孜然菜花的做法是什么？
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菜花是生活中常見食物，有美容養(yǎng)顏的功效，孜然是一種調(diào)味料，非常香，提味效果好，因?yàn)椴嘶ǖ奈兜辣容^淡，一般人可以考慮一下孜然菜花這道菜，不僅做法簡(jiǎn)單，還十分入味，下飯吃非常好。
1.花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
2.將五花肉切片、菜花掰成小花，放熱水中斷生。鍋內(nèi)放少許油，將五花肉煎至金黃色備用。用鍋內(nèi)剩余的油，放入蒜片炒香。 倒入菜花翻炒，再倒入煎好的五花肉進(jìn)行調(diào)味，加入少許的醬油、鹽、干辣椒段翻炒，最后加入雞精、孜然粉出鍋。
3.菜花手撕小朵洗凈，入淡鹽水中浸泡5分鐘。菜花撈出清水沖洗干凈，蔥、姜、蒜切碎。干辣椒切絲備用。燒開水將菜花燙一下，撈出控干水，熱鍋放入放蔥、姜、蒜、干辣椒小火煸炒出香味。倒入菜花翻炒至斷生，加入料酒、老抽大火煸炒至水份收干。加入鹽、孜然粉、生抽、干辣椒、雞精翻炒均勻。出鍋裝盤撒上蔥花。
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雞翅是日常生活中比較常吃的食材，是雞身上肉質(zhì)最嫩的部位，富含膠原蛋白，這對(duì)于保持人體皮膚的光澤有著很好的作用，因此備受女性的喜愛。其實(shí)最好吃的雞翅的做法還要屬孜然雞翅，不但美味可口而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單。
一、食材明細(xì)
雞翅適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、生抽適量、調(diào)味鮮適量
二、孜然雞翅的做法步驟
1備雞翅，
2在每個(gè)雞翅上兩面切上刀口，
3雞翅裝碗里菜上鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌勻腌制半天入味。
5取不粘鍋燒油，入進(jìn)雞翅油煎。
6蓋上鍋鍋蓋燜煎，
7煎香煎黃，
8出鍋時(shí)再次撒上孜然粉，香蔥即成。
9裝盤上桌。
使用的廚具：不粘鍋
三、雞翅的其他做法
一）可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過(guò)雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準(zhǔn)備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時(shí)
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預(yù)熱10分鐘
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進(jìn)烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
孜然羊肉是日常生活中比較常見的菜品，不僅味道鮮美，易被消化，而且它還對(duì)人體具有很好的溫補(bǔ)效果，因此備受人們的喜愛。其實(shí)孜然羊肉的做法是有以下五種方法的，步驟都特別簡(jiǎn)單，特別適合自己在家做來(lái)吃。
做法一
1、制作食材
羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、制作流程
將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長(zhǎng)4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
做法二
1、制作食材
鮮羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼鹽10克、味精5克、食油1000克（實(shí)耗50克）
2、制作流程
先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤里，還可點(diǎn)綴些香菜在上面。
做法三
1、制作食材
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
2、制作流程
1）羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。
2）勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。
做法四
1、制作食材
羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個(gè)、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
2、制作流程
羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用；炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出；再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
孜然羊肉，大家很喜歡吃，可是具體怎么做呢？有些人因?yàn)椴牧喜蝗珜?dǎo)致色澤搭配不美觀，看起來(lái)沒胃口，有的人因?yàn)檎{(diào)味不好，吃起來(lái)不香。接下來(lái)，大家就來(lái)看看具體的孜然羊肉做法，從準(zhǔn)備食材、到如何調(diào)料，認(rèn)真做出色香味俱全的孜然羊肉。、
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1、準(zhǔn)備材料。
主料：羊肉 洋蔥
輔料：雞蛋 醬油 食鹽 花椒粉 蠔油 糖 料酒 水淀粉 食油 姜 生抽。
2、羊肉切成薄片（用涮鍋的羊肉卷也可），用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用。
3、炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出。
4、再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
5、孜然羊肉是大排檔里非常受歡迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米飯都非常棒！
小貼士：羊肉片要切得薄一些，這樣便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周會(huì)微微焦脆，口感非常好。這個(gè)菜用牛肉片來(lái)做也很好吃，也可以用火鍋剩余的肥牛片，羊肉片來(lái)做，但是一定要將水分炒干，否則口感和味道都不好；孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調(diào)料，但是兩者的口感不一樣，特別是加入少許孜然粒后，羊肉吃起來(lái)味道會(huì)非常香濃，比單獨(dú)用一種要好吃的多；洋蔥最好選擇紫皮的味道非常香。將香蔥換成香菜也不錯(cuò)，但是都不要過(guò)早的放入，長(zhǎng)時(shí)間翻炒后不僅容易出水，還會(huì)使口感變得軟爛，不好看也不好吃。
你是否也想嘗嘗仔然羊肉這道菜呢，或者也想為自己心愛的人、父母做一道美味，那么不妨就試試上述的仔然羊肉吧，相信只要大家根據(jù)介紹的孜然羊肉方法，以及加上自己的一份用心，那么仔然羊肉的味道會(huì)更加美噠噠的，會(huì)更讓你所愛的人感到你的心意。
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牛排，是從西方流傳而來(lái)的，是一種西餐，西方人最喜愛的就是吃牛排了，經(jīng)常吃牛排，再多加點(diǎn)鍛煉，真的會(huì)讓我們的身體更加的健碩，大家也都比較清楚，西方人是比較的強(qiáng)壯的，而今天為大家介紹的是孜然牛排的做法，喜歡的朋友們，趕快來(lái)看看孜然牛排的做法是什么吧！
做法一：
1.冷凍牛排取出回溫至軟，口蘑洗凈去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲
2.煮鍋燒開水，加入1茶匙鹽，鍋中繼續(xù)放入意大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用
3.平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調(diào)料擠在牛肉和口蘑上
4.將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹均勻，并拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜歡雞蛋生點(diǎn)的可以不翻面哦
5.將盤子里擺入牛排和煎蛋，在周圍放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，即可
做法二：
1.牛排二份
2.黃油+黑胡椒醬
3.將牛排用肉錘錘松，是為了讓肉肉吃起來(lái)更嫩一些
4.再放上粗粒黑胡椒腌制一下
5.用黃油煎牛排，二面各煎2--3分鐘
6.另一塊撒了一些孜然
7.做好的牛排上再配上洋蔥和番茄，淋上黑胡椒醬就ＯＫ了
牛排真的是非常的美味的，不僅僅是西餐店里可以吃牛排，如果自己學(xué)會(huì)了之后，當(dāng)然自己在家里就可以吃了，也非常的時(shí)候兩個(gè)人的燭光晚餐哦！大家快來(lái)了解孜然牛排的做法是什么吧！趕快動(dòng)起來(lái)，試著做一做吧！相信嗎可以做到很好的哦！
孜然火腿是一種非常美味的食物，可能我們很多人都特別喜歡吃孜然火腿，孜然火腿的做法也多種多樣，我們可以采用烤著的方法進(jìn)行制作，可以幫助我們做出來(lái)的自然火腿的味道更加美味，想必大家都已經(jīng)迫不及待的想要了解一下孜然火腿的做法方法了吧。
1、將火腿(以用金華產(chǎn)的火腿為佳)用溫水洗凈，放在開水鍋中燒開后加蓋，改用小火煮2個(gè)小時(shí)左右(火力要小，鍋內(nèi)湯水保持微沸，水泡時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，火大容易外爛里生)，去掉重咸味，煮至靠骨邊瘦肉呈現(xiàn)淡紅色，骨微有突出時(shí)，撈出，趁熱去骨，出骨時(shí)，把火腿豎起，兩手從其骱骨處用力把瘦肉剝離大骨，隨即將大骨和小骨抽出(但要防止拉出瘦肉)，放置冷卻;
2、然后用刀分別切成大片，在每片皮面?a href=" www.meishij.net/s/xia/" target=_blank蝦嶝?道刀紋，剞成長(zhǎng)方格子花紋，入刀濃度為切至瘦內(nèi)為止，再將各片順長(zhǎng)向切成長(zhǎng)條塊;蓮子用溫水泡軟，上屜蒸至七成熟，取出;
3、將火腿條(皮朝下)整齊地?cái)[放在碗里，加入1/3冰糖和適量清水，上屜，架在水鍋上用旺火，沸水，足氣蒸約1個(gè)小時(shí)，取出，潷出鹵汁不要，將蒸過(guò)的蓮子鋪在火腿上面，加余下的冰糖，入屜，加在水鍋上繼續(xù)用旺火，沸水，足氣再蒸1個(gè)小時(shí)左右;
4、蒸至冰糖溶化，滲入火腿內(nèi)部，蓮子和肉質(zhì)都已酥爛時(shí)，取出，翻扣在盤內(nèi)，把蒸火腿的鹵汁潷到鍋里，架在火上，加糖和少量清水燒至糖化，水沸，用濕淀粉勾芡，撒上糖桂花，調(diào)拌均勻，澆在盤內(nèi)的火腿上面即成。
大家都可以根據(jù)以上介紹的孜然火腿的做法方法進(jìn)行制作，可以幫助我們做出來(lái)非常美味的孜然火腿，同時(shí)我們一定要掌握科學(xué)的做法才能夠幫助我們做出來(lái)的自然火腿兒無(wú)論是在口感上還是在味道上都更加美味。
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