花蛤豆腐湯怎樣做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“花蛤豆腐湯怎樣做好吃？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
花蛤是一種常見的海鮮品種，不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質以及礦物質，再加上散發(fā)著豆香，吃起來嫩滑的豆腐，雙倍營養(yǎng)價值的疊加，有利于補充人體所需營養(yǎng)成分?；ǜ蚨垢瘻群煤扔钟袪I養(yǎng)，也是一道常見的湯類，深受廣大朋友的喜愛，那么，花蛤豆腐湯的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的花蛤，用海水養(yǎng)半天，讓花蛤吐出沙子。（買花蛤時帶點海水回來、用來養(yǎng)花蛤）?；ǜ虮仨氁B(yǎng)上半天、不然有沙子特影響口感。豆腐切小塊。清洗干凈、蔥切蔥花、姜去皮切片。
然后，鍋里加入適量清水、放姜、豆腐、大火燒開。把豆腐滑到一邊、放花蛤、大火煮至花蛤開口。豆腐滑到一邊是以防花蛤開口時刮到豆腐、這樣能讓豆腐不碎。最后，放蔥花、鹽、輕輕攪勻，即可盛出。這道湯很鮮、不要放其它調味料、就放鹽。
花蛤豆腐湯喝起來一點都不覺得膩人，而且營養(yǎng)是很豐富的，常吃豆腐和花蛤對我們身體的幫助是很大的，同時花蛤還有抑制葡萄球菌的作用。而且花蛤中含有大量的蛋白質，同時脂肪的含量又是很低的，所以花蛤成了一種人人都喜歡吃的食物，花蛤的營養(yǎng)價值是很高的。
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豆腐湯，豆腐是我國煉丹家—淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。下面我們就來簡簡單單的稍微了解一些，豆腐湯怎樣做好吃。
? ? 1.皮蛋入湯，我著實喜歡。皮蛋瘦肉粥的做法大家都知道，皮蛋和豆腐、白菜、土豆、菠菜等搭配做湯，效果都不錯。用皮蛋入湯，湯會變白，而且味道極其鮮美，若是沒有高湯的情況下，用皮蛋來給湯提鮮增味，的確是個簡單有效的好方法。您可以試試，皮蛋切成小塊，爆鍋之后，用油先煎一下皮蛋，然后加熱水煮滾，再加其他食材煮熟煮開。即便是只用鹽調味，成菜的鮮味也足夠讓人。
? ? 2.鯽魚豆腐湯非常親民，是中國人餐桌的國民月子餐。也是經(jīng)典的美容護膚餐。鯽魚民間稱為喜頭魚，寓意生子有喜時食用。豆腐的營養(yǎng)極為豐富，民間素有“吃肉不如吃豆腐；又省錢又滋補”之說。鯽魚豆腐湯的完美搭配，具有益氣養(yǎng)血、健脾寬中的功效，而且鯽魚豆腐湯蛋白質較高，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用，
? ? 3.羹，用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。從羔，從美。“羔”與“美”聯(lián)合起來表示“一種滋補身體的既軟又熱的食品”，即指用肉或菜調和五味做成的柔軟粘稠的食物，比湯稠，需趁熱吃。這甜羹，有吃過藕圓甜湯，酒釀甜湯，銀耳羹；菜食類，豆腐羹，發(fā)菜羹，蟹黃羹等。我把大家喜歡加入平菇的豆腐羹改為了西蘭花，帶了些綠綠的色彩，孩子更是特愛吃呢。當然，加入平菇，香菇也可以，鮮味食足哦。
? ? 以上就簡單的介紹了豆腐湯怎樣做好吃的問題。現(xiàn)在社會環(huán)境越來越差，我們的飲食也不可能完全的按規(guī)律來進行，那么我們怎么樣才能保持良好的健康身體。就需要我們堅持保持良好的生活和飲食習慣，不要盲目的追風別人的生活作風比較好。
花蛤是我們大家都非常熟悉的一種貝類，花蛤我們也叫做是文蛤，花蛤里面含有多種我們人體需要的微量元素，經(jīng)常吃花蛤可以起到很好的食療功效，花蛤有化痰和降低膽固醇的功效。豆腐是我們非常熟悉的一種豆制品，常吃豆腐可以起到美容和保健等功效，下文我們采用豆腐搭配上花蛤來煮湯。
做法一：
配料： 姜片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用;
2、鍋中水燒開，放入姜片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒;
3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉;
4、然后在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋;
5、最后加進香菜葉。
做法二：
配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。
2、鍋內放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鐘，出鍋點香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用;
2、火鍋點火，放入水和姜片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋后放花蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香蔥末即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花蛤，我們知道花蛤不但可以食用而且還能起到食療的功效，花蛤有很多種做法，我們可以采用花蛤搭配上豆腐來煮湯，上文為我們詳細介紹了花蛤豆腐湯的做法。
花蛤是一種很多人都喜愛吃的海產(chǎn)品，花蛤富含高蛋白，碘，鈣質等營養(yǎng)元素，花蛤可以煲湯喝，味道鮮美有營養(yǎng)，豆腐屬于豆制品類食物，富含植物蛋白，對皮膚好，增強抵抗力。很多人還不會做花蛤豆腐湯，認為比較難做，其實花蛤豆腐湯制作起來比較簡單，花蛤豆腐湯怎么做?接下來我們來看看吧。
一.做法一
備料
花蛤 (適量)，豆腐 (適量)。
配料： 姜片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
步驟
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用;
2、鍋中水燒開，放入姜片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒;
3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉;
4、然后在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋;
5、最后加進香菜葉。
二.做法二
配料
雞湯、白菜、香油
步驟
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。
2、鍋內放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鐘，出鍋點香油即可。
三.做法三
配料
姜片3片、蔥花適量、鹽少量。
步驟
1、提前將新鮮花蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用;豆腐洗凈切片;
2、鍋中放入足夠清水和姜片燒開;鍋中放入豆腐煮開;放入花蛤加蓋大火煮至花蛤口張開;關火加鹽調味，放入蔥花即可。
四.做法四
配料
花蛤、豆腐、冬瓜、高湯精、鹽、蔥花各適量。
步驟
1、花蛤用干凈的水緩浸2～4個小時，使其將泥沙吐盡。當然這就要求在買花蛤的時候盡可能挑選鮮活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片備用。
2、鍋內加清水熱開，并將緩浸洗凈的花蛤下鍋輕煮，等大部分的蛤開口之后(三四分熟)，關火，將蛤撈出剝肉，蛤肉最好再用清水浸泡輕揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分鐘，除其腥味。同時煮花蛤的湯留下備用。
3、另起鍋，將煮花蛤的湯沉淀泥沙后倒入，再酌情添加適量的清水，將豆腐與冬瓜片一起下鍋，加高湯精、鹽后煮5～8分鐘后，再將剝好的蛤肉加入湯內，再煮3～5分鐘，加入蔥花即可。
花蛤豆腐湯是比較常見的一道美食，首先需要準備的就是內酯豆腐，再加上蔥姜蒜，在做的時候還需要準備一小塊的火腿，因為火腿可以更加入味，口感也會變得非常好，最好是先把蛤蜊放在水中吐干凈沙子，清水需要反復多換幾遍才可以。
材料
蛤蜊，內酯豆腐，蔥，姜，一小塊火腿（可省略哈），白胡椒粉，鹽，自制素高湯（沒有也可）
做法
1、 蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。
2、 鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。
3、 放入姜片、蔥白段略略拌炒。
4、 加入清水與素高湯（比例隨意）。
5、 放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右。
6、 放入蛤蜊，再次煮開即可。
7、 放少許白胡椒粉及鹽（火腿肉夠咸的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋。
材料
蛤蜊250g、嫩豆腐1塊、豬瘦肉50G、鹽、味精適量、生姜少許
做法
1、蛤蜊洗凈，生姜切末，豆腐切小塊，豬肉切丁。
2、瘦肉加鹽、料酒、少許老抽及淀粉腌漬一會。
3、鍋內倒入少許油，燒熱，放生姜、豬肉丁稍微煸一會，盛出備用。
4、鍋內倒入開水燒沸，加入豆腐。
5、待再次沸騰，倒入蛤蜊煮至殼開后，加入豬肉丁。
6、最后放少許鹽和味精調味，撒上蔥花即可出鍋。
魚頭豆腐湯是最常見的一種家常菜，不過你可不要小看它的營養(yǎng)價值。就拿使用鰱魚燉的湯來說吧，不但具有豐富的蛋白質，而且女性喝了具有很好的美容養(yǎng)顏效果，尤其適用于脾胃虛寒的人?？上Ш芏嗯笥言谧鲷~頭豆腐湯的時候都會有一股腥味，因此想要就想要詳細的了解一下魚頭豆腐湯怎么做好吃。
魚頭豆腐湯在做的時候切魚非常的有講究，要注意應該講魚皮朝下，斜著切入才可以切的更加干凈利索，而且在切之間用一些鹽水將魚侵泡一小會兒會更加的好切。它具體的做法和材料如下：
魚頭豆腐湯的原料：白鰱頭;
魚頭豆腐湯的配料：鹽、色拉油、生姜、料酒、豆腐、香菇、枸杞、蔥、雞精
魚頭豆腐湯的做法：
1、白鰱頭，洗凈、稍微改刀、撒一點點鹽入味，可以讓一部分的水分流失掉;
2、鍋燒熱、用生姜擦一擦，據(jù)說不會粘鍋、放入較平時炒菜時多多一點的油、再均勻的撒一點點鹽，這樣就可以確保真的不會粘鍋了。感覺油熱了把魚頭放進去煎，一開始不要輕易動它，稍微煎出香味這個時候換另外一面來煎;
3、兩面都煎好了烹人料酒去腥味;
4、倒入提前準備好的開水;
5、豆腐切塊，放進去一起煮;
6、蘿卜也稍微切一點進去，這樣貌似湯會更鮮一些;
7、放幾朵香菇、幾顆枸杞、再煮煮?？纯矗瑴呀?jīng)很濃很白了。
8、出鍋前放姜、蔥花、鹽、雞精、好了，魚頭湯出鍋了。
溫馨提示：
1、鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡，鮮香的特點。
2、清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質。
3、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
知道了魚頭豆腐湯怎么做好吃之后，您在平時的時候想要做著吃就可以按照上述的方法進行操作，相信一定可以做出美味的魚頭豆腐湯的，不過雖然它具有很高的營養(yǎng)價值，但是也并不是有所的朋友都適合食用的，比如說對于蕁麻疹患者或者是皮膚容易瘙癢的朋友，就是適合飲用這款家常菜，希望您注意。
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