果丹皮是一種什么制品的零食呢？
養(yǎng)生零食。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“果丹皮是一種什么制品的零食呢？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
果丹皮很多人喜歡吃，酸甜可口，還能夠幫助我們起到助消化的功效，而且果丹皮的種類各種各樣，可用不同的水果脯制作而成，是非常美味健康的一種零食。
一、果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食。而且原料來路廣;制作比較簡(jiǎn)便，是一項(xiàng)投資小、利潤(rùn)大的果品。一種用干、鮮紅果或制作紅果脯、蘋果脯等的下腳料為原料制成的食品。 成分新鮮水果(山楂，杏，桃，李子，漿果，蘋果，梨，葡萄)、水、糖、檸檬汁(如果需要)、香料，如桂皮和肉豆蔻(可選)
二、做法
1.原料選擇:選用含糖量、含酸量和含果膠物質(zhì)較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產(chǎn)罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2.原料處理:將山楂果中的雜質(zhì)、病、蟲爛果剔除，沖洗干凈，去核。
3.軟化制漿:將處理好的果實(shí)放在雙層鍋中，加入約為果實(shí)重80%或等量重的水，煮20~30分鐘，待果實(shí)軟化后，取出倒在篩孔徑為0.5~1.0毫米的打漿機(jī)打漿，除去皮渣。如沒有打漿機(jī)，可用木打漿板或木桿將果實(shí)搗爛，倒入細(xì)篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10~30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據(jù)果實(shí)含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3~0.5%，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達(dá)20%左右時(shí)出鍋。
4.刮片烘干:將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產(chǎn)品的質(zhì)量。刮好后將鋼化玻璃送入烘房，溫度60~65℃，注意通風(fēng)排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時(shí)取出。
5.揭起整理:將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一層砂糖。
6.包裝出售:用透明玻璃紙或食品袋包裝。
為了增進(jìn)風(fēng)味，在制作山楂果丹皮時(shí)，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。
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春節(jié)吃什么零食?健康零食是首選，像爆米花、果凍、油炸食品等最好要少吃，那么春節(jié)吃什么零食最健康呢?下面小編為您介紹12種適合春節(jié)食用的零食。
春節(jié)吃什么零食?
1、杏仁
過年一定少不了各種干果，首先要推薦的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品，維生素E和亞油酸在杏仁中都含量非常豐富，因此，適量食用杏仁有潤(rùn)膚美白的功效。其次，多吃杏仁還能減少面部痤瘡的發(fā)生。另外，杏仁還含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A等，具有潤(rùn)澤肌膚、通利血絡(luò)的美容功效。
挑選帶皮杏仁的時(shí)候主要看其外皮。皮薄的味道更好，吃的時(shí)候也好剝。還要注意看外皮的顏色，正常的顏色是土黃色的，且因?yàn)橛屑y路而不怎么均勻，如果表皮顏色黃得有些不正常且非常均勻，那就說明是用硫磺熏的，那樣的口感不好。如果選擇去皮的杏仁，則要選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的，形狀多為扁圓形的。
2、開心果
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)癌癥數(shù)據(jù)顯示，在每日飲食中，加入一定量的開心果，可能有助于降低罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。開心果含有生育酚，可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)，其中大量的白藜蘆醇，含量?jī)H次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。
開心果最好選擇無調(diào)味的，并且一天不要超過一把。買開心果時(shí)，首先注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。其次，要注意看開心果的開口。市場(chǎng)上的開心果有自然開口的，也有機(jī)器開口的，自然開口的品質(zhì)較高。因?yàn)殚_心果成熟了，才會(huì)自己把口張開。
3、瓜子
瓜子是中國(guó)人歡度佳節(jié)、休閑娛樂的零食必備。堅(jiān)果類的零食當(dāng)屬零食排行的第一位，葵花子亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常吃南瓜子不但可以預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還可以促進(jìn)患者排出結(jié)石。
但葵花子中含油脂較多，血脂高的人不宜多吃。炒瓜子如果外殼光滑則可能存在含鋁風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者盡量選原味的瓜子，少買花樣瓜子。如果發(fā)現(xiàn)瓜子仁發(fā)黑變色或品嘗時(shí)有哈喇味、霉味，一定不要繼續(xù)食用。
4、花生
花生的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利用?；ㄉ手泻腥梭w必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E，以及多種必需的礦物質(zhì)等元素，研究證明，經(jīng)常吃花生等堅(jiān)果能預(yù)防心腦血管病等慢病。
大多數(shù)人都適合吃花生，但嬰幼兒最好別吃，因?yàn)榛ㄉ菀兹夤?。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生一天?2兩(一小把的量)即可。
10、無花果
每天吃4個(gè)無花果干可滿足四分之一的鐵日需求量，有助于防止貧血。無花果干與富含維生素C的橙汁一起食用，更有利于身體對(duì)素食中鐵的吸收。4顆干無花果含膳食纖維3克，可以使大便柔軟通暢，進(jìn)而防止痔瘡復(fù)發(fā)。無花果中所含的鉀和錳分別可滿足人體日攝入量的5%和10%。
挑選無花果，首先是要挑選大個(gè)的，這樣的果子果肉飽滿，水分多;盡量挑選顏色較深的，這樣的果實(shí)才熟透了，口感上更甜;可以輕捏果實(shí)表面，挑選較為柔軟的;要避免選購(gòu)尾部開口較大的無花果，其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌，不太衛(wèi)生。
11、葡萄干
多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。天然的葡萄干會(huì)保留曬干后的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味劑或其他色素，可以當(dāng)成一種健康的零食。
無論是咸的或者是甜的，都不會(huì)改變葡萄干健康元素，不過如果腎臟不好的人，盡量少買咸的口味，相對(duì)地，糖尿病的人就盡量少買甜的口味。
12、水果
水果含有多種維生素、糖、有機(jī)酸等，對(duì)于人體的代謝很有幫助，我們須每天吃水果。春節(jié)期間，亦是如此。對(duì)于熬夜零食黨中的水果控，不妨吃點(diǎn)柑橘類的水果充當(dāng)零食，這類水果糖分相對(duì)沒那么高，具有飽腹感，不那么容易不知不覺中吃過量，而且還有諸多健康益處。
但提醒大家的是盡量選擇天然新鮮的水果，反季節(jié)的水果最好不吃，價(jià)格貴不說，還會(huì)殘存催熟劑或成長(zhǎng)激素。
5、核桃
提起核桃，不少人還能回憶起小時(shí)候，每當(dāng)考試前吃核桃補(bǔ)腦的情景。其實(shí)，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
我們用四種方法來鑒別核桃鐵優(yōu)劣，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過。再在看縫合線是否堅(jiān)實(shí)。沉的比較好，用手搓一搓，如果發(fā)現(xiàn)有細(xì)微的粉末，很有可能是被漂先過。正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會(huì)發(fā)出類似于破乒乓球的聲音。
6、大棗
春節(jié)最為適合的補(bǔ)品當(dāng)屬大棗為魁首。俗話說：一天三棗，一輩子不顯老。大棗能補(bǔ)脾、養(yǎng)氣血健胃，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，棗被認(rèn)為是維生素藥丸。據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示，連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是每天吃棗不要超過20枚，否則容易引起便秘或燒心、腹脹。因?yàn)闂椘げ蝗菀紫苋菀诇粼谀c道中不易排出，因此應(yīng)細(xì)嚼慢咽，把皮嚼碎才好，也利于營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。
7、黑巧克力
黑巧克力保持好心情。吃黑巧克力能讓人心情愉悅，還可以增加血液中的抗氧化成分，從而起到延緩衰老的作用。黑巧克力對(duì)心腦血管有好處，還能緩解壓力。
但選購(gòu)時(shí)要留意營(yíng)養(yǎng)成分表，挑選低脂、低熱量、低鹽、低糖、低添加的。
8、奶酪
常食用奶酪，能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人的免疫力。奶酪中膽固醇的含量比較低，對(duì)心血管健康有幫助，患有心血管疾病的人可以多吃。不過，其所含熱量與脂肪相對(duì)較多，肥胖之人應(yīng)少吃，常人不要食用過量。奶酪能保持肌膚健美，保護(hù)眼睛健康。
吃奶酪時(shí)要有所講究，通常來講每次吃的量不能太多，以20克為宜。吃奶酪前后1個(gè)小時(shí)左右不能吃水果，因?yàn)楣岬任镔|(zhì)易與奶酪中的鈣相互作用，使得人體不易吸收奶酪中的鈣。同時(shí)，奶酪應(yīng)進(jìn)行冷藏保存，否則可能變味變質(zhì)。
9、藍(lán)莓干
藍(lán)莓富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥。藍(lán)莓含有一種大腦活性劑，可對(duì)抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退，因此藍(lán)莓也有大腦莓果之稱。研究顯示，藍(lán)莓還含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。
但是因?yàn)楣墒墙?jīng)過加工，添加了糖，所以要考慮增加的熱量，不要太貪吃。
孕婦的營(yíng)養(yǎng)是一家人都考慮的一個(gè)大問題，很多孕婦除了一日三餐還在家中堆積了一大堆的零食，靠這些零食來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，孕婦家人和自己都認(rèn)為孕婦多吃一點(diǎn)就會(huì)使孩子的吸收好一點(diǎn)，其實(shí)孕婦的零食應(yīng)該是有所選擇才能吃的，如果食用不當(dāng)就會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生很大的影響，那么孕婦能吃些什么零食呢？
我們一起來看下孕婦能吃哪些零食：
奶酪
屬于牛奶的“濃縮”版，1千克奶酪制品都是由10千克牛奶濃縮而成的，具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣和多種有利于準(zhǔn)媽媽吸收的微量營(yíng)養(yǎng)成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于孕媽咪的腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。而且一般的奶酪都不會(huì)引起體重的負(fù)擔(dān)。
核桃
核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它自身含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等，尤其是亞麻酸對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育很重要。但核桃中的脂肪含量很高，孕媽咪吃得過多會(huì)因熱量攝入過多而身體發(fā)胖，所以每天適可而止，不超過3個(gè)核桃為宜。
西梅
西梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的最佳果品。新鮮的西梅是水果中補(bǔ)充維生素A的最佳來源。西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對(duì)維持人體電解質(zhì)平衡起著重要作用。西梅含鐵也很豐富，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對(duì)孕媽咪更為重要。其中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止孕媽咪便秘。每日基礎(chǔ)食用量3～5枚即可。
大棗
大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因?yàn)樗粌H自身含有豐富的維生素C，還能給孕媽咪補(bǔ)充鐵，大棗可是很好的孕期零食。但是大棗也不能吃得太多，容易引起孕媽咪腸胃脹氣。冬季可食用干棗，夏季可食用鮮棗。
1、三餐之外，肚子餓了當(dāng)然可以隨時(shí)吃點(diǎn)兒小零食，但不宜過量。因?yàn)楹芏嗔闶车哪芰棵芏榷己芨?，小小的一點(diǎn)兒也不比一碗飯的能量少。
2、少選用過咸的零食。因?yàn)檎椭械柠}已經(jīng)夠多，再吃咸的食物，會(huì)口干唇燥，也會(huì)增加患妊娠水腫和妊娠高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
3、少吃易上火的熱性食物，如炒貨或桂圓、荔枝、芒果等熱性水果。
4、多吃堅(jiān)果。堅(jiān)果中含有較豐富的不飽和脂舫酸，有利于胎寶寶的大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
5、餅干類的點(diǎn)心可以在饑餓時(shí)吃，但不宜過多，不宜選又甜又油的糕點(diǎn)或曲奇，攝入量要算入主食的量。
看來孕婦能吃的零食還是非常多的，所以孕婦們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候一定要將這些零食搭配開，使各種營(yíng)養(yǎng)成分吸收的均衡一些，這樣孩子的發(fā)育就會(huì)全面一些，可以將核桃之類的多吃一點(diǎn)，這樣就會(huì)使孩子的大腦發(fā)育好一點(diǎn)，將來會(huì)更加聰明一點(diǎn)，但是任何零食都不要過量，這樣會(huì)消化不好的。
紅酒的顏色，配上那種氛圍讓其成為了高級(jí)社交場(chǎng)所的飲品，不管是從養(yǎng)生的角度還是對(duì)待個(gè)人修養(yǎng)方面，紅酒都略勝一籌。尤其是在喝紅酒時(shí)加上一點(diǎn)零食就使得整個(gè)過程更加有感覺，然而對(duì)待喝紅酒時(shí)吃什么零食也是有講究的，那么，喝紅酒吃什么零食好呢？就讓我們一同來看看吧。
紅酒搭配零食之一：果仁類。
果仁中帶來酥脆香口的特點(diǎn)，在咀嚼時(shí)還帶有油脂覆蓋在味蕾上，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能會(huì)產(chǎn)生不悅的苦澀感，但是帶有鹽口味的果仁是必選的，相對(duì)較軟的腰果來說，味道中性，是眾多紅酒的搭配零食必選。
紅酒搭配零食之二：甜類食品。
甜類食品，首先的為葡萄干、水果軟糖。由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂趣。而葡萄干作為果脯蜜餞的代表，甜度適中可以中和酒酸，彌補(bǔ)一些結(jié)構(gòu)不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過高的糖分容易突顯酒酸。
紅酒搭配零食之三：膨化類零食。
首選膨化零食為原味梳打餅、蝦條、原味薯片。配酒若是清潔味蕾之用，最好選用原味梳打餅。梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味的梳打餅，避免挑戰(zhàn)蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時(shí)相對(duì)比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時(shí)，可以考慮來盤蝦條。
歐洲有一種說法叫做“餐桌甜蜜三角”也適用于紅酒搭配的零食，即奶酪、面包和紅酒。這三種食物的搭配在歐洲是最為流行的。乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。
真是萬萬沒想到，喝紅酒還有這沒多講究，還有如此講究的搭配。紅酒搭上果仁、甜類食品、膨化類食品肯定令有滋味?？磥碓谔嵘龣n次的同時(shí)還是要講究一些小細(xì)節(jié)的，讓紅酒配著與其相得益彰的零食，這樣喝著吃著肯定是一番別有的滋味。
在很多人的認(rèn)識(shí)當(dāng)中，都會(huì)認(rèn)為減肥時(shí)要遠(yuǎn)離所有的零食，可實(shí)際上在減肥期間適當(dāng)?shù)某粤闶呈强梢缘模P(guān)鍵在于選擇，像西梅、青梅、葡萄、干花生等這些零食，減肥期可以吃。
1、西梅
傳說中最完美的零食，富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素，據(jù)說保留了鮮果中除維C之外的全部營(yíng)養(yǎng)，集聚美容、減肥、保健之功效，加之本身的熱量很少，是饞嘴MM們不可錯(cuò)過的健康減肥食品。
2、青梅
西梅的親戚，含有西梅的大部分成分。是日本小姑娘的最愛，除了有減肥功效，美容保健效果也非常不錯(cuò)哦。
3、葡萄干
葡萄干是高纖維、高鉀的理想減肥食品，此外，還含有豐富維生素C和E。為皮膚提供抗氧化保護(hù)，有效對(duì)抗游離基，讓肌膚變得更年輕。
4、花生
花生中富含的維生素B2，正是我們平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此多吃些花生。不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，促進(jìn)脂肪燃燒，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
科學(xué)家在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，吃花生的減肥者減去的體重是那些不吃花生者的2倍!當(dāng)然，花生所含的油脂很多，每天吃10顆左右就好了，不可多吃。
5、海苔
通常來說海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需要的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，海苔也是一樣，熱量低、纖維高，富含豐富的維生素B族，據(jù)說還能抗癌。
很多孕婦在懷孕期間因?yàn)橐a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是一頓飯又吃不了多少，所以很多孕婦就用吃零食的方法來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有一些孕婦在三餐之外用零食來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的話，哪種零食可以吃哪種零食不可以吃呢，這是個(gè)非常重要的問題，有些零食吃了之后不僅沒有任何好處還會(huì)有流產(chǎn)的征兆，所以我們一定要弄清楚孕婦能吃點(diǎn)什么零食？
其實(shí)，你不必因?yàn)閼言卸鵂奚糇约核械男×闶?，只是在零食的選擇上應(yīng)慎重。孕期吃零食的原則是營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、適量。首先要注意小零食的衛(wèi)生，街頭露天出售食品就最好不要吃。另外有些零食有可能對(duì)你的身體造成不良影響，比如腌制的食品、冰淇淋、罐頭食品和過甜的點(diǎn)心等，也不要多吃。你可以考慮既可口又有營(yíng)養(yǎng)的零食，比如用果汁代替冰淇淋，用新鮮水果代替水果罐頭，也可以把黃瓜、西紅柿等蔬菜當(dāng)水果吃，還可以吃一些營(yíng)養(yǎng)餅干、核桃仁、花生等。零食一般以新鮮的天然果實(shí)為佳，這些食品味道香美并且含多種營(yíng)養(yǎng)素，孕婦常吃不僅可以滿足愛吃零食的嗜好，還能補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。下面列舉兩種營(yíng)養(yǎng)優(yōu)秀的果實(shí)?！鸭t棗被人們稱為“天然維生素丸”。它富含使人延年益壽的維生素p，居百果之冠；維生素C的含量比梨高出數(shù)十倍；還富含蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B族等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是孕產(chǎn)婦滋補(bǔ)的佳果。紅棗性平味甘，具有補(bǔ)血安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾等功效，預(yù)防肝病效果顯著。棗中含有一種治療高血壓的藥物成分蘆丁，孕婦常吃紅棗可防治妊娠高血壓。⊙板栗又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。
孕5月時(shí)，如果準(zhǔn)媽媽本身很瘦，可以多增加一些零食的攝取量，如果準(zhǔn)媽媽已經(jīng)過重，就需要小心，控制吃零食了。一般而言，孕早期不需要額外增加熱量，如同一般成年人每天所需的熱量即可。但由于此時(shí)也正值胎寶寶快速成長(zhǎng)階段，每天需要的熱量和蛋白質(zhì)大大增加，所以，準(zhǔn)媽媽適當(dāng)吃零食也很有必要，營(yíng)養(yǎng)的來源最主要應(yīng)是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。但是，準(zhǔn)媽媽也要注意小零食的衛(wèi)生，街頭露天出售的食品最好不要吃。
另外，有些零食有可能對(duì)準(zhǔn)媽媽的身體造成不良影響，如腌制的食品、冰淇淋、罐頭食品和過甜的點(diǎn)心等，這些零食都不應(yīng)成為準(zhǔn)媽媽飲食中的必選之品。準(zhǔn)媽媽可以考慮既可口又有營(yíng)養(yǎng)的零食，如用果汁代替冰激凌、用新鮮水果代替水果罐頭，或者把黃瓜、西紅柿等蔬菜當(dāng)水果吃等，還可以吃一些營(yíng)養(yǎng)餅干、核桃仁、花生等。
從上邊的分析來看，很多零食都是可以吃的，比如堅(jiān)果之類的，不僅對(duì)孩子的大腦發(fā)育很好，還會(huì)對(duì)孕婦的身體素質(zhì)大有好處，可以多吃一點(diǎn)，餅干蛋糕之類的也可以吃一點(diǎn)，但是也要適量，餅干吃多了會(huì)上火的，也是膨化食品，不宜多吃，其實(shí)孕期吃零食的原則就是營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、適量就可以了。
零食是為了在沒有主食肚子挨餓的時(shí)候，或者是嘴巴比較寂寞閑著無聊的時(shí)候吃的東西。人們往往認(rèn)為孩子吃過零食就不吃正餐了。華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員認(rèn)為，吃零食是有益的。不僅可以促進(jìn)小孩子的消化系統(tǒng)并且吃零食還能夠讓小孩子們補(bǔ)充安全感，當(dāng)然零食也要選擇健康食物，比如說水果，有助于消化的食物等。
據(jù)“中國(guó)居民零食專項(xiàng)調(diào)查”顯示，60%以上3-17歲兒童青少年每天都吃零食，然而，孩子們的零食多是膨化食品、油炸食品等“垃圾食品”以及冷飲，這對(duì)他們的身體發(fā)育狀況構(gòu)成了諸多不良的影響。攝入過量的不健康零食，是導(dǎo)致兒童超重和肥胖或食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良的重要原因之一。近日，在由加州葡萄干管理委員會(huì)舉辦的“倡導(dǎo)青少年食用健康零食”活動(dòng)上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)食品安全所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室主任胡小琪教授特別針對(duì)我國(guó)兒童青少年面臨的零食問題為家長(zhǎng)們支招。
胡小琪指出：“喜好吃零食是孩子們的天性，在合適的時(shí)間吃一些健康的零食，除了能滿足孩子們‘享受’的同時(shí)，還能提供部分能量和營(yíng)養(yǎng)素。因此，應(yīng)該引導(dǎo)孩子們從小學(xué)會(huì)正確地選擇零食，不僅要從口味和喜好上出發(fā)，更要選擇健康的零食，這樣既能使孩子們享受到吃零食的快樂，又能獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。零食可分為原產(chǎn)品零食、初加工零食和深加工零食。一般情況下原產(chǎn)品零食和初加工零食是健康零食。日常生活中有很多健康的零食種類，如奶類、豆制品、堅(jiān)果、新鮮水果以及未經(jīng)過加工的天然干果(如酸角、百香果)等?！?/p>
胡小琪介紹，如今，歐美盛行“5-A-Day”的做法，即每人每日食用不低于5份水果或者蔬菜，實(shí)現(xiàn)健康體質(zhì)。事實(shí)上，每日食用的水果和蔬菜不僅僅限于新鮮果品或者蔬菜，干果的健康和美味亦發(fā)揮異曲同工之妙。比如40克的葡萄干相當(dāng)于一份水果的膳食纖維，能幫助腸胃蠕動(dòng)，還能為孩子們提供能量。
針對(duì)一些孩子愛吃話梅等蜜餞干果，胡小琪強(qiáng)調(diào)，蜜餞干果雖具有天然水果的營(yíng)養(yǎng)素，但在加工過程中往往加入了糖或鹽，影響了其營(yíng)養(yǎng)成分。此外，要讓孩子養(yǎng)成喝開水的習(xí)慣，少喝含糖飲料。孩子每天吃零食不要超過3次，以免影響食欲。
健康代替品
健康替代品：1塊耐咀嚼巧克力全麥棒，包含118卡路里熱量和5克脂肪。
為什么：全麥棒的組織結(jié)構(gòu)及巧克力的味道與餅干相同，但是卻比餅干的脂肪含量和熱量少得多。同時(shí)，獨(dú)立包裝的全麥棒比較容易控制數(shù)量，孩子喜歡不斷地從餅干桶中拿餅干，但遇到獨(dú)立包裝的全麥棒，一兩塊便足夠了。
健康替代品：300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁，包含50卡路里熱量。
為什么：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸，可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時(shí)鮮榨果汁富含鈣質(zhì)和維生素D，糖含量較低。
健康替代品：200克烤玉米片，1/4杯微波爐溶化的低脂干酪碎片，100克全脫脂薯片，包含169卡路里熱量，3克脂肪，2.5克纖維。
健康替代品：200克全麥脆餅，包含102卡路里熱量，1克脂肪，2克纖維，58克鈉。
孕婦在懷孕期間由于胎兒吸收母體一半的營(yíng)養(yǎng)成分，因此孕婦會(huì)經(jīng)常有饑餓感，孕婦除了按時(shí)吃飯以外，饑餓的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┝闶?，可以選擇一些水果，堅(jiān)果等，多吃蔬果可以補(bǔ)充身體維生素，同時(shí)也利于胎兒生長(zhǎng)，也可以防止孕期便秘。
無花果
這可是個(gè)好東西。能健胃潤(rùn)腸，還能催乳呢。富含多種維生素和果糖以及葡萄糖等。是孕期的絕佳零食哦！有些孕期便秘的媽咪更要多吃
全麥面包
準(zhǔn)媽媽在孕期需要適當(dāng)增加食物的攝入量，餓了就要及時(shí)吃。全麥面包能夠增加體內(nèi)的膳食纖維，還能補(bǔ)充更全面的營(yíng)養(yǎng)，有便秘問題的準(zhǔn)媽媽可以嘗試把它作為小零食。
葡萄干
能補(bǔ)氣血，利水消腫，其含鐵量非常高，可以預(yù)防預(yù)期貧血和浮腫。雖然葡萄干好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的準(zhǔn)媽媽還有患有妊娠糖尿病的準(zhǔn)媽媽千萬不能吃葡萄干。
大棗
大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因?yàn)樗粌H自身含有豐富的維生素C，還能給準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充鐵，大棗可是很好的孕期零食。但是大棗也不能吃得太多，否則很容易使準(zhǔn)媽媽脹氣。在這我可以告訴準(zhǔn)媽媽，大棗可以做成紅棗粥來喝。
核桃
核桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它自身含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等，尤其是亞麻酸對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育很重要。但準(zhǔn)媽媽還要注意，核桃中的脂肪含量非常高，吃得過多必然會(huì)因熱量攝入過多造成身體發(fā)胖，進(jìn)而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。
海苔
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富。它含有15%左右的礦物質(zhì)，各種微量元素與大量的礦物質(zhì)，有助于維持人體內(nèi)的酸堿平衡，而且熱量很低，纖維含量很高，對(duì)準(zhǔn)媽媽來說是不錯(cuò)的零食。但我們?cè)谶x擇海苔時(shí)一點(diǎn)要選擇低鈉鹽類的，尤其在懷孕期間有高血壓或水腫的準(zhǔn)媽媽，更應(yīng)該嚴(yán)格限制鈉的攝取。
酸奶
酸奶里面含益生菌，可以幫準(zhǔn)媽媽調(diào)理腸胃，同時(shí)又富含蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)很好的來源。而且酸奶清涼、爽口，很容易被消化吸收。
奶酪
奶酪這可是牛奶“濃縮”成的精華，1千克奶酪制品都是由10千克牛奶濃縮而成的，具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣和多種有利于準(zhǔn)媽媽吸收的微量營(yíng)養(yǎng)成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于準(zhǔn)媽媽的腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。還有一點(diǎn)很重要，怕胖的準(zhǔn)媽媽一點(diǎn)都不用擔(dān)心吃多了奶酪會(huì)會(huì)發(fā)胖！
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