涼拌西蘭花怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌西蘭花怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
烹煮西蘭花大家都比較熟悉，但是要說涼拌西蘭花的做法有些人就不太了解了，其實涼拌西蘭花也是比較常見的一種食用方式，而且西蘭花含有豐富的維生素a，胡蘿卜素等，能夠起到增強皮膚抗損能力，恢復皮膚彈性的作用。
一、所需食材
主料西蘭花 300克輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
制作方法
1. 將西蘭
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
二、原料：西蘭花；
配料：紅椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
做法：
1、西蘭花摘小朵洗凈焯水一分鐘后過涼水并瀝干，焯水時加入植物油可保持色澤翠綠，加入鹽可入味；
2、紅椒洗凈切成菱形，也放入開水里焯水一分鐘，晾涼；
3、將芝麻油、蒜油（或蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精用一小碗調好，放入盛西蘭花和紅椒里拌勻，裝盤即可
三、食用須知
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
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大多數(shù)人在吃西蘭花的時候，會直接把西蘭花切好放在水中焯一下，這樣就可以食用了，其實西蘭花不光是可以這樣做的，用熱水焯好的西蘭花還可以做涼拌的，涼拌西蘭花的口感類似于涼菜，而且可以直接吃，非常適合老年人和兒童，西蘭花制作方法也很簡單，不過西蘭花的配料需要仔細了解一下。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花·胡蘿卜·雞精·鹽·花椒
做法
1、把西蘭花剪成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切成菱形片，然后都焯水，過一下涼水，控干。
2、把西蘭花，胡蘿卜片放入大一點的容器里，放上雞精，鹽拌勻。
3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花里，拌勻，盛入盤中即可。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開后，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
西蘭花經(jīng)常吃，而且西蘭花烹煮方式也是各種各樣的，常見的有蒜蓉西蘭花，但是我們都知道即便是常見普通的食物，想要做出美味的口感，要是不了解和掌握一些小竅門，自然是不能完成的，下面為大家介紹比較簡單的蒜蓉西蘭花做法。
蒜蓉西蘭花的原料是西蘭花、大蒜、鹽、雞精、色拉油等，這些西蘭花要掰成小朵之后放入鹽水當中浸泡，這種清洗方法是為了能夠清洗干凈西蘭花，把里面可能存在的一些小蟲泡出來，然后將西蘭花能放到熱水當中去焯一次，撈出來瀝水待用，在鍋中放油，將蒜蓉炒至金黃色，放入西蘭花，翻炒之后加適當?shù)柠}以及雞精就可以出鍋了。
要說西蘭花雖然常見，但是西蘭花的保健價值可是非常高的，有很好的防癌抗癌的功效，而且其中富含維生素c，這些營養(yǎng)物質比白菜、番茄都多，尤其是對防治胃癌、乳腺癌等這些疾病可以起到很好的效果，同時還能夠幫助降低體內的激素水平。
而且西蘭花可以有效的增強人體的免疫力，其富含的維生素c，有助于生長發(fā)育，提高肝臟的解毒能力，所以其實對于小朋友來講，多吃西蘭花對身體健康以及成長發(fā)育也是可以，達到很好的效果的，又可以更好的提高抗病能力。
西蘭花其實在飯桌上也是比較常會吃得到的食物，而食用西蘭花對身體健康也是比較好的，但是想要做出美味的西蘭花，也要注意正確的挑選，盡量避免選擇花球過硬的西蘭花，因為這種西蘭花比較老，影響口感。
方法一、
配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
1：將西蘭花弄成小塊，然后洗凈后放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，這里我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水里泡時間長了也不好吃。
2：開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然后加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火后在撒入少許雞粉即可。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
方法二、
蒜蓉西蘭花
1、原料西蘭花400g，大蒜15g，淀粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。
2、把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調成水淀粉備用;
3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。
相信我一提到西蘭花，大家應該都不陌生吧。在我身邊的朋友們，基本上都喜歡吃西蘭花，對于西蘭花的特殊魅力，這個誰也講不清。今天，我就想帶著大家一起來跟我學習一道新型的菜系，叫做西蘭花培根。大家應該吃到過很多種類的培根，但是都應該沒有嘗試過西蘭花口味的。
原料：
培根、西蘭花、鹽。
做法：
1、培根切小片，西蘭花切小塊，開水氽燙，蒜切末，備用;
2、鍋熱油，下蒜末炒香，加入培根煸炒，至出油加入西蘭花，翻炒同時加鹽調味，大火翻炒均勻出鍋。
培根西蘭花
主料：西蘭花1個、炒菜培根45g 輔料：食鹽適量、姜粉適量、油一點點
1. 西蘭花一個，去掉下面的梗
2. 炒菜培根，用半包多
3. 然后切成小方片
4. 西蘭花拆成小朵，用熱水焯一下，放進冷水里面
5. 鍋里面下一點點點油，放進去培根
6. 然后翻炒一下加入西蘭花
7. 我比較討厭吃菜吃到姜蒜的小顆粒，于是決定放一點姜粉代替
8. 最后加入食鹽，翻炒均勻即可!
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當。
既然大家在原來的生活中，沒有想到用西蘭花和培根搭配。那么，從今天開始，通過我上面提供的那么詳細的步驟開始實踐操作一下。一定要嘗試新的搭配，才能知道其中的美味之處到底在哪里，希望大家都能喜歡這個味道哦。
在我們的日常生活中，我們經(jīng)常能接觸到許多蔬菜的食用。相信，我一提到西蘭花，朋友們都會感覺特別熟悉。西蘭花，在我們的生活中算是一種最常見的蔬菜了，很多時候，我們基本上都喜歡。那么，相信我今天為大家?guī)淼模魈m花蝦球，朋友們也一定都喜歡它的口味。
1. 青蝦去頭去殼去蝦腺，從蝦背處破刀。清理好的蝦仁放在碗中，撒上1/2茶匙底鹽腌制入味后，用廚房用紙吸去蝦仁身上多余的水分。
2 放入淀粉用手抓幾下蝦仁，使淀粉上勁包裹住蝦仁。上漿后的蝦仁靜止5-10分鐘。
3煮鍋中倒入適量清水燒沸，淋上少許橄欖油，下入西蘭花焯燙30秒撈出。
4放在冷水中浸泡片刻撈出瀝干備用。
5炒鍋加熱，倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒，微微變色后撈出備用。炒鍋倒入底油，約6成熱左右，蔥熗鍋放入西蘭花，大火快手翻炒，放入滑過油的蝦仁，順著鍋邊烹入一勺料酒，淋上生抽，出鍋前再加入1/2勺鹽調味后即可起鍋裝盤。
小貼士
1.這是一道快手菜，炒西蘭花的時候一定要大火快炒，一個是保留蔬菜的營養(yǎng)和脆嫩，另一個顏色漂亮喜人。
2.西蘭花焯水時加入橄欖油，焯出來的蔬菜更加翠綠。焯水時不要久煮，因為后面我們還要炒制。
3.因為去了殼的蝦仁炒過以后是白色的，為了有一些紅色的點綴效果，蝦尾處我留了一小節(jié)蝦殼沒有剝掉，純屬裝飾，可以全部去掉蝦殼直接炒制。
不知道通過上面的介紹后，朋友們對于西蘭花蝦球這一道菜掌握了沒有，其實，西蘭花蝦球制作起來很簡單，大家只要通過上面的詳細步驟，親自操作一遍，肯定就能學會了。蝦球很有許多蛋白質，食用起來對我們的身體也是非常有益處的。
西蘭花具有減肥、降血脂以及降血壓的作用，因此很多肥胖者、高血脂高血壓患者都喜歡吃西蘭花，但是怎么做西蘭花也是一門學問，想要吸收西蘭花的營養(yǎng)，最純粹的做法就是水煮西蘭花了，本文就來向大家介紹水煮西蘭花怎么做，僅供大家參考。
水煮西蘭花，目的就是為了保持它的營養(yǎng)成分，不被炒老了而流失。下面就是水煮西蘭花怎么做的相關介紹。
水煮西蘭花做法一
材料：西蘭花500克，涮羊肉調料少許。
做法：
1.將西蘭花掰成小朵，放沸水中焯熟。大約焯水2-3分鐘即可。
2. 將焯好的西蘭花放入小盆中，晾涼備用。
3.預計晾個半小時到一個小時左右，就差不多了，畢竟初春還不太適合吃過涼的東西。
4、將涮羊肉調料少許加入到西蘭花中，攪拌均勻即可，如果覺得味道不夠，可以弄些蒜泥加進去攪拌均勻，味道會更美。
水煮西蘭花做法二
材料：西蘭花500g，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，麻油適量。
做法：
1.準備好胡蘿卜，洗干凈切片。
2.西蘭花切小朵，洗干凈，瀝干水分備用。
3.鍋里加水煮開，放入西蘭花煮開，放入胡蘿卜同煮片刻撈出。
4.加上生抽，麻油，鹽調味，裝盤即可。
水煮西蘭花做法三
材料：胡蘿卜一根、西蘭花一顆、干辣椒段、花椒、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋。
做法：
1.西蘭花掰小朵洗凈，胡蘿卜縱剖兩半，再切成厚約1－2毫米的半月形薄片。
2.鍋中燒開水后，加入少許鹽、色拉油，先焯胡蘿卜片，再焯西蘭花。
3.焯好后撈到準備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花、胡蘿卜里加入鹽、雞精拌勻。
4.鍋中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后撈去花椒粒、辣椒段，趁熱把油淋在西蘭花上拌勻，最后拌入少許白醋（醋別多，多了會讓西蘭花變色）。
5.先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個圓形小碗里，碼好后拿一個盤子蓋在碗上，再翻個180度把碗底朝上倒扣在盤子上，取下小碗。再把胡蘿卜片擺在西蘭花四周，圍成花邊即可。 ?
關于水煮西蘭花怎么做還有很多例子，在這兒就不詳細敘述了。西蘭花營養(yǎng)好，味道更好，食用后也容易被人體吸收，老少皆宜，沒有什么食用禁忌，值的注意的是在水煮西蘭花的時候，時間不要太長，不然西蘭花的營養(yǎng)成分就流失掉了。
喜歡吃西蘭花的人，在購買這種蔬菜的時候一定要學會選購方法，可以把西蘭花拿在手里掂量一下，手感越重的質量越好，如果西蘭花比較老的話，營養(yǎng)價值可能比較低一些，吃起來口感也會差一些，另外要學會西蘭花的正確烹飪方法，吃的時候要細嚼慢咽，這樣更有利于吸收營養(yǎng)，如果喜歡健身的人，下面來學習吃西蘭花的方法。
健身西蘭花怎么做？
西蘭花是健身人群最喜歡的蔬菜之一，因為西蘭花的營養(yǎng)成分含量高，而且十分全面。
每100克西蘭花含蛋白質3.5克—4.5克，是西紅柿的4倍。
此外，西蘭花中所含的微量元素也比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
西蘭花還具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
雖然營養(yǎng)豐富，但西蘭花所含的熱量卻很少，有助于在增加飽腹感的同時，控制熱量攝入。
西藍花營養(yǎng)
西藍花也叫花椰菜，由甘藍演化來的。西藍花含有豐富的胡蘿卜素，是其他花椰菜的30倍。西藍花中葉酸含量豐富，礦物質成分比其他蔬菜全面，鈣，磷，鐵，鉀，鋅等含量豐富。最主要是能抗癌。
健身餐不等于單調的水煮蔬菜，水煮的目的是為了減脂期降低油脂的攝入。
即使是世界級的健美先生也沒有365天，天天啃水煮的啊
健美形體的話一定要大量補充優(yōu)質蛋白類食物，飲食方面沒有太特殊的禁忌。補充優(yōu)質蛋白類食物，少吃油鹽（注意不是不吃）健身餐同樣要保持營養(yǎng)均衡，豐富多樣。
分享幾個關于西蘭花健身餐的做法
牛腱蔬菜燕麥粥
熱量：321卡。
碳水：27%
油脂：53%
蛋白質：40%
煮好的牛腱70克
燕麥30克，一個雞蛋，胡蘿卜洋蔥西蘭花切小塊。
西蘭花中的維生素礦物質含量都很豐富，可以多添加一些。
燕麥蔬菜，水開下鍋煮熟，加入胡椒鹽。攪拌均勻打入雞蛋，雞蛋煮熟加入牛腱肉即可。
西蘭花拌木耳
1.西蘭花先用鹽水浸泡半個小時左右
2.干的黑木耳用熱水泡發(fā)備用
3.西蘭花清洗干凈后，掰成小塊，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水過涼
4.泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水
5.小的紅椒切成小碎塊
6.西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7.鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后加入少量鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用。
西蘭花炒蝦是比較多見的一種食用方法，西蘭花的保健價值也是比較高的，搭配蝦仁，那么就更加的可口美味了，但是要注意吃蝦有一些飲食禁忌，不能夠與水果同食。
一、材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
二、做法
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大?。?/p>
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
三、蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
西蘭花炒西紅柿，大家有了解過嗎？事實上西紅柿以及西蘭花，都是家常生活中的常見食材，營養(yǎng)價值也比較高，西蘭花有很好的防癌抗癌作用，而西紅柿富含維生素c。
一、材料
西蘭花番茄
配料 適量蒜 適量糖 適量鹽
1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片
2.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然后放入冷水中過涼。瀝干
3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調味，最后撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了
二、小提示
1.西蘭花不容易清洗干凈，可以先在鹽水中浸泡十分鐘。
2.西蘭花焯水后過涼，可以保持顏色翠綠。
3.番茄頂部劃十字刀，然后用開水燙一下即可輕松去皮
4.喜歡吃番茄的可以多加兩個番茄
三、營養(yǎng)價值
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是
在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生；此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力
3.番茄：西紅柿主要生津止渴；健胃消食
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