豆腐丸子湯的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豆腐丸子湯的做法有哪些呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
中國(guó)的美食可以說是博大精深，各種美食各種做法，豆腐丸子湯的做法并不復(fù)雜，需要把豆腐壓碎做成丸子，做豆腐丸子湯的湯最好用大骨湯，在出鍋的時(shí)候再放入一些白胡椒粉，味道就更佳了。
材料
豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。
做法
1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。
小訣竅
1、豆腐香菇末攪拌時(shí)，最好順著一個(gè)方向，可增加黏性。
2、丸子下鍋后不要輕易攪動(dòng)，避免破碎影響外型。
3、湯內(nèi)加少許鹽即可，因?yàn)橥枳永镆呀?jīng)含有鹽分了。
做法二：
1.豆腐略洗，加鹽于水中將豆腐入內(nèi)浸泡。
2.放一塊豆腐、適量生抽、淀粉、胡椒粉于肉餡內(nèi)。
3.將肉餡攪拌均勻，剩余的豆腐切小塊。
4.湯鍋加水，將豆腐冷水入鍋。
5.燒開后將肉餡搓成大小合適的丸子，下鍋。
6.煮至丸子浮起來，放少量油和鹽即可出鍋。
ys630.coM延伸閱讀
大家在平時(shí)的時(shí)候都有吃過豆腐，我們都知道豆腐是促進(jìn)消化調(diào)節(jié)腸胃的，對(duì)身體的健康是有幫助的，但是好吃的豆腐也要講究不同的做法，比較受人歡迎的是丸子豆腐湯比較清淡，而且可以去掉丸子中的油膩感，比較家常的做法有很多種，大家可以去學(xué)習(xí)一下。
丸子豆腐湯的原料：豆腐、五花肉
丸子豆腐湯的配料：小青菜、雞蛋、淀粉、蔥、姜
丸子豆腐湯的調(diào)料：料酒、生抽、鹽、烹調(diào)油、姜粉
丸子豆腐湯的做法：
1、材料圖。豆腐改刀成小塊，蔥切碎，姜切小片兒，肉我買回來的是肉絲兒。
2-4、炒鍋倒油，放改刀后的豆腐塊，煎炸至金黃，出鍋備用。
5-6、把肉絲連同蔥碎和姜粉一起用攪拌機(jī)攪打成肉泥。
7-8、打好的肉泥中加入一個(gè)蛋清，一把淀粉，用鹽，生抽調(diào)味并一個(gè)方向攪均勻。
9、燒一鍋水，不用開鍋，50度左右就成。
10、用手團(tuán)住肉泥，在虎口處擠出丸子，用小勺沾水舀入鍋中。
11-12、丸子全都擠好后開火燒沸。
13、丸子全都漂起后下入炸好的豆腐。
14、下入小青菜，分次下入淀粉水。
15、那個(gè)雞蛋不是只用清，黃還在呢，也不能扔了啊，打散淋在鍋中。
16、依個(gè)人口味兒再進(jìn)行調(diào)味兒，出鍋淋香油。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豆腐：
1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
2、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
冬天的季節(jié)之中是該好好的吃一些食物滋補(bǔ)一下，蝦仁當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比起蛋白質(zhì)與蛋類奶類要豐富很多，蝦仁當(dāng)中的膽固醇營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)要比普通的要高好幾倍，對(duì)于預(yù)防小兒疾病和孕婦有著重要的特殊作用，功效這么多的蝦仁，怎么制作呢？本篇文章當(dāng)中為大家介紹一道蝦仁丸子湯做法有哪些呢。
制作方法
1、蝦仁洗凈剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、淀粉、鹽、料酒、白糖攪勻，擠成小丸子;胡蘿卜片、竹筍片，青豆分別焯燙備用。
2、鍋中加雞湯煮沸，放丸子、胡蘿卜、筍片、香菇片，青豆，煮熟，加鹽、香油、胡椒粉調(diào)味。
食譜類別
3歲寶寶食譜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。
同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
以上的文章為大家介紹了蝦仁丸子湯做法，這是一道寶寶食譜，很多的小寶寶到了兩三歲這個(gè)年紀(jì)就應(yīng)該多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，為了不讓孩子出現(xiàn)挑食偏食的毛病，大家可以給孩子換著花樣。
豆腐素丸子的做法，可能很多人都不太關(guān)注和了解，事實(shí)上如果你喜歡吃這一道食物，那么在掌握它的一些方法技巧之后，就可以自己在家動(dòng)手制作完成，這一道食物所需的食材都是非常普通常見的。
1、將面粉倒入一個(gè)大盆子中，將燒開的大約500克熱水澆在面粉中間的部分，要邊澆邊用筷子攪拌，大約燙2/3數(shù)量的面粉，四周留一圈生面粉不要用開水燙;
2、將四周的面粉用筷子和燙好的面粉攪拌在一起;
3、將蔥花、花椒粉、生姜末和雞蛋放入面盆中;
4、攪拌均勻，不要順著一個(gè)方向攪拌上勁，無規(guī)則的攪拌就可以;
5、將蘿卜洗干凈，先切成薄片，再切成細(xì)絲，最后切成末;
6、將豆腐也先切成薄片，再切成細(xì)條，最后切成小丁;
7、將蘿卜和豆腐也放入面盆中和面糊攪勻;
8、再放入鹽調(diào)味，鹽最好分幾次放，邊嘗邊放根據(jù)自己的口味決定鹽量，拌好的面糊應(yīng)該是那種濃稠的不流動(dòng)的面糊，如果太細(xì)可以加點(diǎn)面粉，如果太干，就用手不時(shí)的沾著水?dāng)嚢杳婧?，用虎口擠一下出來的丸子能夠成型不流淌就可以了;
9、炸丸子的時(shí)候?qū)⒚婧枳臃诺接湾伒倪吷希谂枳舆吷显俜乓煌霙鏊?，用一只手抓面糊在虎口處擠出來，將小勺子放到?jīng)鏊姓阂幌?，然后將虎口處的丸子取下?
10、每取一個(gè)丸子之前勺子都要在手中蘸一下，這樣取下來的丸子不沾勺子，而且表面很光滑;
11、將勺子里的丸子放入油鍋中，這樣快速的多擠一些丸子到油鍋中開始炸;油不要太熱，手放到油面上微微有熱度就可以，丸子放下去不會(huì)變顏色，油太熱放下去就會(huì)變色，一會(huì)就會(huì)糊了;如果用的是那種味道很重的生豆油或別的生油，要先將油燒開關(guān)火晾到適當(dāng)?shù)臏囟仍儆?
12、炸丸子的時(shí)候要用中火或中小火(根據(jù)自己家爐具的火力決定)，讓丸子慢慢飄起來變大，再開始上色，顏色變成金黃色就可以了;炸丸子的火太小丸子里面會(huì)大量積油，丸子很軟不成形，炸丸子的火太大丸子不會(huì)變大而是外殼很快變色而里面還沒熟;所以炸丸子的火候非常的重要，這個(gè)炸一次就能掌握。
豆腐是生活中非常普通的一種食物，在東亞地區(qū)非常的流行，幾乎是人們的主食之一，豆腐的味道清香爽口，回味無窮，可以和其他食物一起搭配成豐富多彩的菜肴。例如，清蒸豆腐肉丸子就是有到特別具有特色的菜肴，下面就來看看清蒸豆腐肉丸子的做法有哪些呢？
清蒸的菜基本不用什么油，現(xiàn)在不是提倡少油少鹽，吃建康菜，這個(gè)清蒸豆腐丸子，做法也很簡(jiǎn)單，要是再放點(diǎn)蝦皮，會(huì)更好吃。
1.豆腐洗凈抓碎。
2.荸薺洗凈去皮切碎。
3.豬肉末，放入鹽，糖，味精，料酒，攪拌均勻。
4.豆腐泥也放入肉末中。
5.放入荸薺，姜末，適量的鹽。
6.加入適量的淀粉。
7.攪拌成餡備用。
8.豆腐餡擠成丸子，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
9.取出，把盤子中的水倒入鍋中。
10.勾入適量的水淀粉。
11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中。
12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了。
做法：
1、先把洋蔥，紅蘿卜起油鍋炒軟放涼備用，把老姜切小斷加一小杯水打成姜汁，把放涼后的洋蔥紅蘿卜和除了醬汁和豆腐以外的材料都加在一起打至有黏性，絞肉絞兩次就不用打太久，冰一小時(shí)。
2、要蒸前再加入豆腐捏碎伴勻，因?yàn)槎垢瘯?huì)出水，會(huì)使肉丸子塌。
3、大火蒸15分，出爐。
4、調(diào)醬汁，把醬汁內(nèi)的材料除了香菜外先攪伴均勻，小火煮開，煮至濃稠狀關(guān)火，把香菜丟進(jìn)即完成醬汁。
5、要吃前把醬汁平均淋在每顆丸子上完成。
油炸豬肉豆腐丸子是我們?cè)谏钪谐Ｒ姷囊环N油炸美食，在炸丸子的時(shí)候豆腐和肉末一定要攪拌均勻，在搓丸子的時(shí)候手上抹上一點(diǎn)油，就不會(huì)沾手了，炸的時(shí)候用大火炸，并且一直不停的翻就不會(huì)吸太多的油了。
做法一
用料
主料豆腐400克豬肉200克雞蛋1個(gè)
輔料淀粉20克花生油300克食鹽5克姜1塊蒜2瓣大蔥1段黑胡椒1克
油炸豆腐肉丸的做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.豬肉剁成末
3.蔥、姜、蒜切成末
4.雞蛋攪拌均勻后，加入肉末、蔥姜蒜末、黑胡椒粉，拌勻
5.將豆腐捏細(xì)，與肉末充分?jǐn)嚢?，加入淀粉、適量鹽，充分拌勻
6.擠成丸子
7.鍋里加入油，燒到六成熱
8.下入豆腐丸子炸至金黃出鍋
9.炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮湯。
做法二：
食材
主料雞胸肉150g豆干1塊去皮蠶豆80g胡蘿卜50g輔料油適量鹽適量黑胡椒粉適量
步驟
1.食材：雞胸肉，豆干，蠶豆和胡蘿卜
2.將所有的食材分別放入攪拌機(jī)攪碎。然后將生粉，鹽，雞精和黑胡椒粉放入攪碎的食材里拌均勻。
3.拌好的食材
4.將拌好的食材搓成一個(gè)個(gè)圓球。
5.小煮鍋熱油然后將豆腐肉丸子放入炸至金黃撈起。
6.炸好的豆腐肉丸子
7.這款菜特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)搭配均勻，炸出來的色澤金黃，口感香脆。蘸上茄汁吃酸甜可口。很開胃。
做法三：
原料：豆腐、五花肉餡
配料：花椒面、蔥姜末、花生油、味極鮮醬油、鹽
炸豆腐肉丸子的做法
1、蔥姜剁碎成細(xì)末，豆腐裝進(jìn)保鮮袋里，一手握緊袋子口，另一手把袋子里的豆腐捏碎成細(xì)泥(這個(gè)方法很實(shí)用哦)
2、五花肉餡加入所有的配料(因?yàn)槭俏寤ㄈ怵W，花生油少加一點(diǎn)或不加也行)
3、將加入配料的肉餡順一個(gè)方向攪拌上勁。
4、加入豆腐泥。
5、將豆腐泥和肉餡攪勻。
6、把攪好的餡團(tuán)成大小相等的小丸子。
7、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至8成熱時(shí)，放入豆腐丸子。
8、炸至表面金黃色撈出即可。
蓮藕丸子湯是大家喜歡吃的一道菜，并且還喜歡做成不同的味道的丸子，平時(shí)大家所喜歡吃的菜式是清淡類型的，我們做蓮藕丸子湯可以直接做丸子，也可以炸了后再煮丸子，做法不同其味道都是不同的，丸子除了放蓮藕外，還可以放其它的蔬菜或是肉類，比如蘿卜、豬肉、雞肉、魚肉等，那么蓮藕丸子湯的做法有哪些呢?
做法一
主料
豬肉餡、蓮藕、白蘿卜、粉條
配料：
香油、鹽、香菜、粉芡、生抽、蠔油、料酒、雞蛋、雞精
制作步驟：
1肉餡備好待用。2蓮藕去皮。3蓮藕剁碎成小顆粒。4肉餡和剁碎的蓮藕放入碗中。5放入料酒少許調(diào)勻。6放入雞精、生抽、鹽、香油拌勻。7再放入粉芡調(diào)勻。8最后，放入雞蛋一個(gè)拌勻。團(tuán)成丸子準(zhǔn)備下油鍋炸。9上油鍋，炸團(tuán)好的丸子。10炸好后，撈出備用。11白蘿卜切絲待用。12粉條用開水泡發(fā)好待用。13上燉鍋，放入切好的蘿卜絲。14放入粉條、鹽。15放入炸好的蓮藕丸子。16放入蠔油、雞精燉煮。17放入香菜調(diào)味。18放入香油后出鍋。19上桌。
做法二
原料：蓮藕200g，蓮子15g，黃芪10g豬肉餡100g，山藥干15g，黨參10g。
做法：
1、將豬肉剁成陷，調(diào)入生抽、鹽、淀粉，順著一個(gè)方向攪拌均勻;
2、蓮藕、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈。
3、巴洛克湯鍋內(nèi)加適量水，放入洗干凈的原料煮開鍋，小火再熬60分鐘。
4、把肉餡揉成小丸子放入鍋中，開鍋后即可關(guān)火。
功效：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人，藕是秋季當(dāng)令滋補(bǔ)佳品之一，養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)嗓止咳、清心安神。此湯對(duì)氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者和產(chǎn)婦產(chǎn)后尤為適用，有補(bǔ)氣長(zhǎng)陽、益腎固血的作用。
小貼士：
調(diào)味勺，圓形勺頭經(jīng)過加深處理容量更大，精致打磨，邊緣光滑，可輔助勺肉餡，做成小丸子形狀。
蓮藕丸子湯的食用者非常多，尤其是小孩，非常喜歡丸子的口感，但是要注意小孩吃丸子要注意安全，避免整顆都吞下去，這樣會(huì)卡在喉嚨，將會(huì)威脅到生命安全。做丸子的時(shí)候還要重視佐料的搭配，如果當(dāng)天吃不完的丸子可以先炸好后存儲(chǔ)，這樣存放的時(shí)間會(huì)久一些，但是卻不會(huì)影響丸子的味道。
辣丸子湯非常好喝，其做法也并不復(fù)雜，把豬肉沫、姜蒜、料酒、八角、酸菜、都準(zhǔn)備好，然后把豬肉沫加上一些作料腌制，大概半小時(shí)左右就可以，然后在鍋里加入熱水，滾燙以后加入切好的酸菜，等到鍋里的湯顏色變了之后，加入油、調(diào)味料、八角等，最后再放入丸子，記住丸子要小一點(diǎn)兒，不然味道不能入味。吃的時(shí)候也就只有肉的味道，而沒有調(diào)味料。
方法一:
1準(zhǔn)備材料
2肉餡用 蔥姜末少許鹽 少許料酒腌制一會(huì)兒 少加點(diǎn)水?dāng)嚢枭蟿?/p>
3酸菜先泡會(huì)兒冷水浴
4鍋放油燒熱 加姜 八角 炒一下下
5酸菜攥出來 放入鍋里 炒出香味
6加適量水 燒開
8打開鍋 利用小勺子挖出小丸子 放鍋里咕嘟著 所有丸子都弄好 再煮個(gè)三分鐘吧 粉條熟了 丸子也冒香味了
9調(diào)點(diǎn)鹽雞粉啥滴 出鍋 撒點(diǎn)香菜^_^ 咱也打扮
方法二:
步驟1在豬肉餡放入1勺料酒、半勺生抽、少許鹽和適量蔥姜末，一個(gè)方向攪拌，期間可以放少許清水，增加肉餡的韌性
步驟2肉餡拌好后分成大小均勻的小肉丸
步驟3炒鍋內(nèi)坐適量開水，煮沸后放入肉丸，煮到變色撈出
步驟4準(zhǔn)備250克酸菜
步驟5粉絲用溫水泡軟
步驟6坐熱油鍋，入少許油，放入花椒粒炒香，然后倒掉花椒粒，留底油備用
步驟7放入干辣椒，再入酸菜炒勻。接著放入適量開水，倒入半勺生抽
步驟8倒入肉丸，轉(zhuǎn)小火，燜煮6-8分鐘，稍微留些湯汁，就米飯很香
冬瓜丸子湯可以說是比較美味可口的名菜，香濃不油膩，噴香又可口，加上冬瓜有利尿清熱以及解毒的效果，所以說營(yíng)養(yǎng)美味的食物非它莫屬，因此大家可以嘗試認(rèn)識(shí)一下具體的做法。
做法一
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片！
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。 經(jīng)過我的經(jīng)驗(yàn)檢驗(yàn)，氽丸子的時(shí)候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水里之后，再開火燒。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法二
1.先將肉餡加入蔥姜末少許 味精 花椒面少許 黃豆醬一勺 醬油少許和勻
2.然后取小半碗清水，分次一點(diǎn)一點(diǎn)加入肉餡了和勻，攪上勁，然后加入適量鹽和勻，腌制20分鐘入味。腌制肉餡時(shí)，冬瓜去皮去瓤，洗凈切片
3.取一鍋加適量清水，鍋中加入蔥段、姜片、花椒煮開，放入冬瓜煮開，水再次開時(shí)用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內(nèi)成丸子狀，少煮一會(huì)，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關(guān)火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
番茄丸子湯的味道是非常鮮美的，因此，很多朋友都愛喝。對(duì)于想要學(xué)做番茄丸子湯的朋友來說，不妨來了解下番茄丸子湯的做法哦！那么番茄丸子湯怎么做呢？番茄丸子湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹番茄丸子湯的做法，僅供大家參考。想要了解番茄丸子湯的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
番茄丸子湯的做法一
材料：牛里脊肉，蔥，姜，鹽，糖，雞精，生粉，雞蛋，油，番茄，土豆，黑木耳各適量。
做法：
1、牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機(jī)攪拌成肉糜。
2、然后和調(diào)料一起混合攪打上勁兒。
3、用虎口擠成肉丸下入微開的水內(nèi)煮至飄起撈出控水備用。
4、煮丸子的湯濾去血沫（我過濾了大概四次）然后倒入鍋內(nèi)煮開。
5、最后下入各種蔬菜，煮熟后加入丸子，燜1-2分鐘就好了，煮久了丸子肉質(zhì)會(huì)變老。
6、最后調(diào)味即可。
番茄丸子湯的做法二
材料：番茄300克、魚丸200克、生姜5片、蔥1～2棵、鹽適量。
做法：
1、番茄洗凈，切片；蔥洗凈，切蔥花；魚丸切對(duì)半。
2、在鍋中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸后，下番茄、魚丸(或先放魚丸)，滾至熟，撒下蔥花，調(diào)入適量食鹽便可。
番茄丸子湯的做法三
材料：西紅柿2個(gè)，姜2片，肉餡若干，蔥花適量。
做法：
1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。
2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,淀粉，順一個(gè)方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會(huì)兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。
3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱后放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關(guān)鍵哦！
4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)出來濃濃的西紅柿湯了。
5、將肉餡擠成丸子，挨個(gè)放入湯中，等水開后，丸子都浮起來，就行了。
6、出鍋后最好撒些翠綠的小蔥花，會(huì)更好看哦！
以上就是關(guān)于番茄丸子湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種番茄丸子湯的做法都非常了解了。上面介紹的這三種番茄丸子湯，不僅制作簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)呢！因此。大家如果想要學(xué)做番茄丸子湯的話，可以參考下上面介紹的這些做法哦！
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹薺菜丸子豆腐湯的制作方法。
2.12過開水焯一下
3.21變色后撈出過涼水
4.1肉餡中加入姜蒜一塊兒剁細(xì)
5.2擠掉薺菜中的水份備用
6.12剁好的肉餡中加入鹽、料酒、淀粉、雞蛋、香蔥和香油
7.21順一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪打上勁
8.將大部分薺菜切成細(xì)末加入肉餡中，留少許薺菜備用
9.充分拌勻后備用
10.熱油爆香蔥白
11.加入清水煮開
12.取適量肉餡做成大小均勻的丸子
13.開鍋后下入丸子煮兩分鐘
14.加入豆腐塊兒同煮
15.兩分鐘后加入留下的焯好的薺菜
16.加入鹽
17.起鍋前加入香油即可
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的薺菜丸子豆腐湯，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
豆腐豬肉丸子的做法，當(dāng)然需要講究一定的步驟和技巧了，買回來的豬肉，建議選擇一些新鮮的豬肉，還有可以用手工剁成肉泥，因?yàn)檫@樣粘性會(huì)比較大一些，做出來的話口感會(huì)更好。
一、方法
1.新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
2.將豆腐放入。（如果抵觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）
3.將豆腐捏碎。
4.加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精，攪拌均勻。
順著一個(gè)攪打。
5.鍋?zhàn)訜_水，取一團(tuán)餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，團(tuán)成一個(gè)緊實(shí)，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
6.將丸子一個(gè)一個(gè)放入，汆熟。
7.大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
8.加入鹽、香油調(diào)味，出鍋前放入香菜段即可。
二、小貼士
1、豬肉最好選擇新鮮的，冷凍的豬肉粘性小。
2、放入雞蛋、淀粉可以使餡料粘性大，丸子不易散開。
3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很抵觸，可以焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。
4、取一團(tuán)餡料，用雙手不停翻轉(zhuǎn)，直至團(tuán)子表面光滑，緊實(shí)再放入開水中，防止煮散開。
豆腐是一種富含有豐富蛋白質(zhì)以及微量元素的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，容易被人接受和喜歡，豆腐在平時(shí)的時(shí)候吃法上有很多種，每個(gè)人都喜歡有不同的吃法和口味，一般豆腐比較常見而且好吃的做法是豆腐肉丸子，選擇的豆腐最好是比較硬的北豆腐，盡量的不要選擇軟豆腐。
做法1
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
配料：生姜片6片，辣椒干三只，蔥花適量。
做法
1．將北豆腐捏細(xì)碎，加入肉末拌勻，然后加入山粉捏勻備用。
2．將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內(nèi)放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。
3．將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內(nèi)，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。
4．煮開后加入生姜片及辣椒干繼續(xù)煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。
5．收干湯汁，撒入蔥花，放入味精即可。
做法2
材料
主料：肥瘦豬肉250克，
輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，
調(diào)料：大蔥5克，醬油3克，姜汁3克，鹽3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
做法
1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；
2.冬菇泡軟切塊備用；
3.豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
4.將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
冬天馬上就要到來了隨著天氣變得一天比一天寒冷，經(jīng)常我們買回來的新鮮豆腐，成了凍豆腐，凍豆腐吃起來會(huì)比較干硬，有點(diǎn)像面筋的味道，可是很多人就非常的愛吃，有的人還特意把新鮮美味的豆腐做成凍豆腐，凍豆腐既好吃又美味，接下來為大家介紹一道凍豆腐海帶湯的制作方法。
制作材料
主料
凍豆腐250克，海帶(鮮)100克
調(diào)料:豬油(煉制)50克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜2克
特色
松軟酥爛、鮮香可口。
制作
1. 將凍豆腐化開，洗凈，擠干水分，分成長(zhǎng)4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊;
2. 海帶洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米的象眼片;
3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用小火燉半小時(shí)左右(海帶不易酥爛，燉時(shí)可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調(diào)好口味，即可出鍋食用。
眾所周知，海帶當(dāng)中含碘，含鈣，含鐵鋅，對(duì)于含有的礦物質(zhì)元素有著很高的功效，而且海帶利于減肥瘦身，美容，這一道凍豆腐海帶湯有著不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，喜歡瘦身，而且想美容減肥的朋友們來去嘗試一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆腐丸子湯的做法有哪些呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
