西芹炒什么好吃
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西芹炒什么好吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
西芹脆脆的，口感極佳，但是很多人不愛吃其中的味道，覺得味道很澀難以下咽，其實愛吃些甜的人會非常享受這種味道，西芹中具有促進食欲，健腦清腸，通便利尿的效果，還可以促進血液循環(huán)，很多人正在減肥期間多吃一些西芹對減肥瘦身也有幫助，下面給大家介紹一些西芹的做法大全。
西芹和什么炒好吃
簡介 西芹具有促進食欲、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳,美容養(yǎng)顏的功效，對病后虛弱的人非常有益?；ㄉ薪∑⒑臀?、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法
1、花生洗凈浸泡在清水里30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝干水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
西芹百合炒腰果
材料
主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克
調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法
1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。
2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.
小訣竅
1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多，以免油膩。
西芹木耳炒蝦仁
材料
西芹，木耳，蝦，紅椒，大蒜
做法
1、蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗凈，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。
2、木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，去蒂，撕成小塊；西芹洗凈，切成塊；紅椒洗凈，去籽，切塊。
3、 炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可。
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木耳作為一種菌類食物，有野生的，也有人工栽培的，現(xiàn)在已經(jīng)成為了飲食中比較常識的食物，黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等這些都可以給我們的身體健康帶來很大的保健功效，還可以預防心血管和動脈硬化問題。
木耳炒西芹相信是很多人都會吃到的食物，不僅是木耳有營養(yǎng)保健，而且西芹，還可以平肝清熱，祛風利濕，所以說木耳炒西芹不僅營養(yǎng)美味，還能夠起到很好身體保健效果，所以更利于身體健康。
工藝：炒
口味：咸鮮味
主料：木耳(水發(fā))(100克)， 西芹(100克) ，柿子椒(30克)
調(diào)料：大蒜(10克)， 色拉油(15克) ，鹽(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)
類別：家常菜 老人食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 冠心病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
2 制作工藝
1.木耳洗凈用手撕成小塊
2.西芹去皮切成條;
3.紅椒切條備用;
4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出;
5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒;
6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可
木耳炒西芹，最為比較常吃的一道美食，不僅可以享受到不一樣的美味的享受，還能夠起到很多的保健效果，所以說我們就應該更加注意這些飲食的常識，這樣就可以起到很多的意想不到的養(yǎng)生保健效果。
對制作蝦仁有著很好的方法，不過制作蝦仁的時候，需要對它在制作上食材也是要合理搭配，這樣制作后使得它的口感才不會有改變，那西芹炒蝦仁是很好選擇，這樣的制作方法，使得蝦仁含有的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、膽固醇都是有著很好的保留，同時西芹對人體消化也是有著一些幫助的。
很多人對西芹炒蝦仁做法并不是很清楚，在制作這類佳肴的時候，需要對它的制作方式進行了解，這樣制作西芹炒蝦仁的時候，才會知道每個步驟該如何進行。
西芹炒蝦仁：
材料：蝦仁200克，西芹200克，胡蘿卜半根，蔥，姜少許，料酒，鹽，雞精。
做法：
1.蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽，用手捏幾下上漿，放入冰箱冷藏至少半小時.(蝦仁上漿前一定要把水分吸干，否則炒的時候會出水，影響效果。我這次做的就不太好，出了好多水)
2.西芹和胡蘿卜洗凈切片，分別入沸水汆半分鐘，撈出入冷水中降溫后瀝干
3.熱鍋入油，油溫后下蝦仁煸炒半分鐘.(炒蝦仁時，鍋必須燒熱再放油，但油溫不能太高，6成熱就可下鍋煸炒，這樣不會沾鍋，而且炒出來的蝦仁形狀也好.)
4.放入西芹和胡蘿卜片，加適量鹽和雞精，撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
以上就是對西芹炒蝦仁做法詳細介紹，長期吃西芹炒蝦仁這樣佳肴，對人體各方面改善效果非常不錯，不過在吃這樣佳肴的時候，要比較選擇一些酒，白酒、啤酒都是要盡量少選擇的，否則對一些容易過敏體質(zhì)的人群，身體會有很大損害。
芹菜在普通農(nóng)家都是經(jīng)常會種植的蔬菜，它營養(yǎng)價值極高，不僅可以作為食物被人們食用，而且還可以作為一種藥材入藥。在很多農(nóng)戶，芹菜因為生命力頑強、易長活，廣受人們歡迎。同時芹菜的做法有很多，可以單獨小炒、可以作餡料、還可以做調(diào)料。比較受小孩子喜歡的就是西芹炒火腿。但是這種才的做法并不唯一，有很多烹飪方法，下面就簡單介紹一些做法。
芹菜炒火腿是具有保健作用的家常菜，做法簡單，味道絕對好吃！芹菜炒火腿可以炒火腿絲，也可以炒火腿片，隨你喜歡啦。下面介紹5種家常芹菜炒火腿的做法，希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
家常芹菜炒火腿一：
原料：芹菜300克、火腿100克、生粉20克、淮山粉20克、雞蛋1個、素油50克、白糖30克。
準備：將火腿洗凈切片，芹菜洗凈切段。將瘦火腿片放碗內(nèi)，打入雞蛋，加山藥粉、生粉、白糖，拌勻，若太干，可加適量水調(diào)勻。
做法：把炒勺置中火上，加入素油，燒六成熟時，放入豬火腿翻炒至變色，再放入芹菜，炒至斷生起鍋。
家常芹菜炒火腿二：
原料：芹菜5根，火腿3兩，蒜頭3瓣，油2湯匙，醬油3湯匙，醋2湯匙，味精1/4湯匙，鹽1/2湯匙，白糖1/2湯匙，水4湯匙。
準備：芹菜洗凈去頭去葉切成段；火腿切片后切成條狀；蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝干水攤涼。
做法：倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入火腿絲翻炒三十秒。加適量水、醬油、醋、味精、鹽、白糖進鍋，炒均勻并煮沸。將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。
希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。
或許是由于人類最早的祖先可能是海洋生物的可能性,人們對于海洋有著一種莫名的親切感.對于海鮮,人們也有這情有獨鐘的感覺.海鮮無論是在沿海還是在內(nèi)陸都深受人們的喜愛,也是許多飯店高級中的常見食材.人們已經(jīng)在無數(shù)年的時間里,用海鮮做出了許許多多使人流連忘返的美食了.
魷魚是海洋中一種長相非常其他的生物,也是人們非常喜愛且價格適中的一種海鮮.魷魚具有很高的膠原蛋白,對于補充營養(yǎng)有著很好地效用.下面就來學習一下誒和執(zhí)著魷魚炒西芹這道美食.
魷魚炒西芹
做法一材料西芹,胡蘿卜,魷魚,蔥姜,料酒,鹽,糖
做法
1 將魷魚洗凈后切成條,西芹也切成條,胡蘿卜切成片,姜切絲,蔥切段;
2 鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里;
3 西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里;
4 鍋燒熱后中倒入油,待油4成熱時,放入姜絲煸出香味;
5 放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘,加鹽、糖調(diào)味,再翻炒幾下即可出鍋.
做法二
食材魷魚,芹菜,木耳,蔥姜絲,鹽,南酒
步驟
魷魚治凈切條或打花刀隨意,
鍋中燒適量清水,水開后將切好的魷魚滑水至變色打卷即撈出過涼備用.(焯燙時間不宜過長)
木耳切條,芹菜斜切段,
炒鍋入油,油熱后炒香蔥姜絲倒入芹菜翻炒均勻后加入木耳,
烹入2大勺南酒,先調(diào)入一少部分鹽,(為的是讓菜先入味,魷魚不吃咸)芹菜炒至八成時再加入燙好的魷魚,再根據(jù)口味調(diào)入適量的鹽,翻勻即可.
注意事項
芹菜脆嫩,魷魚鮮美
魷魚炒西芹是很簡單的一個海鮮做法.但是越簡單的做法不代表它的味道就會不好,相反的,對于魷魚這樣營養(yǎng)價值很高的食物來說,越簡單的做法菜能夠保持住它的原汁原味,也讓營養(yǎng)能夠最大限度的被人們吸收.
西芹炒木耳算不上是特色菜，但也非常的家常，因為在這個季節(jié)天氣比較冷，身體的寒氣大，除了喝一些濃郁的湯汁以外，還應該多吃一些蔬菜，這是為了避免會上火，西芹炒銀耳在做的時候需要提前把銀耳泡開，這樣的話會讓嬰兒充分的吸收著水分，再加上提前炒制會變得更加香脆可口，營養(yǎng)價值也很高。
西芹炒銀耳
材料
西芹，銀耳，鹽，糖
做法
1.銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。
2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。
3.鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最后放入銀耳煸炒至熟即可。
蜜油汁西芹雪耳
材料
西芹150g，蓮藕100g，銀耳5g，黑木耳5g，有機月見草油2茶匙10ml，番茄沙司2茶匙10g，蜂蜜1茶匙5ml
做法
1、西芹擇洗干凈后斜切成片，蓮藕去皮洗凈切薄片。
2、銀耳、黑木耳放入溫水中泡發(fā)，將泡發(fā)好的銀耳和黑木耳去根洗凈后，掰成小塊備用。
3、將銀耳、黑木耳、西芹、藕片放入沸水中汆燙熟，撈出瀝干水分，盛入盤中。
4、將月見草油、番茄沙司、蜂蜜盛在小碗中攪拌均勻，淋入盤中，攪拌均勻即可。
西芹炒鮮尤
材料
原料：西芹小把、鮮尤二只、青紅椒各一個
調(diào)料：料酒、蒜、鹽、雞粉、生粉
做法
1、西芹切小段改絲，青紅椒切絲，鮮尤為使入味，先將尤魚橫刀連刀切，再直刀切絲；
2、將以上物料(西芹、青紅椒、鮮尤)，入水燙八分熟起鍋；
3、熱鍋冷油至熱，入蒜片爆香，倒入己燙的絲料同炒，加入鹽、雞粉、生粉水，快速翻炒，出鍋前加點料酒即可。
腰果大家都不陌生,這是一種人們常吃的干果,很多人都非常愛吃腰果,腰果味道是很好的.西芹是芹菜的一種,是一種營養(yǎng)非常豐富非常好的一種蔬菜在平時也是人們經(jīng)常會吃到的一種蔬菜,據(jù)說多吃芹菜可以起到補鐵的作用.而腰果炒西芹更是一道很家常的菜了,深受很多家庭喜歡.
腰果炒西芹正因為是家常菜,所以才更要學會它的做法,那么腰果炒西芹的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家介紹一下腰果炒西芹的做法.讓大家學習一下.
做法一:
1. 西芹洗凈斜刀切成小段,干百合在清水中充分泡發(fā)后濾干水份,鹽焗腰果一盤(如果是生腰果就事先過油撈熟).
2. 炒鍋倒適量的油,大火燒辣,下入西芹和百合翻炒,炒至顏色稍變時,加入一勺半鹽,繼續(xù)翻炒.
3. 炒到西芹開始出水時,下入腰果,加少量雞精,胡椒粉,翻炒幾下,即可出鍋了.
4. 因為西芹百合都很難入味,所以在起鍋時可加少量水淀粉勾個薄芡,但因為坨坨爸不喜歡吃勾芡的菜所以今天坨坨媽沒有加,喜歡更入味的朋友在家自己做的時候還是可以加一下的.
做法二:
準備材料
西芹洗凈去筋
斜切成小段
放開水里焯過撈出
油燒至6-7成熱,放入腰果炸至微黃撈出備用
炸過腰果的鍋倒掉一點油,再放蒜子爆香倒入焯過水的西芹翻炒下,加鹽、料酒再翻炒幾下
倒入炸過的腰果一起翻炒片刻加點雞精即可起鍋!
可口鮮香的西芹腰果上桌.
以上就是為大家介紹的腰果炒西芹,相信大家在看過之后都能夠了解了它的做法了,那么大家就可以自己在家里嘗試的做一下,這兩種食材常吃可以補充人體需要的很多營養(yǎng).
西芹一般的人都適合吃，而且西芹降血壓的效果是特別好的，西芹可以炒著吃，也可以涼拌，今天我們就為大家介紹一種好吃的西芹做法——西芹炒臘肉。
一、西芹百合草莓炒臘肉
菜譜簡介 口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
材料
主料：四川臘肉150克，西芹，百合，草莓各100克。
做法
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
二、西芹臘肉炒年糕
材料
年糕，臘肉，鹽1匙，西芹，洋蔥，柱候醬1大茶匙（也可以用甜面醬代替），料酒1匙
做法
1、年糕用開水煮熟，出鍋控干水分，西芹、洋蔥切塊。
2、鍋中底油加熱下入洋蔥炒出香味，加入西芹，年糕，翻炒均勻，加入鹽、柱候醬、料酒。
3、上色后加入臘肉，翻炒均勻出鍋即可。
三、西芹適用人群
一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。
菱角可以做米粥，可以炒吃，也可以做其它食物的輔料搭配吃，西芹是一種蔬菜，它可以跟菱角炒吃，吃起來味道清香美味，這道菜的減肥效果很好，減肥的人士可以經(jīng)常來吃這道菜減肥，這道菜雖好吃，但很多人不會做這道菜，西芹炒菱角怎么做好吃？接下來我們來看看吧。
一.做法1
主料
鮮菱角適量，西芹適量，枸杞少許，蔥姜片適量，鹽適量，水淀粉適量。
西芹炒菱角的做法
1.西芹擇洗干凈，切菱形片；菱角去外殼；枸杞溫水浸泡5分鐘備用。
2.鍋置火上水燒沸、下入菱角煮熟撈出去皮備用。
3.西芹下入沸水鍋中汆燙一下?lián)瞥鰹r干水。
4.鍋置火上油燒熱，下入蔥姜片爆香。
5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、鹽、雞粉翻炒幾下。
6.用水淀粉勾芡，炒勻即可。
二.做法2
材料
鮮菱角、西芹、少許枸杞
調(diào)味
鹽、水淀粉、雞粉、蔥姜片[1]
做法
1.西芹擇洗干凈，切菱形片；菱角去外殼；枸杞溫水浸泡5分鐘備用。
2.鍋置火上水燒沸、下入菱角煮熟撈出去皮備用。
3.西芹下入沸水鍋中氽燙一下?lián)瞥鰹r干水。
4.鍋置火上油燒熱，下入蔥姜片爆香。
5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、鹽、雞粉翻炒幾下。
6.用水淀粉勾芡，炒勻即可。
三.菱角功效作用
菱角，原產(chǎn)歐洲，中國南方，以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。它皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳、減肥健美、健力益氣、防癌的功效。
1.清毒治瘡
菱角有清暑解熱，解酒毒的作用，白糖適量與菱角粉水煎成糊適用于因酗酒引起的口苦，煩渴，咽痛等癥。菱角也可以緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡，頭面黃水瘡等多種皮膚病。
2.補脾益氣
《本草綱目》有記載，食用菱角可以補脾健胃，強健體魄，健力益氣，是一種很好的滋補品，菱角粉粥對腸胃有益，經(jīng)常食用菱角對身體有補脾益氣的功效。
3.減肥塑身
中醫(yī)認為，食用菱角可以“安中補五臟，不饑輕身”，菱角中熱量不多，基本上不含有什么脂肪，是一種熱量很低的食品；且礦物質(zhì)和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕動，促進機體消化，具有減肥塑身的功效。
4.防癌抗癌
菱角是一種具有抗癌作用的藥用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因為菱角中含有一種名為AH-13的抗癌物質(zhì)；這種物質(zhì)對于腹水型癌細胞的變性和組織增生有非常明顯的抑制作用。
這是一道普通的菜肴，在家家戶戶的餐桌上都能看到，這道菜對人體健康也是很要好吃的，其中的西芹一般是性涼味甘的食材，其中含著很多的維生素還有氨基酸，吃這個可以促進食欲，并且可以降低血壓，還有健腦利便的功效，另外腰果也是含有很多維生素的，對保護血管有好處，并且有美容的功效。但是腰果中的油脂比較多，如果肝膽功能不好的人還是不要吃。下面給大家介紹一下做法：
主料：西芹、要果
輔料：胡蘿卜
調(diào)料：食鹽、白糖、雞精、淀粉
做法：
1、西芹切成菱形狀，胡羅卜切成小片。
2、鍋內(nèi)入適量清水，食鹽和少量的油，煮沸后，將西芹與胡羅卜倒入，焯水后，取出。
3、鍋燒熱，入油，將油溫升至2~3成熱時，立即將要果放入鍋中，炸至顏色淡黃色時取出 放在一邊冷卻。
4、鍋燒熱，入少許油，下西芹、胡羅卜，用大火快炒，加食鹽、雞精、白糖，用水淀粉勾芡，淋油，放入腰果略炒，即可出鍋。
特點：口味咸鮮，西芹脆爽，腰果酥脆。腰果中卵磷脂、磷，鈣仿，量豐富，為健腦益智佳珍
訣竅：西芹切塊前應去皮，否則炒出的西芹不脆爽，不嫩。
需要注意的是鍋中放的油不要太多了，另外如果要炸腰果，炸到泛黃就行，然后撈出來要晾一會兒，然后把西芹段放入，這個西芹注意把莖給抽去，不然會有老的感染，并且可以根據(jù)自己的喜歡放一些蒜，這個可以不加。吃這個菜口感是很不錯的，西芹比較脆爽，而腰果比較酥脆，整體搭配起來很好吃。
?當你開始學炒菜的時候，不妨選擇西芹炒臘腸這道菜來練手，由于臘腸這種食材容易炒熟，而且也不容易燒焦，對于新手來說是再好不過的練手對象了。同時，西芹這一食材也是很容易就能炒熟的，不過相對于臘腸來說比較容易燒焦，考驗的是你對火候和炒菜時間的把握。
食材
主料200g西芹
1根廣東臘腸 3瓣蒜瓣 ?配料適量油 適量鹽 適量美極鮮醬油
制作步驟 ?
1、西芹洗凈稍微刮一下去除老筋
2、西芹切段再切絲
3、臘腸切片再切絲
4、蒜切蒜蓉 ?
5、熱鍋冷油，小火下臘腸炒一下 ?
6、加入西芹，點少許的水，不要加多水哦，只是幾滴，不要干鍋就好
7、放蒜蓉炒勻
8、放少許鹽調(diào)味 ?
9、關(guān)火后滴入幾滴美極鮮醬油調(diào)味即可
?通過上文的介紹，你能夠發(fā)現(xiàn)步驟雖多，但實行起來一點也不復雜，堅持練習幾次，很快就能夠得心應手了。炒完之后拿到心愛的人面前，聞到那香噴噴的味道都食欲大開了，那是多么幸福的一件事情啊，所以，趕緊入手這一道菜吧。
?能夠很西芹一起炒的菜太多了，什么西芹炒臘腸，西芹炒臘肉，西芹炒肉片，西芹炒牛肉等等，西芹這一食材簡直就成了萬金油了，什么食材都能夠搭配在一起。而本篇文章介紹的則是關(guān)于西芹炒臘肉的制作方法，只要你耐心學習，平時多練練手，西芹炒臘肉這道菜以后就能上餐桌給大家吃了。
西芹炒臘肉的做法 ?
西芹切菱形，用開水焯半分鐘撈出晾涼備用。鍋內(nèi)放一丁點油下蔥蒜末爆香。下臘肉片，因為臘肉自身會出油所以之前一定放油要少。緊接著下西芹段。翻炒過程放糖鹽和少許生抽。出鍋前撒少許黑胡椒粉，翻炒均勻。
小貼士
西芹比較大棵多汁，焯水的時候時間不宜長，否則脆感會消失。這是一道很簡單的菜，希望大家可以喜歡。
?炒菜這種事情很容易就能夠上手了，如果你能舉一反三，什么西芹炒豬肉，西芹炒牛肉等等你也可以用同樣的佐料，同樣的方法來炒，保證你能夠炒出一樣味道出來，說不定還會有意想不到的效果呢，現(xiàn)在，趕緊拿起你的鍋鏟行動起來吧。
西芹炒豬肚是屬于一道家常美食，是由新鮮的豬肚加上西芹所烹飪而成的，其中營養(yǎng)價值豐富，口感清爽，豬肚其中富含大量的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而西芹炒豬肚做法簡單，口感鮮美，非常適合現(xiàn)代人群食用，自己也可以制作。
西芹炒豬肚
原材料
西芹150克、豬肚100克、紅蘿卜、姜各少許。
調(diào)味料：
花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉、麻油各少許。
制作過程
1、西芹去表皮切條，豬肚煮熟切條，紅蘿卜切條，姜切片。
2、燒鍋放花生油，下入姜片、西芹、紅蘿卜片、鹽炒至入味。
3、加入肚條、味精、白糖，用大火爆炒，再用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
芹菜炒肚絲
材料
豬肚半個，芹菜，胡蘿卜，花椒，料酒，生抽
做法
1、 豬肚洗凈后用白水煮熟，放涼后切絲備用
2、 芹菜撕掉筋之后切塊備用
3、胡蘿卜切絲備用
4、鍋內(nèi)放油，然后下花椒爆香后將花椒撈出
5、 放入肚絲翻炒2分鐘后，倒入料酒和生抽再翻炒1分鐘左右
6、 放入芹菜和胡蘿卜絲炒至熟
西芹的功效與作用
1、降血壓
西芹中含有一種酸性的降壓成分，因此日常食用西芹可以降低血壓，尤其是懷孕時有高血壓癥狀和更年期高血壓癥狀的女性，可以適當?shù)氖秤梦髑邸?/p>
2、利尿
西芹中含有豐富的鉀，而攝入鉀能夠幫助人體排出多余的鈉，同時減少人體中多余的水分，所以食用西芹能夠利尿消腫。
3、清熱降火防便秘
西芹含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠幫助人體腸道蠕動，從而促進排便，并且西芹性涼，食用西芹有助于清熱降火，對于肝火旺盛的人可以適當?shù)氖秤靡恍┪髑邸?/p>
4、減肥
西芹的熱量比較低，并且含有豐富的膳食纖維，在食用西芹菜后能夠促進排便，并且食用西芹增加的熱量只有一點點，所以西芹是很好的減肥蔬菜，食用西芹有助于瘦身減肥，并且西芹的營養(yǎng)也比較豐富，食用方法也比較多，可選擇的比較多。
?對于剛開始學烹飪的人來說，西芹炒豆干這道菜是一道不錯的練手對象。而且食材容易獲得，制作方法又不復雜，深受許多烹飪新手的喜愛。炒菜考驗的是你的腕力和火候的把握，你把鍋抓穩(wěn)抓好了，想怎么翻炒就怎么翻炒，火候能夠隨心所欲的控制的話就能夠制作一些復雜的菜單了。
食材
西芹500克，豆腐干150，蔥段250克
鹽、味精各適量
步驟/方法
西芹擇洗干凈，切成菱形片;豆腐干洗凈切片，裝盤。西芹焯水撈出，再用冷水沖洗，瀝干。
西芹炒豆干怎么做的
鍋下油燒熱，放部分蔥段煸炒，加入豆腐干煸炒，加鹽。
凈鍋再加油燒熱，放入剩余蔥段，投入西芹進行煸炒，加鹽炒入味，再倒入豆腐干翻炒，加入味精炒勻，出鍋裝盤即可。
?烹飪這種東西有時候是可以舉一反三的，對食材有足夠了解再加上必要的技巧，很快就能夠成為一個合格的廚師，而且平時不要疏于練習，這種東西要多練習練習，否則你一旦沒有了好的手感，很容易失水準的。
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