蒜蓉蒸西蘭花怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜蓉蒸西蘭花怎么做？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蒜蓉蒸西蘭花，或許大家在生活當(dāng)中可能不太了解它的烹煮方法，但實(shí)際上蒜蓉以及西蘭花搭配，也可以更好的保持它的原味和口感，具體的方法，下文為大家詳細(xì)介紹。
做法一
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；
2、浸泡后的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水里放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生后，撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
4、放入西蘭花翻炒；
5、快速翻炒后，放入適量的鹽，炒勻后放少許的雞精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
做法二
原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很濃）、鹽少許。
1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然后放些蔬菜洗潔精清洗，并用流水洗凈掰成需要的大小。
2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養(yǎng)價(jià)值。
3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時(shí)候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒，然后加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。
4.正確料理西蘭花，一道精品素食。
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蒜蓉西蘭花簡介
蒜蓉西蘭花是一道簡單的家常小炒,食材為西蘭花和蒜末。這是一款清清淡淡,做法又簡單的家常小炒,耗時(shí)短,很方便。西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜,熱量非常低,非常適合于減肥。
蒜蓉西蘭花圖片
蒜蓉西蘭花怎么做最有營養(yǎng)
蒜蓉西蘭花的做法一
原料:西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油做法
1、西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右。
2、浸泡后的西蘭花洗凈,入開水鍋中焯水,水里放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生后,撈出瀝水。
3、炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色。
4、放入西蘭花翻炒。
5、快速翻炒后,放入適量的鹽,炒勻后放少許的雞精。
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉西蘭花的做法二
主料：西蘭花350g、蒜蓉適量、蒜片適量、豬油適量、蠔油適量。
1、西蘭花洗凈,在加鹽的沸水中焯一下,撈出,立刻浸冰水(保持其顏色)。
2、豬油是我燒豬蹄剩下的,批出來,煎香蒜片,煎成蒜油。
3、撈出蒜片,下西蘭花翻炒。
4、將西蘭花撈出,在盤中擺好造型。
5、鍋內(nèi)剩油將蒜蓉炒香。
6、加蠔油,燒開。
7、澆在西蘭花上。
蒜蓉西蘭花怎么做營養(yǎng)會流失
焯水后的西蘭花基本已熟,要快速翻炒快速出鍋，這樣蒜的味道會更加均勻入味,植物油選擇無味道的色拉油或者玉米油為宜,這樣才能保證西蘭花的原始味道。
蒜蓉西蘭花各食材的處理方法
1、西蘭花
首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘,這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農(nóng)藥。然后放些蔬菜洗潔精清洗,并用流水洗凈掰成需要的大小。洗好的西蘭花放入沸水中焯一下,不要超過30秒,超過30秒容易破壞其營養(yǎng)價(jià)值，西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用，西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷。
2、大蒜
買大蒜注意瓣種以外皮干凈,帶光澤,無損傷和爛瓣的為上品;皮色發(fā)暗,根糟朽或爛瓣,肉質(zhì)松軟發(fā)糠,瓣形不整齊的品質(zhì)次。小瓣種,一般要求不超過12瓣,其它品質(zhì)同大瓣種。將大蒜掰成瓣,洗凈后放在臺板上,用刀平拍,蒜瓣破裂后皮就會剝落。
你有沒有過那種經(jīng)歷？腿上有時(shí)候不知道碰到什么地方了，會青一塊紫一塊，但是似乎并不感覺到疼。甚至有時(shí)候你都不知道自己在哪里碰的。
我有過，那時(shí)候我一直覺得很奇怪。
這個(gè)現(xiàn)象，科學(xué)解釋的理由是：缺乏維生素k，因?yàn)榫S生素k可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂。
補(bǔ)充維生素k最有效的方法，就是多吃菜花啦！
西蘭花，就是綠色的菜花，因?yàn)橛辛诉@個(gè)洋范兒的顏色和稱呼，所以往往會比白色的菜花貴一點(diǎn)兒。其實(shí)，它們的功效基本上是差不多的，吃這兩種，都可以補(bǔ)充維生素k。
原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)。
做法：
1、西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；
2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
小貼士：
1、西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來；
2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。
蒜蓉西蘭花將大蒜和西蘭花搭配，蒜香和西蘭花的清香的結(jié)合，不僅味道清爽可口，而且還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，西蘭花含有大量的維生素，而且大蒜也具有很好的殺菌功效，兩者結(jié)合，美味又有營養(yǎng)，同時(shí)也是減肥朋友常吃的菜品。接下來，就給大家詳細(xì)介紹如何做蒜蓉西蘭花。
1.把西蘭花掰成均勻小塊，否則不易炒熟。
2.接著將西蘭花塊放入淘米水中，加入適量的鹽，攪拌后充分浸泡。
3.大約10分鐘后，撈出放在水中清洗即可備用。
4.把大蒜拍扁，切成蒜蓉狀。將蔥洗凈切末。可以加入其他的配菜進(jìn)行炒制，比如，胡蘿卜。
5.在鍋中放油，油熱后，加入蔥末以及蒜蓉爆香。
6.翻炒后，放入西蘭花，直至西蘭花炒軟，倒入調(diào)好的淀粉汁。
7.收汁完成后，加鹽和味精，均勻翻炒，即可盛出。
適當(dāng)?shù)厥秤梦魈m花，可以對人體起到降低血糖的作用，再加上大蒜具有很好的殺菌功效，可以有效預(yù)防人體心腦血管等疾病，在一定程度上還能夠預(yù)防癌癥，有利于人體健康。對于女性朋友來講，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，延緩人體衰老。
蒜蓉西蘭花作為一種常見的家常小菜，調(diào)料和食材都比較簡單易于操作，經(jīng)常出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，清淡可口，可搭配一些肉菜食用，消除其油膩感。同時(shí)，西蘭花在烹飪時(shí)不要炒制時(shí)間過長，過熟的西蘭花口感不好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會有所流失。
烹煮西蘭花大家都比較熟悉，但是要說涼拌西蘭花的做法有些人就不太了解了，其實(shí)涼拌西蘭花也是比較常見的一種食用方式，而且西蘭花含有豐富的維生素a，胡蘿卜素等，能夠起到增強(qiáng)皮膚抗損能力，恢復(fù)皮膚彈性的作用。
一、所需食材
主料西蘭花 300克輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克調(diào)料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
制作方法
1. 將西蘭
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
二、原料：西蘭花；
配料：紅椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
做法：
1、西蘭花摘小朵洗凈焯水一分鐘后過涼水并瀝干，焯水時(shí)加入植物油可保持色澤翠綠，加入鹽可入味；
2、紅椒洗凈切成菱形，也放入開水里焯水一分鐘，晾涼；
3、將芝麻油、蒜油（或蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精用一小碗調(diào)好，放入盛西蘭花和紅椒里拌勻，裝盤即可
三、食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
西蘭花其實(shí)在飯桌上也是比較常會吃得到的食物，而食用西蘭花對身體健康也是比較好的，但是想要做出美味的西蘭花，也要注意正確的挑選，盡量避免選擇花球過硬的西蘭花，因?yàn)檫@種西蘭花比較老，影響口感。
方法一、
配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
1：將西蘭花弄成小塊，然后洗凈后放入鍋里焯水，西蘭花焯的時(shí)候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，這里我有一個(gè)竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候一定要馬上將西蘭花撈出，因?yàn)樵跓崴锱輹r(shí)間長了也不好吃。
2：開火倒油，等到油五成熱的時(shí)候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時(shí)間，翻幾下就可以然后加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關(guān)火后在撒入少許雞粉即可。
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
方法二、
蒜蓉西蘭花
1、原料西蘭花400g，大蒜15g，淀粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。
2、把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用;
3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
我們在日常生活中都比較偏愛西蘭花，因?yàn)樗胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，西蘭花可以用來炒，用來涼拌，或者燉湯，那么在夏季，我們肯定都是特別鐘愛于涼拌西蘭花，其實(shí)這個(gè)佳肴做起來也是非常的簡單，下面大家就跟著我一起來學(xué)習(xí)一下怎么來做這個(gè)涼拌西蘭花，怎么做出來是更健康更美味。
涼拌西蘭花的原料：西蘭花；
涼拌西蘭花的配料：紅椒、芝麻油、蒜油、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
涼拌西蘭花的做法 ?
1西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；
2燒一鍋開水，加一點(diǎn)食用油和鹽，將西蘭花放進(jìn)去，水再次開的時(shí)候馬上撈出來；
3用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；
4撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點(diǎn)白糖，香油拌勻即可
1、挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了；
2、花菜雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
3、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
吃出健康：
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是花菜的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白花菜高出很多。
看了上面的這個(gè)具體介紹，相信你對西蘭花也有了很深刻了解了吧，這個(gè)西蘭花的原材料是很輕松的就可以取得，所以你也不必要擔(dān)心說想做這個(gè)佳肴食材會找不到，西南花有這么多的好處，咋個(gè)不能成為大家飯桌上必不可少的一道佳肴勒，希望上面的介紹可以很好的幫助到你學(xué)習(xí)。
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