豬肉湯的做法有哪些？
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬肉湯的做法有哪些？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬肉湯每個人都可以做，因為豬肉在生活中可以說是最常見的一種肉食了，可以幫助我們補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其實它是老少皆宜的一道食物，而具體的做法可以看看下文的介紹。
一、食材：
豬肉半斤 白菜一棵（或冬瓜等小菜） 淀粉 雞精 食鹽 姜 蔥
準(zhǔn)備：生豬肉切片，放入盆中，加入5、6勺淀粉（可放多點，攪拌到肉上看起是有一層白白的淀粉，這道菜是淀粉多才會滑）拌勻；白菜隨你自己弄，怎么樣都可以；（姜切片，蔥切成花）
做法：多點冷水入鍋，開火加姜片，燒開后放入拌好的生豬肉，（最好幾片幾片的下，不要一下全倒進(jìn)去了，否則散不開）煮10分鐘左右，邊煮邊打湯面上的泡和煮出來的淀粉，之后放白菜，煮1、2分鐘，放雞精和食鹽調(diào)味，出鍋即食，有蔥的放些蔥。
二、客家清燉豬肉湯
肩胛肉（梅花肉）：350克 紅棗：7粒 姜：3片 水：5碗 (3－4人份) 1. 豬肉洗凈切厚片；
2. 紅棗洗凈拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調(diào)味即可
三、客家燜豬肉做法
精選豬肉。用豬肚子上的帶骨，（俗稱：五花肉）切塊，3*3厚薄。洗干凈后就下鍋炒。加黃酒，加少許水（肉的一半多點）加醬油，白糖3瓢（小的陶瓷瓢）等湯燒干 留一點點湯時起鍋在碟子里在加上蔥花 水許。
Ys630.com相關(guān)知識
湯，在我們的生活飲食中是常常接觸到的，湯對于人體的滋補(bǔ)是很有幫助的，不同材料熬出來的湯會有不同的作用。今天要和大家說的就是關(guān)于豬肉湯的一些知識。豬肉湯，顧名思義就是以豬肉為主要材料進(jìn)行熬制的一類湯。夏日里面如果吃飯的時候有一碗湯的話，對胃口也是很有幫助的。
豬肉中含有比較豐富的蛋白質(zhì)成分，對于人體的營養(yǎng)幫助也是很好的，主要看大家是怎樣對它進(jìn)行利用的。豬肉湯中還可以加上其他的輔助材料進(jìn)行味道的調(diào)整。
玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)慢火，大概一至兩小時足夠。
干貝豬肉湯
材料
用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法
1、干貝放入碗內(nèi)，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上籠蒸透后取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥?，切成?xì)絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調(diào)味即成。
小訣竅
特點
湯清味鮮，咸香可口。
上面就是向大家介紹了關(guān)于豬肉湯的做法資料，相信大家看完這篇文章之后對這個豬肉湯的認(rèn)識會更加深刻。我們在生活中如果太忙沒有時間去熬湯的，這個豬肉湯就是大家最好的選擇了，時間比較的短，并且材料方面也是比較好準(zhǔn)備的。
肉類食物是生活中絕對不能缺少的，因為肉類為人提供了蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)成分，這是身體健康的基本保障。而豬肉是生活中最普遍的肉食，人們將豬肉做成各種美味的食物享受，例如，蘑菇豬肉湯是一道非常經(jīng)典的菜肴，下面就來看看蘑菇豬肉湯的簡單做法有哪些呢？
做法一：
1、挑選新鮮平菇和肉（最好是后腿肉，因為后腿肉更加緊實，吃起來更有味道，而且燉湯的時候不容易燉爛，對喜愛吃瘦肉的人來說非常合適）。
2、平菇撕片洗凈后過水，小蔥切小段，后腿肉切片放入適量淀粉用手抓勻。
3、熱鍋涼油。
4、油到七八成熱時，加鹽，花椒和開水。
5、水開加入平菇。
6、水再開約兩分鐘加入肉片而后約兩分鐘就出鍋。
7、裝盆后灑入小蔥花即可。
做法二：
主料：蘑菇(鮮蘑)200克,豬肉(瘦)150克,小白菜100克。
調(diào)料：姜5克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,鹽3克。
1、白菜仔洗凈。
2、蘑菇洗凈，每粒切開邊.
3、瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加腌料腌十分鐘，放入滾水中煮至半熟，撈起滴干水。
4、燒熱鑊，下油半湯匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或適量燒滾，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下鹽調(diào)味。
注意事項：
1、油要熱，鹽要先放。
2、要用開水，豬肉選后腿肉。
金針菇實在是一種很全民的食材啊，可以做出很多種不一樣風(fēng)格味道的菜肴。而且還是很受到人們的喜歡。今天呢，我們要來教給大家這道菜，就是有關(guān)于金針菇的做法，然而豬肉也是我們生活中最長接觸到的肉類，所以，兩者結(jié)合會怎么樣呢？金針菇豬肉湯的做法有哪些？
一、用料：金針菇、豬肉、雞毛菜、料酒、醬油、鹽、味精
、油
做法： ?
1、金針菇去根部洗凈，雞毛菜洗凈。豬肉切片。
2、豬拌勻肉片盛入碗內(nèi)放料酒，醬油。鹽，水淀粉。拌勻，然后放油拌拌待用。
3、鍋內(nèi)放水燒開放豬內(nèi)片，金針菇，濃湯寶，煮3分鐘，最后放雞毛菜。鹽，味精，出鍋。
小貼士：豬肉要切薄。把握好火候。豬肉才不老。
二、金針菇木耳豆腐豬肉湯
材料：金針菇3兩，黑木耳干3-5塊，豆腐1塊，黑豆芽少許，花腩肉4兩（食材準(zhǔn)備為3人份），食鹽適量。
做法：
1.食材準(zhǔn)備，將木耳泡發(fā)，切成小塊；豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡；腩肉去皮，切成小片。
2.水煮開后，倒入黑木耳，煮3-5分鐘。
3.隨后倒入黑豆芽（黑豆的比較香），煮開。
4.倒入腩肉，煮3分鐘。
5.倒入豆腐塊，煮開。
6.隨后倒入金針菇，煮3分鐘。
7.撒上適量的食鹽即可。
小貼士：
1.腩肉可換成瘦肉（換瘦肉要倒入少許油），腩肉可以煮出一些油脂，使湯水不會澀。也可以先把肉類爆炒后再開始煮湯，這樣會比較熱氣一些。
2.每一樣食材倒入后，要等湯水煮開后再倒入第二樣食材。
金針菇豬肉湯的做法有哪些？看了這篇文章之后，你就能夠基本掌握關(guān)于這道菜的做法了而且你還可以，根據(jù)自己喜歡的感覺去調(diào)味，調(diào)配更適合自己而自己也更加喜歡的口味。世界上，美食是最不可辜負(fù)的，所以，學(xué)習(xí)一道好菜，有好心情。
對于豬肉是一種可以用炒和做湯等各種菜式的食材，但是很多忙于工作的上班族來說了解的卻不多，所以當(dāng)閑下來想自己做做飯的時候就會一片迷茫。所以一起了解下豬肉湯的做法大全有哪些是有很大的必要性的。下面就跟小編一起來看看，希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
沙參玉竹瘦肉湯
沙參：
沙參清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
玉竹：
玉竹具有養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴等功效?？梢灾螣岵￡巶?，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)等。
玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。
沙參玉竹瘦肉湯
百合：
百合味甘，性平，歸肺、心、腎經(jīng);具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效;
蜜棗：
蜜棗味甘，性平，入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)陰血、緩和花性等功效。
原料：豬瘦肉500克，沙參30克，玉竹30克，干百合30克，蜜棗15克。
調(diào)味料：鹽適量。沙參玉竹瘦肉湯的做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出沖凈瀝干。
3、沙參洗凈折成小段，玉竹、百合洗凈。
沙參玉竹瘦肉湯的做法
4、湯鍋內(nèi)加水，將所有湯料投進(jìn)去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
6、煲1.5-2個小時,加鹽調(diào)味即可。
豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
豬肉湯的做法大全有哪些這個問題已經(jīng)在上文的內(nèi)容給了很詳細(xì)的介紹了，同時在做的時候新手不要過于著急，一開始可能口味等各方面都可能不是自己想要的，但是沒關(guān)系慢慢的熟練就好了，這就是生活需要去適應(yīng)的。
蒸這個做菜的方法與其它方法比較起來，它對食物能夠保持最原有的味道，并且也不容易讓吃下去的人上火。雖然很少的人會拿豬肉來做糖，因為豬肉做湯之后肉就會變得十分的老，但是蒸豬肉湯卻是廣東地區(qū)的一個特色名湯。因為蒸豬肉湯可以有效鎖住豬肉的原味，因此蒸豬肉湯的做法會是什么呢?
材料
肩胛肉(梅花肉)：350克
紅棗：7?！〗?片 水：5碗
做法
1. 豬肉洗凈后切厚片;
2. 紅棗洗凈拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽。
營養(yǎng)價值
《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也?！?/p>
豬肉湯含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。能提供人體必需的脂肪酸。喝了能起到補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
豬肉怎么吃不健康
豬肉和牛肉不能一起同吃,這樣兩者的性味就會相抵觸,對健康沒好處。
還不能和羊肉一起吃,因為羊肉有膻氣,如果與豬肉一起做菜或湯,會有一種怪味。
如果將豬肉與大豆一起食用的話,會降低這兩樣食物的營養(yǎng)價值,還不利于人體的吸收。
3、如何辨別豬肉的好壞
豬肉表面出現(xiàn)淡紅色的血水流出時,說明該豬肉是經(jīng)過冰凍的。
用手指按壓豬肉表面,若出現(xiàn)暗紅色的淤血,那說明該豬肉是來自于死豬。
買豬肉時,可以撥一根豬毛,看下毛根部,是紅色,說明是來自病豬,如果毛根白凈,說明是不是病豬。
東瓜豬肉湯的美味是我們很多人都無法抗拒的，而且冬瓜可以炒菜吃，也可以做湯，每個家庭都有喝湯的習(xí)慣喝湯是一個非常不錯的習(xí)慣，可以幫助我們緩解自身出現(xiàn)的消化不良的情況還可以有效地擺脫一些腸胃疾病，給我們自身帶來的傷害，下面就讓我們一起了解一下冬瓜豬肉湯的做法吧。
做法一：
主料：冬瓜500克,豬肉(瘦)300克調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,醬油4克,香油5克肉片冬瓜湯的做法： 1. 冬瓜刨去瓤，洗凈切小薄片；2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、醬油、香油拌均勻；3. 取清湯或肉湯燒開，把冬瓜片放入煮熟；4. 見冬瓜基本熟即放食鹽調(diào)味；5. 將拌好的肉片下鍋，見熟起鍋，放香油，蔥花即可食用。
做法二：
1、冬瓜去皮、洗凈，切片；豬肉洗干凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。2、鍋中放植物油燒熱，煸香蔥段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，加入清水750毫升，再放鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至肉熟。3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生，去掉蔥段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入湯盆。煲湯秘笈：1、煲肉時，可以將肉切成片‘也可切成小塊，一般切成片。2、在煲湯前，可以將整塊肉洗凈，先用沸水綽燙，以去油腥氣。也可將肉炒熟，再加水，這樣腥氣較少，并且肉的顏色也較深?？梢砸曌约合埠枚?。 營養(yǎng)搭檔分析： 冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。
冬瓜豬肉湯的做法已經(jīng)成為了我們很多家庭主婦特別感興趣的一個話題，我們可以去嘗試著學(xué)習(xí)下，給我們的家人朋友們帶來更多的美味，同時也為他們帶來更多的健康，冬瓜豬肉湯也是非常簡單易學(xué)，快去嘗試一下吧。
現(xiàn)在大家每天在吃飯的時候都會選擇湯，湯的營養(yǎng)價值高，湯很多人都是選擇做清湯的方式來制作的，清湯制作這個豬肉湯菜會更加的有營養(yǎng)，也更加的好吃，吃起來也不會覺得太油膩，而清淡的食物對身體好，對胃部也好，做清燉豬肉湯方法其實是很簡單，那么下面我們來看看這個清燉豬肉湯的做法有哪些。
豬肉中含有比較豐富的蛋白質(zhì)成分，對于人體的營養(yǎng)幫助也是很好的，主要看大家是怎樣對它進(jìn)行利用的。豬肉湯中還可以加上其他的輔助材料進(jìn)行味道的調(diào)整。
玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)慢火，大概一至兩小時足夠。
干貝豬肉湯
材料
用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法
1、干貝放入碗內(nèi)，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上籠蒸透后取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥?，切成?xì)絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調(diào)味即成。
小訣竅
特點
湯清味鮮，咸香可口。
海帶豬肉湯
材料：帶皮冬瓜500克、海帶100克、陳皮1小塊、瘦豬肉200克
調(diào)味料：鹽一小匙
作法：瘦肉洗干凈切片飛水，冬瓜連皮切塊，海帶先泡水切段。5杯水煮滾后加入全部材料，用大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮2小時，加入鹽調(diào)味即可。
食效：利尿去濕，消水腫;海帶有消除脂肪及膽固醇的功效。
上面就是我們向大家介紹的這個清燉豬肉湯的各種做法，相信大家看了這個美食的做法之后都會做了吧，是不是感覺很簡單呢，其實自己不會做是因為沒有食譜，也沒有經(jīng)驗，如果現(xiàn)在有了我們介紹的這些食譜了，那么做起來就容易多了，在制作這個清燉豬肉湯的時候也可以在起鍋的時候添加蔥花或是香菜。
豬肉當(dāng)中比起普通的牛肉和羊肉雖說營養(yǎng)價值沒有它們的高，可是豬肉已經(jīng)成了大家生活當(dāng)中普遍會使用的一道菜系，也是肉類當(dāng)中的一種，豬肉也是大眾菜，平時可以炒豬肉，炸豬肉，豬肉還可以用來做炸肉，做粉蒸肉等等，新鮮美味的豬肉買回來以后該如何制作呢?接下來為大家介紹一道海帶豬肉湯的做法。
做法一
菜譜難度:配菜(中級)
所需時間:30-45分鐘
菜譜分類:大眾菜,豬肉,老少皆宜
制作材料: 排骨 干海帶結(jié) 白蘿卜姜片料酒鹽
制作步驟:
1干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
4鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時左右。
5在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6最后加適量鹽調(diào)味。
做法二
美食材料
食材：五花肉，海帶豆腐
配料：姜片，料酒，鹽
美食做法
五花肉洗凈切塊，海帶豆腐切方塊
鍋里放適量水，加入五花肉，姜片，少許料酒
鍋里煮沸后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘，加入海帶豆腐再煲10分鐘，放鹽調(diào)味即可
豬肉可謂是老少皆宜，平日里不光是很多小孩子喜歡吃豬肉，老年人也應(yīng)該多吃一些豬肉，可以有效地預(yù)防心腦血管疾病，還可以給予身體滋補(bǔ)營養(yǎng)價值，與此同時豬肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)和膽固醇可以幫助身體很好的發(fā)育，特別是個長身體的孩子食用。
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