彩椒炒肉怎么做？方法原來這樣簡單！
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《彩椒炒肉怎么做？方法原來這樣簡單！》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
彩椒炒肉是一道很流行的家常菜，這道菜擁有色香味俱全的特點(diǎn)，看起來就很吸引人的味蕾，吃起來味道更是非常好，最關(guān)鍵對健康也有好處，比如吃辣椒可以促進(jìn)消化，可以改善食欲等等，下面就來學(xué)習(xí)這道美食的做法。
一、彩椒炒肉的做法
材料
主料：五花肉500g
輔料：紅椒，尖椒，青蒜，蒜，姜，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油適量
做法
1、五花肉洗凈切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5、翻炒均勻，加入青紅椒。
6、繼續(xù)炒勻，加入剁椒。
7、加入生抽、少許雞精，翻炒均勻即可。
二、彩椒炒肉絲
材料
瘦肉一塊，油，鹽，淀粉，姜，黃彩椒一個，生老抽，蠔油，紅彩椒一個
做法
1.瘦肉切絲（感覺每次都不是絲，刀工在哪）加適量的生老抽、油、鹽腌制10分鐘。
2.彩椒隨意切成喜愛的形狀，姜切絲。
3.下油熱鍋，加入姜絲爆香，倒入肉絲快速翻炒至變色起鍋待用。
4.繼續(xù)下點(diǎn)油熱鍋，倒入彩椒快速翻炒至稍稍軟身，加入肉絲繼續(xù)拌炒均勻，加一勺蠔油、一點(diǎn)鹽調(diào)味，淀粉兌水勾芡即可。
三、彩椒炒肉絲
材料
主料：彩椒、豬肉(瘦)
輔料：姜、蒜、蔥
調(diào)料：香油、生抽、黑胡椒
做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、彩椒切成絲。
3、蔥姜蒜切成末。
4、瘦肉切成絲，肉絲里加入適量生抽、少許鹽、黑胡椒粉抓勻，然后加入適量香油和淀粉抓勻。
5、鍋燒熱，加入適量油燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用
6、鍋里再次加入適量油，燒到八成熱，放入蔥姜蒜末，快速爆香。
7、緊接著加入彩椒，大火快速爆炒，變色后加入適量鹽和生抽，翻勻。
8、加入炒好的肉絲翻炒均勻。
9、出鍋啦！
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今天為你推薦的美食是肉炒黃豆，黃豆的營養(yǎng)價值非常高，其中蛋白質(zhì)的含量是非常顯著的，值得一提的是，黃豆所含的蛋白質(zhì)和氨基酸與人體內(nèi)的非常相似，所以最容易被吸收，因此推薦大家多吃黃豆，下面是肉炒黃豆這道美食的做法。
一、肉炒黃豆的做法
1.干豆子提前用清水泡2小時、
2.五花肉里面加入適量的淀粉和料酒、
3.坐鍋燒熱加入菜籽油、
4.（姜忘記拍了）加入姜碎、
5.肉放下去炒香、炒一分鐘、
6.加入泡好洗干凈的豆子、翻炒3分鐘、
7.加入精鹽適量、
8.加入大半碗清水小火慢慢煮15分鐘。
9.十分鐘后加入一勺豆瓣醬。
10.生抽少許上色入味、
11.撒點(diǎn)雞精就能出鍋咯。
二、黃豆炒肉片的做法步驟
1.準(zhǔn)備好食材：泡發(fā)好的黃豆，氽好的肉皮切成小塊，姜辣切成小段；
2.鍋中放適量油，油熱后，放豬皮翻炒；
3.放蔥姜辣椒段；
4.把蔥姜辣椒段煸炒出香味；
5.放入黃豆翻炒；
6.豆熟放鹽放味精勾茨翻炒；
7.出鍋裝盤。
三、肉炒黃豆芽
材料
原料：黃豆芽
配料：豬肉，蔥，姜，八角，醬油
做法
1、黃豆芽洗凈，肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲。
2、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色。
3、放入切好的蔥花跟姜末，淋入醬油。
4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。
四、嫩黃豆炒瘦肉
食材：
瘦肉半斤，嫩黃豆半斤，鹽適量，油適量，干辣椒2個，姜片適量
制作過程：
1.黃豆用青水冼去嫩皮，肉切片或絲，紅椒切段，姜切片。
2.油燒熱放進(jìn)切好的瘦肉及姜片，紅椒段，加鹽翻炒。
4.待肉炒干水分倒進(jìn)冼好的嫩黃豆。
5.加鹽翻炒，待嫩黃豆炒熟透時調(diào)入生抽即成。
彩椒炒肉是最常見普通的一種搭配，但是想要做出更美味的口感也要掌握一定的技巧，盡量選擇豬瘦肉里脊肉或者前腿肉，而且也可以根據(jù)自己的喜愛適，當(dāng)?shù)姆乓恍┨翘狨r。
一、彩椒炒肉片的做法
1青、紅、黃彩椒。
2豬瘦肉一塊。
3豬瘦肉切成薄片，并放入生抽和少許料酒和油腌制。
4彩椒切成片。
5熱鍋涼油，六成熱放入花椒炸香。
6放入肉翻炒。
7等肉翻炒至沒有水分時候放入蔥、姜翻炒。
8然后放入料酒、生抽、耗油、糖翻炒。
9然后放入彩椒。
10翻炒至彩椒斷生放入鹽、雞精、淋香油翻炒即可。
11翻炒均勻后出鍋裝盤即可食用！
12綠色天使歡迎朋友的光臨！
小竅門
1、彩椒生的也 能吃，所以斷生要馬上出鍋才能保持脆爽好看。
2、豬瘦肉最好是里脊肉或者前腿肉。
3、糖只是用一點(diǎn)提鮮，比例和比鹽少或者和鹽一樣多，不愛吃的可以不放糖。
二、原料
黃色柿子椒紅色柿子椒尖椒豬肉鹽料酒醬油 少許雞精
做法
1、需要準(zhǔn)備的材料有紅黃柿子椒、尖椒、豬肉。
2、將紅黃柿子椒和尖椒撕成塊兒。
3、將豬肉切成片，蔥花和姜片備用。4、油熱，肉片下鍋。
5、肉片翻炒變顏色后，加入蔥和姜、少許醬油、鹽、雞精、料酒。
6、將三色彩椒片放入鍋內(nèi)。
7、中火翻炒。
8、大概3分鐘出鍋即可。
圓白菜的吃法有很多，比如可以做成圓白菜炒肉來吃，這道美食的主要食材是圓白菜及肉，另外需要相應(yīng)的調(diào)料，當(dāng)你準(zhǔn)備好這些食材之后就可以下廚做了，具體方法如下：
一、圓白菜炒肉的做法
主料
300g圓白菜
100g肉
配料
適量油
適量鹽
適量味精
做法：
1、圓白菜洗凈撕成塊
2、肉洗凈切片
3、鍋中放油，放入切好的肉片炒熟
4、炒熟的肉片盛出備用
5、鍋中放油，放入洗凈的圓白菜翻炒
6、圓白菜有些變軟后，放入鹽
7、放入適量的味精，翻炒均勻
8、倒入炒好的肉片一起翻炒到圓白菜斷生
9、即可出鍋裝盤
二、卷心菜炒肉的做法步驟
1、將卷心菜摘洗干凈。
2、切細(xì)絲，用熱水淖一下。
3、豬肉化凍后切片，裹少許淀粉。
4、蔥姜蒜切碎，備用。
5、炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。
6、倒入肉片煸炒。
7、倒入料酒、生抽、老抽調(diào)味，翻炒一下。
8、將卷心菜加入，繼續(xù)翻炒。
9、片刻后，加入鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋。
10、盛入盤中。
三、卷心菜炒肉/更多做法
1.把卷心菜撕成小塊洗干凈待用。
2.蔥、辣椒切小段待用。
3.豬肉切成片。
4.放少許油，下肉片煸炒至發(fā)白，放入蔥、辣椒炒出香味，醬油一小勺，翻炒一下。
5.然后放入卷心菜，加鹽炒至卷心菜變色熟了，加味精即可盛盤。
四、圓白菜炒肉/更多做法
1.豬肉在開水中煮透撈出切片。
2.圓白菜洗凈切成合適的形狀。
3.炒鍋燒熱加油爆香蔥姜，加入豬肉煸炒。
4.然后加入適量生抽醬油上色。
5.由于豬肉是煮的，不用炒至太久，接著加入圓白菜翻炒。
6.翻炒均勻，加入適量精鹽調(diào)味。
7.一直炒至圓白菜斷生即可。
小貼士
1、喜歡辣可以加干辣椒或者郫縣豆瓣醬。
2、豬肉煮的時候可以切小塊，省時間。需要切薄的話放冰箱凍一凍。
3、覺得圓白菜放姜才有口味。
彩椒炒蘑菇是一道很家常的才傲，蘑菇是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，蘑菇中含有人體所需的很多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃蘑菇的好處是非常多的，蘑菇平時的做法也是非常多的，蘑菇搭配不同的食材，所具有的營養(yǎng)價值也是不同的，蘑菇如果和彩椒搭配起來，用來下飯是非常美味的，營養(yǎng)也比較全面。
彩椒炒蘑菇怎么做
首先是準(zhǔn)備好食材：蘑菇、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、尖椒。
先把蘑菇去除根部，然后再撕成一小片一小片的，放到干凈的水中，清洗干凈，然后放到一旁的容器中等待備用。
把青椒跟紅椒用清水洗干凈，同樣的切成一小塊一小塊狀，然后一同放到一旁的碗容器中。
拿出兩顆蒜，然后去處皮，然后洗干凈，蔥也切開，跟姜一起切好共同放入到容器中。
這樣食材就準(zhǔn)備妥善了，準(zhǔn)備下一個步驟了。
在鍋中倒入適量的油，等待油熱了以后，倒入蔥姜蒜進(jìn)行爆炒，彌漫出香味的時候，把一旁的蘑菇片拿出來，迅速倒入鍋中然后進(jìn)行翻炒。一直翻炒到蘑菇熟透為止哦。
等待蘑菇炒熟以后，加入鹽，醬油再次進(jìn)行均勻的翻炒。最后的時候把一旁的青椒放進(jìn)來，直到炒出來香味即可。
炒出來以后香味瞬間撲鼻而來，看到這么有食欲的色澤，真想馬上就開小灶準(zhǔn)備吃了。蘑菇下入鍋的話，加如醬油燒一下味道會比較香哦。青椒要后放，是因為青椒炒一下就熟了，蘑菇里面加了青椒更開胃下飯。
經(jīng)常吃蘑菇的好處有哪些?
1、減輕體重
根據(jù)許多研究，經(jīng)常吃蘑菇可以幫助你減肥。這是由于蘑菇的卡路里含量低，所以它們是你減肥的理想食物。此外，在烹飪蘑菇時，使用健康的食用油是非常重要的，因為它們在煮熟時會吸收油脂。建議大家最好使用椰子油。
2、改善指甲和頭發(fā)生長
蘑菇中的硒有助于改善你的頭發(fā)和指甲。它能給你一個健康和美麗的皮膚，可以幫助你的身體提高新陳代謝率。
3、促進(jìn)精子健康
由于蘑菇中含有抗氧化劑、鋅和硒，它們可以確保精子的強(qiáng)度和健康。要是有準(zhǔn)備懷孕的女性，可以把蘑菇加入到你們的日常飲食中。
4、增強(qiáng)免疫力
為了預(yù)防疾病和感染，可以經(jīng)常食用蘑菇，因為定期食用它們免疫力會顯著提高。此外，由于其強(qiáng)大的抗炎作用，蘑菇對于緩解關(guān)節(jié)疼痛是非常有用的。
5、提供維生素D
維生素D在鈣吸收中起著重要的作用，它能夠改善骨骼和牙齒健康。蘑菇中含有大量的維生素D，但如果你想幫助它吸收更多的太陽維生素D，你可以將蘑菇置于陽光直射下30-60分鐘再去烹飪。
6、對腸胃有好處
蘑菇中可溶性纖維的抑制作用使它們能夠促進(jìn)腸道中的健康細(xì)菌。這樣做可以改善你的消化健康，減少疲勞，防止體重增加。蘑菇也能降低密度脂蛋白膽固醇，這對糖尿病患者有好處。
杭椒炒肉就是最常見普通的一種搭配方式，但是在烹煮的過程當(dāng)中也可以適當(dāng)?shù)募尤胱约核矚g的食材，例如搭配牛柳或者是五花肉都是可以的，而以下就是不同的做法介紹。
一、做法
1.五花肉切薄片，加入蠔油、生抽腌制
2.杭椒。洗干凈。
3.去籽，斜切成條。去籽的時候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很干凈，而且不會把辣筋去掉。
4.鍋燒熱，倒入一手勺油，放入姜片，炒出香味后撈出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出來之后，控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽，炒勻
5.鍋中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克鹽，10克糖，中高火炒杭椒到變得更綠，倒入剛才炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮（能聞到辣味就可以）。
二、杭椒炒牛柳的做法
1、挑去牛肉的筋膜，將牛肉橫切成約0.7厘米的粗條，用淀粉、醬油、小蘇打和1大匙油拌勻腌制10分鐘。杭椒洗凈去蒂，用刀拍送松，過長的斜切成段待用，紅尖椒去籽去筋，切絲待用
2、炒鍋燒熱，放入多一些的油，燒至3成熱（手放在油上感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起瀝干油待用
3、鍋中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒斷生
4、放入牛柳和紅尖椒絲同炒，加入料酒、蠔油炒勻即可
三、小貼士
牛肉處理不好口感會老，如何讓炒牛肉更加滑嫩呢？
1，牛肉去除筋膜以后應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2，腌制牛肉時放入少許小蘇打和油，會使牛肉滑嫩易嚼。
3，炒肉時熱鍋涼油，油要多些，用滑炒的辦法，變色即可，不用久炒。
彩椒炒火腿腸是很平常的一種家常菜，做法也是很簡單的，只需要幾分鐘的時間就可以做好這道菜的，吃起來的時候也并不是那么的辛辣，會更加的清淡一些的，而且彩椒的營養(yǎng)價值相對來說會更加豐富一些，在攝入之后還可以給人們達(dá)到一個提高免疫能力的作用，這樣就可以讓身體攝入足夠的營養(yǎng)，不過一定要注意翻炒的時候火候的大小。
彩椒具有補(bǔ)血益氣,提高免疫力,安神除煩,通血的功效，彩椒炒火腿腸，清香可口，色澤亮麗，非常適合夏天吃的菜肴[1]。
用餐人數(shù)：3-4人
食材
主料
500g彩椒
200g火腿腸
配料
適量油
適量鹽
適量味精
適量醬油
制作步驟
1、彩椒洗凈去籽切小塊。
2、火腿腸備好。
3、切成薄片。
4、鍋燒熱，放少許油。
5、放彩椒和火腿腸翻炒。
6、放鹽。
7、放味精。
8、放醬油。
9、翻炒幾下，就做好了。
在食品工程里，火腿腸是一種被稱為“乳化肉”的體系。它的關(guān)鍵是把脂肪打成細(xì)小的顆粒，然后均勻分布在整個腸內(nèi)。所以，單憑肉眼，幾乎無法分辨出它里面的脂肪。通俗說是肥肉，是多是少。為了讓這些脂肪均勻分散，就要把瘦肉中的蛋白質(zhì)提取出來，作為乳化劑去穩(wěn)定“磨碎”的脂肪顆粒。蛋白質(zhì)的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉“打成”肉醬，在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質(zhì)。所以，火腿腸總是很咸，這是無法避免的問題。提取到水中的蛋白質(zhì)一部分吸附到脂肪顆粒的表面，用來防止脂肪顆粒重新融合，其它的則保留在水中，在加熱的時候互相交聯(lián)，形成一種互相連接的的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。沒有溶解到水中的纖維組織以及蛋白網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)把脂肪顆粒固定下來，就形成了火腿腸特有的質(zhì)感。火腿腸的口感，就取決于這種膠狀結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度。
嚴(yán)格說來，最簡單的火腿腸只要瘦肉和鹽就可以了。在實際生產(chǎn)中，還是希望加入肥肉。肥肉有助于保留一些只能在脂肪中穩(wěn)定存在的維生素以及香味物質(zhì)。但是，太多的肥肉又不受歡迎。首先不夠健康——大家都不喜歡吃下過多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白質(zhì)來吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相應(yīng)變少了，這會使得形成的膠狀結(jié)構(gòu)強(qiáng)度降低，吃起來口感就差了。另外，現(xiàn)代火腿腸的生產(chǎn)中還會加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低膽固醇的含量，具有營養(yǎng)和成本上的雙重優(yōu)勢。但是大豆蛋白的加入會影響最終產(chǎn)品的質(zhì)感和口味，通常也不能加太多?；鹜饶c里加淀粉，跟傳統(tǒng)的肉丸子里加淀粉一樣，有助于降低成本，但是卻會影響質(zhì)感。國家標(biāo)準(zhǔn)就是按照蛋白質(zhì)、脂肪、和淀粉的含量來對火腿腸進(jìn)行分級的，等級越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的鹽，所以需要一些糖來降低“咸味”。其它的調(diào)味料就是各個廠家大顯神通的地方了。
相信大家對土豆和韭菜這兩種食材一定不會陌生了，而這兩者搭配在一起炒來吃也是可以的，這是一道性價比非常高的美食，平時完全可以自己做來吃，詳細(xì)制作方法如下：
一、土豆炒韭菜的做法
主料：土豆（黃皮）350克，
輔料：韭菜100克，
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
二、土豆炒韭菜的做法
1.土豆洗凈后，去皮、切塊。
2.韭菜整理干凈，清洗后，切段。
3.鍋中放適量的菜油，入土豆翻炒。
4.到土豆微微軟，加入韭菜，一起炒。
5.放適量的鹽，翻炒均勻。
6.加適量的水，煮熟。
三、土豆絲炒韭菜的做法
1.土豆去皮洗凈，切絲，泡在水里去除多余淀粉。
2.韭菜洗凈切段。
3.熱鍋涼油。
4.倒入蔥花爆香。
5.放入土豆絲翻炒。
6.加適量的花椒粉、醬油少許，鹽繼續(xù)翻炒。
7.倒入適量的水。
8.蓋蓋，煮5、6分鐘。
9.待土豆絲熟了加入韭菜段。
10.韭菜炒塌加適量味精即可出鍋。
四、土豆片炒韭菜的做法
1.土豆去皮洗凈切片，用水再洗去表面淀粉。
2.韭菜摘洗干凈切段。
3.油鍋燒熱，下入蒜瓣蔥花爆香，下入土豆片翻炒，炒至表面有金黃。
4.調(diào)入少許生抽，花椒粉，添加一小碗底清水，蓋蓋燜兩分鐘。
5.下入韭菜段快速翻炒，撒入適量鹽，雞精即可。
在做柿子椒炒肉的時候，最好是不要用刀子切柿子椒用手掰成塊，這樣既不會破壞到里面的元素，又可以保證食物的純天然，柿子椒因為可以生著吃，所以不要炒得太久，最好是先把肉下鍋，等半熟狀態(tài)再放上柿子椒。
制作技巧
1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成;
2、甜面醬最好不要省略，可以增味不少。
3、蔥姜蒜也可以提味不少。
4、肉絲不要炒太久，嫩的口味更好
菜品特色
烹飪簡單，味道可口
營養(yǎng)豐富，補(bǔ)充人體需要維生素
做法一
食材:主料:花豬肉150克，青椒200克。
調(diào)料:醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
制作步驟:
1. 青椒洗凈切成3厘米長的細(xì)絲,放入鹽腌漬片刻。
2. 花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二
食材:豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
制作步驟:
1、將青椒洗凈、切好，可根據(jù)個人喜歡切形狀。
2、豬肉清洗干凈，切好。
3、起鍋。倒入2勺火麻油，然后將準(zhǔn)備好的蒜米放入，爆香后再將豬肉倒入翻炒。
4、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋。
胡蘿卜是大家再熟悉不過的食物了，胡蘿卜的吃法有很多，比如可以直接生吃，今天推薦的是清炒胡蘿卜來吃，這種吃法可以充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，比如可以補(bǔ)充豐富的胡蘿卜素、植物纖維、木質(zhì)素等等，所以吃胡蘿卜可以增強(qiáng)身體免疫力。
一、清炒胡蘿卜的做法
材料
胡蘿卜一個
青椒一個
大蒜末少許
油適量
鹽適量
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切片
2.青椒切成條狀
3.先中火炒胡蘿卜片，翻炒一會兒后加入兩到三勺水，這樣胡蘿卜會比較軟，不容易糊
4.半煮半炒兩分鐘后，加入青椒和大蒜，翻炒到湯汁收完，蘿卜變軟就可以了
二、清炒胡蘿卜的做法
1、胡蘿卜切成絲備用，
2、配料要切好
3、放點(diǎn)油把胡蘿卜絲放進(jìn)去，然后放點(diǎn)鹽，
4、炒4分鐘時，塊好時，放配料，就可以了
三、清炒胡蘿卜杏鮑菇
材料
杏鮑菇，胡蘿卜，青椒，姜，蔥，鹽，生抽
做法
1.杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊，青椒切塊，姜切片，蔥切蔥花
2.鍋里倒油，燒熱倒入蔥花和姜片爆香，再倒入杏鮑菇胡蘿卜，煸炒到杏鮑菇發(fā)軟
3.倒入生抽，調(diào)入鹽翻炒均勻
4.大火把鍋里炒出的水收一下
5.放入青椒炒斷生即可
四、胡蘿卜炒蛋
材料
胡蘿卜2根200，雞蛋2個，鹽，蔥花
做法
1、胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，雞蛋打在碗里攪散（放點(diǎn)鹽）
2、熱鍋里放調(diào)和油，等油熱了，把蛋倒入鍋里煎熟。煎的過程中用鍋鏟把蛋切斷。
3、再把胡蘿卜絲放入翻炒片刻。
4、等蘿卜軟了就可以，最后加鹽和蔥花即可。
現(xiàn)在很多人都特別喜歡吃彩椒炒腰花，這道菜不但美味，而且也是非常有營養(yǎng)的，吃貨們一般情況下都會喜歡吃這道菜的，所以說彩椒炒腰花一直都是挺受歡迎的，不過，這道菜的做法，一般人應(yīng)該是不知道的吧，其實，彩椒炒腰花的做法還是很簡單的，這么受歡迎的一道菜，是不是有心思學(xué)習(xí)一下呢？
豬腰一個，切兩半，剔除里面筋膜，放在花椒水里浸泡一個小時，再沖洗干凈，花刀切成腰花，放鹽，胡椒粉，料酒，淀粉腌一會。
青，黃，紅椒切成菱形塊狀，備用。
鍋內(nèi)放油，油溫不能太高四成熱左右，下腰花滑炒變色撈出，控油。
蔥姜熗鍋，下豆瓣炒香，將所有辣椒塊倒入翻炒，放鹽，點(diǎn)糖，下腰花繼續(xù)翻炒，加雞精出鍋裝盤。（熗鍋的時候可以適當(dāng)烹一點(diǎn)米醋，起到解膩去腥的作用）
具體做法
? ?
? ?豬腰用刀從中間切開，將內(nèi)部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段時間。
切好甜椒絲。
準(zhǔn)備姜絲、蒜蓉、芹菜絲（只取部分）。
鍋內(nèi)放冷水，豬腰、蔥頭、料酒、姜片和冷水一起煮開焯去血沫去腥。
豬腰打花刀切片。
鍋中熱油，蒜、姜絲爆炒，再放豬腰，加點(diǎn)水炒。
撈起豬腰，鍋底的水放甜椒絲炒。
倒入豬腰，加點(diǎn)醬油翻炒。
撒點(diǎn)芹菜絲炒，放鹽炒勻。
吃啥補(bǔ)啥，這句話還是很有道理的，彩椒炒腰花這道菜非常的美味，而且做法也是要注重很多細(xì)節(jié)的，不過為了自己的身體好，還是可以嘗試一下的，自己動手去做一下彩椒炒腰花吧，相信這道菜的味道會一直都很吸引著大家的，只要身體棒棒噠，辛苦一點(diǎn)也沒事，以后要常動手做菜哦。
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