山藥排骨湯的做法有哪些？
春季養(yǎng)生排骨湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《山藥排骨湯的做法有哪些？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
山藥作為生活中經常吃到的食物，營養(yǎng)豐富是肯定的，山藥對男女來說都有獨特功效。排骨一般比較滋補，用來煲湯非常好。山藥排骨湯也是非常營養(yǎng)的湯品，做法簡單多樣，非常適合家常。
1.將山藥削皮，沖洗后滾刀法切塊，之后浸泡在冷水中。切的時候最好戴上手套，不然手沾上粘液會過敏發(fā)癢。將排骨剁成塊，鍋里燒水，將排骨飛水去除血末，將排骨、山藥倒入砂鍋，加清水，放入切好的生姜片、大蒜、料酒，蓋蓋，大火煮沸轉小火慢燉半小時，注意不要讓湯溢出來，加鹽后再煮五分鐘，關火放入味精即可食用。
2.排骨，山藥備用。排骨焯水后備用。山藥洗凈去皮后切塊。湯鍋中加足量水，放入排骨、山藥、及配料。大火煮開。撇去表面的泡沫。轉小火煮60分鐘至排骨軟爛，加入適量的鹽即可。
3.從超市買剁好的排骨段，用水洗凈備用。山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。枸杞泡水備用。將蔥姜切片。鍋中加清水燒開，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯凈血水，放入漏勺備用。鍋內下10克色拉油，待油溫燒至7成熱，下蔥姜，排骨爆香，加入1500克清水，鹽10克，雞粉10克，料酒10克，放入山藥枸杞燉10分鐘出鍋。
Ys630.com相關知識
當今社會，不少從事體力勞動的工作者經常會感到腰酸背痛，這其實是由于身體過度疲勞所導致的，如果身體長期疲勞并得不到調整，會對人的身體造成很大影響，因此，建議從事體力勞動的在平時要多吃一些具有營養(yǎng)價值的食物。在此，小編為大家推薦一款食品——海帶山藥排骨湯。那么海帶山藥排骨湯應該怎么做呢?
海帶山藥排骨湯的做法：
1.準備材料，將干海帶放入清水中泡發(fā)，豬小排汆燙好，沖洗干凈。
2.將泡發(fā)的海帶切成細條狀，打成海帶結，同時浸泡黃豆。夏季一般3小時，冬季5-8小時。山藥切塊后放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。
3.先將豬小排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結，小火煲制1小時后再放入山藥、枸杞子，繼續(xù)煲一小時即可加鹽調味關火。
營養(yǎng)功效
1、奶制品。最好的鈣質來源之一。一杯245克脫脂牛奶含鈣300毫克;
2、海帶。100克干海帶含鈣量高達625毫克，是一杯牛奶的兩倍;
3、豆類。干豆鈣含量并不高，吸收利用率也較低。而制成鹵水點的北豆腐(老豆腐)后，100克含鈣達168毫克，絲毫不輸給奶制品;
4、堅果。每天吃杏仁、花生、松子或榛子等堅果既有益心臟也有益骨骼，28克堅果含鈣151毫克。
通過介紹，想必大家已經學會制作海帶山藥排骨湯了，專家表示，海帶的營養(yǎng)價值極高，除了含大量的碘、鉀之外，還具有一定的藥理作用，尤其是對于甲亢患者來說，如果能夠堅持食用海帶，可有效緩解甲亢的癥狀，并促進甲狀腺激素的分泌。
山藥或許大家都吃過不僅僅，可以用來煲湯而且南京對于身體的很多病情都可以治療，那么在接下來的這篇文章的中介紹就是一道非常好的山藥排骨湯的家常做法，味道也是稱得上數(shù)一數(shù)二的好吃和鮮美。
做法一 ?
制作材料
主料:豬排骨(大排)500克
輔料:山藥250克,芹菜25克
調料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2~3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
做法二 ?
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
上面了解到了山藥排骨湯的家常做法，方法其實非常的簡單生活當中，大家可以來一起學習制作特別是針對很多孕婦朋友來說也是非常不錯，一道薄皮美食。
山藥玉米排骨湯是最營養(yǎng)健康的一種搭配方式了，而且熬制成湯的話，還可以起到更好的滋補作用，但是如何合理搭配烹煮呢，可以關注一下的方法，而且這一道食物對于防止細胞氧化抗衰老有很好的效果。
一、原料
小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片
1、小排骨洗凈，飛水;
2、鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉小火;
3、燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘;
4、 加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;
5、 出鍋前加適量鹽調味即可。
二、山藥玉米排骨湯營養(yǎng)
玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā).有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂肪酸。
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補腎養(yǎng)血，增強免疫力，營養(yǎng)價值豐富。
做法
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
制作步驟
將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
1、芹菜洗凈切段;
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
做法二
材料
凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟
1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈。
2。新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開后轉文火煮34分鐘，待排骨熟爛后加調味即可。調味的種類，可根據(jù)個人的喜好，適當添加。
做法四
主料：排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥
輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水
6. 重新?lián)Q一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了[4]
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
排骨
排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
山藥排骨湯的適宜人群
濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質、濕熱體質忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
山藥木耳排骨湯煲湯是生活中必不可少的一道佳肴，湯能夠濃縮食材中的營養(yǎng)成分，讓湯汁變成具有滋補效果的大餐，而且湯汁的味道相比于其他烹飪要更加的香濃，營養(yǎng)更加豐富，而且對胃部不但沒有負擔，反而能夠促進腸胃的保養(yǎng)，那么，山藥木耳排骨湯的經典做法有哪些呢？
山藥木耳排骨湯是一道美味的菜肴。這道菜肴具有補氣健脾、清胃滌腸、補血和血及強腎的作用，有助于增進產婦的食欲，排除體內的毒素，改善產婦的血虛癥狀。
做法一：
原料：山藥50克，黑木耳干1.5克，帶皮老姜4片，排骨200克，月乃湯600毫升，黑麻油30毫升。
1、先將黑木耳干用溫水浸泡1小時，以泡軟為標準。
2、瀝干、備用；排骨氽燙后，洗凈瀝干、備用。
3、黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜后轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑。
4、最后，放入黑木耳、排骨、月乃湯一同煮沸，以文火燉煮45分鐘即可食用。
做法二
1、排骨洗凈后放入加了料酒的水中，煮至5成熟后撈出。
2、木耳泡發(fā)。
3、山藥去皮。
4、排骨放入高壓鍋里。
5、木耳撕成小朵，放入高壓鍋里。
6、山藥切小段放入高壓鍋里。
7、高壓鍋內倒入涼水，水位標準以沒過所有食材后，與食指第二關節(jié)齊平為宜，根據(jù)自己喜好，喜歡喝濃湯的可以少加水，放入切好的姜片。
8、加鹽，大火煮15分鐘，上氣后轉小火煮10分鐘即可關火，放上雞精，點綴上枸杞。
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