雙孢菇口蘑如何做成美食呢？
如何做到飲食養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“雙孢菇口蘑如何做成美食呢？”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
蘑菇屬于是菌類(lèi)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有預(yù)防癌癥的作用，雙孢菇和口蘑這是兩種非常有營(yíng)養(yǎng)的菌類(lèi)，也許很多人沒(méi)吃過(guò)，今天推薦你將這兩者搭配做成美食來(lái)吃，下面教你詳細(xì)制作方法。
一、蠔油雙孢菇
材料
西蘭花，雙孢菇，鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油
做法
1.將西蘭花洗凈掰小塊；雙孢菇洗凈備用。
2.鍋內(nèi)放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可出鍋，擺盤(pán)。
3.鍋內(nèi)再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤(pán)中即可。
小訣竅
也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤(pán)，然后另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。雙孢菇（俗稱(chēng)圓蘑菇、洋蘑菇），屬草腐菌，中低溫性菇類(lèi)。雙孢菇具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。鮮菇蛋白質(zhì)含量為35-38%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱(chēng)。
二、家常醬香雙孢菇炒肉
材料
主料：雙孢菇，豬肉
配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油
做法
1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻。
2、雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片。
3、起油鍋，油溫升至五成熱時(shí)，放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水淀粉勾芡，再淋入少許香油調(diào)勻即可。
三、火腿胡蘿卜炒雙孢菇
材料
雙孢菇，香油，精鹽，火腿，胡蘿卜
做法
1.先炒胡蘿卜。
2.再加火腿。
3.最后加菇，不用添水，菇本身就會(huì)出湯汁。
4.另需注意只加精鹽炒，滴幾滴香油出鍋。
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燕窩和紅棗都是健康專(zhuān)家推薦的食物，所以有條件的人平時(shí)不妨可以多吃，為了享受更豐富的美味，要懂得把燕窩和紅棗搭配做成美食的方法，如果你還不會(huì)的話趕快來(lái)學(xué)習(xí)了。
一、燕窩紅棗的做法
1、燕盞，一盞7克左右準(zhǔn)備2-3盞
2、配料：紅棗冰糖
3、準(zhǔn)備一大碗，用來(lái)泡發(fā)燕窩
4、倒入蒸餾水或礦泉水，水要浸過(guò)燕窩.
5、泡發(fā)，如果雜毛多，要挑洗干凈，泡發(fā)過(guò)程要反復(fù)換水幾次泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)才開(kāi)始燉
6、這是泡發(fā)后的效果
7、準(zhǔn)備燉盅一個(gè)
8、水放2/3就OK因?yàn)檎舻倪^(guò)程中材料會(huì)膨脹.要隔水燉.
9、水放燉盅的1/2就可以了，隔水燉30-50分鐘按各人喜好設(shè)定時(shí)間
10、燉好了嫩滑爽口充滿(mǎn)蛋白味。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。
三、適用人群
男女老幼皆宜。
1、老人、體質(zhì)虛弱者、產(chǎn)后或哺乳期婦女及愛(ài)美女士更宜。
2、兒童慎食；肺胃虛寒、濕停痰滯及有喪邪者忌用。
四、小貼士
用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好，盡量清簡(jiǎn)，保持原味，不要過(guò)于花哨。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃?xún)纱螢橐?，多食其?shí)是無(wú)益。
苦瓜的功效大家都是知道的，不管是怎么樣吃都是對(duì)身體特別好的一種食材，不但可以在新鮮的時(shí)候吃，也同時(shí)可以把苦瓜做成干鮮苦瓜干，這樣的好處就是存放的時(shí)候方便也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，而且還可以隨時(shí)想用了用，很方便，下面就主要和大家一起來(lái)了解一下如何苦瓜做干鮮苦瓜干，希望對(duì)大家有幫助。
一、日曬的做法：
苦瓜洗凈，去瓤，切片。
水燒開(kāi)，下苦瓜片，焯燙至斷生即可撈出過(guò)涼水。
平鋪在竹盤(pán)中，放在太陽(yáng)下曬干，曬了兩天后，就可以用根繩子串起來(lái)，掛在高處風(fēng)干。
曬干后密封保存。
二、烘干的做法：
1、苦瓜洗凈切片。
2、排入烘干機(jī)架上。
3、選擇烘干溫度為55℃，開(kāi)啟電源，連續(xù)工作4小時(shí)，苦瓜干烘制完成，密封裝袋，隨時(shí)食用。
家庭烘干食材很簡(jiǎn)單，洗凈切片放入烘干機(jī)就可以，干凈又放心?？喙虾娓赏瓿珊笮枰芊庋b好，防止受潮變軟，如果保存不當(dāng)，也可以重新放回機(jī)器里再次烘干，不影響口感。苦瓜干在平時(shí)的時(shí)候取適量苦瓜干和枸杞，開(kāi)水沖泡，清火降壓、又減肥的苦瓜茶就可以飲用了。
上述就是如何把苦瓜做成干鮮苦瓜干的方法，可以用第一種變通的方法，也可以用第二種烘干的方法，雖然做法不同，可是最后都不會(huì)影響苦瓜的使用和營(yíng)養(yǎng)的保存，主要是苦瓜做成干后，使用的時(shí)候方便，也可以用來(lái)和其他的東西一起泡水喝。
口蘑是很多人喜歡的食材，因?yàn)榭谀](méi)有什么異味，而且口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。在菌類(lèi)中口蘑是非常有檔次的蘑菇，可以選擇涼拌口蘑、香煎口蘑以及口蘑牛肉羹等美食來(lái)吃，下面了解做法。
一、涼拌口蘑
材料
口蘑，香蔥，香菜，鹽，生抽，香油
做法
1、口蘑洗凈，（要用鹽泡），去根，再改刀切薄片。
2、將切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分鐘，然后放入涼水中激一下，再撈出瀝干水分備用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入鹽、海鮮生抽、香油和香蔥香菜碎，拌勻裝盤(pán)。
二、香煎口蘑
材料
口蘑，橄欖油，胡椒粉
做法
1.把口蘑洗干凈后把柄去掉.
2.鍋內(nèi)放入一些橄欖油.
3.把口蘑大頭朝下的擺在鍋里.
4.小火蓋上鍋蓋煎一會(huì)兒，中途打開(kāi)蓋子看看已經(jīng)有汁溢了出來(lái)，蓋上蓋子繼續(xù).
5.當(dāng)汁溢滿(mǎn)口蘑內(nèi)部的時(shí)候就熟了，吃的時(shí)候撒上些鹽，黑胡椒，嗯！原汁原味好極了，簡(jiǎn)單易操作，大家可以試試呀.
三、口蘑牛肉羹
材料
用料牛肉50克，草菇、豆腐各100克，蒜黃末、香菜末、鹽、味精、水淀粉、香油各適量。
做法
1、新鮮牛肉洗凈，剁成末，加少許鹽、味精、水淀粉拌勻略腌。豆腐、草菇洗凈切末，焯水待用。
2、鍋內(nèi)加適量清水燒開(kāi)，下牛肉末焯水，撈出瀝水。
3、鍋內(nèi)加鮮湯，調(diào)入鹽、味精燒開(kāi)，放入牛肉末、豆腐末、草菇末煮沸，用水淀粉勾芡，出鍋前撒蒜黃末、香菜末，淋香油即可。
功效
鮮美可口，補(bǔ)中益氣。
四、口蘑薺菜羹
材料
薺菜，口蘑，淀粉，麻油，骨湯，鹽
做法
1、薺菜洗凈切末。
2、鮮口蘑洗凈切片。
3、炒鍋燒熱放油，放入口蘑翻炒。
4、倒入骨湯燒開(kāi)（豬骨高湯或雞湯），中火燒5分鐘左右。
5、放薺菜末，適量鹽、淀粉勾芡，湯汁收濃，淋上麻油即可。
五、口蘑蒸雞
材料
主料：全雞肉750克，口蘑50克。雞油20克，蔥，姜各20克，鹽10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，濕淀粉30克。
做法
(1)雞洗凈去骨剁塊，用味精、鹽、糖、料酒拌勻，漿上濕淀粉再拌上雞油盛入碗。口蘑洗凈，用開(kāi)水燜漲透摳去腿的表皮層，用鹽輕搓一下以利增白，切成片，放在雞上。蔥、姜拍破放在最上面。
(2)上屜用旺火蒸約30分鐘，待熟透取出，挑去蔥、姜盛入盤(pán)中即成。
冬瓜小排湯是一種較為常見(jiàn)的湯水，這種湯水就是由冬瓜和小排混合做成的。冬瓜和小排之中含有豐富的維生素以及大量的鈣質(zhì)，所以它們對(duì)于人體的健康是有促進(jìn)之效的，這也是很多人喜歡喝冬瓜小排湯的主要原因之一。今天就為大家詳細(xì)介紹一下冬瓜小排湯的做法，學(xué)會(huì)之后可以經(jīng)常煲湯品嘗。
主料：小排適量，冬瓜適量。輔料：水適量。調(diào)料：鹽適量
冬瓜小排湯方法步驟：
1、排骨沖洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。
2、生姜洗凈拍松，冬瓜切塊。
3、砂鍋中放入清水，加入排骨，以滾水煮過(guò)，去浮沫，加生姜，用小火煲。
4、待排骨熟透后加入冬瓜。
5、冬瓜煮熟后，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味，即可。
飲食禁忌：冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與紅鯽魚(yú)相克。同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與鯽魚(yú)都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。小排味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
雖然冬瓜小排湯的做法簡(jiǎn)單，但是要想做出好喝的冬瓜小排湯，大家還是需要遵循一定的技巧的。另外，冬瓜小排湯因?yàn)橛卸虾托∨诺墓餐饔?，所以它才能夠有滋陰、?rùn)肺以及治療便秘等疾病之效。因此，對(duì)這方面有需求的人們，不妨經(jīng)常喝點(diǎn)冬瓜小排湯吧。
紅棗和牛奶都是人們很喜歡的食物，今天推薦大家把這兩者搭配起來(lái)吃，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，紅棗和牛奶的搭配不會(huì)有任何副作用，并且對(duì)身體健康的好處是很多的，甚至具有不錯(cuò)的食療價(jià)值。
一、紅棗牛奶的做法
純牛奶一盒（250ML）
紅棗5-10粒
做法
1.紅棗去核
2.把去核的紅棗和牛奶放進(jìn)攪拌機(jī)里攪拌
3.把攪拌好的紅棗牛奶放進(jìn)小奶鍋煮熱（放微波爐也行）
二、自制紅棗牛奶的做法
1.紅棗幾粒，可以將其剪碎，方便煮和吃。紅糖一小塊，根據(jù)自己喜好甜度的口味。
2.將純牛奶倒入鍋中，并將備好的紅棗和紅糖一塊倒入煮。
3.小火煮差不多3分鐘，煮沸即可飲用。
三、紅棗牛奶飲料
1.食材準(zhǔn)備紅棗6-8顆牛奶250ml
2.紅棗洗凈泡水30分鐘
3.取出紅棗濾水后再去籽
4.燒開(kāi)水之后隔水中火蒸10分鐘
5.蒸好后將紅棗晾晾(冬天可省略此步驟)
6.將紅棗放入榨汁機(jī)器皿內(nèi)，然后倒入250ml的牛奶(冬天可將牛奶加熱，但不要太高溫度)
7.開(kāi)啟榨汁機(jī)打碎紅棗混合牛奶即可
8.濃濃的，非常甜，適合貧血的人飲用。
四、紅棗牛奶的食療價(jià)值
1、通便：保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
2、減肥：加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。
3、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。
4、明目：鈣能增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
5、抗癌抑癌：紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效，另外亦含優(yōu)豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，紅棗成份中維他命c(diǎn)含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)以上三者均含有抑制癌癥的效果，也就是說(shuō)紅棗有好的預(yù)防癌癥功效，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。
6、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
雙孢菇是一種來(lái)自歐洲的美食，據(jù)說(shuō)最早可以追述到遠(yuǎn)古時(shí)期，也有專(zhuān)家認(rèn)為是古希臘，而人工種植則始于法國(guó)。現(xiàn)在很多人認(rèn)為市面上出售的口蘑其實(shí)就是雙孢菇。那么，平時(shí)我們吃的口蘑究竟是不是雙孢菇，兩種蘑菇到底有何種區(qū)別呢?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟表現(xiàn)在哪里?
口蘑，洋菇是一般的稱(chēng)謂，雙孢蘑菇則是專(zhuān)業(yè)的食用菌分類(lèi)時(shí)種的名稱(chēng)。就象我們稱(chēng)所有的食用菌叫蘑菇一樣，如此而已，更專(zhuān)業(yè)的分類(lèi)有很多，叫口蘑的食用菌就有幾種，牛肝菌也叫口蘑，俞黃蘑也叫口蘑。
雙孢菇，菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開(kāi)傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子銀褐色。
最常見(jiàn)的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類(lèi)至少自古希臘時(shí)代起便開(kāi)始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱(chēng)。深受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)齊全的菇類(lèi)蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
口蘑這種食材可以和很多食材搭配做來(lái)吃，比如口蘑雞肉片、口蘑炒雞肉等美食都非常好吃，蘑菇和雞肉搭配是最佳拍檔，口蘑肉嫩不易燉的時(shí)間太長(zhǎng)，所以吧雞肉燉熟以后再加入口蘑就可以。
一、口蘑雞肉片
材料
雞肉50克，口蘑200克，蠔油，鹽1克，生抽，辣椒油，淀粉1克
做法
1.雞肉切成小片，加入蛋清，淀粉，鹽，蠔油抓勻腌半小時(shí)左右。
2.鍋內(nèi)底油燒至三分熱，下雞肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少許生抽和一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒勻出鍋。
二、口蘑雞腿肉的做法
1.準(zhǔn)備食材，洗干凈口蘑，雞腿洗好控干水分
2.雞腿去骨切丁，用白酒生抽姜絲，鹽腌制片刻，口蘑切片，洋蔥切粒，青椒切小片
3.熱鍋放油，爆香洋蔥粒
4.放入雞肉丁翻炒均勻
5.倒入半碗花椒水燉片刻
6.雞肉六七分熟時(shí)放入口蘑翻炒均勻
7.雞肉和口蘑都熟了放入青椒翻炒均勻
8.放適量鹽，淋入香油即可
三、口蘑炒雞肉的做法步驟
1、所有食材：口蘑若干個(gè)已經(jīng)切片的雞脯肉辣椒一個(gè)胡蘿卜半根姜蔥蒜
2、口蘑切片，辣椒、胡蘿卜分別切小塊。
3、蔥姜蒜分別切碎。
4、起鍋，油燒熱，爆香蔥姜蒜，放入雞肉片滑炒，加入少量料酒，翻炒變色盛出。
5、再起鍋，加少量油，放入口蘑片，翻炒半分鐘。
6、加入辣椒片、胡蘿卜片翻炒均勻。
7、放入炒過(guò)的雞肉片。
8、加入適量生抽。
9、加入半勺糖。
10、加入半勺鹽，翻炒均勻即可。
11、出鍋。
平時(shí)我們吃的海苔都是脆脆的，現(xiàn)在海苔還可以做出不同的口味，非常受人歡迎，其實(shí)海苔在平時(shí)用的原料是紫菜，用無(wú)沙紫菜做出的海苔是非常香脆的，自己在家里面準(zhǔn)備材料，也可以做出海苔，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感也非常不錯(cuò)，成本也是非常實(shí)惠的。
紫菜富含B族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，其中硒和碘含量尤其豐富。
紫菜還富含膽堿和甘露醇，前者有增強(qiáng)記憶的作用，后者是一種有效的利尿劑。另外，紫菜還富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種鮮味物質(zhì)，使之成為餐桌上的增鮮湯料。從紫菜生產(chǎn)而來(lái)的海苔同樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其濃縮了紫菜當(dāng)中的礦物質(zhì)和各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少胡蘿卜素和維生素E，以及少量的維生素C。但缺點(diǎn)在于，海苔在加工中經(jīng)過(guò)調(diào)味，含有較多的鹽分。
總體來(lái)說(shuō)，紫菜和海苔都是低脂肪、低熱量、高纖維的健康食品。需要提醒的是，雖然紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但紫菜在海邊生長(zhǎng)，因此為清除污染、毒素等，食用前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水。海苔在加工過(guò)程中添加了鹽及味精等調(diào)味品，吃完應(yīng)多喝水，高血壓患者要少吃。
原料：無(wú)沙紫菜
調(diào)味料：香油、芝麻、鹽、辣椒粉（可不放）
做法：
１.將紫菜撕成細(xì)細(xì)的絲。這是個(gè)細(xì)致活兒，有點(diǎn)麻煩，建議邊看韓劇邊撕紫菜，反正看那些連續(xù)劇也不用動(dòng)腦，正好手里干著點(diǎn)活兒。
２.炒鍋燒熱，倒入少許香油，注意不要多。關(guān)小火，倒入芝麻和撕好的紫菜絲，用筷子慢慢煸炒，參見(jiàn)圖片②。用不了多一會(huì)兒，紫菜就支楞起來(lái)，變成脆脆的了。
３.撒入鹽和辣椒粉攪勻（不愛(ài)吃辣的可不放），即可關(guān)火，成品參見(jiàn)圖片③。將做好的海苔放入密封盒內(nèi)，防止受潮變軟。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素b１２、b１、b２、a、c、e等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的６倍；維生素a約為牛奶的６７倍，核黃素比香菇多９倍，維生素c為卷心菜的７０倍。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素c、碘等。它具有清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓，促進(jìn)人體代謝等多種功效。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量身體才能變得更加的健康，其中雙孢菇是我們很多人都愛(ài)吃的一種食物，但是購(gòu)買(mǎi)不好就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)和口味受到影響，所以購(gòu)買(mǎi)任何食物的時(shí)候我們一定要仔細(xì)挑選，其中什么樣的雙孢菇好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
成熟度。不要購(gòu)買(mǎi)成熟度特別高的蘑菇，品質(zhì)不佳。七八成熟最好。
看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則不好，發(fā)黃的原因是菇老、噴過(guò)水或受雜菌污染。
看外觀。最好購(gòu)買(mǎi)表面沒(méi)有腐爛、形狀比較完整、沒(méi)有水漬、不發(fā)黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細(xì)長(zhǎng)、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過(guò)大的則老。
聞氣味。要選擇沒(méi)有發(fā)酸、發(fā)臭的蘑菇。
另外，新鮮菇類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，干品味道上差一些，腌制和罐頭產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味上都比較遜色。購(gòu)買(mǎi)干品、腌制和罐頭類(lèi)蘑菇產(chǎn)品，最好選擇信得過(guò)的大廠家。
新鮮的食物吃起來(lái)口感更好營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，上面就是對(duì)什么樣的雙孢菇好的介紹，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候就能夠更好的去選擇了，另外平時(shí)在吃食物的時(shí)候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
大部分人都很喜歡吃紅薯，成年人吃紅薯沒(méi)太多講究，基本上都可以放心吃，除此之外，寶寶也是可以吃紅薯的，紅薯里面含有豐富的賴(lài)氨酸，這對(duì)寶寶的智力發(fā)育是很有好處的，除此之外，紅薯還含有豐富的維生素c，能夠促進(jìn)寶寶對(duì)鈣和鐵的吸收，那么紅薯該如何做成輔食給寶寶吃呢？
嬰兒輔食紅薯做法：
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，而牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分，與之搭配，剛好可以彌補(bǔ)這一缺點(diǎn)，得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。下面小編來(lái)給大家介紹寶寶輔食制作100款之紅薯泥輔食制作方法。
一、牛奶紅薯泥
準(zhǔn)備食材：奶粉、紅薯。1、紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。二、奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。營(yíng)養(yǎng)小貼士：這款牛奶紅薯泥適合4-6個(gè)月的寶寶食用，母乳喂養(yǎng)忙4-6個(gè)月間為小兒輔食添加的最佳時(shí)間。在嘗試添加輔食期間還要保證孩子一貫的喂養(yǎng)規(guī)律，不要主動(dòng)減少母乳或者配方粉喂養(yǎng)的量和喂養(yǎng)次數(shù)。
三、大棗紅薯泥
準(zhǔn)備食材：紅薯1小個(gè)、大紅棗3個(gè)、奶粉一勺、水約30毫升。1、紅薯洗干凈，切小塊紅棗清洗干凈一起放在蒸鍋里蒸約15分鐘。2、準(zhǔn)備一勺配方奶粉用約30毫升的涼開(kāi)水沖調(diào)備用。3、蒸好的紅薯放進(jìn)料理機(jī)，紅棗去皮去核后將紅棗肉放進(jìn)料理機(jī)。4、準(zhǔn)備好的奶后，開(kāi)啟機(jī)器研磨好之后即可。
四、西蘭花紅薯泥
準(zhǔn)備食材：西蘭花若干朵、紅薯幾小塊。1、紅薯洗凈去皮蒸熟切小塊分錄輔食機(jī)。2、西蘭花開(kāi)水焯熟、熟的西蘭花若干放入輔食機(jī)。3、分幾次加水進(jìn)行攪拌，直到打成這樣的糊糊就可以了。水不能一次加多，否則水多菜少就無(wú)法成為糊糊，菜也都是渣，寶寶一吃就干嘔根本咽不下去。營(yíng)養(yǎng)小貼士：給寶寶輔食添加的時(shí)間應(yīng)該安排在兩次母乳或者配方奶之前，先輔食，緊接著喂奶，讓孩子一次吃個(gè)飽。
五、酸奶紅薯泥
準(zhǔn)備食材：黃心紅薯1根、果粒酸奶(或者普通酸奶)適量、鮮奶油(或者鮮牛奶)2大匙。1、將紅薯洗凈蒸熟，將蒸熟的紅薯去皮摁成泥。2、加入鮮奶油拌入紅薯泥，將紅薯泥放入盤(pán)中塑形。3、將酸奶淋在紅薯泥上借口食用。營(yíng)養(yǎng)小貼士：酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收，還有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效。
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