枸杞烏雞湯的做法，你會這樣操作嗎？
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《枸杞烏雞湯的做法，你會這樣操作嗎？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
烏雞湯本來就是一道滋補功效很好的美食，今后大家在燉這道湯時可以加入枸杞，枸杞是大家熟知的非常好的滋補品，吃枸杞烏雞湯可以補充豐富的營養(yǎng)，尤其是那些身體虛弱、經(jīng)常體弱多病的人可以多吃這道湯，下面來學(xué)習(xí)做法。
一、枸杞烏雞湯的做法
材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作法:
1.將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。
2.將烏雞氽燙后去除血水備用。
3.將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
二、枸杞烏雞湯/更多做法
1.烏雞去內(nèi)臟，洗凈
2.準(zhǔn)備姜片、蔥段、枸杞
3.烏雞冷水下鍋
4.水開后焯去血沫
5.另起湯鍋，放入烏雞、枸杞、蔥、姜、料酒，水莫過烏雞
6.大火燒開后改小火慢燉一個小時，燉好后放鹽
三、蘿卜枸杞烏雞湯
材料
烏雞半只，枸杞10余顆，白蘿卜半個，生姜1塊，蔥
做法
1.生姜切片，蔥切斷，白蘿卜切片滾刀塊
2.烏雞洗凈，斬塊，準(zhǔn)備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘后撈起，沖水瀝干
3.將烏雞塊放入砂鍋內(nèi)，加入姜片，蔥斷，加入開水，煲1小時左右
4.加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時，關(guān)火前5分鐘加入枸杞，放鹽調(diào)味即可，喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的
四、枸杞烏雞湯的做法步驟
1、主要材料。
2、烏雞焯水。
3、放一點料酒去腥。
4、把材料放入電砂鍋中，倒入熱水，燉2個小時。
5、烏雞湯出鍋的時候過濾一下，去掉枸杞，不吃烏雞所以也去掉了烏雞。
6、喝的時候放一點鹽。
7、感冒的時候喝在加一點蔥白。
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美麗的容顏，是大家在平時都想要擁有的，而人們?nèi)绻胍尲∧w變得嫩白，其除了要做好相應(yīng)的保養(yǎng)工作外，在飲食上的選擇和搭配，也就成為十分關(guān)鍵的組成部分，枸杞紅棗烏雞湯就是一款有美容養(yǎng)顏功效的養(yǎng)生湯。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時，“杞子紅棗烏雞湯”也有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
做法：
材料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟：一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
營養(yǎng)價值：
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
對于愛美的女性來說，其想要讓自己的肌膚變得愈發(fā)白嫩，其實是可行的，而在對飲食進(jìn)行選擇的時候，其就可以考慮選擇本文所提到的枸杞紅棗烏雞湯這款養(yǎng)生湯，從而在平時常喝以達(dá)到美容養(yǎng)顏的目的。
枸杞烏雞湯這種東西的營養(yǎng)價值比我們平時食用的其他雞肉的營養(yǎng)價值更高，希望你們在生活中可以好好的理解一下。面對枸杞烏雞湯這種食物，你們在生活中想要去制作它，你們可以將烏雞先剁碎，然后放進(jìn)適當(dāng)?shù)蔫坭?，最后你們要注意煲湯的時間就可以讓枸杞烏雞湯制作成功了。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口，材料經(jīng)濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜飲用。
制作材料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
制作方法一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
與一般雞肉相比， 烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
文章詳細(xì)的為我們介紹了枸杞烏雞湯的制作方法，希望你們在生活中可以好好的理解一下。如果你們在生活中想要食用枸杞烏雞湯這種東西，你們可以在沒事時候，將烏雞跟枸杞放在鍋里面進(jìn)行慢燉就可以制作出來了，建議大家嘗試一下。
紅棗是女性朋友最喜歡的食物之一，紅棗不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，女性朋友經(jīng)常吃紅棗是可以起到很好的補血功效，紅棗有多種吃法，我們既可以直接食用紅棗，也可以用紅棗來煲湯，我們可以采用紅棗搭配上枸杞和烏雞一起來熬湯，做成一道養(yǎng)生美容的湯水——枸杞紅棗烏雞湯。
“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經(jīng)濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。同時，“杞子紅棗烏雞湯”也有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
作用
補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
注意事項
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗以及紅棗的功效和作用，經(jīng)常吃紅棗是可以起到補血養(yǎng)顏的功效，我們可以采用紅棗搭配上枸杞和烏雞來一起燉湯，做成枸杞紅棗烏雞湯。
相信大家對枸杞一起烏雞都不陌生吧，因為在現(xiàn)在生活當(dāng)中，這兩種食物都是幫助我們滋補保健身體的食材，如果相互的搭配的話，對我們的身體保健當(dāng)然也是非常有利的，那么你有具體了解過，枸杞烏雞湯的制作方法，以及它的各種功效營養(yǎng)價值嗎？下面就為大家詳細(xì)介紹。
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
制作方法
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
功效作用
補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。大補
營養(yǎng)價值
與一般雞肉相比， 烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
希望通過以上的內(nèi)容分析和介紹之后，每個人都可以更加注重這些食物的制作，因為從這些功效以及它的營養(yǎng)價值，我們可以看得出來，這道食物可以給你享受美味，對我們的身體保健也是非常有利的。
烏雞的保健作用已經(jīng)是很大的了，大家應(yīng)該都知道烏雞的滋補作用是特別好的，尤其是對女性朋友有很多的好處，能夠讓女性的皮膚變的更好，延緩衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，特別是很多流產(chǎn)的女性都應(yīng)該多喝一些烏雞湯，能夠迅速的恢復(fù)體質(zhì)，下面我們看看枸杞紅棗烏雞湯。
烏雞向來對女性朋友都是很好的一種滋補食品了，特別是對于身體虛弱的女性，月經(jīng)不調(diào)的女性，以及習(xí)慣性流產(chǎn)的女性都是很好的補品，尤其是枸杞紅棗烏雞湯的功效就更多了。
營養(yǎng)價值
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
作用
補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
注意事項
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，
適合人群
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
枸杞紅棗烏雞湯的營養(yǎng)價值是很高的，能夠很好的補血養(yǎng)顏，而且味道是很清淡的，貧血的女性，在平時就要多喝一些烏雞湯，而且烏雞湯的做法也是很簡單的，放一些材料，和烏雞一起燉就行了，時間要稍微燉的長一點。
老人常說飯前先喝湯，勝過良藥方，其實這個是很有道理的，現(xiàn)在我們生活節(jié)奏越來越快，幾乎每天做飯的時間都是都很少，更別說去花時間做湯了，不過鹿茸枸杞烏雞湯的做法是很簡單的，也不需要用太多的時間，這樣可以學(xué)習(xí)好了怎么做平時就可以做了。
鹿茸枸杞烏雞湯的營養(yǎng)價值
鹿茸是可以是血液中的白紅蛋白增加是可以起到補血的作用的，里面還是含有風(fēng)度的維生素，是可以提高自身的免疫力，還可以提高我們的細(xì)胞免疫力，增強我們耐寒的能力，是可以加速創(chuàng)傷的愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)的功能，鹿茸枸杞烏雞湯里面是含有豐富的礦物元素的。
鹿茸枸杞烏雞湯的功效作用
【鹿茸】
1.補血：鹿茸是可以食用血液中的血紅蛋白增加的，是可以增加血液的容量，也能促進(jìn)血紅細(xì)胞的合成的，特別是對于老齡患者是有很有治療效果的。
2.延緩衰老：在鹿茸中是含有很強的抗氧化作用成分的，是鹿茸磷脂，這個成分是可以清除掉體內(nèi)的自由基的，可以很有效的延緩衰老。
3.增加免疫力：鹿茸是東北三寶，里面是很有豐富的營養(yǎng)，維生素等成分的，是可以增強身體的免疫力的。
4.鹿茸是可以增強性能力的，可以說是對青春期的性功能障礙有很大的作用，鹿茸里面的提取物是含有睪酮和黃體生成素的，對于治療女性更年期障礙也是有很大的幫助。
【枸杞子】
1.降三高：在枸杞子里面是有枸杞多糖成分，是可以提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力的，還可以減輕對細(xì)胞的損傷，是對降三高有很好的幫助，還可以預(yù)防和減輕動脈硬化的壯壯，是冠心病得預(yù)防保健良品。
2.美容養(yǎng)顏：我們皮膚衰老都是有俞自由基氧化所造成的，而枸杞子里面正好是含有胡羅素的，枸杞子里面的成分都是強力的抗氧化劑，加上里面含有豐富的維生素E的，這些成分是組成了很好的抗氧化部隊，可以有效地預(yù)防皮膚干燥和毛囊角化，是可以起到美容養(yǎng)顏的功效。
3.抗輻射：枸杞子里面是有抗Y射線輻射的和保護(hù)機體的作用的，可以有效的輔助藥物來減輕放療的毒副作用的。
4.保護(hù)眼睛：在枸杞里面是含有豐富的胡羅素在人體里面是可以轉(zhuǎn)化為維生素A的，這樣是可以提高我們的實力。
【烏雞】
1.補血：烏雞里面是含有豐富的鐵元素，是可以滋陰補血，特別是對于婦女的產(chǎn)后乳汁不足和氣血虧虛引起來的子宮虛寒和行經(jīng)腹痛的癥狀有所緩解。
2.增強免疫力：烏雞里面時含有很多的維生素和賴氨酸的營養(yǎng)成分的，如果我們經(jīng)常食用是可以是可以調(diào)節(jié)我們身體里面的生理機能，從而提高免疫力，而且烏雞血清里面的免疫球蛋白是高于普通雞的。
3.抗癌防衰：烏雞里面是有很多的微量元素和黑色素，這些成分都是可以抑制過氧化脂的形成和抑制癌細(xì)胞的生產(chǎn)，是補虛的良藥。
【鹿茸枸杞烏雞湯】
鹿茸枸杞烏雞湯具有延緩衰老、抗癌防衰、降低三高、增加免疫力、抗輻射、滋陰補血的功效。
鹿茸枸杞烏雞湯的做法
我們需要的食材是有烏骨雞650克、枸杞子40克、鹿茸20克、干紅棗50克、姜4克、鹽適量的這些材料。
下面就把烏骨雞洗干凈，處理好然后燒一鍋水，把烏雞放入鍋內(nèi)，大火煮10分鐘這樣，去掉烏雞里面的血水和臟東西，然后放在一邊晾一會，等待使用。
我們收拾一下配料，先把姜收拾好，洗干凈，然后切成薄片，不要太薄，會被燉爛的，然后可以把鹿茸和枸杞子用清水泡一下，干紅棗最好是還可以用溫水泡，這樣可以很好的使大棗發(fā)揮作用。
現(xiàn)在我們準(zhǔn)備好這些材料可以準(zhǔn)備干凈的鍋，然后放入水，先把烏雞放入里面中火熬制30分鐘左右，然后依次放入鹿茸和枸杞子，最后放入姜和大棗，然后就是可以慢火燉煮4個小時，這樣就可以了，最后要出鍋之前可以放入一點點鹽調(diào)味。
鹿茸枸杞烏雞湯的烹飪技巧
1.在我們熬湯的時候姜是很重要的，一定要記住姜是不可以去皮的，這樣會影響整體的功效，最好是可以吧姜洗干凈之后切成絲。
2.特別是在夏季我們可以多吃一點姜，這樣是可以緩解我們口感和汗多，生姜性辛溫，是熱性的食物，但也不要多吃。
3.燉烏雞湯的火候一定是要掌握好的，在開始的時候一定不可以用大火，只能是中火慢慢燉，這樣才可以把營養(yǎng)燉出來，最后快出鍋的時候是可以用大火的，這樣可以鎖住營養(yǎng)成分。
鹿茸枸杞烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：鹿茸枸杞烏雞湯適合更年期女性服用，可以很好的緩解更年期的癥狀；免疫力的低下的人是可以食用的，鹿茸枸杞烏雞湯里面是含有25中氨基酸和多種維他命的，可以有效的提高免疫力；中老年人也適合喝，鹿茸枸杞烏雞湯是可以生精補髓、強筋健骨、補氣益血、延年益壽的，特別是對于年老體虛是有很大的幫助。
禁忌人群：鹿茸枸杞烏雞湯是高血壓和肝病者都是不可以食用的，外感發(fā)熱、頭痛、關(guān)節(jié)疼痛這段時間是不可以食用的，這樣會導(dǎo)致癥狀的加重，影響病的恢復(fù)。
鹿茸枸杞烏雞湯的是一道家常營養(yǎng)湯，而且可以說是色香味俱全，不過這道湯的制作方法很簡單，一點都不復(fù)雜，做起來還是有點一點訣竅的。在夏季和秋季我們是平時可以熬制一點點，秋季我們是很容易疲勞的，這樣偶爾喝一次鹿茸枸杞烏雞湯是可以換一下疲勞的癥狀。
烏雞的營養(yǎng)價值要比普通家常雞更高，它能夠改善女性氣血循環(huán)，滋陰補腎，潤澤皮膚，具有非常好的美容功效，很多女孩寧愿花費成千上萬的價錢去買高檔的化妝品，殊不知不改善人體內(nèi)在氣血通暢，抹再多再貴重的護(hù)膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同，它是黑色食品，中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，腎好氣色就好，身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛美女性的熱烈歡迎，各種烏雞食譜也應(yīng)運而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣?xùn)|西，可以在超市買到。淮山，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購買。
在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見烏雞煲湯，步驟并不復(fù)雜，女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料，這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質(zhì)也具有非常高的養(yǎng)生功效，是實實在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時光，不妨多多嘗試。
雞肉是人們吃得比較多的一種肉品，相比之下，烏雞肉顯得更加珍貴，其營養(yǎng)價值更高，據(jù)介紹，烏雞肉含有多達(dá)18種氨基酸，所以吃烏雞肉是補充氨基酸的良好途徑，蟲草烏雞湯是一道滋補功效非常好的美食，下面為你介紹正確做法。
一、蟲草烏雞湯的做法
主料：冬蟲夏草5克，烏骨雞1只
配料：生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法：
1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。
2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。
3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可。
二、做法二
冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補命門?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。
蟲草烏雞
【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。
【制作】
1、將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用。
2、蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。
【功效】益氣補腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多。
三、蟲草烏雞湯的做法
1.將烏雞收拾干凈，用加了姜片、料酒的水飛過
2.姜切片，蔥切段，大棗、蟲草用水沖洗一下
3.湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開后，打去浮末，加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草，燒開后關(guān)小火慢慢煮1.5小時，加鹽、香菜末、蔥茶調(diào)味即可
營養(yǎng)功效
有貧血、身體虛弱或免疫力低下的可多喝此湯，對身體大有裨益。此湯還可延緩衰老，有美容的功效，愛美的MM們也可多飲此湯。
烏雞湯是一種很有營養(yǎng)的食物，烏雞湯的功效也很多，烏雞湯可以補腎，烏雞湯還可以調(diào)節(jié)女性月經(jīng)不調(diào)的問題，烏雞湯中可以放一些中藥材，這樣可以增強烏雞湯的功效，烏雞和麥冬一起做成湯，效果更好，有安神補血補腎的功效。烏雞的營養(yǎng)價值極高，含有豐富的維生素。
很多的中藥材都有著雙重的作用和效果哦，不知道大家是否了解麥冬呢，它是一種經(jīng)常利用率比較高的中藥材，它可以有保健的作用，也是可以食用的哦，可以煲湯，和烏雞一起煲湯可以有益氣補血安神的作用。
烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
麥冬烏雞湯
食療功效:益氣補血、養(yǎng)心固腎、清熱潤肺
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是貧血患者、肺燥干咳、陰虛內(nèi)熱者
所需材料：主要食材烏雞、麥冬、黑棗、枸杞、人參、鹽、雞精
做法：
1烏雞處理干凈斬塊，汆去血水;人參、麥冬洗凈，切片;黑棗、枸杞子洗凈，清水浸泡。
2鍋中注水煮沸，放入烏雞、人參、麥冬、黑棗、枸杞。加蓋大火煮沸后以小火慢燉2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。
烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質(zhì)疏松和補血的功效。麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心和益胃生津的功效。黑棗具有補中益氣、養(yǎng)血、潤腸通便、安神及明目、美容養(yǎng)顏的功效。麥冬黑棗烏雞湯此湯具有益氣補血、補肝益腎、清熱潤肺、養(yǎng)心安神、增強體質(zhì)、健脾益胃的功效。這樣的養(yǎng)生湯品可以有益氣生津的作用，而且還可以補肝養(yǎng)腎的哦，對于清熱解毒滋陰潤燥有一定的效果，大家可以經(jīng)常食用，而且還可以延緩衰老。
麥冬是很好的保健食品，常常食用麥冬可以滋陰補氣對于女性貧血有很好的補血作用，麥冬適合煲湯口感香濃，麥冬和烏雞搭配是一道健康的營養(yǎng)食品，麥冬烏雞湯可以緩解體內(nèi)干燥，肺部不適等癥狀，也可以美容養(yǎng)顏，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下麥冬烏雞湯。
麥冬烏雞湯做法：
材料：烏雞400克、麥冬15克、枸杞子15克、黑棗15克、人參8克，調(diào)料：姜和蒜、適量的鹽、雞精、等配料。
方法/步驟：
1.把烏雞去毛，洗干凈，切成小塊，放在開水里稍微一煮；人參、麥冬、姜、蒜洗凈，切片；枸杞子洗干凈，浸泡。
2.鍋中注入適量清水，放入烏雞、人參、麥冬、姜、蒜、黑棗、枸杞子、蓋好蓋子。
3.大火燒沸后以小火慢燉2個小時，加入適量的食鹽和雞精。
注意事項：
感冒患者、陰虛火旺者、體質(zhì)堅強者不宜食用。
麥冬燉雞湯：
主料：雞肉300g，麥冬10g。
麥冬燉雞湯的做法步驟：
1. 麥冬可以在中藥柜臺買得到。功效是滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩、具有解熱、消炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、強心、利尿、降血壓、抗菌等作用。
2. 麥冬和雞肉洗凈放入燉盅，加入4-5碗水，中小火燉2小時即可，若用高壓鍋，噴氣后只需燉半小時即可。
3.燉好后加入適量精鹽即可飲用，湯色非常清澈，味道鮮美。
4.如果喝湯的老人比較多，燉湯的時候盡量把雞皮撕掉，或者燉好的湯用勺子打掉上面一層油。
以上文章中所講述的就是麥冬烏雞湯的具體介紹，麥冬的性質(zhì)寒涼對于滋補非常好，麥冬通常做法就是用于煲湯和入藥，常常食用麥冬可以滋陰補氣，尤其時候女性朋友食用，麥冬有很大的藥用價值對于貧血體質(zhì)來說麥冬烏雞湯是一道非常保健的湯品。
現(xiàn)在大家都比較講究的，是補血補氣的問題，要說補血補氣功效最好的還是一道烏雞湯，雖然雞湯比較多，但是這道湯在做的時候加上紅棗和枸杞，不僅僅能夠調(diào)節(jié)女性的月經(jīng)不調(diào)，還可以治療氣血不足，特別是出現(xiàn)的貧血可以得到很好的緩解。
烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
一。 枸杞紅棗烏雞湯
主料：烏骨雞
輔料：大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法：
1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。
功效： 烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經(jīng)不調(diào)、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
注意：氣血兩虛的人看起來毫無生氣，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黃，應(yīng)非常注意飲食方面的調(diào)養(yǎng)，以補氣兼補血的食物為主，忌食辛辣、性寒、腌制品
二。生地烏雞湯
用料：烏骨雞1只，飴糖120克，大生地120克，精鹽10克，黃酒15克
做法：烏骨雞宰殺后去毛及腸雜，洗凈。大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝人雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
功效：此湯有補血養(yǎng)肝之功效。適用于肝血虧虛或產(chǎn)后血虛血熱及一切失血后所出現(xiàn)的貧血，骨髓造血功能障礙所致的貧血，化學(xué)、 物理損傷及造血器官功能障礙所致的貧血等癥。
三。 烏雞湯
用料： 烏雄雞1只，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，蘋果2枚，鹽、蔥、姜、豉、料酒適量。
做法： 將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，放入沸水中，焯去血水洗凈，切成塊。將陳皮等4味用紗布包扎，
和雞塊同入鍋，加水共燉，并放入蔥、姜、料酒等，至雞塊熟爛即可。
用法： 飲湯食肉，1日1次服。
功效： 溫中健脾，補益氣血。
烏雞湯是一種可以用來滋補身體的湯水，大部分都是失血過多，或者是生產(chǎn)以后的產(chǎn)婦們會去喝的，是可以起到一個相當(dāng)好的滋陰補血，美容養(yǎng)顏的效果，但是現(xiàn)在很多家長們都會給自己的孩子做烏雞湯喝的，這種湯是老少皆宜的，不過孩子們喝的烏雞湯配料方面不要放入那么多的，盡量清淡些。
阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系
粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補血湯。
營養(yǎng)價值
阿膠紅棗烏雞湯：具有養(yǎng)肝、滋陰、補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐。
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和?！?/p>
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。”《本草綱目》記載“桑葚能補五臟，利關(guān)節(jié)，通血氣，安神定志，明目烏發(fā)?！?/p>
烹制方法
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。
作用
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽。《中醫(yī)飲食 保健學(xué)》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一，故補養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用?！?/p>
2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。
4、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用?！?/p>
紅棗枸杞烏雞湯是典型的滋補菜肴，特別是烏雞是重要的保健佳品，具有提高生理機能、延緩衰老等功效，配合紅棗的補血功能，紅棗枸杞烏雞湯是女性的最愛。因此，學(xué)習(xí)紅棗枸杞烏雞湯的做法是很有必要的。那么，紅棗枸杞烏雞湯的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
上面就是對紅棗枸杞烏雞湯的做法的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。紅棗枸杞烏雞湯的做法還是比較簡單的，但是在制作的時候，處理雞是關(guān)鍵，最好是在宰殺洗凈后，在沸水中滾5分鐘這樣能夠讓雞更加的潔凈，保證烏雞鮮香無異味，大家要注意這一點。
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