小雜魚的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小雜魚的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
小雜魚的吃法有很多種，只要我們掌握基本的烹煮方式之后，那么都可以加入自己喜歡的各種食材，這樣食用起來就會更加可口，大家不妨參考下文介紹的小雜魚的美味吃法。
一、小雜魚生干
制作方法 以江魚生干為例加以說明。
1.原料選擇：大尾鮮江魚，鮮度要好，魚體要呈銀白色，魚喉不可帶紅，魚體不破爛，透明度強，以目明亮。
2.洗滌：首先將鮮江魚用海水把體外粘液、雜質沖洗干凈，在洗滌過程中要勤換清水和防止損傷魚體，洗后瀝干水分。
3.曬干：在未曬之前先把曬埕(水泥地曬場)打掃干凈，魚放落曬埕20分鐘后就開始首次翻曬，隔30分鐘翻曬第二次，以后每隔1小時翻一次。翻曬工具用細軟竹尾捆成把輕輕地翻過，要注意防止斷節(jié)搞破魚體和翻曬不全面。曬干后，經過擴散2天，能使腥味去掉，露出芳香氣味。
4.包裝：包裝物用籮筐、木箱均可。包裝前，包裝物要刷干凈，曬干。
二、所需食材：小雜魚400克 料酒少許 蔥姜鹽適量 淀粉適量 椒鹽適量
酥炸小雜魚1
制作方法：
1、小魚去腸去腮洗凈備用；魚的做法大全
2、用少許料酒、蔥姜鹽腌制40分鐘以上；
3、然后去除蔥姜，用廚房用紙吸干魚身的水分，撒適量淀粉，混合均勻；
4、油溫熱至七分，即可下鍋炸，然后維持中火炸1分鐘左右至金黃即可。
5、如果喜歡更酥脆些的，可以再調大火復炸一遍，這樣更干香些；用廚房用紙吸取多余的油；6、撒上椒鹽，或者蘸著吃豆可以，記得要趁熱哦。
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說到雜魚，大家應該都很熟悉。雜魚，其實就是一些常見的草魚、鯽魚、黃魚啊等等。雜魚肉質滑嫩，有些雜魚的肉質還能結實，雜魚的味道都很新鮮、甜美。那么，大家知道這些小雜魚能制作出什么菜肴嗎？其實，小雜魚可以制作成雜魚湯、油煎小雜魚、紅燒小雜魚。今天，我們就為大家介紹怎么制作小雜魚的方法吧。
做法：
1新鮮的小雜魚清洗處理干凈，姜切片，辣椒1個切圈，蒜拍碎，蔥洗凈備用。
2鍋熱注入菜籽油，油燒至沒有泡沫時，倒入瀝干水的雜魚和姜片辣椒一起下鍋。
3中火將魚兩面煎黃。
4倒入適量宣酒。
5再倒入肉湯煮沸約5分鐘左右。
6加入老抽少許。
7依次放入白糖1勺 。
8放入鹽一勺。
9放入蒜瓣輕輕炒勻。
10再倒入少量水淀粉勾芡。
11最后撒上香蔥即可。
注意事項：
1. 作為通乳食療時應少放鹽；
2. 烹制魚肉不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味；
3. 煎魚不粘鍋的竅門：先把炒鍋洗凈，放旺火上燒熱，再用切開的生姜把鍋擦一遍，然后在炒鍋中放魚的位置上淋上一勺油，油熱后倒出，再往鍋中加涼油，油熱后下魚煎，即可使魚不粘鍋底；
4. 鮮魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，還或多或少地帶有腥臭等異味，為了彌補魚肴的這些缺陷，在烹調時加入適量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味與營養(yǎng)價值，去除魚的腥臭味，并使成菜汁明油亮，質量提高；
5. 活宰的魚不要馬上烹調，否則肉質會發(fā)硬，不利于人體吸收。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B小雜魚的做法，大家都看清楚了嗎？其實，小雜魚的做法十分簡單，為了保留小雜魚的鮮味，希望大家能用活的小雜魚，在幫魚去掉腥味的時候，可以加入生姜或料酒，或者是加入一些胡椒粉。
雜魚火鍋是有很多人喜歡吃的一道食物，不僅可以享受魚肉帶來的鮮美以及營養(yǎng)價值，同時還可以起到很好的滋補作用，那么雜魚火鍋的制作方法是怎么樣的呢？不妨看看以下介紹的具體步驟。
1、魚雜火鍋的特點：
香味濃郁，風味突出，營養(yǎng)價值豐富
2、魚雜火鍋的原料：
魚籽120克 魚泡75克魚泡需要弄破，這樣煮的時候避免浮水上，不容易入味，也不好看；魚籽把血水清洗干凈即可
3、魚雜火鍋的調料：
料酒25克，豬油25克，姜蒜片25克，野山椒15克，剁椒30克，辣妹子醬12克，桃花牌辣醬15克，黃燈籠辣醬12克，東古醬油8克，小紅辣醬20克，
高湯500克，雞精4克，鹽3克，紫蘇23克，胡椒粉2克，蒜苗段15克，
4、魚雜火鍋的做法：
國內水大火燒沸，下入料酒，攪勻，倒入魚籽、魚泡、大火炒焯水；撇去浮沫，起鍋，瀝干水分凈鍋內加入豬油，大火加熱；倒入將蒜片，下入魚雜，大火煸炒；下入野山椒、剁椒，調入辣妹子醬、桃花牌辣醬、黃燈籠辣醬、淋醬油，炒勻；下入小紅辣椒，倒入高湯；調入雞精、鹽，攪勻，大火燒約2分鐘；下入紫蘇，撒胡椒粉，攪勻，起鍋，盛入砂煲內，撒蒜苗段，上桌即可。
愛吃魚的人應該都喜歡紅燒魚，平時愛吃魚是很好的，特別是孩子要經常吃魚，多吃魚會促進寶寶的發(fā)育，也會讓寶寶更聰明，今天我們介紹幾種紅燒魚的做法。
一、紅燒小雜魚
材料
小雜魚300g，姜4片，干辣椒3個，老抽2勺，鹽4小勺，糖2小勺，色拉油500g，水一碗
做法
1.雜魚洗凈瀝干水份用少許鹽腌20分鐘，干辣椒切小段
2.鍋內加油燒熱放腌好的魚炸酥香取出
3.炒鍋內放少許油燒熱加干辣椒，姜片炒香放入炸好的雜魚加鹽，糖，老抽和漫過魚身的水，開中火燒還剩少許湯汁的時候可盛出
二、紅燒魚的其他做法——紅燒塊魚
材料
草魚（取上半部分，肉質比較好）
蔥
姜
干辣椒2個（看個人口味放，本人不怎么會吃辣，放2個就OK啦）
鹽（口味淡的人就不需要了）
味精或雞精
白糖，老抽，鮮辣粉
白酒（個人認為放黃酒味道會變酸，擺酒比較好）
做法
1、將魚洗凈剁成長方塊。
2、熱鍋，放入底油，油熱后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入魚塊，稍微煎一下，一會就好。時間長了魚肉會碎，倒入少許白酒、少許老抽、水（水要莫過魚塊），放入三勺白糖。我是無錫人，口味偏甜，放糖也是為了湯汁收干。不愛吃甜的，那就等起鍋放芡粉吧！
4、湯汁收干，放入少許鹽、味精或雞精，撒上鮮辣粉、蔥花即可出鍋。
三、紅燒魚的其他做法—— 紅燒海魚
材料
材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1。魚洗凈晾干，用面粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱后關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好后將多余的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什么。
4。然后將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
說到雜魚，大家應該都很熟悉。雜魚，其實就是一些常見的草魚、鯽魚、黃魚啊等等。雜魚肉質滑嫩，有些雜魚的肉質還能結實，雜魚的味道都很新鮮、甜美。那么，大家知道這些小雜魚能制作出什么菜肴嗎？其實，小雜魚可以制作成雜魚湯、油煎小雜魚、紅燒小雜魚。今天，我們就為大家介紹怎么制作小雜魚的方法吧。
做法：
1新鮮的小雜魚清洗處理干凈，姜切片，辣椒1個切圈，蒜拍碎，蔥洗凈備用。
2鍋熱注入菜籽油，油燒至沒有泡沫時，倒入瀝干水的雜魚和姜片辣椒一起下鍋。
3中火將魚兩面煎黃。
4倒入適量宣酒。
5再倒入肉湯煮沸約5分鐘左右。
6加入老抽少許。
7依次放入白糖1勺 。
8放入鹽一勺。
9放入蒜瓣輕輕炒勻。
10再倒入少量水淀粉勾芡。
11最后撒上香蔥即可。
注意事項：
1. 作為通乳食療時應少放鹽；
2. 烹制魚肉不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味；
3. 煎魚不粘鍋的竅門：先把炒鍋洗凈，放旺火上燒熱，再用切開的生姜把鍋擦一遍，然后在炒鍋中放魚的位置上淋上一勺油，油熱后倒出，再往鍋中加涼油，油熱后下魚煎，即可使魚不粘鍋底；
4. 鮮魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，還或多或少地帶有腥臭等異味，為了彌補魚肴的這些缺陷，在烹調時加入適量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味與營養(yǎng)價值，去除魚的腥臭味，并使成菜汁明油亮，質量提高；
5. 活宰的魚不要馬上烹調，否則肉質會發(fā)硬，不利于人體吸收。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B小雜魚的做法，大家都看清楚了嗎？其實，小雜魚的做法十分簡單，為了保留小雜魚的鮮味，希望大家能用活的小雜魚，在幫魚去掉腥味的時候，可以加入生姜或料酒，或者是加入一些胡椒粉。
說到雜魚，大家應該都很熟悉。雜魚，其實就是一些常見的草魚、鯽魚、黃魚啊等等。雜魚肉質滑嫩，有些雜魚的肉質還能結實，雜魚的味道都很新鮮、甜美。那么，大家知道這些小雜魚能制作出什么菜肴嗎？其實，小雜魚可以制作成雜魚湯、油煎小雜魚、紅燒小雜魚。今天，我們就為大家介紹怎么制作小雜魚的方法吧。
做法：
1新鮮的小雜魚清洗處理干凈，姜切片，辣椒1個切圈，蒜拍碎，蔥洗凈備用。
2鍋熱注入菜籽油，油燒至沒有泡沫時，倒入瀝干水的雜魚和姜片辣椒一起下鍋。
3中火將魚兩面煎黃。
4倒入適量宣酒。
5再倒入肉湯煮沸約5分鐘左右。
6加入老抽少許。
7依次放入白糖1勺 。
8放入鹽一勺。
9放入蒜瓣輕輕炒勻。
10再倒入少量水淀粉勾芡。
11最后撒上香蔥即可。
注意事項：
1. 作為通乳食療時應少放鹽；
2. 烹制魚肉不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味；
3. 煎魚不粘鍋的竅門：先把炒鍋洗凈，放旺火上燒熱，再用切開的生姜把鍋擦一遍，然后在炒鍋中放魚的位置上淋上一勺油，油熱后倒出，再往鍋中加涼油，油熱后下魚煎，即可使魚不粘鍋底；
4. 鮮魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，還或多或少地帶有腥臭等異味，為了彌補魚肴的這些缺陷，在烹調時加入適量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味與營養(yǎng)價值，去除魚的腥臭味，并使成菜汁明油亮，質量提高；
5. 活宰的魚不要馬上烹調，否則肉質會發(fā)硬，不利于人體吸收。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B小雜魚的做法，大家都看清楚了嗎？其實，小雜魚的做法十分簡單，為了保留小雜魚的鮮味，希望大家能用活的小雜魚，在幫魚去掉腥味的時候，可以加入生姜或料酒，或者是加入一些胡椒粉。
一直以來大家都對于非常有研究，大多數(shù)人都非常喜歡釣魚，因為這也是一種樂趣，煮自己釣回來的魚也會產生一種莫名的成就感。相信大家對于紅燒雜魚都非常了解，因為很多人都非常愛吃。那么紅燒雜魚到底有哪些做法呢？今天就帶著大家看看你紅燒雜魚的做法吧
首先準備好所需要的材料 ?
1 小紅椒切圈，生姜切片，大蒜切丁 小蔥切末； 2 .炒鍋倒入半鍋油，大火燒至八成熱 倒入魚雜，改中火，炸至表皮焦黃 撈出濾干油份； 3 .炒鍋留少量底油，下入紅椒，生姜，大蒜炒香； 4 下入炸過的魚雜，加鹽，豆瓣醬，剁椒醬，醋，倒入水，和勻，大火燒開后，改小火，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘； 5 .至水份燒得半干時，加入雞精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，最后大火收一下，裝盤時撒上蔥花即可。
第二種做法
龍利魚適量輔料紅尖椒2個調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克干辣椒適量蒸魚豉油適量胡椒粉少許
1、 將魚去腮去掉肚子里的臟物洗凈備用2.鍋內倒油后放入紅椒蔥蒜爆香，倒入適量的蒸魚豉油（老抽也可）3.然后再加兩碗水，湯汁煮開后放好洗凈的魚，大火燒開后改小火，加少許的白糖，然后加入適量的鹽4.煮至湯汁收干撒少許胡椒粉，即可出鍋
第三種做法
1、魚的種類可隨便，出海捕魚的人家里都是捕到什么魚就燒什么魚吃。2、這種醬油水煮魚燒法也是海邊人家做魚的方法。3、我用的是小黃魚，還有一條八爪魚，大點的那條我不認識。4、魚下鍋后不要用鍋鏟老是翻動，煮至一半時可用鍋鏟試下粘鍋了沒，要是粘鍋了稍微鏟動下。5、加少量的白糖是為了提鮮。6、給魚去腥的方法有很多種，比如加生姜和料酒，我這里沒用這兩方法，直接最后加入少許胡椒粉去腥。
? ?通過以上介紹相信大家已經對紅燒雜魚的做法有了很多的了解，紅燒雜魚對于魚的種類沒有要求，雖然用的魚大多都是小魚但是大家一定要記得清理魚肚子里的臟東西。這是非常重要的一個步驟千萬不要忘記哦。
近年來，火鍋一直在我們生活中很火，不開心或者是很開心都會吃火鍋。同事聚會朋友聚會也都選擇吃火鍋。主要因為吃火鍋熱鬧有氛圍。為了更好地服務消費者，火鍋也是有各種各樣的口味來滿足大眾的口味。比如有羊肉火鍋以及小雜魚火鍋啊等等。具體怎么做一起和看下。
小雜魚火鍋怎么燒
小魚雜火鍋營養(yǎng)價值好并且很美味，很多人都喜歡吃。那么我們來了解一下怎么做小魚雜火鍋吧。
第一步，準備小魚雜火鍋的原料。需要魚籽和魚泡。需要把魚泡弄破，這樣會避免煮的時候浮上來，并且入味的問題，然后把魚籽里面的血水用清水清洗干凈。
第二步，準備小魚雜火鍋的調料，需要料酒，姜和蒜片還要蒜以及野山椒和剁椒，還要各種辣醬，比如辣妹子醬，桃花牌辣醬和黃燈籠辣醬，還有東古醬油以及小紅辣醬。
高湯和雞精還要有鹽，紫蘇和胡椒粉。這些配料很多，覺得很麻煩的也可以在市場上直接買自己喜歡的火鍋底料。
第三步，備一口干凈的鍋，往里面加水并且用大火煮沸，然后開始加料酒，均勻地攪拌，再一起倒入魚籽和魚泡，并且用大火炒焯水，將鍋面上的浮沫去掉，然后就可以起鍋并且瀝干水分了。
熱鍋，加入豬油，用大火;然后加入蒜片，炒出香味后，就可以下入魚仔和魚泡了。還是用大火炒;之后加入野山椒和剁椒，再拌上一定點辣妹子醬和桃花牌辣醬以及黃燈籠辣醬等等;均勻地把魚雜炒勻，接著可以下加小紅辣椒，倒高湯;最后加放入雞精和鹽，也是攪拌均勻，用大火燒約三分鐘，再下紫蘇，撒上胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋，倒入干凈的砂煲內，就可以上桌了。
小雜魚火鍋用的什么魚
小雜魚是一種泛指的說法。其實小雜魚包含的魚雜很大多樣。比如有在淡水區(qū)生活的小鯽魚和小白條，麥穗魚以及餐條。還有泥鰍和黃鱔以及捧花魚等等都被為“小水產”,也叫“小雜魚”。還有其他地方的叫法也把其他種類的小魚也包含在內了。
小雜魚火鍋最主要的是看火鍋店提供的魚種。看我們喜歡吃什么魚來選擇。在一個鍋里可以同時選多種魚類。
吃雜魚的注意事項
第一不要吃不熟的魚。不熟的魚體內很可能存在寄生蟲。如果吃辣了不熟的魚就對神身體不好。所以在吃雜魚的時候，一定要把魚煮熟。魚再在煮熟的情況下，一般魚肉都是白色的，不會有透明狀態(tài)。也不要吃生魚片，在日本，生魚片是很受歡迎的。生魚片雖然可以吃，但是生魚片特別容易導致肝吸蟲病發(fā)生，更為嚴重的話還會導致肝癌，所以為了自己的身體健康，為了避免感染肝吸蟲病或者是患肝癌的事情發(fā)生，就不要食用生魚片。
不要再空腹的情況下食用雜魚。因為在魚的體內會有大量的嘌呤，如果空腹吃下去的話就特別容易導致痛風的癥狀。
含汞量的魚孕婦最好不要食用。含汞的魚一般體積比較大。孕婦食用多了容易發(fā)生汞中毒的事件。
小雜魚的營養(yǎng)價值
魚是營養(yǎng)價值豐富的食材。魚體內含有豐富的人類所需的蛋白質。
1、食用雜魚有助于提高大腦的活躍度，通俗來說，就是吃魚可以變聰明。魚肉中含有豐富的DHA，它對人體的大腦和視網膜都有很大的幫助。可以幫助人體大腦的發(fā)育和運行，所以經常食用魚的人一定聰明，學生需要用腦可以多吃魚肉。
2、魚肉含有的蛋白質含量很高，有助于人體的發(fā)育。還可以挺高免疫系統(tǒng)。適合正在長身體的孩子食用。
3、魚肉還要不飽和的脂肪酸，它很容易被人體吸收和消化，也可以降低膽固，所以對于一些患有三高病癥的人來說，是可以多吃點魚肉改善身體健康都的。
4、孕婦也可以多吃魚肉。相關調查指出，如果孕婦在懷孕期間經常吃魚，可以有效地降低嬰兒患有濕疹的概率，同時還可以有助于胎兒的發(fā)育，所以多吃魚肉也對孕婦有幫助。
食用魚是對我們自身的身體健康有很大幫助的。但是需要注意食用魚的烹飪方法。很大多人喜歡吃咸魚或者是熏魚。味道很香，但是還是不要多吃。因為這些魚含有致癌物質，經常吃對身體不健康。所以我們在平常的生活中不僅需要注意食材的新鮮也需要注意烹飪的方法。
現(xiàn)在人們可以吃到很多種口味的魚雜美食，做魚雜一定離不開魚籽，魚籽營養(yǎng)價值非常高，比如含有豐富的卵清蛋白以及球蛋白等營養(yǎng)成分，所以對人體健康是有好處的，下面介紹三種做魚雜的流行方法。
一、豆腐燉魚雜
1.魚泡用針扎破，魚腸用剪子豁開，洗凈，用堿抓一下去臟，魚籽洗凈
2.豆腐，一半就夠了
3.切成小塊
4.蔥姜蒜辣椒切碎
5.熱油放蔥姜蒜爆香放醬油
6.添水放鹽味精
7.燒開后放魚雜
8.燒開后放豆腐
9.出鍋
二、干鍋魚雜
1.主料：魚籽、魚鰾、千張
輔料：植物油、鹽、蔥姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒，辣妹子、青紅辣椒、雞精、胡椒粉
2.把魚籽、魚鰾剪破清洗干凈
3.把魚籽撒少許淀粉，蔥姜、辣皮子
4.千張切條
5.蔥姜、辣皮子切末，香菜洗凈，青紅辣椒洗凈切小段
6.熱鍋涼油，油熱7成下魚籽、魚鰾
7.煎到兩面金黃色撈起
8.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜、辣皮子炒出香味
9.下辣妹子翻炒出紅油
10.下魚鰾、魚籽、料酒
11.加老抽、白糖翻炒均勻
12.下千張、鹽、少許水
13.翻炒燜一會
14.加青紅辣椒
15.雞精、胡椒粉炒均勻、撒上香菜即可，吃的用酒精爐或者電熱鍋煮著吃
三、紅燒魚雜
1.剁好的魚雜用清水浸泡片刻去掉血水。
2.清洗干凈瀝去水份。
3.備好蔥姜蒜。
4.鍋里放適量油燒熱。
5.加入蔥姜蒜和干辣椒段炒香。
6.加入適量郫縣豆瓣醬炒香。
7.倒入魚雜翻炒。
8.加入適量料酒翻炒。
9.加入適量醋翻炒。
10.加入適量生抽、老抽、糖翻炒均勻。
11.加入適量清水。
12.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火，燉20分鐘左右。
13.湯還剩三分之一時，開大火把湯汁收濃稠。
14.出鍋裝盤，撒上蔥花。
紅燒是很多食物的一種制作方式，因為紅燒不僅使菜肴看起來有成色而且也能保留食物中的原汁原味，所以很多食物都會有這樣的做法。魚類采用此做法也是不錯的，今天就跟大家分享一道紅燒雜魚的做法吧?？吹诫s魚大家不用猜測是什么魚，其實就是將很多不同的魚一起做出的一道菜而已。
主料
小鯽魚 (適量) 黃鱔 (適量) 睛魚 (適量) 小白蝦 (適量) 鰺鰷魚 (適量)
調料
姜 (適量) 干紅辣椒 (適量) 蒜 (適量) 小蔥 (適量) 老抽 (適量) 宣酒 (適量) 糖 (適量) 鹽 (適量) 肉湯 (適量)
制作步驟
1、新鮮的小雜魚清洗處理干凈，姜切片，辣椒1個切圈，蒜拍碎，蔥洗凈備用。
2、鍋熱注入菜籽油，油燒至沒有泡沫時，倒入瀝干水的雜魚和姜片辣椒一起下鍋。
3、中火將魚兩面煎黃。
4、倒入適量宣酒。
5、再倒入肉湯煮沸約5分鐘左右。
6、加入老抽少許。
7、依次放入白糖1勺 。
8、放入鹽一勺。
9、放入蒜瓣輕輕炒勻。
10、再倒入少量水淀粉勾芡。
11、最后撒上香蔥即可。
小竅門：
1.愛辣的朋友可以放多點辣椒。
2.如果沒有肉湯可以以清水代替，并加點豬油會更香。
3.愛吃味精的朋友可以酌情的放點
就這樣，一道美味可口的紅燒雜魚就做好了。方法很簡單吧？大家也可以用其他的魚做，還有一般對于肉類的食物我們是可以不怎么放味精的，因為本身肉就有自己的鮮甜味道，大家在做的時候，像宣酒、糖這些配料也是可以不下的，味道一樣很好，大家視情況而定。
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