南瓜疙瘩湯的做法有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
南瓜疙瘩湯大家都有喝過(guò)吧，其滋補(bǔ)保健功效比較好，但是我們都知道想要做出美味的南瓜疙瘩湯，當(dāng)然要注意了解它的制作步驟，喜歡這些食物的朋友，不妨看看下文具體介紹的做法。
一、用料
南瓜200克，面粉200克，水少許
1，南瓜洗凈去皮備用
2，將南瓜切成小塊狀
3，將南瓜加入適量的水放入鍋中，燒開
4，面粉加少許水調(diào)成面糊
5，水開后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。
二、家常做法
南瓜泥200克、中筋面粉110克、青豆30克、韭菜二根、雞蛋一個(gè)、鹽少許
1、蒸熟的南瓜泥放涼，
2、加入面粉
3、攪拌均勻，
4、醒30分鐘后，再攪拌均勻，
5、鍋中放適量的水，青毛豆洗凈后倒入鍋中，
6、將水煮開，
7、轉(zhuǎn)小火，打入一個(gè)雞蛋，
8、一直小火讓雞蛋在水中稍定型，
9、再慢慢用筷子拔入南瓜面糊，
10、轉(zhuǎn)中火，南瓜疙瘩煮熟后，
11、關(guān)火。放入韭菜段和適量的鹽。
12、盛出即可食用。
三、本段貼士
1，面糊調(diào)得要稍厚一些，這樣吃起來(lái)有筋道
2，南瓜的營(yíng)養(yǎng):據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的研究分析測(cè)定，每100克的南瓜含有淀粉10。2克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1。1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿卜素(維生素A原)的含量，居瓜類之冠。另外，它還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對(duì)人體有益的物質(zhì)。
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對(duì)于面疙瘩許多的南方人都不是很了解，這是因?yàn)槟戏饺藢?duì)于面食都比較的陌生，再者就是跟南方人的性格有著很大的關(guān)系，南方的生活都比較的精致，而面疙瘩是一種制作非常簡(jiǎn)單甚至可以用粗糙兩字來(lái)概括的食物。其實(shí)面疙瘩是北方人一道非常家常普遍的湯品，非常容易消化，所以大人小孩都非常的適合。今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)南瓜面疙瘩的做法，希望大家能夠喜歡。
做法一：
原料：南瓜、面粉、鹽做法：
1.南瓜洗凈去皮，切成小塊狀，加入適量的水放入鍋中，燒開。
2.面粉加少許水調(diào)成面糊。
3.水開后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。
做法二：
主料：精品小白菜一袋 、南瓜半個(gè)、面粉適量
輔料：鹽適量、 胡椒粉適量、純香麻油適量
做法：
1.將南瓜去皮去瓤后，用瓜刨刨成薄片備用，將小白菜浸泡洗凈，切細(xì)備用。
2.將涼水分次緩慢地倒入面粉中，邊倒水邊用筷子順同一方向攪拌，將面疙瘩攪得比米粒略大一點(diǎn)，顆粒分明即可。
3.鍋內(nèi)注清水(或高湯)，加入一塊生姜片，煮開，先放入南瓜片，煮開后稍加攪拌，放入面疙瘩，面疙瘩下鍋時(shí)，要邊倒邊攪，以免粘連，再次煮開時(shí)，便可看到面疙瘩星星點(diǎn)點(diǎn)地浮在水面上(這時(shí)要注意撲鍋漫出來(lái))，放入菜絲，攪勻，轉(zhuǎn)小火，加入鹽、胡椒粉、滴上幾滴純香麻油，將調(diào)料拌勻，熄火起鍋。
以上介紹的兩種方法就是南瓜面疙瘩的做法，希望我們的介紹能夠讓大家更多的了解這道口味獨(dú)特的美食。我們都知道南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能夠保護(hù)腸胃，通暢排便，對(duì)于便秘有著非常的治療效果，所以經(jīng)常吃南瓜面疙瘩湯不僅可以排除體內(nèi)的毒素，養(yǎng)顏美容，而且還能起到減肥的效果，讓大家都?xì)g喜不已哦。
南瓜是大家都非常喜歡的一種蔬菜，南瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃南瓜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，南瓜有預(yù)防和治療糖尿病的效用，經(jīng)常吃南瓜還可以起到促進(jìn)消化等好處，所以南瓜深受人們的喜愛(ài)，南瓜的做法有很多種，下文我們就采用南瓜搭配上面粉來(lái)做成南瓜疙瘩湯。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲的作用。煮粥吃能更有助于消化。
南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤(rùn)毛囊壁、美容抗痘等功效。
1. 南瓜洗凈去皮備用
2. 將南瓜切成小塊狀
3. 將南瓜加入適量的水放入鍋中，燒開
4. 面粉加少許水調(diào)成面糊
5. 水開后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都非常熟悉的蔬菜，那就是南瓜了，我們知道南瓜不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了南瓜疙瘩湯的家庭做法，相信現(xiàn)在大家都懂得如何在家里面做出南瓜疙瘩湯來(lái)了吧。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好南瓜面疙瘩湯。
2.2取適量面粉
3.12每隔幾分鐘拌一次，直到拌成光滑的面團(tuán)
4.21加清水沒(méi)過(guò)面團(tuán)，順便把碗邊緣沾上的面用筷子沾水清理到碗里，然后放置一邊醒半小時(shí)以上
5.1鍋內(nèi)添清水，是平常做飯的三分之一即可
6.2鍋內(nèi)添清水，是平常做飯的三分之一即可
7.1水開后放入南瓜丁
8.2老南瓜切丁
9.這時(shí)候開始洗面，用筷子在碗里攪拌面團(tuán)
10.洗好一次倒入鍋里攪一下，如此數(shù)次
11.直到洗出的水變清
12.洗剩的面筋
13.最后一步最關(guān)鍵，如圖把筷子分開扎在面筋上，倒入鍋里快速攪拌，面筋纏到筷子上也沒(méi)關(guān)系，把面筋弄掉再繼續(xù)快速攪拌，直到把面筋全部攪散
14.最后就是這個(gè)樣子
15.要注意的是面湯在煮的過(guò)程中鍋開后容易撲鍋，可以如圖拿勺子來(lái)回舀幾下，并調(diào)整火的大小，煮一二十分鐘就好了
16.這樣做好的面湯不糊嘴，面筋也好吃，有嚼頭
17.這樣做好的面湯不糊嘴，面筋也好吃，有嚼頭。作早餐或晚餐都不錯(cuò)
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下南瓜面疙瘩湯。
南瓜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，但是由于味道比較特別很多都不是特別喜歡吃，但是如果南瓜與面粉組合在一起就能夠做出很美味的食物了。疙瘩湯很多都都喜歡吃，如果再配上南瓜，加上西紅柿，酸酸甜甜的，別有一番滋味在心頭。
面疙瘩是北方家庭很多人都會(huì)做的一種美食，尤其是對(duì)于陜西人來(lái)說(shuō)就會(huì)更加親切一些的，畢竟這是一種特產(chǎn)的，不過(guò)很少有人會(huì)做南瓜面疙瘩湯的，甚至是根本就沒(méi)有吃過(guò)的，其實(shí)在面疙瘩里面加入一些南瓜，不光是可以提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最為重要的還會(huì)使得面疙瘩本身的口感變得更加好的。
1.鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2.半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
3.水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地?cái)嚢?，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬(wàn)不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，否則不但顏色不好看，而且吃起來(lái)口感也很差。
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/p>
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進(jìn)食欲，又營(yíng)養(yǎng)豐富、利于消化吸收。
蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對(duì)于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
疙瘩湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B族是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時(shí)，這種穩(wěn)定性會(huì)受到破壞。煮面條時(shí)，大量的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失到面湯中，煮餃子時(shí)，也會(huì)使部分營(yíng)養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營(yíng)養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營(yíng)養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。
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