花生煮稀飯怎么做？方法其實很簡單！
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的花生煮稀飯怎么做？方法其實很簡單！，希望能對您有所幫助，請收藏。
為了讓孩子擁有更強的記憶力，廣大父母們會給孩子買各種各樣的補腦產(chǎn)品，實際上，生活中就有很多廉價的食物具有很好的補腦功效，比如花生含有豐富的腦磷脂和卵磷脂，是補腦的佳品，所以父母們可以多給孩子吃花生煮稀飯，下面是具體做法。
一、落花生粥
材料
主料：粳米100克，輔料：花生仁（生）45克，山藥(干)30克，調(diào)料：冰糖30克
做法
1.分別將花生米及山藥搗碎；
2.花生米、山藥與粳米，同煮為粥；
3.將熟，入冰糖調(diào)勻即可。
二、菊花枸杞花生粥
材料
糯米150克，白米150克，花生100克，枸杞20克，紅棗50克，菊花6--8朵.
做法
1.花生熱水浸泡2小時，去衣
2.枸杞浸泡待用.紅棗洗凈去核切碎
3.菊花用清水漂過
4.兩種米混一起淘凈浸泡2小時.放高壓鍋，與花生一起煮.大火煮開，小火悶40分鐘.
5.放紅棗小火煮5分鐘.6.放菊花，枸杞煮1分鐘即可.
6.喜歡甜的可以放些冰糖.
三、花生米豆粥
材料
花生米、大米、黑豆、紅豆、綠豆、薏仁、玉米渣。
做法
1、先把花生米、大米、黑豆、紅豆、綠豆、薏仁和玉米渣混合淘洗干凈，再用清水浸泡30分鐘。
2、上火鍋中加適量的清水燒開，倒入混合米豆用中火煮沸，后轉(zhuǎn)為小火煮熟出鍋。
四、花生紅棗粥
材料
主料：糯米400克
輔料：花生仁（生）100克，棗（干）50克
調(diào)料：赤砂糖10克
做法
1、鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛；
2、然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
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毛豆是非常不錯的食物，平時生活中不妨可以多吃，可以補充多種營養(yǎng)，如果不會做豐富的美食也沒關系，今天介紹的吃法非常簡單，那就是煮鹽水毛豆，下面介紹簡單的制作過程。
一、鹽水毛豆怎么做
1、把毛豆挑揀去壞的，沖洗掉泥土，要多沖幾次，因為這東西比較臟。
2、毛豆用剪刀剪去兩邊，容易入味。
3、鍋燒開水，加姜片，八角，精鹽。
4、隨后加入毛豆小火煮25分鐘即可。
二、做法二
原料
毛豆、鹽、油、干辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮。
做法
1、毛豆放在堿水里泡半小時，然后用清水洗凈，剪掉兩端的尖尖口待用；
2、取一個煮鍋，里面放水，加鹽，放入所有沖洗過的調(diào)料，然后滴幾滴油，開火煮，水開5分鐘后，放
入毛豆，大火燒開后，蓋蓋小火煮10分鐘后，關火，泡著放涼，收入冰箱，幾個小時入味后，端出來就
可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。
注意
1、毛豆一定要剪一下兩端，這樣入味很快。
2、毛豆不用使勁煮，煮久了，沒了那個咬的口感，反而不好吃，10分鐘的口感介于軟和硬之間。
3、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)，具有具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，主治疳
三、鹽水毛豆的做法步驟
1、準備材料，將毛豆反復搓洗，清凈表面。
2、將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。
3、鍋中放入適量清水加入毛豆，姜絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點。
4、水開后煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
5、再換一盆涼開水放入鹽，姜絲少許紅椒，泡2個小時即可。
小竅門
1、煮的時候，鹽的量要偏多一點，煮熟的豆子咸淡才能合適。
2、煮的時間為不要太短生豆子有毒不亦食用。
3、喜歡冰涼口感，可以放冰箱里冷藏后再吃。
人們會把各種各樣的食材做成炸醬來吃，比如做毛豆炸醬，但很多人不知道毛豆炸醬的制作過程，實際上，制作毛豆炸醬沒有想象中的那么難，看完下面操作步驟你就會了。
一、毛豆炸醬怎么做
主料
100g五花肉
200g毛豆
100g豆干
50g河蝦
1個青椒
1個紅椒
配料
適量油
適量鹽
適量姜
適量蠶豆醬
做法步驟
1：準備的材料有：鮮的毛豆米，肉丁，醬油干，生姜，蠶豆醬
2：河蝦
3：青椒，紅椒
4：將鍋燒熱，加入色拉油，將生姜和肉丁一起倒入鍋內(nèi)煸一下
5：將洗凈的河蝦，毛豆米，豆丁一起倒入鍋內(nèi)翻炒
6：加入適量的鹽，醋和蠶豆醬，小火燜一下；再加入青椒紅椒快炒出鍋。
二、毛豆炸醬的做法步驟
1、毛豆剝好洗凈，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。
2、肉丁用鹽少量，醋，淀粉，生抽拌勻腌制一會，這樣肉不會老。
3、炒鍋放油，放入拌好的肉丁炒至斷生，加入蒜碎，蠶豆醬炒香。
4、把豆米和干丁一起放入鍋里翻炒，可以在加些老抽，也可以不加，炒的過程中可以順鍋邊淋入少許水，快好時加入鹽和雞精，翻炒均勻，因為有醬，鹽要少放一點了，吃過前可以勾個薄欠，也可以不勾。
5、可以開吃了。
三、毛豆炸醬/更多做法
1.新鮮毛豆米剝好洗凈，香干切成丁，肉片也切成丁備用
2.熱鍋下油，先炒五花肉
3.說是五花肉，其實以瘦肉為主，炒出香味稍稍出油為好
4.倒入香干一起炒
5.待香干兩面炒到略焦時，倒入毛豆米一起炒
6.加適量鹽調(diào)味
7.加適量胡玉美蠶豆醬調(diào)味
8.稍稍翻炒幾下，醬容易糊鍋，注意勤翻鍋
9.加適量清水一起燜煮
10.水量以菜的份量來定，不淹沒菜的樣子，放多了不好吃，放少了容易糊
11.大火燒開后，中火燜個8分鐘左右
12.大火收汁，出鍋啦
小貼士：
出鍋時撒上蔥花更好吃。
青椒是人們在做菜的時候常備的食材，青椒的吃法有很多，今天推薦大家做涼拌青椒這道菜，在做涼拌菜的時候結(jié)合自己口味加入各種調(diào)料，比如味精、香油、醬油等等。
一、涼拌青椒的做法
1、將青椒去蒂、籽，洗凈切成不規(guī)則的塊；
2、青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝干水備用；
3、把瀝干水的青椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右；
4、倒掉腌出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用。
二、做法二
1、把紅辣椒洗凈，切絲；姜洗凈，切末。
2、將青椒洗凈去籽，切塊。
3、加入清水1500毫升于鍋內(nèi)煮沸，放入青椒氽燙后撈起，泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內(nèi)，加入辣椒絲、姜末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻后即可。
三、涼拌青椒的做法步驟
1、青椒在火中燒熟
2、用手撕成條狀放入碗中備用
3、大蒜拍碎放入碗中加入調(diào)料
4、攪拌均勻放10分鐘左右就可以吃啦
四、涼拌青椒絲的做法步驟
1、辣椒和蔥清洗干凈。
2、辣椒切片狀，去掉里面的辣椒籽。
3、分別切成細絲。
4、倒入香油，攪拌均勻。
5、倒入味極鮮醬油。
6、倒入香醋。
7、加少許鹽。
8、加少許雞精粉，攪拌均勻，腌制幾分鐘入味。
9、裝入盤子中，爽口的青椒絲就做好了。
10、成品圖。
五、涼拌辣椒的做法步驟
1、辣椒放水中泡五分鐘左右，洗凈抹干，去蒂去籽，切成小塊，放入保鮮盒內(nèi)。
2、蒜頭拍碎，青辣椒切小塊。
3、倒麻油、鹽、糖醋攪拌均勻。
4、蓋上蓋子放入冰箱，五六個小時后就可以吃啦。
在毛豆成熟的季節(jié)里，吃毛豆成為人們的一種習慣，如果要尋找毛豆的最簡單吃法，那就是煮毛豆來吃了，任何人都可以自己在家里煮毛豆吃，下面介紹煮毛豆的一些方法。
一、怎樣煮毛豆
1、毛豆洗凈，剪去兩頭。
2、用清水洗凈后，再用粗鹽搓一下
3、鍋中做開水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。
3、大火煮開。變小火后敞蓋煮7分鐘左右，開鍋后撇去浮沫加鹽，加鹽調(diào)味
4、一直開著蓋，一一蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，就可以了。關火不撈出來可以入味，撈出來不變顏色，隨便了。
二、做法二
1.首先將新買回來的毛豆洗干凈
2.再把洗干凈的毛豆用淡鹽水浸泡一會
3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水沖一下，然后瀝干，另取一只新的大鍋，把毛豆放進去，注入適量的清水沒過毛豆，然后把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋里
4.先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概5到10分鐘左右關火，關火后不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時間隨意，入味熟透了即可
5.這樣一份夏日省事下酒小菜就做好咯
三、煮毛豆
夏季人體易出汗，汗液會帶走一部分鉀，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中鉀含量很高，夏天常吃，可幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解疲乏無力和食欲下降。因毛豆在生產(chǎn)過程中不用或者很少用農(nóng)藥，所以毛豆還是值得稱道的綠色安全食品。
1.毛豆洗凈，控干。
2.放入高壓鍋中，加入適量的清水。
3.放入適量的花椒，大料。
4.多放一點鹽，入味。
5.放入紅辣椒，三個。
6.高壓鍋十分鐘。
7.煮好的豆子。
8.就放在煮豆的水中泡一個小時左右，入味。
9.好吃的煮毛豆就好了。
小貼士：
1、毛豆因含大量嘌呤堿，容易加重腎臟代謝負擔，故尿酸高者、尿毒癥患者、蛋白尿者應忌用。
2、如果要想毛豆顏色好看煮好后放一點堿面毛豆就會變得碧綠。
作為一種最常見的豆制品，豆腐是人們吃的非常多的，今天推薦一種新鮮的吃法，該美食名叫蠔油豆腐，豆腐的功能是非常強大的，小孩子吃豆腐具有補腦功效，老年人吃豆腐可以預防骨質(zhì)疏松，另外吃豆腐還能有效抵制糖尿病。
一、蠔油豆腐的做法
材料
板豆腐300公克，小紅蘿卜30公克，甜豆30公克，玉米筍30公克，木耳30公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，水150㏄，太白粉水適量，素蠔油2大匙，細砂糖1/4小匙，鹽少許，香菇粉少許
做法
1.板豆腐切片；姜洗凈切片；木耳洗凈切條，備用。
2.小紅蘿卜、玉米筍放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入甜豆快速汆燙一下，一併撈出瀝干水分，備用。
3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1板豆腐片炸約1分鐘，撈出瀝油備用。
4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入作法3板豆腐片、素蠔油、水煮至滾沸。
5.于作法4鍋中放入作法2小紅蘿卜、玉米筍、甜豆、木耳條和其余調(diào)味料拌勻，倒入太白粉水勾芡即可。
二、蠔油豆腐的做法步驟
材料
主料：豆腐
輔料：蒜，醬油，糖，蠔油，水淀粉
做法
1、豆腐洗凈切小塊，蒜拍成蒜泥。
2、鍋中倒入少量油，待油熱后倒入蒜泥炒香。
3、倒入豆腐炒一下，加入醬油、糖炒勻。
4、出鍋前倒入蠔油炒勻，加水淀粉勾芡即可。
三、蠔油豆腐
材料
百頁豆腐1條，芥藍菜150公克，沙拉油2大匙，姜1小塊，高湯150㏄，蠔油1大匙，雞粉1/4小匙，砂糖少許，米酒1/2大匙
做法
1.百頁豆腐切片；芥藍菜挑去老莖，留嫩葉部分；姜切末，備用。
2.作法1的芥藍菜放入加了少許鹽和油的沸水中汆燙，待燙熟后撈出泡冰水至涼，撈出瀝干排盤，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的姜末以中火爆香，再放入作法1的百頁豆腐片以小火煎至定型再翻面，倒入高湯及所有調(diào)味料以中火燒至滾沸后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁微干即起鍋，排入作法2的盤中即可。
很多人都知道芝麻怎么吃，但是真正吃過芝麻葉的人可能很少，芝麻葉可以做成涼拌來吃，這樣可以最大限度的吸收芝麻葉的營養(yǎng)，那么涼拌芝麻葉具體該怎么做呢？
一、涼拌芝麻葉做法：
1、新采摘的芝麻葉洗凈；
2、放入鹽水中浸泡10分鐘；
3、將沖洗干凈的芝麻葉焯水；
4、撈出芝麻葉放入冷水中拔涼；
5、瀝干的芝麻葉改刀切段；
6、加入尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚露、油辣椒、花椒、白糖拌勻幾棵。
二、涼拌芝麻葉怎么做？
原料：
芝麻葉、鹽、尖椒、蒜末、香油、米醋、魚露、油辣椒、花椒、白糖。
做法：
1、新采摘的芝麻葉洗凈；
2、放入鹽水中浸泡10分鐘；
3、將沖洗干凈的芝麻葉焯水；
4、撈出芝麻葉放入冷水中拔涼；
5、瀝干的芝麻葉改刀切段；
6、加入尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚露、油辣椒、花椒、白糖拌勻幾棵。
三、涼拌芝麻葉/更多做法
1.芝麻葉兩大把，放在盆子里面倒入涼水或者開水都行，進行浸泡。。時間最好長一點。。這樣可以泡的開一些。。上面的沙子泥土之類的也容易洗。。我是昨天晚上就泡上了。。
2.浸泡完成之后，進行清洗，放在鍋子里面使勁揉搓幾遍?？梢匀サ羧~子上的附著物。
3.然后就是下鍋開始煮了。。煮8分鐘左右。這個葉子可以多煮一會。。也不會爛的。。
4.取出過涼水。。。（腸胃不好的人最好是用涼白開，不好容易拉肚子。。）
5.然后撈出來，放一個稍微大點的盆子里，等下拌起來好操作。。對了，水要擠干一點。。。
6.加入各種調(diào)料。。攪拌均勻即可。（如果有條件的話，可以把大蒜搗成泥，味道剛好。。）然后就饃饃吃很不錯的。
牛肉是非常珍貴的食材，牛肉的吃法有很多種，今天推薦大家用牛肉和豇豆炒來吃，這兩種食材的搭配效果非常好，只要懂得正確的做法，加入的調(diào)料剛好合適的話，這道美食是非常好吃的。
一、牛肉炒豇豆的做法
材料
豇豆，蒜，姜，紅辣椒，牛肉，雞精，胡椒粉，料酒，生抽，鹽，淀粉，糖，油。
做法
1.把豇豆切斷放入清水中焯下，然后切成1厘米左右長的豇豆段.
2.牛肉紅辣椒切丁，牛肉提前用鹽，糖，料酒和少許胡椒粉與淀粉味半個小時.
3.油鍋燒熱先放姜蒜爆鍋后放入牛肉丁滑開.
4.然后再倒入豇豆和紅辣椒丁，加入鹽，雞精等調(diào)料一起翻炒熟.
5.勾芡出鍋即可.
二、牛肉炒豇豆/更多做法
牛肉的營養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風的作用。
1.豇豆去頭尾，洗凈
2.切3厘米長的小段
3.牛肉洗凈
4.牛肉切小片，蔥切粒，蒜切片，干紅辣椒切絲
5.鍋內(nèi)油熱后下辣椒，蔥，蒜，爆香后下牛肉，倒入少許醬油，炒變色
6.下豇豆翻炒片刻后加鹽，花椒粉，醋，炒勻后出鍋裝盤即可
三、牛肉炒豇豆的做法步驟
1、豇豆切段，牛肉和蒜切片，蔥切蔥花
2、鍋中坐底油，下入牛肉、蔥花和花椒面炒至牛肉變色
3、加入適量鹽，翻炒均勻
4、下入豇豆，翻炒至豇豆微微變色
5、依次加入醬油、
6、依次加入醬油
7、和鹽，翻炒均勻
8、加入適量水，蓋蓋悶幾分鐘
9、起鍋前加入蒜瓣，翻炒均勻即可
小竅門
1.做豆類的蔬菜最好加點蒜，防止中毒
2.牛肉炒熟后加鹽是為了防止在之后的炒制過程中變老。
使用的廚具：炒鍋。
對于那些想要減肥的人來說，每天的飲食是至關重要的，這里為大家推薦青菜沙拉，青菜沙拉所含的能量比較低，吃了能夠有足夠的飽腹感，下面為大家介紹五種減肥青菜沙拉的做法。
一、番茄黃瓜沙拉
番茄中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以幫助提高新陳代謝，對人體的健康非常有幫助。而黃瓜可以有效的降低血脂和膽固醇，這兩種蔬菜搭配起來制成的沙拉具有非常強大的瘦身功效。
把黃瓜和西紅柿分別切片放入容器中，接著淋上少許的沙拉醬就可以了，如果覺得沙拉醬的熱量太高，可以用檸檬汁或者是酸奶代替。
二、蘋果酸奶沙拉
這道蘋果減肥沙拉的做法非常簡單，只要兩分鐘就可以制作完成了。
首先把蘋果洗凈去核，然后切成小塊放在容器中，接著選擇一瓶低脂酸奶均勻的淋在蘋果塊上面，就做成了這道非常低卡的沙拉，喜歡吃果仁的美眉們也可以適當?shù)娜錾仙倭孔约合矚g吃的果仁。
三、木瓜枸杞沙拉
木瓜的減肥豐胸功效非常強大，所以很多人喜歡用木瓜來制作各種美味低脂的沙拉。這道瘦身沙拉做法也十分簡單，只需要準備一個木瓜、少量的蜂蜜和檸檬汁以及一些枸杞就可以了。
首先把木瓜去皮，然后切成細細的絲狀，接著把它們浸入檸檬水中停留幾分鐘，檸檬也是一種消減脂肪的圣品，接著再加入一些蜂蜜攪拌調(diào)味，最后把枸杞放進去就可以了。這樣，酸酸甜甜的木瓜沙拉就做好了，而且對排便去毒非常的有幫助。
四、蔬果酸奶沙拉
酸奶可以幫助促進腸胃的暢通，排出毒素，有效的去除腹部脂肪，在酸奶中搭配其它有營養(yǎng)的水果可以起到更強大的瘦身作用，例如香蕉和奇異果這種營養(yǎng)豐富的水果，搭配上味道純正的鮮奶就可以制成味道和口感都非常棒的水果酸奶沙拉了。
可以任意的選擇自己喜歡的減肥水果及蔬菜，然后切成小塊放入碗中，最后淋上一層低脂酸奶就可以了。
五、金槍魚沙拉
介紹了一些非常清淡的蔬菜和水果沙拉，最后要教給大家一道味道鮮美的金槍魚沙拉。
可以準備一些蘑菇、蘆筍以及圣女果作為配菜，首先把這幾種蔬菜洗凈切開，然后一同放入熱水中焯一下。接著把它們放入金槍魚罐頭中，撒上少許的沙拉醬就制作完成了。準備一些生菜，用生菜葉夾著金槍魚沙拉吃味道真是非常棒。
沙拉的熱量低，也美味。想要快速的瘦下來，小編建議三餐以沙拉為主，少吃高熱量的東西，但不是不吃。
香菇和蝦仁都是非常不錯的食材，可以做成很多種美食，這兩者搭配在一起做粥來吃就是非常健康有營養(yǎng)的吃法，香菇蝦仁粥具有很好的滋補功效，那么你知道該如何做出來嗎？
一、香菇蝦仁粥的做法
主料
鮮香菇、深海蝦、油菜、胡蘿卜、雞蛋、大米
輔料
姜、小蔥、鹽、嬰兒醬油、香油
做法
1.因為沒想著發(fā)帖，就沒拍下步驟，下次記得。
2.首先，粥鍋里放水，大米洗凈放入，大火煮開一會轉(zhuǎn)小火，多攪動，以免粘鍋，不時添點水。
3.煮粥的時候準備菜，姜片放入粥里，香菇剁碎，胡蘿卜剁碎，油菜剁碎，蝦取出蝦仁，挑出蝦線，剁碎，放嬰兒醬油，淀粉，香油，攪勻，小蔥切末備用。粥里放點鹽，寶寶大了，吃點鹽沒問題，大人覺得淡淡的就可以了。
4.香菇放入粥里，胡蘿卜也放入，燉到粥基本熟了的時候放入油菜末，也可以用其它綠葉青菜，再加入調(diào)制好的蝦末，最后打入雞蛋碎，放入小蔥末，關火，雞蛋千萬別煮老了，煮好了，涼涼就可以吃了，香香的！
二、香菇蝦仁粥的做法
1.準備還材料
2.把米淘干凈放入鍋內(nèi)
3.放適量的水。
4.蓋上鍋蓋，打開粥鍵
5.將粥熬成連稠度
6.放入材料，均勻的攪拌
7.再放入青菜末
8.熬成自己想要的連稠度，加調(diào)味料即可。
三、香菇蝦仁粥/更多做法
1.大米提前浸泡一個小時，香菇提前泡發(fā)，新鮮的青蝦洗凈備用。
2.香菇切小粒。
3.青蝦去蝦線去殼，備用。
4.奶鍋煮米，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。
5.放入香菇中小火繼續(xù)煮十分鐘。
6.倒入蝦仁，中火煮5分鐘，蝦仁變紅就可以了。
7.加少許鹽調(diào)味。
越來越多的人喜歡吃辣椒的，現(xiàn)在人們制作很多美食都會加入辣椒來調(diào)節(jié)味道，據(jù)介紹，適量吃辣椒對身體健康是有好處的，比如可以增強食欲，能夠促進消化等等，辣椒還具有一定的抗菌和殺蟲作用，所以今天推薦大家吃清炒辣椒，下面是詳細做法。
一、清炒辣椒的做法
主料
200g辣椒
配料
適量油
適量鹽
適量生抽
做法：
1、把辣椒洗凈切片備用。
2、熱鍋放油。
3、倒入辣椒片，翻炒。
4、適量加點清水。
5、炒至快熟，再加點生抽。
6、加鹽調(diào)味即可。
二、清炒辣椒的做法步驟
1.準備食材：將辣椒洗凈切塊
2.鍋中倒入少許油，待油熱放入蔥爆香
3.再將辣椒放入鍋中翻炒
4.出鍋裝盤，即可食用。
三、素炒青椒的做法
1.青椒洗凈，去心，切條
2.熱鍋，倒油，熱油
3.把青椒倒進鍋里
4.翻炒青椒
5.加點水
6.蓋住鍋蓋煮一會
7.開鍋蓋，加入少許鹽
8.再倒入生抽（倒入一點就行了）
9.調(diào)入味精
10.炒幾下，就出鍋了
四、肉絲炒辣椒
材料
辣椒，肉，蔥，姜，鹽，醬油，糖，醋
做法
1、辣椒洗凈，切絲。肉切絲，蔥、姜洗凈，切絲。
2、鍋中放油，放入姜絲、肉絲、蔥花煸炒出香味。
3、倒入醬油、辣椒，放糖、鹽、醋出鍋即可。
五、辣椒炒雞蛋
材料
主料：雞蛋，輔料：紅辣椒1只，調(diào)料：紹酒（或白酒，啤酒），鹽，油，醬油
做法
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3.翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（喜歡多放一點，酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分），雞精，醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。
推薦大家在做雞蛋餅的時候加入薺菜，這樣的雞蛋餅顏色更好看，營養(yǎng)更豐富，味道也更好，所以色香味俱全，無論是自己在家里做還是做出來賣效果都非常不錯。
一、薺菜雞蛋餅制作步驟
食材明細：
材料：薺菜、雞蛋、蔥
配料：油、鹽
1，準備材料：薺菜擇洗干凈。
2，開水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下。
3，攥干水分后，切成碎末。
4，薺菜里打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽。
5，攪拌均勻。
6，平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。
7，一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。
8，切或不切裝盤盛出。
小提示：
◎薺菜是野菜，油一定要稍微多一點，這樣味道會更香。
◎薺菜洗干凈后綽水然后冷凍起來，在沒有薺菜的季節(jié)里，也可以品嘗到。
二、薺菜雞蛋餅的做法
1.將挖來的薺菜洗凈
2.切碎
3.放入碗中
4.放入適量面粉
5.打入雞蛋，放入適量鹽
6.攪拌均勻
7.電餅鐺中放適量油，倒入面糊
8.直到餅變?yōu)榻瘘S色即可
三、薺菜雞蛋軟餅的做法
1.冰箱內(nèi)的冰凍薺菜取出，放入水中解凍
2.解凍后的薺菜用清水沖洗干凈
3.用刀將薺菜切成碎段
4.將雞蛋打入面粉中攪散，放入切好的薺菜、少許鹽、香油，慢慢倒入涼水調(diào)成稀稠狀，調(diào)好的面糊蓋好蓋靜置半個小時左右
5.平底鍋燒熱后倒少許油，用勺子舀一勺面糊至鍋中間，慢慢晃動鍋身將其攤成圓形，用中小火將餅煎成兩面金黃色
烹飪技巧：
1、為了保持薺菜餅特有的野菜清香，除了放少許鹽和香油，無須添加其他調(diào)味品。
2、烙出金黃色的薺菜雞蛋軟餅，火力不可太大，鍋內(nèi)的面糊不可太厚。
人們喜歡把多種食材搭配在一起炒來吃，今天推薦大家把黃瓜、雞蛋以及木耳搭配在一起炒，這道菜的味道非常好，營養(yǎng)也很豐富，制作的方法也很簡單，下面介紹幾種流行的做法。
一、黃瓜木耳炒雞蛋做法
作料：
黃瓜1根雞蛋2個黑木耳2朵油、鹽、糖、蔥花適量
做法：
1準備的食材。
2黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎。
3雞蛋打撒。
4熱油滑散雞蛋盛起待用。
5鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6加入黃瓜翻炒。
7加入雞蛋翻炒。
8用鹽生抽調(diào)味即可。（太干可點少許水）
二、做法二
主料：
黃瓜1根木耳10朵
雞蛋2個
輔料：
油、蒜、白糖、鹽、雞精
步驟：
1、將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，均勻攪拌
2、將木耳提前用清水泡發(fā)，洗干凈，將水分瀝干，將木耳蒂去掉，撕成一塊塊
3、將黃瓜洗凈，切片備用
4、把大蒜剝好，切成末狀備用
5、把鍋燒熱，倒入適量油
6、待油燒熱后，轉(zhuǎn)至小火，將蛋液打進鍋里炒熟
7、將蛋塊搗碎后，盛出備用
8、再起油鍋，油熱之后放入蒜末爆香
9、把木耳放入鍋里，均勻翻炒
10、兩分鐘后，放入黃瓜片，繼續(xù)翻炒
11、翻炒兩三下后加入炒好的雞蛋，倒入適量鹽和雞精
12、均勻翻炒兩下就可以關火了，然后裝盤，開吃
小貼士：
1、蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，像胡蘿卜菜花的都可以
2、黃瓜不要在鍋里炒太久，容易老
三、黃瓜木耳炒雞蛋/更多做法
1.雞蛋磕入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打散成均勻的蛋液。
2.黃瓜洗凈切薄片。
3.青紅椒洗凈去籽切塊。
4.黑木耳溫水泡發(fā)洗凈。
5.鍋中放油，倒入雞蛋液。
6.用筷子不停劃圈，炒制成小塊后盛起備用。
7.鍋中放油，倒入青紅椒煸出辣味。
8.倒入黃瓜片和木耳大火快炒。
9.加適量鹽調(diào)味。
10.將炒好的雞蛋倒入鍋中。
11.加入適量味精翻炒均勻。
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