口蘑雞肉該如何做才最好吃呢？
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口蘑這種食材可以和很多食材搭配做來吃，比如口蘑雞肉片、口蘑炒雞肉等美食都非常好吃，蘑菇和雞肉搭配是最佳拍檔，口蘑肉嫩不易燉的時間太長，所以吧雞肉燉熟以后再加入口蘑就可以。
一、口蘑雞肉片
材料
雞肉50克，口蘑200克，蠔油，鹽1克，生抽，辣椒油，淀粉1克
做法
1.雞肉切成小片，加入蛋清，淀粉，鹽，蠔油抓勻腌半小時左右。
2.鍋內(nèi)底油燒至三分熱，下雞肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少許生抽和一點點鹽炒勻出鍋。
二、口蘑雞腿肉的做法
1.準備食材，洗干凈口蘑，雞腿洗好控干水分
2.雞腿去骨切丁，用白酒生抽姜絲，鹽腌制片刻，口蘑切片，洋蔥切粒，青椒切小片
3.熱鍋放油，爆香洋蔥粒
4.放入雞肉丁翻炒均勻
5.倒入半碗花椒水燉片刻
6.雞肉六七分熟時放入口蘑翻炒均勻
7.雞肉和口蘑都熟了放入青椒翻炒均勻
8.放適量鹽，淋入香油即可
三、口蘑炒雞肉的做法步驟
1、所有食材：口蘑若干個已經(jīng)切片的雞脯肉辣椒一個胡蘿卜半根姜蔥蒜
2、口蘑切片，辣椒、胡蘿卜分別切小塊。
3、蔥姜蒜分別切碎。
4、起鍋，油燒熱，爆香蔥姜蒜，放入雞肉片滑炒，加入少量料酒，翻炒變色盛出。
5、再起鍋，加少量油，放入口蘑片，翻炒半分鐘。
6、加入辣椒片、胡蘿卜片翻炒均勻。
7、放入炒過的雞肉片。
8、加入適量生抽。
9、加入半勺糖。
10、加入半勺鹽，翻炒均勻即可。
11、出鍋。
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煎餅是很多地方的特色小吃，除了在大街小巷中會看到煎餅的販賣，許多人喜歡在家自己制作煎餅，煎餅的口感是脆的，吃起來非常香。自己制作煎餅是比較有意思的，還可以添加不同的食材，吃起來的口味和口感也各有不同。那么如何制作煎餅更好吃呢？詳細了解。
1.南瓜雞蛋餅
南瓜洗凈去皮切碎，香蔥洗凈切碎。取一個干凈的大碗，放入碎南瓜、面粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，并拌勻。平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜面粉糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
2.蔥油餅
把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將面粉和成面團，醒面10-15分鐘。將面團搟成圓餅狀，在面餅上刷一層植物油，并均勻地撒上蔥花和五香粉。將面餅卷成長條狀，再向內(nèi)卷成蝸牛狀。用搟面杖把卷好的面團重新?lián){成薄餅。平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱后把搟好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。
3.彩蔬煎餅
黃瓜、胡蘿卜洗凈切碎，香蔥、大蒜洗凈切末。取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
4.黃瓜煎餅
黃瓜洗凈切碎，香蔥洗凈切碎。取一個大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。平底鍋中倒入適量植物油并燒熱，用勺子舀出適量黃瓜面糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。
蘑菇有很多種分類，其中一種是口蘑，口蘑同樣是營養(yǎng)價值非常高的食物，今天推薦大家把口蘑和雞肉炒來吃，雞肉炒口蘑這道美食吃起來味道好極了，但想要做得好吃的話，下面的做法要懂得。
一、雞肉炒口蘑的做法
主料
去皮雞腿2只，口蘑8個，青椒1個，胡蘿卜1個
配料
生抽1勺
鹽1勺
姜1塊
雞精適量
辣椒醬1勺
制作方法
1.雞腿去骨切丁焯水備用?？诠角猩院竦钠?，胡蘿卜青椒切塊。姜切絲。
2.鍋里放油，把蘑菇煎一下，撥到旁邊，放入雞腿肉和姜絲，翻炒均勻。
3.放入胡蘿卜片，一起炒，加入生抽，甜辣醬，鹽大火快炒。
4.出鍋放點雞精即可。
注意事項
這道菜用的是甜辣醬，口味辣中偏甜，還是很好吃的，尤其是蘑菇，在里面吸收了肉的湯汁和醬的甜辣，更加突出了菌菇的美味。
二、雞肉炒口蘑的做法
1.雞腿去骨切丁焯水備用?？诠角猩院竦钠?，胡蘿卜青椒切塊。姜切絲。
2.鍋里放油，把蘑菇煎一下，撥到旁邊，放入雞腿肉和姜絲，翻炒均勻。
3.放入胡蘿卜片，一起炒，加入生抽，甜辣醬，鹽大火快炒。
4.倒入青椒，炒斷生。
5.出鍋放點雞精即可。
三、口蘑炒雞肉的做法步驟
1、所有食材：口蘑若干個已經(jīng)切片的雞脯肉辣椒一個胡蘿卜半根姜蔥蒜
2、口蘑切片，辣椒、胡蘿卜分別切小塊。
3、蔥姜蒜分別切碎。
4、起鍋，油燒熱，爆香蔥姜蒜，放入雞肉片滑炒，加入少量料酒，翻炒變色盛出。
5、再起鍋，加少量油，放入口蘑片，翻炒半分鐘。
6、加入辣椒片、胡蘿卜片翻炒均勻。
7、放入炒過的雞肉片。
8、加入適量生抽。
9、加入半勺糖。
10、加入半勺鹽，翻炒均勻即可。
11、出鍋。
雞肉就是雞身上的肉，它的肉質(zhì)沒有我們平時吃的牛肉那么鮮嫩，但是雞肉是一種比較有營養(yǎng)的食物，所以我們要對于它的制作方法有一些了解才好。對于這種我們經(jīng)常食用的食物，我們一般是通過制作成燒雞或者尖椒炒雞肉以及醬油雞等來食用的，也可以將雞肉用來燉蘑菇，希望大家會喜歡吃。
我們想要在家里制作雞肉燉蘑菇，我們應(yīng)該要對雞肉進行切塊和對蘑菇進行撕開，這樣就可以讓雞肉跟蘑菇放在鍋里慢燉了，燉一段時間后，我們關(guān)掉火在加上一些食物的調(diào)料就可以食用了。
小雞燉蘑菇
材料:
嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片(約15克)、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(約30ml)
做法:
1.嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷);
2.榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用;
3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(微微有煙)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干;
4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味;
5，加入榛蘑一起炒勻;
6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開;
7，加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
雞肉:雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
榛蘑:是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類，含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成份，榛蘑還具有具有祛風(fēng)活絡(luò)，強筋壯骨的功能，經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥;并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
制作小貼士:
1， 榛蘑因為是野生，所以根部有較多的泥沙，在清洗的時候要仔細。
2， 在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來，這樣燉出的雞肉會特別香。
對于文章介紹的蘑菇燉雞肉，我們建議大家可以好好的了解一下它的做法，這樣對于你們在生活中食用蘑菇燉雞肉的營養(yǎng)價值是有幫助的。蘑菇燉雞肉對于一些身體比較虛弱的朋友來說，補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是比較重要的。
桃酥是很多80后的童年回憶，因為在當時，桃酥雖然沒有如今零食的高端包裝，但是桃酥的味道真的是讓人難以忘記。到了現(xiàn)代社會，似乎吃桃酥的人越來越少了，因為人們有了更好的選擇。其實在家還是可以自己制作桃酥餅的，味道也是相差不多，那么，如何做桃酥餅最好吃?
首先，做桃酥最關(guān)鍵的材料，是豬油，用豬板油熬成。
材料：
面粉150g，豬油80g，綿白糖80g，泡打粉1g，蘇打粉3g，雞蛋一個。
步驟：
面粉和泡打粉、蘇打粉攪拌在一起，拌均勻;
化豬油，用手指朝一個方向攪打豬油，目的是讓豬油溶解一下，也可以水浴加熱一下，促進豬油溶解;
豬油溶解后，加入綿白糖，也可以用糖霜，手動攪打五分鐘，讓外部的空氣通過攪打完全打入到豬油里去;
打到糖和豬油完全融合，并且有點發(fā)泡的時候，就可以了，將事先準備好的全蛋液分兩次加入，每次加入后攪打到蛋液和豬油完全融合;
用刮板將一部分的面粉刮到豬油上，用手輕輕壓，反復(fù)疊壓，如果像揉面一樣揉幾下，就不會自己開裂了;
搓成長條狀，用刮板切開來，大小殼根據(jù)自己的需求，不過不能太小，桃酥一定要有漂亮的裂紋才能叫桃酥，過小的話，裂紋會不明顯;
食指輕輕的在中間戳一個洞，切記不能戳到旁邊開裂，旁邊開裂以后，桃酥就不會成為一個圓形，它會朝著開裂的地方去發(fā)展，具體長什么樣就不好說了;
烤箱預(yù)熱，200℃烤20分鐘左右，這樣一碰香酥可口的桃酥就完成了!
洋蔥是一種非常常見的食物，并且它很容易保存，經(jīng)常也可以和很多的食材相搭配以后拿來做菜，不僅僅味道不錯，并且還有很多的營養(yǎng)價值，平時也可以再進行炒面或者是其他的炒飯里面放上一些洋蔥，下面小編給介紹一種比較常見的簡單的洋蔥炒蛋的制作方法以及營養(yǎng)價值。
洋蔥炒蛋
洋蔥1個切成塊，雞蛋2個打散加少許鹽攪勻
鍋中少許油，將雞蛋炒成塊狀，乘出
原鍋中加洋蔥，炒至洋蔥變色，變蔫，大約5分鐘，炒的時間越長，洋蔥的辣味越小，但也不能時間太長，加少許鹽，加雞蛋，炒勻即可
洋蔥土豆條
洋蔥1個切成條，土豆去皮，切成條，用清水洗兩次，取出表面淀粉，這樣土豆吃起來會更脆
鍋中加油，蔥姜爆香，加土豆條，炒至土豆金黃色，里面稍有硬芯，加醬油、鹽、胡椒粉，加洋蔥，炒至洋蔥變軟，加雞精即可
洋蔥與肉類搭配
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、預(yù)防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
適當?shù)某砸恍┭笫[能夠有效地增強人體對于某些疾病的抵抗能力，但是洋蔥性溫，如果一次性吃的太多或者是本來身體有些上火，也很可能會加重上火的程度，經(jīng)常會感覺到鼻塞，眼睛分泌物增多，有時候咽喉也可能會出現(xiàn)一些不適。
雞肉的營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，而且其實雞肉有各種美味的吃法，香菇糯米雞肉卷，以及白切雞，都是我們在生活當中可以自己動手制作的美食。
一、香菇糯米雞肉卷
材料：雞腿4個、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。
調(diào)料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。（個人喜好添加）
做法：
1 將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。
2 鍋中倒油，溫?zé)釙r，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。
4 糯米提前浸泡過夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。
5 雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。
6 將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來，。
7 用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊。
8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。
二、白切雞
蒜泥香菜料
原料：蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，醬油、醋、麻油、味精各少許。
做法：將蒜茸、香菜（芫荽）末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調(diào)成即可。
貼士：也可不放香菜（芫荽）末，做成純粹的蒜泥味汁料。
三、蒜泥汁味料
原料：蒜泥2勺，老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各適量。
做法：蒜泥中調(diào)入老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。
提示：調(diào)味汁的用料配比，可根據(jù)各人口味和喜好，邊調(diào)邊加減。
白切雞的佐餐調(diào)料，各地風(fēng)味除少數(shù)地區(qū)就地取材用特殊原料外，種類可以千變?nèi)f化，主要是調(diào)料配制的不同而形成了獨特的口味。調(diào)料組合得當，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使白切雞更覺膾炙人口。
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