香酥大麻花怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香酥大麻花怎么做好吃呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
麻花這種甜點(diǎn)是中國特有的美食，幾乎在全國各地都有制作，而且每個(gè)地方的麻花都有不同的特色，例如香酥大麻花是北方人民喜愛的一種口味，香酥可口，非常適合休閑的時(shí)候食用，而香酥大麻花怎么做好吃呢？下面就簡(jiǎn)單的介紹一下吧。
1.將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以隨時(shí)增減).
2.將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。
3.把面粉，鹽和糖拌均勻后，加入2里面，揉成面團(tuán)，面不粘手，軟軟的，和完面后，多揉并摔打一會(huì)，抹上油，發(fā)酵到原來面團(tuán)的兩倍大。yS630.cOm
4.用手把面團(tuán)拍成長(zhǎng)方形，切成長(zhǎng)條狀，醒發(fā)10分鐘，取一長(zhǎng)條面均勻揉長(zhǎng)，兩手各執(zhí)一頭，向相反方向擰，左手向前搓，右手向后搓，上好勁之后拿住兩頭往在面板上堆，再對(duì)折，用手拎著兩頭提起來，這時(shí)，剛才上的勁兒會(huì)讓麻花自己扭上幾圈，然后再順著它的勁兒扭兩三下就OK了.
5.搓好的麻花要松弛20分鐘以上，麻花搓好了，那么咱們就開始炸麻花了，鍋中放油，油溫達(dá)到8成熱的時(shí)候，關(guān)火，等2--3分鐘的時(shí)候，就可以把麻花下到鍋里面，這個(gè)時(shí)候在開小火慢慢的炸透，手里拿著筷子要不斷的翻動(dòng)麻花，以免麻花糊了，顏色也很好看的，時(shí)候就可以出鍋了，放到吸油紙上吸一下油。
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腰果的營養(yǎng)價(jià)值高，可以用來炒菜，也可以當(dāng)零食，也可以入藥，腰果的熱量和蛋白質(zhì)都很高，喜歡吃腰果的可以學(xué)做今天介紹的香酥腰果，又健康吃得也很爽。
一、香酥腰果
材料
腰果300公克，沙拉油600㏄，水600㏄，紅糖2號(hào)120公克，鹽1小匙
做法
1.腰果以清水清洗數(shù)次，直到無濁水后備用。
2.拿一煮鍋，放入作法1腰果加入所有調(diào)味料，以小火煮沸至12～15分鐘撈起瀝干水分。
3.熱鍋，放入沙拉油，放入作法2的腰果以小火130～150℃的油溫慢慢炸至表面呈淺金黃色時(shí)起撈起瀝干油份，待涼食用即可。
二、香酥腰果
材料
腰果150克，鹽1.5克，白糖8克，水90克，玉米淀粉30克，糖粉少許
做法
1.腰果清洗干凈，加入鹽和白糖以及水
2.用小火煮至水干
3.然后瀝干水份
4.倒入玉米淀粉中
5.混合均勻
6.再用篩子過篩去多余的粉類
7.然后放入油鍋中開炸，火力用小火，特別注意，不然會(huì)容易糊
8.炸好后取出
三、香酥原味腰果
材料
生腰果 1斤,沙拉油 以淹過腰果為主
做法
1、將生腰果先以洗米方式洗凈,瀝干后用餐巾紙吸干水份。
2、取一炒菜鍋將腰果倒入,開小火慢慢將腰果上的水份再次烘干,接著倒油,油以淹過腰果即可!
3、接著以文火慢慢翻炒至腰果變色(記住火侯不能過大喔!),慢慢變色后轉(zhuǎn)大火迅速將腰果從油鍋中撈起!
4、接著送進(jìn)預(yù)熱180度的烤箱中,再次烘烤3分鐘(將腰果上的油逼出),取出放涼后可以裝在罐子里!
帶魚的刺比較少，里面是沒有亂吃的，吃起來的時(shí)候比較香，一般可以做香酥帶魚，主要是用油炸的，在做帶魚的時(shí)候先準(zhǔn)備一些雞蛋和面粉，還有就是適當(dāng)?shù)闹参镉?，帶魚洗干凈表面的銀色魚鱗用剪刀剪成塊狀，這樣在下鍋制作的時(shí)候就可以很好的油炸出金黃的顏色。
材料
帶魚：2條;
雞蛋: 3個(gè); 炸粉: 1袋;
植物油：適量;
懶人版香酥帶魚的做法
1
帶魚清洗掉表面銀色的魚鱗，用剪刀沿著頭下方剪開丟棄內(nèi)臟后將里面的黑膜清洗干凈
2
將清理好的帶魚洗凈，切成2寸長(zhǎng)的段
3
取一個(gè)盤子，將雞蛋打成蛋液，倒入香炸粉，用筷子攪拌至無顆粒，如果太稠就淋入一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻成糊狀
4
將帶魚段放入蛋糊中，使帶魚都均勻的沾上蛋糊，靜置5分鐘
5
鍋內(nèi)熱油，油要多一些，中小火燒至油表面起波紋后調(diào)小火，將帶魚一塊塊放入，炸至金黃撈出
6
將油重新加熱，把炸好的帶魚一起放入鍋中炸至顏色略深撈出放在廚房紙巾上吸油后裝盤即可。
麻花是一道有名的小吃，也可以被稱為糕點(diǎn)，因?yàn)檫@種食物的樣子非常的特別，像是繩子扭成一團(tuán)，樣子非常的可愛，因此，麻花吸引了許多人的愛戴，麻花在全國各地都有出產(chǎn)，每個(gè)地方有不同的特色，下面就來看看大麻花做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、把堿液、精鹽、飴糖、明礬加冷水?dāng)噭?，再加面粉和酵種和勻，餳30分鐘，
大麻花 手上涂過油后繼續(xù)揉勻揉 光，摘成小面劑，搓成長(zhǎng)條；
2、把搓好的長(zhǎng)條，用雙手按兩頭，拉搓五次，使其自然上勁擰在一起，再拉搓伸長(zhǎng)，再使之合成三股制成 生坯；
3、花生油燒至七成熱，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黃色即成
做法二：
1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán)；
2、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大；
3、面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘；
4、用刀切成長(zhǎng)條；
5、用手揉搓成光滑的條狀；
6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；
7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；
8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘；
9、鍋中油150度，下麻花，起小泡；
10、麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可。
注意事項(xiàng)：
1、擰麻花看起來簡(jiǎn)單，還要做幾個(gè)才能掌握技巧。這個(gè)麻花的勁兒就擰多了，面條揉得有點(diǎn)兒細(xì)，我更喜歡吃粗一些的麻花；
2、如果喜歡吃脆麻花的，不用發(fā)面，揉得再細(xì)些，揉條的時(shí)候，可以醒一會(huì)兒再揉，容易揉得細(xì)一些。
蝦仁的原材料就是大蝦，不過是大蝦的一種深度加工的產(chǎn)品。炸蝦仁也是一道非常多見的菜式，雖然使用油炸的方式，但是也不能掩蓋掉海鮮的鮮味，并且還可以增加脆身的口感，并且油炸過后的蝦仁會(huì)更加的香。制作炸蝦仁是需要把控好油溫，避免炸過火了。
炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
軟炸蝦仁
材料
主料：蝦仁200克，
輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克
做法
1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個(gè)下入油中，炸至九成熟時(shí)撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
有關(guān)怎樣炸蝦仁比較好吃的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。蝦仁的肉質(zhì)比較松嫩，做起來步奏還是比較簡(jiǎn)單的。不過，需要注意的是，如果身材比較肥胖，應(yīng)該控制蝦仁的攝入量，一方面會(huì)增加體重，關(guān)鍵是吃太多的嚇人會(huì)導(dǎo)致不消化，給身體帶來負(fù)面的影響，這樣就很不好了。
花生的營養(yǎng)價(jià)值高，含蛋白質(zhì)鈣磷不飽和脂肪酸等多種維生素，其對(duì)人體的保健是比較好的，能夠降低膽固醇，加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮功能，而花生直接水煮或者是用醋泡花生比較好。
1、 花生營養(yǎng)價(jià)值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的兩倍。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。
2、 花生保健作用主要有：一是食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁的皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
3、花生不宜生吃：花生含脂肪較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長(zhǎng)，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時(shí)，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
4、水煮花生營養(yǎng)高：有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
5、醋泡花生“天仙配”：花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
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