泡椒雞爪配料怎么制作呢？
女性養(yǎng)生配料。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“泡椒雞爪配料怎么制作呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
泡椒雞爪是一道味道辛辣刺激的美味，在川渝甚至是全國(guó)各地都非常的流行，人民閑暇之余常常會(huì)吃一些泡椒雞爪來(lái)享受美食的樂(lè)趣。而泡椒雞爪的制作過(guò)程看似比較神秘，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，人人都可以學(xué)會(huì)，甚至在家里面都可以制作，下面就來(lái)看看泡椒雞爪配料怎么制作吧。
泡椒雞爪配料的詳解如下：
1.首先將雞爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準(zhǔn)備好香料。
2.雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。（在煮的時(shí)候會(huì)散發(fā)出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用）
3.水開(kāi)后，把處理好的鳳爪放進(jìn)去，倒入適量料酒，煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛。www.cndadi.net
4.將雞爪撈出來(lái)，放在自來(lái)水底下沖涼，這樣可以避免后來(lái)出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼。
5.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水。再加些純凈水或涼白開(kāi)也可以，再倒入適量的白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來(lái)的雞爪更清脆。攪拌均勻后加入雞精和鹽調(diào)味。其實(shí)白醋的量完全看個(gè)人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。根據(jù)每個(gè)人的口味不一樣。
6.將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，大概需要放置在冰箱一天一夜這樣就正宗入味，時(shí)間長(zhǎng)，那么更美味。
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很多的人喜歡吃雞爪子，雞爪的制作的方法有很多的種類(lèi)，尤其是醬雞爪、麻辣雞爪等很受人歡迎，尤其是現(xiàn)在很多的人喜歡吃泡椒雞爪，泡椒雞爪的制作是很簡(jiǎn)單的，并且自己制作的雞爪對(duì)人體不會(huì)造成任何危害，所以可以放心的食用，那么泡椒雞爪該如何來(lái)學(xué)習(xí)制作呢?
1. 將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對(duì)剖成兩半;
2. 干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，制成香料包;
3. 仔姜洗凈，切成薄片;
4. 西芹洗凈，切成菱形塊;
5. 鍋置中火上，摻清水燒開(kāi)至沸，放入香料包，煮一會(huì)兒，倒出晾冷;
6. 雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷;
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調(diào)和均勻;
8. 放入仔姜片、西芹、鳳爪，一起泡制4～6小時(shí);
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤(pán)，點(diǎn)綴上野山椒即可。
教您泡椒雞爪怎么做，如何做泡椒雞爪
1、精選個(gè)大鳳爪，洗凈從中間剁開(kāi)(整個(gè)也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開(kāi)水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水(約與開(kāi)水等量)，倒入盛開(kāi)水容器中，與冷開(kāi)水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個(gè)的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長(zhǎng)時(shí)間味道更好) 裝盤(pán)。
泡椒雞爪按照上述的步驟進(jìn)行就可以很好的制作出來(lái)了，但是泡椒雞爪在按照上述的制作之前要注意食材的選擇是很重要的，這樣才能夠很好的保證泡椒雞爪的美味，所以喜歡吃雞爪的人可以放心的來(lái)進(jìn)行食用了，所以快來(lái)嘗試制作吧。
人們閑暇的時(shí)候往往會(huì)吃點(diǎn)小吃來(lái)感受生活的樂(lè)趣，而休閑美食非常多，人們可以按照自己的口味來(lái)選擇，其中最受歡迎的小吃莫過(guò)于泡椒雞爪莫屬了，這種充滿了辣椒魅力的雞爪味道鮮香無(wú)比，給人留下深刻的印象，那么，泡椒雞爪做法怎么做呢？
1、先把食材洗干凈，泡椒和小紅椒切成兩三段，姜和蒜切片，蔥切小段，胡蘿卜切成小方條。
2、把雞爪剪去指甲，斬開(kāi)兩半，放入大碗，倒入用于腌制的30g白醋和10g白酒，用手抓至雞爪表面干澀，腌制5分鐘，然后用清水沖洗干凈。
3、煮調(diào)味湯：鍋里倒入清水、泡椒水，下花椒、八角、桂皮和鹽，煮開(kāi)后關(guān)火。
4、把泡椒、小紅椒、姜、蒜和蔥放進(jìn)調(diào)味湯里，加入白醋、白酒、食鹽和冰糖，攪拌幾下使冰糖融化，晾涼備用。
5、另取一鍋，鍋里加水燒開(kāi)，放入腌制好的雞爪，同時(shí)，把火力調(diào)小將雞爪慢慢煮熟。一斤雞爪落水，水開(kāi)后繼續(xù)煮五分鐘左右就行，煮太久會(huì)把雞爪煮爛，失去彈性。
6、煮好的雞爪撈出來(lái)，放在水龍頭下用流動(dòng)的水一直沖洗，使雞爪降溫的同時(shí)沖走雜質(zhì)。
7、雞爪的溫度下來(lái)后，放入冰水里，同時(shí)加入一板冰塊，浸泡十來(lái)分鐘。這一步能使雞爪的肉質(zhì)緊實(shí)爽脆。
8、冰過(guò)的雞爪，撈入玻璃瓶里，中間間隔著放些調(diào)味湯里的泡椒、小紅椒、胡蘿卜和姜蒜，然后倒入調(diào)味湯，要沒(méi)過(guò)雞爪。
9、瓶口處封上保鮮膜，蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏腌制一天一夜就可以了。
許多人都喜歡泡椒鳳爪，因?yàn)檫@種食物不但含有的膠原蛋白比較豐富，女性常吃會(huì)讓皮膚變得更加的細(xì)膩、白皙;而且泡椒與鳳爪一起浸泡，可以讓鳳爪具有麻辣的味道，滋味非常的足，不但可以當(dāng)作下酒的小菜，還可以當(dāng)作自己消遣時(shí)候的零食。那么，泡椒鳳爪怎么做呢?
做法一：
原料：泡椒、雞爪、蔥姜蒜、精鹽各適量
1 將鳳爪改成小塊，焯水，另?yè)Q清水加白醋大火煮十五分鐘至熟，清水沖涼。
2 泡野山椒連水倒入容器內(nèi)，加姜片、蔥段、花椒、川椒節(jié)、精鹽、清水，攪至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3-12個(gè)小時(shí)即可食用。
做法二：
原料：生雞爪400g，野山椒1小瓶(超市有售)，泡燈籠椒5枚，白醋300克，綿白糖200g ，鹽味精料酒少許，蔥姜花椒少許。
做法：將雞爪洗凈剪去腳尖，大鍋放水，投入雞爪，放料酒，蔥姜大火煮5分鐘，注意，千萬(wàn)不要把雞爪煮爛了。
雞爪撈出涼透，準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器，一般微波爐用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，鹽，味精統(tǒng)統(tǒng)放下去，然后放入雞爪充分拌勻，可以加適量涼開(kāi)水，以沒(méi)過(guò)雞爪為限。
接下來(lái)就是漫長(zhǎng)的等待了，把泡上的雞爪放在冰箱的冷藏室里面擱置3到5天，然后就拿出來(lái)吃吧。
上文中小編為大家分享了兩種泡椒鳳爪的做法，這樣朋友們就可以多一種制作方法可供選擇。如果你喜歡吃泡椒鳳爪，不妨按照上文中的介紹，自己制作一些。自己制作的美食，食品的衛(wèi)生情況不用擔(dān)心，還可以享受自作美食的快樂(lè)，何樂(lè)而不為呢！
食物是生活中很常見(jiàn)到的，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，所以在選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面補(bǔ)充也是有著很好幫助，那泡椒雞爪怎么做呢，在對(duì)這個(gè)問(wèn)題上，也是很多人不太了解的，所以在選擇它的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行。
那泡椒雞爪怎么做呢，都是有著一些方式方法，對(duì)這樣食物制作上，也是有著一些獨(dú)特的制作方式，并不是可以隨意的進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下，這樣的食物具體制作方法。
泡椒雞爪怎么做：
做法一：
主料：雞爪(300克)
輔料：小米辣椒100克)
調(diào)料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)
制作流程
鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開(kāi)，先在開(kāi)水里汆過(guò)去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開(kāi)，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。
將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內(nèi)，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部分小米辣，喜辣的多放點(diǎn)。加入適量的飲用水(根據(jù)泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據(jù)自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老姜八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內(nèi)備用。
鳳爪出鍋后投入涼開(kāi)水中冷透，可以多過(guò)幾遍水去油。然后放入備用的山椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來(lái)挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!
做法二
制作食材
雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
制作流程
1、雞爪洗凈去指甲，切開(kāi)，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個(gè)泡難入味;
2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙(香醋陳醋都可以);
3、鹵料煮開(kāi);
4、倒入雞爪，水開(kāi)倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆;
5、用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個(gè)小時(shí)，要是不心疼水就細(xì)水沖。要是心疼水，就半小時(shí)換一次。最后一次最好用純凈水，我擔(dān)心生水不干凈，就用的純凈水;
6、雞爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可，五個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。不過(guò)越久越入味，也就越辣。
通過(guò)以上介紹，對(duì)泡椒雞爪怎么做呢，也是有著一些了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣的食物制作后，都是要適量的吃，尤其是對(duì)胃部不好的人，不能吃的過(guò)多，這樣對(duì)自身健康，也是有著很大危害。
鳳爪就是我們比較常見(jiàn)的雞爪，雞爪看著都是皮和筋，沒(méi)有什么肉，但是雞爪有著獨(dú)特的味道和口感。并且雞爪含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，經(jīng)常吃雞爪對(duì)軟化血管和美容養(yǎng)顏都有很好的效果，雞爪比較常見(jiàn)的做法就是醬雞爪和泡椒雞爪，這兩種做法各有不同，但是都深受人們的喜歡。
做法一
食材：
雞爪、泡椒
制作步驟：
1.首先將雞爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準(zhǔn)備好香料。雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。(在煮的時(shí)候會(huì)散發(fā)出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用)。
2.水開(kāi)后，把處理好的鳳爪放進(jìn)去，倒入適量料酒，煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛。將雞爪撈出來(lái)，放在自來(lái)水底下沖涼，這樣可以避免后來(lái)出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水。
3.再加些純凈水或涼白開(kāi)也可以，再倒入適量的白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來(lái)的雞爪更清脆。攪拌均勻后加入雞精和鹽調(diào)味。其實(shí)白醋的量完全看個(gè)人口味的，根據(jù)每個(gè)人的口味不一樣。將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，大概需要放置在冰箱一天一夜這樣就正宗入味，時(shí)間長(zhǎng)，那么更美味。
做法二
主料： 雞爪 300克
配料： 辣椒(紅、尖) 100克
調(diào)料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 鹽 5克 各適量
制作步驟：
鳳爪洗凈從中間剁開(kāi)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻; 蒜、辣椒剁碎，備用; 開(kāi)水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻;
取老壇泡菜水(約與開(kāi)水等量)，倒入盛開(kāi)水容器中，與冷開(kāi)水充分混合; 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整個(gè)的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許; 將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長(zhǎng)時(shí)間味道更好); 裝盤(pán)。
注意：
如果沒(méi)有泡椒水，用買(mǎi)來(lái)的野山椒一瓶(質(zhì)量要好)，將野山椒剁細(xì)，裝入盆中，加野山椒水、鹽、味精和涼開(kāi)水勾兌成泡菜水。
? ?泡腳雞爪還有一個(gè)其他的名字，叫做泡椒鳳爪，是一道非常具有特色的漢族傳統(tǒng)小吃。外表麻辣，雖然沒(méi)有過(guò)多的肉，但是卻十分有嚼頭，泡椒雞爪還有一個(gè)奇特的功效，那就是可以開(kāi)胃，可以輸出到我們血液的循環(huán)，下面我們就介紹一下泡椒鳳爪正宗制作方法是什么？
做法一
制作食材
主料：雞爪(300克)
輔料：小米辣椒100克)
調(diào)料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)
制作流程
鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開(kāi)，先在開(kāi)水里氽過(guò)去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開(kāi)，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。
將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內(nèi)，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部分小米辣，喜辣的多放點(diǎn)。加入適量的飲用水(根據(jù)泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據(jù)自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老姜八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內(nèi)備用。
鳳爪出鍋后投入涼開(kāi)水中冷透，可以多過(guò)幾遍水去油。然后放入備用的山椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來(lái)挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!
做法二
制作食材
雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
制作流程
1、雞爪洗凈去指甲，切開(kāi)，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個(gè)泡難入味;泡椒雞爪2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙(香醋陳醋都可以);
3、鹵料煮開(kāi);
4、倒入雞爪，水開(kāi)倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆;
5、用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個(gè)小時(shí)，要是不心疼水就細(xì)水沖。要是心疼水，就半小時(shí)換一次。最后一次最好用純凈水，我擔(dān)心生水不干凈，就用的純凈水;
6、雞爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可，五個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。不過(guò)越久越入味，也就越辣。
? ?以上就是泡椒鳳爪的正宗制作方法，對(duì)傳統(tǒng)的重慶地區(qū)的特色美食，最重要的不在于鳳爪的選擇上，而是在于選用的辣椒是，小米黃色辣椒。辣椒一定要選擇上好的辣椒，這樣鳳爪的味道才會(huì)更濃一些。
說(shuō)到泡椒雞爪的危害，想必大部分人都是沒(méi)有去真正了解過(guò)的。因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中，很多人是非常喜歡吃泡椒雞爪的，而很少有人去了解泡椒雞爪的危害的。因?yàn)樵诖蠹铱磥?lái)，泡椒雞爪是不存在任何的危害性的。但是有一點(diǎn)大家必須清楚明白的，那就是任何食物都是有兩面性的，就算一個(gè)食物本身沒(méi)有什么害處，但是一旦吃多了之后，說(shuō)不定就會(huì)對(duì)大家的身體造成傷害了。
泡椒雞爪可以說(shuō)是一道風(fēng)味小吃，也可以說(shuō)是一種小的零食。其實(shí)，現(xiàn)實(shí)中越來(lái)越多人喜歡吃泡椒雞爪了，當(dāng)然這和泡椒雞爪的味道還有食用價(jià)值是有一定關(guān)系的。泡椒雞爪吃起來(lái)方便，然而脂肪含量又很少，所以才會(huì)有那么多人喜歡的?？墒桥萁冯u爪畢竟是經(jīng)過(guò)腌制的食物，所以下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)泡椒雞爪的危害問(wèn)題。
泡椒雞爪是起源于四川成都市獨(dú)特的漢族特色小吃，屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒雞爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過(guò)程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒雞爪豐滿潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。
泡椒雞爪的制作方法如下：
腌制工具：玻璃泡菜壇
具體步驟：鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開(kāi)。先在開(kāi)水里氽過(guò)去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開(kāi)，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。
準(zhǔn)備一個(gè)夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味。 味道要足，按個(gè)人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個(gè)八角，幾個(gè)厚姜片，有助于去腥提味。
鳳爪出鍋后投入涼水中冷透，可以多過(guò)幾遍水去油。然后放入對(duì)好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來(lái)挑出鳳爪和泡椒就可以了。
泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒雞爪里面很多漂白用東西，多數(shù)都是強(qiáng)氧化性的，吃了沒(méi)什么好處。
首先，泡椒雞爪屬于腌制食品，亞硝酸鹽含量會(huì)偏多，孕婦若攝入過(guò)多，對(duì)胎兒的發(fā)育是有重大影響的。
其次，泡椒雞爪屬辛辣食品，吃多了上火會(huì)影響胎兒正常發(fā)育及出生后的健康。
最后，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強(qiáng)氧化性的漂白物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)多食用會(huì)使身體肺功能減弱和組織損傷。
相信通過(guò)上面的文章的詳細(xì)介紹，大家對(duì)泡椒雞爪的危害應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度的了解了。沒(méi)錯(cuò)，我們經(jīng)常吃的泡椒雞爪對(duì)于大家的身體的危害是巨大的，尤為明顯的就是吃多了會(huì)上火，人體一旦上火，很多問(wèn)題會(huì)接踵而至的，比如：便秘、長(zhǎng)痘子等等。所以，為了大家的健康著想，大家以后還是盡量少吃泡椒雞爪為好。
有的人愛(ài)吃雞爪，有的人愛(ài)吃雞腿，還有的人愛(ài)吃雞脖子，每個(gè)人的愛(ài)好不同。不管是愛(ài)吃什么樣的食物，只有做的好才會(huì)受人們的歡迎，就拿雞爪來(lái)說(shuō)吧，如果沒(méi)有好的做法，就白水煮雞爪肯定不愛(ài)吃。當(dāng)然要是泡椒雞爪相信誰(shuí)都喜歡吃。不過(guò)泡椒雞爪的做法也比較簡(jiǎn)單一些。
泡椒雞爪的做法，主要是泡椒，泡椒是川菜當(dāng)中一種調(diào)味品，泡椒不單單是有辣的感覺(jué)，而且還有酸的味道，所以很好吃的。當(dāng)然要是用泡椒與雞爪合在一起吃的話，相信這樣的味道會(huì)更好。下面就給大家講講泡椒雞爪的做法。
1. 準(zhǔn)備好材料。(因某人不能吃太辣，所以我買(mǎi)的是小包裝的泡椒)
2. 雞爪洗凈后剪掉指甲，切對(duì)半。
3. 鍋內(nèi)放入涼水沒(méi)過(guò)雞爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開(kāi)火煮熟雞爪。(記得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛)
4. 會(huì)有些許的血沫煮出來(lái)，即時(shí)用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會(huì)有異味，繼續(xù)煮2分鐘左右。(這第一步很關(guān)鍵)
5. 把煮好的雞爪撈出來(lái)，用自來(lái)水沖洗，把油脂之類(lèi)的沖洗掉后，再用流動(dòng)的水沖泡1小時(shí)左右，或用冰塊冰鎮(zhèn)著。(這是第二步，雞爪會(huì)變的很白很Q)
6. 雞爪涼透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌漬數(shù)小時(shí)以上，以便越入味。因某人不能吃太辣，所以我在腌漬的時(shí)候放入1袋泡椒后又兌了點(diǎn)白醋和少許沒(méi)白開(kāi)沒(méi)過(guò)雞爪。(這是第三步，天氣熱的話容易壞掉，放冰箱保存，隨吃隨取)
7. 對(duì)他來(lái)說(shuō)口味剛剛好。
8. 很喜歡吃辣的童鞋，可以多放點(diǎn)泡椒腌漬。記得先嘗嘗味道是不是很咸，如果咸了的話再兌點(diǎn)涼白開(kāi)和白醋。
通過(guò)我們的介紹，相信大家對(duì)于泡椒雞爪的做法也都了解了，特別是愛(ài)吃辣椒的人們，更是認(rèn)為這是一道美味佳肴。在我們網(wǎng)站有很多的關(guān)于食物方面的做法，以及一些養(yǎng)生方面的知識(shí)，如果想了解的話就可以直接登錄到我們的網(wǎng)站。
生活中常見(jiàn)的食物種類(lèi)比較多，因此對(duì)食物選擇，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，也是沒(méi)有任何幫助，尤其是一些錯(cuò)誤的制作方式，會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致對(duì)人體有一些危害，那制作食物的時(shí)候，都是要掌握一些技巧，怎樣做泡椒雞爪呢，也是很多人不太了解的。
對(duì)怎樣做泡椒雞爪呢，都是有著一些方式方法，這樣食物在制作上，也是有著一些方式方法，因此這點(diǎn)也是要注意的，同時(shí)制作過(guò)中，對(duì)火候問(wèn)題，都是要進(jìn)行很好掌握。
怎樣做泡椒雞爪：
材料
雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個(gè)，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量
做法
1.鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。
2.撈出放入冰水中。
3.蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4.取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。
5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6.雞爪放進(jìn)加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開(kāi)水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)就可以吃了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)怎樣做泡椒雞爪也是有著一些了解，因此對(duì)制作的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，但是在吃的時(shí)候，也是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何危害，是一個(gè)健康安全的好選擇，利于保護(hù)身體健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡椒雞爪配料怎么制作呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生配料”專(zhuān)題。
