牛奶饅頭的做法是啥
冬季養(yǎng)生饅頭。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛奶饅頭的做法是啥”，相信能對大家有所幫助。
饅頭作為傳統(tǒng)面食是深受大眾喜歡的，饅頭的種類多種多樣，面粉是饅頭的主要原料。牛奶饅頭是比較新穎的饅頭，有著淡淡的奶香。做法難度一般，做牛奶饅頭的時候要注意和面的過程。
1.首先將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右,面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀
2.和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發(fā)酵。
3.大約1小時后，面團發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。
4.發(fā)好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團內(nèi)部無氣泡。
5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）。
6.涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋。
7.涼水上鍋蒸，可使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬松柔軟； 蒸制的時間，一般是15分鐘。當然也要根據(jù)饅頭的大小確定，如果要蒸制巨無霸型的特大個，需要適當延長蒸制時間。
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獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學一下如何做好牛奶雜糧饅頭。
2.2121搞拌均勻
3.發(fā)酵2倍大，面團上有氣泡
4.面種發(fā)好后加入面團材料（除玉米油）和配料
5.所有材料搞拌均勻后加入玉米油
6.搞拌均勻
7.發(fā)酵2倍大
8.面團取出排氣，壓片
9.對疊
10.再搟成長方形
11.卷起
12.卷成長條形后切成勻等的饅頭坯
13.放進蒸籠中
14.發(fā)酵30分鐘，發(fā)至1倍大
15.冷水入鍋，放蒸籠，蒸12分鐘，再燜3分鐘就成了
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹牛奶雜糧饅頭去嘗試做出美味的菜肴吧！
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好牛奶芝麻饅頭。
2.面團桿成長方形狀ˊ然后鋪上已經(jīng)準備好的餡料
3.輕輕卷起成長柱狀ˊ在收口地方稍為用手壓扁些ˊ方便面團粘合完成后用手輕推ˊ整成一致長柱狀ˊ收口朝下ˊ切成適當大小然后排在鋪了烤盤紙的蒸籠里每個之間要有足夠間隔，以免蒸好后黏在一起因為夏天溫度高ˊ直接放于蒸盤ˊ蓋上蓋子做最后發(fā)酵約25~30分鐘即可
4.當饅頭最后發(fā)酵完成ˊ從冷水開始蒸，用中火，蒸籠蓋不要太密合ˊ水沸后計時約12~15分即熟。熄火后蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋，把饅頭取出放在盤上就完成啰~~
5.pS:如果使用電鍋來蒸ˊ外鍋米杯水1杯ˊ跳起后ˊ一樣先開個小縫悶個3~5分鐘即可掀蓋取出成品~更多中式面食點心ˊ請參考部落格文章分類:中式面食點心
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下牛奶芝麻饅頭。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于牛奶可可饅頭的做法。
2.12發(fā)酵好的面團
3.21搟成長方形薄片，一層牛奶面皮覆蓋一層可可面皮，再加一層牛奶面皮，加一層可可面皮，卷起
4.卷好切段
5.蒸鍋刷油，碼放時留有間隔
6.醒發(fā)20分鐘，大火蒸，冒氣再蒸10分鐘，關火，等3分鐘，出鍋
7.蒸好的饅頭
8.層次分明
9.可以一層層剝著吃
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了牛奶可可饅頭做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實，牛奶燕麥饅頭的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、一點一點加入牛奶，和成大的棉絮狀
3、將燕麥放入面粉中，攪拌勻，中間放入酵母
4、面團發(fā)至兩倍大，用手指按壓無回縮就發(fā)好了
5、揉成團，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
6、切成等量劑子
7、將面團放面案上揉光滑
8、收口朝下
9、右手手掌揉面，手指和左手配合，往里團
10、兩手朝相反方向逆時針搓，使面團呈橢圓形
11、放入蒸籠進行二次發(fā)酵二十分鐘（時間或更長一點）
12、饅頭劑子發(fā)至兩倍大，開大火蒸二十分鐘
13、時間到，再虛蒸三分鐘
14、成品圖
通過介紹不難看出牛奶燕麥饅頭的做法十分好掌握，即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
對于家長們來說，如果自己的小孩正好處于成長發(fā)育的關鍵時期，這時候一定要讓自己的小孩補充足夠的營養(yǎng)，因此花著心思讓自己的小孩吃更多的東西，成為了一個家長們面臨的艱難任務。在做饅頭的時候，不少的家長會將饅頭做成小豬的形狀并混入一些牛奶提高饅頭的營養(yǎng)價值，那么牛奶小豬饅頭的做法是什么呢?
小豬牛奶饅頭是一道食物，制作原料主要有中筋面粉、泡打粉、牛奶等，這道菜極具造型，胖乎乎的小豬饅頭很萌萌噠，用純牛奶和面，不光吃起來有淡淡的奶香，還很有營養(yǎng)。
小豬牛奶饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。
特別適合作為兒童的早餐，簡單的做法還可以讓你和孩子一起制作這道菜。
用料
中筋面粉 320克
白糖 2大匙
泡打粉 1/2 茶匙
快速發(fā)酵粉 1.5茶匙
牛奶 180克
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1.把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光。若要
小豬好看些，可準備一些粉紅色面團。(取部分面團加點紅色天然食用色素，使之成為粉紅色。)
2.在溫暖濕潤處發(fā)酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把面團放入大碗里，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時，面團發(fā)到兩倍大。
3.如圖，準備一個白色面團，三個小的粉色面團
4.白色面團做臉，一個粉色面團做鼻子，另兩個粉色面團捏成耳朵
5.用筷子戳出兩鼻孔。
小貼士
蒸也有技巧：水滾后大火8分鐘，轉中火2分鐘，然后小火2分鐘。這樣是最好吃的。柔軟而有韌勁。 [1]
營養(yǎng)價值
牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被人體吸收。
牛奶中含有品質很好的蛋白質。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。此外，牛奶中的蛋白質與熱量之比很完善，能保證飲用者不至攝入"純"熱量。
牛奶中的乳脂約提供全奶熱量的48%，脂肪也使奶具備特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其中含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的飽和脂肪酸、30%的單不飽和脂肪酸和4%的多不飽和脂肪酸。
牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種礦物質的搭配也十分合理。
吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實牛奶紅薯饅頭的做法簡單，味道可口，只要簡單的幾個步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂而不為呢？
2、一個大紅薯削皮洗干凈，切小塊上鍋蒸熟備用
3、蒸熟的紅薯倒掉里面的水，趁熱放入白糖
4、用勺子把紅薯壓的越稀越好
5、準備一個大碗裝些熱水，把牛奶泡至溫熱備用
6、酵母倒進溫熱好的牛奶中化開
7、混合好的酵母牛奶倒進紅薯泥里攪拌均勻
8、把攪拌好的紅薯泥倒入面粉中
9、攪拌成絮就可以了
10、用手揉成光滑的面團（盆光手光面光即可）靜置發(fā)酵（我用了兩個小時）
11、發(fā)酵至兩倍大時，用手指在中間戳一個洞，周圍面團不回縮即可
12、發(fā)酵好的面團，翻開里面成蜂窩狀
13、案板上撒些面粉，把面團揉勻排氣
14、多揉幾分鐘，然后揉成光滑的圓柱體長條（多揉幾分鐘，吃起來更勁道）
15、用刀切分成大小一樣的饅頭胚
16、用手輕輕整理一下饅頭胚的四個角
17、做好的饅頭胚，再醒20―30分鐘（醒好的饅頭坯很松軟，拿起來手感很輕）
18、輕輕放入蒸鍋，開大火蒸12―15分鐘即可，關火后過3分鐘再開鍋蓋（我沒有大蒸鍋，一次蒸不了多少，放的很擠，建議饅頭之間空隙留大一些）
19、蒸好都擠一起了
20、裝盤（特別松軟，加了牛奶很香，兩個孩子放學到家，一人吃了3個饅頭外加一瓶酸奶）
當然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，牛奶紅薯饅頭的做法雖然并不復雜，但卻很好吃。
小饅頭的小孩子都很喜歡吃的吧，有小孩的家里都會經(jīng)常會看到小饅頭，特別是旺仔小饅頭是不是大家都已經(jīng)很熟知了呢，平時吃的小饅頭也是這個牌子的，它的牛奶的味道是特別好的，孩子吃了也很好消化，其實我們也可以自己在家做小饅頭，下面我們就來看看牛奶小饅頭的做法。
牛奶小饅頭是很多的孩子在長大的過程中都會吃的吧，不僅是孩子愛吃，很多的大人也是愛吃這樣的小饅頭的，小小的饅頭不僅味道好，還是很可愛的，大家想知道牛奶小饅頭的做法嗎。
迷你紫薯牛奶小饅頭
材料
中筋面粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一點沒關系)，紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。
4、接著下手揉，揉成光滑面團。
5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個小時，面團發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。
6、把發(fā)起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑。
7、將面團搟成長方形的面皮，稍微厚一點，用餅干模具壓成型。
蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發(fā)酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。
小訣竅
1、因為要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶適當減少。
2、搟面皮的時候，要適當厚一點，不然吃起來不夠喧軟嘀~
3、白糖的量可以適當調(diào)節(jié)，如果是要沾果醬吃，白糖可以少一些~~
牛奶小饅頭—珍珠情懷
香香甜甜的自制小饅頭，可以當成DIY
材料
馬鈴薯淀粉50% 白砂糖適量 雞蛋10% 奶粉3% 蜂蜜2% 鹽適量 香精適量(可以沒有) 黃油適量 所有材料的量都要按照做多少來定
做法
1.把所有是粉的東西都篩了，拌在一起
2.加入糖，雞蛋，蜂蜜，鹽，香精，黃油(用平底鍋融化)和在一起做成面團
3.捏成大小相等的團
4.烤箱預熱170度，烤12分鐘即可
牛奶小饅頭的做法大家也應該學會了一點了吧，以后就可以給自己的寶寶做那么口味的小饅頭吃了，如果是給寶寶做的話，里面就不用加黃油了，是不是感覺學會了小饅頭的做法很高興呢，以后寶寶就可以吃到媽媽親手做的小饅頭了。
聞名思意，牛奶饅頭就是牛奶和面粉一起做成的饅頭。這種饅頭不像一般的饅頭一樣只有面粉和糖的味道，這種饅頭也不會有濃濃的奶香味，只是當你細細的品嘗時饅頭的味道就很明顯了。并且牛奶饅頭一點水都沒加，全部使用的牛奶所以做出來的饅頭很細膩和美味。
牛奶饅頭的做法一：
1. 將白糖和發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合后靜置5分鐘左右； 、面粉放入盆中，逐漸的加入發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀；
2. 和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發(fā)酵； 大約1小時后，面團發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成；
3. 發(fā)好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團內(nèi)部無氣泡；
4. 揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很關鍵，第二次發(fā)酵后蒸出來的饅頭更松軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）
5. 涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋。
小貼士
1、涼水上鍋蒸，可使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬松柔軟；
2、蒸制的時間，我做的饅頭個頭較小，一般是15分鐘。當然也要根據(jù)饅頭的大小確定，如果要蒸制巨無霸型的特大個，需要適當延長蒸制時間。
牛奶饅頭的做法二：
1.準備好面粉、牛奶、酵母
2.將面粉放入一個大的容器中
3.將牛奶、酵母適量加入面粉中
4.將所有材料揉成面團，放入溫暖的環(huán)境中發(fā)酵，等面團發(fā)至兩倍大，再將面團揉成光滑的面團，
然后將面團搓成長條狀，用刀切成一小個一小個的，放入蒸鍋里
5.看，新鮮出爐，營養(yǎng)又可口的牛奶饅頭
牛奶饅頭的做法三：
1.準備好所需要的所有材料。
2.所有的材料丟到面包機里和面，發(fā)酵制成發(fā)酵面團，全程使用發(fā)面檔即可。
3.將發(fā)酵好排好氣的面團揉搓成均勻的長條。
4.用刀將條狀面團切開，大概是7到8厘米長。
5.蒸隔里墊上玉米葉子，將饅頭生胚放在上面醒發(fā)。
6.蒸鍋里放上涼水，將饅頭放上蒸熟即可。
以上就是介紹了關于牛奶饅頭的做法，我們最后來做點小提示。為了防止粘鍋，可以在鍋底抹一些油，或者直接用玉米葉子效果也是很好的，還有一種玉米的清香味。在發(fā)酵的過程中，要仔細的觀察，不要發(fā)酵過度就會影響到饅頭的質量了，在氣溫高的時候可以少添加點發(fā)酵粉。
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