青椒炒羊肉的做法包括什么？
羊肉什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“青椒炒羊肉的做法包括什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人在平時(shí)的時(shí)候，都有吃過青椒炒羊肉，這是一道比較常見的美食，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的有瘦肉，還有青椒生抽和豆瓣醬等等，因?yàn)檠蛉馐切枰サ舢愇兜?，所以?zhǔn)備這些調(diào)料，也是為了讓羊肉吃起來更加美味。
簡(jiǎn)介
原料:青椒，瘦肉，蒜米，生抽，豆瓣醬，鹽，糖，味精。
步驟1:瘦肉切好，蒜米切好備用。
步驟2:尖椒洗凈切長條備用。
步驟3:炒鍋熱油爆香蒜米。
步驟4:放入瘦肉炒香。
步驟5:炒香肉放入少許醬油。
步驟6:加入一勺豆瓣醬。
步驟7:炒至瘦肉斷生熟了。
步驟8:把炒好的瘦肉盛出來備用。
步驟9:鍋內(nèi)留油把切好的尖椒倒入鍋內(nèi)。
步驟10:加入適量鹽。
步驟11:把之前炒好的瘦肉倒回鍋內(nèi)。
步驟12:翻炒均勻加少量白砂糖和幾粒味精即可。
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芹菜炒青椒，首先需要準(zhǔn)備的就是一些服主，還有就是適當(dāng)?shù)挠秃望}，再加上一些熱油先下鍋，把腐乳放在鍋中進(jìn)行翻炒，因?yàn)闀?huì)太干，所以需要加上水，之后把青椒放在鍋中進(jìn)行翻炒，最好準(zhǔn)備一些尖椒，因?yàn)檫@樣的辣椒會(huì)更辣一些，而且是非常入味的。
材料
主料：芹菜100g、青椒50g、腐竹50g；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、雞粉適量
芹菜青椒炒腐竹
1腐竹先泡發(fā)
2青椒，芹菜洗凈切好
3熱鍋下油，先放腐竹翻炒，如果太干，可加適量水
4然后放入青椒翻炒30秒左右
5再倒入芹菜根莖翻炒均勻
6加入蠔油翻炒均勻
7最后加入雞粉，鹽翻炒1-2粉即可
小貼士
炒腐竹時(shí)，如果太干，可加適量水
鴨肫炒青椒做的時(shí)候首先要準(zhǔn)備的就是原料，平時(shí)燉肉的原料需要用到，比如花椒紅辣椒和食鹽等等，做之前首先先放在鍋中煮一下，等煮好了以后加上姜片，因?yàn)闊跞庵凹由辖[片主要是為了提味兒的，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)很高，同時(shí)又能夠去掉肉腥味。
青椒炒鴨肫的做法
原料： 主料：鴨肫； 配料：青椒； 調(diào)料：八角、醬油、紅辣椒和鹽。
做法： 1、鴨肫，青椒。 2、鍋中水開，放幾個(gè)八角，一小把花椒，一個(gè)桂皮，倒入鴨肫，加點(diǎn)鹽大火燒開，小火煮個(gè)15分鐘。 3、鴨肫煮好了，撈起來冷掉切片。 4、鍋中放底油，油熱放姜片，干紅辣椒爆香一下，然后倒入切好的鴨肫加些醬油，煸個(gè)2分鐘就可以倒青椒了。5、倒入切絲青椒，加少許鹽翻炒一下。 6、大火翻炒幾分鐘就可以出鍋。
營養(yǎng)健康： 1、鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。 2、鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。如果覺得上腹飽脹、消化不良的時(shí)候，可適當(dāng)多吃些鴨肫。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過肉餡兒虎皮青椒，這一道美食，雖然美味卻很多人不會(huì)制作，首先把青椒里面去掉清理干凈，不要用刀子切開，做的時(shí)候最好用尖椒，這樣的辣味它能夠更爽一些，吃起來口感也會(huì)比較美味，所以很受歡迎。
材料
主料：青椒200g；
輔料：油適量、椒鹽適量、醬油適量、豬肉末適量、香菜適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、開水適量
虎皮青椒肉餡
1豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、蔥花、料酒調(diào)味。
2青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末
3油鍋燒熱
4轉(zhuǎn)小火加入青椒
5用小火煎至兩面虎皮狀，取出
6在油鍋中加入蔥姜蒜、醬油、香菜、開水等調(diào)料汁，攪拌，燒熱
7把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火
8蓋上用文火慢慢收汁至里面肉餡熟
9之后打開加入適量椒鹽調(diào)味后熄火
小貼士
1、倒入青椒后，如果鍋冒熱氣（十成熱），那就是火開得太大了，要轉(zhuǎn)小火。
2、用小火慢煎，讓里面的豬肉餡能燜熟。
青椒肉絲拌面是現(xiàn)在夏天比較常見的一道開胃小吃，單純的吃面會(huì)讓這個(gè)炎熱的夏天覺得非常煩躁，而且口味很單調(diào)，如果加上青椒和肉絲開胃，這樣做出的面不一定好吃，而且非常的潤滑爽口，所以大家可以嘗試吃青椒肉絲拌面來開胃。
拌面是一種非常有特色的面食，煮熟的面條，瀝干水分，配上自己喜歡的醬料拌勻，吃起來味道超棒。切面也就是新鮮的面條，通常是將面團(tuán)先反復(fù)搟壓或碾壓成片，然后切條成型。
材料
主料：切面300g、青椒150g、豬肉80g；
輔料：蔥10g、姜5g、美極鮮15ml、五香粉3g、鹽適量、清水適量、花生油25ml
青椒肉絲拌面
1青椒去籽切絲。
2豬肉切細(xì)條。
3熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
4加入豬肉。
5翻炒至豬肉變色。
6加入青椒絲翻炒至斷生。
7加入醬油，蔥姜末，五香粉翻炒出香味。
8加清水和鹽炒勻再燒5分鐘關(guān)火。
9面條入鍋中煮熟。
10煮好的面條澆上澆頭拌勻即可。
小貼士
面條最好是手搟面或者是切面不要用掛面。
青椒豆腐絲在做的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的是一些青椒木耳和豆腐絲，再加上香油，芝麻香油等調(diào)味，做出來的口感估計(jì)一定好，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)很高，為了避免青椒太辣，把里面的籽去掉，做出來的味道會(huì)更加好吃，營養(yǎng)價(jià)值也高。
材料
豆腐絲200克，青椒四個(gè)，木耳5克，醬油10克，鹽5克，白糖2克，芝麻香油15克
做法
1.豆腐絲切成段
2.青椒去籽后切成絲
3.木耳泡好后也切成絲
4.然后將所有原料放入大的容器中
5.將所有調(diào)料也放在菜的上面，攪拌均勻
6.然后放入微波爐高火轉(zhuǎn)一分鐘
7.取出來
8.裝盤即可
材料
豆腐1塊，肉渣渣100克，姜蒜末，紅油豆瓣，紅辣子油，花椒面，青椒5根，雞精，老抽少許，豆粉
做法
1、豆腐洗凈切小方塊，青椒洗凈切細(xì)顆粒。
2、熱油鍋把豆腐煎黃，撈出待用。剩余的油，把肉渣渣炒撒，放入姜蒜末、紅油豆瓣老抽炒香，再放豆腐一起翻炒哈，少摻水燜個(gè)2分鐘，加點(diǎn)紅辣子油和花椒面、青椒顆粒、雞精。勾芡即可。
青椒擂皮蛋是比較特色的一道美食一般在很多的地區(qū)都比較受歡迎，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的就是一些蒜和香菜等等，再加上適當(dāng)?shù)暮贩巯阌?，不加調(diào)料也是可以做的，只是做不出真正純正的味道。鍋需要洗干凈放上一點(diǎn)油，加皮蛋煮開加上蒜和生姜即可。
配料
蒜子、香菜
調(diào)料
鹽、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。
做法
1、原料。
2、鍋洗干凈，放一點(diǎn)油或者不放，小火慢慢煎。
3、皮蛋剝皮開水燙一下泡一會(huì)。蒜子剝皮拍碎。
4、辣椒煎成虎皮，比較好剝皮。
5、剝皮的辣椒。
6、先把蒜子搗碎，就是擂了...成蒜泥后加入辣椒，糖醋，蔬菜精(早放能融化)。
7、我這里也沒有擂缽，就是蒜窩子，所以我經(jīng)常用搟面杖或者菜刀把，洗干凈，開水燙一下，湊合著用。
8、加入皮蛋，搗碎拌勻，放鹽，胡椒粉，香油即可。
肉虎皮青椒都在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些豬肉餡，把豬肉餡調(diào)好以后放上干淀粉，均勻地?cái)嚢?，這樣會(huì)讓豬肉餡吃起來更加的滑嫩，用尖椒切開之后把里面清除干凈，把肉餡均勻的放在里面，注意不能塞得太滿，避免做不好容易爆開。
材料
主料：豬肉餡200g、尖椒10個(gè)；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、醬油2湯匙、料酒1茶匙、蠔油2湯匙、花椒粉適量、糖2湯匙
虎皮青椒釀肉
1肉餡放入大碗中，并放入調(diào)料（雞蛋一個(gè)、醬油1小勺、鹽適量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一點(diǎn)點(diǎn)，然后順著一個(gè)方向攪拌均勻
2肉調(diào)好餡料后，放入干淀粉攪拌均勻
3將尖椒用剪刀剪掉辣椒把，從中間切成兩段，并用勺把子把辣椒籽兒挖掉
4將做好的肉餡用筷子塞到辣椒中，注意肉餡料不要塞得太滿
5將醬油1大勺、蠔油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中攪勻
6溫油放入干辣椒爆香炸出香辣味，并再把干辣椒取出棄之，如果青辣椒比較辣，就可以省略此步驟
7溫火放入辣椒，把鍋拿起慢慢搖晃，讓油溫均勻澆在每個(gè)辣椒上
8鍋鏟壓著煎，煎至一面表皮如虎皮狀，翻過來煎另一面
9把調(diào)好的調(diào)料汁倒入鍋內(nèi)淋在辣椒上讓辣椒入味，再次撒一點(diǎn)點(diǎn)食鹽
10辣椒裝盤，把鍋內(nèi)剩的汁熬一熬然后澆在盤內(nèi)的辣椒上，即可食用
小貼士
1、拌肉餡一定要順著一個(gè)方向攪拌均勻
2、青辣椒如果很辣，可以不用炸紅干辣椒
3、煎辣椒時(shí)候油溫不要太高，要中火
4、煎辣椒時(shí)候，把鍋?zhàn)幽闷饋砺龘u晃，讓油溫均勻，辣椒虎皮會(huì)入色很好看
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青椒炒羊肉的做法包括什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“羊肉什么季節(jié)吃養(yǎng)生”專題。
