豬肉粥的做法有哪些？
養(yǎng)生粥有哪些配料。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬肉粥的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬肉粥就是用豬肉熬制的家常粥，其實喝粥對身體保健是比較有利的，而且容易消化，加上豬肉具有很好的滋陰水，滋潤肌膚的功效，還能夠幫助我們補充人體所需的維生素以及各種微量元素。
一、基本材料
瘦豬肉、糯米各一百克，豬肉湯1500克，蔥白、味精、麻油、料酒各少許。
1.將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊
2.把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘
3.鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底
4.最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調入剩余的鹽和香蔥碎
二、營養(yǎng)價值
豬肉味甘咸，性平，具有滋陰血、潤肌膚的功效。主治熱病傷津、消渴羸粥、燥咳、便秘等癥。豬肉中富含B族維生素、磷、鉀、鋅等多種營養(yǎng)元素，還可提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半脘氨酸，能改善缺鐵性貧血。大米富含蛋白質、淀粉等，配入蔥、姜，營養(yǎng)更加豐富。
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世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于豬肉粥。
2.2食材表：? 豬五花? 小白菜（也可用娃娃菜）? 土豆（去皮）? 東北米（冷水浸泡30min）? 野山菌（冷水泡軟）? 干貝? 老姜? 蒜瓣? 文昌雞脂油? 鹽? 白胡椒
3.1放入拍扁的蒜和豬五花翻炒至邊緣焦糖色。
4.2水分漸少時放入姜片同煮蒸發(fā)所有水分。
5.放入土豆丁一同翻炒。
6.倒入水，放入泡軟搓凈的野山菌，待浸泡的水沙土沉淀后將清湯也倒入鍋中，泥沙留在碗底。放入大米、干貝、鹽、白胡椒。上蓋小火煮1.5h或至米湯粘滑，中間注意攪拌2-3次。
7.小白菜葉、莖分開，莖切小段爆炒2min，隨后和菜葉一同放入粥內燉煮10min。
8.趁熱嘗嘗吧，enjoy～
豬肉粥對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
豬肉是我們生活中最常見的肉類之一，豬肉不僅營養(yǎng)豐富而且價格也不會太貴所以是我們平時生活中選擇比較多的一種肉類，豬肉的做法有很多，最簡單的就是搭配其他的菜品一起炒，還可以蒸、煮、燉、炸等，都是很美味的。
做法一：
用料
主料豬肉500克
輔料豆腐干200克紅椒1個柿子椒1個青蒜4根
調料食鹽少許醬油1茶匙雞精少許蔥3段姜1小塊蒜3瓣花椒15粒甜面醬1湯食15克豆瓣辣醬2湯匙30克
豬肉的簡單做法的做法
1.鍋中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、蔥段、花椒熬出味道。放入豬肉，肉滾至六成熟即可撈出，寧不及而勿過，不要徹底放涼后再切，容易導致使肥瘦分離
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2.肉湯撈出蔥姜蒜和花椒后加熱，放入切好的冬瓜片或蘿卜片煮熟，放少許鹽和雞精就是美味的“連鍋湯”嘍
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3.用浸冷水的辦法使肉表面不至于燙手時再切成片，蒜苗洗凈斜切成菱形備用，青紅椒洗凈切成三角形備用，豆腐干切成三角形備用，準備好郫縣豆瓣醬和甜面醬(或豆豉)
4.炒鍋中倒入少許油，油熱后用鍋鏟使油遍布鍋壁。然后棄之不用，重新加入涼油。這樣的作用是給鍋身布上一層油膜，肉片下鍋的時候不至于沾鍋
5.待油溫四成熱時放入肉片爆炒，炒至肉片打卷(俗稱：燈盞窩)后，倒入郫縣豆瓣醬和甜面醬(或豆豉)，然后將醬和肉片混合翻炒幾下，調少許醬油上色，再調入少許白糖增味
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6.最后放入豆腐干、青紅椒和蒜苗炒至斷生，調入少許鹽和雞精，翻炒幾下即可。
做法二：
煮：砂鍋白菜豬肉丸子
主料： 豬肉(肥) 250克 豬肉(瘦) 250克 白菜 300克
配料： 雞蛋清 80克
調料： 香菜 15克 鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各適量
制作方法 1. 將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻;
2. 白菜去葉洗凈，切成小塊;
3. 蔥、姜切細絲備用;
4. 花椒放碗內加適量水泡制出花椒水備用;
5. 香菜洗凈，切成段;
6. 將鍋置于旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝凈水分;
7. 將砂鍋洗凈，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、姜絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇凈浮沫;
8. 用小火煮10分鐘，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
做法三：
燉：豬肉燉茄子
主料： 茄子 500克 豬肋條肉(五花肉) 100克
配料： 油菜心 50克 香菇(鮮) 25克 冬筍 25克
調料： 花生油 30克 鹽 4克 味精 3克 大蔥 15克 姜 10克 各適量
制作方法 1. 將茄子洗凈去皮，一破四瓣;
2. 將豬肉切成薄片;
3. 香菇、冬筍切成片;
4. 菜心用水焯一下;
5. 蔥切段，姜切片;
6. 炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開，將蔥姜撈出;
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄子軟爛，湯濃;
8. 加味精、精鹽，調好口味，盛入湯碗內，將焯好的菜心放在上邊即可。
做法四：
炒： 回鍋肉
主料： 豬肉(瘦) 250克
配料： 青椒 45克 青蒜 30克
調料： 甜面醬 20克 豆瓣辣醬 10克 白砂糖 10克 味精 5克 植物油 30克 各適量
制作方法
1. 肉沖凈，整塊放入冷水中約煮20分鐘;
2. 用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻后切成薄片備用;
3. 青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊;
4. 青蒜去干皮，切段;
5. 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒;
6. 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出;
7. 用鍋中余油，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻;
8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;
9. 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。
豬肉性平味甘，有補腎氣、生津液、潤腸胃、解熱氣等功效，多吃豬肉可以改善腎虛體弱、產后血虛、便秘、熱病傷津等癥狀，豬肉丸子，用豬肉做的丸子，不僅做法簡單而且美味又營養(yǎng)，所以在平時沒事的時候可以做美味的豬肉丸子吃。
做法一
主料：肥瘦豬肉200克，
輔料：水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，
調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;
2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
小訣竅
食物相克：
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
做法二
主料
肉餡300克 雞蛋3個
小油菜(或其他青菜)250克
輔料
蔥半根 姜一塊
鹽適量
1. 姜剁細(小竅門：先切細絲，再橫切絲細，不用剁就很細)
2. 蔥也剁細(就剩塊蔥白了，就用了。小竅門：把蔥豎向用刀劃開，劃成細絲，再橫切，如果覺得不夠細再剁)
3. 肉餡中放入蔥姜末，打上3個雞蛋，用筷子按照一個方向攪拌15分鐘直至肉與雞蛋徹底融合而出現白色絲狀物，加鹽，再攪拌均勻即可
4. 鍋中加入3L水，煮沸，依然大火，用左手抓一把攪好的肉餡，攥成拳頭，從虎口中擠出部分肉餡，右手揪出肉餡下入沸水中，直至把肉餡揪完。蓋上鍋蓋煮3分鐘。
5. 下入青菜，開鍋后放一芍鹽，出鍋時淋上幾滴香油，香噴噴的自釀丸子出鍋啦，開吃吧!
做法三
用料
主料五花肉400g
調料食鹽適量醬油適量蔥適量姜適量調和油適量小白菜適量
豬肉丸子湯的做法
1.選一塊豬肉，要肥瘦都有的
2.把豬肉，蔥，姜，一起剁碎，剁時加點油，鹽，醬油好入味
3.把剁好的肉搓成丸子放到鍋中
4.煮好后放點青菜
5.出鍋后裝在碗里就好了
做法四
豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜
1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。
2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。
3然后搓成小丸子。
4入油鍋，用小火炸至熟。
5撈起瀝油。
6利用余油，炒香蒜和蔥。
7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。
8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。
很多人都是喜歡吃丸子的，而丸子的種類也是有很多的，例如牛肉丸，香菇貢丸，墨魚丸等等，這些丸子都常見的，但是在家里面卻不容易用，而我們常在家里面做的丸子卻是豬肉丸子，食材很容易就可以買到，也容易處理，所以很多家庭就是喜歡空余的時候做上一頓豬肉丸子。
1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。
2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。
3然后搓成小丸子。
4入油鍋，用小火炸至熟。
5撈起瀝油。
6利用余油，炒香蒜和蔥。
7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。
8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。
豬又名豕、豚。因飼養(yǎng)簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種。歷代醫(yī)家認為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也?！薄胺踩庥醒a，惟豬肉無補?！薄耙匀庋a陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸癥作矣?！彼詫﹃幪撗摶颊叨喑载i肉無益。然而，據報道，日本琉球大學教授通過調查發(fā)現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。調查結果發(fā)現，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由于烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時，做成一種湯菜食用。經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮后，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。
上面就是關于豬肉丸子的做法了，是不是沒有想象中的那么難，但是也是有一定功夫的。若是大家也感興趣，不妨放假時間在家里嘗試做一下美味又有嚼勁的豬肉丸子。
? ?風干肉，肉質松脆、口味獨特，俘獲了多少吃貨的胃。想在家自己做風干豬肉，不知道具體配料和做法的吃貨朋友們，我在這里就給你們一份簡單的制作方法，保證簡單易學上手就能出美味，當然制作之前一些必須的準備食料可要預先準備好，下面我就把我了解的一種南味風干肉的做法詳細介紹給大家。當然要提醒各位吃貨，風干豬肉雖美味，可不要貪吃。
主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：腐乳（紅）250克
調料：甜面醬15克,豆瓣辣醬15克,白砂糖50克,鹽10克,料酒7克
南味風干肉的特色：
呈紅棕色，不僅鮮香撲鼻，美味可口，而且制作簡單，易于保存，適合普通家庭冬季制作。
南味風干肉的做法：
1.兌鹵汁：將腐乳汁、甜面醬、豆瓣辣醬、白糖、精鹽和料酒倒入碗內調勻，兌成鹵汁。
2.鹵制：將豬肉用清水洗凈、瀝干，工君權，放入鹵汁中浸泡1天，然后取出系好，掛在陰涼通風處風干1天，再浸泡再風干，如此往復多次，待鹵汁全部被吸干后，掛于陰涼通風處繼續(xù)風干10至15天。
3.蒸制、切片：吃時，稍加沖洗，蒸熟切片即可。
趕快試試吧，做一道屬于你的南味風干肉。
補充：
南味風干肉的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：腐乳（紅）250克
調料：甜面醬15克,豆瓣辣醬15克,白砂糖50克,鹽10克,料酒7克
南味風干肉的特色：
呈紅棕色，不僅鮮香撲鼻，美味可口，而且制作簡單，易于保存，適合普通家庭冬季制作。
南味風干肉的做法：
1.兌鹵汁：將腐乳汁、甜面醬、豆瓣辣醬、白糖、精鹽和料酒倒入碗內調勻，兌成鹵汁。?
2.鹵制：將豬肉用清水洗凈、瀝干，工君權，放入鹵汁中浸泡1天，然后取出系好，掛在陰涼通風處風干1天，再浸泡再風干，如此往復多次，待鹵汁全部被吸干后，掛于陰涼通風處繼續(xù)風干10至15天。?
3.蒸制、切片：吃時，稍加沖洗，蒸熟切片即可。
? ? 好啦，上面詳細了介紹了南味風干豬肉的做法，認真看完的朋友可以試著做做，剛開始可以少量試做，覺得味正了在投入全部食材。我相信只要看了上面所述的做法用心做，這風干肉肯定是相當美味的，還是要再提醒一下吃貨朋友，注意食量哦。
豬肉餡料的腳是出去常見的一種餃子餡料了，而且豬肉其實有很好的滋補效果，可以幫助我們補充蛋白質鈣磷鐵等這些營養(yǎng)物質，搭配芹菜，這種餃子的餡料還有很好的鎮(zhèn)靜健腦效果。
一、制作方法
1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分后切成細末，在擠干芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。
4.然后將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續(xù)攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。
7.依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內加足量的水，燒開后用勺子攪動一下，再下餃子。然后用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。
二、營養(yǎng)
1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。
2、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
豬肉的吃法各種各樣，而且我們都知道不同的吃法其口感其實也是各不相同的，所以當然我們就需要了解具體的做法以及它的原材料使用，下文就詳細介紹一下它的做法
一、材料
豬肉：5千克;
醬油：1千克; 食鹽：200克; 姜：50克; 蔥：50克; 丁香：25克; 砂仁：5克; 草果：3克; 白芷：3克; 八角：10克; 茴香：3克; 肉桂：25克;
醬豬肉的做法
1將豬肉刮洗凈切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸后，即撈至冷水中洗凈。蔥切段。姜用刀拍扁。藥料用潔白布包扎牢固；
2鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。
3鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼后倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
二、做法
1. 將肋骨肉去骨，切成一斤左右的長方塊，用冷水浸泡3 小時，取出洗凈;
2. 放入老鹵鍋內，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一并放入鍋內煮沸后改小火燜煮;
3. 燜煮一小時半，將肉撈出，放入冷水內，清除鹵湯表面浮沫;
4. 再將肉放入鍋內，加入少量冷水，上火燒沸后，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時即可;
5. 最后將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原鹵即可上桌食用。
三、制作提示
1醬豬肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，
2. 第二次鹵煮肉時，要不斷的調節(jié)火力的大小，并不斷地將肉翻動，以保證滋味入肉均勻。
3. 此菜需鹵湯5000毫升。歷史文化本菜是太原六味齋熟食店的傳統名吃，極富地方特色，流傳至今不衰，人人稱道。
豬肉大家在生活當中一定都吃過，好吃美味的豬肉搭配上蔬菜和飯菜炒出來的菜非常的勁道，味道也是相當的好，在生活當中也受到了很多朋友們的熱情歡迎，很多人對于做飯一竅不通，可是呢，又希望自己能夠吃得有營養(yǎng)些，接下來的文章中小編就來介紹一下關于豬肉炒飯的做法方法是如何制作的？
林前的廚房 ?林前
用料 ?
米
瘦豬肉
土豆
姜，蒜
醬油
鹽
豬肉炒飯的做法 ?
放豬油（個人喜歡），放切絲的姜（喜歡多放些），蒜
放豬肉炒，放少許鹽
放米炒到透亮
倒醬油，放土豆，翻炒
倒到高壓鍋，加水蓋過米煮，出氣后再小火煮五分鐘
小貼士
怎么做豬肉炒飯好吃?學做豬肉炒飯需要哪些食材?家常美食網為您提供豬肉炒飯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味豬肉炒飯!
豬肉炒飯的食材和調料：
米 瘦豬肉 土豆 姜，蒜 醬油 鹽
豬肉炒飯的的家常做法，豬肉炒飯怎么做好吃
一、放豬油（個人喜歡），放切絲的姜（喜歡多放些），蒜
二、放豬肉炒，放少許鹽
三、放米炒到透亮
四、倒醬油，放土豆，翻炒
五、倒到高壓鍋，加水蓋過米煮，出氣后再小火煮五分鐘
家常美食小貼士：
孩子們的最愛！
文章當中我們了解到了豬肉炒飯的做法，這一道豬肉炒飯非常的適合老人，香軟可口的米飯加上豬肉，晶瑩透體色澤鮮亮，而且呢，也讓兒童們非常的喜歡，還可以幫助消化。
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