土豆炒豬肉怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“土豆炒豬肉怎么做好吃呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
土豆是現(xiàn)代生活中非常著名的飲食材料之一，屬于蔬菜一類，而且在全世界范圍內(nèi)都是比較受歡迎的蔬菜種類，土豆的味道濃郁，可塑性強，可以喝眾多的食材搭配食用，例如，土豆炒豬肉就是一種味道極佳的菜肴，下面就來看看土豆炒豬肉怎么做好吃呢？
土豆炒豬肉的做法一：
1、五花肉切小塊，放沸水里燙一下，撈起過冷水。
2、土豆切塊，放油鍋里用中高火炸5分鐘，裝盤備用。
3、鍋里剩少許的油，將五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蠔油、醬油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮開后改小火再煮20分鐘。（蠔油1勺，酒1勺，醬油和糖的用量可按各人口味。）
4、將炸好的土豆倒入鍋里，繼續(xù)用中火煮10分鐘就可以了，之后裝盤出鍋享受美味。
土豆炒豬肉的做法二：
1、土豆去皮，豬肉切片放入料酒、姜片、耗油、一點點的白糖拌勻腌制一會兒。
2、土豆切條，辣椒切小段。
3、鍋中熱油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的時候可以出鍋。
4、鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，放入鹽，再加入一點水，直到土豆徹底熟了為止（土豆炒肉我喜歡吃的土豆不是脆的那種，所以要徹底煮熟）。
5、將肉片倒入鍋中，跟土豆一起炒勻。出鍋的時候倒上點醬油，撒上些蔥花即可。
6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。
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相信對于豬肉大家是再熟悉不過了，因為我們在平時的生活當中很容易吃得到的一種食物，而且豬肉做成紅燒肉是比較經(jīng)典的吃法了，但是應(yīng)該怎么做才更好吃呢，可以了解下我們的方法。
一、紅燒肉的做法
1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。
2. 炒鍋里放一點點油，放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一個
方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
3. 炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段;姜若干片;草果兩粒;八角八個;鹽糖味精的比例是2:3:2;如果顏色不夠，放少許老抽上色。
4. 開大火，鍋開以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了(拿不準的話，用手捏捏就可以了)。
二、注意事項:
1. 鍋中放入所有料以后，湯的味道應(yīng)該偏咸一點點。
2. 火不能太大，湯微滾就好。否則，水蒸發(fā)得很快，不等肉做好，湯已經(jīng)很咸了。肉煮的時間長一點，軟一點就會好吃。
萵筍是常見的一種蔬菜，它的口感相對是比較爽脆的，而味道也比較清甜，容易搭配其他的食材。利用萵筍和豬肉搭配進行烹調(diào)也是很多家庭或者餐廳會制作的佳肴。萵筍中含有許多的纖維素和維生素，對人體也是有眾多好處的，搭配豬肉來炒制，味道就會更香。
萵筍炒肉做法和步驟
1辣椒切塊，姜、蒜切片;將萵筍切菱形片。
2接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
3先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油;等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
4待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味精，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒。
萵筍炒肉飲食特點
萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。
菜花含有非常豐富的蛋白質(zhì)，食物纖維，維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且吃了以后容易消化，還有潤肺止咳的效果。豬肉可以補腎氣，解熱毒，滋陰補虛，潤肌膚等，平時可以將菜花和豬肉一起搭配，不僅營養(yǎng)高而且也特別好吃。
做法一
1、首先將花菜摘好，大塊的可以用刀切成小塊。
2、然后把切好的花菜過開水備用。
3、把新鮮豬肉切成寬條狀，然后把青椒切成款絲狀備用。
鍋里油燒熱放入準備好的肉炒成6成熟放入醬油調(diào)色，然后把準備好的花菜和青椒一并倒入鍋內(nèi)。
4、花菜倒入鍋內(nèi)后炒拌兩分鐘，這個時候由于醬油的原因差不多已經(jīng)入色了。
5、等到聞到菜香的香味時放入少許精鹽和雞精即可。
注意事項
由于花菜一開始過水了，所以無須炒太久。
做法二
【主料】豬肉、菜花
步驟：
1.將菜花剝出后用鹽水浸泡一下;
2.泡菜花的同時將豬肉切片，用料酒、醬油、鹽腌制一會;
3.將菜花洗凈，用沸水焯一下?lián)瞥?
4.熱油鍋將豬肉炒至半熟;
5.豬肉撈出，重新下油，放上蒜半，把菜花放入鍋，加點水翻炒;
6.菜花變軟后把肉放進去同炒，然后就可以起鍋了。
做法三
主料
菜花500克 豬肉150克
紅椒一個
輔料
生姜一塊 大蒜瓣兩瓣
大蔥一段 鹽適量
油適量 豆瓣醬適量
蒜蓉豆豉醬適量
1. 準備好原材料，菜花洗凈，掰成小塊
2. 豬肉切成片
3. 紅椒切成絲
4. 蔥姜蒜切成末
5. 豆瓣醬剁細
6. 鍋里放入適量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起鍋待用
7. 鍋里再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用
8. 鍋里留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
9. 倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻
10. 出鍋了
小貼士
一、紅椒比較辣，所以炒的時候放點鹽，其余的后面放一起的時候加很少的鹽就可以了，因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較咸;
二、煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒;
三、如果用全瘦肉的話要先加入調(diào)料淀粉等上一下漿，這樣炒出來的肉嫩滑。
豬肉是尋常百姓餐桌上最常見的肉食之一.應(yīng)該說人類吃豬肉的歷史由來已久.豬肉好吃,營養(yǎng)豐富,且制作方法十分簡單.再者豬肉的售價要比其它肉類便宜得多了.但是我們知道豬肉的炒法不簡單,對廚師有很多要求.那么單炒豬肉怎么做好吃呢?
方法一
第一步;肉的清洗，這一步其實就是去除肉的血水和異味，豬肉大概泡15分鐘。
第二步;加入底味，一般的是加入少許鹽，和醬油，用手慢慢的抓肉等到肉質(zhì)表面發(fā)黏
第三步;加水，這一步主要是讓肉吸收充分的水分從而達到肉質(zhì)鮮嫩的目的
第四步;加雞蛋，這一步主要用的是蛋清，目的是包裹住肉里的水分使肉更加的滑嫩。
第五步;加入生粉，加生粉是鎖水的最重要一步，生粉可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)松弛，水分的保持力增強，，這一步需要注意的是千萬不要一次加太多，一般一斤肉加16克生粉合適。
最后一步;封油，這是最后一步鎖水，表面加一層油能使肉更加潤，下鍋的時候不容易粘鍋。最后給您一個比例;里脊肉250克，蛋清40克，生粉8克，油20克，鹽2克，水40克。
注意事項
1.切肉，切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段。
2.腌制，腌制的時候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓肉入味。
方法二
用料
主料：豬肉200克
輔料：火麻油2勺、蒜米1/3個、鹽1小勺、生抽2勺、蠔油1小勺
做法
1.將豬肉清洗干凈，切好
2.倒入生抽、耗油腌制5分鐘左右
3.將蒜米洗凈切好，這個時候，豬肉腌制時間剛好
4.起鍋，倒入2勺火麻油
5.放入蒜米，爆香后再倒入準備好的豬肉
6.豬肉炒至得5成熟的時候，再將生抽倒入，翻炒
7.最后再加入1小勺生抽、鹽調(diào)即可出鍋
冬瓜炒豬肉是一道常見的家常菜。冬瓜是夏天的應(yīng)季蔬菜，在炎熱的季節(jié)里，經(jīng)常吃冬瓜具有養(yǎng)生的作用。冬瓜清熱，解毒，利尿，消腫，口味比較清淡，它適合搭配豬肉一起炒，豬肉的湯汁浸到冬瓜里吃起來特別鮮美。下面我們來看看這道菜的做法。
冬瓜炒豬肉的做法：
1、把冬瓜去皮，并切成倒三角形，這樣炒出來的菜外型好看，而且比較容易進味。
2、紅椒切成碎粒，還有蔥花切好備用。
3、肉最好是用五花肉，炒的時候肉會出油可以更好滲透到冬瓜里去。
4、開火炒菜，放入適量的油燒熱以后，把紅椒倒入到鍋里炒香，再把冬瓜倒入進去，炒得出水份了就可以加入適量的進水去煮。冬瓜煮熟一點吃好吃一點。
5、把鍋內(nèi)的汁都收干一點就可以出鍋了。出鍋之前建議嘗一下咸淡。這道菜宜淡不宜咸。因為冬瓜吸鹽，如果咸了這道菜就不好吃了。
很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大蔥，這樣有助于去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家里面的冰箱的時候，發(fā)現(xiàn)食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1. 切大蔥成段
2. 打好雞蛋，加點鹽和水。
3. 肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4. 先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經(jīng)很好啦^_^
5 然后肉粒炒熟，備用
6. 大蔥炒熟后把肉丟下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蠔油一些就OK了。
雞蛋的營養(yǎng)價值
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等對人體有益的營養(yǎng)成分，性微寒，味甘咸。豬肉具有非常多的滋補功效，可以改善貧血，補腎滋陰，還可以強壯骨骼，是一種非常適合孕婦和嬰兒補身體的食材。豬肉也是一種非常百搭的食材，跟許多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天就來教大家青椒炒豬肉怎么做好吃。
材料
豬肉絲120g
青椒1個
紅甜椒1/2個
蒜頭4瓣
＜醃肉醬料＞：
米酒1大匙
醬油2茶匙
開水2茶匙
太白粉1茶匙
＜調(diào)味料＞：
醬油1茶匙
鹽巴少許
糖少許
香油少許
做法
1肉絲和＜醃肉醬料＞先抓碼醃漬20分鐘以上、青紅椒洗凈后，去籽和白膜后再切成絲、蒜頭切末備用。
2起油鍋，爆香蒜頭，加入肉絲拌炒，等肉絲變白后，再加入青紅椒翻炒。
3加入醬油、鹽巴、糖翻炒均勻，稍微收干醬汁，起鍋前加入香油拌炒均勻即完成。
營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
炒土豆絲是我們經(jīng)常做素菜，原料中土豆，削了皮后就可以切成絲，清洗干凈后即可做菜，此菜做起來卻也有是難度的，主要是土豆絲在炒的時候會粘鍋，但是加上生水后味道就會發(fā)生改變，油多了后也會很膩，因此做菜的時候要克服這些難題，那么炒土豆絲怎么做好吃呢?下面為大家講解炒土豆絲具體的做法。
材料：
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量
中藥：大蒜3-4瓣，花椒1小匙生姜1片(切絲)
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種
做法：
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。
4.炒熟后放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。
第三種
原料:土豆400克，蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:
(1)土豆去皮洗凈切細絲，汆燙后撈出瀝干;蔥洗凈切末。
(2)熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。
特點:也可加少許的糖，味道更加香醇。
炒土豆絲怎么做好吃呢?本文介紹了很常見的炒土豆絲的做法，土豆里含有大量的脂肪與淀粉，粘鍋是很正常的，其實大家在炒菜的時候熱鍋倒菜，能降低粘鍋的可能，并且炒菜的前，患者可使用適當?shù)柠}與土豆絲混合一下再炒菜，粘鍋就不會出現(xiàn)。
土豆西紅柿燉豬肉是一道極具有營養(yǎng)價值的菜，其中土豆中含有豐富的淀粉，能給人補充能量。西紅柿又含有大量的維生素和微量元素，對人體發(fā)揮積極有效的作用，熱量也較低。豬肉能夠提供人體足夠的蛋白質(zhì)。而且吃起來既有西紅柿的酸甜，再加上肉香，好吃又有營養(yǎng)。那么，土豆西紅柿燉豬肉怎么做好吃呢？ 首先，購買新鮮的土豆和西紅柿，以及優(yōu)質(zhì)的豬肉。豬肉最好是肥瘦相當，即五花肉最佳。把土豆去皮，清洗干凈后，切成適當大小的塊狀，西紅柿清洗干凈后切成塊。將豬肉洗凈后放到開水中去血水。撈出后切成塊狀。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆炒，先放豬肉進行翻炒，隨即加入切好的西紅柿，把西紅柿搗爛，讓西紅柿汁充分出來，味道更加鮮美。若是太干，再加入少量的水，因為西紅柿可以出水。
最后，大火煮開后，把土豆放進去，土豆塊不可太大，不易熟。換成小火繼續(xù)燉制，再次煮開后，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分攪拌后，進行收汁，因為土豆中含有豐富的淀粉，湯汁比較濃郁。收汁完成后就可以裝盤享用了。
鮮美可口的土豆西紅柿燉豬肉就制作完成了，食材比較常見，也沒有特別復(fù)雜的做法，可以在家嘗試制作，好吃又美味。而且，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。這道菜食材豐富，營養(yǎng)價值高，是一道很好的家常菜。
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