豆腐湯怎樣做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆腐湯怎樣做好吃呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆腐湯，豆腐是我國煉丹家—淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。下面我們就來簡簡單單的稍微了解一些，豆腐湯怎樣做好吃。
? ? 1.皮蛋入湯，我著實喜歡。皮蛋瘦肉粥的做法大家都知道，皮蛋和豆腐、白菜、土豆、菠菜等搭配做湯，效果都不錯。用皮蛋入湯，湯會變白，而且味道極其鮮美，若是沒有高湯的情況下，用皮蛋來給湯提鮮增味，的確是個簡單有效的好方法。您可以試試，皮蛋切成小塊，爆鍋之后，用油先煎一下皮蛋，然后加熱水煮滾，再加其他食材煮熟煮開。即便是只用鹽調(diào)味，成菜的鮮味也足夠讓人。
? ? 2.鯽魚豆腐湯非常親民，是中國人餐桌的國民月子餐。也是經(jīng)典的美容護膚餐。鯽魚民間稱為喜頭魚，寓意生子有喜時食用。豆腐的營養(yǎng)極為豐富，民間素有“吃肉不如吃豆腐；又省錢又滋補”之說。鯽魚豆腐湯的完美搭配，具有益氣養(yǎng)血、健脾寬中的功效，而且鯽魚豆腐湯蛋白質(zhì)較高，有良好的催乳作用，對母體身體恢復(fù)有很好的補益作用，
? ? 3.羹，用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。從羔，從美?！案帷迸c“美”聯(lián)合起來表示“一種滋補身體的既軟又熱的食品”，即指用肉或菜調(diào)和五味做成的柔軟粘稠的食物，比湯稠，需趁熱吃。這甜羹，有吃過藕圓甜湯，酒釀甜湯，銀耳羹；菜食類，豆腐羹，發(fā)菜羹，蟹黃羹等。我把大家喜歡加入平菇的豆腐羹改為了西蘭花，帶了些綠綠的色彩，孩子更是特愛吃呢。當然，加入平菇，香菇也可以，鮮味食足哦。
? ? 以上就簡單的介紹了豆腐湯怎樣做好吃的問題?，F(xiàn)在社會環(huán)境越來越差，我們的飲食也不可能完全的按規(guī)律來進行，那么我們怎么樣才能保持良好的健康身體。就需要我們堅持保持良好的生活和飲食習慣，不要盲目的追風別人的生活作風比較好。
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? 海帶豆腐湯可以說是非常好吃的一碗湯，豆腐鮮嫩爽口，海帶有嚼勁。兩者相結(jié)合之后的湯口感非常的好。并且豆腐和海帶的營養(yǎng)都很高。豆腐富含蛋白質(zhì)，能夠改善人體的脂肪結(jié)構(gòu)，對于冠心病患者來說，海帶豆腐湯對病情有緩解改善的作用。并且海帶豆腐湯很好消化，如果是久病痊愈的朋友來說是非常好的選擇。
以下就是海帶豆腐湯的做法了：
海帶 (100克) 豆腐 (一塊) 冷凍對蝦 (6個) 香菇 (6朵)
輔料
高湯 (適量) 蒜苗 (適量)
1鍋中燒開水，把洗凈切好的海帶和香菇放入煮上2分鐘過涼備用。
?2炒鍋稍倒一點香油，爆香蔥姜末。
? 3放入海帶和香菇翻炒一下。
4把炒過的海帶和香菇放入砂鍋，加入高湯（或清水）大火煮開。
?5把蝦放入。
? 6加入一點料酒，煮上10分鐘。
?7把切好的豆腐放入繼續(xù)煮上5分鐘。
?8加一點鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
9最后撒一些蒜苗關(guān)火。
? 豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
? 經(jīng)常吃海帶豆腐湯可以幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松和糖尿病，因為海帶豆腐湯當中富含鈣質(zhì)和其它微量元素，對人體的作用很大。豆腐還能夠預(yù)防心血管疾病，所以海帶豆腐湯的功效自然也包括這一點了。總之，海帶豆腐湯的好處是說不完的。
芥菜是一種很常見的綠葉蔬菜，平時可以拿來炒著吃，當然也可以和一些食材搭配做成湯，比如芥菜豆腐湯，做法比較簡單，并且還會有很多的營養(yǎng)功效，里面含有大量的維生素以及蛋白質(zhì)，今天我們就一起來學(xué)習一種比較簡單的芥菜腐湯的家常做法以及了解芥菜豆腐湯的主要的營養(yǎng)價值。
做法
1.豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用，海魚洗干凈之后用少許鹽、十三香腌待用。
2.燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉(zhuǎn)煎另一面，差不多的時候把姜絲放入，煎片刻之后倒入適量開水大火煮沸約半小時轉(zhuǎn)中火約十分鐘。
3.將芥菜放入大火煮，待芥菜煮軟之后再將豆腐加入一起煮沸，只需再煮片刻即可調(diào)入少許鹽、胡椒粉熄火。
營養(yǎng)價值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
豆腐是非常常見的食材，它里面會含有豐富的蛋白質(zhì)，做成湯以后，口感滑嫩，并且也很容易被消化，不管是幼兒還是老年人，芥菜豆腐湯對于身體的健康都是很有好處的，不僅僅可以潤腸通便，明企鵝對于眼睛的發(fā)育，緩解視力疲勞也會有一定的好處。
魚頭豆腐湯是最常見的一種家常菜，不過你可不要小看它的營養(yǎng)價值。就拿使用鰱魚燉的湯來說吧，不但具有豐富的蛋白質(zhì)，而且女性喝了具有很好的美容養(yǎng)顏效果，尤其適用于脾胃虛寒的人?？上Ш芏嗯笥言谧鲷~頭豆腐湯的時候都會有一股腥味，因此想要就想要詳細的了解一下魚頭豆腐湯怎么做好吃。
魚頭豆腐湯在做的時候切魚非常的有講究，要注意應(yīng)該講魚皮朝下，斜著切入才可以切的更加干凈利索，而且在切之間用一些鹽水將魚侵泡一小會兒會更加的好切。它具體的做法和材料如下：
魚頭豆腐湯的原料：白鰱頭;
魚頭豆腐湯的配料：鹽、色拉油、生姜、料酒、豆腐、香菇、枸杞、蔥、雞精
魚頭豆腐湯的做法：
1、白鰱頭，洗凈、稍微改刀、撒一點點鹽入味，可以讓一部分的水分流失掉;
2、鍋燒熱、用生姜擦一擦，據(jù)說不會粘鍋、放入較平時炒菜時多多一點的油、再均勻的撒一點點鹽，這樣就可以確保真的不會粘鍋了。感覺油熱了把魚頭放進去煎，一開始不要輕易動它，稍微煎出香味這個時候換另外一面來煎;
3、兩面都煎好了烹人料酒去腥味;
4、倒入提前準備好的開水;
5、豆腐切塊，放進去一起煮;
6、蘿卜也稍微切一點進去，這樣貌似湯會更鮮一些;
7、放幾朵香菇、幾顆枸杞、再煮煮?？纯?，湯已經(jīng)很濃很白了。
8、出鍋前放姜、蔥花、鹽、雞精、好了，魚頭湯出鍋了。
溫馨提示：
1、鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡，鮮香的特點。
2、清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質(zhì)。
3、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
知道了魚頭豆腐湯怎么做好吃之后，您在平時的時候想要做著吃就可以按照上述的方法進行操作，相信一定可以做出美味的魚頭豆腐湯的，不過雖然它具有很高的營養(yǎng)價值，但是也并不是有所的朋友都適合食用的，比如說對于蕁麻疹患者或者是皮膚容易瘙癢的朋友，就是適合飲用這款家常菜，希望您注意。
眾所周知，魚肉和豆腐都屬于高蛋白低脂肪的營養(yǎng)健康食品，其中魚肉中還含有大量的脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃對于大腦智力的發(fā)育有極大的促進作用。如果將兩種食物結(jié)合在一起制作成魚肉豆腐湯，味道和營養(yǎng)價值方面都是無可挑剔的，但是具體應(yīng)該怎么開始制作呢？
魚肉豆腐湯在制作時需要的食材主要是有：鮮魚1條（鯉魚、鯽魚或者鰱魚都可以），豆腐1塊，生菜2片，食鹽5克，姜4片，小蔥2根，雞精3克，植物油3湯匙，清水適量。詳細的方法步驟為：
1、將整條魚去鱗劈開洗凈備用，內(nèi)臟一定要清洗處理干凈，然后熱鍋并倒入適量植物油，放小蔥姜進行爆香，用姜在鍋壁擦一圈防粘。
2、放入魚肉，兩面煎至肉質(zhì)發(fā)白，放入足量的清水，沒過全部魚肉即可，加蓋大火煮開再調(diào)小火燉煮。燉煮至魚湯濃白后放入切塊的豆腐一起燉煮一會。
3、等魚頭豆腐湯好后放入適量食鹽、雞精調(diào)味出鍋即可食用，出鍋時還可以放些生菜做墊底的配菜一起吃。
在具體烹飪時有一些技巧：熬湯時間要長，一般要20—30分鐘左右，這樣才能看到奶白色。食鹽要放在后面，要等到熬出奶白色后再放鹽，這樣就沒有問題了，要不然會入不了味兒。煎魚頭的油溫要高一些，油的表面起煙了，這樣的溫度也就差不多了。魚頭豆腐湯放嫩豆腐口味更好，不過還是要看個人口味。
大家在讀完魚肉豆腐湯的詳細做法步驟之后，是不是都為此而流出來口水了呢？喜歡吃的話就趕快嘗試著制作一下吧。另外，還要注意末尾所提到的烹飪技巧和注意事項，要不然做出來的肉湯可能就會和想象中有很大的差異了。
米豆腐是湘黔川鄂等地區(qū)比較有名的一種小吃，這是一種少數(shù)民族特色的小吃，這道菜的特點就是潤滑鮮嫩，酸辣可口，它是使用大米磨成米漿，然后做成豆腐的形狀，加入適量的其它的食材，比如說大頭菜，酥黃豆，熟花生等等，吃起來不但口感非常的好，營養(yǎng)價值也是非常不錯的。
米豆腐湯怎么做好吃
食材主料：米豆腐400g
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、干紅椒適量步驟1.米豆腐一塊，用涼水沖洗下，濾干2.香蔥切好備用3.干紅椒不要太多，切段4.熱鍋下油5.5.放入干紅椒，小火榨一下，不要燒糊了哦6.等紅椒出香味，倒了涼水，一大碗的份量7.邊等水開邊切米豆腐，很方便的切法，放手心，切小塊就成8.切好，加入適量醬油與鹽9.大火開煮吧，水開后，等一份種，灑入蔥花即可出鍋咯小貼士整個過程很簡單，唯一一點是，炒紅椒時要小火，因為是干的，特別容易糊，這樣就會有苦味
營養(yǎng)功效米豆腐含有多種維生素，能預(yù)防和治療大腸癌、便秘、痢疾、小腸串氣，有助于減肥排毒，美化皮膚，養(yǎng)顏美容，保持青春活力；具有清熱敗火,解渴爽口等作用。
夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一種弱堿性食品，吃堿性食品可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質(zhì)減少，對尿酸偏高的人群更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。
在老話中都說：白菜豆腐保平安，可見白菜和豆腐這兩樣簡單的食材放一起制作出來的菜肴經(jīng)常吃可以讓我們的身體健健康康。白菜所含的粗纖維和維生素烤魚增加我們身體的免疫力，還能促進營養(yǎng)吸收。豆腐這種食材具有清熱止渴，適合胃腸不好的人食用，現(xiàn)在就說說白菜燉豆腐湯的做法。
材料：
白菜、豆腐、蔥、粉絲
做法：
1.準備食材。白菜葉適量、鹵水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用。鍋中倒入適量的水，大火燒開后，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。
2.（最好用砂鍋來燉）待鍋中再次煮開后，轉(zhuǎn)小火燉2分鐘，然后放入1小勺鹽調(diào)味。關(guān)火后再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。
烹飪技巧：
1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微燉一下就行了。
白菜豆腐湯的營養(yǎng)價值：
1.白菜中維生素C的含量很高，維生素C可以為小朋友的身體提供很好的保護，同時還能提高身體的抵抗力。
2.白菜含有豐富的組纖維，能夠很好地滋潤我們的腸道，幫助消化食物。
3.很多媽媽都關(guān)心孩子身體里是否含鉛。而白菜里的果膠可以幫助排出體內(nèi)的鉛。
豆腐的營養(yǎng)非常高，同時搭配上生菜可以做成一款既營養(yǎng)又美味的生菜豆腐湯，那么今天小編就為大家分享下，如何制作出美味的豆腐湯，一起來看吧！
首先在選擇原材料方面要注意，豆腐一定要選老豆腐，這樣才有豆腐原有的味道，青菜選新鮮一點的。
制作程序：豆腐青菜洗凈備用。豆腐切成柳葉片（長約5公分寬3公分厚0.5公分的三角片），鍋中放入適量菜籽油或豆油，待油溫至8成熱時，放入姜末，隨后放入切號得豆腐，油煎至豆腐稍有黃色即可，加入適量高湯燒沸后再加鹽，雞精適量，鮮牛奶10克最后放青菜，另在容器中放入適量麻油，味精，胡椒粉等青菜熟透后起鍋。即可享受美味了！
生菜豆腐湯
生菜豆腐湯的材料： 主料： 生菜200克、豆腐150克。 調(diào)料： 蔥花、花椒粉、鹽、雞精、植物油。
生菜豆腐湯的做法：
1、生菜擇洗干凈，撕成小片；豆腐洗凈，切塊。
2、鍋內(nèi)倒植物油燒至七成熱，加蔥花和花椒粉炒香，放入豆腐塊翻炒均勻，加適量清水大火燒沸即可。
通過小編上面的分享，你對于如何制作生菜豆腐湯是不是有了一個全面的了解，那么在今后的飲食當中，就不妨按照小編分享的方法，自己親自動手嘗試一下吧！
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