泡海參的方法，6步告訴你
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“泡海參的方法，6步告訴你”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
海參很多人都吃過，這也是海產(chǎn)品的一種，海參食用功效絕佳，適合用來補(bǔ)身體。一般來說，海參的制作簡單多樣，制作海參前的泡發(fā)工作也非常重要。下面就看看泡海參的方法是什么。
1.首先要先準(zhǔn)備好沒有油的干凈容器，原因很簡單，就是海參遇油會(huì)縮小，其次就是一定要用純凈水泡發(fā)，千萬別用自來水，因?yàn)橛眉儍羲莸暮⒏蟾?，最后就是浸泡的時(shí)間不能太短，一般都是24小時(shí)至48小時(shí)，一般新的干海參浸泡24小時(shí)即可，如果是很久的海參就需要浸泡長一點(diǎn)的時(shí)間，而且如果是炎熱的夏天建議放入冰箱浸泡，否則容易變質(zhì)。
2.海參泡發(fā)好后用手輕輕捏一捏，如果能感覺到q彈，不硬，而且體檢變大很多，那就差不多泡發(fā)好了，然后就可以開始清理海參，直接用剪刀將海參腹部剪開，剖開沙嘴一邊，大家能夠看到一些細(xì)沙，這些是海參牙，仔細(xì)清理干凈，如果不清理干凈就容易流油泥沙，之后會(huì)影響口感，之后再將腹部翻開后沖洗干凈。
3.清理干凈之后大家還能從這里直觀的知道海參是否新鮮，白筋是白色的就是新鮮的海參，顏色呈黃色就是放置比較久的，之后切斷白筋。
4.將純凈水倒入沒有油的鐵鍋中，中火煮開后轉(zhuǎn)成小火煮海參，大概煮1小時(shí)-1小時(shí)15分鐘左右即可，煮至用指甲掐后感覺像橡皮糖，可以掐透，沒有硬實(shí)的感覺即可。煮好之后可以稍微放溫一點(diǎn)然后再用手捏，否則容易燙手，之后再補(bǔ)煮一次即可。
5.海參煮好之后晾晾，然后倒入純凈水，繼續(xù)放入容器里面泡法，可以直接放入冰箱冷藏，也可以將冰塊放入容器里面（因?yàn)楹⑹歉叩鞍椎氖澄锖苋菀鬃冑|(zhì)，而且用冰水浸泡海參可以將海參泡發(fā)的更大更好）
6.每天換一兩次干凈的純凈水，大概浸泡48小時(shí)左右即可食用，一般浸泡好的海參可以儲(chǔ)存4,5天，有些人會(huì)放入冰箱冷凍，冷凍的確可以延長海參的儲(chǔ)存時(shí)間，但是口感沒有新鮮的好吃。
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三鮮小餛飩的做法非常簡單，只需要準(zhǔn)備好新鮮的肉餡和蔥姜調(diào)味即可。三鮮小餛飩里面不可少的就是蝦皮和紫菜，再配上薄薄的餛飩皮，吃起來口感非常鮮美爽滑。
主料： 混沌皮2元錢約48個(gè)，韭菜250克，
輔料： 瘦肉150克，蝦150克，鹽15克，醬油15克，植物油20克，湯料，雞蛋一枚，干紫菜30克，蔥，香菜少許，鹽5克，
步驟：
1.韭菜，瘦肉，蝦洗凈。
2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，蝦切半。全都放到一個(gè)盆里，然后加鹽，醬油，植物油，拌勻。
3.混沌皮攤放在手掌上，在皮子的中心偏下一點(diǎn)放上長條形狀的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再將皮子下端蓋過陷，上端留1/4的皮子，再對(duì)折，最后將兩端同時(shí)朝有陷的這邊對(duì)折，用手蘸上水，粘住就行?；煦缦聺L水鍋內(nèi)，煮沸后點(diǎn)一遍水，反復(fù)兩次~
4.雞蛋打散，平底鍋燒熱少許油，倒入鍋內(nèi)，均勻攤開，一面金黃后，反過來攤另一面，另一面也變金黃后，出鍋，切成條。
5.大碗內(nèi)放入干紫菜，蔥，香菜，還有鹽，最好放點(diǎn)香油，倒入開水備用。
6.煮熟的混沌放入大碗內(nèi)，上面灑上雞蛋絲就OK了。
山藥很多人吃過，這是一種可以入藥，也能食用的食物。山藥營養(yǎng)豐富，男女皆可食用。其中，山藥的吃法也是多種多樣的，針對(duì)不同的情況癥狀，山藥吃法也不一樣，養(yǎng)胃期間可以吃點(diǎn)山藥粥。
1.兒童腹瀉、不愛吃飯、腹脹、腹痛、消瘦最讓大人發(fā)愁了，這時(shí)補(bǔ)脾養(yǎng)胃的山藥就派上用場了。將山藥粉與米粉按1∶2的比例加熱水沖服，每天喂2—3次，1周即可見效。成年人脾胃虛弱引起的消化不良可以直接沖服山藥粉。
2.多汗、反復(fù)感冒的氣虛者秋季多吃山藥能健脾益氣，最好和大米、小米、大棗等一起煮粥。做法是，鮮山藥100—200克，小米100克，加水煮熟。手腳冰涼、白帶多的女士可吃山藥燉烏雞。
3.春季天氣干燥，易傷肺津，口干、干咳時(shí)可以吃滑炒山藥以滋陰養(yǎng)肺。
4.腎氣不足者表現(xiàn)為腰膝酸軟、下肢無力、遺精早泄、頭暈健忘、尿頻等，可以喝羊肉山藥湯。羊肉500克煲湯至肉爛，加入山藥塊500克，枸杞子100克，文火燉半小時(shí)，根據(jù)口味加調(diào)味料，尤其適合冬天進(jìn)補(bǔ)。
5.山藥有益氣養(yǎng)陰生津的功效，治療糖尿病效果較好。糖友最好吃蒸山藥或黃芪山藥粥，不宜油炸。
6.需注意的是，山藥有收斂作用，因此感冒、大便燥結(jié)及腸胃積滯者忌用。另外，柿子、豬肝不宜與山藥同吃。烹飪中不能加堿，以免破壞營養(yǎng)成分。山藥皮里的皂角素會(huì)引起過敏，最好削皮后烹調(diào)。山藥切片后須立即浸泡在鹽水中，以防氧化發(fā)黑。
對(duì)于現(xiàn)在的人們來說，工作繁忙一次三餐無規(guī)律，不是將就著吃就是選擇不吃，在吃飯的問題上不重視，這就容易導(dǎo)致體內(nèi)缺乏必須的營養(yǎng)素，從而出現(xiàn)各種各樣的問題，不過好在身體缺什么，都會(huì)發(fā)出報(bào)警信號(hào)來提醒你該補(bǔ)營養(yǎng)了。下面大家就和小編一起來看看這些養(yǎng)生保健知識(shí)吧。
毛發(fā)變得干枯。研究表明，飲食中缺乏蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、維生素C及鋅、鐵等微量元素，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)干枯、變黃、脫落等。許多年輕女性為愛美而節(jié)食，往往導(dǎo)致蛋白質(zhì)、能量攝入不足，結(jié)果身體是瘦下來了，卻犧牲了一頭秀發(fā)。
營養(yǎng)指南：營養(yǎng)充足才能滋潤毛囊，養(yǎng)出烏亮秀發(fā)。飲食上要保證充足的主食、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。每天至少吃3兩魚肉和瘦肉、1個(gè)雞蛋、半斤牛奶。有條件者可多吃牡蠣，增加鋅的攝入。
出現(xiàn)潰瘍、牙齦炎等口腔問題。食物要進(jìn)入消化道，第一個(gè)必經(jīng)之處就是口腔。因此，飲食不健康最直接的表現(xiàn)就是口腔問題。牙齦反復(fù)發(fā)炎或出血與維生素C攝入不足有關(guān)；齲齒、牙齒脫落與高糖食品攝入過多(如愛吃甜食、愛喝甜飲料)及纖維素?cái)z入不足有關(guān)；口腔潰瘍最直接的原因就是愛吃辣以及喜食熱性食物，包括牛羊肉、荔枝、橘子、菠蘿等；舌炎、舌裂、舌水腫可能歸因于長期進(jìn)食精細(xì)米面導(dǎo)致的B族維生素缺乏。
營養(yǎng)指南：注意口腔衛(wèi)生，同時(shí)注意改善飲食結(jié)構(gòu)。一要營養(yǎng)均衡，注意粗細(xì)搭配、葷素搭配；二要少吃甜食、油炸食物和熱性食品；三要補(bǔ)充維生素C和纖維素，比如烹調(diào)蔬菜時(shí)以熱炒和涼拌結(jié)合為宜，以免損失維生素C;四要補(bǔ)充維生素D和鈣。
常常感覺疲勞。許多人把疲勞當(dāng)成正常的生理反應(yīng)，但疲勞往往與飲食有關(guān)。體內(nèi)缺鐵的女性易疲勞。還有研究表明，全谷物和含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物能穩(wěn)定血糖水平，讓人充滿能量。2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，靜脈注射維生素C讓受試者在下午的工作中更有精神，因?yàn)榫S生素C能加速鐵吸收。
營養(yǎng)指南：易疲勞者首先要補(bǔ)充能量，多吃全麥主食和富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。其次，要補(bǔ)鐵和維生素C.補(bǔ)鐵可吃牛肉、四季豆和菠菜等，補(bǔ)充維生素C則可以選擇橙子、草莓、西紅柿等。
體重突然增加或減輕。體重減輕可能與沒時(shí)間吃飯或減肥導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足有關(guān)。人體正常節(jié)律一般是4~6小時(shí)吃一餐，不按時(shí)吃飯不僅讓人變瘦，還可導(dǎo)致胃排空的生理過程紊亂，影響內(nèi)分泌，導(dǎo)致胃炎等疾病。體重突然增加有三大原因：秋冬和冬春交替時(shí)，因天冷而貪吃；很多女性經(jīng)前期饑餓感強(qiáng)，愛吃零食，導(dǎo)致發(fā)胖；春節(jié)等節(jié)假日期間聚會(huì)和宴請(qǐng)多，管不住嘴，也容易突然發(fā)胖。
營養(yǎng)指南：再忙也要按時(shí)吃飯，可制定一個(gè)一日飲食計(jì)劃，合理安排工作與吃飯的時(shí)間。自己可以帶點(diǎn)健康的零食，如魚片、牛奶、堅(jiān)果、水果等。叫外賣要選蔬菜多、烹飪方法為蒸煮、少油的。春節(jié)快到了，吃堅(jiān)果要注意控制量，因?yàn)?5克堅(jiān)果就等于10克油。另外，聚會(huì)吃飯要參照平時(shí)的攝入量管住嘴，盡量一個(gè)菜只伸一筷子。要少點(diǎn)一些油炸的菜和肉類，多吃些蔬菜和魚類。
被消化問題困擾。腹瀉、便秘、消化不良大多與膳食纖維(特別是可溶性纖維)攝入量不足有關(guān)。研究表明，可溶性纖維能延緩胃排空速度，從而增加飽腹感，讓小腸的營養(yǎng)吸收過程更充分。美國一項(xiàng)調(diào)查顯示，許多美國人膳食纖維攝入量達(dá)不到美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的女性每天25克、男性每天38克的量?！爸袊】抵R(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃--果蔬營養(yǎng)與膳食平衡”公布的結(jié)果顯示，我國居民膳食纖維攝入量沒有達(dá)標(biāo)。
營養(yǎng)指南：除了合理搭配飲食外，經(jīng)常排便不暢的人應(yīng)提高膳食纖維攝入量?？梢赃x擇多吃全麥面包、糙米、燕麥片等主食，柑橘、蘋果、菠蘿、香蕉等水果，卷心菜、芹菜、豌豆等蔬菜。
腦子感覺不夠用。大腦是個(gè)“貪吃鬼”,消耗著人體攝入能量的20%.如果近段時(shí)間總出現(xiàn)思維能力下降、記不住事情、腦子不夠使等現(xiàn)象，也可能是營養(yǎng)不良的預(yù)警信號(hào)。
營養(yǎng)指南：給大腦補(bǔ)充營養(yǎng)重在均衡。要有適量的碳水化合物，以滿足大腦的能量需要。而且，注意力與連接大腦神經(jīng)元的神經(jīng)纖維髓鞘有關(guān)，需要?dú)W米伽3脂肪酸，因此，可多吃深海魚肉、魚油、核桃等食物。另外，記憶力的好壞與神經(jīng)元的興奮程度有關(guān)，應(yīng)補(bǔ)充乙酰膽堿。雞蛋、動(dòng)物肝臟和豆類等富含膽堿類物質(zhì)的食物，能促進(jìn)乙酰膽堿的合成，幫助提高記憶力。
那些正在減肥的人們注意了，減肥過程中并不能盲目拒絕所有肉類，這些肉是可以吃的，比如減肥的時(shí)候就可以吃雞肉，只是不能隨意吃，而是要掌握巧妙的吃法，那么如何吃雞肉才正確呢？
一、藍(lán)莓雞肉
首先，先取出一個(gè)碗，將所有的醬汁材料全部都放進(jìn)碗里面，并且使用保鮮膜包起來，并且放進(jìn)冰箱里面冷卻起來至少兩個(gè)小時(shí)。然后取另外一只碗，將肌肉和腌料都放進(jìn)去，輕輕的按摩一下肌肉，并用保鮮膜包起來，放在冰箱里冷卻3個(gè)小時(shí)。接著將烤箱預(yù)熱，把雞肉放進(jìn)架子上，把溫度調(diào)到160，再烤十分鐘。最后將已經(jīng)烤好的肌肉取出來，撒上醬汁。
二、雞肉意大利面
先再雞胸肉上劃上幾個(gè)斜菱的花紋，并且在兩面都涂上酸奶，并且放進(jìn)冰箱里面，等一個(gè)小時(shí)。然后將盤子取出來，并且將蒜粉、面粉和芝士以及鹽調(diào)好，并且將雞肉放進(jìn)里面進(jìn)行混合，并且將意大利醬涂到雞胸肉上面，并撒上芝士。接著將烤箱預(yù)熱，將溫度調(diào)成160，并且烘焙25分鐘。接著將雞肉放進(jìn)已經(jīng)煮好的意大利面，并且根據(jù)喜好加上醬汁。
三、雖然減肥一定要學(xué)會(huì)控制飲食，但這并不代表不能吃肉，大部分的肉類都含有很多脂肪，但是也有例外，比如雞身上不同部位的肉含有的脂肪量差別很大，如果吃對(duì)了部位的話不會(huì)長胖的。
四、實(shí)際上，雞肉含有的熱量是比較低的，比如100克的牛肉會(huì)含有310卡熱量，100克豬肉里面含有307千卡，羊肉里面含有一百七十六千卡，而雞肉只含有134千卡，所以雞肉的含熱量是所有肉類中最低的。
五、在雞身上的所有部位中，雞胸肉含有的脂肪以及卡路里都是最低的，要比雞腿上的肉含有的熱量低很多，所以減肥人群可以吃雞胸肉，但一定不要吃雞皮，雞皮是很油膩的，含有的脂肪也非常多。
現(xiàn)在很多家庭條件好的都會(huì)經(jīng)常吃海參，海參的營養(yǎng)價(jià)值真的是太高了，但是很多人不知道怎么發(fā)海參，下面我們就來看看發(fā)海參的關(guān)鍵6步，發(fā)好的海參就可以直接吃了。
一、干海參怎么發(fā)
1、將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)（水要沒過海參）泡發(fā)約24小時(shí)左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài)）。最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個(gè)大、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)更易吸收。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙（白色的硬狀物），清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)和內(nèi)臟，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個(gè)兒會(huì)更大。海參內(nèi)白筋和腸子營養(yǎng)豐富洗凈可做湯用。
3、將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透（此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發(fā)制者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。
4、潔凈無油的容器內(nèi)盛滿純凈水，放入煮好的海參。然后置于電冰箱的保鮮室內(nèi)，再浸泡約24-48小時(shí)，其間換水3-4次，即可食用。
5、發(fā)制好的海參要浸泡在純凈水中并經(jīng)常換水，海參應(yīng)盡快食用，不可長時(shí)間浸泡或長時(shí)間帶水放置在冰箱保鮮室內(nèi)。
6、如一次發(fā)制較多，不能夠立刻吃完，應(yīng)以保鮮袋單個(gè)盛裝后放置在冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍保存，需要時(shí)用熱水浸泡即可食用。
二、注意事項(xiàng)：
1、發(fā)泡好的海參，已經(jīng)是熟海參，可以直接食用。
2、整個(gè)發(fā)泡過程中海參絕對(duì)不要沾到油、化妝品和毛發(fā)等，否則海參會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)溶化的現(xiàn)象，影響發(fā)泡效果。
3、發(fā)泡時(shí)最好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來水效果最差。因?yàn)樽詠硭械V物質(zhì)和雜質(zhì)最多。
4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。
5、發(fā)泡海參時(shí)，用中火煮的時(shí)間僅供參考，海參煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用手指可將海參輕輕掐透。
6、浸泡和煮海參的時(shí)間的長短決定了海參發(fā)泡的大小和軟硬程度，可根據(jù)自己的口感喜好適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。其實(shí)，海參營養(yǎng)已經(jīng)基本鎖定，大小軟硬不太重要。一般發(fā)泡到干海參的2倍左右長度，軟硬程度適中，口感最好。
在平時(shí)的飲食中，各種各樣的紫菜湯會(huì)被人們做出來端上桌，紫菜的確是非常好的東西，生活中不妨可以多吃，在紫菜的強(qiáng)大功能中，其中一種是具有減肥功效，那么該如何吃才能減肥呢？
一、紫菜可以減肥嗎
紫菜可以減肥。
紫菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。每日攝入量只需15克左右，就能補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，且脂肪含量低，是很好的減肥食物。
二、紫菜減肥食譜
紫菜的做法又很多，作為食療來用的話，一般也是需要和其他的減肥食材放到一起來使用，比如紫菜與海帶的搭配，紫菜與冬瓜的搭配等，都是具有一定的利尿作用，整體的熱量也非常低，食用起來可以達(dá)到瘦身塑形的作用。
三、紫菜冬瓜湯
將冬瓜洗凈切成塊，將紫菜洗凈，將鍋中放入適量的水，加入冬瓜煮五分鐘，再加入紫菜，煮兩分鐘再加入調(diào)味料，即可出鍋。
四、木耳紫菜減肥湯
準(zhǔn)備100克紫菜，50克黑木耳，還有適量的蔥、鹽與胡椒。將干紫菜泡發(fā)，然后再用清水洗凈，將鍋中放入適量的水，將木耳放進(jìn)去，燒五分鐘之后，再放入紫菜燒兩分鐘，加入調(diào)味料，淋上麻油即可。
五、紫菜番茄蛋花湯
準(zhǔn)備西紅柿一個(gè)，雞蛋一個(gè)，紫菜適量，將西紅柿洗凈，去皮，切成小塊，然后紫菜洗凈，撕成小片，將雞蛋去殼打散。
將鍋中放入油燒熱，下蔥花與姜末，炒香之后放入西紅柿塊，翻炒之后，加入調(diào)料繼續(xù)翻炒一下，再加入適量水，大火燒開，放入紫菜，淋入蛋液，水開后即可關(guān)火，淋上麻油即可出鍋。
紫菜怎么吃減肥呢，在做的方法上盡量少油少鹽，同時(shí)還在生活其他方面多加注意，加強(qiáng)鍛煉，控制飲食，那么在減肥上面就可做到更好了。
美白、減肥是女性最為關(guān)注的兩個(gè)問題。薏米不但可以美白還能減肥，因此深受女性喜愛。那么吃薏米還有哪些好處呢？薏米怎么吃才美白呢？跟著小編去了解一下吧。
吃薏米的好處
減肥主食：薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。
預(yù)防心血管疾病：若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。
降血脂：因?yàn)檗踩屎胸S富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
促進(jìn)新陳代謝：薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
美白肌膚：薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效！
預(yù)防和抵抗癌癥：現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。
5款美白薏米粥
1、薏米粥
薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負(fù)責(zé)消化脂肪的膽鹽，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪。另外，薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達(dá)到減肥的效果。由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會(huì)破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個(gè)小時(shí)以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養(yǎng)生保健的自然飲食中極富營養(yǎng)、又能清除體內(nèi)雜質(zhì)的膳食。
2、綠豆薏米粥
將15克大米，15克綠豆，洗凈，加水熬粥，直接食用可充饑，清熱解渴，補(bǔ)肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫。還可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內(nèi)毒素盡快排出。
3、百合薏米粥
將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。特點(diǎn)：甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療女性面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對(duì)青春少女美容有益。
4、山藥苡米粥
懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。
功效：健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。注意：大便秘結(jié)者忌食。
5、錢草苡米粥
將金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時(shí)濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成?？衫?，排石，通淋。主治腎結(jié)石、尿路結(jié)石。
說起海參，大家都比較熟悉。隨著生活水平的提高，人們對(duì)于飲食也是越來越講究，會(huì)選擇吃一些對(duì)身體益處較多的食物。海參是非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物，在早期只有皇親貴族愛能夠吃到海參。很多老百姓對(duì)于海參的加工方法并不了解，下面給大家說一些海參的吃法，感興趣的可以來看一下。
一、最有營養(yǎng)的吃法：蘸醬油吃
海參最簡單，營養(yǎng)吸收最好的吃法是，早上把歐然海參用熱水加熱后，空腹蘸醬油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。俺強(qiáng)力推薦各位猛男用這個(gè)吃法，意大利海參的晨勃效果那是剛剛的 : )
二、最均衡的吃法：海參小米粥
小米加姜絲一起 煮粥，煮好裝碗前2分鐘加入已切小的意大利海參即可。胃病患者或者手術(shù)后恢復(fù)，特別適合這一菜品。
三、最補(bǔ)身體的吃法：海參雞蛋羹
雞蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的涼開水及切碎的歐然海參，撇去泡沫，扣上蓋子，放入蒸鍋大火蒸開轉(zhuǎn)小火蒸8-10分鐘后繼續(xù)燜約4-5分鐘，取出，淋上少許醬油，花生油即可。孕婦補(bǔ)身體，就選這款家常菜吧。
四、最鮮美的吃法：海參蘑菇湯
意大利海參、鮮蘑菇切開，與青豆下鍋燙透撈出;下蔥、姜起油鍋，加鹽，料酒，醬油，清水，煮沸后，下海參，青豆，鮮蘑菇，煮沸，淋入香油即可。 這款菜品很適合產(chǎn)婦恢復(fù)食用。
五、最適合小朋友的吃法：海參扒大白菜
海參，瘦肉切絲;大白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟。 下姜、蔥起油鍋，加入水、歐然海參、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，澆到大白菜上即可。大白菜補(bǔ)充維生素，海參補(bǔ)充能量，適合小朋友吃，但不要過量。
六、最適合冬季進(jìn)補(bǔ)的吃法：海參涮羊肉湯
先煮好羊肉湯，將發(fā)好的海參直接入湯鍋涮著吃。羊肉和海參都是大補(bǔ)，小朋友可別多吃。
七、最爽口的吃法：涼拌海參
黃瓜、香菜、打算若干，切絲拍碎混合，加入意大利海參，涼拌。用花生醬蘸食，味道好極了!
八、最養(yǎng)眼的吃法：海參豆腐湯
豆腐、黃瓜、午餐肉、蔥花若干煲湯。水開后，加入意大利海參，幾分鐘后出鍋。補(bǔ)而不膩，湯色看起來非常誘人。
現(xiàn)代人的保健意識(shí)是越來越高了，海參是生活中很常見的滋補(bǔ)品，海參中蛋白質(zhì)的含量以及膽固醇的含量是很高的，特別是高血壓和冠心病患者使用是比較好的，適用于身體比較虛弱的人，但是海參的具有特殊的腥味，如果處理不好的話，人是會(huì)感到反胃的，那海參去腥的方法是什么呢?
海參去腥的方法
菜前準(zhǔn)備：中和去腥，米醋、檸檬、料酒、姜末腌制是首選。
因?yàn)樗^的腥味，其實(shí)是因?yàn)閯?dòng)物性食品原料中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，由于環(huán)境與自身的細(xì)菌作用，會(huì)產(chǎn)生多種堿性物質(zhì)，就呈現(xiàn)出一種腥味。因此用一些酸性物質(zhì)，例如醋、檸檬等，就可以中和一部分腥味。而料酒和姜末，也可以和部分堿性物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而去除腥味。
注意：由于海參皮厚，呈膠質(zhì)，不易入味，因此這種處理方式更適合炒菜。
菜中處理：高溫本身已經(jīng)可以去除部分腥味，輔以香料，可使腥味更淡
沸點(diǎn)較低的腥味物質(zhì)可用加熱方法去腥。有些沸點(diǎn)較高的腥味物質(zhì)也可采用長時(shí)間加熱法，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥。大多婁腥味物質(zhì)有一定的水溶性，烹調(diào)時(shí)可采用先焯水、沸水浸燙等方法去腥再行烹煮。同時(shí)，可以輔以一些香料，如蔥含揮發(fā)油及蔥蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含揮發(fā)油、有機(jī)酸等等，上述物質(zhì)使異味減弱且能增香。所以如果做海參粥，或者海參湯，務(wù)必蒸煮較長時(shí)間，并輔以香料，效果會(huì)好很多。
菜后處理：出鍋后還可以加入小蔥調(diào)味，或者蘸料食用，腥味基本上就沒有了
這個(gè)很好理解，其實(shí)經(jīng)過前兩步，腥味已經(jīng)去除得差不多了，再撒上一點(diǎn)小蔥，或者蘸料食用，香料的味道會(huì)蓋過海參殘留的一點(diǎn)腥味，只剩下Q彈勁道的口感了，滋補(bǔ)之外，真正成為一道美食!
做紅燒海參怎么去腥味
紅燒海參，想要去掉海參的腥味，首先要分情況來解決哈，要是已經(jīng)發(fā)好的海參，去腥的方法比較簡單。上面有具體介紹海參怎么發(fā)哦，先看完上面的方法再看下面，分分鐘KO專業(yè)廚師呢。
泡白醋。海參的腥味會(huì)影響我們的食欲哦，所以一定要痛快的將腥味去掉。發(fā)好的海參用白醋泡1-2個(gè)小時(shí)就差不多了哦，如果有淘米水就更加好哦。洗完米之后放入倒入裝有海參的盤子里，也是泡1-2個(gè)小時(shí)，腥味輕松去掉!
米酒+醋+姜?？赡芪覀兌及l(fā)現(xiàn)幫食物去掉腥味，姜都能很好的完成主人交代它的任務(wù)哦，幫海參去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海參能去掉腥味，要想效果更加好的話，試試用米酒+醋+姜泡海參哦，泡1-2個(gè)小時(shí)。
姜蔥爆炒海參。烹飪的時(shí)候用姜、蔥爆炒海參，如果能接受辣味的話，還能加點(diǎn)辣椒或者辣椒醬，輕松KO掉海參的腥味。
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