靈芝燉烏雞怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“靈芝燉烏雞怎么做好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
靈芝燉烏雞是一種常見的滋補(bǔ)菜肴，其中靈芝具有良好的保健藥用價值，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。靈芝散發(fā)著清香，再加上烏雞的細(xì)嫩鮮香，兩者搭配，既好吃又有營養(yǎng)，還能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，受到很多朋友的歡迎和喜愛，接下來就給大家介紹靈芝燉烏雞到底怎么做好吃，以便你們在家就能制作出美味的靈芝燉烏雞。
1.將新鮮的烏雞處理好，根據(jù)實(shí)際情況決定量，將其清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水中的鍋中過血水，撇去漂在水面上的浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后分別切成姜片和蔥段備用，還可以根據(jù)配菜，比如，木耳等。
3.把烏雞撈出瀝干后，放在干凈容器中，加入適量的料酒，放入姜片和蔥段，鹽和味精等調(diào)味瓶，以及花椒、陳皮、八角等大料，均勻攪拌后，充分腌制。
4.購買優(yōu)質(zhì)的靈芝，可整塊燉制，也能后切成適當(dāng)大小的塊狀。
5.在鍋中加入姜片和蔥段，以及靈芝，放入腌制好的烏雞塊，加入適量的水，大火煮開。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入其他配菜，換成小火繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
8.可以適當(dāng)加入香菜末和香油進(jìn)行調(diào)味。
鮮美好吃的靈芝燉烏雞的具體做法就介紹完了，相信你經(jīng)過上述介紹一定能夠制作出美味的靈芝燉烏雞進(jìn)行享用，能夠有效對人體起到滋補(bǔ)的功效，有利于人體健康。同時，方法簡單易于操作，可以在家嘗試制作，方便自己食用。
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烏雞作為常見的一種食材，但是卻有很多朋友不知道要怎樣去食用它。烏雞一般都是用燉的方式，這樣才能讓他的營養(yǎng)和作用發(fā)揮得更好。烏雞和阿膠紅棗搭配進(jìn)行燉湯，這是廣東比較常見的一種滋補(bǔ)湯做法，不僅可以補(bǔ)血益氣，還有一定的補(bǔ)腎作用。
【1】阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。
營養(yǎng)價值
阿膠紅棗烏雞湯 ：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐
紅棗：《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和?！?/p>
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦＃岫Q，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘?！薄侗静菥V目》記載“桑葚能補(bǔ)五臟，利關(guān)節(jié)，通血?dú)?，安神定志，明目烏發(fā)?！?/p>
烹制方法
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。
【2】家庭烏雞湯
主料輔料
烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。
烹制方法
1. 選擇白毛烏骨雞(其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者)15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
烏雞因其味道鮮美，口感好，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，含有的脂肪含量也比較低，受到很多朋友的歡迎和喜愛。同時，烏雞還是一種很好的滋補(bǔ)保健佳品，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮一定的藥用功效，比如說，滋補(bǔ)養(yǎng)腎的良好作用。接下來就給大家介紹烏雞補(bǔ)腎湯的具體好吃的做法。
1.購買新鮮的烏雞，處理好，將其切成適當(dāng)大小的塊狀，可以根據(jù)實(shí)際情況決定其量，清洗干凈后，放在開水中過血水，并撇去浮沫。
2.將蔥和姜分別清洗干凈后，切成蔥段和姜片備用。
3.把烏雞塊放在干凈容器中，加入適量的料酒，放入蔥段和姜片，以及花椒、陳皮等大料，鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢韬?，進(jìn)行腌制。
4.可以根據(jù)自身喜好選擇搭配的食材。把枸杞放在水中浸泡，香菇處理好后，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的形狀。
5.在鍋中加入烏雞塊，放入蔥段和姜片，放入適量的水，大火煮開。
6.換成小火后，放入胡蘿卜和香菇以及枸杞，轉(zhuǎn)到砂鍋中，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，即可盛出?？梢赃m當(dāng)加入香菜進(jìn)行調(diào)味。
關(guān)于烏雞補(bǔ)腎湯的具體做法已經(jīng)介紹完了，適當(dāng)?shù)厥秤脼蹼u補(bǔ)腎湯，能夠?qū)θ梭w起到積極的作用。可以在家嘗試制作，方法簡單易于操作，而且食用時也比較方便，需要注意處理烏雞的過程中應(yīng)仔細(xì)，以免影響整道菜的口感。
經(jīng)常下廚房的朋友們都知道，烹飪的方法非常多，比如炒、燉、煎炸、煮等等，如果全部都掌握，基本上所有的美味菜肴都是可以做出來的?？紤]到健康飲食，現(xiàn)代社會人們在吃這個方面有了非常高的要求，不僅食材選擇要正確搭配，同時還要用最講究的烹飪方法才行。那么燉品都有哪些好吃?
1、排骨湯
排骨500克洗凈，加生姜、蔥、料酒等調(diào)料，加4碗水煮半熟后，湯可單獨(dú)煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿卜、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿卜即成排骨蘿卜湯，吃時加點(diǎn)醋，更是味美可口。
2、蹄膀湯
蹄膀一只(或豬爪幾只)，洗凈后，先放在鍋里用冷水燒開焯一下切塊，煮半熟后，湯可單獨(dú)煮熟，也可配以木耳、淡菜或海帶、蘿卜、冬瓜、藕、山藥等煮爛后加點(diǎn)鹽，吃時配點(diǎn)醋，不僅湯味鮮美，肉也可口。
3、牛肉粉絲湯
牛肉500克，洗凈后切塊放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調(diào)料，加水四碗及少量鹽煮爛后，可加粉絲及香菜，味道鮮美。
4、雞湯
母雞一只(草雞、老母雞更佳)，殺后去毛洗凈，可以切塊，也可整雞放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調(diào)料，用冷水燒開后放入少量鹽將雞煨爛即可食用，特別是對體弱多病者及孕婦，有很好的滋補(bǔ)的作用。
5、鴨湯
母鴨一只。殺后去毛洗凈，切塊放在鍋內(nèi)加生姜、蔥、料酒、鹽等調(diào)料，根據(jù)需要酌情加水，煨成的湯其鮮美的味道不差似雞湯。
6、鯽魚湯
250克重的鯽魚幾條，洗凈后，先用素油煎至色黃，加生姜、蔥、料酒、鹽等調(diào)料，再放水3
碗，燒開后放點(diǎn)熟豬油，待湯發(fā)白即可食用，味道鮮美，而且對產(chǎn)婦下奶也有作用。
7、黑魚湯
黑魚一條，重約500克左右，洗凈后切斷，先用素油在鍋里將魚煎黃，再放二至三碗水，加生姜、蔥、料酒、鹽等調(diào)料及熟豬油煮熟，待湯類似豆?jié){白色，即可食用，不單味道鮮美，據(jù)說對手術(shù)后病人刀口痊愈有好處。
南瓜是日常生活中一種比較常見的蔬菜，一般情況下，嫩南瓜我們可以用來炒熟食用，而老南瓜則因?yàn)樗呐刺穑话闱闆r下我們都蒸熟食用，也用來燉湯。南瓜富含豐富的維生素，并且它能夠控制人體血糖的提高，所以對于糖尿病人來說，多吃南瓜是有很大的好處的。那么燉南瓜怎么做才好吃呢？
健康功效：
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿卜素
香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：南瓜200克、豬梅花肉150克、香蔥2條、老姜10克、食用油20毫升、香菜適量、生抽2大匙、料酒30毫升、砂糖1大匙、八角1粒、水300毫升 ?
菜譜做法：
1.將南瓜洗凈，切約5公分塊狀。
2.將豬肉洗凈，切成約5公分長的塊狀。
3.將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗干凈。
4.將蔥、姜洗凈去皮，姜用刀拍扁，蔥切小圈為蔥花備用。
5.備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、蔥爆香。
6.待香味散發(fā)時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。
7.待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸后再以小火燉煮50分鐘。
8.待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最后撒適量香菜末即可。
菜譜小貼士：秋季多吃南瓜可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，南瓜含有維生素A、E，對改善秋燥癥狀有神奇功效，不防多吃點(diǎn)南瓜哦。
經(jīng)過上邊的介紹我們知道了燉南瓜怎么才好吃。所以經(jīng)過上邊的步驟介紹，我們就知道了燉南瓜的正確做法了。所以喜歡吃南瓜的朋友們可以按照上邊的方法自己在家做做這道燉南瓜，經(jīng)常吃的話，可是會提高人體的免疫力哦！
之前聽人說過，火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，尤其是泥鰍火鍋。其實(shí)要我說麻辣燙是個四川鄉(xiāng)下姑娘，潑辣水靈。重慶的火鍋不同于四川的火鍋，就像兩地的姑娘一般性格大相徑庭。讓我們一起來學(xué)習(xí)一下燉泥鰍的具體方法步驟吧。
四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區(qū)。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產(chǎn)于此；而該區(qū)的牛華鎮(zhèn)，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。
牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復(fù)雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環(huán)形的桌內(nèi)，使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應(yīng)有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側(cè)耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側(cè)耳根是用細(xì)線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細(xì)細(xì)的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機(jī)”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強(qiáng)上多少倍！
說起泥鰍，我真的不敢入口。這也是我個人的心理在作祟，不知怎的，我就是感覺這東西天生是用來觀賞的。 看著滑溜溜的，而且具有一般動物都具有的靈性，怎么忍心把他入口。不管怎樣我都覺得那是一條生命，不是一道菜品。
燉豆腐是一道遠(yuǎn)近聞名的名菜，隨著現(xiàn)實(shí)生活飲食水平不斷的提高，燉豆腐可以制作成一道家常菜，不僅味道美味而且制作方法也很簡單，經(jīng)常吃豆腐可以補(bǔ)充身體豆蛋白，還可以預(yù)防身體疾病，下面讓我們來看一下燉豆腐的做法。
食材；主料豆腐500g
輔料；辣椒適量，蔥適量，花椒適量，鹽適量，味精適量
1.將豆腐洗干凈切成三角塊或者小方塊
2.辣椒、蔥切成段
3.鍋內(nèi)放油，放花椒、辣椒段、蔥段爆香然后加入適量水燒
4.見湯開放進(jìn)鹽、豆腐、 再用慢火燉10分鐘
5.最后放上味精即可出鍋
小貼士
無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐
1.適量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。
2.豆腐相宜的食物
白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強(qiáng)，因此兩者同時食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進(jìn)碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。
3.相克的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質(zhì)遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結(jié)石癥。豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養(yǎng)價值，還可能產(chǎn)生結(jié)石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結(jié)石。吃豆腐對人體有益，但大家一定要注意適量食用，腎病患者更要小心食用為妙。
燉帶魚怎么做好吃，這是很多喜歡帶魚的人很想知道的，我知道你們也是心動了，希望你們能夠明白啦，我們可以做的其實(shí)是很多的，我們不能忽視這種情況，我們愛吃就可以好好的去做，我們能做的事很多的，小編下面就來介紹幾種做法給你們介紹一下，具體來看看吧！
做法一：
一、 主料
帶魚500g
二、 調(diào)料
食鹽、醬油、雞精、料酒、調(diào)和油、白糖
三、做法
1.帶魚洗凈切段。
2.入油鍋中煎一下盛出。
3.下入蔥姜蒜，干紅椒爆香。
4.下入帶魚，調(diào)入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉。
5.燉至湯汁收干即可。
6.裝盤即可。
做法二：
一、材料
帶魚500g 大醬一勺 蔥姜蒜適量 老抽 料酒 白醋 雞精 鹽
二、做法
1.把帶魚用鹽，料酒，醋淹一個小時
2.把大醬，蔥姜蒜，老抽，料酒，白醋，雞精放入碗里調(diào)成醬汁，備用
3.鍋燒熱，放油，待油熱放入帶魚煎至兩面金黃，把調(diào)好的醬汁放入鍋里，再放入水，燉10分鐘。
三、營養(yǎng)價值
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
帶魚的DHA和EpA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。EpA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。
燉帶魚怎么做好吃你們現(xiàn)在知道了嗎？我知道你們都是知道的了，那么你們還在猶豫什么呢？我希望你們能夠動起來做做啦，這是不錯的一樣?xùn)|西哦，你們自己做做燉帶魚你們就知道了，你們還在猶豫什么呢？動起手來和我們一起做做吧！
現(xiàn)在生活中越來越多的人會注重養(yǎng)生的作用，說起養(yǎng)生人們不但會通過運(yùn)動去養(yǎng)生，同時還要從飲食上做起。對于女性來說，到中午雞湯是很多人都會選擇的一種養(yǎng)生湯。它雖然味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，但是相信很多女性都不知道該如何去烹飪。如果你對這道菜有興趣的話可以和小編一起來學(xué)習(xí)一下。
做法一
材料：
烏雞一只，枸杞1湯匙，紅棗按個人喜好酌量，料酒1湯匙，姜片，鹽適量。
步驟：
1，烏雞收拾干凈，去頭去爪去雞屁股，內(nèi)臟掏空;紅棗枸杞洗凈，姜切片。
2，鍋里放入水，烏雞整只放入，放入少許料酒一同加熱，水開后再煮3分鐘撈出，焯燙的水倒掉不要。
3，將烏雞放入湯鍋中，加入足量的水，調(diào)入料酒和姜片煲1個半小時，然后放入紅棗和枸杞，再煮20分鐘，出鍋前撒入適量鹽。
TIpS：
1，煮好的雞湯，表面會有一層的油花，如不喜歡可以撇掉。
2，烏雞也可以斬成小塊熬湯，只是熬湯之前也要焯水，紅棗視大小，大的話四五個足夠，小的話，十多個。
做法二
食材主料烏雞1只
輔料紅棗15粒北芪10g黨參25g枸杞子10g姜片3片鹽適量
步驟
1.備好材料，雞洗凈剁件。
2.瓦煲放適量水，加入紅棗、北芪、黨參，開火。
3.水沸放入剁好的雞，再沸時改小火煲約1小時。
4.1小時后打開蓋，撈走乳在上面的油。
5.放姜，繼續(xù)小火煲約15分鐘。
6.放入杞子，煲5分鐘。
7.最后加適量鹽，關(guān)火。
8.美味的烏雞湯煲好了，可以喝啦!小貼士杞子不要煲太久，煲久了湯味就變酸了。
其實(shí)在我們的生活中到這烏雞湯的做法還有很多，所以需要大家獨(dú)自去進(jìn)行開拓，只有這樣才能做出，讓你自己滿意的飲食。而且在我們的生活中能夠養(yǎng)生的食物還有很多，大棗烏雞湯只是其中的一種，對于女性來說常喝可以延年益壽，也能夠改變月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
人們經(jīng)常吃烏雞，用烏雞來燉湯的話也是烏雞制作美食中很常見的一種，而烏雞燉湯很多人都會選擇用紅棗枸杞來燉湯，但是說到烏雞燉湯的時候選擇靈芝來燉湯的話，相信很多人都感覺自己消費(fèi)不了，因?yàn)殪`芝的功效特別的好，如果經(jīng)常吃的話還有延長壽命的功效，吃靈芝烏雞湯就更加滋補(bǔ)了，那么這個靈芝燉烏雞到底有哪些功效呢?
烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、黑色素、多種維生素和微量元素等物質(zhì)， 食用烏雞湯可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
抗衰抗癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效。
調(diào)治婦科疾病
烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“(烏雞)益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
養(yǎng)身防病
烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EpA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。
選擇食物的時候我們都要選擇對自己身體好，對身體有保障，能夠加強(qiáng)抵抗力和免疫力功效的食物，所以說為了自己身體能夠更加的健康，在選擇食物的時候最好是精心的挑選，燉烏雞湯的時候要加大火候，然后開熄火慢慢的熬制，靈芝一次少方法，一點(diǎn)點(diǎn)功效都是很強(qiáng)大的。
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