煮玉米做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《煮玉米做法有哪些？》，相信能對(duì)大家有所幫助。
玉米作為一種常見(jiàn)的食材，既好吃又有營(yíng)養(yǎng)，還具有多種多樣的烹飪方法，其中最簡(jiǎn)單的就是煮玉米。煮玉米不僅能夠牢牢鎖住玉米的清香，不會(huì)被其他食材所掩蓋玉米本身的味道，而且還能最大程度地保留對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。那么，煮玉米的做法是什么呢？
首先，購(gòu)買新鮮、顆粒飽滿的玉米，可根據(jù)自身喜好選擇購(gòu)買嫩玉米或者老玉米。最好是選擇剛剛采收的玉米，因?yàn)橛衩椎奶欠謺?huì)隨著時(shí)間而慢慢流失。然后，把玉米放在盛有冷水的鍋中。一定要連同玉米皮一起煮，因?yàn)橛衩灼ず刑烊簧夭⑶視?huì)吸收水分，可以讓煮出來(lái)的玉米顏色更鮮艷又更香軟。
最后，大火煮開(kāi)后，換成小火繼續(xù)煮。甜玉米和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，黏玉米煮得久一些，至少10分鐘，不要過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。煮熟之后把玉米夾出來(lái)，放到漏網(wǎng)里瀝干水分。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。
一定要記住不要在水煮玉米的過(guò)程中加鹽，而是煮熟后再涂上鹽水，這樣做不會(huì)讓玉米粒表面變皺。煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開(kāi)用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)更香甜、有嚼勁。
香甜可口的玉米就煮好可以食用了，方法制作簡(jiǎn)單，易于操作。同時(shí)，也要適量食用玉米。煮玉米味道香糯，含有較多的淀粉物質(zhì)，也屬于高能量食物。而且煮玉米中含有很多的纖維素，尤其是比較老的玉米，在食用之后難以消化，因此，消化功能欠佳的人不適合過(guò)多食用。
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玉米，是我們生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種粗糧食物。大街小巷都有這種煮玉米的。但是這些玉米真的是煮熟了嗎?全美味的玉米要煮多久才能安全又健康呢，那么煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?接下來(lái)小編就給大家講解一下吧!
煮玉米要多久
1、把玉米從冷凍室拿出后，不需要解凍，直接剝掉外面的厚皮，留里面的2層薄皮。然后用清水沖干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒(méi)過(guò)玉米的表面。帶著薄衣煮，可以保存下一種獨(dú)特的谷物清香，并且更容易煮熟。
2、煮玉米好是提前浸泡20—30分鐘，再開(kāi)用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間會(huì)有差異。水開(kāi)后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不要過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。煮熟之后把玉米夾出來(lái)，放到漏網(wǎng)里瀝干水分。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。
3、煮黏玉米和老玉米的時(shí)候，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來(lái)會(huì)有絲絲甜味。如果想吃到更有營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里放一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕幔且话闱闆r下這個(gè)成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開(kāi)了(安全閥冒氣)以后3-5分鐘即可煮爛。
需提醒的是，煮玉米時(shí)要帶著皮。很多人買玉米時(shí)把皮剝下來(lái)，將玉米須子剝干凈，但其實(shí)并不科學(xué)，煮玉米時(shí)好帶皮。因?yàn)橥鈱拥钠つ鼙Ｗo(hù)玉米內(nèi)水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。帶玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
玉米的做法
微波爐版奶香烤玉米
材料：玉米、蜂蜜、牛奶、黃油。
做法：將玉米去皮，放入耐高溫容器中，加入清水沒(méi)過(guò)玉米，以高火8分鐘后撈出，瀝干水份。用紙巾擦去玉米上多余的水份，將蜂蜜和清水調(diào)勻，成為蜂蜜水，均勻的刷在玉米上，稍風(fēng)干一下，再將牛奶均勻的刷在玉米上，2分鐘后，把融化的黃油均勻的刷在玉米上。將玉米放在烤盤(pán)上，送入微波爐，雙動(dòng)力烤20分鐘，出爐前5分鐘，將玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水，繼續(xù)烤5分鐘即可。
二、煮玉米：一般做法
盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，烹飪過(guò)的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。高溫烹調(diào)后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會(huì)引起機(jī)體氧化損傷，增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。
煮玉米這是街邊比較常見(jiàn)的一種食品了，因?yàn)橛衩壮云饋?lái)比較的香甜并且還可以達(dá)到調(diào)理人體腸胃的功能而受到了人們的歡迎。而在農(nóng)村玉米也是人們很主要的種植物之一，在玉米比較嫩的時(shí)候摘下來(lái)一些玉米煮著吃是非常好的一個(gè)選擇。那么煮玉米怎么煮好吃呢？下面就來(lái)介紹一下煮玉米的小竅門(mén)有哪些。
1首先就是挑選鮮玉米。
挑選鮮玉米時(shí)，用手指掐一下，玉米粒很容易就會(huì)被指甲掐開(kāi)，里面有漿但不流出，就是我們需要買的玉米。如果一掐就懶，說(shuō)明玉米棒子太嫩，過(guò)嫩的玉米吃起來(lái)感覺(jué)玉米粒里都是水，不甜，如果一掐很硬說(shuō)明玉米棒子老了，過(guò)老的玉米吃起來(lái)會(huì)比較硬。
2不要挑選有蟲(chóng)害的玉米棒子。
這種被蟲(chóng)舔了的可能更好吃，小編就是這么認(rèn)為的，但是畢竟影響吃的心情，，心情不好，玉米就不好吃了，還是不選帶蟲(chóng)害的玉米了，如果不幸買到手之后，發(fā)現(xiàn)有帶蟲(chóng)害的玉米，就只能把這些地方去干凈了。
3剝玉米的時(shí)候，不要把外面的皮全去掉。
剝玉米的時(shí)候，把里面的玉米棒子皮留下，這樣煮出來(lái)的玉米帶有獨(dú)特的玉米清香。聞起來(lái)就會(huì)讓人食欲大開(kāi)，還能減少營(yíng)養(yǎng)的流失。
4玉米上的玉米須不要都去掉。
玉米須是一種藥材，有降三高，利膽，利尿的作用，我們可以把老的玉米須去掉，留下比較嫩的玉米須和玉米一起煮，更有藥食的作用，而且不影響口感。
5煮之前，先用淡鹽水浸泡一小時(shí)。
這樣煮出來(lái)的玉米更能強(qiáng)化人的口感，讓人感覺(jué)更甜。但是記住鹽只放少許即可，放多了就不是這個(gè)效果了。，當(dāng)然也可以在煮的時(shí)候放。
6煮的時(shí)候也可以放一些使用小蘇打。
玉米粒含有一種煙酸，這種物質(zhì)不容易被人體吸收。通過(guò)加入小蘇打，這部分物質(zhì)在煮制的過(guò)程中就會(huì)釋放出來(lái)，使玉米變得更富有營(yíng)養(yǎng)，口感更好。
7煮玉米的時(shí)間不要太長(zhǎng)。
煮玉米的時(shí)間應(yīng)控制在水開(kāi)后十二三分鐘左右，煮的時(shí)間太長(zhǎng)容易造成營(yíng)養(yǎng)流失，而且口感也會(huì)變差。
8煮出來(lái)的玉米要及時(shí)撈出。
煮好的玉米要及時(shí)撈出，浸泡在水里的時(shí)間越長(zhǎng)，不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，甜度也會(huì)流失。最好是每次煮的玉米剛剛夠吃，隨吃隨煮是最好了。
玉米是在秋季的時(shí)候常見(jiàn)的一種農(nóng)作物，不過(guò)在秋季收獲之前大家會(huì)在玉米剛剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候就摘下來(lái)。這個(gè)時(shí)候的玉米還沒(méi)有完全成熟，但卻是一個(gè)美味的食物。尤其是煮得玉米不僅口味很棒，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是很高的。只是大家不熟悉，下面就跟著小編一起了解下煮玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
玉米糝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。近年來(lái)，在美國(guó)和其他一些發(fā)達(dá)國(guó)家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
同時(shí)玉米糝的做法比較多樣，對(duì)于傳統(tǒng)的北方人來(lái)說(shuō)，可以直接加水像做稀飯般烹飪，其效果與稀飯及其相似，無(wú)論是色澤還是狀態(tài)，不過(guò)口感就是大相徑庭了。相對(duì)來(lái)講比較適合老人來(lái)吃，尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對(duì)其割舍不掉的情感。
玉米的功效與作用
1、玉米具有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。
6、玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
跟著小編看過(guò)上文的內(nèi)容后，大家對(duì)于煮玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些也是了解的差不多了?，F(xiàn)在大家應(yīng)該可以放心的食用了，因?yàn)閷?duì)于人的身體健康來(lái)說(shuō)玉米還是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。所以說(shuō)大家可以偶爾弄幾個(gè)玉米煮煮吃，不僅解饞還能補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素兩全其美。
玉米是我們常見(jiàn)的一種食物，它的治療方法很多，那最直接的方式，就是煮著吃玉米，這樣不僅讓玉米保留它自身的營(yíng)養(yǎng)元素，而且在味道上也都是非常的不錯(cuò)，玉米的種類也都是很多，所以在購(gòu)買的時(shí)候，也都是可以進(jìn)行咨詢，那玉米要煮多久呢。玉米的治療方法雖然很多，但是為了能夠讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留的更好，因此在制作的時(shí)候，也都是要選擇適當(dāng)?shù)姆椒?，這也利于身體營(yíng)養(yǎng)的吸收。
玉米在煮著的時(shí)候，也都是有著一定時(shí)間，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候，不知道怎么做，都是可以查詢下，那玉米要煮多久呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
玉米的吃法很多, 但我覺(jué)得還是煮的最好吃.將玉米完全浸泡在清水中4小時(shí)以上,讓玉米吸收水分,再放入水中煮, 這樣子烹調(diào)玉米時(shí),最多只需要15分鐘,玉米就熟了。這種方式煮出來(lái)的玉米水分很足, 很香。
另一個(gè)適合懶人的方法,就更簡(jiǎn)單了:將買好的玉米, 不用剝皮, 直接放進(jìn)微波爐 里加熱, 每一枝玉米打5分鐘, 以此類推, 這樣做出來(lái)的玉米味道也不錯(cuò).
怎樣煮玉米營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香甜?不妨試試以下的步驟：
做法一：
1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈;
2、把玉米放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)玉米的表面，大火煮開(kāi)后，蓋上蓋子煮8分鐘。
3、甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米;
4、煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
煮玉米留下的水可是個(gè)寶，因?yàn)橛杏衩醉?，喝了清熱利水，保健的作用很大?/p>
做法二：
步驟一
將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈;
步驟二
把玉米放入鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)玉米的表面，大火煮開(kāi)后，蓋上蓋子煮8分鐘。
步驟三
甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米;
步驟四
煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
通過(guò)以上的介紹，對(duì)玉米要煮多久呢，也都是有著一些了解，那玉米在煮著吃的時(shí)候，也都是要注意，不要弄的太多，否則吃不了的話，冷卻后，玉米就不會(huì)有剛煮完后那樣好吃，因此還是能吃多少煮多少最好。
稀飯的做法比較簡(jiǎn)單，而且兼具不同的功能，在北方地區(qū)比較流行。稀飯的做法有很多，不同材料做出的稀飯也是不一樣的，最常見(jiàn)的有小米稀飯，經(jīng)常喝具有養(yǎng)胃的作用。玉米煮稀飯也同樣很受歡迎，我們可以了解一下具體的做法。那么，玉米煮稀飯的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
玉米稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。而大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。由上來(lái)看，我們便可知道玉米稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海鮮玉米稀飯
玉米稀飯?jiān)趺醋?/p>
一、清淡玉米稀飯
材料：大米適量，甜玉米一根。
具體方法：
1、甜玉米一根，洗凈掰粒
2、大米淘洗干凈，鍋中入水，放入大米大火燒開(kāi)
3、燒開(kāi)后放入掰好的玉米粒，并且攪拌一下防止大米粘底，重新燒開(kāi)后改小火慢煮
4、煮好后盛出即可。
二、海鮮玉米稀飯
材料：大米80克，蛤蜊肉適量，玉米粒適量，香芹適量，鹽適量，油適量。
具體方法：
1、洗干凈米，加適量水，用電飯鍋煲;
2、玉米粒、干蛤蜊肉洗干凈，切點(diǎn)細(xì)姜絲備用;
3、把電飯鍋加水煮開(kāi);
4、10分鐘后，煲開(kāi)水了再加入玉米粒、花甲肉、倒少許油、蓋上繼續(xù)煲;
5、煲20分鐘后加入香芹粒，適量鹽攪均勻，蓋上燜兩分鐘即可。
玉米是生活中非常重要的食材，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含各種維生素和蛋白質(zhì)，能夠給身體提供足夠的能量等等。而玉米的特殊外形在烹飪當(dāng)中使用起來(lái)非常不便，因此，直接煮制是最主要的食用方法。在煮的過(guò)程中可以加一些鹽，下面就來(lái)看看煮玉米加鹽有什么好處呢？
這樣鹽能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。另外玉米在沸水中煮十分鐘就可以了，不用煮太久，這樣才能保持住玉米本身的維生素。
如果想吃到更營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里加一點(diǎn)小蘇打（食用堿）。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕幔话闱闆r下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。
水煮玉米的技巧
1、將玉米從冷凍室取出后，不用解凍，直接剝掉最外側(cè)的厚皮，留最內(nèi)層的2層薄皮。用清水沖洗干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒(méi)過(guò)玉米表面。帶著薄衣煮，可以保存下來(lái)一種獨(dú)特的谷物清香，且更易煮熟。
2、煮玉米最好先浸泡20-30分鐘，再開(kāi)大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間略有差異。水開(kāi)后，甜玉米（明黃色的）和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分鐘，不用過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。
3、煮熟后，需要把玉米夾出來(lái)，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。
4、煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。
碎玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有降血壓、防便秘、美容等功效，所以深的不少人的喜愛(ài)。生活中碎玉米的吃法有很多種，常見(jiàn)的有西蘭花玉米碎、蘭豆洋蔥玉米碎等，其做法并不復(fù)雜，大家在家就可以烹制了。
一、西蘭花玉米碎
材料
原材料：
大朵西蘭花1/2個(gè)，玉米碎Couscous2/3杯，咸肉粒1/2杯，香蔥1棵，清水或高湯1杯。
調(diào)料：
鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法
1、把玉米碎放入在大碗，將西蘭花摘成小朵；
2、把咸肉粒煸至出油；
3、盛起咸肉粒放在裝玉米碎的碗，攪拌，將鍋里多余的油潷出，鍋底留少許油；
4、倒入西蘭花，加鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒西蘭花至熟；
5、倒入1杯清水，燒沸；
6、倒入裝玉米碎和咸肉的碗里，蓋上蓋子，悶約8分鐘，撒上蔥花，可以開(kāi)工了。
小訣竅
1、咸肉有時(shí)象個(gè)藥引子，用來(lái)做菜時(shí)配上咸肉，味道好多了；
2、玉米碎可以配上好多菜，本身也可以成為配菜，也可做沙拉。
二、蘭豆洋蔥玉米碎
材料
一人量原材料：
玉米碎1/2杯，蘭豆粒1/2杯，洋蔥粒1/4杯，咸肉1/4杯，水2/3杯。
調(diào)料：
鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法
1、把玉米碎1/2杯量好放在大碗；
2、把咸肉、蘭豆和洋蔥切粒；
3、把咸肉煸出油，如果油太多可以適當(dāng)潷出來(lái)；
4、倒入洋蔥粒和蘭豆粒，加入鹽和胡椒粉，翻炒幾下，炒到半生熟；
5、倒入2/3杯的水，燒沸；
6、將鍋里連水帶渣倒入裝有玉米碎的碗里，蓋上蓋子5-10分鐘，攪拌均勻即可享用。
小訣竅
1、我們要預(yù)先杳好水與玉米碎的比例，準(zhǔn)備好玉米碎；
2、在放水下鍋時(shí)一般就放配方里要求水的量，如果炒的菜實(shí)在水多，可酌情減少。
壽司是一種常見(jiàn)食物，種類比較多，需要用到紫菜。壽司口味比較多，玉米壽司也是一種，玉米壽司做法比較簡(jiǎn)單，玉米一般可以選擇甜玉米，加入其他食材之后，玉米壽司吃起來(lái)會(huì)更好吃。
1.將玉米撥出粒，黃瓜切條。在一個(gè)小碗里面調(diào)好壽司醋（3勺白醋+2勺糖+1/2小勺鹽），攪拌到糖鹽都融化，倒進(jìn)蒸好的米飯中拌勻，取一張壽司海苔，把米飯平鋪在上面，注意尾部留出一點(diǎn)不要鋪。涂上一條沙拉醬，然后抹平，在涂有沙拉醬的地方撒上玉米粒，再鋪上一條黃瓜，然后利用竹簾卷起來(lái)，切成小段就可以享用了。
2.糯米大米混合煮成飯，放涼加入適量白醋糖鹽，玉米煮熟剝成粒粒，加沙拉醬拌勻，我買的是熱量減半的沙拉醬，海苔弄成條，要比米飯高1厘米左右，米飯捏成團(tuán)，可以手捏也可以用模具，裹上海苔，放上各種配料。
3.甜玉米粒和沙拉醬混合備用，東北大米蒸熟，拌入少量壽司醋，準(zhǔn)備紫菜，直接用的紫菜，手上沾水，將一團(tuán)米飯團(tuán)成小團(tuán)子，外面報(bào)上一圈紫菜，紫菜接口用水打濕，放入盤(pán)中之后，用手指壓一壓米團(tuán)子，留出空間放玉米粒。將米團(tuán)都包完，全部放在盤(pán)子里，用小勺子填上玉米沙律，拿上芥末和料理醬油即可。
火腿和玉米是兩種都極為常見(jiàn)的食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可低估，尤其是玉米，維生素含量、植物纖維素含量、硒和鎂含量、玉米黃質(zhì)含量、胡蘿卜素與煙酸含量、亞油酸含量等非常高。生活中將兩者放在一起做成火腿玉米，真是色香味俱全，非常受歡迎。
一、火腿玉米的做法
1.準(zhǔn)備好食材：火腿，玉米，黃瓜。
2.把玉米剝好，黃瓜切丁，火腿切丁，放盤(pán)子里備用。
3.給鍋里加點(diǎn)油，放玉米煸炒兩分鐘，把火腿和黃瓜倒入鍋里和玉米繼續(xù)煸炒一分鐘，加入鹽和雞精，即可盛入盤(pán)子里食用。
二、玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過(guò)量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。
4.含谷胱甘肽
玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。
5.含玉米黃質(zhì)
玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。
6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。
7.含有豐富的亞油酸
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。
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