醋泡黑豆怎么吃？這樣吃美味又健康！
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“醋泡黑豆怎么吃？這樣吃美味又健康！”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
可能很多人吃黑豆比較少，但這是健康專(zhuān)家大力推薦的食物，黑豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有非常高的藥用價(jià)值，比如吃黑豆可以強(qiáng)身健體，可以增強(qiáng)抗病能力，能夠明目健脾、補(bǔ)血安神等等，今天就為大家介紹醋泡黑豆的正確吃法。
一、醋泡黑豆怎么吃
醋泡黑豆可能很多人都不會(huì)陌生，這是現(xiàn)如今很受人們青睞的一種養(yǎng)生保健食品，常吃不僅對(duì)身體健康有益，而且還能幫助肥胖的朋友輕松的減肥瘦身，當(dāng)然了，想要通過(guò)這一方法來(lái)有效的減肥，還需要把握正確的吃法才行，下面，就請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)講一講醋泡黑豆的吃法，讓吃出苗條身材。
醋泡黑豆的功效有很多，能減肥，能美容，還能幫助治療便秘、高血壓等疾病，而想要讓它發(fā)揮出不同的功效，在吃法上要有一定的講究，今天，就來(lái)了解下想要減肥者醋泡黑豆的吃法。
想增強(qiáng)醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時(shí)候吃，而應(yīng)該當(dāng)零食，或在飯前吃。假如將平時(shí)的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進(jìn)的熱量只有其1/4。
此外，飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會(huì)下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來(lái)填肚子，也不失為一種好方法。單純節(jié)食，肚子餓了一定不好受。結(jié)果下一頓吃得更多，其營(yíng)養(yǎng)吸收反而會(huì)更多，幾乎不會(huì)有什么減肥效果。而且營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，很有可能會(huì)影響身體健康。
二、吃醋泡黑豆有好處
視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是案頭工作的人最大的痛苦.吃黑豆就能緩解這些不適.+-黑豆的功效已得到人們的高度評(píng)價(jià).明朝李時(shí)珍在*本草綱目*中有記載:"常食黑豆，可百病不生".中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院張國(guó)喜教授指出，黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助.此外，黑豆中富含抗氧化成分----花色素和對(duì)眼睛有益的維生素a.這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降.其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分.+-
醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開(kāi)后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊.將炒好的黑豆晾15分鐘，放入帶蓋子的干凈的容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了.+-
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞，寒癥，肩膀酸痛，高血壓，高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病.
醋泡黑豆做好的當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因此可每次多做一點(diǎn).黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃.如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜.
三、黑豆的功效
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類(lèi)高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。
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使用黑豆泡醋的話(huà)，會(huì)產(chǎn)生非常健康的一種食品，被醋浸泡過(guò)的黑豆，食用后是有緩解眼睛疲勞和降血壓的功效。黑豆泡醋之前要先把黑豆干炒一下，然后再加醋浸泡，基本上一兩天后就可以食用的。
醋泡黑豆的功效和作用如下：
1、有效緩解眼疲勞
視力下降，頭暈?zāi)垦?，有奇效。視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是伏案工作者最大的痛苦。因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞?--花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。
2、醋泡黑豆對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
3、在現(xiàn)代最新研究也證實(shí)，黑豆具有降血脂、明目、烏發(fā)、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的功效。
醋泡黑豆的制作方法：
1.把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2.五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽(tīng)到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3.放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
4.把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒(méi)過(guò)豆子的醋
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤(pán)兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
6.一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效!
黑豆和醋都是兩種比較常見(jiàn)的食物，很多人的廚房里面都有。尤其是黑豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期吃的話(huà)還可以起到降血壓的功效。如果把醋和黑豆兩者放在一起。也可以起到很好的效果。有些人把醋泡黑豆作為一種減肥的食物來(lái)吃，效果也是非常不錯(cuò)的。而且它還可以軟化血管，起到烏發(fā)的效果。
一、醋泡黑豆什么時(shí)候吃最好
其實(shí)什么時(shí)間吃都可以吃，把它當(dāng)做零食，每次吃10粒左右，最好就是晚飯后大概就是（17：00~19：00 這時(shí)人腎經(jīng)最活躍的時(shí)候）吃20~30粒。
晚上吃比較好，這個(gè)時(shí)候比較容易吸收，其實(shí)每天早飯吃10粒也不錯(cuò)。醋泡黑豆，軟化血管，而且對(duì)烏發(fā)很有效果。
二、醋泡黑豆的功效與作用
降血壓
黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液流通。日本科學(xué)家試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓，且對(duì)治療糖尿病、白發(fā)、過(guò)敏癥等都有一定療效。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機(jī)體全面吸收。
防視力下降緩解眼疲勞
因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞帧ㄉ睾蛯?duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。
補(bǔ)腎明目烏發(fā)護(hù)發(fā)
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
三、醋泡黑豆怎么做
將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開(kāi)，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
以前人們認(rèn)為要想減肥就應(yīng)該少吃甚至是不吃飯，但是后來(lái)證明這是一種不科學(xué)的減肥方法，因?yàn)樗屛覀兊纳眢w長(zhǎng)期得不到營(yíng)養(yǎng)會(huì)降低我們的抵抗力。而一旦結(jié)束進(jìn)食就會(huì)反彈。其實(shí)吃東西是能幫助我們減肥的，但是要看你是怎么吃，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)醋泡黑豆怎么吃減肥吧!
醋泡黑豆的功效及其做法：
黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類(lèi)高5~7倍眾所周知，維生素E
是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。
功效：醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
1;熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。
2;生的泡 優(yōu)點(diǎn)效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開(kāi)，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。
變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
上文中小編不但提到了如何制作醋泡黑豆同時(shí)也說(shuō)出了日常生活中食用它的好處有哪些，而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆除了能夠幫助人們減肥，還可以美容養(yǎng)顏，甚至是治療一些臨床疾病。所以有興趣的朋友不妨在閑暇的時(shí)候進(jìn)行制作。
杏子是大家都很喜愛(ài)的水果，杏子吃完了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面還有個(gè)杏仁。杏仁看起來(lái)很不起眼，而且嘗起來(lái)還會(huì)有很明顯的苦味，不過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以平時(shí)可以經(jīng)常的吃一些杏仁來(lái)保健。杏仁怎么吃?具體的做法是什么?感興趣的朋友請(qǐng)看下面的內(nèi)容介紹吧!
杏仁怎么吃
美顏杏仁豆腐
材料
杏仁露一罐240ml，純牛奶一盒250ml，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克。
做法
1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鐘)。
2、接著倒去泡瓊脂的水，洗凈備用。
3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開(kāi)，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。
4、將杏仁露、純牛奶和白糖倒入已經(jīng)完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。
5、把已經(jīng)混合好的液體進(jìn)行定型，你可以找一個(gè)帶有密封蓋的盒子，把液體倒進(jìn)去，然后等到液體涼透了之后放進(jìn)冰箱里面進(jìn)行冷藏，數(shù)小時(shí)后就會(huì)冷凍起來(lái)了，建議可以等待半天的時(shí)間再操作下一步。
6、小心的把已經(jīng)凝固的杏仁豆腐倒出來(lái)，然后根據(jù)你的自己的喜好切成小塊或者別的形狀，裝入盤(pán)子之后淋上果醬即可食用。你也可以在一開(kāi)始冷凍的時(shí)候就做定型，比如說(shuō)裝進(jìn)一些精致的小玻璃罐子里，冷凍好之后就不需要再切了。
小訣竅
1、杏仁豆腐與冰鎮(zhèn)的甜水也是絕配，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
2、杏仁和牛奶之所以能夠凝結(jié)成豆腐的形態(tài)，和我們使用的瓊脂有很大的關(guān)系，而瓊脂的用量也決定了這道甜品的口感。太少不容易成型，太多了又會(huì)感覺(jué)吃起來(lái)太硬，具體應(yīng)該放多少需要多次的反復(fù)練習(xí)才能掌握。
杏仁珍珠豆腐湯
原料
大杏仁10克，內(nèi)脂豆腐150克，珍珠粉1~3克，葡萄糖粉15克。
制作方法
1.將內(nèi)脂豆腐切塊。
2.先將大杏仁煮約10分鐘，然后放入內(nèi)脂豆腐塊，待煮開(kāi)后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。
醋泡黑豆是現(xiàn)在很多人經(jīng)常會(huì)使用的一種養(yǎng)生的吃法，其實(shí)這種方法從很久之前就已經(jīng)傳下來(lái)了，是比較傳統(tǒng)的一種養(yǎng)生方法，平時(shí)多吃一些用醋泡的黑豆，不僅能夠起到很多的保健功效，而且對(duì)于肥胖的朋友也是很好的，能夠幫助排便，起到減肥的功效，那么醋泡黑豆應(yīng)該要怎么吃呢!
先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好后瀝去水分，直接加入醋浸泡一個(gè)星期就可以食用了。
吃法:每天傍晚5-7點(diǎn)之間(腎經(jīng)最旺的時(shí)候)，取20-30粒當(dāng)零食吃。
如此常服，可使白發(fā)變黑，補(bǔ)腎強(qiáng)腎。
增強(qiáng)醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時(shí)候吃，而應(yīng)該當(dāng)零食，或在飯前吃。假如我們將平時(shí)的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進(jìn)的熱量只有其1/4。
此外，飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會(huì)下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來(lái)填肚子，也不失為一種好方法。單純節(jié)食，肚子餓了一定不好受。結(jié)果下一頓吃得更多，其營(yíng)養(yǎng)吸收反而會(huì)更多，幾乎不會(huì)有什么減肥效果。而且營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，很有可能會(huì)影響身體健康。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對(duì)治療慢性疲勞,寒癥,肩膀酸痛,高血壓,高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
用醋泡的黑豆雖然對(duì)人體的功效非常多，而且黑豆里面有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，但是吃的時(shí)候還有一個(gè)要注意的點(diǎn)，就是黑豆吃多了容易導(dǎo)致人腸胃脹氣，所以腸胃消化本身就不是非常好的人，在吃的時(shí)候還是要注意量，盡量少吃點(diǎn)。
醋泡黑豆，就是用醋將黑豆泡來(lái)食用，這是一種時(shí)尚的養(yǎng)生方法。醋泡黑豆不僅能夠補(bǔ)腎，還可以減肥、烏發(fā)、明目、美白。醋泡黑豆的歷史已經(jīng)很久了，在漢代的時(shí)候人們就已經(jīng)開(kāi)始食用醋泡黑豆了，一直到今天，人們依然在使用這種養(yǎng)生的方法，尤其是一些常坐辦公室的白領(lǐng)們。
醋泡黑豆之所以要用醋泡，是為了能夠更好地吸收黑豆里面的花青素。雖然醋泡黑豆的營(yíng)養(yǎng)和功效很多，但是不宜生食，但是醋泡黑豆加熱后營(yíng)養(yǎng)又會(huì)流失，所以一般做到七分熟，那么，醋泡黑豆什么時(shí)間吃最好呢?
可早晚都吃，也可以只在晚上吃(晚上吃的話(huà)最好6-8點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段)，飯前或者飯后1小時(shí)吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
著名中醫(yī)、中醫(yī)副研究員蔣長(zhǎng)遠(yuǎn)先生認(rèn)為，中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對(duì)人的腎是有好處的。同時(shí)，從營(yíng)養(yǎng)的角度，豆類(lèi)富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。多吃豆類(lèi)或者黑色食品對(duì)人體都有好處。
但這類(lèi)食物并不是適合所有的人，比如對(duì)植物蛋白過(guò)敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因?yàn)榇自谌梭w內(nèi)代謝后呈堿性，所以痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者能夠食用。
蔣長(zhǎng)遠(yuǎn)認(rèn)為，人體出現(xiàn)病癥是由于復(fù)雜的原因引起的，因人、因時(shí)不同，一旦患病，還是要及時(shí)就醫(yī)。
黑豆一般分為食用黑豆和要用黑豆兩種，食用黑豆一般是黃心的黑豆，而藥用黑豆則是綠心的黑豆，另外，還有一種黑豆，它的心是白色但是豆皮確實(shí)黑色的。由于近年來(lái)人們開(kāi)始大量的食用黑豆，導(dǎo)致黑豆的市場(chǎng)價(jià)一直在不斷升高，最高的時(shí)候是每公斤36元人民幣。
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