荷包蛋有什么營養(yǎng)呢？
男性營養(yǎng)生活。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“荷包蛋有什么營養(yǎng)呢？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
荷包蛋的營養(yǎng)其實主要就是煮雞蛋的營養(yǎng)，雞蛋富含蛋白質脂肪維生素鈣鐵等，這些營養(yǎng)物質都是人體所必需的，還有很好的改善記憶力健腦益智的作用，因此其實適當?shù)氖秤脤︷B(yǎng)生健康是比較好的。
一、營養(yǎng)
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
二、做法技巧
1、將雞蛋打入油鍋后，在蛋黃上滴幾滴熱水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。www.cndadi.net
2、煎蛋時先用小火煎，底面呈金黃色后，就可將其翻過來再煎另外一面，關火用余溫將其煎熟就可以了。
3、有些人可能覺得，這么做，雞蛋還是不夠嫩，還想時間煎得更短些，但建議至少也要把蛋白煎熟。這是因為，從營養(yǎng)角度來講，生雞蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們會影響人體對蛋白質的消化吸收。這兩種物質主要存在于蛋清中，高溫下才可以分解。做荷包蛋時，確保蛋清煎熟了，雞蛋的營養(yǎng)才更易吸收。
4、從食用衛(wèi)生的角度來講，雞蛋殼不是完全封閉的，蛋殼上極易沾染灰塵，病菌通過蛋殼上的氣孔進入蛋白內，如生吃可能引發(fā)腹痛腹瀉、急性食物中毒。因此，當?shù)鞍资焱负螅【艜诟邷叵卤幌麥纭?/p>
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荷包蛋對于我們大家來說應該是比較熟悉的，因為很多人的平時生活中是可以經(jīng)常吃到荷包蛋的。其實荷包蛋的種類還是有很多的，而茶油荷包蛋就是其中的一種，而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。但是一般人對于茶油荷包蛋還是不怎么了解的，原因就處在茶油的身上，因為一般人平時是不會吃到茶油的。
其實所謂茶油不過就是食用油的一種而已，只不過茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的，當然營養(yǎng)價值方面也是不同的。其實關于茶油荷包蛋的做法，還是比較簡單的。那么，下面就來說說關于茶油荷包蛋的詳細做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點點就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）。
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個個都可以煎出糖心，這個糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔心健康問題。方法簡單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見，我們就會發(fā)現(xiàn)，其實茶油荷包蛋的做法還是比較簡單的，除了食材不同之外，其他的和普通的荷包蛋其實是差不多的，所以對于一般人來說還是能夠學會茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好，要比一般的荷包蛋好吃很多，所以大家不妨做來吃吃。
雞蛋，已經(jīng)成為了家家都吃、家家必備的食物。雞蛋非常的有營養(yǎng)，不僅是體力虛弱的老年人，還是處在生長發(fā)育的小孩，對這種營養(yǎng)的需要都是極大的。雞蛋被很多人奉為最好的養(yǎng)生補品。雞蛋的做法有很多種，可以用白水煮，可以和菜一起炒，更有聰明的人發(fā)明了茶葉蛋和鹵蛋等。
雞蛋的做法還真是花樣百出，每一種做法都有獨特的口味。有的人很喜歡吃荷包蛋，當然荷包蛋的做法也有很多種，比如醬油荷包蛋。
醬油荷包蛋
材料
雞蛋3個，鹽半茶匙(3克)，生抽或海鮮醬油1湯匙(15ml)，花椒粉半茶匙(2克)，食用油1茶匙(5ml)，清水2湯匙(30ml)，蔥1小段
做法
1. 把鹽、醬油、胡椒粉放入容器中，要用有一點深度的容器，加入清水攪勻。
2. 打入雞蛋，淋上食用油。
3.蔥花切末，撒在雞蛋上，上鍋蒸十分鐘即可。
雞蛋，一般人都適合。而且它是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過5個即可。從營養(yǎng)學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜過多。
其實，不用多說，大家都與之朝夕相處，都知道它其中的營養(yǎng)。但是有些人就是不大愿意吃雞蛋，覺得沒什么滋味，這考驗的就是廚藝了。你有好的廚藝，當然會做出美味可口的雞蛋。以上的醬油荷包蛋，你可以試著做一下!
紅燒荷包蛋是一道家常菜，紅燒荷包蛋使用了非常簡單的食材雞蛋，紅燒荷包蛋的做法很簡單，而且制作的成本也很低，所以紅燒荷包蛋是一道經(jīng)濟型的家常菜，但是簡單的制作過程和低的成本卻可以做出如此營養(yǎng)豐富的菜來，這就是我們所追求的，下文我們看看紅燒荷包蛋的做法。
紅燒荷包蛋是一道非常對人體非常有益處的家常菜，我們知道雞蛋能提供給人體豐富的蛋白質并且能補充我們人體需要的多種微量元素，所以這道紅燒荷包蛋對我們功效很大。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
1、準備食材: 雞蛋四個，生抽、老抽、白糖，醋加清水調一碗汁;
2、平底鍋熱油;
3、將雞蛋磕入鍋中，一面煎至金黃;
4、再翻面煎至金黃，然后將煎好的蛋盛起;
5、另起油鍋，爆香姜末和蒜末;
6、下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先調好的湯汁，大火煮至湯汁收干即可;
7、盛盤開吃。
上文我們介紹了一道家常菜紅燒荷包蛋，紅燒荷包蛋的做法簡單并且成本也不高，屬于經(jīng)濟實惠的一道菜，紅燒荷包蛋需要的食材只是雞蛋而已，但是這道紅燒荷包蛋卻營養(yǎng)豐富，所以我們要學會如何制作紅燒荷包蛋，上文給出了詳細的教程，大家可以學習一下。
水煮荷包蛋?雞蛋中含有很強的蛋白質，所以，雞蛋是我們每個人每天必須要食用的。而且，對于雞蛋我們有很多的做法，不同的做法都是美味的。但是，要提醒大家的是，不同的做法雞蛋所含有的營養(yǎng)含量是不一樣的。水煮荷包蛋以后，雞蛋里的營養(yǎng)成分是最多的，因此，學會水煮荷包蛋是非常重要的。
對于雞蛋的做法大家都非常的熟悉，有攤雞蛋、煮雞蛋。可是，水煮荷包蛋我們都覺得很簡單，要做到不丟失營養(yǎng)成分，又能美觀，有食用的欲望是不簡單的。那么，下面我們就來學習一下吧。
水煮荷包蛋：燒到微開的時候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋，沒必要等上一個蛋定了形才下下一個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了哈，這時再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不要它粘鍋，同時也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點什么你就放什么了噻!再轉中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會把蛋給煮爛咯。 再補充一點，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動之后只要不粘鍋就不要再動它了，直到煮好。
以上的內容就是對水煮荷包蛋的詳細介紹，希望能夠給大家?guī)韼椭?。水煮荷包蛋是一種能保留原有營養(yǎng)價值的做法，我們大家應該多學習一下，每天煮給自己的家人吃，這不失為一種增進感情的方法，也是一種健康的食用方法啊。
艾葉荷包蛋這種東西有很多的暖宮作用，而且對于宮寒引起的月經(jīng)不暢以及不孕是有很好的療效，還有艾葉煮雞蛋是可以緩解痛經(jīng)的癥狀，所以建議女性朋友在經(jīng)期的時候是可以吃一些艾葉荷包蛋的。艾葉荷包蛋的藥用價值是比較多的，我們可以來了解下面的內容，并且要在經(jīng)期以及排卵期的時候食用效果最好。
艾草煮雞蛋的功效
艾葉煮雞蛋有良好的暖宮功效，對宮寒以及宮寒引起的月經(jīng)不暢、痛經(jīng)和不孕等癥有非常不錯的食療功效。
艾葉煮雞蛋本身并沒有助孕的功效，但對于因宮寒而不孕的女性來說，艾葉煮雞蛋確實是一劑良藥，因為把宮寒治好了自然就可以順利懷孕了。
艾葉煮雞蛋可以幫助女性緩解痛經(jīng)，尤其對宮寒引起的痛經(jīng)有直接的治療作用，正常女性食用艾葉煮雞蛋則可以防止宮寒和月經(jīng)不調。
艾葉煮雞蛋還有安胎的功效，對胎動不安有良好的食用效果。懷孕后的第一個月每天吃1只，邊吃七天就可以了。懷孕第二個月每10天吃1只，第三個月每15天吃1只，以后每個月吃1只。
艾草煮雞蛋時候時候吃
選擇在對的時間里吃艾草煮雞蛋對于治療疾病能達到最好的效果。如果你是月經(jīng)不調的患者，食用艾草煮雞蛋的時間是月經(jīng)前或月經(jīng)后，一般建議是從月經(jīng)過后開始，每天早上吃上一枚艾葉雞蛋，一直持續(xù)到月經(jīng)來為止，以一個月經(jīng)周期為一鍋療程，如果一個療程里能達到好的治療效果，就不用再服用了。
如果是孕媽們想通過艾葉煮雞蛋來安胎，那么食用的規(guī)律是從孕后第一個月，每日一次，連服一周;第二個月，每10天服一次;孕后第三個月15天服一次;第四個月每月一次，直至妊娠足月，建議每天服用的時間為早上。
艾葉煮雞蛋適合什么人吃
艾葉煮雞蛋幾乎適合所有人正常人食用，尤其適合女性朋友、宮寒患者、痛經(jīng)患者、孕婦朋友和腎陽虛衰型老年腹瀉患者食用。
現(xiàn)在女性大多喜歡穿露臍裝和吹空調，此類女性經(jīng)常食用艾葉煮雞蛋能防治宮寒，每天吃一只就可以減少月經(jīng)不調、宮寒不孕和濕疹等疾病的發(fā)病率，吃艾葉煮雞蛋的同時配合艾味泡腳效果更好，雞蛋煮好吃掉，煮雞蛋剩下的水來泡腳就可以了。
艾葉煮雞蛋的做法
艾葉煮雞蛋是一道對女性很有好處的食療偏方，體寒的女性常吃能起到溫經(jīng)暖宮的效果。有痛經(jīng)的小伙伴們更可通過服用艾葉煮雞蛋來達到改善的效果。艾葉煮雞蛋主要有兩種做法，一種是將雞蛋打碎跟艾葉一起煮成蛋花湯，另一種是將生雞蛋放在艾葉水里煮熟。它們的具體做法如下：
做法一
材料：艾葉、雞蛋、油、鹽
做法：
1、艾葉揀去雜質，去梗，泡水;
2、洗凈的艾葉，小盤里打入3個雞蛋(根據(jù)自己的量而定);
3、艾葉切碎，雞蛋打散;
4、鍋里燒開水;
5、水煮開后倒入艾葉煮開;
6、倒入雞蛋液煮開;
7、煮開后轉中小火;
8、下適量鹽、油煮開即可。
做法二
材料：艾葉25克、雞蛋2個、紅糖25克
制作：
1、將艾葉洗凈，放入鍋內，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鐘，?；?，過濾，收取藥液，備用;
2、紅糖切成屑;
3、雞蛋煮熟、去皮;
4、艾葉煮雞蛋最后一步是將熟雞蛋放入鍋內，在放入雞蛋之前在鍋里加入艾葉藥液和紅糖，置武火燒沸，再用文火煮8分鐘即成。
看到冰糖荷包蛋這個名詞，大家大概會口水直流。對于好吃的，誰不喜歡呢，很多人還很樂意給自己冠上吃貨名詞。很多人的夢想甚至是吃遍世界，和最愛的人一起。我們對冰糖荷包蛋的了解大概僅停留在認識這一層面，我們不知道他的做法，他的味道，當然吃它的功效也不知道了。那么下面讓我們了解一下冰糖荷包蛋的用處。
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？捎糜谥委熓秤徽瘛⒎卧锟人?、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補中益氣，和胃潤肺的功效;用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛.
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。 保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
雞蛋煮老后，會損失掉其中一些營養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。
冰糖荷包蛋可能不像它的名字一樣簡單，它不但美味，而且能夠有益于身體健康。很多人喜歡做各種美食，品嘗自己做的美食，品嘗那種自己成功的快樂。冰糖荷包蛋可能看起來沒什么特色，但它確實能夠給我們帶來健康。冰糖荷包蛋的功效，有沒有給你帶來驚喜呢!
日常生活中，不管是老年人還是年輕人越來越注重自己的身體健康，而且飲食和人身體健康的關系是很大的，很多通過飲食來進行養(yǎng)生，平時吃的都是一些對身體健康有利的東西，但是隨著人年齡的慢慢增長，人的抵抗力也會越來越弱，很多疾病就會趁機而入，那米酒荷包蛋有什么功效呢?
米酒的功效與作用有哪些?
米灑富含維牛素A、維牛素B1、維生素B2、維牛素C、胡蘿卜素、葉酸、泛酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硼等多種微量元素，由此，米酒的功效與作用也是很多的。
米酒的通乳功效顯著，飲用米酒對于乳汁不通，乳房脹痛等有較明顯的緩解作用。如果患有急性乳腺炎，可將新鮮的荸薺葉加入米酒中搗爛，炒熱后敷在乳房上，有較明顯的效果。
米酒有助于血液循環(huán)，可以加快新陳代謝，有補血養(yǎng)顏、延年益壽的功效。尤其對產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、體質虛衰、缺奶和貧血等病癥大有補益和療效，還可利于惡露的排出，促進子宮收縮。
米酒的家常做法
既然米酒的功效與作用有這么多，平時不妨在家里自制米酒。具體做法是：把糯米淘洗后泡一天再蒸煮。蒸熟后不要掀開鍋蓋，以免細菌侵入。把飯放涼，然后用開水燙過的筷子把飯打散，把從市場上買回的酒曲研成粉，均勻地撒在米飯上拌勻，蓋好蓋，夏天放室溫下，冬天放暖氣片上，約2天后米飯即可變甜，用筷子攪動就可見到有酒滲出。用紗布過濾就可以得到米酒。剩下的米飯就是酒釀。
米酒的功效與作用及食用方法
米酒荷包蛋
食材：雞蛋2個、枸杞5克、蔥5克、鹽少許，白糖1克、米酒適量。
制作：1、將雞蛋打入碗內，但不要打散;枸杞洗凈;蔥洗凈切成花。
2、鍋內燒水，待水微開時下入雞蛋，用小火煮至蛋黃九成熟，再加入枸杞，調入鹽、白糖、米酒，煮透，然后撒上蔥花即可。
效用：補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體，是產(chǎn)婦的滋補佳品。
醪糟母雞
食材：米酒60毫升，母雞1只，當歸30克，姜、蔥、鹽、胡椒粉各適量。
做法：1、將雞宰殺去毛并內臟洗凈，當歸洗去浮灰。
2、把雞放入沙鍋內，同時加水、米酒、當歸、姜、蔥、鹽，蓋嚴鍋蓋，在武火上燒開。
3、改用文火燉3小時，出鍋時撒胡椒粉即可。
功效：調節(jié)月經(jīng)，適用于氣血不足所致之痛經(jīng)。
油煎荷包蛋是一款和大眾的菜肴，但是要想做好可不那么容易，今天就來給大家介紹一下，油煎荷包蛋的制作方法。做油煎荷包蛋的材料很簡單，需要一個雞蛋，適量的食用油和少許的鹽。將雞蛋打到一個圓碗里，碗底的直徑最好和荷包蛋大小相當，不要攪動倒出的雞蛋。
用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關火了。在煎雞蛋時放的又不要太多，間的時間不要過長，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
在制作荷包蛋時，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因為雞蛋剛從冰箱里拿出來的時候，蛋白的黏性很強，會在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
關鍵是在雞蛋下鍋的時機的掌握，不能等油滾開了在下過，要在涼油的時候，用均勻的小火慢慢的將雞蛋煎熟，一旦聽見茲茲的聲音的時候，就要趕緊把鍋從火上移開，一定要在沒有聲響的情況下把雞蛋煎熟，這樣做出來的油煎荷包蛋，絕對算的上是色、香、味俱佳了。
現(xiàn)在的人們對于食物的口味是越來越挑剔了，不同的食物可以滿足不同人群的口味。雞蛋幾乎我們每天都會吃到的，而且營養(yǎng)價值還是比較高的，雞蛋的吃法有很多，但是水煮雞蛋是最有營養(yǎng)的，可以保留它的營養(yǎng)價值哦，那么水煮荷包蛋如何做呢?
水煮荷包蛋
配料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
操作：
1.雞蛋一個，打入碗中;
2.煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候;
3.將碗中的雞蛋倒入;
4.用小火，難免的煮兩三分鐘，等雞蛋八成熟的時候。
5.盛起放入碟中;
6.然后放入一些生抽和香油，撒上一些黑芝麻，也可以不放，根據(jù)自己的口味。
7.然后放入一些香菜啊，還有圣女果修飾一下就可以裝盤辣。
水煮荷包蛋對大家來說并不陌生了，早上起來的時候，不少朋友都有吃早餐的習慣，特別是對于雞蛋的選擇，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值非常高。雞蛋的吃法有不少，攤雞蛋、煮雞蛋、油炸來吃，但是大多數(shù)朋友喜歡吃水煮荷包蛋。特別是早上起來吃這樣的食物對保持能量和健康有著很重要的意義哦。水煮荷包蛋吃起來比較清淡，雞蛋的營養(yǎng)價值也不會減半，特別是早上起來吃個水煮荷包蛋可以緩解饑餓的同時，又給人體補充所需營養(yǎng)物質，為此不少朋友都很喜歡吃。雞蛋的營養(yǎng)價值高，我們每個人都需要，早上起來可以選擇水煮荷包蛋，可以補充營養(yǎng)，消除疲勞感。
關于水煮荷包蛋的做法，大家都學會了嗎，方法簡單，而且還有很豐富的營養(yǎng)，可以滿足不同人群的需要，早上來一個荷包蛋，既可以補充蛋白質，而且還可以有補腦補充體力的作用，搭配一些蔬菜水果吃，更能夠補充人體所需營養(yǎng)素。
食物的種類有很多種，每個人的飲食習慣都是不同的，想要健康就要多吃對身體有好處的食物，尤其是在不同的環(huán)境中飲食調整是非常必要的，那么吃煮荷包蛋會上火嗎？
煮荷包蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。1、蛋白質 雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 2、脂肪 雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、其他微營養(yǎng)素 雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐 富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、 D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。
吃煮荷包蛋上火嗎
雞蛋甘平微寒，所以，吃荷包蛋也不會上火的。
食物是我們每天的必需品，所以平時就要注意飲食的選擇，上面就是對吃煮荷包蛋會上火嗎的介紹，這樣在平時吃煮荷包蛋的時候就能特別注意了。
雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質和鉀，尤其是身體虛弱，營養(yǎng)不良，貧血的朋友特別適合吃雞蛋。雞蛋的吃法也很多，水煮荷包蛋就是其中一種，做法也很簡單，水煮荷包蛋也比較容易消化，對于發(fā)育階段的兒童也很適合吃，那么水煮荷包蛋怎么做呢?
煮的荷包蛋也被稱作水鋪蛋。它的做法非常簡單，直接明了來講，就是把雞蛋打入沸騰的水中，就可以了?？墒请u蛋一入鍋，就會發(fā)現(xiàn)，雞蛋會隨著滾燙的熱水而散開，沒有了荷包蛋原來的“圓形”。那么煮荷包蛋怎么樣才能讓它不碎呢?這有哪些竅門呢?
在平常煮荷包蛋的時候，我們往往會先把水燒開，等到它開始沸騰了，再把雞蛋磕破，打入水中。其實，這樣更容易讓雞蛋散開。燒開的水正在沸騰，剛倒入的雞蛋液會隨著開水而翻滾，從而也就隨之散開了。所以想要做出美觀的荷包蛋，就要在溫水的情況下打入雞蛋液?？梢栽谒_始沸騰之前，也就是水燒至開始起小泡泡的時候，可以打入雞蛋液。雞蛋不斷受熱，雞蛋清就會變白。
另外，變白之前不要讓水沸騰，可以在水沸騰之前，再加入一碗涼水。雞蛋變白說明雞蛋清熟了，如果在變白之前，水就沸騰了，那么還沒熟好的雞蛋清就會隨著水的沸騰而散開的。當發(fā)現(xiàn)雞蛋清變白了之后，就不用再加入涼水，然后等水沸騰。水沸騰后，就可以改用小火，然后繼續(xù)“煮煮”，讓里面的蛋黃也能煮熟。兩三分鐘后，就可以盛出來享用啦!還要注意，在煮荷包蛋的時候不要加入鹽。鹽會影響雞蛋的快速凝固。
不過，如果是新手煮荷包蛋的話，也有另外一種簡單的方法，可以先把雞蛋打入碗中，不要攪拌，更不要把雞蛋黃弄壞了。等到鍋中的水開的差不多了的時候，用一個深一些、不銹鋼的湯勺，把碗中的雞蛋“轉移”到鍋中，過程要小心翼翼。勺子不應該立馬拿出來，讓雞蛋隔著勺子來受熱，等到雞蛋變白了的時候，這樣荷包蛋基本成型了，這時就可以慢慢的將勺子抽出來，然后繼續(xù)煮一小會，就會完全熟了!如果擔心打入的荷包蛋會粘鍋的話，可以先把雞蛋打入碗中，再加入少量的涼白開，再一起倒入溫水中，就不會粘鍋了!
沒錯，只是多加了些清水，卻能讓煮荷包蛋百分百的不散開，這個方法真的能用一輩子!
雞蛋是我們生活中常吃的一種食物，它的營養(yǎng)價值比較高，能夠增強身體，促進健康。雞蛋的做法很多，生活中比較常見的有水煮、茶葉蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋餅等，能夠將雞蛋吃法變出很多花樣，但是荷包蛋是很多人比較愛吃的一種，尤其是早餐或是煮面的時候，味美鮮香，那么，怎么蒸荷包蛋呢?
雞蛋的營養(yǎng)價值：
人體營養(yǎng)也離不開雞蛋，蛋清中含有優(yōu)質蛋白質，核黃素，尼克酸，和礦物質鈣，磷，鐵等，蛋黃中含有卵磷脂，維生素A，維生素d，雞蛋可用來補充蛋白補充鈣，雞蛋也有補腦益智的作用。營養(yǎng)學上要求一人每天吃一個蛋?，F(xiàn)在生活條件好，吃雞蛋是家常便飯了，記得我們小時候，六七十年代，農(nóng)村條件差，雞蛋都舍不得吃，雞剛下蛋在雞窩，我等就拿去小賣部，一個雞蛋換一支鉛筆和一塊橡皮?，F(xiàn)在物質豐富了，都是交代兒女，不要吃太多，一天一個蛋，差不多也夠了。
早餐想吃一個蛋，尋找一種簡單又省事的方法省時省力。煎雞蛋要用到油鍋鍋鏟比較麻煩，用水在鍋里做荷包蛋，也容易散開，浮沫也多。有時為了節(jié)省時間就干脆去外面小吃部拿一個茶葉蛋了事，但也想吃自己做的，家里做的比較香啊?，F(xiàn)在有一種方法非常的方便不需要很多的餐具，只要一個小碗，一個電蒸鍋就行了，下面與大家介紹一下這道荷包蛋的制作過程。
材料，雞蛋一人一個，香油少量，開水小半碗。
一，電蒸鍋燒開適量水，
二，用小碗抹一點油，
三，倒小半碗開水，水量剛剛漫過打下去的雞蛋。
四，打一個雞蛋在小半碗開水中，
五，電蒸鍋燒開水后，蒸蛋八分鐘
荷包蛋蒸好了，是不是很方便?
整個雞蛋一點也沒浪費，再配上一杯牛奶一兩片面包，您的營養(yǎng)的早餐就完成了，希望您喜歡這種方法能給您的生活帶來方便與快樂，歡迎您在下方留言評論我們共同討論制作美食的方法。
小提示，1，碗里抹一點油是為了不讓蛋粘在碗里太緊，2，想吃的更嫩一點，時間可調為五六分鐘。3，蒸好以后用薄一點的小勺慢慢的沿著蛋的外圍輕輕地啟動轉動，再向中間啟動，這樣不會破皮。
記得以前上學的時候經(jīng)常會到學校的食堂吃酸甜荷包蛋，特別是心情不好，沒有胃口的時候。現(xiàn)在會經(jīng)常做給寶寶吃，那一天寶寶不愛吃飯的時候，就給她做酸甜荷包蛋，每一次她都是大口的吃，還說媽媽做的真好想吃。這個時候就會感覺特別的幸福。好了，別的不多說了。下面就跟我一起來學習酸甜荷包蛋的做法吧!
熱鍋之后放少量油，等到油溫七成熱(所謂的七成熱呢就是油能夠在平底鍋里自然鋪開，但是沒有變成層層波浪，更不是冒煙，大概也就是1分鐘的樣子)
保持小火(哪~火大了蛋是會粘鍋的，蛋清糊了呢蛋黃都還是水~)，打兩顆蛋(你要愿意三顆四顆五六顆也是可以的)
一點鹽，三倍糖，兩勺醋，一點兒水，調一點兒糖醋汁兒
糖醋汁兒澆到鍋里，蓋上鍋蓋煮一會兒(通常呢我會把剩飯放在雞蛋上順便熱熱，今天沒有飯，蒸了凍面包，反正意思就是你有神馬主食都可以搭在上面順便一起熱了)
汁兒收干就好啦，話說喜歡吃嫩蛋黃的糖醋汁里就少放點水少煮一會兒，喜歡吃老蛋黃的就多調一點兒水多燜一會兒。
此菜含卵磷脂、蛋白質、鐵、錳、鈣、磷、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，能改善腦組織代謝，促進寶寶智力發(fā)育，促進新陳代謝，可預防貧血、夜盲癥。
荷包蛋大家都知道，雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的。荷包蛋也不例外，但是吃夠了荷包蛋，換一種做法，酸酸的甜甜的是不是別有一番滋味呀。還特別的開胃。而且特別適合寶寶吃奧，可以幫助促進新陳代謝，預防貧血，孩子可以幫助寶寶開發(fā)智力呢!
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