野外燒烤需要準(zhǔn)備什么東西？
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燒烤是平時在生活中我們經(jīng)常會去做的一件事情，尤其是幾個朋友坐在一起燒烤談?wù)勅松?，聊聊天，別提多愜意了，但是也要注意野外燒烤的各種準(zhǔn)備工作，燒烤所使用的一些工具，以及食物選擇都要注重。
1、工具：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋
2、調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老干媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、醬油。
3、食品：葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡蘿卜等
水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等
4、飲料：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等
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城市的很多地方都有燒烤攤，所以大部分人都是去外面吃別人烤好的燒烤，除此之外，在周末或者假期的時候，人們也喜歡約上幾個朋友開車出去自助燒烤，這的確也是非常好的休閑項目，不僅能夠享受美食，還是溝通感情的好機(jī)會，那么如果自己出去燒烤的話，需要準(zhǔn)備哪些工具和食材呢？
出去燒烤需要準(zhǔn)備些什么？
一、食品采購參考：
1、肉類食品：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真（超市有腌制的。自己制作注意：肉要新鮮，不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好即可備用）
2、魚和海鮮：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串（超市有加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。自己制作注意：‘鮮活’。活魚要先去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。）
3、蔬菜（讓人不會感到過于油膩）：土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜（土豆應(yīng)去皮，切片；山藥選擇較細(xì)的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗干凈。特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用）；水果和堅果：蘋果、香蕉、核桃、板栗（須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘爆炸’，應(yīng)特別小心，最好是先切個小口）。（超市里買的有現(xiàn)成的蔬菜串，據(jù)說烤出的味道不錯）
4、面食和豆制品：饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等（烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用），面食燒烤時大都不需要什么調(diào)料，本身的香氣就已經(jīng)很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現(xiàn)成的豆腐塊。
準(zhǔn)備食品注意：食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應(yīng)在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準(zhǔn)備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。
二、調(diào)料基本調(diào)料有：
1、孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。
2、調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調(diào)和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
3、糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長時間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。
4、燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據(jù)自己的喜好自制。
介紹幾種自制醬。1、胡蘿卜醬：胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調(diào)制稠度適中即可。2、豆醬：熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調(diào)制。3、番茄醬：番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調(diào)制。4、甜面醬：甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調(diào)制。
肉類食物容易變質(zhì)，必須是新鮮的。建議去超市買腌制肉串。購買時檢查保質(zhì)期。制作自己的冷凍肉最好不要選擇。烤肉需要準(zhǔn)備的東西，不要過多地切太多的肉。使用鹽和味精和生姜和洋蔥醬和其他調(diào)味料，用竹棍腌制。建議多準(zhǔn)備肉類，因為燒烤主要是吃肉，其他的還是需要準(zhǔn)備的。
燒烤該帶的東西
1/1 燒烤用的器具
燒烤的器具包括燒烤爐(用于燒烤)、刷子(將油和調(diào)味品涂到食物上)、盤子(裝考好的食物)、夾子(用于燒烤過程中翻轉(zhuǎn)食物)、夾碳的夾子、小刀(用來將肉類劃個小口，方面烤熟)
2/5燒烤用的調(diào)料
調(diào)料包括鹽、味精、雞精、孜然(這個很重要，有孜然，考出的燒烤才有獨特的香味)、辣椒粉、花椒粉、食用油(食用油要先將油煎開，等冷了之后放在瓶子里帶去)、蔥(可以在家里切成一小塊一小塊的)
3/5燒烤的食物
素菜：土豆、藕、韭菜、黃瓜、木耳、豆腐皮、魔芋等等
葷菜：牛肉、五花肉、軟骨、排骨、魚、火腿腸、脆皮腸、蝦、雞翅、雞腳等等
以上素菜和葷菜都要在家里事先準(zhǔn)備好，切好，拿竹簽將素菜和葷菜穿成一串一串的，走的時候直接拿上就是了。
4/5燒烤用的碳和起火木材
碳要先準(zhǔn)備好，數(shù)量可以根據(jù)燒烤的人數(shù)來定碳的多少，如果燒烤的地方有樹木枝的話就可以不用準(zhǔn)備起火木材了，到時候到到目的地之后再去撿，如果燒烤地方?jīng)]有樹枝，那么就要在家里準(zhǔn)備少量樹枝。當(dāng)然，最重要的起火材料就是干冰了，可以到市場上買到。
5/5燒烤中需要的小物品、其他物品
有水、酒、飲料、水果、瓜子等等小食品。還有就是一張大的塑料紙或者大的布料(用途是拿來放到地上，將要食用的東西放到上面)再然后需要帶的就是紙巾、一次性碗筷、大的塑料袋(用來裝垃圾的，現(xiàn)在是環(huán)保社會嘛)還有就是小板凳。
燒烤中的注意事項
1、起火過程中食用干冰時一定要小心，以免燒傷自己。
2、燒烤過程中注意火候的大小，不要把食物烤焦了。
3、燒烤過程中有小孩一定要看好小孩，不能讓他亂跑。
4、燒烤過程中要保證燒烤食物的衛(wèi)生。
5、燒烤完后丟棄的垃圾一定要帶起走。
注意事項
燒烤過程中安全是第一位。
在骨折的時候恢復(fù)的階段不同所需的營養(yǎng)也不同，所以在吃食上面也應(yīng)該搭配不同的食物，在骨折的時候不建議吃一些高蛋白的東西，太多高蛋白并不適合骨頭的生長，還有一些辣椒，姜蒜還有煙酒和咖啡等等刺激性的食物也是不建議多吃的。
1 一般來說骨折的患者是不建議吃鯉魚、牛肉、姜等，高鈣高蛋白食物，是不利于患處愈合的。一般西藥不建議用，尤其是含有激素的藥物千萬不要用，在平日多吃新鮮蔬菜水果，都是利于患處，很好的生長愈合。
2 在日常生活中，飲食方面一定要注意，不要吃辛辣和刺激性的食物,像辣椒，尖椒，等，禁忌，酒類，煙，咖啡等食物，應(yīng)多吃些對身體骨質(zhì)有幫助的食品，如瘦肉、雞蛋、牛奶、豆類食品，有一好處的。
3 以上是骨折患者的一般飲食習(xí)慣，患者為了更快的愈合傷口，骨折患者就應(yīng)根據(jù)骨折愈合的階段，來配合不同的食物，來提取多種的營養(yǎng)成分，以促進(jìn)血腫吸收，或骨痂的生成。才能達(dá)到恢復(fù)的效果。
注意事項：
平日一定要多注意靜養(yǎng)，少下床活動，沒事看一些，心情舒暢的事物，把心情放輕松，不要有過于急臊的的心情，都有利于快速恢復(fù)健康的。
第一次做汗蒸的時候，很多人難免會比較擔(dān)心自己準(zhǔn)備的不妥善，其實做汗蒸并沒有太多的注意事項，只需要帶上一條純棉可以擦汗的毛巾就可以，因為這樣才能防止會頻繁出汗，讓皮膚無法收縮，另外是要補充水分，其他東西都不需要帶。
汗蒸前的準(zhǔn)備：
1.進(jìn)入汗蒸房前需徹底清洗，包括卸妝；
2.去汗蒸前不宜吃得飽也不易空腹，適當(dāng)吃些填腹的東西是需要的
3.汗蒸是通過低溫排汗來達(dá)到所要的效果的所以在汗蒸前需補充一定量的水分。
4.進(jìn)汗蒸房需穿寬松棉質(zhì)的衣服，這樣會比較舒適。這個一般不需要自己準(zhǔn)備，一般的汗蒸房都有提供。
汗蒸時需注意：
1.不要使勁搓澡，用毛巾輕輕擦拭即汗蒸可，這樣會更加有利于汗液的排出；
2.汗蒸過程中要及時的補充水分，以免虛脫；
3.汗蒸時間不宜過長，一小時為宜；
4.不要頻繁出入汗蒸房，這樣會影響效果。
汗蒸后需注意：不要馬上淋浴，也不要讓肌膚接觸涼的東西。
汗蒸前中后，注意了該注意的之后，汗蒸才會取得最佳的效果，否則適得其反就不好了。
敗火方法為去火，可以通過滋陰，清熱解毒的藥物來治病，也可以運用中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等，平時我們要注意清涼解毒，適當(dāng)?shù)睾纫恍┲兴?，解毒的沖劑等等。那樣可以避免上火給我們帶來許多的身體不適。因為我們知道，一旦上火了，我們會感身體很不舒服，做什么事都會很不上心。為此，我們要適當(dāng)給自己去去火。吃一些敗火的東西才有利自己的身體健康。
然而在很多人眼里,認(rèn)為上火是小毛病，吃點藥或者休息一下就可以了。這只是針對上火較輕的年經(jīng)人而言。對于一些特殊群體來說上火如果不及時敗火，會給身體事帶來嚴(yán)重的后果的。
吃什么東西去火?這里看看!
就食物而言，"苦"味食品是"火"的天敵?？辔妒澄镏钥嗍且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失"青色"，都能達(dá)到"去火"的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的"去火"功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應(yīng)多吃和常吃這些食品。
總而言之,我們在生活的各個方面，都要適量運動，加快新陳代謝，同時在飲食上也要注意，對敗火都有好處，須知火是從體內(nèi)來的呀。只有平時自己多注意。油炸的、辣的要戒口。這些都是不利身體健康的,最重要的是會易上火,給自己的身體帶來不必要的麻煩。
在一些聚會上，應(yīng)酬中很多人都會出現(xiàn)喝多酒的現(xiàn)象，酒喝多了會很難受的，也會很傷身體，酒喝多的情況下就要及時的去解酒，才能夠緩解喝多酒的難受的癥狀，在我們平時吃的東西中有很多對解酒的效果都是很好的，了解什么東西解酒，對于家里經(jīng)常喝酒的人來說很有用。
大家應(yīng)該都知道解酒的食物中很常見的就是蜂蜜解酒，也很簡單，用開水沖服就行了，多了解解酒的方法一定會派上用場的，當(dāng)家人喝多的時候也會讓他們更好受一點，下面大家就來了解吧。
1`喝蜜水;取蜂蜜一匙，用開水沖服。
2`吃柚子;將柚子切成塊，粘糖口服。
3`服橄欖;取鮮橄欖5顆，去核搗爛加白糖50克，用文火煎服。4.飲芹菜汁 取芹菜適量洗凈切碎榨汁，每隔5分鐘飲1次，連飲3次。此法可解酒后頭痛腦脹、臉面潮紅等癥。 5.飲荸薺汁 取荸薺10余只，洗凈切碎榨汁飲用。此法最適宜高粱酒等烈性酒醉患者。 6.飲甘蔗汁 將適量甘蔗洗凈除皮，切成小段，榨汁飲用。 7.飲綠豆湯 取綠豆2兩，加適量水，煮熟后連湯帶豆一起飲用。8.飲鮮橘皮水 取2兩鮮橘皮加1斤水煮沸，加少量細(xì)食鹽搖勻后當(dāng)茶飲，一次1茶盅，隔5分鐘再飲，三次見效。 9.飲牛奶 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，且有保護(hù)胃粘膜作用。 10.飲濃米湯 濃米湯含多種糖及維生素B1，具解毒醒酒之功效;加適量白糖效果更佳。 11.吃生姜 酒醉后惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)。12.吃白菜心 取出大白菜心切成細(xì)絲、加少許白糖和白醋，拌勻后腌漬三五分鐘吃下。 13.飲雪梨汁 取雪梨2至3個洗凈切碎，用紗布包裹榨汁飲用。 14.飲白蘿卜汁 取生白蘿卜2斤，洗凈榨汁，稍加熱后將汁飲下;每次1茶盅，10分鐘1次，3次即可。
以上介紹的什么東西解酒，都是很有效果的，多了解解酒的方法肯定都是能用著的，喝多了用以上的方法會緩解酒精帶來的難受，同時大家還要知道酒對身體的傷害很大，平時一定要少喝酒，不喝酒，要愛惜自己的身體。
有許多人都喜歡到野地去進(jìn)行燒烤，尤其是一些好友聚在一起，自己動手進(jìn)行燒烤的時候，那種樂趣是在燒烤攤上體會不到的，一邊吃一邊聊，想一想都覺得是一件非常幸福的事情，很多人不知道燒烤應(yīng)該準(zhǔn)備哪些食材？下面就讓小編幫大家解決一下吧！
食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。
蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過于油膩。此類食品中最受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。
面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子?？具^的面食還有養(yǎng)胃的作用。
調(diào)料：基本調(diào)料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市里有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔(dān)心過量食用鹽分會加重腎臟負(fù)擔(dān)，可選擇自制一些胡蘿卜醬、番茄醬等 。
其實適合燒烤的食材有很多，可以根據(jù)自己的需要選擇一些，一般來說燒烤要少不了葷菜，可以選擇一些羊肉，牛肉，魚肉，海鮮等等，另外瓜果蔬菜也一定不可少，調(diào)料可要記得帶上呀！需要強(qiáng)調(diào)的是，所有的食物最好提前用竹簽串好。
一般小朋友都不喜歡吃水果和蔬菜，喜歡吃一些零食，這樣很容易導(dǎo)致寶寶身體營養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)缺鐵、缺鋅的情況。如果寶寶缺鋅的話，最好讓寶寶吃一些瘦肉和一些海產(chǎn)品，因為這些食物里面的鋅元素含量是比較高的，也可以讓寶寶多吃一些水果，水果里面含有豐富的維生素，對寶寶的健康成長很重要。
方法/步驟
多吃海蠣子。
海蠣子又叫生蠔、牡蠣，富含非常豐富的鋅，所以適合經(jīng)常食用。在購買時盡量選擇鮮活的，一般海邊很便宜。海蠣子吃之前先用牙刷刷干凈外殼，然后下水煮熟即可，不要煮過了，否則影響口感的。吃海蠣子要多蘸醋。此外，魷魚干、麥芽、瘦肉、魚類、牛奶等含鋅也很豐富。
多吃水果。
水果里面，蘋果含鋅量最高，其次是鮮棗、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘等。所以每天應(yīng)該保證吃一到兩種水果，能滿足人體補鋅的需要。吃水果要注意不要空腹，飯后1--2小時吃比較好。
多吃富含鋅的蔬菜、植物性食物。
蔬菜、植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。這些要多吃，小編建議可以多喝豆?jié){，容易消化吸收。多喝小米粥也不錯，養(yǎng)胃安神也能補鋅。
營養(yǎng)全面不要偏食。
如果能保證營養(yǎng)全面，不偏食，其實鋅元素就足夠了。盡量不要有忌口的食物，所謂五谷雜糧都要吃才行。特別是小孩子，不要喜歡吃著不喜歡吃那，家長應(yīng)該引導(dǎo)孩子均衡飲食。
慎重服用補鋅藥劑。
所謂是藥三分毒，如果孩子沒有明顯的缺鋅癥狀（食欲不振、亂吃石子等東西），盡量不要吃各種的酸鋅口服液等，過度的補鋅也不好。
竹蓀別名竹參、竹姑娘，常見的可食用的竹蓀有4種，分別是紅托竹蓀、棘托竹蓀、短裙竹蓀、長裙竹蓀，分布在福建、四川、朝鮮等地，是一種中溫型菌類，其生長環(huán)境對濕度要求高，生活在偏酸性的環(huán)境中，其營養(yǎng)豐富，常用來做菜，在湘菜中有一道非常有名的菜式，就是以竹蓀做為食材的，名為“竹蓀芙蓉”，此菜受到尼克松和田中角榮的贊賞，接下來我們一起來仔細(xì)來了解下竹蓀吧!
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽、雪白色的圓柱狀的菌柄、粉紅色的蛋形菌托、在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀秋季生長在潮濕竹林地，色彩艷麗、具有菌裙，分長裙竹蓀和短裙竹蓀。主要分布于中國的四川、貴州、云南、福建、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以四川珙縣、長寧縣;云南昭通;貴州織金;福建三明、南平;最為聞名。
竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙竹蓀多產(chǎn)于高溫高濕地區(qū)，而同屬的短裙竹蓀則多長在溫濕環(huán)境。擔(dān)孢子萌發(fā)形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機(jī)物質(zhì)取得營養(yǎng)，進(jìn)入生殖生長階段，菌絲體形成無數(shù)菌索，在其前端膨大發(fā)育成紐結(jié)狀原基，在適宜條件下，經(jīng)過一個多月生長，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。當(dāng)菌蕾頂端凸起如桃形時，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，到中午柄長到一定高度時停止伸長，菌裙?jié)u漸由蓋內(nèi)向下展開，空氣相對濕度為95%時，菌裙生長正常，溫度偏低和濕度過小時不能正常展裙。下午4-5時菌蓋上擔(dān)孢子成熟并開始自溶，滴向地面，同時整個子實體萎縮倒下。
幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色;中層膠質(zhì);內(nèi)包被堅韌肉質(zhì)。成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子;蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長達(dá)8cm以上;孢子光滑，透明，橢圓形，3-3.5×1.5-2μ。
竹蓀是名貴的食用菌,又是醫(yī)學(xué)上的新秀,歷史上列為“宮庭貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%，可溶性無氮傾倒物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
魔芋是一種可以食用的食物，吃起來也是很美味的，主要因為魔芋是堿性食物，堿性食物對身體是很有好處的。魔芋可以幫助我們的胃腸道進(jìn)行消化，從而緩解胃酸便秘的狀況，再者魔芋還可以針對高血壓人群，有很好的降壓效果呢。下面具體的給大家介紹下魔芋都有哪些作用：
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復(fù)葉，生長在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對人體好處很多：
(1)清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。
(2)降低膽固醇，防治高血壓。
(3)防治肥胖，延年益壽。
(4)對防治糖尿病有好的作用。
魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品，必將有廣闊的前景。
魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，我國為原產(chǎn)地之一，四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區(qū)均有分布。魔芋種類很多，據(jù)統(tǒng)計全世界有260多個品種，我國有記載的為19種，其中8種為我國特有。
目前，我國和日本是世界上兩大魔芋主產(chǎn)國，此外東南亞幾個國家有少量種植。雖然日本的魔芋是從中國傳去的，但自20世紀(jì)60年代以來，日本政府對魔芋的科技研究和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面給予了大力支持，所以目前日本是國際上研究利用魔芋水平最高的國家，而且魔芋也已經(jīng)成為其一項朝陽產(chǎn)業(yè)。近年來，我國南方諸省也大力發(fā)展種植魔芋，每年生產(chǎn)魔芋精粉(主要含魔芋多糖)約700噸，四川省的產(chǎn)量占50%以上。魔芋畝產(chǎn)5千至1萬斤，從1984年至1999年這15年來看，單價在0.3元至1.2元之間波動。就按最低畝產(chǎn)最低價格計算，每畝也有1千5百元收益。
魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，直徑可達(dá)25厘米以上，營養(yǎng)十分豐富，含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風(fēng)靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”
、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
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