烏雞補(bǔ)腎湯怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“烏雞補(bǔ)腎湯怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
烏雞因其味道鮮美，口感好，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，含有的脂肪含量也比較低，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時，烏雞還是一種很好的滋補(bǔ)保健佳品，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮一定的藥用功效，比如說，滋補(bǔ)養(yǎng)腎的良好作用。接下來就給大家介紹烏雞補(bǔ)腎湯的具體好吃的做法。
1.購買新鮮的烏雞，處理好，將其切成適當(dāng)大小的塊狀，可以根據(jù)實際情況決定其量，清洗干凈后，放在開水中過血水，并撇去浮沫。
2.將蔥和姜分別清洗干凈后，切成蔥段和姜片備用。
3.把烏雞塊放在干凈容器中，加入適量的料酒，放入蔥段和姜片，以及花椒、陳皮等大料，鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?，進(jìn)行腌制。
4.可以根據(jù)自身喜好選擇搭配的食材。把枸杞放在水中浸泡，香菇處理好后，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的形狀。
5.在鍋中加入烏雞塊，放入蔥段和姜片，放入適量的水，大火煮開。
6.換成小火后，放入胡蘿卜和香菇以及枸杞，轉(zhuǎn)到砂鍋中，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，即可盛出?？梢赃m當(dāng)加入香菜進(jìn)行調(diào)味。
關(guān)于烏雞補(bǔ)腎湯的具體做法已經(jīng)介紹完了，適當(dāng)?shù)厥秤脼蹼u補(bǔ)腎湯，能夠?qū)θ梭w起到積極的作用?？梢栽诩覈L試制作，方法簡單易于操作，而且食用時也比較方便，需要注意處理烏雞的過程中應(yīng)仔細(xì)，以免影響整道菜的口感。
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靈芝燉烏雞是一種常見的滋補(bǔ)菜肴，其中靈芝具有良好的保健藥用價值，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。靈芝散發(fā)著清香，再加上烏雞的細(xì)嫩鮮香，兩者搭配，既好吃又有營養(yǎng)，還能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，受到很多朋友的歡迎和喜愛，接下來就給大家介紹靈芝燉烏雞到底怎么做好吃，以便你們在家就能制作出美味的靈芝燉烏雞。
1.將新鮮的烏雞處理好，根據(jù)實際情況決定量，將其清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水中的鍋中過血水，撇去漂在水面上的浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后分別切成姜片和蔥段備用，還可以根據(jù)配菜，比如，木耳等。
3.把烏雞撈出瀝干后，放在干凈容器中，加入適量的料酒，放入姜片和蔥段，鹽和味精等調(diào)味瓶，以及花椒、陳皮、八角等大料，均勻攪拌后，充分腌制。
4.購買優(yōu)質(zhì)的靈芝，可整塊燉制，也能后切成適當(dāng)大小的塊狀。
5.在鍋中加入姜片和蔥段，以及靈芝，放入腌制好的烏雞塊，加入適量的水，大火煮開。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入其他配菜，換成小火繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
8.可以適當(dāng)加入香菜末和香油進(jìn)行調(diào)味。
鮮美好吃的靈芝燉烏雞的具體做法就介紹完了，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出美味的靈芝燉烏雞進(jìn)行享用，能夠有效對人體起到滋補(bǔ)的功效，有利于人體健康。同時，方法簡單易于操作，可以在家嘗試制作，方便自己食用。
烏雞作為常見的一種食材，但是卻有很多朋友不知道要怎樣去食用它。烏雞一般都是用燉的方式，這樣才能讓他的營養(yǎng)和作用發(fā)揮得更好。烏雞和阿膠紅棗搭配進(jìn)行燉湯，這是廣東比較常見的一種滋補(bǔ)湯做法，不僅可以補(bǔ)血益氣，還有一定的補(bǔ)腎作用。
【1】阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。
營養(yǎng)價值
阿膠紅棗烏雞湯 ：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐
紅棗：《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和?！?/p>
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘?！薄侗静菥V目》記載“桑葚能補(bǔ)五臟，利關(guān)節(jié)，通血?dú)?，安神定志，明目烏發(fā)?！?/p>
烹制方法
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。
【2】家庭烏雞湯
主料輔料
烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。
烹制方法
1. 選擇白毛烏骨雞(其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者)15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
現(xiàn)在生活中越來越多的人會注重養(yǎng)生的作用，說起養(yǎng)生人們不但會通過運(yùn)動去養(yǎng)生，同時還要從飲食上做起。對于女性來說，到中午雞湯是很多人都會選擇的一種養(yǎng)生湯。它雖然味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，但是相信很多女性都不知道該如何去烹飪。如果你對這道菜有興趣的話可以和小編一起來學(xué)習(xí)一下。
做法一
材料：
烏雞一只，枸杞1湯匙，紅棗按個人喜好酌量，料酒1湯匙，姜片，鹽適量。
步驟：
1，烏雞收拾干凈，去頭去爪去雞屁股，內(nèi)臟掏空;紅棗枸杞洗凈，姜切片。
2，鍋里放入水，烏雞整只放入，放入少許料酒一同加熱，水開后再煮3分鐘撈出，焯燙的水倒掉不要。
3，將烏雞放入湯鍋中，加入足量的水，調(diào)入料酒和姜片煲1個半小時，然后放入紅棗和枸杞，再煮20分鐘，出鍋前撒入適量鹽。
TIpS：
1，煮好的雞湯，表面會有一層的油花，如不喜歡可以撇掉。
2，烏雞也可以斬成小塊熬湯，只是熬湯之前也要焯水，紅棗視大小，大的話四五個足夠，小的話，十多個。
做法二
食材主料烏雞1只
輔料紅棗15粒北芪10g黨參25g枸杞子10g姜片3片鹽適量
步驟
1.備好材料，雞洗凈剁件。
2.瓦煲放適量水，加入紅棗、北芪、黨參，開火。
3.水沸放入剁好的雞，再沸時改小火煲約1小時。
4.1小時后打開蓋，撈走乳在上面的油。
5.放姜，繼續(xù)小火煲約15分鐘。
6.放入杞子，煲5分鐘。
7.最后加適量鹽，關(guān)火。
8.美味的烏雞湯煲好了，可以喝啦!小貼士杞子不要煲太久，煲久了湯味就變酸了。
其實在我們的生活中到這烏雞湯的做法還有很多，所以需要大家獨(dú)自去進(jìn)行開拓，只有這樣才能做出，讓你自己滿意的飲食。而且在我們的生活中能夠養(yǎng)生的食物還有很多，大棗烏雞湯只是其中的一種，對于女性來說常喝可以延年益壽，也能夠改變月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
土豆又叫馬鈴薯，是重要的糧食作物，這是一種含淀粉極高的食物，生活中比較常見。土豆的吃法比較多，除了燉煮翻炒，土豆用來做湯也是不錯的。土豆湯的做法比較簡單，還可以搭配西紅柿。
1.土豆切片，放在涼水里泡一會兒。鍋里放油，把土豆煸炒一下，倒入適量的水。水煮開了后放鹽、味精，等土豆煮熟了就可以起鍋，最后放點蔥花。
2.土豆削皮切塊三個. 西紅柿切塊兩個. 八角幾個。辣椒幾個. 豬肉切絲. 蔥姜蒜切片。將鍋燒熱 .放入花生油. 等油開. 放入豬肉抄一會. 再放入蔥姜蒜抄香. 然后放入西紅柿抄一會 再放。土豆塊 .再放入大料醬油少許 .醋鹽[依口味可多放,少放] 再放入開水.辣椒.用大火煮10分鐘,再用小火煮，10分鐘就可以了 .關(guān)火..放少許味精就可以了。
3.排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水，土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用。沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用，放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒過排骨，排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆；燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水。大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以?；鹆恕?/p>
如今人們都知道要去照顧好自己的身體，這樣的話就會自己在家里面學(xué)著煲湯喝的，其實這是一個非常健康的習(xí)慣，如果是多喝湯的話對于補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)還是會有非常大的幫助，最關(guān)鍵的就是不會使得自己出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，最常見的就是蘑菇湯，這種湯在熬制起來的時候還是非常簡單的。
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：)
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。
藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。
輔料：面粉、牛奶、紫菜
調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片;
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶龋雍贩?、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度;
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。
豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車?yán)遄?、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調(diào)味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙;
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)
在日常生活中豬肝湯是一道家常比較常見的美食，豬肝湯的做法簡單，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，由于豬肝當(dāng)中富含多種微量元素和鐵質(zhì)，用來做湯對身體非常有營養(yǎng)，非常適合現(xiàn)代人群食用，而豬肝湯的做法也非常的簡單，自己在家也可以輕松制作。
豬肝湯的做法
豬肝湯的一般做法
第一步：腌豬肝
豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來(半小時就夠了)
然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時左右
把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉
第二步：燒開水(1.5湯碗左右)
調(diào)味，可以略微淡點
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進(jìn)去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩)，最后，起鍋，在表面撒點香菜(喜歡吃的可以加)
菠菜豬肝湯的做法
材料：菠菜半斤、豬肝二兩、鹽適量、水兩碗。
制法：將豬肝洗凈，切成薄片，把菠菜、豬肝、鹽放入鑊內(nèi)煮沸的水中，待片刻滾后，隨即起鑊，可作湯水或一道菜。
番茄豬肝湯的做法
用 料：豬肝100克，番茄200克，雞蛋2只，粟米粒50克。
配 料：生姜2片，鹽、胡椒粉、麻油少許。
制 作：
1、豬肝洗凈，切薄片，用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻，腌10分鐘;番茄洗凈，切開;生姜、粟米粒洗凈。
2、粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜，煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味)，煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋(打散)，調(diào)味供用。
特 點：養(yǎng)肝補(bǔ)血，健胃?？捎糜隗w質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良或貧血者，以及妊娠后期血虛者。此外本湯有助于抑制膽固醇吸收，多飲可預(yù)防冠心病。
四味豬肝湯的做法
原料：芝麻，枸杞，女貞子，核桃各4克，豬肝240克
輔料：
鹽2小匙，淀粉適量，姜絲、蔥段適量
做法：
1、豬肝洗凈、切片，再加入淀粉抓勻，使之細(xì)嫩。
2、芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。
3、將豬肝和姜絲、蔥段加進(jìn)作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調(diào)味起鍋。
4、可酌加米酒調(diào)味，或再加數(shù)片菠菜同煮皆宜。
1、芝麻、枸杞、女貞子、核桃都是滋補(bǔ)肝、腎的良品，可滋補(bǔ)肝腎虛弱，預(yù)防少白頭、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、失聰耳鳴、體力不濟(jì)等癥狀;肝、腎虛弱可影響周身，輕者容易疲勞、嗜睡、暈眩，重者頭發(fā)早白、掉發(fā)，牙齒松動，肌瘦膚糙，反應(yīng)遲鈍、性功能降低，適合以此湯品調(diào)理、改善。
2、豬肝富含維生素B，維生素B能使白發(fā)變黑，并能改善掉發(fā)、禿頭現(xiàn)象;吸收良好者，還可促進(jìn)新發(fā)長出。
特色：補(bǔ)氣養(yǎng)血，讓秀發(fā)黑亮，堅固牙齒，補(bǔ)腦助記憶，預(yù)防早衰。
菠菜豆腐豬肝湯的做法
特點：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。
做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
2、 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。
3、 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。
4、 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。
絲瓜豬肝瘦肉湯的做法
原料：
絲瓜250克，豬肝100克，豬瘦肉100克。
輔料：
鹽3克，姜片10克。
做法：
1、將絲瓜去皮、去瓤、洗凈，切成滾刀塊。
2、將豬肝去筋膜，切成薄片;將豬瘦肉洗凈，切成薄片。
3、鍋中注入清水1000克，燒開后，放入姜片及絲瓜煮開，加入豬肝、豬瘦肉煮熟，下鹽調(diào)好口味，盛入湯盆中即成。
絲瓜蝦皮豬肝湯的做法
原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許
制作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡
2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。
特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃胡蘿卜豬肝湯的做法配方：胡蘿卜200-250克，豬肝100-200克，生姜、精鹽適量。
制作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內(nèi)加適量水，再放入生姜、精鹽同煮，武火燒沸后，先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后，即可食用。
用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。
功效：補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝。
應(yīng)用：適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。
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