香菇木耳湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香菇木耳湯怎么做？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
香菇木耳湯是一道常見的美食，主要食材有木耳、香菇等制作而成。木耳具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血養(yǎng)胃的效果，木耳擁有分解腫瘤的能力，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用?？墒敲牢队譅I(yíng)養(yǎng)的香菇木耳湯的做法很多人還是不會(huì)，香菇木耳如何做的好吃，下面就為大家小小介紹一下。
首先做一道菜我們要準(zhǔn)備必需的食材，香菇木耳湯，顧名思義，我們需要香菇和木耳，如果想增加點(diǎn)鮮味也可以加入一些雞蛋做成香菇木耳雞蛋湯。這道菜的主料我們需要準(zhǔn)備木耳大概100克以及香菇大概50克，主材料有了我們還要準(zhǔn)備必須的配料，飲用水是必須的大概準(zhǔn)備500g的水，為了增加味道和色澤需要大概5克的醬油，差不多調(diào)羹上面一點(diǎn)就足夠了，另外我們還需要金龍魚調(diào)和油大概3克，如果沒有調(diào)和油，大豆油或者菜籽油也是可以的。
準(zhǔn)備好必備的食材后，我們就要開始做這道香菇木耳湯了。大致的流程可以這樣的：
1.對(duì)于香菇木耳這種比較干的食物，我們做菜之前需要把香菇和木耳用水泡開，把木耳洗干凈了等待使用，把香菇切絲，用油微微的爆一下香，然后就可以灑上醬油了
2.準(zhǔn)備一個(gè)鍋煮水，家里的鐵鍋或者電磁爐就可以，等到水煮的有小氣泡的時(shí)候就可以把準(zhǔn)備好的木耳放進(jìn)去了，木耳和香菇放入順序要注意，等水開了之后再放入香菇
3.大概煮到5到10分鐘就可以加入鹽和味精起鍋啦。
上面為大家大致的介紹了一下美味的香菇木耳湯的做法，香菇木耳湯是一種清單熱量較低的湯品，對(duì)于想要減肥的女性只要除去少量的油脂就可以吃了，冬天吃香菇也是很好的可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。聽了香菇木耳這么好的效果，大家是不是忍不住想去做一碗嘗嘗？
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木耳香菇排骨湯，其實(shí)是比較營(yíng)養(yǎng)美味的，尤其是木耳可以更好的幫助我們提高人體的免疫力，還有很好的降血脂，降血糖的功效，而具體的材料使用以及做法步驟，大家可以參考下文的方法。
一、材料：
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加）
1、取十幾個(gè)香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會(huì)等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可最后還要調(diào)味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4、上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火?？梢韵茸銎渌?，讓排骨悶一會(huì)，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精即可。
二、營(yíng)養(yǎng)
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對(duì)腦細(xì)胞有營(yíng)養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補(bǔ)腦食品。木耳還具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
小編在宿舍做的最多的其實(shí)還是煮面，這可不是泡面，而是既營(yíng)養(yǎng)又美味的木耳香菇面哦~經(jīng)常的在晚上不知道吃什么的時(shí)候就會(huì)去做方便美味的面條，面條不僅能夠節(jié)省時(shí)間又能夠節(jié)省力量，作為忙碌的學(xué)生族和上班族來說都再合適不過了，如果你也跟小編一樣喜歡吃面，快來試試小私家珍藏的木耳香菇面吧！
烹飪技巧
1、紫薯和牛奶的比例，以紫薯泥比較粘稠，攪拌器又能工作為宜。加入面粉時(shí)慢慢加入，直至面團(tuán)較硬，不好操作為止。面團(tuán)越硬，出來的面條就越勁道，好吃。
2、面團(tuán)如果出入壓面機(jī)特別容易，并且容易粘連，就說明你的面團(tuán)還不夠硬，繼續(xù)添加面粉吧！
3、面片4檔厚薄，出細(xì)條，是我最愛的，頗有圓面的感覺。
4、熗鍋面所用湯底添加蔬菜，根據(jù)個(gè)人喜好而來，沒有必要強(qiáng)求一致。
5、湯底最好在燒開十分鐘，煮至湯濃再下面。
6、面條熟，簡(jiǎn)單加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)功效
香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
菜品特色
天涼的時(shí)候，喝一碗帶著濃湯的熱面，不僅可以暖胃，還能暖身。特別的適合秋冬季節(jié)來食用的哦！香菇和木耳， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是極其高的人人都能看得見，特別是加點(diǎn)雞脯肉絲進(jìn)去，更是讓這碗面不好吃都難嘍！鮮味十足的湯底，外加顏色誘人的紫薯面條，你被誘惑了嗎？?
香菇是小編我很愛吃的一種食用菌，小編覺得它實(shí)在是太香了，而且新鮮的和曬干的兩種吃起來口感是非常不一樣的。但是卻都很讓我著迷。木耳是的做法也是相當(dāng)?shù)亩鄻踊凑乙埠軔鄢?。不知道朋友們是怎么看待這兩種食物的呢?很多的上班族為圖方便，下班時(shí)間自己煮個(gè)面條吃也很不錯(cuò)。那我就來教大家做好吃的香菇木耳面吧。
材料
面條200克，水發(fā)香菇8個(gè)，黑木耳適量(水發(fā)好以后和香菇差不多量)，鹽少許，雞精少許，油少許，黑胡椒少許
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡發(fā)。
2、待香菇和黑木耳發(fā)好后，面條用熱水焯。
3、將香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油鍋中倒入少許油，將香菇丁和黑木耳末炒熟，加入適量鹽和雞精。
5、面條煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入面條中，在加入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。
6、再繼續(xù)把面條燜2分鐘就能吃了。
小訣竅
1、面條的時(shí)候滴入一兩滴白醋，會(huì)讓面條更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽，看上去顏色也會(huì)誘人一些。
香菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
看好了沒有?香噴噴的香菇木耳面著就完成了哦。希望大家都會(huì)喜歡這道美食。不僅好吃，而且方便快捷。給上班族們節(jié)省了很多的時(shí)間。那么，你學(xué)會(huì)了嗎?現(xiàn)在趕緊去廚房里嘗試一下吧，相信你做過之后肯定會(huì)喜歡的哦，而且你身邊的朋友們也會(huì)喜歡你。
香菇木耳淡菜湯是日常生活中比較常見的湯品，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，而又味道鮮美而備受人們的喜愛。其實(shí)香菇木耳淡菜湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，只需要兩步就可以完成，但是要注意的是，只有單采是用鮮的，香菇和木耳都是需要用干的。
一、食材
主料：香菇（干） 15克 淡菜(鮮) 30克 木耳(干) 10克
調(diào)料：味精 2克 鹽 3克 各適量
二、制作方法
1.香菇(去菌莖)浸軟洗凈；木耳浸開洗凈，去蒂；淡菜浸軟洗凈。
2.把香菇、淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時(shí)，再放入木耳，煮沸10分鐘，加入鹽、味精調(diào)味供用。
三、營(yíng)養(yǎng)解析
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。淡菜(鮮)：淡菜中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，具有補(bǔ)肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。
木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
現(xiàn)在的飲食安全大家都很不放心，為了家人的健康與安全，很多朋友都喜歡在家做飯吃。自己在家做的都是家常菜，黑木耳炒香菇就是比較受大家歡迎的一道菜，味道很是不錯(cuò)。那黑木耳炒香菇怎么做?這是大家都想知道的，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
黑木耳炒香菇怎么做?
主料：香菇適量、木耳適量
輔料：蔥、鹽、油
黑木耳炒香菇的步驟：
1.將香菇洗干凈切好;
2.木耳洗干凈，
3.鍋中加油燒熱，加入香菇炒;
4.香菇炒一會(huì)再加木耳一起炒;
5.炒的快好的時(shí)候加鹽再加些油，加蔥。
6.然后就可以出鍋了。
黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、 便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與 氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面 粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳炒香菇怎么做?現(xiàn)在朋友們應(yīng)該是有一定的了解了吧!黑木耳炒香菇是一道很常見的家常菜，不過對(duì)于沒有做過飯的朋友來說，也是能過做出來的。在休息的時(shí)候，給自家的餐桌增添一道不錯(cuò)的下飯菜，不妨來試一試哦。
香菇木耳雞蛋飯，其實(shí)在日常生活當(dāng)中，我們每個(gè)人都可以嘗試制作，因?yàn)樗璧氖巢亩急容^的普通，香菇木耳隨時(shí)都可以拿得到，但是做成蛋炒飯就有別樣的滋味，而下文則是具體的做法。
一、材料
橄欖油、香菇、木耳、米飯、玉米、高湯
1、發(fā)好的香菇、木耳切成丁，倒入適量橄欖油，熱火熗出香味，起鍋；
2、剩飯放冰箱冷凍十分鐘，拿出炒兩分鐘，倒入步驟一的材料炒制，不時(shí)倒入高湯。起鍋；
3、玉米切塊蒸熟放在飯上即可。
二、材料
干木耳：30g胡蘿卜：100g米飯：250g
蝦皮：30g油：10ml蠔油：5ml
1.干木耳提前泡發(fā)。
2.將泡發(fā)好的木耳切末。
3.胡蘿卜切末。
4.鍋里倒入食用油，燒熱。
5.加入胡蘿卜翻炒一會(huì)兒。
6.再加入木耳翻炒。
7.加入蝦皮，翻炒。
8.加入蠔油。
9.木耳和胡蘿卜都差不多熟了，這時(shí)倒入米飯。
10.炒勻以后，就可以起鍋裝盤了。
三、小貼士：
1.因?yàn)槲r皮已經(jīng)很咸了，所以這款炒飯不必再另外加鹽了，再加入蠔油，味道很鮮美。
2.炒飯最好用頭天的剩米飯來炒，這樣炒出來粒粒分明。
香菇木耳雞蛋餃子，其實(shí)就是通過香菇木耳以及雞蛋作為餡料包制的餃子，餃子很多人都喜愛吃，餡料的做法其實(shí)可以根據(jù)自己的喜愛去選擇，下面這是香菇木耳雞蛋餃子的做法步驟。
做法一、
餃子粉500克、干木耳50克、韭菜400克、雞蛋4個(gè)、香菇10朵、油10克、鹽5克、料酒5克、芝麻油5克、生抽5克、雞精3克、胡椒粉3克
1.準(zhǔn)備好食材。
2.餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水，攪拌一下。
3.再揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘。
4.香菇、干木耳泡發(fā)好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出。
5.韭菜洗凈切碎。
6.雞蛋加些料酒，打勻，放入油熱炒熟，鏟碎。關(guān)火。
7.放入香菇、木耳。
8.放入韭菜，加鹽，先抽，胡椒粉，芝麻油，雞精等。
9.攪拌勻，餡做好了。
10.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小一樣的紀(jì)子。
11.再搟成中間稍厚，旁邊薄的餃子皮。
12.放入適量香菇雞蛋韭菜餡。
13.包成餃子。
14.湯鍋里水開，放入餃子煮開，再過二遍冷水煮開即可盛出。
15.吃時(shí)蘸上自己喜歡的蘸料即可。
做法二、
1. 把蔬菜洗好，蛋清，蔥姜切沫先與肉沫攪拌好放置一邊讓他們互相熟悉一下發(fā)發(fā)味。
2. 然后一個(gè)一個(gè)把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里攪拌
3. 攪拌好后放入，鹽，雞精，黑胡椒粉，淀粉攪拌最后淋上香油再攪拌。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)。
4. 鍋里到入食用油，把攪拌好的餡放入鍋里小火翻炒至出香味既可。不是炒熟哦。
5. 最后包好餃子就可以下鍋吃啦。
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