南瓜蛋糕的做法，這樣做好吃又健康！
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“南瓜蛋糕的做法，這樣做好吃又健康！”，希望能為您提供更多的參考。
南瓜是非常有營養(yǎng)的食物，推薦大家在平時生活中可以多吃，比如南瓜里面含有一種營養(yǎng)元素叫類胡蘿卜素，這種營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素a，所以可以保護(hù)人的視力，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育等等，因此平時可以把南瓜做成蛋糕來吃。
一、蒸南瓜蛋糕
材料
粒(大)雞蛋
糖200g（用CastorBrownSugar140g)
鹽1/2tsp（沒有放）
南瓜160g（蒸熟、壓爛）
椰漿100g（換成鮮奶）
煮菜油／沙拉油140g
面粉300g（用自發(fā)面粉）
雙性發(fā)粉DoubleActionBaking2tspys630.COm
小蘇打Sodiumbicarbonate1/2tsp
南瓜子60g
做法
1.雞蛋＋糖＋鹽＝攪拌機(jī)打／手?jǐn)嚢瓒伎梢?/p>
2.加入南瓜＋鮮奶＝拌均勻
3.加入油＝拌
4.粉類過篩，然后加入＝拌
5.最后加入南瓜子＝手拌
6.蒸50-60分鐘。
二、南瓜蛋糕卷
材料
雞蛋3只，白糖200克，罐裝南瓜165克，面粉95克，肉桂粉1/2茶匙，烘焙蘇打1茶匙，切碎的山核桃60克，糖粉適量，糖粉120克，香草精3/4茶匙，黃油30克，奶油芝士225克
做法
1、預(yù)熱烤箱190度。在38*25*3厘米的烤盤抹一點(diǎn)油，然后鋪一張烘焙用的蠟紙。
2、雞蛋用打蛋器高速打勻，然后放進(jìn)南瓜和糖攪勻，再加入面粉、肉桂和烘焙蘇打拌勻。然后把混合物均勻的倒進(jìn)烤盤里，撒上碎山核桃。
3、在190度的烤箱里烤15分鐘，或者直到手指摸上去感覺有點(diǎn)彈性為止。拿出來，把它翻過來倒扣在已經(jīng)撒上糖粉的干凈的布上，然后輕輕掀起蠟紙，再把蛋糕從短的那邊慢慢的卷起來。
4、奶油：把120克糖粉、香草精、黃油和奶油芝士混合，攪拌變軟。
5、小心的把蛋糕從新打開，然后涂上奶油，在末端留出約2-3厘米的地方，然后從新把蛋糕卷起來。
6、最后把蛋糕蓋好，待涼。吃的時候，如果喜歡，可以再撒上點(diǎn)糖粉。
三、五彩奶香南瓜蛋糕
材料
南瓜500克，鮮奶油50克，白糖10克，枸杞、葡萄干、蜜豆各10克
做法
1.把葡萄干和構(gòu)杞用溫水泡開，小心地洗凈上面的灰塵，蜜豆切成小粒。
2.鮮奶油里加入白糖，用打蛋器打成糊狀。
3.蒸好的南瓜用勺子壓成南瓜泥。
4.在南瓜泥里拌入葡萄干、枸杞、蜜豆，留少許葡萄干和枸杞備用。
5.稍涼后，再拌入打發(fā)的鮮奶油。把攪拌均勻的南瓜泥倒在生菜上，用叉子小心地在外層劃出紋路，做成一個蛋糕形狀。
6、最后裝飾上葡萄干和枸杞，滴上些許沙拉醬即可。
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土豆和雞肉是很經(jīng)典的搭配了，今天介紹的美食就是土豆燉雞肉，相信大部分人都吃過這道食物，但懂得把這道食物做得好吃的人一定很少，下面就把秘訣告訴給大家。
一、土豆燉雞肉的做法
所需食材
材料：雞1只，料酒1大匙，胡椒粉少許，土豆1.5個，紅薯1個，洋蔥1個，大蔥2根，大辣椒2個，紅椒2個，食用油3大匙，水1升。
調(diào)料：調(diào)味醬、蒜末、辣椒粉1.5大匙，蔥末、料酒、清酒、醬油、芝麻鹽、白糖、辣椒醬1大匙，香油1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
制作方法
1、將雞切塊，用流動水洗凈，泡水15分鐘，去血水和油。
2、雞肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜去皮洗凈，切適當(dāng)?shù)拇笮 ?/p>
4、把所有調(diào)料混合好放置10分鐘。
5、壓力鍋中燒油炒雞肉，雞肉表面變黃后放入蔬菜炒制，蔬菜開始出水的時候倒入水和調(diào)料翻勻。
6、鍋蓋蓋上，用大火煮15~20分鐘關(guān)火放置10分鐘。
二、雞肉燉土豆的做法步驟
1、將雞肉斬成大小適中的塊兒，用清水沖洗干凈，放入瀝水盆中瀝干水份，備用。
2、將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
3、蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，八角兩顆，備用。
4、土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
5、熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續(xù)翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
8、20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9、關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
小竅門
第7步驟中，要添加熱水，防止雞肉遇冷水收縮，變硬。
這道菜，雞肉鮮嫩，土豆口感沙沙的，味道鮮美至極。
三、食用須知
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
豬肝是非常珍貴的食材，用豬肝做成的美食很多，比如酸菜豬肝、爆炒豬肝、番茄豬肝湯等美食很流行，豬肝里面富含碳水化合物、抗壞血酸、尼克酸等等，吃豬肝可以補(bǔ)肝明目，能夠輔助治療腳氣等問題，平時可以炒豬肝來吃，具體做法如下。
第一、爆炒豬肝
材料
主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調(diào)料：料酒，醬油，蔥姜蒜
做法
1、清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。
2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。
3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
第二、青紅椒炒豬肝
材料
豬肝250克、二尖條青椒5根、紅椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、紅油豆瓣少許、大蔥白2節(jié)、鹽、味精。
做法
1、豬肝洗凈切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少許老抽、嫩肉粉少許碼味。青紅辣椒切粗絲。
2、熱油鍋里放入，花椒、豆瓣、蔥白炒香后，放入豬肝爆炒再加青紅辣椒，炒幾十秒鐘，加味精即可，裝盤。
第三、青蒜炒豬肝
材料
主料：豬肝200克，青蒜100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
人們平時吃鴿子肉比較少，主要是鴿子肉的產(chǎn)量比較低，實(shí)際上，鴿子肉營養(yǎng)價值非常高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，另外含有人體容易吸收的氨基酸，吃鴿子肉可以增加皮膚的彈性，可以促進(jìn)血液的循環(huán)，女性吃鴿子肉能夠美容養(yǎng)顏，下面介紹蒸鴿子的方法。
第一、天麻蒸鴿子
材料
主材：鴿子1只，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片
配料：老姜3片，料酒適量、鹽少許，蔥白幾根
做法
1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內(nèi)臟，洗凈；
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節(jié)、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗里，入蒸鍋蒸2小時，取出即可。
第二、蒸鴿子
食材
原料：鴿子、黃花菜、黑木耳、枸杞、黃芪、白參。
調(diào)味料：鹽、料酒。
做法
1、將鴿子洗凈切塊；
2、黃花菜、黑木耳泡發(fā)；
3、備上枸杞、黃芪、白參裝好放鹽、料酒，切上幾片老咸肉提香上鍋蒸；
4、大火燒開水后改小火慢慢蒸100分鐘即可出鍋，撒上泡發(fā)好的枸杞上桌。
第三、清蒸乳鴿
制作步驟
食材
主料500g乳鴿50g生姜配料適量黃酒適量鹽
1、鴿子洗凈，分成小塊
2、裝盤，放入黃酒，鹽
3、攪拌均勻
4、放上生姜片，放在蒸鍋上蒸
5、20-30分鐘后
6、撒點(diǎn)蔥花
7、鴿子做好了
小貼士：
鴿子上蒸鍋蒸20分鐘就差不多了.
第四、清蒸乳鴿做法二
1.草菇去蒂洗凈；姜洗凈切片；蔥洗凈切段。
2.將乳鴿宰好洗干凈斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、干淀粉拌勻，加入草菇、姜片、蔥段5克、豬油再拌勻，撥平在碟中，砌回乳鴿斬頭、翼尖及腳，放入籠內(nèi)蒸至熟取起，加上蔥段10克便成。
第五、綠豆鴿子湯
材料
乳鴿2只，蜜棗1個，綠豆半碗，豬骨適量，陳皮2片
做法
1.先把豬骨和乳鴿切塊，然后過水。
2.綠豆提前半天泡。
3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水開后武火20分鐘后，文火再1個小時就差不多了。
現(xiàn)在人們更加追求飲食健康了，不喜歡吃高熱量的食物，但是身體又要補(bǔ)充必需的營養(yǎng)，所以這里為大家推薦紅薯，紅薯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及豐富的微量元素，最關(guān)鍵是其含量非常低，所以減肥人群也可以吃紅薯，下面是紅薯干的做法。
一、用料
紅薯2個
調(diào)料
白砂糖5克
黃油8克
二、紅薯干的做法
1.紅薯洗刷干凈，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片
2.切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉紅薯里的淀粉
3.泡好的紅薯片用廚房紙巾吸干水份擺在烤盤中
4.將黃油加熱熔化，在紅薯片的表面薄薄刷一層
5.撒上少許白砂糖，放入預(yù)熱好170度的烤箱中，烤20分鐘左右至干脆取出放涼
三、烹飪技巧
1、我用的是紅芯紅薯，用其他品種也是一樣的，甚至烤一些果干也可以；
2、紅薯切片的時候要切的厚薄均勻，如果用合適的刨皮器則最好；
3、每個烤箱的溫度都有少許差異，原則是低溫將紅薯里的水份烤出來，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾氣調(diào)整具體的時間和溫度，最后幾分鐘多觀察下，不要過頭烤糊了；
4、紅薯干不要一下子烤太多，會比較容易吸濕，潮了就不好吃了；
5、不喜歡吃甜可以將撒白砂糖的步驟省略。
也許很多人對河鰻比較陌生，其實(shí)這就是大家熟知的鰻魚，鰻魚是非常健康有營養(yǎng)的一種，人類發(fā)明了把鰻魚做成美食的很多方法，比如下面三道河鰻做成的美食就很受歡迎。
一、淫羊藿燒河鰻
材料
河鰻1條，水發(fā)木耳30克，姜片、蒜片各20克，藥包1個(內(nèi)裝淫羊藿、仙茅各10克，巴戟天8克，知母5克，當(dāng)歸10克，黃柏6克)，料酒、醬油各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯500克，植物油1000克，濕淀粉10克。
做法
1、木耳撕成小片。河鰻在頭腹部宰殺，用筷子攪出內(nèi)臟，用開水燙去黏液治凈，在脊背剞上一字刀，深至魚骨，再切成段。
2、河鰻段下入燒至七成熱的油中炸至略硬、呈灰黃色撈出。鍋內(nèi)留油20克燒熱，下入姜片、蒜片熗香，烹入料酒、醬油，加湯，下入藥包燒開，煎煮10分鐘左右。
3、下入木耳、精鹽、雞精，下入河鰻段燒至熟透。揀出藥包不用。收濃湯汁，加味精、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
二、蔥姜蒸河鰻
材料
主料：河鰻500克，
調(diào)料：鹽3克，大蔥20克，姜20克，醬油25克，料酒30克，胡椒粉1克，香油20克，植物油15克
做法
1.將河鰻洗凈切成片，用料酒、精鹽、香油、植物油腌勻；
2.蔥、姜切細(xì)絲；
3.河鰻碼放在盤中，放上蔥絲、10克姜絲，入籠蒸熟；
4.將胡椒粉、蔥絲和姜絲撒在河鰻片上，淋上醬油即可。
三、鍋燒河鰻
材料
主料：河鰻600克，調(diào)料：醬油40克，醋50克，白砂糖50克，味精15克，大蔥50克，花生油25克，料酒15克
做法
1.將河鰻宰殺洗凈切5厘米長的段；
2.鍋上火用蔥段墊底，將河鰻段整齊地排列在蔥段上，加黃酒，老抽，米醋，糖，味精和適量清水(以正好淹沒河鰻段為宜)，開大米燒開；
3.加蓋用小火燒40分鐘左右；
4.再開中火將鹵汁收成自然芡，淋明油翻鍋裝盤即可。
魚子無論在哪個國家都是珍寶一樣的食材，魚子里富含多種氨基酸，蛋白質(zhì)等，而且它的口感極好，但是做不好的話卻是腥臭又不營養(yǎng)?，F(xiàn)在最出名最奢侈的魚子應(yīng)該是白鱘魚的，那可是黃金難求。但是，只要是我們把普通的魚子用不普通的做法，味道可不一定差。
一、香辣魚籽
1、魚籽洗凈后、除表皮雜質(zhì)后備用；
2、蔥切段、姜切片、蒜剝好后整粒備用；
3、蔥切段、干辣椒剪段備用；
4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老干媽爆香；
5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；
6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖后蓋蓋大火燒開；
7、轉(zhuǎn)小火將魚籽徹底燜熟后大火收汁至湯濃；
8、裝盤、，撒上少許香蔥花點(diǎn)綴一下。
二、魚籽炒蛋：
1.將小魚魚籽全部抓碎，加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。
2.加入兩個雞蛋，一根香蔥碎，適量鹽全部攪勻。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯腚u蛋翻炒至金黃即可。
三、紅燒魚籽：
1.放油，先炸魚籽，炸到表面金黃，呈顆粒狀結(jié)塊。
2.把魚籽鏟到鍋一邊晾著，加油。
3.放蔥姜和干辣椒爆香。
4.混合魚籽，加調(diào)料，喜歡吃咸吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也OK。
5.等魚籽全熟，淋一點(diǎn)水做湯。
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