奶香玉米烙怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《奶香玉米烙怎么做？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
奶香玉米烙，最明顯的風(fēng)味特點(diǎn)就是有奶香，而且我們都知道其實(shí)，玉米本身作為一種粗糧，對(duì)我們的身體健康也是有利的，不同的吃法除了有不一樣的美味享受之外，也可以帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、食材原料
甜玉米粒 生粉 糖 色拉油 煉奶
1、把玉米粒放鍋內(nèi)加水煮熟，瀝干水份備用
2、瀝干水份的玉米粒加適量白糖拌勻
3、將生粉倒在玉米粒上，拌勻。要讓玉米粒均勻裹上一層生粉
4、將色拉油加熱至8成熱，倒出
5、將玉米粒倒入鍋內(nèi)并攤平，將倒出的熱油倒在玉米粒上，www.cndadi.net
6、小火煎至表面金黃即可
二、材料:
玉米，雞蛋一個(gè)，牛奶適量，糯米粉一份，面粉一份，白糖適量，食用油
1.玉米直接用刀切在碗中。
2.放入一個(gè)雞蛋、適量的白糖、牛奶、糯米粉和面粉，現(xiàn)在想想，應(yīng)該加些發(fā)酵粉的，面會(huì)酥松些。
3.將加入的配料攪拌均勻，包裹著玉米粒。
4.臨時(shí)加上了一把黑白芝麻。
5.平底鍋加寬油，開(kāi)火。
6.油熱下入攪拌好的玉米粒。
7.等翻面的時(shí)候，開(kāi)始用鍋鏟壓玉米團(tuán)，使之薄厚均勻攤平炸制。
8.兩面金黃的時(shí)候，瀝油撈出，切塊食用。
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生活中常見(jiàn)的食物比較多，在對(duì)一些食物選擇上，要先對(duì)食物進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有影響，都是有一些認(rèn)識(shí)，奶香玉米烙是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)元素有很好補(bǔ)充，不過(guò)在吃奶香玉米烙一定要適量進(jìn)行，這類(lèi)食物熱量過(guò)高，奶香玉米烙的做法如何呢?
奶香玉米烙的做法一：
原料：熟玉米2根，玉米淀粉約5大勺、牛奶適量、白糖適量
做法：
1.玉米煮熟后將玉米粒搓下來(lái)放入碗中，加入約3勺牛奶拌勻。
2.然后倒入約3勺玉米淀粉拌勻。
3.使每一粒玉米都均勻的沾滿淀粉。
4.平底鍋燒熱，倒入少許油燒至4成熱，倒入玉米粒鋪平用小火煎。
5.取適量淀粉用牛奶調(diào)制成較稠的淀粉糊。
6.把淀粉糊均勻的澆在玉米粒的空隙中，防止玉米粒散開(kāi)，繼續(xù)用小火煎至淀粉變成透明狀。
7.然后倒入漫過(guò)玉米的植物油，開(kāi)大火待油溫升高后，炸約4-5分鐘，至表面變脆關(guān)火。
8.盛出來(lái)裝盤(pán)，切成小塊，表面撒白糖即可。
奶香玉米烙的做法二
一根玉米脫光光待用，用鋒利的笑道削成粒
糯米粉和生粉準(zhǔn)備好!加水開(kāi)成面糊，不要太稀
玉米粒洗干凈加入糖粉和煉奶
把面糊和玉米粒和在一起
先把平底鍋淌一層油，把面漿倒進(jìn)去燙平!再開(kāi)中火滿滿烙熟
待一面烙好，先關(guān)火涼一下再滿滿翻過(guò)來(lái)烙另一面!再稍微烙多一分鐘就全ok嚄
取出，切塊，上碟
在對(duì)奶香玉米烙的做法認(rèn)識(shí)后，制作奶香玉米烙的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)奶香玉米烙制作數(shù)量上，每次都是要適量進(jìn)行，對(duì)它制作都是不能過(guò)多的，這類(lèi)食物很難保存，過(guò)多制作后是很容易壞掉的。
在我們現(xiàn)在的生活中有很多的甜食，大家可能都比較喜歡吃，多懂得，烹飪甜食的方法，如果想吃的話自己在家里就可以制作出更加健康美味的甜食了。今天小編就為朋友們?cè)敿?xì)的來(lái)介紹一下奶香玉米汁應(yīng)該怎么去做呢！如果您比較喜歡吃這道菜，就趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下他的簡(jiǎn)單做法吧！
原料：甜玉米3個(gè) ?清水500ml ?白糖50克 ?三花淡奶10ml?
做法：
1) 將甜玉米去皮洗凈后，用刀順著玉米棒子，將玉米粒切下來(lái)（圖2）。
2) 把倒入玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，大火煮開(kāi)后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分鐘左右。
3) 將玉米和湯，一起倒入攪拌機(jī)中（1次倒不下就分成2次），攪拌至呈茸狀。
4) 將打好的玉米茸過(guò)篩，用勺子按壓漏網(wǎng)中的玉米茸，使玉米汁盡量多的過(guò)濾出來(lái)。
5) 最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶攪勻即可。
幾點(diǎn)建議：
建議大家最好使用甜玉米，因?yàn)樘鹩衩字械乃州^多，而且口感偏甜，可以減少糖和蛋奶的用量。
如果沒(méi)有蛋奶，加入牛奶也可以，味道差不多。
甜玉米的口感很甜，對(duì)于不喜歡甜食的人來(lái)說(shuō)，完全可以將白糖省略，但蛋奶（或牛奶）不建議省略，。
如果是夏天喝的話，待玉米汁徹底冷卻后，放入冰箱里冷藏后再喝，口感會(huì)更好哈。
自己在家用純玉米打出來(lái)的汁，有濃濃的玉米香味，比飯店里喝的實(shí)惠多了，主要是成本低，便宜哈
上面為你詳細(xì)具體的介紹了，奶香甜玉米汁的簡(jiǎn)單做法你都學(xué)會(huì)了嘛。其實(shí)這倒是他的做法非常的簡(jiǎn)單大家只要按照小編今天介紹的這些步驟去做，一定可以制作出美味可口的奶香玉米汁了。
玉米的吃法實(shí)在是太多了，如果是嫩玉米的話，可以將其煮熟來(lái)吃，比如燉湯的時(shí)候可以加入玉米，如果是老玉米的話，可以把玉米磨成玉米面，然后做玉米餅或者蒸玉米飯來(lái)吃等等，今天為大家介紹的是玉米烙，這種玉米制品制作起來(lái)很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口感非常松脆，而且能夠補(bǔ)充豐富的亞油酸，下面是玉米烙的正宗做法。
玉米烙怎么做不散？
方法一
零失敗玉米烙
制作食材
水磨糯米粉1大勺玉米淀粉3大勺玉米粒200g玉米油1小碗綿白糖3勺+1勺奶粉1小撮食鹽1小撮
制作流程
1、速凍玉米粒解凍后用一碗水加3勺白砂糖上鍋燒熟入味，瀝水，玉米湯可當(dāng)飲料，玉米粒里留一大勺左右的水。有條件可加煉奶，但不喜歡那味。
2、將水磨糯米粉、玉米淀粉混勻后倒入玉米粒中，翻拌幾下讓每顆玉米都裹上粉，整體是黏糊糊的有水份的狀態(tài)，像厚糊糊一樣，這樣煎的時(shí)候才不會(huì)散架。
3、在鍋中倒入燒玉米粒等量水的油，量自己調(diào)整好，保證沒(méi)過(guò)大部分玉米粒即可。搖動(dòng)鍋?zhàn)右员憔鶆蚰ǖ剑訜岬介_(kāi)始冒煙后倒出2/3備用，當(dāng)心熱油飛濺。剩余1/3油在鍋中，關(guān)火。
4、倒入玉米粒，用鏟子使玉米粒盡可能單粒平鋪在鍋底，攤好后開(kāi)小火煎炸3min。
5、倒入剛才的2/3油，轉(zhuǎn)中火煎炸3min直到金黃酥香。瀝油后用紙巾吸干兩面油份，不然會(huì)油死。背面的是攤了張紙巾在盤(pán)子里，小心把玉米烙順鍋?zhàn)踊氡P(pán)子，靜置片刻吸好油后，用鏟子輕抬玉米烙一邊，抽出紙巾即可。
6、1勺綿白糖混勻，用篩子均勻撒在玉米烙上，喜歡沙拉醬的再擠上沙拉即可。
方法二
制作食材
聽(tīng)裝玉米粒一罐、進(jìn)口干生粉約30G。調(diào)味料：
糖或者椒鹽
制作流程
1.生粉大約30克左右。面粉10克
2.打開(kāi)罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。（可以用干凈的毛巾吸水）
3.把生粉，面粉，還有雞蛋的蛋黃加入玉米中拌勻。
4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。小火煎
5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動(dòng)并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使玉米餅?zāi)滩荒殄仭?/p>
6.再倒入多點(diǎn)的熱油，煎5-6分鐘。
7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了。為了美觀，可以撒點(diǎn)胡蘿卜丁改刀再裝盤(pán)．
也可加入青豆
8.這樣一盤(pán)美味的玉米烙就做成了
方法三
金粒玉米烙
制作食材
原料：玉米粒300克，花生仁，紅綠絲。
調(diào)料：食油，精鹽，味精，砂糖，生粉。
制作流程
選用優(yōu)質(zhì)玉米粒，放入花生仁、紅綠絲、干生粉、精鹽、味精、砂
糖拌勻。炒鍋
燒至六成熱時(shí)放入食油滑鍋，然后將玉米粒倒入鍋內(nèi)，攤成圓狀，再將余油倒入，使玉
米烙定型即成，切刀裝盤(pán)。
特點(diǎn)：色澤金黃，入口松脆，香甜可口。
玉米烙其實(shí)也是一種風(fēng)味小吃，主要的材料就是玉米利生粉糖等這些原料，但是想要做出美味的玉米烙，那么也要注意各種步驟的問(wèn)題，這樣做出來(lái)的玉米烙才會(huì)更加的甜脆好吃。
一、玉米烙 原料：甜玉米粒、生粉、糖
步驟
1。將玉米粒瀝干水，于生粉混合均勻。生粉可以多放一些。
2。將混好的玉米倒入空鍋，中火熱鍋，同時(shí)用手將玉米粒分布均勻。
3。在另一個(gè)鍋內(nèi)熱油，然后將滾油倒入鍋內(nèi)炸。女生請(qǐng)注意飛濺起來(lái)的油，最好站遠(yuǎn)點(diǎn)。 4。差不多看到生粉成金黃色，瀝干油，乘余溫往玉米烙上撒糖，也可以加奶酪或者是蜂蜜。比較油，出鍋之后最好先墊在吸油的紙上。
二、主料:聽(tīng)裝玉米粒一罐、進(jìn)口干生粉約30G。 副料:糖或者椒鹽
做法：
1.生粉大約30克左右。
2.打開(kāi)罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。
3.用生粉拌勻。
4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。
5.鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動(dòng)并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使玉米餅?zāi)滩徽冲仭?/p>
6.再倒入多點(diǎn)的熱油，煎5－6分鐘。
7.倒出油，這樣玉米烙就煎好了．為了美觀，可以改刀再裝盤(pán)．（建議淋上一些奶酪味道更香）
香甜玉米烙如何制作，喜歡吃的朋友們可能在步驟進(jìn)行上會(huì)比較疑惑，但實(shí)際上你認(rèn)為麻煩的甜玉米烙其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，而且食材的使用家庭生活中也比較常見(jiàn)，不信的話可以看看一下的方法。
一、制作過(guò)程
原料:熟玉米，:超市里買(mǎi)的嫩玉米粒(里面有豌豆、胡蘿卜粒)、玉米淀粉、面粉、白糖、油
1.將熟玉米的玉米粒剝下備用(切了段的玉米會(huì)比整根玉米好剝)
2.將玉米粒上撒少許淀粉和糖粉，裹勻
3.平底鍋倒層薄油，放上一個(gè)心形或花朵形的模具，倒上玉米粒，調(diào)到中火，蓋蓋五分鐘左右即可
4.盛出擺盤(pán)，開(kāi)吃啦!
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.可利用能量高。 玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達(dá)15.06MJ/kg，是谷實(shí)類(lèi)飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%;而無(wú)氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
黃金玉米烙，金黃的色澤以及香酥的口感總是誘人的，但是對(duì)于這些食物的時(shí)候，除了可以直接在外面購(gòu)買(mǎi)之外，要是自己感興趣，在家也可以動(dòng)手完成，以下就為大家介紹黃金玉米烙做法。
一、原料
新鮮甜米2個(gè)、干淀粉30克。
1、將新鮮玉米洗干凈，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用;
2、在玉米粒中倒入干淀粉，拌勻，若覺(jué)得很干，需要加一點(diǎn)點(diǎn)水，使玉米粒充分的裹上淀粉;
3、取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點(diǎn)油，將玉米粒倒入，推平整;
4、開(kāi)小火慢煎5分鐘，不要去推動(dòng)它，可輕輕搖轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻;
5、煎至成型不散開(kāi)了，再倒入油，沒(méi)過(guò)玉米餅。開(kāi)中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關(guān)火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤(pán)。
二、做法
1.倒出罐頭里的玉米粒，瀝出多余的水分
2.撒上干淀粉拌勻，盡量是每個(gè)玉米粒表面都沾上干淀粉
3.平底炒鍋燒熱，放少許油
4.將玉米粒倒入鍋中，用鍋鏟攤平
5.小火煎幾分鐘，待玉米粒粘連在一起成型后，再繼續(xù)加油至沒(méi)過(guò)玉米粒
6..開(kāi)中火，升高油溫繼續(xù)炸3-5分鐘，待玉米粒金黃酥脆關(guān)火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出鍋
三、飲食小常識(shí)
1、也可以用鮮玉米煮熟了，剝下玉米粒來(lái)做;
2、玉米粒不用太干，濕潤(rùn)點(diǎn)才能沾上干淀粉;
3、最好用鍋底平一點(diǎn)的鍋，這樣煎得均勻;
4、煎的時(shí)候不要試圖去動(dòng)玉米粒，這樣會(huì)散掉，可以端著鍋輕輕晃動(dòng);
5、后面加的油量一定要沒(méi)過(guò)玉米粒，不然炸不透或者炸的不均勻口感會(huì)差。
玉米烙就是用玉米做的一種食物，我們知道玉米里面還有膳食纖維，脂肪含量相對(duì)比較低。經(jīng)常吃一些玉米，有很好的保健身體的效果，里面還有一些核黃素等營(yíng)養(yǎng)，具有促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，促進(jìn)脂肪燃燒的作用，在做玉米烙的時(shí)候，要掌握一些方法。
食材：主料玉米250g，輔料：牛油適量，生粉適量，蔬菜油適量，橄欖油適量。
步驟
1.玉米洗好剝出來(lái)備用。
2.裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。
3.加入少許生粉。
4.攪拌均勻，盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。
5.燒熱鍋入入適量牛油。
6.把攪拌好的玉米倒入開(kāi)始煎。
7.盡量裝它攤平。
8.由于看著似乎太干了，放入少許生粉水。
9.煎至水份收干后反轉(zhuǎn)另一面略煎片刻即可熄火。
大家都知道玉米中的維生素含量非常高，是稻米，小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體十分有益。就因?yàn)槿绱瞬畔肫鹨獙W(xué)做玉米烙才特意去買(mǎi)的玉米，可是第一次做成了玉米煎餅，這次呢，也沒(méi)做成功，真是汗呀!
還好，做出來(lái)的成品口感尚算可以，只是賣(mài)相不大理想。估計(jì)是玉米與生粉的比例不合理吧。由于我用的是牛油，所以吃起來(lái)感覺(jué)挺香的。
隨著生活條件的逐步提高，人們對(duì)養(yǎng)生的重視，也提到了一定程度，不僅喜歡通過(guò)運(yùn)動(dòng)的方式來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，還喜歡在將養(yǎng)生用在飲食上，許多人都比較喜歡吃奶香玉米面饅頭，這種饅頭不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，關(guān)鍵是對(duì)養(yǎng)生有很大幫助，那么如何制作奶香玉米面饅頭呢！
主料：玉米面150克，中筋面粉150克。
輔料：雞蛋1個(gè)，牛奶150毫升，白糖30克，酵母3克，無(wú)鋁泡打粉3克，黑米少許，熟芝麻少許。
1. 將雞蛋用手動(dòng)打散，牛奶溫?zé)岷蠹咏湍笖嚢杈鶆?，靜置十分鐘！去一個(gè)大點(diǎn)的容器，先將面粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，攪拌均勻，再將蛋液倒入攪拌均勻，最后將加了酵母的牛奶倒入，用刮刀攪拌均勻后用手揉成光滑的面團(tuán)。容器鋪上保鮮膜常溫發(fā)酵40分鐘左右（夏季）。
2. 將揉好的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，取出排氣，再次揉和！黑米用清水洗凈，瀝干備用，熟芝麻少沾一點(diǎn)清水備用。
3. 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，用刮刀均勻分割成16份。
4. 取分割好的一塊面團(tuán)先揪下十分之一左右小面團(tuán)揉成橢圓留做小豬的鼻子，余下的面團(tuán)揉成圓球形，在面球的左右上方各拉出一一小塊，捏成小耳朵狀，再剛才做好的橢圓型豬鼻子按在面球的中下方，用芝麻沾一點(diǎn)點(diǎn)清水放在豬鼻子上，豬鼻子的小鼻孔就出現(xiàn)啦！在面球的中上方用黑米沾一點(diǎn)點(diǎn)水做小豬的眼睛。
5. 將做好的小豬放在蒸鍋中蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約靜置20分鐘！然后冷水上鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火15分鐘！
6. 鍋開(kāi)中火十五分鐘后，閉火靜置五分鐘，就可以裝盤(pán)享受美食啦！可不要覺(jué)得太可愛(ài)不舍得吃喔！
看來(lái)小編的介紹你是不是覺(jué)得奶香玉米面饅頭其實(shí)挺簡(jiǎn)單呢，在這里，小編特意，教給大家制作奶香玉米面小豬饅頭，不但好吃，而且還非?？蓯?ài)，如果你有興趣的話，可以親自嘗試著做一次呀！
奶香玉米汁簡(jiǎn)介
奶香玉米汁是一道由玉米等食材制成的飲品。
玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō),玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經(jīng),有健脾益胃、利水滲濕作用。
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動(dòng),防止便秘,還可以促進(jìn)膽固醇的代謝,加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸占60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。
玉米不但含有豐富的維生素,而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
奶香玉米汁怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、將甜玉米洗凈,可以選用比較小一點(diǎn)的玉米我選的玉米太大了,用刀順著玉米棒子,將玉米粒切下一排,剩下的玉米就可以用大拇指順著紋路像旁邊扭下來(lái),將玉米粒倒入鍋中,倒入清水,大火煮開(kāi)后,撇掉浮沫,改成中小火煮十分鐘左右,將玉米和湯一起倒入攪拌機(jī)中,1一倒不下就分2次,攪打成玉米蓉,將打好的玉米茸過(guò)篩,用勺子按壓漏網(wǎng)中的玉米茸,使玉米汁盡量多的過(guò)慮出來(lái),在玉米汁內(nèi)加入三花淡奶和白糖,攪勻即可。玉米汁徹底冷卻后,可放入冰箱內(nèi)冷藏后再喝口感會(huì)更好。
做法
奶香玉米汁怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
建議大家最好使用甜玉米,因?yàn)樘鹩衩字兴州^多,而且口感很甜,可以減少糖和淡奶的用量如果沒(méi)有淡奶,加入牛奶也可以只是味道會(huì)差一點(diǎn)甜玉米的口感很甜,對(duì)于不喜歡甜食的人來(lái)說(shuō)完全可以將白糖省略,但是淡奶不建議省略,否則沒(méi)有濃香的味道。
奶香玉米汁各食材的處理方法
將甜玉米洗凈,可以選用比較小一點(diǎn)的玉米我選的玉米太大了,用刀順著玉米棒子,將玉米粒切下一排,剩下的玉米就可以用大拇指順著紋路像旁邊扭下來(lái),將玉米粒倒入鍋中。
玉米烙簡(jiǎn)介
玉米烙制作簡(jiǎn)單，主要食材為玉米粒，將玉米粒烙成餅狀，吃起來(lái)松脆可口，玉米富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度。
玉米烙圖片
玉米烙怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
玉米烙的做法一
主料：嫩玉米300克
配料：雞蛋一個(gè)、淀粉適量、熟芝麻少許
調(diào)料：鹽少許、油適量
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、玉米粒入鍋煮熟。
3、煮熟的玉米粒里加入雞蛋。
4、加入少許鹽，攪拌均勻。
5、加入適量淀粉攪拌均勻。
6、電餅鐺刷上一層油。
7、倒入調(diào)好的玉米粒，鋪平。
8、煎熟后切塊，撒上熟芝麻。
玉米烙的做法二
食材：水磨糯米粉1大勺、玉米淀粉3大勺、玉米粒200g、玉米油1小碗、綿白糖3勺+1勺、奶粉 1小撮、食鹽1小撮。
制作流程
1、速凍玉米粒解凍后用一碗水加3勺白砂糖上鍋燒熟入味，瀝水，玉米湯可當(dāng)飲料，玉米粒里留一大勺左右的水。有條件可加煉奶，但我不喜歡那味。
2、將水磨糯米粉、玉米淀粉混勻后倒入玉米粒中，翻拌幾下讓每顆玉米都裹上粉，整體是黏糊糊的有水份的狀態(tài)，像厚糊糊一樣，這樣煎的時(shí)候才不會(huì)散架。
3、在鍋中倒入燒玉米粒等量水的油，量自己調(diào)整好，保證沒(méi)過(guò)大部分玉米粒即可。搖動(dòng)鍋?zhàn)右员憔鶆蚰ǖ?，加熱到開(kāi)始冒煙后倒出2/3備用，當(dāng)心熱油飛濺。剩余1/3油在鍋中，關(guān)火。
4、倒入玉米粒，用鏟子使玉米粒盡可能單粒平鋪在鍋底，攤好后開(kāi)小火煎炸3分鐘。
5、倒入剛才的2/3油，轉(zhuǎn)中火煎炸3min直到金黃酥香。瀝油后用紙巾吸干兩面油份，不然會(huì)油死。背面的我是攤了張紙巾在盤(pán)子里，小心把玉米烙順鍋?zhàn)踊氡P(pán)子，靜置片刻吸好油后，用鏟子輕抬玉米烙一邊，抽出紙巾即可。
6、1勺綿白糖混勻，用篩子均勻撒在玉米烙上，喜歡沙拉醬的再擠上沙拉即可。
玉米烙怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
1、玉米粒很容易熟，煮開(kāi)幾分鐘就可以了。玉米本身帶有甜味，鹽一定要少加，喜歡甜味的改為加糖。淀粉不要加太多，一定要攪拌均勻。
2、玉米烙一定要小火煎成型后才能放熱油炸，這樣才會(huì)保持形狀不散。
3、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的才能裹的上淀粉。入鍋攤平后，不能動(dòng)，否則會(huì)散開(kāi)。可以端著整個(gè)鍋?zhàn)虞p輕晃動(dòng)。
玉米烙各食材的處理方法
選用優(yōu)質(zhì)玉米粒，放入干淀粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。也可把干淀粉換成糯米粉和干淀粉的混合物，因?yàn)榕疵追壅承院?，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入鍋后也能增加玉米粒之間的粘性。玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。
很多的小朋友都非常的喜歡奶香玉米烙這種東西，因?yàn)檫@種食物真的非常受小朋友的歡迎，對(duì)于媽媽來(lái)說(shuō)這也不是一種那么難做的食物，媽媽們不妨就多做做給自己的孩子吃。下面小編就來(lái)介紹幾種關(guān)于奶香玉米烙的家常做法，我們一起來(lái)看看吧!
1、松仁玉米烙
原料：罐裝玉米粒1聽(tīng) 松仁50克 雞蛋液1個(gè) 白糖、濕淀粉、色拉油各適量
制法：
1.玉米粒入沸水鍋中氽一水，撈出搌干水分，納碗，加入雞蛋液、濕淀粉、白糖攪勻;
松仁入熱油鍋中炸黃，撈出瀝油。
2.不粘鍋上火，放入少許色拉油燒熱，倒入攪勻的玉米粒攤勻，再在上面撒上炸黃的松
仁，用中火煎至底面色呈金黃時(shí)起鍋，最后改刀裝盤(pán)即成。
2、名稱： 果仁玉米烙
分類(lèi)： 甜點(diǎn)
原料：
美國(guó)甜玉米250克,花生仁,淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,煉乳,生菜,紅櫻桃,精煉油.
做法：
花生仁炸熟,碾碎;將淀粉,雞蛋清,精鹽,味精,白糖,凍乳調(diào)制成糊,和入碎花生仁,美國(guó)甜
玉米,下鍋烙成餅狀,然后改刀成菱形狀裝盤(pán),用紅櫻桃,生菜點(diǎn)綴既成.注意糊的厚薄適中,以粘結(jié)為準(zhǔn).
3、奶香玉米餅的做法
【材料】甜玉米粒(罐頭)90克 雞蛋2個(gè) 煉乳2大匙 鹽1/8小匙 面粉80克 牛奶50ml 【做法】 1.2.玉米粒控干水分，雞蛋打散，倒入煉乳和鹽，攪勻; 3.4.倒入面粉，輕輕翻拌均勻; 5.6.逐漸倒入牛奶，拌勻; 7.平底鍋抹油，稍微熱后倒入面糊，用鏟子或勺背輕輕抹平或輕晃鍋體攤平。然后蓋上蓋子，小火煎熟，單面雙面皆可。
4、“玉米烙也是比較常見(jiàn)的吃法，尤其在飯店一般都被冠以女士菜之名，一般桌上有女士的十有八九會(huì)點(diǎn)這道菜，酒店一般多用罐頭玉米粒來(lái)做，營(yíng)養(yǎng)方面肯定是不及新鮮玉米，所以在這個(gè)玉米豐收的季節(jié)，一定要試試這道人氣小吃。”
用料
主料玉米2根
調(diào)料白糖5克牛奶適量植物油4湯匙玉米淀粉5大勺
奶香玉米烙的做法
1.玉米煮熟后將玉米粒搓下來(lái)放入碗中，加入約3勺牛奶拌勻
2.然后倒入約3勺玉米淀粉拌勻
3.使每一粒玉米都均勻的沾滿淀粉
4.平底鍋燒熱，倒入少許植物油燒至4成熱，倒入玉米粒鋪平用小火煎
5.取適量淀粉用牛奶調(diào)制成較稠的淀粉糊
6.把淀粉糊均勻的澆在玉米粒的空隙中，防止玉米粒散開(kāi)，繼續(xù)用小火煎至淀粉變成透明狀
7.然后倒入漫過(guò)玉米的植物油，開(kāi)大火待油溫升高后，炸約4-5分鐘，至表面變脆關(guān)火
8.盛出來(lái)裝盤(pán)，切成小塊，表面撒白糖即可
奶香玉米烙的四種家常做法我們都看到了，我們用牛奶就可以做到奶香的效果。那么我們就可以自己動(dòng)手做做吧!孩子是非常的喜歡這道菜的，自己做又會(huì)很健康對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，那么在此希望你們都能做出美味的奶香玉米烙啦!讓孩子開(kāi)開(kāi)心心吧!
日常的生活當(dāng)中，玉米的吃法有非常多，而且玉米面還可以做出好喝的粥，那么接下來(lái)的這篇文章就介紹到了，香煎玉米烙，相信各位年輕的朋友們還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，玉米烙不單單好吃，而且散發(fā)著玉米的清香松軟可口，一起來(lái)了解一下。
原料：一棒熟玉米粒，一把熟腰果，一把核桃仁，一把熟花生米，三只雞蛋。
香煎玉米烙
香煎玉米烙
? 輔料：半兩白糖，一兩玉米粉。
? 做法：（1）取一只大碗，將雞蛋打撒，加白糖，加玉米粒，加腰果，加花生米，加核桃仁，適量的玉米粉攪拌均勻。
? ? （2）做鍋燒熱，倒適量的粟米油。
? ? （3）油五成熱，再倒玉米糊，攤均勻，等待定型在翻一個(gè)，兩邊煎成金黃色就可以出鍋啦！
香煎玉米烙
? ? ?(4)取出玉米餅,放在菜板上，用刀切成8分之1的小塊。
? ? （5）裝盤(pán)即可。
? ?一盤(pán)香甜可口的玉米烙就煎好啦！細(xì)細(xì)的品嘗有玉米的甜味，又有果仁的香脆味，保準(zhǔn)讓你滿意，回味無(wú)窮，流連忘返，怎么樣，想吃你也可以試一試。
有興趣的朋友們，快來(lái)嘗試這道香煎玉米烙的制作方法，不單單非常的簡(jiǎn)單，而且好吃咬到嘴里松軟可口，而且散發(fā)著陣陣玉米的香氣，真的是美妙絕倫。
大概每個(gè)東北人都知道鍋烙，而且聽(tīng)得時(shí)候就會(huì)流口水。但是除了東北人以外，卻是有部分人沒(méi)有吃過(guò)鍋烙的。那么今天就為大家講解一下鍋烙是怎么做的?這樣我們自己在家也可以做出鍋烙。下面讓我們來(lái)一起來(lái)看一下吧。
鍋烙為東北小吃，尤其是在東北東部地區(qū)盛行，有點(diǎn)像鍋貼和水煎包的做法，烙得底兒脆脆的，好吃極了。在我家附近有家東北鍋烙店，有時(shí)候懶得做飯時(shí)，就去他家解決一頓。他家的特色就是鍋烙，幾乎每桌最少必點(diǎn)一份，除此之外其他的菜也很好吃，量大且實(shí)惠。雖然店面不大，也不太起眼，但干凈衛(wèi)生，因此每到飯點(diǎn)，必定客滿。就是那家常的口味，讓人總是懷念，有時(shí)候稍去晚了，就沒(méi)座了。
制作工藝：鍋烙與包子相似制作有相似之處。
餡料一般為純豬肉餡，輔以以蔥姜調(diào)味。一般說(shuō)來(lái)，調(diào)餡需加適量水，以求得口感柔軟，清 爽不油膩，肥瘦比一般為3:7，有些也有4:6的。瘦肉太多，口感會(huì)發(fā)硬。
面皮為發(fā)面，與普通包子面皮制作工藝相同。
形狀與餃子相同，略大，一般為長(zhǎng)度8到10cm左右。
一般是先在鍋中加少許油，抹勻，油熱后放入包好的鍋烙，大火加熱，待底部煎至微黃后加少許水，轉(zhuǎn)小火，約8—10分鐘后成熟。
準(zhǔn)備和好的面團(tuán)。戳成長(zhǎng)條。切成小劑子。準(zhǔn)備拌好的餡。搟成薄皮，包上餡。把所有的都包好。鍋中放油，把餃子擺到鍋中。蓋上過(guò)蓋，小火煎5分鐘。加入適量的清水。水分煎干時(shí)，證明已好。
電餅鐺--鍋貼的做法
主 料：肉餡，餃子皮(可買(mǎi)成品)
輔 料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個(gè)雞蛋，五香粉 制作過(guò)程：
1、將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺(jué)有粘性時(shí)就可以了;
2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味; 3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了;
4、包起來(lái)的方法很簡(jiǎn)單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng);
5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5-8分鐘就好了，4分多鐘就OK了.香!!小心開(kāi)蓋別燙著!
6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可;
以上就是東北鍋烙的一些做法，相信大家都覺(jué)得一定不難，事實(shí)上卻是如此，只要我們掌握火候，不要讓底部糊了就可以。平時(shí)我們可以多關(guān)注一些做鍋烙的常識(shí)，可以幫助自己提高廚藝，而且這也是愛(ài)生活的一種表現(xiàn)。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
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