爆椒牛蛙的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀筐B(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“爆椒牛蛙的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做爆椒牛蛙。
2.放入料酒、少許鹽、少許生粉，腌制十分鐘。拿出泡椒，看自己喜好，喜歡辣的可多拿點(diǎn)，我是拿了8個(gè)，4個(gè)切沫，4個(gè)完整的備用。
3.西蘭花過(guò)滾水備用
4.大蒜、生姜切沫，熱鍋后倒油，油五成熟轉(zhuǎn)小火，放入大蒜、生姜、泡椒沫炒香
5.放入牛蛙，轉(zhuǎn)中火炒至蛙肉發(fā)白后盛起備用。
7.鍋洗凈，重新放入少許油，放入4個(gè)完整泡椒炒香。放入牛蛙和少許滾水爆炒3分鐘、起鍋前澆少許老抽，放入西蘭花，勾芡，淋香油起鍋。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做爆椒牛蛙
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每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做香辣醬爆牛蛙這道菜。
2.青、紅椒切條段。
3.牛蛙用刀斬大塊。
4.牛蛙塊用姜絲、料酒、生抽、少量鹽和生粉腌半小時(shí)入味。
5.炒鍋倒適量油，將腌好的牛蛙塊倒入炸至斷生。
6.另起油，油溫后倒入干紅椒，蔥、姜、蒜，麻椒，小火煸香。
7.先倒入生辣椒醬、黃豆醬，加一點(diǎn)開(kāi)水翻炒，然后倒入焯過(guò)水的蒜苔，炒一會(huì)兒再倒入炸過(guò)的牛蛙塊。大火翻炒，烹入生抽，料酒，一點(diǎn)老抽，適量鹽、糖。
8.最后倒入青、紅椒，大火翻炒透，出鍋。
9.成品菜：干辣麻香的牛蛙味道不錯(cuò)！
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)香辣醬爆牛蛙的做法有了自己的見(jiàn)解。那么就從現(xiàn)在開(kāi)始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家剁椒牛蛙的做法，認(rèn)真看一下吧
2.鍋燒熱，多倒些油，準(zhǔn)備把牛蛙過(guò)油。
3.油燒至大概7成熱,倒入牛蛙，牛蛙過(guò)油的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，讓牛蛙熟透，充分的殺菌。
4.牛蛙熟透后撈出瀝油備用。
5.重新起鍋倒入適量的油準(zhǔn)備炒菜。（也可用之前過(guò)牛蛙的油鍋，倒出牛蛙后留少許底油。）
6.油熱后，放入蔥、姜、蒜和花椒炒香，再倒入剁椒炒香。
7.調(diào)料炒好加入牛蛙翻炒幾下，再加入料酒、生抽和糖翻炒。
8.牛蛙炒至入味，加入尖椒簡(jiǎn)單翻炒幾下，最后加少量鹽調(diào)味即可。
9.裝盤(pán)開(kāi)吃。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下剁椒牛蛙
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹瘋狂剁椒牛蛙，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.把牛蛙切塊，不用太小，做出來(lái)比較美觀~
3.擱一勺半鹽,半勺糖,一勺胡椒粉,少許雞精、料酒,干淀粉腌制兩個(gè)小時(shí)左右
4.鍋中燒油,能沒(méi)過(guò)牛蛙即可.油溫9成熱下牛蛙,用鏟子輕輕推,避免粘連
5.五分鐘后盛出
6.鍋中留底油放入大蒜扁制出香味后放蔥
7.倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,沒(méi)有的話可以加少許水
8.點(diǎn)入少許生抽
9.倒入炸制好的牛蛙
10.翻炒攪勻稍微燉一會(huì)（喜歡吃辣可多加水燉一會(huì),這樣辣味會(huì)更強(qiáng)烈一些）
11.盛出裝盤(pán)
很開(kāi)心小編為大家今天分享的瘋狂剁椒牛蛙的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
泡椒所烹飪的食品都很受歡迎，泡椒牛蛙的做法和泡椒雞爪的做法類似，然而牛蛙的肉質(zhì)比雞爪的肉質(zhì)要鮮嫩一些，更需要掌握好火候，才能制作出正宗的泡椒牛蛙。泡椒牛蛙的正宗做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，新手也可以嘗試去做，具體可按照如下內(nèi)容所介紹的步驟，一步一步地制作，成功就在眼前。
一、秘制泡椒牛蛙的介紹：
牛蛙，人生中第一次嘗試，這道泡椒牛蛙沒(méi)有查過(guò)食譜，是根據(jù)想象來(lái)制作的，結(jié)果證明還不差。所以響當(dāng)當(dāng)?shù)某蔀槲业拿刂普信屏?。選用的材料蔥姜蒜必不可少，這可是去腥法寶。泡椒當(dāng)然是本次菜品的主角之一，鮮美的辣味絕對(duì)是它的絕招。洋蔥和西紅柿是我的創(chuàng)新之一，洋蔥去腥提甘。西紅柿的靈感來(lái)自于蔬菜濃湯，西紅柿酸酸甜甜的滋味必定會(huì)增加辣味的層次，多種口感，讓菜品更性感。杏鮑菇？對(duì)，你沒(méi)看錯(cuò)，我確實(shí)放了杏鮑菇！因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)買(mǎi)不到萵筍，我突發(fā)奇想，除了萵筍能吸收湯汁的鮮美外，還有什么食材？在超市食材區(qū)圍繞了三圈，終于欽定“杏鮑菇”，杏鮑菇以韌性的口感、淡淡鮮美的味道取勝，我可以想象，它會(huì)吸收整個(gè)湯汁的鮮美，放在口中，又會(huì)散發(fā)出它自身的美味。
二、秘制泡椒牛蛙的食材和調(diào)料：
蔥姜蒜 洋蔥、西紅柿 杏鮑菇 泡椒 牛蛙
教您秘制泡椒牛蛙的家常做法，如何做秘制泡椒牛蛙才好吃。
1.介紹完食材，首先第一步處理牛蛙。牛蛙切塊去血絲，加入水淀粉、料酒用手抓勻。油鍋中放入蔥姜蒜爆香后，放入牛蛙翻炒至發(fā)白，出鍋。
2.第二步熬制秘制底湯。在剩下的油鍋中分別放入洋蔥、西紅柿、杏鮑菇、泡椒翻炒，加入生抽、泡椒汁翻炒，倒入熱水熬煮湯二十分鐘。
3.第三步放入牛蛙。當(dāng)湯中的各種食材的滋味相互融合之后，放入鹽進(jìn)行調(diào)味，倒入之前處理好的牛蛙塊，熬煮片刻即可出鍋。
三、家常美食小貼士：
這道秘制泡椒牛蛙，與以往的泡椒牛蛙不同，不再僅僅是單一的鮮辣味，融入了番茄的酸甜和洋蔥的甘甜，在口感上層層遞進(jìn)。杏鮑菇咬在齒中，可以想象湯汁從它身上噴涌而出，異常的鮮美。當(dāng)然主角牛蛙經(jīng)過(guò)水淀粉、料酒、蔥姜蒜的層層洗禮，絲毫沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，重點(diǎn)是肉質(zhì)飽滿，絕對(duì)過(guò)癮！
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹椒香牛蛙煲的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.21小紅辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小塊、蔥洗凈切段
3.鍋?zhàn)訜裏岷?，放油，小火爆香麻椒后撈出扔?/p>
4.倒入青紅椒圈、大蒜和姜，轉(zhuǎn)中火煸香
5.1倒入牛蛙，反復(fù)煸炒兩分鐘
6.2倒入洋蔥丁，反復(fù)煸炒出香味
7.加入一湯匙料酒
8.加入一湯匙半老抽、蠶豆大小體積的白糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻
9.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。（我這里用的琺瑯鍋，鎖水功能好，所以不需要加水。如果用普通鍋?zhàn)樱@步要稍微加點(diǎn)水燜）
10.打開(kāi)蓋子，撒入香菜，炒勻出鍋
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道椒香牛蛙煲色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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