泡椒牛肉的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“泡椒牛肉的做法有哪些？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
相信很多人在平時(shí)，一定都有吃牛肉的習(xí)慣。大家都知道牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，入口也是非常香醇的，很受人的歡迎。關(guān)于牛肉的做法，每個(gè)地區(qū)有不同的特色。在南方地區(qū)牛肉大多屬于辛辣為主，其中泡椒和香辣的口感比較多見(jiàn)。下面讓我們來(lái)為大家介紹一下，這道泡椒牛肉具體的做法有哪些？
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泡椒牛肉絲是我們最為常見(jiàn)的家常菜了，我們可以在家自己制作這道泡椒牛肉絲，那么泡椒牛肉絲到底應(yīng)該如何制作，泡椒牛肉絲對(duì)于我們?nèi)梭w有什么作用，泡椒牛肉絲能夠給我們養(yǎng)生帶來(lái)什么樣子的功效，下面我們就一起了解和認(rèn)識(shí)一下泡椒牛肉絲的做法。
泡椒牛肉絲是非常有營(yíng)養(yǎng)的一道菜。它的原料除了泡椒和牛肉外，我們還可以下一點(diǎn)芹菜。這樣更加能體現(xiàn)這道菜的價(jià)值，因?yàn)榕萁繁旧砟軌蛉紵覀兊闹?，而牛肉脂肪含量很低?/p>
原料：牛肉、芹菜、泡椒
做法：
1.牛肉切粗絲調(diào)味上漿，泡椒切絲，芹菜切絲
2.牛肉下溫油鍋內(nèi)滑油取出
3.炒香泡椒絲，放芹菜絲翻炒
4.下牛肉絲炒勻即可。
5.牛肉低脂肪，芹菜粗纖維，辣椒又可幫助脂肪燃燒，這是一道減肥菜。
上文我們介紹了一道家常的菜泡椒牛肉絲，我們也介紹了泡椒牛肉絲的功效，泡椒牛肉絲里面由于牛肉是低脂肪而泡椒能燃燒脂肪，所以泡椒牛肉絲能夠起到減肥的功效，上文也介紹了泡椒牛肉絲制作的五個(gè)步驟，相信大家都能學(xué)會(huì)。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于泡椒炒牛肉的做法。
2.牛肉洗凈后 橫紋切絲
3.這一步是最關(guān)鍵的 牛肉腌制好 才會(huì)嫩！ 切好的牛肉絲里面放入 蛋清 胡椒粉 蠔油 小蘇打 淀粉 料酒 泡椒汁（放入泡椒汁 炒出來(lái)就會(huì)更入味）抓勻后腌制15分鐘
4.蒜切片 姜切段 泡椒切粒 怕辣的同學(xué)可以不切 或者切大一點(diǎn) 就不會(huì)那么辣了
5.鍋燒熱后 先放入姜段煸香
6.然后放進(jìn)泡椒翻炒一下
7.馬上放入牛肉絲 用筷子滑散
8.牛肉斷生的時(shí)候放入蒜片 翻炒幾下就可以出鍋了
泡椒炒牛肉的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
香椒牛肉，很多人一聽(tīng)到菜品的名字就感覺(jué)這道菜非常的美味，很多人吃到的香椒牛肉是外面收賣的，但是真正能做這個(gè)香椒牛肉的人卻很少，如果自己學(xué)會(huì)了如何來(lái)制作香椒牛肉的話，那么不用上酒店自己也一樣可以吃到如此美味的食物，而自己做食物的時(shí)候所放到的材料還會(huì)更放心， 下面我們來(lái)看看這個(gè)香椒牛肉的做法。
做法一
牛腿肉500克，大蔥50克，生姜25克，辣椒2.5克，花椒2.5克,大料2克，醬油50克，白糖50克，芝麻油25克.
【制作過(guò)程】
1、將牛肉洗凈，去筋膜，切成兩塊。 2、再將牛肉放入清水鍋中，氽3分鐘，放入涼水中漂去血水。 3、取一個(gè)砂鍋，鍋底放上蒸架，用大蔥段、生姜塊墊底，再把牛肉放在上面，加糖、醬油、辣椒、花椒、大料、芝麻油，再倒入清水，淹沒(méi)牛肉。將砂鍋蓋緊，放在旺火上燒開(kāi)后，改為小火上燜3小時(shí)左右。
最后切片上碟即可.
做法二
將生牛肉切絲用熱水速抄3到兩分鐘，主要是為了除血腥。要保證3到4成熟，隨后加入顆?；ń??；蚴腔ń酚汀Ｉ僭S老抽。為了顏色可以采用生抽。胡椒和少許蒜泥、八角、茴香子粉都行。腌制3個(gè)小時(shí)。
在鍋中油加熱時(shí)丟個(gè)干辣椒可以知道油溫。能聞到辣椒香味時(shí)加入蒜泥、花椒、姜渣大火爆香，加切碎的西芹。隨后加入腌制好的牛肉。大火炒4-5分鐘為益。但在我長(zhǎng)期做這菜看來(lái)!!(牛肉越干越香。-----(參考))
注如果是喜歡嫩點(diǎn)的可以在腌制好下鍋前加小粉捏勻。
出鍋后灑上芝麻。
訣竅：可以在腌制的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)的可樂(lè)。
試試吧。
做法三
材料：熟牛腱肉、熟花生、
精鹽、辣椒油、黑胡椒
做法：
1、熟牛腱肉用刀與牛肉纖維成直角(橫切)切薄片。
肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。
椒香牛肉
2、干凈碗里倒入熟花生、辣椒油、精鹽，灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成麻椒粉。把調(diào)好的料汁澆在切好的牛肉片上，拌勻即可。
做法四
1熟牛腱肉用刀與牛肉纖維成直角(橫切)切薄片。
2肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。
3干凈碗里倒入熟花生，調(diào)入兩湯匙辣椒油。
4根據(jù)口感灑入適量的精鹽。
5灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成麻椒粉。把調(diào)好的料汁澆在切好的牛肉片上，拌勻即可。
小竅門：
1、牛肉的腱子肉里面有縱橫的筋脈，口感勁道適合涼調(diào);牛腩軟糯適合用來(lái)燉至湯菜等。
2、橫切牛肉、豎切雞肉，斜切豬肉。
按照上面的步奏來(lái)做這個(gè)香椒牛肉，大家都學(xué)會(huì)了吧，如果學(xué)會(huì)了，那么趕緊讓自己做一遍試試，如果自己在做的過(guò)程中用到了以上的方式和方法，那么我相信人人都能做出美味的香椒牛肉來(lái)，而且牛肉的功效和營(yíng)養(yǎng)也是很高的，不過(guò)孩子吃的話建議少放點(diǎn)辣椒，不然上火了就不好了。
? ? 很多朋友都喜歡吃一些有新意的，或者是有特殊風(fēng)味的食物，譬如說(shuō)泡椒鳳爪。因?yàn)椴粌H味道好，而且做法簡(jiǎn)單，因而深受人們的喜愛(ài)。今天所介紹的這道菜式，一定能夠滿足朋友們的獵奇心理。牛蛙的肉質(zhì)鮮嫩，口感好，而通過(guò)這種做法后，則會(huì)讓牛蛙變得更加美味，朋友們也快點(diǎn)來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1. 大蒜瓣放入開(kāi)水中焯燙20秒鐘后撈出瀝干。將4粒泡椒剁碎備用。
2. 鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，將瀝干的大蒜放入改成小火，炸成金黃色撈出。
3. 去皮牛蛙洗凈后，切成4㎝見(jiàn)方的丁，加入鹽（1/4茶匙約1克），干淀粉，腌制10分鐘左右。
4. 鍋中多倒些油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入腌過(guò)的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉變白，沒(méi)有血水時(shí)盛出備用。
5. 此時(shí)改成大火煮1分鐘，淋入水淀粉勾芡，臨出鍋前淋香油。
6. 西蘭花作為配菜，可以用放了鹽和油的開(kāi)水焯燙20秒鐘，也可以放入鍋中炒1分鐘。放在盤子里即可。
小貼士
泡椒本身有咸味，因此，在做這道菜時(shí)，鹽一定不要放太多，或者隨放隨嘗。每次拿取泡椒的筷子和勺子，一定要是干凈的，千萬(wàn)不要是沾過(guò)唾液的，否則瓶中的泡椒很容易變質(zhì)長(zhǎng)毛。
? 喜歡吃泡椒的朋友們，自己在家可以制作泡椒，也可以到超市購(gòu)買泡椒。用泡椒做出來(lái)的牛蛙，仍舊保留了牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩的特，但是卻讓牛蛙的味道更具特色，相信嘗試過(guò)的朋友，都會(huì)喜歡上這種獨(dú)特的風(fēng)味，那么趕緊嘗試一下吧。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道泡椒澳洲牛肉粒的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.切牛肉的時(shí)候不要被肉的形狀所迷惑，要與牛肉的紋理垂直90度下刀。也就是頂?shù)肚?/p>
3.切好的牛肉粒放1湯匙生抽 1湯匙黃酒 白胡椒粉抓勻腌制半個(gè)小時(shí)
4.鍋中倒入橄欖油，大火燒制約7成熱放入牛肉粒，下鍋后不要頻繁翻動(dòng)，待一面變色后翻面煎另外一側(cè)
5.牛肉用高溫煎至變色即可，高溫下鎖住肉汁，吃起來(lái)更香嫩
6.辣椒切丁，姜蒜切碎
7.鍋中倒少許底油，放入姜蒜、花椒炒香底油
8.再放入蔥花、青辣椒和泡椒炒香
9.放入煎好的牛肉粒，加1湯匙生抽、糖、鹽翻炒均勻。另加入2湯勺啤酒，大火收汁
10.汁收濃后撒上白芝麻出鍋即可
泡椒澳洲牛肉粒這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹萵筍泡椒炒牛肉的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.21萵筍去皮冼凈切片，紅椒切片備用。
3.1姜蒜切末，蔥切花備用。
4.2泡椒剁成末備用。
5.牛肉放少許清水手讓牛肉吸收水份后，放入蔥、姜、生抽，料酒，雞粉，少許生粉抓勻腌制備用。
6.鍋里放油，將牛肉快速滑變色出鍋備用。
7.鍋里放油，爆發(fā)香姜蒜末，放入泡椒末泡出香味。
8.倒入萵筍，調(diào)入適量的鹽翻炒。
9.倒入牛肉。
10.快速翻炒放入蔥花炒勻即可上碟。
想要做好萵筍泡椒炒牛肉這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
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