西蘭花黃了還能吃嗎？權(quán)威答案是這樣！
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供西蘭花黃了還能吃嗎？權(quán)威答案是這樣！，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
西蘭花是營養(yǎng)非常豐富的食物，也是人們在日常生活中經(jīng)常可以吃到的，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，西蘭花富含蛋白質(zhì)、維生素c、胡蘿卜素以及豐富的微量元素，對人體健康有很多好處，但人們會發(fā)現(xiàn)買回來的西蘭花很容易變黃，那么變黃后是否還可以吃呢？
一、西蘭花變黃了還能吃嗎
看情況。西蘭花一般剛變黃不太影響西蘭花的食用，沒毒的。只要將西蘭花放到熱水中煮一下，會發(fā)現(xiàn)西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點(diǎn)。這就說明，對西蘭花的適當(dāng)處理可以最大程度的挽留一部分營養(yǎng)，使得西蘭花的營養(yǎng)得到最大程度保存，被人體吸收。只是口感比鮮綠的西蘭花差一些。
但是，如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟，那這樣的西蘭花很可能已經(jīng)腐爛了，而且會對的身體健康造成影響。這主要是因?yàn)檫^于發(fā)黃的西蘭花中含有一種叫氨酸鉀的物質(zhì)，食用了對人體會有很多副作用。
總之，避免西蘭花發(fā)黃還是最好的，這樣減少了對身體的不良影響，食用起來也會更加安心和放心，對的健康也有有利影響。最好的方法，是新買回來的西蘭花最好馬上吃掉，不吃也最好冰箱保存，這樣可以避免西蘭花變黃，也就減少了困擾的問題。
二、西蘭花為什么會變黃
西蘭花在家里經(jīng)過長時(shí)間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導(dǎo)致西蘭花缺少葉綠素的合成，呈現(xiàn)出黃色，在此階段中也會伴隨著西蘭花內(nèi)部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感。
三、西蘭花怎么保存不變黃
買回來還沒吃掉的西蘭花要保存好。用紙張或者透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然后豎立著放入冰箱的冷藏室，大約可以保鮮一周左右。也可以先將其撕成小朵，用淡鹽水浸泡約5分鐘，去除上面的灰塵及蟲害，再用水沖洗干凈，瀝干，放入沸騰的鹽水中燙熟，撈出晾干后直接烹調(diào)，或者裝入保鮮袋、放入冰箱中冷藏保存。
tips：正常處理的西蘭花可儲存5天左右，超過這個(gè)時(shí)間的發(fā)黃的西蘭花就會有部分開始腐爛，這樣的西蘭花是不能食用的，其中含有很多霉菌以及亞硝酸鹽，容易導(dǎo)致腹瀉及癌癥。
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很多人買菜喜歡買一大堆放進(jìn)冰箱里保鮮，做飯的時(shí)候拿一點(diǎn)菜出來就可以了，避免每天上街買菜的麻煩，這樣省時(shí)又省事。但是有些菜往往放在冰箱里放久了，拿出來就發(fā)黃又發(fā)干，扔了又覺得可惜。其中以西蘭花為例，西蘭花非常容易變黃，那么變黃后的西蘭花還能繼續(xù)食用嗎？
1、為什么西蘭花會變黃呢？因?yàn)殚L時(shí)間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。西蘭花變黃是因?yàn)闆]有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因?yàn)椴恍迈r了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最后不要吃用。
2、另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時(shí)間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
3、變黃了的西蘭花其實(shí)在口感上并沒有太大的變化，很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養(yǎng)，做一個(gè)簡單的比喻，新鮮的的西蘭花與變黃的西蘭花它們的差別就像是人類的皮膚，只不過一個(gè)是嬰兒時(shí)期，一個(gè)是老年時(shí)期。建議大家，如果發(fā)現(xiàn)家中的西蘭花變黃，趕緊拿出來放在水里浸泡一段時(shí)間，這樣或許還能恢復(fù)一點(diǎn)綠色，在吃之前，放在開水里過一下，這樣可以防止食物堆放時(shí)間過長而分解一些有毒物質(zhì)。
西蘭花是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維等元素。如果西蘭花花黃不是很嚴(yán)重的話還可以繼續(xù)吃，過于黃的話最好不要吃了。
西蘭花大家都知道吧，在生活中我們炒菜會經(jīng)常的用到它，西蘭花的營養(yǎng)營養(yǎng)非常的豐富。看這變黃的西蘭花，覺得非?？上?，西蘭花含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，如果扔掉了多可惜呀!
為什么西蘭花會變黃呢?因?yàn)殚L時(shí)間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。西蘭花變黃是因?yàn)闆]有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因?yàn)椴恍迈r了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最好不要吃。
另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時(shí)間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
西蘭花被認(rèn)為是最抗癌的食物，那么如何的烹飪才會達(dá)到抗癌的作用呢?
美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強(qiáng)。
西蘭花是屬于一種家庭常見的蔬菜，相信很多人都愛吃西蘭花對吧，但是有很多的家庭喜歡把西蘭花放在那很久都不吃，導(dǎo)致西蘭花變黃了，那么變黃的西蘭花能吃嗎?西蘭花還有哪些功效與作用呢?一起隨小編去看一下吧。
西蘭花大家都知道吧，在生活中我們炒菜會經(jīng)常的用到它，西蘭花的營養(yǎng)營養(yǎng)非常的豐富。看這變黃的西蘭花，覺得非?？上?，西蘭花含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，如果扔掉了多可惜呀!
為什么西蘭花會變黃呢?因?yàn)殚L時(shí)間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。西蘭花變黃是因?yàn)闆]有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因?yàn)椴恍迈r了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最后不要吃用。
另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時(shí)間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
西蘭花被認(rèn)為是最抗癌的食物，那么如何的烹飪才會達(dá)到抗癌的作用呢?
美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強(qiáng)。
西蘭花是公認(rèn)的抗癌明星
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此，專家建議，烹調(diào)西蘭花時(shí)宜剪不宜切。整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個(gè)個(gè)花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強(qiáng)。
如何挑選西蘭花
優(yōu)質(zhì)西蘭花的指標(biāo)：一般優(yōu)秀的西蘭花的菜株的顏色濃綠鮮亮，這樣是屬于最好的，如果有出現(xiàn)黃色的，那就說明這個(gè)西蘭花已經(jīng)放置很久了。
花球表面無凹凸、花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的，則表示植株過老。若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。
一看：菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。
二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好。
三掂：用手一掂兩個(gè)同樣大小花球的重量，輕的更好。
四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個(gè)西蘭花比較老。
在買西蘭花的時(shí)候，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇的目標(biāo)。而吃幼齒，補(bǔ)身體也可作為選購西蘭花的評判準(zhǔn)則之一，也就是說，西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西蘭花，口感比較好。另外，挑選時(shí)還要注意西蘭花花蕾的完整性，要是發(fā)現(xiàn)菜花都變成了黃色，那么這棵西蘭花已經(jīng)不新鮮了。
西蘭花的其他功效與作用
1、清熱解渴潤肺止咳
菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
2、起到加強(qiáng)血管壁作用
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強(qiáng)，使血管不容易受傷破裂。
3、有助于增強(qiáng)機(jī)體抵抗
常吃菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力并能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。
結(jié)語：看了上述的內(nèi)容，對于西蘭花變黃之后還能不能吃知道了吧，西蘭花表黃之后的營養(yǎng)已經(jīng)流失了最好是不要使用了，那么對于西蘭花的其他的功效你是不是知道了呢?對于小編介紹的如何挑選西蘭花你學(xué)會了嗎?平時(shí)可以多多的食用哦。
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西蘭花大家都知道吧，在生活中我們炒菜會經(jīng)常的用到它，西蘭花的營養(yǎng)營養(yǎng)非常的豐富?？催@變黃的西蘭花，覺得非常可惜，西蘭花含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，如果扔掉了多可惜呀!
為什么西蘭花會變黃呢?因?yàn)殚L時(shí)間放置，西蘭花無法得到陽光照射，這樣無法產(chǎn)生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養(yǎng)，這樣的就不要吃了。西蘭花變黃是因?yàn)闆]有受到光照沒有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠，所以是黃的。也因?yàn)椴恍迈r了，同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，也就是說變老了，保持顏色的維生素，礦物質(zhì)流失了。因此，西蘭花變黃了，最好不要吃。
另外還有說法西蘭花變黃會產(chǎn)生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，所以最好還是不要吃。另外最好購買新鮮的西蘭花，買來盡量全部吃掉，如果放置時(shí)間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經(jīng)失去了營養(yǎng)，沒必要去吃了。
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只要對小葉增生疾病有所了解的人都明白，這種疾病在飲食上有很多禁忌，錯(cuò)誤的飲食會導(dǎo)致該疾病加重，而正確的飲食能夠讓疾病好轉(zhuǎn)，那么該疾病患者是否可以吃毛豆呢？
一、小葉增生能吃毛豆嗎
可以吃毛豆
意見建議：毛豆是大豆的一種，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，膳食纖維素，鈣，鉀，鐵等礦物質(zhì)元素，適量食用有清熱解毒，降低血脂等作用，乳腺囊性增生的患者是可以食用的，建議患者在飲食上以清淡為主，多進(jìn)食一些富含維生素的蔬菜和水果少吃辛辣刺激以及油膩腥發(fā)的食物
二、乳腺增生如果不是很嚴(yán)重的話，一般都可以采用保守治療，就像吃中藥治療的，如果比較嚴(yán)重的情況，可以參考醫(yī)院的手術(shù)治療，手術(shù)據(jù)說有微創(chuàng)的
三、小葉增生不宜多吃毛豆
意見建議：小葉增生飲食宜忌：遵循低脂高纖飲食原則；飲食宜清淡易消化，給予低脂低蛋白飲食為宜；多吃全麥?zhǔn)称?、豆類和蔬菜；還有，控制動物蛋白攝入，以免雌激素過多，造成乳腺小葉增生；多食用富含維生素、礦物質(zhì)的食物，人體如果缺乏B族維生素、維生素C或鈣、鎂等礦物質(zhì)，前列腺素E的合成就會受到影響，乳腺就會在其它激素的過度刺激下出現(xiàn)或加重增生；少吃油炸食品、動物脂肪、甜食及進(jìn)補(bǔ)食品；要多吃蔬菜和水果類；多吃粗糧，如黑黃豆最好；多吃核桃、黑木耳、蘑菇；忌辛辣刺激性食物；忌食雌激素喂養(yǎng)的雞、牛肉；忌煙酒；另外，多運(yùn)動，防止肥胖，提高免疫力。毛豆，屬于豆類食物，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體所需蛋白質(zhì)的很好食物來源，但過度食用易引起脹氣等不適感。因此，患者不宜多食，且以免蛋白質(zhì)攝入過多而加重病情。
皰疹是一種很常見的皮膚病，該疾病主要是由病毒感染而造成的，患者的皮膚、黏膜以及神經(jīng)組織都會受到傷害，所以危害性是很大的，患者一定要及時(shí)治療，同時(shí)在飲食上要多加注意，那么患有皰疹的人是否可以吃香菇呢？
一、皰疹能吃香菇嗎？
可以的，帶狀皰疹是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性炎癥性皮膚病?？诜兴帨珓埬懖蔹S苓山梔子木通澤瀉柴胡當(dāng)歸生地甘草板蘭根大青葉痛重者加元胡、乳香、沒藥、水煎，服早晚個(gè)1次，濕熱癥者可服用龍膽瀉肝丸。忌食辛辣食物。
二、可以考慮吃葡萄，蘋果，梨，香蕉等性平或是偏涼水果，注意不能吃肥肉、飴糖及過于甘甜等食物，酒、煙、生姜、辣椒、羊肉、牛肉及煎炸食物等辛辣溫?zé)嶂贰?/p>
意見建議：，帶狀皰疹，治療建議肌肉注射干擾素，靜脈點(diǎn)滴阿昔洛韋和利巴韋林。外用阿昔洛韋軟膏或爐甘石洗劑，疼痛嚴(yán)重時(shí)可以口服芬必得，平時(shí)多休息，給以易消化的飲食和充足的水分。
三、帶狀皰疹可以吃蘑菇。帶狀皰疹是一種由帶狀皰疹病毒感染引起的疾病，由于病毒具有親神經(jīng)性，感染后可長期潛伏于脊髓神經(jīng)后根神經(jīng)節(jié)的神經(jīng)元內(nèi)，當(dāng)?shù)挚沽Φ拖禄騽诶蹠r(shí)，病毒可再次生長繁殖，并沿神經(jīng)纖維移至皮膚，使受侵犯的神經(jīng)和皮膚產(chǎn)生強(qiáng)烈的炎癥。皮疹一般有單側(cè)性和按神經(jīng)節(jié)段分布的特點(diǎn)，有集簇性的皰疹組成，并伴有疼痛；年齡愈大，神經(jīng)痛愈重，蘑菇是一種蔬菜，對這種疾病沒有影響。
四、皰疹是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性炎癥性皮膚病。口服中藥湯劑龍膽草黃苓山梔子木通澤瀉柴胡當(dāng)歸生地甘草板蘭根大青葉痛重者加元胡、乳香、沒藥、水煎，服早晚個(gè)1次，濕熱癥者可服用龍膽瀉肝丸。忌食辛辣食物。
有的食材一旦發(fā)芽之后就不能再吃了，因?yàn)榘l(fā)芽的過程會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，但洋蔥不會，從發(fā)芽之后只要不變質(zhì)照樣可以吃的，即便是洋蔥苗也不含有有毒成分，所以大家可以放心吃。
一、營養(yǎng)專家指出，采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時(shí)間不會發(fā)芽或霉?fàn)€。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng)，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。
二、但是，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價(jià)值，其味也較辣。所以，應(yīng)將洋蔥置于陽光下曬一段時(shí)間，然后放在通風(fēng)干燥處，盡量避免其發(fā)芽。
三、洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。洋蔥發(fā)芽了還能吃。很多人都知道，家中的土豆，如果發(fā)芽了，絕對不能吃，因?yàn)槌粤藭卸?，而洋蔥呢，也有很多人一次買很多洋蔥回家，吃不完放久了也會發(fā)芽，那么，洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？營養(yǎng)專家指出，采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時(shí)間不會發(fā)芽或霉?fàn)€。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng)，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。
四、洋蔥起源于亞洲，后傳至世界各地，西方人尤愛吃洋蔥，20世紀(jì)初傳入國，現(xiàn)在已經(jīng)成為餐桌上常見的蔬菜之一。洋蔥含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素、維生素C、維生素E、粗纖維、碳水化合物等。
對于高血壓患者來說，日常的飲食有很多禁忌，很多食物都不能吃或者要少吃，花生是營養(yǎng)很豐富的一種常見食物，吃花生具有補(bǔ)腎補(bǔ)腦等功效，那么高血壓患者是否可以吃花生呢？
一、花生米屬堅(jiān)果類，有補(bǔ)腎補(bǔ)腦的作用，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但是吃花生米一定除了外衣來吃，因?yàn)橥庖聲寡赫吵?，加重心臟的負(fù)擔(dān)，并會發(fā)生梗阻的現(xiàn)象。
花生在中醫(yī)里可以入藥，究竟它對預(yù)防心血管疾病能起到多大的作用，目前還不能確定。但是，可以肯定的一點(diǎn)是，花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。
而高血壓要多吃維E高的食物，可以增強(qiáng)血管的通透性使血管更有彈性，還有多吃纖維高的蔬菜排除體內(nèi)的脂肪與過多的膽固醇。
二、所以高血壓患者要盡量少吃花生，并且，高血壓飲食上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
飲食治療要適量控制熱能及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止或糾正肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護(hù)心、腦、腎血管功能。采用低脂低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)和熱能飲食。限制總熱能。適量蛋白質(zhì)。限制脂類。進(jìn)食多糖類碳水化物。礦物質(zhì)和微量元素等。補(bǔ)充足量維生素C。節(jié)制飲食。應(yīng)飲茶戒煙，最好忌酒。
三、高血壓一般為原發(fā)性高血壓，建議口服藥物治療不要間斷。因?yàn)楦哐獕喝菀滓鸷芏嗖l(fā)癥。建議低鹽飲食，低脂肪飲食.避免情緒激動.在當(dāng)?shù)蒯t(yī)生指導(dǎo)下選擇降壓藥如:心痛定.最好選擇緩釋片如波依定或硝苯地平緩釋片口服，血壓更平穩(wěn).
四、高血壓患者在花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食.
指導(dǎo)意見：
建議：在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳.這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火，口感潮潤，入口好爛，易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜.花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用.花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
西蘭花原產(chǎn)自地中海地區(qū)。營養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)，在同類的蔬菜中，營養(yǎng)成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美譽(yù)。西蘭花和甘藍(lán)的外形和生長習(xí)性都很相似，西蘭花中的各種營養(yǎng)成分不僅含量很高，而且十分的全面，比同屬的白菜花高很多。
經(jīng)科學(xué)測試，每一百克新鮮的西蘭花的花球中，含有蛋白質(zhì)4克，是菜花的3倍，更是西紅柿的4倍。而且西蘭花的礦物質(zhì)成分也很全面，鐵、鉀、錳、鋅、鈣、磷等含量都非常豐富。西蘭花在眾多同類蔬菜中，平均營養(yǎng)價(jià)值以及防病作用排名第一位。可提供117千焦熱量。
西蘭花可以有效地降低直腸癌、胃癌、心臟病、中風(fēng)和乳腺癌的發(fā)病率，此外，還有防止感染和殺毒的神奇功效。西蘭花對于防治胃癌和乳腺癌的作用最為顯著，胃癌患者體內(nèi)的血清硒和維生素C的含量顯著降低，西蘭花可以很好的補(bǔ)充硒和維生素C。從而抑制癌細(xì)胞的生長。
此外，西蘭花中含有多種吲哚衍生物，這些化合物可以降低人體內(nèi)的雌性激素的含量，從而預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。西蘭花富含抗壞血酸，可解毒。
由于富含類黃酮物質(zhì)，西蘭花對于高血壓、心臟病也有很好的調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。西蘭花變黃了，其實(shí)就是就是變老了，是可以食用的，只是里面的色素被分解了，營養(yǎng)價(jià)值降低了而已，此外變黃了的西蘭花吃起來口感也不如新鮮的西蘭花好吃。所以盡量減少西蘭花的保存時(shí)間。
腎小球腎炎是一種常見的腎臟疾病，該疾病主要出現(xiàn)在腎臟兩側(cè)的腎小球上，患者會出現(xiàn)多種癥狀，最常見的是貧血、身體水腫、尿蛋白、腎功能不全等等，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)尿毒癥的癥狀，所以需要積極治療，值得一提的是，合理的飲食對緩解該疾病很有好處，那么該疾病患者是否可以吃豆角呢？
一、腎炎可以吃菜類豆角嗎
豆類及豆類制品腎炎患者不可以吃的：豆角、豆芽、綠豆、紅豆、碗豆、豆腐、豆干、豆?jié){、扁豆。豆角屬于豆類，慢性腎炎患者不可以吃。腎病的病人一般會限制一定的蛋白攝入量，以減少腎的負(fù)荷，吃也都讓吃優(yōu)質(zhì)蛋白，所以一般都減少豆類的攝入。要多吃新鮮水果和蔬菜?？梢猿圆祟悾|豆，豆芽都是可以吃的，但是都要適量。
腎炎患者飲食原則：(1)應(yīng)視患者有無高血壓及浮腫情況，分別給予少鹽，無鹽飲食。(2)蛋白質(zhì)的供應(yīng)量，一般應(yīng)按正常需要量供給，成人每日每公斤體重0.8~1.0克.并選用生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)，如蛋類、乳類、肉類等，以補(bǔ)償排泄損失，避免和治療浮腫及貧血。(3)宜選用富含維生素A、B2及C的食物。(4)水分不需限制，可飲用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消腫。(5)若伴有高血壓或高脂蛋白血癥者，須限制膳食中的飽和脂肪酸與膽固醇的含量.對有貧血的病例，應(yīng)選用富含蛋白質(zhì)和鐵的食物，如肝、腰子、牛肉、蛋黃及綠葉蔬菜等"。
二、腎炎不能吃什么
1、不能吃高鹽分飲食，慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關(guān)系極大。每1克鹽可帶進(jìn)110毫升左右的水，腎炎患者如進(jìn)食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫癥狀，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應(yīng)控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發(fā)生意外。
2、不能或少吃高脂食物，慢性腎炎患者有高血壓和貧血的癥狀，動物脂肪對高血壓和貧血是不利因素，因?yàn)橹灸芗又貏用}硬化和抑制造血功能，故慢性腎炎病人不宜過多食用。但慢性腎炎如沒有脂肪攝入，機(jī)體會變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。
3、忌用強(qiáng)烈調(diào)味品，強(qiáng)烈調(diào)味品如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利，應(yīng)忌食。味精由于多食后會口渴欲飲，在限制飲水量時(shí)，也應(yīng)少用味精。
4、限制含嘌呤高及含氮高的食物，為了減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，應(yīng)限制刺激腎臟細(xì)胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因?yàn)檫@些食物中含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時(shí)，其代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，對腎功能有負(fù)面影響。
三、慢性腎小球腎炎可以吃長豆角
意見建議：長豆角有健脾、和胃的作用，慢性腎小球腎炎患者也是可以吃的。建議患者飲食需要遵循低鹽低蛋白飲食法則，還要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充熱量，維生素等，保證患者營養(yǎng)。要多吃新鮮水果和蔬菜。忌辛辣刺激性食物。
很多人喜歡吃香瓜，因?yàn)槲兜捞貏e好，但有的人擔(dān)心吃了香瓜會上火，這里明確告訴大家，夏天可以多吃香瓜，不僅不會導(dǎo)致上火，還具有很好的降火功效，可以當(dāng)成炎熱天氣解暑的食物。
一、香瓜上火嗎？
答案是否定的，吃香瓜不僅不會上火，還能降火呢！
香瓜是消暑瓜果，其營養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測定，香瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多吃香瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。而且，香瓜還具有“解煩渴，利小便”的顯著功效。
二、香瓜的功效和作用
香瓜具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效，對于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結(jié)膀胱、小便不利等都有輔助療效。
2.1、香瓜含有維生素A，B，C和鎂，鈉和鉀等礦物質(zhì)。由于不含膽固醇，對血液中膽固醇高的病人很安全。
2.2、香瓜味道很好，可以作為甜點(diǎn)食用。它可以作為高熱量零食的替代，可以幫助健康的減肥。由于含有豐富的鉀，它可以幫助控制血壓，并能預(yù)防中風(fēng)。
香瓜上火嗎
2.3、香瓜中含有豐富的植物纖維，可以防治便秘，并且專家指出，香瓜還可以預(yù)防與年齡有關(guān)的骨質(zhì)流失問題。
2.4、香瓜是維生素C一個(gè)很好的來源，這是一個(gè)抗氧化劑。這有助于防止心臟疾病，甚至癌癥。它還含有β-胡蘿卜素，可以防止許多慢性疾病。
2.5、經(jīng)常消費(fèi)香瓜汁可以幫助治療食欲不振，胃酸過多，潰瘍和尿路感染。還可以敗火，在很大程度上可以防止與內(nèi)熱有關(guān)的疾病。它可以緩解疲勞，是有效的輕型瀉藥，因此可以幫助治療失眠。
三、孕婦能吃香瓜嗎
孕婦能吃香瓜嗎？對于這個(gè)問題的回答是肯定的，但是孕婦在食用每一種東西的時(shí)候都要適量。
香瓜上火嗎
香瓜果肉味甘，性寒無毒，具有清熱利尿、止渴化痰的作用，孕婦適當(dāng)?shù)某韵愎峡梢灾问顭?、發(fā)燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡等疾病。
不過香瓜性涼且高糖，孕婦不要吃太多，患有妊娠糖尿病的孕婦應(yīng)慎吃。不過多數(shù)孕婦還是可以適當(dāng)吃香瓜的。
西蘭花是平時(shí)生活中很常見的蔬菜，西蘭花被人們稱為蔬菜皇冠，主要原因是其營養(yǎng)價(jià)值非常高，除了含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素之外，還含有多種礦物質(zhì)元素，這使得西蘭花成為抗癌防癌的佳品，專家表示，吃西蘭花通常沒太多禁忌，比如孕婦就可以放心吃西蘭花。
一、孕婦能吃西蘭花嗎
孕婦能吃西蘭花。西蘭花中的營養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面。西蘭花維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
女性懷孕期間每周吃3次西蘭花，每次200克，就能對胎兒心臟起到很好的保護(hù)作用。據(jù)專家介紹說，西蘭花之所以具有這樣的功效，是因?yàn)槔锩婧幸环N叫做SGS的物質(zhì)。這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。
很多人以為番茄是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量幾乎是番茄的4倍。維生素C能增強(qiáng)孕婦免疫力，保證胎兒不受病菌感染，同時(shí)還能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。
因此，準(zhǔn)備懷孕的婦女，都應(yīng)注意多吃一些葉酸含量高的食物。這里需要提醒的是，葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定，食物貯存時(shí)間太長、貯存溫度太高、烹調(diào)時(shí)間過長等都會令葉酸受破壞。因此，西蘭花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。
二、孕婦可以吃西蘭花嗎？
孕婦能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強(qiáng)孕婦免疫力，促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，保護(hù)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)。
西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。
三、產(chǎn)婦可以吃西蘭花嗎？
可以吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定產(chǎn)婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。
西蘭花對產(chǎn)婦來說，還能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。坐月子期間建議吃富含維生素和豐富的膳食纖維，充分的供給產(chǎn)婦和新生兒的需求。
四、西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。
西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。
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