南瓜面疙瘩湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“南瓜面疙瘩湯的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好南瓜面疙瘩湯。
2.2取適量面粉
3.12每隔幾分鐘拌一次，直到拌成光滑的面團(tuán)
4.21加清水沒過面團(tuán)，順便把碗邊緣沾上的面用筷子沾水清理到碗里，然后放置一邊醒半小時(shí)以上
5.1鍋內(nèi)添清水，是平常做飯的三分之一即可
6.2鍋內(nèi)添清水，是平常做飯的三分之一即可
7.1水開后放入南瓜丁
8.2老南瓜切丁
9.這時(shí)候開始洗面，用筷子在碗里攪拌面團(tuán)
10.洗好一次倒入鍋里攪一下，如此數(shù)次
11.直到洗出的水變清
12.洗剩的面筋
13.最后一步最關(guān)鍵，如圖把筷子分開扎在面筋上，倒入鍋里快速攪拌，面筋纏到筷子上也沒關(guān)系，把面筋弄掉再繼續(xù)快速攪拌，直到把面筋全部攪散
14.最后就是這個(gè)樣子
15.要注意的是面湯在煮的過程中鍋開后容易撲鍋，可以如圖拿勺子來回舀幾下，并調(diào)整火的大小，煮一二十分鐘就好了
16.這樣做好的面湯不糊嘴，面筋也好吃，有嚼頭
17.這樣做好的面湯不糊嘴，面筋也好吃，有嚼頭。作早餐或晚餐都不錯(cuò)
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下南瓜面疙瘩湯。
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人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下南瓜面疙瘩這道菜的做法。
2.2南瓜去皮，切塊，蔥段切塊
3.1再放南瓜煸炒
4.2熱鍋放入豬油，蔥段炒香
5.面加水和成面糊?？梢栽俦冗@個(gè)水少些
6.煸炒過的南瓜加水煮開，再依次加入鹽，糖少許，雞精再少許。鹽可以稍微多一點(diǎn)，咸一點(diǎn)好吃。煮開后再燒5分鐘。拿個(gè)勺子將面糊舀起來一塊塊放進(jìn)鍋里。其實(shí)是應(yīng)該用筷子往鍋里一條條的撥，奈何我技術(shù)有限以后再接再厲吧
7.留一點(diǎn)面糊倒進(jìn)鍋里攪拌，替代淀粉，這樣面湯更黏稠。
8.再煮幾分鐘大功告成！味道還是8錯(cuò)滴～
潛心的鉆研才成就了南瓜面疙瘩，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡(jiǎn)直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于意大利南瓜面疙瘩的具體做法。
2.21南瓜去皮切厚片。
3.121把煮熟的南瓜片用木勺捻成細(xì)茸備用。
4.212湯鍋上火注入清水煮開，倒入南瓜片煮熟撈出。
5.在面粉里倒入奶酪粉。
6.倒入奶酪粉后拌勻。
7.1往面粉里倒入少許鹽調(diào)味。
8.2往面粉里磕入蛋黃一枚，然后把南瓜蓉倒入。
9.1把所有材料混合后合成面團(tuán)兒，用牛奶找軟硬度，面團(tuán)兒以稍軟為好。
10.2然后再倒入淡奶油拌勻。
11.合好面團(tuán)兒后松弛15分鐘。
12.把松弛好的面團(tuán)兒揪成劑子。
13.然后把面劑子按扁，用餐叉壓出花紋。
14.面劑子壓好花紋后。
15.1當(dāng)面疙瘩煮到浮出水面后。
16.2放入開水中煮熟。
17.再煮兩分鐘便可撈出備用。
18.炒勺上火燒熱，注入橄欖油煸香洋蔥粒下入蔬菜翻炒數(shù)下。
19.然后倒入雞湯煮開。
20.湯開后倒入適量的淡奶油。
21.和牛奶攪勻，然后再次煮開。
22.湯開后倒入面疙瘩。
23.用鹽和白胡椒粉調(diào)味。
24.調(diào)好味后倒入黃油面酥翻炒。
25.直至炒到湯汁濃稠便可出鍋碼盤。
為大家介紹的意大利南瓜面疙瘩的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
面疙瘩湯大家比較的熟悉，是我們?cè)谄綍r(shí)吃的時(shí)候比較常吃的一種面食，因?yàn)槊娓泶駵奈兜朗欠浅：玫?，同時(shí)大家吃面疙瘩湯的時(shí)候還可以發(fā)揮出不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，那么具體面疙瘩湯是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看面疙瘩湯的具體情況。
面疙瘩是什么
面疙瘩是大家在平時(shí)常吃的一種美味食物，大家吃這種食物對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)對(duì)面疙瘩來說，實(shí)際上是屬于中國(guó)北方，特別是在河南一帶，這是很普及的一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食了，而且對(duì)面疙瘩來說，主要的制作材料就是面粉、西紅柿以及白菜了。同時(shí)面疙瘩的特點(diǎn)就是面非常筋道，同時(shí)湯也是非常香濃的，所以說是一種不可多得的美味食物。
對(duì)于面疙瘩來說，這是一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食。而且實(shí)際上只需要我們?cè)诿媾柚邪衙娣蹆端缓蠛统擅鎵K之后，我們選擇加水繼續(xù)和面就可以了，然后我們把面塊變軟，再選擇放置上30分鐘左右的時(shí)間。然后我們?cè)阱亙?nèi)去炒菜，等到加水煮沸之后，我們?cè)賹⒁呀?jīng)有粘性的面塊，一點(diǎn)點(diǎn)的揪入，然后選擇把面疙瘩加入到沸騰的湯中。然后可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上做好的面疙瘩是屬于面筋道的，同時(shí)面疙瘩湯的味道也是非常香濃的，這可以說是一種不可多得的美食食物了。
對(duì)面疙瘩湯來說，實(shí)際上其中的面粉是富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等存在的，同時(shí)其中還有大量的鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)的存在，這些對(duì)我們?nèi)梭w來是有意義的，這樣就可以有很強(qiáng)的養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效產(chǎn)生，對(duì)我們健康是有幫助的。而且對(duì)面疙瘩來說，實(shí)際上是可以以有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)功效產(chǎn)生，這樣可以對(duì)我們健脾胃健康有好處，而且大家經(jīng)常地吃面疙瘩湯對(duì)健康有意義，所以吃面疙瘩湯是很不錯(cuò)的選擇。
面疙瘩湯的做法
面疙瘩湯是非常美味的，需要我們制作好美味的吃法才行，首先需要準(zhǔn)備好普通面粉1小碗、西紅柿2個(gè)、油菜2棵、雞蛋2個(gè)、蔥1段。
首先我們要在西紅柿頂部劃個(gè)上一個(gè)十字花刀，然后選擇在其中放入開水，然后把西紅柿在鍋中泡上一會(huì)兒，這樣才方便我們?nèi)テ?。然后我們?cè)侔讶テさ奈骷t柿切成塊，同時(shí)需要把油菜葉切碎、蔥切末、雞蛋打散備用。
然后我們把面粉放到一個(gè)大盆中，需要大家一點(diǎn)點(diǎn)的在盆中加水才行，然后我們?cè)诿考右淮嗡臅r(shí)候，實(shí)際上都是需要我們充分的進(jìn)行拌勻的。等到面粉拌成黃豆粒大小的疙瘩就可以了。
吃面疙瘩湯的時(shí)候要小心，需要我們?cè)阱佒械谷脒m量的食用油才行，而且我們?cè)谟蜔岬臅r(shí)候，然后在其中放入蔥末，繼續(xù)煸炒出香味才行。然后我們需要接著把西紅柿放入到鍋中，然后我們?cè)僭阱佒蟹湃?勺番茄醬，繼續(xù)煸炒勻均。這時(shí)候我們繼續(xù)在其中倒入適量的水。還需要我們放入2勺醬油、1勺鹽調(diào)味。等到水開之后，我們就可以把面疙瘩倒入到鍋中。然后再把油菜葉放入湯里，雞蛋液也需要緩緩的倒入到鍋中。等到再次燒開的時(shí)候就可以在其中淋上少許香油，這樣就可以吃了。
疙瘩湯打疙瘩的技巧
想要把疙瘩湯烹飪好，需要我們掌握烹飪的技巧才行，首先需要我們把面粉放到盆中，然后我們?cè)侔阉堫^的水放小，然后需要我們用類似滴的狀態(tài)慢慢的加入其中。然后在邊滴的過程中，還需要我們邊攪拌才行，這樣制作出來的疙瘩是特別均勻的，可以讓面疙瘩湯的味道好。
面疙瘩湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃面疙瘩湯對(duì)我們健康是有好處的，首先吃面疙瘩湯是可以幫助大家補(bǔ)充維生素的，這樣對(duì)我們促進(jìn)內(nèi)臟健康是有意義的，而且實(shí)際上面疙瘩湯是可以起到促進(jìn)細(xì)胞健康的，可以幫助促進(jìn)細(xì)胞的正常代謝，這實(shí)際上是屬于一種不可缺少的物質(zhì)了，而且實(shí)際上面疙瘩湯還可以有抑制酷氨酸酶的功效產(chǎn)生，對(duì)美容養(yǎng)顏有意義。
在面疙瘩湯中是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素存在的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體來說有好處，同時(shí)面疙瘩湯中是有鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)存在，對(duì)我們?nèi)梭w來說有好處的，同時(shí)其宅的蛋白質(zhì)也是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)我們的肝臟健康有幫助。同時(shí)面疙瘩湯中還富含DHA和卵磷脂的存在，這樣對(duì)我們促進(jìn)大腦健康有好處，是值得我們吃的美味。
面疙瘩怎么做才勁道
想要把面疙瘩烹飪的美味可口，特別是可以把面疙瘩制作的勁道，需要我們注意方法制作好才行，首先需要我們調(diào)整好比例才行，需要讓面和水的比例調(diào)整為3：1左右比較好，而且我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候，我們?cè)诿嬷屑狱c(diǎn)鹽和雞蛋，同時(shí)在和好面后，我們繼續(xù)放上20分鐘左右，這樣可以讓面疙瘩更勁道了。
哪些人適合吃面疙瘩
面疙瘩是非常美味的一種食物，首先吃面疙瘩對(duì)大家健康有好處，因?yàn)槊娓泶駵欠浅ｐB(yǎng)人的，同時(shí)吃面疙瘩湯還可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需要的維生素，所以說面疙瘩湯是很適合給腸胃不適的人群吃的。
寶寶可以吃面疙瘩嗎
對(duì)于寶寶來說，面疙瘩也是可以吃的，因?yàn)槊娓泶癯云饋淼奈兜酪约翱诟惺欠浅：玫?，同時(shí)因?yàn)閷?duì)我們健康也有好處，所以說寶寶吃面疙瘩是很不錯(cuò)的選擇，可以起到養(yǎng)生功效，是很適合大家吃的。
上面介紹了面疙瘩湯的情況，我們經(jīng)常的去吃面疙瘩湯是不錯(cuò)的選擇，這是屬于一種非常美味的面食，而且實(shí)際上吃面疙瘩湯能夠?qū)ξ覀兘】涤兴锰?，如果可以?jīng)常的去吃面疙瘩湯，這樣自然對(duì)我們健康有所好處，是值得我們吃的美味面食。
對(duì)于面疙瘩許多的南方人都不是很了解，這是因?yàn)槟戏饺藢?duì)于面食都比較的陌生，再者就是跟南方人的性格有著很大的關(guān)系，南方的生活都比較的精致，而面疙瘩是一種制作非常簡(jiǎn)單甚至可以用粗糙兩字來概括的食物。其實(shí)面疙瘩是北方人一道非常家常普遍的湯品，非常容易消化，所以大人小孩都非常的適合。今天我們就來說一說南瓜面疙瘩的做法，希望大家能夠喜歡。
做法一：
原料：南瓜、面粉、鹽做法：
1.南瓜洗凈去皮，切成小塊狀，加入適量的水放入鍋中，燒開。
2.面粉加少許水調(diào)成面糊。
3.水開后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。
做法二：
主料：精品小白菜一袋 、南瓜半個(gè)、面粉適量
輔料：鹽適量、 胡椒粉適量、純香麻油適量
做法：
1.將南瓜去皮去瓤后，用瓜刨刨成薄片備用，將小白菜浸泡洗凈，切細(xì)備用。
2.將涼水分次緩慢地倒入面粉中，邊倒水邊用筷子順同一方向攪拌，將面疙瘩攪得比米粒略大一點(diǎn)，顆粒分明即可。
3.鍋內(nèi)注清水(或高湯)，加入一塊生姜片，煮開，先放入南瓜片，煮開后稍加攪拌，放入面疙瘩，面疙瘩下鍋時(shí)，要邊倒邊攪，以免粘連，再次煮開時(shí)，便可看到面疙瘩星星點(diǎn)點(diǎn)地浮在水面上(這時(shí)要注意撲鍋漫出來)，放入菜絲，攪勻，轉(zhuǎn)小火，加入鹽、胡椒粉、滴上幾滴純香麻油，將調(diào)料拌勻，熄火起鍋。
以上介紹的兩種方法就是南瓜面疙瘩的做法，希望我們的介紹能夠讓大家更多的了解這道口味獨(dú)特的美食。我們都知道南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能夠保護(hù)腸胃，通暢排便，對(duì)于便秘有著非常的治療效果，所以經(jīng)常吃南瓜面疙瘩湯不僅可以排除體內(nèi)的毒素，養(yǎng)顏美容，而且還能起到減肥的效果，讓大家都?xì)g喜不已哦。
南瓜疙瘩湯是一道美味的湯，想要制作出南瓜疙瘩湯來其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們只需要將南瓜切塊然后搭配上面粉在水里面煮就能做出來。雖然南瓜疙瘩湯做法簡(jiǎn)單但是南瓜疙瘩湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，常吃南瓜疙瘩湯可以起到提高人體免疫功能和預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效，下文我們介紹一下南瓜疙瘩湯的做法。
南瓜疙瘩湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且長(zhǎng)期食用南瓜還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化。
1，南瓜洗凈去皮備用
2，將南瓜切成小塊狀
3，將南瓜加入適量的水放入鍋中，燒開
4，面粉加少許水調(diào)成面糊
5，水開后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。
貼士
1，面糊調(diào)得要稍厚一些，這樣吃起來有筋道
2，南瓜的營(yíng)養(yǎng)：據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的研究分析測(cè)定，每100克的南瓜含有淀粉10。2克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1。1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿卜素(維生素A原)的含量，居瓜類之冠。另外，它還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對(duì)人體有益的物質(zhì)。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是南瓜疙瘩湯，我們知道南瓜疙瘩湯不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，此外南瓜疙瘩湯的做法也很簡(jiǎn)單，所以南瓜疙瘩湯是一道性價(jià)比很高的湯。
西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿是我們最為常見的一種蔬菜，西紅柿不但外觀好看而且吃起來味道也是很好的，西紅柿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西紅柿可以起到美容減肥和消除疲勞的功效，此外西紅柿還有促進(jìn)食欲等作用，下文我們采用西紅柿搭配上面粉來做成西紅柿面疙瘩湯。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
1. 西紅柿洗凈，在頂部切十字刀口。鍋里放水燒開，水開后放西紅柿燙一下?lián)瞥觯檬炙喝ネ馄?/p>
2. 西紅柿切塊備用。鍋里放少許油燒熱，油熱后放蔥姜蒜末爆香
3. 放入西紅柿塊翻炒，炒至西紅柿完全出湯
4. 鍋里放適量清水，放一小勺鹽調(diào)味
5. 將面粉放入盆中，然后倒入少許清水(水要少倒，一點(diǎn)一點(diǎn)的，我做的是兩個(gè)人吃的，大概是110克面粉。60克水的量)用筷子沿著一個(gè)方向不停的攪拌，水不夠的話要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，將面粉攪成大小差不多的雪片狀的面疙瘩
6. 湯開后放入準(zhǔn)備好的面疙瘩，要一邊放一邊用勺子攪拌一下，水再次開以后煮上三分鐘左右(如果疙瘩大的話就多煮上一會(huì))
7. 將一個(gè)雞蛋打散，淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花
8. 關(guān)火，加少許味精和香油調(diào)味，然后撒入香菜段出鍋即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是西紅柿，我們知道西紅柿其實(shí)就是番茄，西紅柿不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿面疙瘩湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
疙瘩湯相信大家應(yīng)該都吃過，只是家里的制作方法和外面的不一樣。而且有一種咸面疙瘩湯，是比較罕見的，也不是所有人都會(huì)制作的。所以如果我們自己學(xué)會(huì)了制作這種疙瘩湯，不僅非常方便，而且營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，可以多加入一些食材，可是咸面疙瘩湯的做法是什么呢？
食材明細(xì)面粉適量蘿卜適量熟花生米適量食油適量精鹽適量干貝適量小蔥適量生姜適量咸鮮口味煮工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度面疙瘩湯的做法步驟面疙瘩湯的做法步驟：
1蘿卜洗凈，切細(xì)絲。面疙瘩湯的做法步驟：
2干貝提前泡發(fā)，去筋皮。面疙瘩湯的做法步驟：
3熟花生研碎，小蔥切蔥花，生姜切絲。面疙瘩湯的做法步驟：
4鍋里放少許油，熱后放入姜絲，蔥花爆香。面疙瘩湯的做法步驟：
5放入蘿卜絲、花生碎翻炒。面疙瘩湯的做法步驟：
6加入清水，倒入干貝，開大火。面疙瘩湯的做法步驟：
7用小碗盛適量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8鍋里水開后，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動(dòng)，防止黏連。水開后加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。
小竅門
1、面疙瘩不要做得過大，攪面疙瘩時(shí)水流要細(xì)小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2、把筷子傾斜貼著面粉的表面來回做圓圈滑動(dòng)，就可以把面打成軟軟的面碎，這樣的面疙瘩燒出來才軟乎，易于消化。
3、煮面疙瘩湯時(shí)，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩時(shí)，要邊倒入邊用勺子攪動(dòng)，防止黏成大團(tuán)。
雞蛋面疙瘩湯是一道非常美味的湯，雞蛋面疙瘩湯的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們只需要采用到雞蛋搭配上面粉經(jīng)過幾個(gè)步驟就能夠在家里面自制出雞蛋面疙瘩湯來，雞蛋面疙瘩湯含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋面疙瘩湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下雞蛋面疙瘩湯的做法。
疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/p>
1.準(zhǔn)備新鮮雞蛋兩枚。
2.準(zhǔn)備面粉30克。
3.加水調(diào)成稠糊狀，水不要加太多，太多攪不起來。
4.按一個(gè)方向使勁的攪，攪成面筋塊，用筷子能調(diào)起來。
5.然后加點(diǎn)水，待下鍋。
6.點(diǎn)過加三碗水燒開。
7.攪好的面筋塊邊下鍋邊攪，不要有 大疙瘩。
8.等待開鍋后，將雞蛋打個(gè)小口甩到鍋里，鍋開后關(guān)上開關(guān)。
9.清淡爽口營(yíng)養(yǎng)的雞蛋面疙瘩湯出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是雞蛋面疙瘩湯，我們知道雞蛋面疙瘩湯不但做法簡(jiǎn)單而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋面疙瘩湯的做法，相信大家都掌握了吧。
說起面疙瘩談，流行于北方大部分省份，開始興起于南方的小吃市場(chǎng)，雖然傳統(tǒng)家常作法也比較簡(jiǎn)單，除了面疙瘩的處理外，材料和輔料的搭配組合更是豐富多彩，每個(gè)地方的口味和偏好不同，做出來的疙瘩湯相差也很大，今天在這些作法大全中，我們精選介紹其中一種作法，叫“什錦面疙瘩湯”。
材料：卷心菜，胡蘿卜，干香菇，肉，生抽少許，面適量，鹽少許，油少許，高湯，雞精，辣椒油，醋等。
做法：
1.準(zhǔn)備卷心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高麗菜、洋白菜，總之就是那個(gè)東西，切絲。胡蘿卜也切絲，干香菇溫水泡發(fā)之后，也切成絲。
2.肉呢，可以用肉末或者肉絲都可以，先用少許生抽拌一拌就行了。
3.然后就是關(guān)鍵的面疙瘩，適量的面，放少許鹽，慢慢的添水，一邊加水一邊攪拌，最后要到很稠，但是可以流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。
4.熱油鍋放少許油，先把肉末給炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡蘿卜絲，炒出紅油，胡蘿卜絲也應(yīng)該軟軟的了，就放入包菜絲翻炒兩下。
5.家里如果有高湯就最好了，沒有的話用水也可以，到進(jìn)鍋中，大火煮開后換中火煮個(gè)五分鐘，然后就可以弄面疙瘩了。
6.我是像弄撥魚一樣，讓面糊流到碗邊，然后用筷子蘸了熱水后，一點(diǎn)點(diǎn)撥的，坦白一下，其實(shí)最早想弄成撥魚，但是未遂。
7.或者你家有別的什么方法弄面疙瘩也可以，讓它進(jìn)去塊不是太大就可以。
8.如果面糊粘筷子了，就蘸一下熱水就行了。
9.大概有個(gè)4、5的樣子，面疙瘩基本就熟了，放少許鹽和雞精調(diào)味。
上面我們給大家介紹的是“什錦面疙瘩湯”，顧名思義就是在配料和調(diào)料方面內(nèi)容更豐富，配料上不分主次，形成什錦的組合，最后，在出鍋后，也建議大家放適量的香菜來搭配，另外好辣的吃貨建議調(diào)點(diǎn)醋和辣椒油進(jìn)行攪拌，口感和美觀更佳。
南瓜是大家都非常喜歡的一種蔬菜，南瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃南瓜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，南瓜有預(yù)防和治療糖尿病的效用，經(jīng)常吃南瓜還可以起到促進(jìn)消化等好處，所以南瓜深受人們的喜愛，南瓜的做法有很多種，下文我們就采用南瓜搭配上面粉來做成南瓜疙瘩湯。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲的作用。煮粥吃能更有助于消化。
南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤(rùn)毛囊壁、美容抗痘等功效。
1. 南瓜洗凈去皮備用
2. 將南瓜切成小塊狀
3. 將南瓜加入適量的水放入鍋中，燒開
4. 面粉加少許水調(diào)成面糊
5. 水開后將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都非常熟悉的蔬菜，那就是南瓜了，我們知道南瓜不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了南瓜疙瘩湯的家庭做法，相信現(xiàn)在大家都懂得如何在家里面做出南瓜疙瘩湯來了吧。
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