如何煮花生才入味
如何運(yùn)動才養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“如何煮花生才入味”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在各種堅果當(dāng)中，花生可以說是一種比較便宜的食材了。所以很多的人是非常喜歡吃花生的，不僅僅是因為花生價格便宜，更主要的是因為花生營養(yǎng)價值比較豐富。一般來說，在花生新鮮上市的時候，我們就可以制作煮花生吃。可是很多的人煮花生并不入味。那么，如何煮花生才入味呢？
花生營養(yǎng)豐富有著“長生果”的美譽(yù)，在我國很多民俗或者風(fēng)俗中，花生還有著特別的意義，大家最常見的婚慶習(xí)俗上的花生，就代表著早生貴子的意思。七月是落花生收獲的季節(jié)，水煮花生是這個季節(jié)最受人喜歡的美食，不管是下飯還是下酒，還是做零食都可以。但是水煮花生要煮入味卻不是一件容易的事情，以前在農(nóng)村母親煮的花生特別香，但是煮的時間卻很長，需要近4個小時，中午開始煮到了晚上才有的吃。也正是因為水煮花生需要的時間長，以至于這些年我很少煮，不過最近一個廚師朋友告訴了我?guī)讉€小技巧，讓水煮花生變的簡單了。今天小編把朋友的方法分享給大家：
食材準(zhǔn)備：新鮮的花生，桂皮，八角，香葉，胡椒，干辣椒（不喜歡可以不用），鹽；烹飪過程及技巧：第一步，洗花生 新鮮的花生表面有很多泥巴，如果不洗干凈到時候煮出來的可不是水煮花生了，而是泥巴煮花生了。帶泥的花生先用水泡30分鐘然后用手反復(fù)搓洗，等到泥巴掉的差不多的時候用手撈起來放到另外一個水盤里，繼續(xù)加水繼續(xù)搓洗然后在撈出來，加鹽或者淀粉繼續(xù)搓洗，最大程度保證的花生殼上沒有泥，有朋友說如果有耐心可以用刷子一個個刷是最干凈的。
第二步，洗好的花生瀝干水，然后用是指和大拇指輕輕的壓一下花生的頭部讓花生開一個小口，也可以用刀輕輕的拍一下，然花生開口。這里主要是為了煮花生的時候，湯汁可以快速的進(jìn)入花生里，煮的時候就不用花那么長時間了，而且還容易入味。
第三步，開好口的花生，放入壓力鍋里，加入桂皮，八角，香葉，胡椒，干辣椒，鹽，在放入高出花生一半的清水。讓后蓋上鍋蓋開大火煮，煮的到壓力鍋的氣門出大氣的時候，關(guān)小火然后在煮15分鐘，就把火關(guān)了讓高壓鍋剩余的壓力自行冷卻，就可以吃了。
打開鍋蓋，撈出一些放到盤里，配上啤酒別說多愜意了。吃上幾顆就不經(jīng)會想起在農(nóng)村天還不是很亮的時候，村里的人就會拿著“鐵耙”去花生地里挖花生。小時候自己也是特別喜歡這時候跟著長輩去挖，不過我可不是真的去挖，我是去尋找那些大人挖過之后遺漏在土里的花生，只要細(xì)心一早上收獲可不少3.5斤不是問題。到了中午火熱的太陽照的頭皮發(fā)燙的時候，長輩們就會把挖出了的落花生挑回家，母親負(fù)責(zé)做飯，父親和我們就開始摘花生，花生藤就會拿去喂豬或者喂魚。吃完中飯母親會拿一些摘好的花生去做“水煮花生”，到了晚上一家人在院子里吃水煮花生，納涼。那時候沒有手機(jī)大家都會在一起聊天，嬉鬧。
今天的分享就到這里，謝謝您的閱讀，宅男每天會給大家介紹美食的制作技巧和故事，如果您喜歡請動動手指轉(zhuǎn)發(fā)分享給更多人知道，最后不要忘記關(guān)注哦！
相關(guān)閱讀
鹽水花生是一道很好吃的涼菜，尤其是夏天，很多的人在喝酒的時候，就喜歡吃一些鹽水花生。鹽水花生的制作方法也是非常簡單的。只要大家知道基本的操作步驟，就可以制作鹽水花生。但是有時候也會出現(xiàn)一些問題，例如鹽水花生并不入味。那么，鹽水花生怎么煮才入味呢？
鹽水花生是夏季里很受歡迎的下酒菜，煮鹽水花生雖然很簡單，但要讓花生快速入味就不太容易了，很多朋友都會采用浸泡過夜的方法。
煮鹽水花生快速入味的簡單妙招
今天分享讓鹽水花生能快速入味的簡單妙招，完全可以做到隨煮隨吃。
原料：
鮮花生1千克，生姜1塊，花椒1小把，泡椒5個，八角兩個，桂皮1段，香葉3片，鹽15克，老抽幾滴。
準(zhǔn)備工作：
鮮花生先用流水沖洗幾遍，然后再加入1勺鹽和1大勺面粉，加適量清水?dāng)嚢杈鶆蚝蠼?0分鐘，使勁搓洗干凈后再用流水洗凈，待用。
做法步驟：
1、把徹底洗凈的新鮮花生裝入厚實的塑料袋中，每次裝入大約1/3袋的量，裝好后扎緊袋口，鋪平，然后用搟面杖在上面均勻拍打，感覺差不多的時候就把袋子翻過來，再拍打一遍，保證所有的花生都微微裂開。
2、鍋里加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮開，再用中小火煮幾分鐘后倒入花生，加鹽和幾滴老抽。
3、大火煮開后再繼續(xù)用中小火煮15分鐘左右，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜2小時左右即可取出食用。
補(bǔ)充說明：
1、鹽的用量一定足，這也是讓鹽水花生快速入味的關(guān)鍵之一。
2、沒有泡椒的朋友可以換成干辣椒，但不如用泡椒來得好吃。
花生的做法很多，但是我們最常見的就是水煮，里面加入一些調(diào)味品，直接煮熟就可以食用，味道很好，軟軟糯糯的，既有營養(yǎng)又好吃，是很多人的最愛，也可以用來搭配各種蔬菜來吃，比如芹菜拌花生，洋蔥拌花生等。但是花生有外皮包裹著，花生的煮制作過程很容易不入味，有時間放很多調(diào)味料花生里面也沒有味道，那么，花生怎么煮入味呢？
新摘花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學(xué)的吃法，它能完好的保存花生的營養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點(diǎn)，就可以在短時間內(nèi)，做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。
把剛剛收獲的新鮮花生用水沖洗干凈，把那些嫩的和已經(jīng)破了殼的挑出，把那些完整的老花生放進(jìn)壓力鍋，然后加鹽（一斤花生二兩鹽）加水。煮上十分鐘就可以了把花生打開一個小口，著半個小時，就放些八角，鹽就可以了原料：新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2顆,小茴香1茶勺(5克)，桂皮２小片,香葉2片,生姜3片,鹽2茶勺。
做法：
1.花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個花生捏開一個小口
2.將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生姜等放入紗布包，封口。
3.鍋中倒入可以沒過花生的水（我加了大概1升水），放入調(diào)味紗布包
4.放入洗凈的花生，加入鹽
5.蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開蓋子，繼續(xù)泡2個小時之后再吃，味道就進(jìn)去了。
小提示：
1、如果沒有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
人們會把田螺做成各種各樣的美食來吃，比如炒田螺吃是非常流行的，這里提醒大家注意，平時一定要注意吃田螺的健康問題，如果不懂得正確處理田螺的話，最好不要自己操作，比如田螺一定要正確清洗，也要正確去掉里面比較臟的部分，除了炒田螺吃之外，下面教大家煮田螺的正宗方法。
田螺怎么煮才入味？
1、洗螺
有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進(jìn)盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進(jìn)螺堆。第二天就可以發(fā)現(xiàn)這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產(chǎn)下很多螺崽。如果清理干凈后再重復(fù)處理，螺就繼續(xù)吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、拑螺尾
在這里，向大家介紹一種土制的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結(jié)實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鉆上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根據(jù)螺體的大小，把螺尾放進(jìn)孔內(nèi)，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數(shù)斤螺就“搞掂”。
3、炒螺
A、調(diào)料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
B、制作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然后下洗好瀝干的田螺爆炒5分鐘（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續(xù)爆炒5分鐘即可上碟。
這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
詳細(xì)介紹
炒田螺的做法：1.將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水?dāng)噭颍苋脲亙?nèi)炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
炒田螺的制作要訣：1.嗜辣者可放辣椒少許，味更佳；
2.可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。食物相克田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
花生煮毛豆是日常生活中十分常見的美味小吃，不僅口感好，而且兩者其中含有大量的微量元素，非常受到大眾的喜愛，而花生煮毛豆的方法簡單，加入不同的佐料會呈現(xiàn)出不一樣的口感和風(fēng)味，而花生毛豆煮入味也需要掌握一些技巧，可以在煮之前將花生和毛豆洗凈先進(jìn)行腌制后再煮即可。
花生毛豆怎么煮入味?
煮花生、毛豆巧入味
煮花生：
1、將花生用清水反復(fù)沖洗干凈;
2、將蔥、姜、花椒、大料放入鍋中，放入花生;
3、倒入適量清水沒過花生，倒入足量的鹽，大火煮開，小火繼續(xù)煮30～40分。關(guān)火繼續(xù)腌制2 h放涼即可食用，或放入冰箱冷藏后食用。
制作提示：
1、如果想讓花生更快入味，可以將花生捏開小口，不過那樣太麻煩，煮30 min再腌制2 h就足夠入味了，這種方法絕對是最家常的;
2、蔥、姜、花椒、大料的用量不要太多，以免奪了花生的原味，鹽要適量多放一些，也可以加入一點(diǎn)桂皮，其實如果什么調(diào)料都不放，只放鹽也可以，依個人喜好吧;
3、水量不宜過多，否則會沖淡了調(diào)料的味兒。
煮毛豆：
1、鍋中放入適量蔥、姜、花椒、大料，少許油，足量鹽，倒入清水;2. 水沸后放入毛豆開蓋煮5分，關(guān)火繼續(xù)燜熟，腌制2 h入味或冷藏后食用即可。
制作提示：
1、放入少許油、開蓋煮可以更好保持毛豆的青翠;
2、 如果想要毛豆顏色翠綠一些，不能煮時間太長，5分即可。如果喜歡更軟爛的話，可以多煮一會兒。把毛豆跟花生一起煮，也是最家常的做法;
3、 如果煮得時間短想更快入味，可將毛豆的兩邊剪去，雖然太麻煩了，但腌制2 h就可以入味了。
現(xiàn)在已經(jīng)到了農(nóng)歷的六月份，夏季也已經(jīng)到了比較酷熱的時候，毛豆都已經(jīng)大量的上市。毛豆是一種非常有營養(yǎng)的食物，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，對于補(bǔ)充人體維生素，促進(jìn)青少年發(fā)育有著非常好的作用。我們吃毛豆大都是在燒烤店里面吃的，那誘人的香味總是能讓人流連忘返。但是每次都去店里面吃，花費(fèi)太多了，怎么樣才能吃的好又吃的實惠呢？那就自己動手制作吧。今天我們就來和大家學(xué)習(xí)一下清水毛豆怎么煮才入味。
用料：毛豆500克
輔料：香葉2片、八角1個、花椒1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、食鹽1茶匙、水適量。
做法：
1.首先將新買回來的毛豆洗干凈；
2.再把洗干凈的毛豆用淡鹽水浸泡一會；
3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水沖一下，然后瀝干，另取一只新的大鍋，把毛豆放進(jìn)去，注入適量的清水沒過毛豆，然后把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進(jìn)大鍋里；
4.先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概5到10分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時間隨意，入味熟透了即可。
注意：想要毛豆更入味，就是先把毛豆放在鹽水中浸泡幾分鐘，這樣煮的時候，毛豆的味道會更好。
毛豆怎么煮才入味這個問題在上面的文章中已經(jīng)幫大家解決了。毛豆是一種非常有營養(yǎng)的食物，所以受到了大人小孩的歡迎。不過有的人因為煮的味道不好，經(jīng)常被嫌棄，其實這樣的情況許多人都會遇到，使用上面的方法，就能讓毛豆散發(fā)出更好的味道。你還在為煮毛豆發(fā)愁嗎，那就趕緊試一下吧。
我們都知道對于一些燒烤類的食物，想要它發(fā)揮出食物最佳的味道，不僅需要燒烤師傅的手藝，還需要掌握她的腌制方法，只有腌制方法掌握得當(dāng)才能夠使食物入味，在我們的生活中烤魚一直是比較受大家歡迎的美食，那么烤魚怎么腌制才入味呢？下面小編來給大家介紹一下
烤魚要入味，一般都是要提前腌制入味，在烤制時刷調(diào)味醬汁 。沒有提前加工的，就把魚身上切花刀，這樣烤的時候可以盡量入味。
【主料】
海青魚600g
【輔料】
辣醬120g、精鹽1/2勺、姜粉1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、生抽醬油3勺、蔥段姜片適量、孜然粉1勺、五香粉1/2勺 ；
【步驟】
1、將魚收拾干凈。
2、在魚的背上開兩刀。
3、準(zhǔn)備好辣醬。
4、把魚放入盤中，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽醬油、蔥段、姜片調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味。（在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥）。
5、在再表面抹上辣椒醬入味，放置30分鐘。
6、烤盤底部放錫紙，把腌制好的魚放到烤盤上。
7、烤箱預(yù)熱5分鐘，200度20分鐘，取出翻面，并在表面刷辣椒醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)230度在烤10分鐘，烤到魚表面干爽即可。
【小貼士】
1、烤魚一定要放入適量的調(diào)料，然后腌制入味，這樣可以保證魚不醒。
2、烤箱的溫度根據(jù)自家的烤箱來調(diào)節(jié)
材料
鯰魚750克，蒜30克，蔥15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣醬30克
做法
1.魚清洗干凈后，身上多切幾刀以便于入味，放入烤盤中
2.將蔥末，姜末，蒜末，還有其他調(diào)料全部倒入魚身上
3.抹好后，烤箱180度預(yù)熱中層30分鐘，中途取出來將汁均勻的抹在魚身上兩次
鹽水煮花生是日常生活中比較常見的一道小吃，是由新鮮的花生在水中所煮熟的美食，制作方法非常簡單，而且營養(yǎng)價值豐富，而煮鹽水花生很難入味，導(dǎo)致花生的味道不均勻，十分影響口感，可以掌握一些技巧可以使花生更入味，可以在煮花生之前先用鹽腌制一下花生會比較好。
鹽水煮花生
備料：準(zhǔn)備好一斤花生(新的最好)，精鹽，花椒(或胡椒)，大料瓣，大蒜和姜，少量蔥花，味精，醬油;
1、將花生洗凈后浸泡12小時;
2、將浸泡好的花生倒入鍋里，在鍋里加入能浸沒花生的水，水超過花生的高度為中指的三分之一左右，根據(jù)口味倒入精鹽，
花椒(或胡椒)三到四個(胡椒粉就是兩勺左右，看喜不喜歡口味重的了)大料瓣兩到三個，大蒜三到四瓣切片，姜四到五片，醬油一大勺，(分醬油的，好醬油的話就多放點(diǎn)，又提色又提味兒)，小火，開煮!
3、水開后大概十五分鐘，你就要時刻注意花生的軟硬了，選好自己喜歡的程度，撈出
做法二：
鹽水花生的材料:
生花生仁 800g，鹽 1湯匙(15g)，白砂糖 1茶匙(5g)
鹽水花生的做法:
1、生花生仁用流動的水沖洗凈表面雜質(zhì)，放入盆中，加入水(水以沒過花生仁為宜)，然后調(diào)入鹽和白砂 糖， 攪拌均勻，浸泡12小時。
2、撈出浸泡過的花生仁，瀝干水分，在大盤中攤平，放在陰涼干燥處靜置5小時，使 花生仁呈半干狀態(tài)。
3、將半干的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平，以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，然后取出翻動，散去其中的熱蒸汽。再以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，之后取出翻動，然后再加熱，直至花生仁干脆可口為止。
營養(yǎng)價值
花生含豐富的脂肪油，油中含多種脂肪酸的甘油酯，其不飽和脂肪酸占80%以上;又含較豐富的蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、B2、E，泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、三萜皂甙、纖維素。種皮含脂質(zhì)、甾醇、鞣質(zhì)等。
經(jīng)常吃花生不但可以幫助您降低您血液中膽固醇的含量，而且還可以預(yù)防一些心腦血管疾病的發(fā)生，甚至我國古代將花生稱之為“長生果”，由此可見它的保健效果之大了。不過要說起花生最大的效果，卻是它壓榨成油之后所含的亞油酸，對于中老年朋友來說具有很大的保健效果。
花生的吃法也比較多，傳統(tǒng)的就是將其壓榨成為花生油，不過這種吃飯并不健康，花生最好的吃法就是用來做五香花生，不但口感非常好，而且經(jīng)常食用對于人體的保健效果也比較明顯。那么，具體如何煮花生好吃?
原料：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
步驟：
1、先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那么最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2、等泡開花生之后，然后把水放入鍋內(nèi)加熱，這個過程當(dāng)中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然后再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，咸淡。如果為了好看，可以把鹽最后加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能夠滿足了。
3、撈出后請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味。
小貼士：
1. 煮花生前，一定要把新鮮花生上的泥巴清洗干凈。
2. 在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口，這樣煮花生的時候，湯汁的味道就容易浸入到花生米中。
3. 吃不完的花生，倒在保鮮盒里，然后放入冰箱保存。煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在湯水中，想吃的時候取出來就可以了。
相信您現(xiàn)在應(yīng)該知道了如何煮花生，為了做出更加美味的花生，在煮的時候您一定要注意不要將其煮的太熟，也不要煮的時間過短，而且要注意咸淡，煮好的花生撈出來之后所帶的湯水也不要倒掉，這樣可以增加煮花生的口感，使得它吃的時候更好吃。
花生是在我國產(chǎn)量非常高的一種堅果，花生又被人們稱為長生果，吃花生可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、維生素b6、胡蘿卜素、膽堿、卵磷脂以及豐富的礦物質(zhì)元素，很多人喜歡在家里面煮花生吃，所以下面介紹煮花生的正確做法。
一、怎么煮花生好吃又入味
1、將帶殼的鮮花生反復(fù)搓洗，清洗干，每個花生尖捏開一個小口。
2、洗干凈后花生，連殼放入鍋中，加適量清水，調(diào)料放入盒中，與辣椒、鹽一起放入鍋中。
3、大火煮開，改用中小火煮30分鐘，涼了后，放入保鮮盒中，同時倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
二、帶殼的花生怎么煮
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：
1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。
2、剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
小提示：
1、如果沒有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
三、花生的營養(yǎng)價值
花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
四、注意事項
1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點(diǎn)鹽，最后出鍋前加點(diǎn)雞精（介意可以不加），做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據(jù)自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據(jù)花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鐘。
3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的時候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什么都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道涼菜里不要同時出現(xiàn)它們哦。
我喜歡吃毛豆，夏季到了，我總會在市場上買幾斤煮好的毛豆放在冰箱里，這樣我不僅可以當(dāng)作零食，還可以給家里的男人們當(dāng)作一道美味的下酒菜。許多人問我為什么不自己煮毛豆了，其實我以前煮了好幾次，就是煮的不夠入味，味道有點(diǎn)怪怪的。因此之后都沒有自己煮過毛豆了。毛豆怎么入味這個問題困擾了我好久，最近有人幫我解答了一下，下面我就來驗證這樣煮毛豆入味嗎？
原料：毛豆莢
配料：八角桂皮香葉花椒姜片
調(diào)料：料酒老抽鹽
做法：1.毛豆清洗干凈，剪去兩頭備用。
2.湯鍋里放入適量的水，加入配料，再加入1勺料酒，1勺半老抽和1大勺鹽；蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火。
3.倒入毛豆莢浸泡至湯汁變涼約半個小時左右，再開小火慢慢煮15分鐘左右關(guān)火，浸泡2個小時即可。
小貼士
1.第一次煮湯汁是讓五香味道更濃郁，加入毛豆莢記得要關(guān)火浸泡30分鐘，毛豆吸足了五香水，再開火小火煮，最后再浸泡。所以要領(lǐng)就是=煮--關(guān)火浸泡---第二次煮--再次浸泡！
2.喜歡吃辣的可以加點(diǎn)干紅辣椒。
按照上面的方法，我把毛豆放在湯汁中多浸泡了幾分鐘，打開鍋蓋的時候，一股香味便撲鼻而來。已經(jīng)對我的手藝不報希望的也吃的很開心，還說以后就不用在外面買煮好的毛豆了，我完全可以自己做出來啊，既吃得安全又吃的實惠，聽的我開心極了。煮毛豆怎么入味，看看上面的介紹，你也試一試吧。
雞腿怎么腌制才入味？雞腿是指從雞的大腿取出的一種肉（帶骨頭）。它具有高脂肪含量，是整只雞的大部分。雞腿含有硫酸鉀和氨基酸等營養(yǎng)素，可以彌補(bǔ)牛肉和豬肉的不足。另一種雞腿，稱為瘸腿，是雞翅下的肉的一部分。雞腿也指身體強(qiáng)壯且能夠跑步的人，它們通常被稱為“雞腿”。
①炸雞翅要腌制多久
我一般情況下是腌制20分鐘左右的，腌制的時候在雞翅上用到劃幾道口子，這樣可以更好的入味，如果想味道重一點(diǎn)，你也可以腌制的時間稍微長一些。
②炸雞翅怎么腌制
1、先將雞翅解凍，買的時候盡量挑選沒有淤血的，光鮮亮潔的雞翅。
2、用清水反復(fù)清洗幾次。
3、將雞翅裝進(jìn)塑料袋，盡量用質(zhì)地結(jié)實一些的食物保鮮袋。
4、準(zhǔn)備好腌肉的調(diào)料。
5、按照調(diào)料包裝上的說明，將調(diào)料倒入塑料袋中，封緊袋口。
6、用手，隔著塑料袋反復(fù)按摩一下雞翅，使得調(diào)料與雞翅充分混合均勻。
7、盡量讓雞翅腌制的時間久一點(diǎn)，隔天吃就更入味。
注意事項
1、腌制好的雞翅，要放進(jìn)冰箱保存，如果需要腌制更久的時間，則應(yīng)放在冷凍室。
2、同樣的方法，可以腌制雞翅中，雞腿等。
③腌制炸雞翅怎么做
制作步驟：
1、雞翅中洗凈后在內(nèi)側(cè)劃開個口子。
2、蔥姜蒜切末備用。
3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時。
4、將腌制好的雞翅控干水分。
5、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。
6、炸至雞翅表面發(fā)白后撈出。
7、用鏟子將粘連的雞翅分開。
8、二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。
溫馨提示
1、雞翅一定要腌漬入味。
2、注意控制油溫，不要將雞翅炸糊
雞肉是我們生活中常見的肉類，雞的各個部位的特點(diǎn)不同，雞翅可以說是使用比較多的部位之一，雖然肉不是很多，但吃起來非常有嚼勁。雞翅是非常不容易入味兒的，我們在制作美食之前都需要先進(jìn)行腌制入味兒處理。那么，雞翅怎么腌制才入味?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
雞翅用什么調(diào)料腌制：
腌制雞翅，一般直接用腌肉粉。
食材：雞翅根10個， 腌肉粉適量
步驟：
1、先將雞翅解凍，買的時候盡量挑選沒有淤血的，光鮮亮潔的雞翅。
2、用清水反復(fù)清洗幾次。
3、將雞翅裝進(jìn)塑料袋，盡量用質(zhì)地結(jié)實一些的食物保鮮袋。
4、準(zhǔn)備好腌肉的調(diào)料。
5、按照調(diào)料包裝上的說明，將調(diào)料倒入塑料袋中，封緊袋口。
6、用手，隔著塑料袋反復(fù)按摩一下雞翅，使得調(diào)料與雞翅充分混合均勻。
7、盡量讓雞翅腌制的時間久一點(diǎn)，隔天吃就更入味。
雞翅怎么腌才入味：
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅辣椒面、五香粉、黑胡椒。
作法：
1、如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2、加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒)。
7、將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何煮花生才入味》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何運(yùn)動才養(yǎng)生”專題。
