醋泡黑豆怎樣吃呢？
怎樣泡養(yǎng)生茶。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《醋泡黑豆怎樣吃呢？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
醋泡黑豆是現(xiàn)在很多人經(jīng)常會使用的一種養(yǎng)生的吃法，其實這種方法從很久之前就已經(jīng)傳下來了，是比較傳統(tǒng)的一種養(yǎng)生方法，平時多吃一些用醋泡的黑豆，不僅能夠起到很多的保健功效，而且對于肥胖的朋友也是很好的，能夠幫助排便，起到減肥的功效，那么醋泡黑豆應(yīng)該要怎么吃呢!
先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好后瀝去水分，直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了。
吃法:每天傍晚5-7點之間(腎經(jīng)最旺的時候)，取20-30粒當(dāng)零食吃。
如此常服，可使白發(fā)變黑，補腎強腎。
增強醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應(yīng)該當(dāng)零食，或在飯前吃。假如我們將平時的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進的熱量只有其1/4。
此外，飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來填肚子，也不失為一種好方法。單純節(jié)食，肚子餓了一定不好受。結(jié)果下一頓吃得更多，其營養(yǎng)吸收反而會更多，幾乎不會有什么減肥效果。而且營養(yǎng)失調(diào)，很有可能會影響身體健康。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞,寒癥,肩膀酸痛,高血壓,高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
用醋泡的黑豆雖然對人體的功效非常多，而且黑豆里面有很多的營養(yǎng)成分，但是吃的時候還有一個要注意的點，就是黑豆吃多了容易導(dǎo)致人腸胃脹氣，所以腸胃消化本身就不是非常好的人，在吃的時候還是要注意量，盡量少吃點。
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想長壽，吃黑豆，這是民間流產(chǎn)非常廣的一句諺語，可見人們對于黑豆的推崇程度。在吃黑豆的時候可以用黑豆煮粥喝，也可以涼調(diào)黑豆作為佐餐的小菜。現(xiàn)在對于黑豆的吃法又多了一種，就是用醋來浸泡黑豆，對身體健康非常的有好處。但是有的人有困惑，在制作醋泡黑豆的時候，應(yīng)該使用什么樣的醋呢?
醋泡黑豆用什么醋
醋要用純糧釀造的保健醋(根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋，具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。)
醋泡黑豆要放多少醋
黑豆和醋的份量應(yīng)該根據(jù)用來裝醋豆的瓶子的大小來決定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要沒過黑豆，瓶內(nèi)留三分之一的空間，蓋子密封性好一點，黑豆發(fā)脹后浸不到醋時，要再添加些醋。
為什么要用醋來泡黑豆
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆每天吃多少
黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經(jīng)最旺的時候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎，讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。
醋泡黑豆的時候，選用的食醋應(yīng)該是純糧釀造的醋，最好是兩年以上的米醋，這樣泡出來的黑豆的效果會更好?？梢悦刻煸谕聿偷臅r候吃二十多顆醋豆豆，就可以起到很好的補腎效果。但是醋豆并不是所有的人都可以吃的，如果腸胃不好的人還需要慎重服用。
對醋泡黑的制作方法，相信很多人都不太了解吧，其實它可起到很好的減肥瘦身效果，但是要注意各種步驟以及技巧的了解，比如黑豆的選擇，罐子瓶子的使用都要注意。
第一步，取適量黑豆，洗凈，控干水分。
第二步，中火入鍋翻炒，翻炒要勤，以免豆子糊了。當(dāng)聽當(dāng)豆子發(fā)出“啪啪”聲，說明豆皮開始裂開，香味也差不多能聞到了，繼續(xù)翻炒，直到全部豆子基本都有了裂紋就可以關(guān)火了。這時的豆子差不多是六七成熟，既保持了營養(yǎng)又保護了腸胃。
第三步，把豆子晾涼，在這個過程中可以把由于碎裂而糊掉的豆子檢出來，糊的對身體恨不好。當(dāng)然如果你的豆子夠好技術(shù)夠高沒什么碎的糊的，那就進屋看電視吧先。
第四步，豆子晾涼后，倒入提前備好的干玻璃罐子。
第五步，把醋倒入裝有黑豆的玻璃罐子。倒到把豆子沒過再多一些。因為豆子要吸收醋，給它點余量。
第六步，把玻璃罐子擰上蓋子密封好。放置陰涼處，七天后即可食用。
現(xiàn)在越來越多的人都比較關(guān)注養(yǎng)生的問題，尤其是在飲食方面養(yǎng)生，其中黑豆就非常受人們的歡迎，因為經(jīng)常吃一些黑豆，不但能補充身體當(dāng)中所需要的營養(yǎng)，而且對預(yù)防一些疾病有很好的療效，其中醋泡黑豆就是一種非常養(yǎng)生的食物，那么怎么做醋泡黑豆呢？
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。
做法：將黑豆洗凈，去除里面的雜質(zhì)，放到通風(fēng)處陽光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內(nèi)留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預(yù)留足夠的空間，最后蓋上蓋子放到通風(fēng)陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標簽，可以查看泡制的時間。
吃法：可早晚都吃，也可以只在晚上吃（晚上吃的話 最好6-8點這個時間段），飯前或者飯后1小時吃每次10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。
注意事項：一定要用陳釀2年以上的米醋泡才行，陳釀不到2年沒什么效果，不是米醋沒有效果。
上面是有關(guān)醋泡黑豆的一些做法，需要注意的是，在做醋泡黑豆的時候，可以制作熟豆也可以制作生豆，用的醋最好是陳釀兩年以上的米醋才好，如果不是米醋的話，就達不到很好的效果，另外在制作出黑豆的時候，最好在瓶子上貼明制作的時間。
以前人們認為要想減肥就應(yīng)該少吃甚至是不吃飯，但是后來證明這是一種不科學(xué)的減肥方法，因為它讓我們的身體長期得不到營養(yǎng)會降低我們的抵抗力。而一旦結(jié)束進食就會反彈。其實吃東西是能幫助我們減肥的，但是要看你是怎么吃，今天小編就來說說醋泡黑豆怎么吃減肥吧!
醋泡黑豆的功效及其做法：
黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E
是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。
功效：醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
1;熟的泡 優(yōu)點 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。
2;生的泡 優(yōu)點效果好 但是耗時間 能有效保留營養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。
變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
上文中小編不但提到了如何制作醋泡黑豆同時也說出了日常生活中食用它的好處有哪些，而且你會發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆除了能夠幫助人們減肥，還可以美容養(yǎng)顏，甚至是治療一些臨床疾病。所以有興趣的朋友不妨在閑暇的時候進行制作。
醋泡黑豆是一種很好的養(yǎng)生食用方法，而且黑豆本身就有很好的保健功效，可以說是長壽的豆類食物，也有很好的藥用價值，可以選擇烏皮青仁豆，對于改善內(nèi)科、婦科、外科疾病有很好的效果。
1、醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養(yǎng)生三寶。
2、 唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎”等等。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說，腎主骨，而“齒為骨之余”。
3、黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補佳品。據(jù)中醫(yī)藥理記述，它有養(yǎng)陰補氣，滋補明目，祛風(fēng)防熱，活血解毒，以及烏須發(fā)等藥用。可內(nèi)服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大?！侗静菥V目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。
4、治病范圍涉及內(nèi)科、婦科、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補強壯藥來應(yīng)用。青仁烏皮豆因有這種功用，在國際市場上被列為緊俏物資，暢銷于香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區(qū)。烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養(yǎng)成份高，是蜜餞制作的上佳材料，深受日本人喜愛。
現(xiàn)在越來越多的人都比較注重對身體的保養(yǎng)問題，尤其是從飲食方面進行養(yǎng)生是非常必要的，健康的飲食才能帶來健康的身體，其中黑豆就是非常受養(yǎng)生人的關(guān)注的一種食品，黑豆泡醋有很好的療效，可以治療和預(yù)防很多疾病，那么黑豆泡醋治療什么呢？一起來看一看吧！
視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是案頭工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生”。
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
從上面可以看出來，醋泡黑豆可以治肝補腎，而且還能有效的緩解眼睛疲勞，防止視力下降，預(yù)防一些疾病等等，但需要注意的是，醋泡黑豆有兩種做法，最好根據(jù)自己的喜好來選擇用生豆還是熟豆的制作，醋最好用兩年以上的米醋。
在國外非常流行吃醋泡黑豆，現(xiàn)在這種食物也在國內(nèi)大熱，許多人都會自己用醋泡一些黑豆，然后每天都吃上幾顆，據(jù)說是可以養(yǎng)顏美容的，而且還有減肥的作用，所以這種食物深受愛美人士的歡迎。其實醋泡黑豆不單單具有這樣的美容、減肥作用，還有很高的藥用價值呢：
中醫(yī)認為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用，就像中醫(yī)單方和復(fù)方的區(qū)別，醋本身就有軟化血管作用，與食物配伍形成復(fù)方效果更佳。醋泡黑豆，我國古文早有記載，就有關(guān)于醋泡黑豆之記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！贝着莺诙雇耆Ａ袅撕诙沟臓I養(yǎng)成分。同時，黑豆經(jīng)過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，純天然釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復(fù)，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對降血脂的功效，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。
醋泡黑豆的功效：
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。央視《中華醫(yī)藥》報道的“常爺爺?shù)牟妥烂孛堋敝芯攀龤q高齡常爺爺就是長期吃醋泡黑豆的。
常吃醋泡黑豆不但可以美容減肥，還可以對許多疾病有緩解作用，起到延年益壽的作用。但是醋泡黑豆比較酸，如果腸胃不好的人，最好是少吃或者不吃的，以免導(dǎo)致腸胃不適。其他的人在食用的時候也不用吃的太多，一般每天吃上三四顆就可以了。
使用黑豆泡醋的話，會產(chǎn)生非常健康的一種食品，被醋浸泡過的黑豆，食用后是有緩解眼睛疲勞和降血壓的功效。黑豆泡醋之前要先把黑豆干炒一下，然后再加醋浸泡，基本上一兩天后就可以食用的。
醋泡黑豆的功效和作用如下：
1、有效緩解眼疲勞
視力下降，頭暈?zāi)垦?，有奇效。視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是伏案工作者最大的痛苦。因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
2、醋泡黑豆對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效。同時醋泡黑豆對于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
3、在現(xiàn)代最新研究也證實，黑豆具有降血脂、明目、烏發(fā)、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的功效。
醋泡黑豆的制作方法：
1.把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2.五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3.放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
4.把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
6.一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效!
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