番茄沙司的做法，這三種你掌握了嗎？
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“番茄沙司的做法，這三種你掌握了嗎？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
今天介紹的這道美食制作步驟很簡(jiǎn)單，但想要做好并不容易，該美食名叫番茄沙司，做這道美食需要把握好各種調(diào)料的使用量，所以制作過(guò)程中一定要耐心，最好按下列方法認(rèn)真操作。
一、番茄沙司的做法
材料
盛開(kāi)的南瓜花（多少克沒(méi)稱(chēng)）5朵，紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，雞蛋1個(gè)，白糖10克，鹽2克，番茄沙司隨意
做法
1.南瓜花除去花蕊洗凈切成碎末。
2.把雞蛋打入南瓜花中，加泡開(kāi)的紫菜、澄粉和生粉，全部拌勻成糊狀（不用加水的，若嫌稠，也只能加一點(diǎn)點(diǎn)水）。
3.平底鍋小火燒熱，抹上一層食用油，然后像煎雞蛋餅一樣煎南瓜花餅就行了。
4.兩面金黃時(shí)盛盤(pán)。
5.在切好的南瓜餅表面涂上番茄沙司。
二、番茄沙司
材料
主料：番茄1100克、洋蔥30克、大蒜15克。
調(diào)料：白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。
做法
1、番茄洗凈去蒂，在番茄中間劃十字花。
2、炒鍋加水燒開(kāi)，放入番茄滾燙3分鐘后撈出，用冷水沖涼，剝?nèi)ノ骷t柿皮。
3、洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。
4、把番茄切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機(jī)中打碎，打成番茄糊。
5、炒鍋放入橄欖油燒熱，倒入番茄糊熬煮。
6、熬到番茄糊變粘稠時(shí)加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續(xù)熬煮，直到番茄糊粘稠為止。
三、番茄沙司排骨
材料
排骨2條，番茄醬，糖，鹽，姜，油
做法
1、排骨洗凈先用鹽、油、姜腌制。
2、鍋中放油，油熱放排骨，然后放番茄醬（約三湯匙）、水蓋上蓋子，煮5分鐘。
3、然后，放糖（約四、五小匙）。如果覺(jué)得顏色不夠紅的，可以再加多一點(diǎn)番茄醬。最后勾芡（生粉兌水）。
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每天過(guò)著單一的生活，從睜開(kāi)眼開(kāi)始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒(méi)有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來(lái)沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來(lái)激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做自制番茄沙司這道菜吧。
2.1洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。
3.2炒鍋加水燒開(kāi)，放入西紅柿燙3分鐘，然后撈出，用冷水沖涼，剝?nèi)ノ骷t柿皮。
4.把去皮的西紅柿切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機(jī)中打碎，打成西紅柿糊。
5.炒鍋放入葡萄籽油燒熱，倒入西紅柿糊熬煮。
6.熬到西紅柿糊變粘稠時(shí)加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續(xù)熬煮，直到西紅柿糊非常粘稠為止。
也許你在大酒店吃過(guò)自制番茄沙司，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)番茄沙司排骨這道菜的做法吧。
2.切塊以后放在清水里浸泡半小時(shí)，之后瀝干水分用鹽，料酒，蛋清，生姜片和檸檬片腌制二小時(shí)。
3.鍋內(nèi)倒油，大火。
4.待油鍋5分熱時(shí)，把排骨一塊塊的下入，轉(zhuǎn)中火，慢慢煎。
5.炸著金黃色。（中火慢煎的排骨外脆里嫩，連骨頭也酥了）
6.撈起待用
7.鍋內(nèi)留余油
8.倒入番茄沙司，中火
9.用勺子迅速劃開(kāi)之后，倒入小碗半碗水，再加入2調(diào)羹白糖。中火哦
10.再把排骨倒入轉(zhuǎn)大火收汁，汁水收到留三分之一就可以了
11.裝盆撒上熟芝麻，美味的番茄沙司排骨。
相信看完上面的關(guān)于番茄沙司排骨的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
排骨是我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都愛(ài)吃的吧，特別是愛(ài)吃肉的人，平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到排骨，排骨的吃法有很多，可以做排骨湯喝，滋補(bǔ)的效果很好，也可以燉排骨，燉排骨應(yīng)該是很常見(jiàn)的一種吃法，也是大家都喜歡的吃法，那么大家吃過(guò)番茄沙司排骨嗎，下面我們來(lái)看看這道菜怎么做。
番茄沙司排骨也是現(xiàn)在很常見(jiàn)的一種排骨的吃法了，對(duì)于排骨大家應(yīng)該都有共同的熱愛(ài)，它的味道是特別棒的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是坐月子期間的女性應(yīng)該多喝一些排骨湯。
番茄沙司排骨的制作材料：
主料：排骨2條，番茄醬。 糖、鹽、姜、油、水。
做法：
排骨先用鹽、油、姜腌制。
放油，放排骨。
然后放番茄醬(約三湯匙)，水 蓋上蓋子，煮5分鐘。
然后，放糖(約四、五小匙)。如果覺(jué)得顏色不夠紅的，可以再加多一點(diǎn)番茄醬。最后勾芡(生粉兌水)。
成品。
番茄排骨
材料
這道番茄排骨里面，無(wú)論是番茄或是蜂蜜，都不過(guò)是男人偶爾的外遇罷了，如果把調(diào)料換成糖、醋，
做法
做法：
1、排骨焯水，洗凈浮沫;
2、鍋中油熱后，放入蔥姜炒香，放入排骨，烹入料酒，炒至發(fā)白，加入番茄醬、蜂蜜、老抽、少許鹽翻炒均勻，加適量清湯沒(méi)過(guò)排骨，燉煮四十分鐘至一個(gè)小時(shí)即可。
酸甜番茄燜排骨
材料
排骨，番茄，蔥蒜，魚(yú)露，紅糖，鹽，水淀粉，番茄醬
做法
1.將排骨斬成小塊，洗干凈后用魚(yú)露、蒜粒、紅糖腌制10分鐘左右
2.番茄去皮后，切成小塊;(最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上轉(zhuǎn)動(dòng)至皮裂開(kāi)撥去即可)
3.將蔥白部分切粒，蔥綠部分撕成條后放水中形成卷(裝飾用，也可不用)、蒜切片
4.鍋里熱油，炒香蔥白和蒜片
5.倒入排骨翻炒變色
6.加入適量開(kāi)水(大概與排骨齊)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘左右
7.加入番茄，繼續(xù)煮至番茄軟爛出汁
8.倒入適量的番茄醬、鹽、紅糖、魚(yú)露。過(guò)程中嘗嘗味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味
9.最后，倒入適量的水淀粉勾簿芡即可，用蔥綠卷裝飾
大家是不是了解了番茄沙司排骨的做法，這樣的排骨的做法我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都不經(jīng)常吃到吧，番茄沙司的味道也很好，它能夠用來(lái)制作很多的美食，用番茄沙司做排骨，一定有一種很特別的味道，大家可以去嘗試著去做這樣的美食。
番茄沙司是一種比較常見(jiàn)的番茄醬，用番茄沙司來(lái)做面條，能夠促進(jìn)人的食欲，有很好的保健的效果，做法也是比較簡(jiǎn)單的，所需要的材料也不多，可以準(zhǔn)備適量的青菜，也可以準(zhǔn)備少量的火腿腸，這樣就能夠做出美味的面條，吃起來(lái)比較酸甜，下面我們就來(lái)了解一下番茄沙司面條的做法。
用料主料蔥花兒一把胡蘿卜半根黃瓜半根面條（生）一碗火腿腸一根輔料番茄沙司三勺醬油多半勺鹽少許
番茄沙司面條
1.將洗干凈的黃瓜胡蘿卜切成絲，火腿腸切成片備用
2.將面條放入燒開(kāi)的水中煮熟，并撈出放入涼水中～
3.將蔥切蔥花，拿出番茄醬、醬油和鹽備用，鍋中加入少許色拉油開(kāi)火加熱～
4.將蔥花爆香后加入胡蘿卜絲黃瓜絲火腿腸片翻炒30秒，后加鹽、醬油、番茄沙司繼續(xù)炒至8成熟……
5.將煮好的面條加入炒好的菜中，翻炒均勻后出鍋～就可以享受美味的番茄沙司炒面了～酸酸甜甜超好吃的～
烹飪技巧
做菜過(guò)程中如不喜歡太酸甜口的可以適量減少番茄沙司的量，其他材料也可酌量添加，這個(gè)炒面就算放油菜木耳之類(lèi)的也是可以的哦，家里有什么就炒什么吧～
制作方法
先把番茄的根部去掉，然后把西紅柿放到開(kāi)水里過(guò)一下直到皮開(kāi)始脫落。大約一分鐘的功夫，然后把它們放到冷水里，這樣就不至于太燙了。然后把番茄的皮剝掉，去籽。把它們放在一個(gè)沒(méi)有蓋的碗里，用微波加熱，直到起泡，大約8 到12分鐘。然后把加熱過(guò)的番茄放進(jìn)濾器，把水空干。需要在微波爐里重復(fù)這個(gè)步驟，直到番茄變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的番茄醬放到冰箱里凍一夜，會(huì)分離出更多的液體醬。這肯定會(huì)比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細(xì)膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風(fēng)干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見(jiàn)在吃薯?xiàng)l時(shí)蘸番茄沙司，而番茄醬必須經(jīng)過(guò)烹飪處理，比如制作意大利面時(shí)加入番茄醬一起翻炒。
說(shuō)起番茄沙司，有很多朋友都很容易將其和番茄醬相混淆，雖然這兩者有著很多的相似之處，但是卻有很大的區(qū)別，其實(shí)番茄沙司是在番茄醬的基礎(chǔ)上，加入了糖以及食鹽等其他的調(diào)料，而且番茄沙司是炒熟之后的，所以可以用來(lái)直接調(diào)味，而番茄醬一般都是才炒菜的時(shí)候才會(huì)用到的。
知道了番茄沙司和番茄醬的區(qū)別，既然番茄醬我們可以自己做，那么番茄沙司一樣可以自己做，不但保證了番茄沙司的營(yíng)養(yǎng)成分，而且保證是不調(diào)價(jià)其他的化學(xué)成分的。而自制番茄沙司的方法如下：
自制番茄沙司
家庭自制番茄沙司——很簡(jiǎn)單
原料：番茄醬、白醋、白糖、淀粉（可選）
方法：
1、在微波爐專(zhuān)用容器內(nèi)，放入番茄醬、白醋和白糖，比例為2：1：1；
2、將淀粉一小勺用水制成水淀粉（濃度自己掌握，如希望沙司很稠就濃些，否則就稀些，也可不用）；
3、攪拌均勻，加蓋，放入微波爐里高火加熱，至番茄醬熟了，取出即可。
注：番茄醬、白醋和白糖的比例也可以靈活掌握，如喜歡甜可多加糖，喜歡酸就多加一點(diǎn)兒醋，攪拌后可以用舌尖嘗一嘗。另外，如果不用番茄醬，可以用鮮西紅柿去皮和籽，制成泥醬，更加環(huán)保，沒(méi)有防腐劑，更適合孩子食用。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（紅色，黃色，綠色），番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
學(xué)會(huì)了自制番茄沙司的做法，如果說(shuō)您比較喜歡吃的話(huà)不妨嘗試一下，而且番茄本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做成番茄沙司之后，更是濃縮了它的營(yíng)養(yǎng)，讓您可以好好的補(bǔ)充身體所需要的維生素C，讓自己的肌膚變更更好，更加漂亮。
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