辣椒炒荷包蛋做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“辣椒炒荷包蛋做法有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
辣椒炒荷包蛋，大家可以經(jīng)常吃得到，但是經(jīng)常吃的食物不見都會(huì)自己動(dòng)手制作，尤其是對(duì)這些家常食物，如果不了解一些技巧，那么也會(huì)影響到口感。下面為大家介紹辣椒炒荷包蛋的做法。
一、做法
1.辣椒去蒂洗凈,切成圈狀放著待用；
2.將鍋燒熱，加入食用油；
3.待油燒熱后將雞蛋打入到鍋內(nèi)，將雞蛋的一面煎至金黃色，
然后把蛋翻身煎另一面也煎至金黃色盛出備用，逐個(gè)將其
它雞蛋把兩面煎至金黃色盛出備用；
4.待煎好的雞蛋不燙后切成塊待用；
5.用之前煎過雞蛋的油，將大蒜爆香后加入切好的辣椒干煸至表面起皺皮；
6.將切好的雞蛋倒入到鍋內(nèi)翻炒；
7.放少許好抽,半勺鹽,翻炒均勻即可。
二、荷包蛋是我們?cè)绮统３３缘降氖澄?，好處是方便快速，做法也非常?jiǎn)單的。準(zhǔn)備上一個(gè)小鍋，把雞蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋?zhàn)永铮訜岷?，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時(shí)可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會(huì)更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時(shí)邊緣因?yàn)樵阱佒屑訜岬臅r(shí)間較長(zhǎng)，所以會(huì)產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，
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雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N食材，是能夠給人們帶來多種營養(yǎng)元素的一種食材，在人們的日常生活當(dāng)中，使用雞蛋做成的菜品有多種，對(duì)于通常吃煮雞蛋、蒸雞蛋、荷包蛋等吃法生厭的，可以嘗試試試炒荷包蛋，這也是一種非常不錯(cuò)的吃法，而且炒荷包蛋的制作方法有多種，可以添加不同的食材進(jìn)行加工，從而形成不同的口味。
炒荷包蛋都有哪些做法
炒荷包蛋時(shí)，并不只是簡(jiǎn)單的翻炒一下那么簡(jiǎn)單，而是可以添加另外的食材進(jìn)行加工，比如加入辣椒，加入番茄等等，這些都是一些新奇的吃雞蛋的方法，通過食材的改變，給人們的餐桌添加了更多選擇。在炒荷包蛋時(shí)，可以根據(jù)食客的需求進(jìn)行加工，喜歡吃辣椒的人，可以制作成為辣食材，而不喜歡吃辣椒的可以制作一些清淡的荷包蛋的另類吃法。
炒荷包蛋的方法
在制作炒荷包蛋時(shí)，需要事先將雞蛋進(jìn)行加工，將雞蛋煎成荷包蛋狀，然后進(jìn)行備用，再準(zhǔn)備其他與荷包蛋一起炒的食材，比如辣椒、番茄、白菜等。雞蛋本身就是一種非常鮮美的食材，而且能夠與任何一種食材進(jìn)行搭配，完全可以根據(jù)食客的需求加工成為含有不同營養(yǎng)成份的炒荷包蛋。
另外在制作炒荷包蛋時(shí)，可以將荷包蛋煎的薄一些，這樣在與其他食材進(jìn)行翻炒時(shí)，更加容易讓雞蛋入味。
煎荷包蛋相信是很多朋友最拿手的做法了，因?yàn)殡u蛋是很普通的食材，而煎雞蛋是很簡(jiǎn)單的做法。煎荷包蛋其實(shí)也是有一些技巧在里面的，比如煎之前用筷子插雞蛋幾下，可以吧雞蛋中的空氣放出來，這樣剪出來品相會(huì)更好看。
1.用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時(shí)，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
2.翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時(shí)，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關(guān)火了。在煎雞蛋時(shí)放的又不要太多，間的時(shí)間不要過長(zhǎng)，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實(shí)現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
3.在制作荷包蛋時(shí)，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因?yàn)殡u蛋剛從冰箱里拿出來的時(shí)候，蛋白的黏性很強(qiáng)，會(huì)在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
4.關(guān)鍵是在雞蛋下鍋的時(shí)機(jī)的掌握，不能等油滾開了在下過，要在涼油的時(shí)候，用均勻的小火慢慢的將雞蛋煎熟，一旦聽見茲茲的聲音的時(shí)候，就要趕緊把鍋從火上移開，一定要在沒有聲響的情況下把雞蛋煎熟，這樣做出來的油煎荷包蛋，絕對(duì)算的上是色、香、味俱佳了。
荷包蛋炒肉，這道美食確實(shí)有點(diǎn)新鮮，相信很多人都沒有吃過這樣的美食做法，更多的人是聞所未聞，其實(shí)現(xiàn)在的人們對(duì)美食的要求很高，而在不斷努力過程中很多人喜歡自己創(chuàng)作美食，如果發(fā)展得好，那么這樣的美食同樣也是一道很出名的美食，很多人用荷包蛋來炒肉的時(shí)候都是抱著試試的心理，不過最后美食戰(zhàn)勝了自己，那么這個(gè)荷包蛋炒肉的做法有哪些?
做法一
肉切絲，抹鹽、生粉(也可再加點(diǎn)姜末)腌制待用
青椒泡椒切絲待用
鍋里倒少量油，煎兩個(gè)荷包蛋待用，煎蛋時(shí)可以撒少許鹽調(diào)味
鍋里再熱油，放花椒
出香味后依次倒入青椒泡椒肉絲荷包蛋
荷包蛋碾碎，各種炒熟后起鍋
小貼士
煎荷包蛋時(shí)油要少，不然容易粘鍋。
因?yàn)橐脕沓慈猓话悴患宄商切牡啊?/p>
炒肉時(shí)各種食材的入鍋順序不嚴(yán)格，我喜歡吃很熟的青椒所以一般都放得早。
炒肉時(shí)還可以加生抽調(diào)味。
特別喜歡尖椒的辣味在這道菜里和蛋黃碰撞的感覺，可惜我這次買的青椒不怎么辣。
做法二
1、豬五花肉洗凈，切薄片;姜蒜均切成片;
2、青紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切片，備用。
3、坐鍋點(diǎn)火燒熱，刷上少許的植物油，磕入雞蛋煎成荷包蛋;
4、待雞蛋將熟時(shí)，烹入少許白酒，蓋上鍋蓋稍燜一下，盛起，切塊。
5、鍋復(fù)火上，加油燒熱，放入五花肉片煸炒，加蒜片、姜片炒出香味。
6、轉(zhuǎn)小火，加辣椒醬、蠔油、甜面醬、料酒、醬油轉(zhuǎn)中火炒勻即可。
做法三
1.辣椒去籽洗凈切段。
2.豬肉切片。
3.雞蛋入煎鍋煎至8成熟。
4. 切成塊。
5.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
6. 放入肉片翻炒至變色。
7. 再加入辣椒翻炒至斷生。
8.加入醬油，美極鮮，鹽。
9.翻炒均勻。
10.再加入煎雞蛋。
11. 旺火翻炒10秒鐘關(guān)火。
12.盛盤即可。
小貼士
煎雞蛋要最后放， 炒老了不好吃。
做法四
豬后腿肉洗凈切片，用三分之一湯匙米酒、適量的鹽攪拌均勻腌制10分鐘以上。這樣處理后的肉爆炒后瘦肉不會(huì)柴。
2 青辣椒切斜刀口，蒜切片。
3 熱鍋、下冷油，油熱后，雞蛋加點(diǎn)鹽煎荷包蛋。
4 就3步驟中的熱鍋，如果鍋內(nèi)還剩油，就直接下腌制后的豬后腿肉爆炒。如果油不夠，就下冷油，等油熱后下豬肉爆炒。等豬肉炒至焦黃，盛出。下辣椒蒜片爆炒，辣椒炒至表面有點(diǎn)皺紋(發(fā)焦)。
下炒好的肉片、煎好的荷包蛋(荷包蛋下鍋后，用鍋鏟鏟至合適的大小)，放鹽，淋入老抽。噴點(diǎn)水，煮沸騰。出鍋。
做法五
原料：瘦肉一塊 雞蛋三顆 青辣椒少許
做法：
1. 瘦肉洗凈切成薄片，青辣椒切段待用
2. 雞蛋磕破倒入碗里，加少許鹽打散，熱鍋內(nèi)加入食用油，待熱倒入打散的雞蛋液，煎至兩面金黃
3. 將煎至金黃的雞蛋用鍋鏟搗成小塊，盛入碗內(nèi)待用
4. 鍋內(nèi)放少許食用油，下入肉片，炒至斷生，加入青辣椒翻炒片刻，加入適量的鹽及生抽
5. 待肉、青辣椒燜炒數(shù)分鐘倒入已煎好的雞蛋，大火翻炒一分鐘出鍋即可。
如果這道菜大家會(huì)做了，并且感覺好吃的話，那么在生活中很多人都不會(huì)覺得奇怪了，因?yàn)槊朗呈遣粩嗟膭?chuàng)新，現(xiàn)在的美食做法也滿足了很多人的要求，一些不可能搭配在一起的菜，如果某天搭配在一起了，那么對(duì)于人們來說這樣的美食是很好的，而荷包蛋和肉也是比較有營養(yǎng)的食物，吃了之后對(duì)身體好的食物人們才會(huì)選擇。
雞蛋的蛋白質(zhì)含量比較高，營養(yǎng)豐富，而雞蛋的吃法也是多種多樣。烹飪中雞蛋除了可以直接食用，還可以做出非常簡(jiǎn)單而美味的荷包蛋。糖醋荷包蛋也是一種，口味新穎獨(dú)特，做法也非常簡(jiǎn)單。 做法一
1.準(zhǔn)備食材：雞蛋，蔥，姜，淀粉，糖，醋，鹽，蒜。
2.首先把蔥、姜、蒜洗干凈，切碎備用。
3.然后把淀粉、糖、醋、鹽添水?dāng)嚢?，制成糖醋鹵汁。
4.鍋中燒油，將雞蛋打入鍋中，正反面油炸，制成荷包蛋。
5.出鍋裝盤，然后把蔥、姜、蒜倒入鍋中翻炒，炒香后倒入鹵汁和雞蛋。
6.小煮一會(huì)兒，入味后即可出鍋食用。
做法二
1.準(zhǔn)備食材：雞蛋，白糖，米醋，生抽，蠔油，番茄醬，蔥。
2.調(diào)制醬汁，將生抽、白糖、米醋、蠔油、番茄醬倒入碗中，加入清水調(diào)成醬汁。
3.鍋中倒油，油熱之后打入雞蛋，慢煎，煎好之后，把荷包蛋撈出裝盤。
4.在鍋中繼續(xù)倒油，把準(zhǔn)備好的醬汁倒入鍋中，燒開之后將荷包蛋放進(jìn)鍋里。
5.湯汁入味后，糖醋荷包蛋就做好了，裝盤后可以撒一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。
做法三
1.準(zhǔn)備食材：醬油，白醋，糖，料酒，蒜
2.把適量醬油，白醋，糖，料酒倒入碗中，tg調(diào)制成糖醋醬汁。然后在鍋中煎蛋，煎至荷包蛋。
3.大蒜拍碎，放入油鍋中爆香，然后把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋中小煮，加適量的鹽調(diào)味。
4.醬汁粘稠之后，把之前做好的荷包蛋放入鍋中，適當(dāng)?shù)姆矗尯砂罢荷咸谴字?br />
5.攪動(dòng)荷包蛋，醬汁入味后即可盛出食用。
紅糖荷包蛋其實(shí)是比較常見的一種吃法，而雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，能夠幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是因?yàn)榧搴砂翱赡苄枰褂玫奖容^多的油，所以荷包蛋也不是說吃得越多越好。
一、主料
雞蛋250克。
大蔥5克,姜5克,植物油30克,醬油15克,雞精1克,白砂糖10克,醋10克。
1.鍋內(nèi)倒油燒溫，分別打入雞蛋煎成4個(gè)荷包蛋備用。
2.碗中加入蔥姜末、糖、醋、醬油、和水調(diào)成糖醋汁。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放蔥姜末炒香，倒入糖汁煮沸。
4.排入荷包蛋用小火加蓋燉15分鐘。
5.然后轉(zhuǎn)用大火把汁收濃，最后加些鹽和雞精即可。
二、雞蛋煮到哪種程度最營養(yǎng)
1、現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。
2、營養(yǎng)專家指這些吃法都不對(duì)，因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
3、雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因?yàn)殡u蛋煎黃或煎糊都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。
4、需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時(shí)，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高。
蛋的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，簡(jiǎn)單的蛋也有很多不一樣吃法。荷包蛋的汁水非常美味，醬油荷包蛋也是比較新穎的吃法，做法簡(jiǎn)單多樣，醬油荷包蛋雖然開胃，但要注意適量，不宜吃太多。
做法一
1.平底鍋放油燒微熱，打入雞蛋
2.待雞蛋邊冒大泡，底面凝固，小心翻面
3.加入醬油和清水，碼入1小勺糖，把醬油水煮沸，關(guān)火即可
做法二
1、準(zhǔn)備好所用的材料，其次將蔥洗凈切好備用
2、將雞蛋打入碗中、切勿攪拌!
3、取一小碗，在碗中加入準(zhǔn)備好的白糖、倒入生抽、滴少量的清水。調(diào)成料汁、備用。
4、鍋中熱油，油溫不要太熱，否則雞蛋的樣子會(huì)不好看，口感也不好。打入雞蛋，轉(zhuǎn)小火
5、小火煎蛋至背面金黃色后，在這里，倒入醬汁小火收汁。
6、小火大約一分鐘后，關(guān)火。加入白芝麻和蔥末完成。
做法三
1.電餅檔加熱，入油
2.將雞蛋破殼打入鍋盤中
3.待邊沿略焦，能鏟起時(shí)，將蛋餅對(duì)折成蛋餃
4.輕輕翻面，將兩面煎焦黃，取出。其它雞蛋如1-4步驟做好。
5.將蛋餃重入鍋中，加入菁選醬油
6.加入沒過蛋餃的水量，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，加入鹽，燜2分鐘出鍋。
做法四
1.在小碗中倒入生抽和水，大約為1：2的量，再加一勺糖，調(diào)勻
2.在平底鍋中倒入一點(diǎn)油，燒熱后打入雞蛋
3.讓雞蛋在鍋中自然定型，底部有點(diǎn)變焦后，倒入兌好的醬油水，燒幾分鐘
4. 最后撒點(diǎn)蔥花
絲瓜荷包蛋的做法需要講究一定的技巧以及步驟，平時(shí)在生活當(dāng)中對(duì)這些食物的烹煮方式感興趣，那么在家也可以自己動(dòng)手制作，而下面則具體介紹了步驟以及制作過程當(dāng)中需要注意的各種問題。
一、荷包蛋絲瓜湯原料：
雞蛋3個(gè)、絲瓜1根、海米15克、姜3片、鹽5克、白胡椒5克、香油15ml
1.海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾到塊，浸泡在淡鹽水中備用；
2.平底鍋中加入少許油，燒到4成熱時(shí)將雞蛋逐個(gè)磕進(jìn)鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃；
3.煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用；
4.將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中；
5.燒鍋燒熱放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起燒開；
6、放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關(guān)火即可。
二、做法
1、絲瓜刨去皮。
2、切稍厚的片，約三毫米厚
3、炒鍋熱油，煎荷包蛋，
4、煎好的荷包蛋每個(gè)再對(duì)半切開。
5、洗鍋重新熱油，下絲瓜片炒至微軟。
6、倒入荷包蛋，加骨湯剛好浸沒所有材料為宜
7、大火收汁，湯汁收干一半時(shí)加鹽、放紅椒翻炒均勻略煮出鍋。
三、注意事項(xiàng)
1、 絲瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)炒，久了會(huì)發(fā)黑。也可切好用清水浸泡待用。
2、 用骨湯煮出來的味道才好。當(dāng)然用清水煮也行，但注意，一定要煮到湯汁轉(zhuǎn)白。
3、 絲瓜不管是炒還是煮，都是出鍋前放鹽。雞精、味精等精就不要放了，絲瓜煮出來的湯已經(jīng)很鮮甜了。
5、 絲瓜是涼性食物。大便干燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。
荷包蛋一般是雞蛋制成的，荷包蛋和瘦肉作為生活中常見食物，也能做出許多美味的食物，做法多樣。瘦肉可以和荷包蛋一起炒，也可以包在荷包蛋里面，吃法也是多種多樣，十分營養(yǎng)美味。
做法一
1.把瘦肉剁成肉末，加少量鹽，味精，淀粉混合剁碎！
2.蔥花切碎，加一勺腐乳汁，不喜歡腐乳味可以不加。
3.雞蛋加少許鹽，攪拌。
4.鍋里放少許油，用圓勺子弄一勺放鍋里，盡量讓雞蛋圓一點(diǎn)，快速放入肉末。
5.趁雞蛋液還沒干，把雞蛋翻一半過去，煎至兩面金黃色即可。
做法二
1.將雞蛋打入碗中攪散；蔥切成絲。
2.將豬肉切成約0.1厘米的薄片，放入鹽、料酒、淀粉少量，攪拌均勻。
3.炒鍋上火，加油，待油熱時(shí)放入肉片煸炒至八成熟時(shí)取出，倒入蛋液碗中。
4.炒鍋上火，加油，油熱后將蛋液倒入，待底部熟透后，把雞蛋翻個(gè)身，煎制另一面，待二面均呈黃色時(shí)，將雞蛋湯倒入，加蔥絲、鹽、味精，中火煮2分鐘左右，將水淀粉淋入收汁即可裝盤。
做法三
1.用鹽、生粉、糖、芝麻油和生抽腌一下牛肉末，約15分鐘。雞蛋打勻。
肉末煎蛋
2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的時(shí)候，下蛋液，轉(zhuǎn)中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待雞蛋熟了之后，就可以上碟。接著撒蔥花裝飾。
在農(nóng)村吃面條的時(shí)候都喜歡打幾個(gè)蛋到鍋里，做成面條荷包蛋，湯里有蛋的營養(yǎng)，再配合一碗可口的面，也算得上非常美味的食物。可是很多人做面條荷包蛋的時(shí)候未掌握方法，所做的蛋都是散的，不成個(gè)，鍋里都是蛋花狀，其實(shí)做面條荷包蛋有技巧的，那么面條荷包蛋的做法有哪些呢?做法主要有：
做法一
主料：
面條500g、韭菜100g、雞蛋1個(gè)、西紅柿200g
配料：
油適量、鹽適量
制作方法：
1 準(zhǔn)備適量的韭菜雞蛋和西紅柿，洗干凈備用。
2 上鍋燒水，等水開了下如一個(gè)雞蛋，煎成荷包蛋。
3 上鍋熱油 ，等油熱了 加入西紅柿翻炒。
4 在下入韭菜一起翻炒。
5 在加上適量的油潑辣椒，叫板起來。
6 加上適量的水，煮開，加上適量的調(diào)料 ，湯汁就做好了。
7 上鍋 ，下入準(zhǔn)備好的面條，要等水開兩次即可。
8 最后把面條撈出來，澆上湯汁 ，和荷包蛋。
做法二
制作原料：
龍須掛面250克，菠菜葉150克，香菜10克，蔥花10克，鮮雞蛋3個(gè)，醬油3克，鹽2克，香油2克，味精2克，醋2克。
制作方法：
將清水煮沸，下入掛面煮一開，淋冷水使水落開后再沸，待面條浮在水面煮熟(軟)投入洗凈的菠菜葉、香菜末、蔥花，淋上香油、味精、醬油、醋等調(diào)好味，分裝各碗中。另備鍋倒入開水，將雞蛋磕入開水鍋中，用中火煮到雞蛋凝固，浮在水面即熟(煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，防太老;也不能煮得太嫩，蛋還流動(dòng)，影響味道，不易消化)。將荷包蛋(中間黃四周白，像一朵荷花)分別舀在面的表層即好。
做法三
材料：番茄，雞蛋，面條(或掛面等)，蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精
做法：
番茄去皮后，切成小塊，雞蛋加點(diǎn)鹽，打散，切蔥花，湯鍋中燒開水，放點(diǎn)鹽和油，放入雞蛋面煮;同時(shí)，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用，炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味，倒入番茄塊翻炒出汁，加點(diǎn)番茄醬，放炒好的雞蛋，拌勻，加適量的水煮開，放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道，最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會(huì)兒讓其入味后，即可。
面條荷包蛋的做法非常多，本文講解了三種詳細(xì)的做法很多人做面條荷包蛋喜歡直接打蛋到鍋里，有人則喜歡煎成荷包蛋，其實(shí)做法不同，面條荷包蛋的口感也有變化，但同樣都是有營養(yǎng)的食物，很多人做荷包蛋的時(shí)候會(huì)選擇土雞蛋，而有些人則會(huì)選擇市場(chǎng)上的雞蛋，其實(shí)雞蛋的營養(yǎng)是相同的，只要選擇新鮮的雞蛋即可。
米酒荷包蛋多在月子里食用，當(dāng)然有很多人則喜歡當(dāng)成早餐食用，米酒的味道加上雞蛋是非常有營養(yǎng)的，還能開胃，早餐食是很好的。但是有很多人喜歡吃卻不會(huì)米酒荷包蛋，煮的蛋多是蛋花，完整的荷包蛋做出來有些困難，因此我們要注意做的技巧，才會(huì)讓米酒荷包蛋更好看，那么米酒荷包蛋的做法有哪些呢?
做法一
原料：
雞蛋2個(gè)，枸杞5克，蔥5克。
調(diào)料：
鹽少許，白糖1克，米酒適量
制作過程：
1.將雞蛋打入碗內(nèi)，但不要打散;枸杞洗凈;蔥洗凈切成花。
2.鍋內(nèi)燒水，待水微開時(shí)下入雞蛋，用小火煮至蛋黃九成熟。
3.再加入枸杞，調(diào)入鹽、白糖、米酒，煮透，然后撒上蔥花即可。
做法二
原料：
雞蛋2個(gè)、枸杞子20顆、醪糟50ml、糯米酒100ml、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許。
制作方法：
1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用;
2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時(shí)淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;
4、趁煮湯汁的同時(shí)，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。
小提示：
米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。
米酒荷包蛋的做法較多，步驟并不復(fù)雜，只要掌握了煮蛋的技巧，多數(shù)人會(huì)做出好看且美味的食物，米酒也有一定的度數(shù)，所放的米酒要少量，水中可放入很多營養(yǎng)的配料，如枸杞、干桂圓等，當(dāng)然也能添加其它的一些配料，這需要患者喜歡這個(gè)口味才行，也不是隨便亂搭配的，不然會(huì)破壞食物的營養(yǎng)。
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