西紅柿香菇湯怎么做？
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西紅柿香菇湯就是西紅柿香菇熬制的營養(yǎng)湯，在生活當中每個人都可以嘗試動手制作這些食物，因為雖然是普通的食材，但是搭配在一起的話就可以有不一樣的美味，對養(yǎng)生健康也是比較有利的。
一、主料：西紅柿一個、香菇3個
輔料：料酒適量、鹽適量、雞粉適量、小蝦米適量
1、西紅柿洗凈切小瓣。
2、泡發(fā)香菇洗凈去蒂切絲。
3、凈鍋置火上，待油鍋熱時、倒入香菇翻炒，加少許料酒和鹽炒勻。
4、加適量水燒開后，再悶燒一會兒，再放入西紅柿，繼續(xù)燒至沸騰，然后撒點鹽和雞精調味，加少許小蝦米飄湯上即可。
二、食材明細
西紅柿一個 雞蛋一個
香菇 木耳 煮熟去皮的鵪鶉蛋少許
蔥姜末 鹽胡椒粉 味精
1、將蔥姜末放入鍋中爆香，
2、放入香菇絲，西紅柿塊，木耳絲煸炒，炒至西紅柿出湯，(一定要多炒一會，西紅柿的汁水全部炒出來才好吃)加入適量水。
3、放入剝好的鵪鶉蛋。
4、然后放鹽，胡椒粉，味精調味。
5、將一個雞蛋打散，在湯開的時候到入雞蛋液用筷子快速的攪動，形成蛋花。
6、最后放入水淀粉勾欠(欠汁不要勾的太濃，要稍微稀一些)最后淋香油出鍋即可。
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香菇和西紅柿都是生活中的常見食物，香菇和西紅柿的營養(yǎng)價值非常高，有一定的養(yǎng)生效果。而香菇和西紅柿也可以混合著一起吃，香菇和西紅柿的做法很多，混合著吃的味道也很鮮美，烹飪新手也可以嘗試做西紅柿和香菇。那么香菇西紅柿怎么做？
1.做法一
香菇2塊，西紅柿2個或者1個大的，蔥半段，蒜2瓣，辣椒2個或者1個，準備好了之后，將食材切好，蔥切條，蒜切片，辣椒也切條，香菇切成小塊小塊的，鍋內倒油，油熱之后，先倒入辣椒和蔥，然后放入適量的十三香進行翻炒，接著放入香菇進行清炒，炒上2分鐘左右放入西紅柿進入翻炒，炒至香菇快軟的時候，西紅柿也差不多化成水的時候，放入蒜進行翻炒，炒1分鐘左右就可以出鍋了。
2.做法二
白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘，打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
3.做法三
將西紅柿去蒂清洗干凈，切成小塊裝入盤中待用，焯好的香菇切成小片，蔥切成蔥花裝入盤中待用。熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中，加入精鹽，五香粉打撒，倒入鍋中煎，將雞蛋煎至金黃色時，鏟出，裝入碗中待用。熱鍋放油爆香蔥花，放入香菇翻炒均勻，倒入切好的西紅柿塊。翻炒均勻，加入精鹽，五香粉翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。將雞蛋，西紅柿，香菇快速翻炒均勻，炒熟，出鍋，裝入盤中即可。
香菇炒西紅柿是現(xiàn)代人們非常喜歡的一道食膳，在各家飯店里都能夠享受到這道食膳，這道食膳之所以這么受歡迎不僅是因為它的材料很簡單，花費不會高，更是因為它具有非常高的營養(yǎng)價值，對人的身體非常的有幫助。香菇混搭西紅柿，可以把這兩種食物的營養(yǎng)結合起來，非常的好吃，接下來，我們就一起來了解一下香菇炒西紅柿。
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇的營養(yǎng)價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
以上就是香菇炒西紅柿的一些
香菇，應該是孩子們不怎么喜愛的食物。但其實，這香菇的營養(yǎng)價值還滿高的。所以，您應該試試用它來做菜。而香菇西紅柿炒蛋，想必大家也都不陌生。它既美味又富含營養(yǎng)。是我們家常菜中的好菜。然而，它的做法，卻時常有人搞混。那么，今天，小編就來交交大家，香菇西紅柿炒蛋怎么做!
香菇西紅柿炒蛋的做法：
1、將西紅柿去蒂，清洗干凈，切成小塊裝入盤中待用。
2.將焯好的香菇切成小片，蔥切成蔥花裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中，加入精鹽，五香粉打撒，倒入鍋中煎。
4.將雞蛋煎至金黃色時離火待用。
5.熱鍋放油爆香蔥花，放入切好的香菇片。
6.翻炒均勻，倒入西紅柿塊。
7.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
8.翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。
9.將雞蛋，西紅柿，香菇快速翻炒均勻，炒熟。
10.出鍋，裝入盤中即可。
而番茄炒蛋做法：
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋.
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快，番茄不要煮太爛。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
香菇西紅柿炒蛋的介紹，小編就為您介紹到這里了。在此，小編認為這道菜放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。而不管怎么做，適合您的口味菜是更好的。所以，希望您能做出自己喜愛的美味!
雞蛋是家家戶戶的餐桌上經(jīng)常見的一種食物了，并且很多人都很喜歡食用。而且雞蛋里面所富含的營養(yǎng)是很大的，一般都很喜歡給自己的孩子食用來補充營養(yǎng)。雞蛋的做法也是多種多樣的，今天就為大家?guī)硪豢钗骷t柿雞蛋香菇面的做法吧。
做法1折疊
材料:
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟:
1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
提示:
根據(jù)個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的制作方法也相當簡單方便、節(jié)省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2折疊
材料:面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟: 1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請注意，水要比預計做好面的湯多)
3 、不用等水開，直接扔下掛面。
4 、 看面軟爛熟透之后，盛出湯面。
5 、在面上滴些香油，撒點蔥花。
這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮面，一個煮湯那么麻煩。
做法3折疊
材料:
切面條(掛面、手搟面條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟:
1、將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用;
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡;
3、鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中;
5、將面條煮好，煮法與煮陽春面相同;
6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
以上就是為大家?guī)淼奈骷t柿雞蛋香菇面的做法了，喜歡吃雞蛋的人們都可以這么做來試試看，面條也是一種很傳統(tǒng)的中國面食，也是很受歡迎的，那么趕快準備好材料動手做做看吧。
香菇菌湯營養(yǎng)比較高，能夠補充多種人體所必需的維生素，還有很好的補氣補血功效，對于老人小孩來說都是比較養(yǎng)生的進補湯，而具體的制作方法可以參考一下的介紹。
一.香菇的營養(yǎng)價值
香菇是一種營養(yǎng)價值特別高的一種蔬菜，如查可以和雞一起煲燙，哪一定是美味無比的，營養(yǎng)價值是特別高，香菇燙是很不錯的一種燙。香菇燙含有大量的維生素D有很好的抗癌作用，同時也是很好的補氣補血的，可以滋養(yǎng)補虛，特別是對于老年人孩子和產(chǎn)婦來說，是很不象的進補燙。
二.香菇燙的做法
香菇的做法做法特別的簡單，混素搭配，先把.雞洗凈以的再要塊，香菇也洗凈以后切塊，再切一些姜蔥備用。把水放進鍋里燒開，加入雞塊焯水再加入油，八角、花椒，炸香，姜等材料開始直到燙變成了白色，再加入鹽就可以吃了。香菇燙可以選擇一些老母雞來煲燙，不過這種老母雞要煲兩小時以上才行，這種老母雞香菇燙的進補效果更好。煮出來濃香可口，人人都愛吃。
三、香菇菌湯
1、所有的鮮菌菇洗凈放入沸水中焯水
2.熱鍋放入適量水，加入胡蘿卜片煮開鍋
3.放入各種菌菇煮熟
4.最后加入西蘭花朵和油菜，然后放入濃湯寶2勺燒開，滴入少許香油和鹽調味。
香菇雞腿湯，大家是否有關注過具體的制作方法呢？事實上所需要的材料是比較常見的，主要就是香菇以及雞腿肉，適當?shù)恼{味料使用也比較關鍵，否則會影響到口感，在生活當中其實這一道食物，能夠起到很好的減肥美容消暑的作用。
一、輔料：
棗(干)6個、枸杞子1小把
調料：
食鹽適量、蔥8克、姜5克、料酒5克
1.雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼。
2.鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開。
3.蔥、生姜分別切成片。
4.紅棗、枸杞子分別洗凈。
5.鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
6.放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。
7.改用文火煮1小時，加鹽調味即可。
二、功效:
夏季減肥美容湯香菇雞腿湯；減肥、美容、消腫、清暑。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用，可用于消化不良、便秘、減肥等。中醫(yī)認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。玉米須味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經(jīng)；質輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效
香菇木耳湯是一道常見的美食，主要食材有木耳、香菇等制作而成。木耳具有滋補潤燥、養(yǎng)血養(yǎng)胃的效果，木耳擁有分解腫瘤的能力，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用?？墒敲牢队譅I養(yǎng)的香菇木耳湯的做法很多人還是不會，香菇木耳如何做的好吃，下面就為大家小小介紹一下。
首先做一道菜我們要準備必需的食材，香菇木耳湯，顧名思義，我們需要香菇和木耳，如果想增加點鮮味也可以加入一些雞蛋做成香菇木耳雞蛋湯。這道菜的主料我們需要準備木耳大概100克以及香菇大概50克，主材料有了我們還要準備必須的配料，飲用水是必須的大概準備500g的水，為了增加味道和色澤需要大概5克的醬油，差不多調羹上面一點就足夠了，另外我們還需要金龍魚調和油大概3克，如果沒有調和油，大豆油或者菜籽油也是可以的。
準備好必備的食材后，我們就要開始做這道香菇木耳湯了。大致的流程可以這樣的：
1.對于香菇木耳這種比較干的食物，我們做菜之前需要把香菇和木耳用水泡開，把木耳洗干凈了等待使用，把香菇切絲，用油微微的爆一下香，然后就可以灑上醬油了
2.準備一個鍋煮水，家里的鐵鍋或者電磁爐就可以，等到水煮的有小氣泡的時候就可以把準備好的木耳放進去了，木耳和香菇放入順序要注意，等水開了之后再放入香菇
3.大概煮到5到10分鐘就可以加入鹽和味精起鍋啦。
上面為大家大致的介紹了一下美味的香菇木耳湯的做法，香菇木耳湯是一種清單熱量較低的湯品，對于想要減肥的女性只要除去少量的油脂就可以吃了，冬天吃香菇也是很好的可以補氣養(yǎng)血。聽了香菇木耳這么好的效果，大家是不是忍不住想去做一碗嘗嘗？
香菇肉丸湯不僅有香菇的營養(yǎng)美味，同時豬肉的滋補功效也是比較高的，熬制成香菇肉丸湯，對身體健康也比較有利，詳細的食材使用以及步驟的進行，不妨看看下文的介紹。
一、食材
主料
100g瘦肉7顆杏仁30g香菇10朵金針花
配料
油、鹽、調料、青豆、生姜、淀粉
1香菇先熱水洗凈，再泡發(fā)
2金針花要先泡發(fā)
3杏仁先炒熟
4肉末，杏仁，金針花切末，加入調料，和少量的清水，料酒后拌勻，再加入半小調羹淀粉
5青豆洗凈，香菇切條，和調好肉末待用
6熱鍋下油，爆香生姜，加入香菇翻炒
7加入青豆
8加入調料，料酒
9倒入泡香菇的水，不夠可以再加些清水
10在加水燒的時候，切菜葉
11水大開開蓋
12手沾水搓圓，做小肉丸放入滾開的水泡下
13去浮沫
二、步驟
1.準備材料：丸子、蔥姜、香菇、香菜。
2.蔥姜切一下，香菇切片、打十字花刀。
3.起油鍋，油熱炒香蔥姜。
4.加適量水，放入香菇。
5.大火燒開，放入適量鹽。
6.適量十三香。
7.適量生抽。
8.放入丸子，攪勻。
9.倒入水淀粉勾芡。
10.放入適量醋。
11.放入雞精、撒上香菜，即可出鍋。
小貼士
用水淀粉勾一下芡，丸子會長久不松散。
鯽魚香菇湯，這一道營養(yǎng)湯非常的滋補鮮美，而且我們都知道其實能夠了解這些食物的制作，那么隨時都可以，利用它幫助自己調理保健身體，鯽魚富含優(yōu)質的蛋白，對于心腦血管患者以及肝腎疾病患者都是比較好的。
一、原料
新鮮鯽魚1條，香菇5朵，小油菜30克，冬筍30克，鹽等調味品適量。
制作方法
1 先把鯽魚去腮、內臟、洗凈，放入油鍋里炸成金黃色；香菇洗凈泡軟，冬筍剝去外殼、切片，小油菜洗凈。
2 將鯽魚、香菇、冬筍加水熬湯，大火燒開后轉小火煮20分鐘左右，加適量鹽調味即可。
二、功效
鯽魚味甘性溫，具有利水消腫等功效，可以改善妊娠小便不順暢等不適。
營養(yǎng)提示
鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
烏骨雞香菇湯，具有很好的補氣血功效，對于女性來說這一道食物是比較好的，可以補虛勞養(yǎng)身體，而且還有很好的養(yǎng)顏作用，那么下面我們就來認識，這是一道滋補保健食物的做法。
一、材料
主料：烏骨雞1只， 鮮香蘑25克，干香蘑50克
輔料：棗（干）6個，枸杞子1小把
調料： 食鹽（少許）、水（適量）、姜4片
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
二、烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期給心靈滋養(yǎng)，也要給身體補充一些營養(yǎng)，對女人而言烏雞湯是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補血養(yǎng)顏，越喝越美麗哦。
香菇肉片湯是一道非常美味的營養(yǎng)湯，其主要的食材原料就是香菇以及豬瘦肉，當然各種調料的使用是很重要的，而且香菇此時具有很好的補肝腎，健脾胃以及益氣血的效果。
一、做法：
1：準備原材料：香菇，豬瘦肉
2：香菇洗凈斜切成片；豬肉洗凈切片，加入醬油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和勻備用。 3：熱鍋燒油，放入姜片、蔥花、胡椒碎熗出香味，加入高湯（豬棒骨和老母雞煨6小時成湯），燒開后放入香菇。
4：均勻的用筷子放入肉片煮至剛熟，依口感加入少許鹽，出鍋即成
5：營養(yǎng)豐富的成品 香菇（鮮）
二、做法指導：
1. 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)；
2. 泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質都溶在水中；
3. 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；
4. 如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
三、【制作】
食譜用料：豬肉、香菇調料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉
1）豬肉洗凈，切片，蔥，香菇洗凈切好。
2）鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然后把香菇下鍋炒，然后加湯。
3）水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。
三、【香菇】性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
【豬肉】味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效
冬瓜香菇湯都是比較常見的食材搭配，可是這些食材的使用對我們的養(yǎng)生健康也是比較好的，所以在生活當中了解冬瓜香菇湯的制作方法，那么可以更好的幫助我們清熱解毒，利尿消腫。
一、所需食材
冬瓜400克、水發(fā)香菇100克、高湯50克、鹽、味精、蔥花、植物油。
1、冬瓜去皮及瓤，清洗干凈，切塊；香菇洗凈去蒂，切塊待用。
2、湯鍋置大火上，放植物油燒熱，加入蔥末熗出香味后，放入高湯、香菇燒開，加入冬瓜塊。
3、冬瓜熟爛后加鹽、味精調味即可。
二、材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
三、功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
香菇鴨湯滋補功效比較高，尤其是鴨肉營養(yǎng)價值高，對于改善貧血月經(jīng)不調虛弱，以及健脾胃等問題都有很好的效果，了解制作方法，那么對我們的身體保健就可以發(fā)揮更好的作用。
一、做法
調料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法： ①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。
②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。
二、做法
主料：土雞腿300克 香菇30克 紅棗10克 生姜1小塊
調配料：料酒1大匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、土雞腿洗凈剁小塊，氽燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松；
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時；
3、最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。
三、營養(yǎng)價值
鴨肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用鴨肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
鴨肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，鴨肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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